03 0582

MUNICIPIO DE SAN SEBASTIN HUEHUETENANGO DEPARTAMENTO DE HUEHUETENANGO
COMERCIALIZACIN (ELABORACION DE TEJIDOS TIPICOS)
MARTN GERARDO VSQUEZ YAXN
TEMA GENERAL
DIAGNSTICO SOCIOECONMICO, POTENCIALIDADES PRODUCTIVAS Y PROPUESTAS DE INVERSIN
TEMA INDIVIDUAL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA 2,005
2,005
(c)
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
SAN SEBASTIN HUEHUETENANGO- VOLUMEN 7
2-54-75-AE-2,005
Impreso en Guatemala, C.A
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS
INFORME INDIVIDUAL
Presentado a la Honorable Junta Directiva y al Comit Director del Ejercicio Profesional Supervisado de la Facultad de Ciencias Econmicas por MARTN GERARDO VSQUEZ YAXN previo a conferirse el ttulo de ADMINISTRADOR DE EMPRESAS en el Grado Acadmico de LICENCIADO
Guatemala, noviembre del 2,005
NDICE GENERAL Pgina Introduccin
CAPITULO I CARACTERSTICAS DEL MUNICIPIO
1.1 1.2
ANTECEDENTES HISTRICOS LOCALIZACIN GEOGRFICA 2 2 2 2 3 3 3 3 4 4 4 5 5 6 8 10 11 11 11 11 12
1.2.1 Coordenadas 1.2.2 Colindancias 1.2.3 Extensin territorial 1.2.4 Distancia 1.2.5 Altitud 1.3 CONDICIONES CLIMATOLGICAS 1.4 OROGRAFA 1.5 RECURSOS NATURALES 1.5.1 Bosques 1.5.2 Ros 1.5.3 Suelos 1.6 DIVISIN POLTICO -ADMINISTRATIVA 1.6.1 Divisin Poltica 1.6.2 Divisin Administrativa 1.7 VAS DE COMUNICACIN 1.8 SERVICIOS 1.8.1 Estatales 1.8.1.1 Salud 1.8.1.2 Educacin 1.8.2 Municipales
1.8.2.1 Agua potable 1.8.2.2 Drenajes 1.8.2.3 Mercado 1.8.2.4 Rastro 1.8.2.5 Otros 1.8.3 Privados 1.8.3.1 Trasporte pblico 1.8.3.2 Energa elctrica 1.8.3.3 Correos y telgrafos 1.8.3.4 Comercio 1.8.3.5 Educacin 1.9 POBLACION Y SUS CARACTERISTICAS 1.9.1 Poblacin por sexo 1.9.2 Poblacin por grupo de edad 1.9.3 Poblacin por rea urbano y rural 1.9.4 Por grupo 1. 9.5 Poblacin econmicamente activa 1.9. 6 Empleo y Niveles de ingreso 1.9.7 Niveles de pobreza 1.10 INFRAESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 1.10.1 Organizaciones comunitarias 1.10.2 Organizaciones productivas 1.10.3 Entidades de apoyo 1.10.3.1 Organizaciones gubernamentales 1.10.3.2 Organizaciones privadas 1.11 LA TIERRA 1.11.1 Tenencia de la tierra 1.11.2 Concentracin de la tierra 1.11.3 Uso de la tierra
13 13 14 14 14 15 15 15 16 16 16 17 19 19 20 21 21 22 23 24 24 24 25 25 25 25 26 27 29
1.12 ACTIVIDADES PRODUCTIVAS 1.12.1 Produccin agrcola 1.12.2 Produccin pecuaria 1.12.3 Produccin artesanal 1.12.4 Actividad extractiva CAPITULO II SITUACIN ACTUAL DE LA ELABORACION DE TEJIDOS TIPICOS 2.1 DESCRIPCIN DEL PRODUCTO 2.1.1 Descripcin genrica 2.1.2 Variedades 2.1.3 Caractersticas y usos 2.2 PRODUCCION DE PEQUEOS ARTESANOS 2.2.1 Volumen y valor de la produccin 2.2.2 Destino 2.2.3 Nivel tecnolgico 2.2.4 Flujo de proceso productivo 2.2.5 Costo de produccin 2.2.6 Financiamiento 2.2.7 Mezcla de mercadotecnia 2.2.8 Organizacin empresarial 2.2.9 Generacin de empleos 2.3 MEDIANOS ARTESANOS 2.3.1 Volumen y valor de la produccin 2.3.2 Destino 2.3.3 Tecnologa aplicada 2.3.4 2.3.5 2.3.6 2.3.7 Flujo del proceso productivo Costo de produccin Financiamiento Mezcla de mercadotecnia
30 30 31 31 32
33 34 34 34 35 35 36 36 37 38 43 44 44 44 45 45 46 46 46 48 51 51
2.3.8 Operaciones de Comercializacin 2.3.8.1 Canal de Comercializacin 2.3.9 Organizacin empresarial 2.3.10 Generacin de empleo CAPTULO lll PROYECTO PRODUCCIN DE TOMATE 3.1 DESCRIPCIN DEL PROYECTO 3.1.1 Presentacin del producto propuesto 3.1.2 3.1.3 Produccin anual Mercado meta
54 54 54 56
57 57 57 58 58 59 59 59 60 60 60 60 61 61 62 62 63 64 64 64 65 65 66
3.2 JUSTIFICACIN 3.3 OBJETIVOS 3.3.1 Objetivo general 3.3.2 Objetivos especficos 3.4 ESTUDIO DE MERCADO 3.4.1 Descripcin del producto 3.4.1.1 Origen 3.4.1.2 Variedades existentes 3.4.1.3 Requerimientos edficos y climticos 3.4.1.4 Clasificacin y descripcin botnica 3.4.1.5 Fenologa de las plantas de tomate 3.4.1.6 Composicin qumica 3.4.1.7 Valor nutricional 3.4.1.8 Beneficios 3.4.1.9 Usos 3.4.2 Oferta 3.4.2.1 Oferta histrica 3.4.2.2 Oferta proyectada 3.4.2.3 Consumo aparente histrico
3.4.2.4 Consumo aparente proyectado 3.4.3 Demanda 3.4.3.1 Demanda potencial histrica 3.4.3.2 Demanda potencial proyectada 3.4.3 3 Demanda insatisfecha 3.4.4 3.5 Precio
66 67 68 68 69 71 71 71 72 72 72 73 74 74 74 78 79 79 79 81 83 84 86 88 88 90 90 90 91
ESTUDIO TCNICO 3.5.1 Localizacin, tamao y duracin del Proyecto 3.5.1.1 Macro-localizacin 3.5.1.2 Micro-localizacin 3.5.2 Tecnologa 3.5.3 Tamao 3.5.4 Recursos 3.5.5 Produccin 3.5.6 Procesos productivo 3.5.7 Distribucin en planta
3.6 ESTUDIO FINANCIERO 3.6.1 Plan de inversin 3.6.1.1 Inversin fija 3.6.1.2 Capital de trabajo 3.6.1.3 Inversin total 3.6.1.4 Estados financieros 3.6.2 Estado de resultados 3.6.3 Financiamiento 3.6.3.1 Fuentes externas 3.6.3.2 Fuentes internas 3.7 EVALUACIN FINANCIERA 3.7.1 Valor actual neto 3.7.2 Tasa interna de retorno
3.7.3 Relacin beneficio costo 3.8 3.9 EVALUACIN FINANCIERA SIMPLE IMPACTO SOCIAL CAPTULO IV COMERCIALIZACION DE LA PRODUCCIN DE TOMATE 4.1 SITUACION ACTUAL 4.1.1 Comercializacin 4.2 PROCESO DE COMERCIALIZACIN ACTUAL 4.2.1 Concentracin 4.2.2 Equilibrio 4.2.3 Dispersin 4.3 OPERACIONES DE COMERCIALIZACIN 4.3.1 Canal de comercializacin 4.4 COMERCIALIZACIN PROPUESTA 4.4.1 Proceso de comercializacin 4.4.1.1 Concentracin 4.4.1.2 Equilibrio 4.4.1.3 Dispersin 4.4.2 Instituciones de la comercializacin 4.4.2.1 Productor 4.4.2.2 Mayorista 4.4.2.3 Detallista 4.4.2.4 Consumidor final 4.4.3 Estructura de la comercializacin 4.4.3.1 Estructura de mercado 4.4.3.2 Conducta de mercado 4.4.3.3 Eficiencia de mercado 4.4.4 Funciones de la comercializacin 4.4.4.1 Funciones de intercambio
93 94 98
99 99 99 100 100 100 100 100 101 101 101 101 102 102 102 102 102 103 103 103 103 103 104 104
4.4.4.2
Funciones fsicas
104 105 106 106 108
4.4.4.3 Funciones auxiliares 4.4.5 Operaciones de comercializacin 4.4.5.1 Canal de comercializacin 4.4.5.2 Mrgenes de comercializacin propuesto.
CAPITULO V ORGANIZACIN EMPRESARIAL DE LA PRODUCCIN DE TOMATE 5.1 5.2 SITUACIN ACTUAL ORGANIZACIN EMPRESARIAL PROPUESTA 5.2.1 Tipo y denominacin 5.2.2 Localizacin 5.2.3 Justificacin 5.2.4 Marco Jurdico 5.2.4.1 Externo 5.2.4.2 Interno 5.2.5 Objetivos 5.2.6 Funciones generales de la organizacin 5.2.7 Estructura organizacional 5.2.7.1 Diseo estructural 5.2.7.2 Sistemas de organizacin 5.2.7.3 Funciones bsicas unidades administrativas 5.3 RECURSOS NECESARIOS 5.3.1 Humanos 5.3.2 Materiales 5.3.3 Financieros 5.4 PROYECCIN DE LA ORGANIZACIN 5.4.1 Social 5.4.2 Econmico 111 111 112 112 112 113 113 115 115 116 116 117 118 118 121 121 121 122 123 123 123
5.4.3 Cultural 5.5 APLICACIN DEL PROCESO ADMINISTRATIVO 5.5.1 Planeacin 5.5.2 Organizacin 5.5.3 Integracin 5.5.4 Direccin 5.5.5 Control CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFA ANEXOS Anexo 1 Mapa Anexo 2 Manual de organizacin Anexo 3 Manual de normas y procedimientos Anexo 4 Manual de formularios.
123 124 124 125 125 126 126
INDICE DE CUADROS No. Descripcin 1 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Poblacin total por categora por centro poblado, aos 19942003 2 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, poblacin total segn rea geogrfica, aos, 1981,1994, 2003 3 Municipio de San Sebastin, Huehuetenango, Huehuetenango, empleo y ocupacin por parentesco, segn actividad ao 2003. 4 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, ingresos y egresos familiares, ao 2003 5 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, formas de tenencia de la tierra, ao 1979 6 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, nmero de extensin de explotaciones agropecuarias, por tamao de finca, ao1979 7 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, uso del suelo ao 2003 8 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, resumen de actividades productivas ao 2003 9 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, estado de costo de produccin de un corte tpico de 5.75 varas, pequeos artesanos, nivel tecnolgico I, del 1 de julio de 2002 al 30 de junio de 2003. 10 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, estado de resultados de cortes tpicos, pequeos artesanosnivel tecnolgico I, del 1 de julio de 2002 al 30 de junio 2003. 11 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, rentabilidad simple de cortes tpicos, pequeos artesanos-nivel tecnolgico I, del 1 de julio de de 2002 al 30 de junio del 2003. 12 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, estado de costo de produccin de un corte tpico de 1.75 varas, medianos artesanos-nivel tecnolgico II del 1 de julio de 2002 al 1 de julio de 2003. 13 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, estado de resultados de cortes tpicos, medianos artesanosnivel tecnolgico II del 1 de julio de 2002 al 1 de junio de 2003. 14 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, rentabilidad simple de cortes tpicos de medianos artesanos, nivel tecnolgico II del 1 de julio de 2002 al 1 de julio de 2003. Pgina 18
20 22
23 27 28
29 30 40
41
43
48
49
50
15 16 17 18 19
20
21
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24
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28
29
Repblica de Guatemala, Oferta histrica y perodos 19982007 Repblica de Guatemala, Consumo aparente histrico y proyectado, perodos 1998-2007. Repblica de Guatemala, Demanda potencial histrica y proyectada, perodos 1998-2007. Repblica de Guatemala, Demanda insatisfecha histrica y proyectada, periodos 1998-2007. Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Proyecto: produccin de tomate, inversin fija, cifras en quetzales Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Proyecto: produccin de tomate, inversin capital de trabajo para una cosecha, cifras en quetzales. Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Proyecto: produccin de tomate, inversin total, cifras en quetzales. Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Proyecto: produccin de tomate, estado de costo directo de produccin, cifras en quetzales. Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Proyecto: produccin de tomate, estado de resultados proyectado cifras en quetzales. Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Proyecto: produccin de tomate, fuentes de financiamiento cifras en quetzales. Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Proyecto: produccin de tomate, plan de amortizacin del prstamo, cifras en quetzales. Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Proyecto: produccin de tomate, Valor actual neto, ao 2003, cifras en quetzales. Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Proyecto: produccin de tomate, tasa interna de retorno, ao 2003, cifra en quetzales. Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Proyecto: produccin de tomate, Relacin costo beneficio, ao 2003, cifras en quetzales. Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Proyecto: produccin de tomate, Mrgenes de comercializacin ao 2003, cifras en quetzales.
65 67 69 70 80
82
83
85
87
89
89
91
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93
108
INDICE DE FIGURAS
No. Descripcin 1 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, organigrama de la municipalidad de San Sebastin Huehuetenango. 2 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Flujograma del proceso productivo, elaboracin de cortes tpicos, pequeos artesanos-nivel tecnolgico I, ao 2003. 3 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Flujograma del proceso productivo, elaboracin de cortes tpicos, medianos artesanos-nivel tecnolgico II, ao 2003. 4 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Canal de comercializacin de cortes tpicos, medianos artesanos, ao 2003. 5 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Estructura organizacional, productores de cortes tpicos, medianos artesanos, ao 2003. 6 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Proyecto: produccin de tomate, Flujo de proceso productivo, ao 2003. 7 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Proyecto: produccin de tomate, Distribucin en planta ao 2003. 8 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Proyecto: produccin de tomate, canal de comercializacin, ao 2003. 9 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Proyecto: produccin de tomate, Estructura organizacional, ao 2003.
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117
ndice de Tablas No. Descripcin 1 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Divisin poltica, ao 2003. 2 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Nivel tecnolgico utilizado en la produccin artesanal, ao 2003. 3 Repblica de Guatemala, Composicin qumica del tomate. Pgina 7 37
63
ndice de Grfica 1 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango, Proyecto: produccin de tomate, punto de equilibrio en valores, cifra en quetzales 67
INTRODUCCIN La Universidad de San Carlos de Guatemala, tiene entre sus objetivos estudiar la realidad nacional, principalmente a los sectores ms necesitados de la
poblacin. Por consiguiente la Facultad de Ciencias Econmicas no escapa de ese objetivo, y para lograrlo, cuenta con uno de sus mtodos de evaluacin profesional, llamado Ejercicio Profesional Supervisado (EPS), previo a optar el ttulo, de licenciatura. El EPS es una prctica multidisciplinaria que incluye la participacin integral de las reas de Administracin, Auditara y Economa. El objetivo principal del presente estudio, es que por medio de la investigacin de campo, el futuro profesional conozca los problemas que enfrentan los
habitantes del interior, y propongan soluciones viables que contribuyan al mejoramiento del desarrollo econmico y social de la poblacin.
El tema general se denomina Diagnstico Socioeconmico, Potencialidades Productivas y Propuestas de Inversin y el tema individual es
Comercializacin (Elaboracin de tejidos tpicos), en el municipio de San Sebastin Huehuetenango, departamento de Huehuetenango, desarrollado durante el mes de junio de 2,003. Donde se establece la situacin actual del Municipio estudiado y a la vez, se proponen alternativas de soluciones para mejorar la calidad de vida de sus habitantes.
El estudio determin que el Municipio, cuenta con las condiciones necesarias para implementar un proyecto de inversin de la produccin y comercializacin del tomate, a travs de la creacin de un comit, que contribuira a optimizar su comercializacin, as mismo, establecer los costos necesarios de la produccin, fundamentados en el estudio tcnico y financiero del proyecto. Para la realizacin de la investigacin se utiliz el mtodo deductivo, de
observacin directa, se obtuvo informacin por medio de entrevistas, boletas, consultas directas a instituciones, a la prestacin de asesora y apoyo agrcola,
y a personas que se dedican a actividades agrcolas, que permiti adquirir los elementos necesarios para la realizacin del presente trabajo, y se realiz de la forma siguiente: 1. Seminario general y especfico, en el que se abord una serie de temas tericos y prcticos, para adentrarse al tema objetivo de estudio. Se
integraron grupos por practicantes de las carreras de Administracin de Empresas, Contadura Pblica y Auditoria y Economa, se asign el tema y municipio a investigar, se dise la boleta para la recoleccin de informacin de campo (previo a la visita de campo). 2. En visita preliminar al rea se comprob su funcionalidad, y determin su fcil y adecuada utilizacin de la encuesta. 3. Posteriormente se realiz proceso de investigacin el trabajo de campo, con la aplicacin del
en las actividades
realizadas, tales como la
recoleccin de la informacin, entrevistas, aplicacin de la tcnica de la observacin, reconocimiento fsico, as como otras consultas. 4. Se hizo el trabajo de gabinete, que consisti en la tabulacin, crtica y
anlisis de la informacin, para la redaccin del informe colectivo, que incluy el estudio realizado por cada uno de los estudiantes de la facultad de
Ciencias Econmicas, para integrar el tema general, y el informe individual especfico.
El presente informe consta de cinco captulos y anexos, que se distribuyen de la siguiente manera:
Captulo uno: Caracterizacin del Municipio rea de estudio, entre las cuales se incluyen: Antecedentes histricos, caractersticas fsicas naturales, la poblacin y servicios con que cuenta el Municipio.
Captulo dos: Diagnstico actual de la produccin artesanal que es la produccin de cortes tpicos.
Captulo tres: Propuesta de inversin de la produccin de tomate, en el cual se presenta los diferentes estudios: mercado, tcnico, Administrativo legal, financiero y evaluacin; lo que permite establecer la factibilidad del proyecto.
Captulo cuatro: Propuesta de la comercializacin del tomate, la situacin actual y la opcin para mejorarla y establecer proyecto. las operaciones adecuadas para el
Captulo cinco: Propuesta de la organizacin empresarial para la produccin de tomate, para lo cual se propone la creacin de un Comit de productores para lograr la optimizacin de los recursos de la organizacin.
Y por ltimo se presentan las conclusiones y recomendaciones como resultado de la presente investigacin con la bibliografa respectiva.
La aportacin del proyecto de inversin a la comunidad ser la generacin de ingresos y empleo permanente, para el sector de la poblacin dedicada a la agricultura, quienes obtendrn beneficios de capacitacin constante en todo lo relacionado a la tecnificacin de procesos productivos, para ofrecer un
producto que cumpla los requerimientos de calidad exigidos por los consumidores.
CAPTULO I CARACTERSTICAS GENERALES DEL MUNICIPIO En el municipio de San Sebastin Huehuetenango, concurren algunas caractersticas que no han cambiado en el transcurso del tiempo, como son la localizacin y extensin territorial, su relacin con la poblacin, servicios bsicos e infraestructura.
1.1 El
ANTECEDENTES HISTRICOS municipio de San Sebastin Huehuetenango, es un pueblo de origen
precolombino cuyo nombre proviene del vocablo toxob toj, que significa en lengua Mam Entre Aguacates. En la descripcin Geogrfico-Moral de la Dicesis de Goathemala, escrita por el Arzobispo Pedro Corts y Larraz en el ao1770, menciona al pueblo de San Sebastin anexo de Huehuetenango, que contaba en ese entonces con 1,384 habitantes, cantidad que era mayor a la poblacin de Huehuetenango, que ascenda a 916 personas. En el ao 1891 el antiguo pueblo de San Sebastin Huehuetenango, que estaba asentado cerca del ro Selegua, sufri una inundacin sin precedentes que arraz con todas las viviendas, slo la fachada de la iglesia catlica quedo en pi, y a la fecha est en medio del ro. Por Acuerdo Gubernativo del 29 de diciembre de 1891, se autoriz a la Municipalidad para trasladar la Cabecera Municipal a su emplazamiento actual, conocido en ese entonces como valle de Esquzal, debido a las frecuentes inundaciones que sufra como consecuencia de las crecidas del Ro Grande o Selegua. Los primeros pobladores del nuevo asentamiento fueron las seoras Maclovia Samayoa y Leonora Velsquez y los seores Alberto Hernndez, Onofre Villatoro y Gregorio Argueta.
1.2
LOCALIZACIN GEOGRFICA
San Sebastin Huehuetenango, es uno de los 31 municipios que integran el departamento de Huehuetenango, se encuentra situado al este de la Cabecera Departamental. Para poder llegar se recorre la carretera Interamericana que conduce a la frontera con Mxico va La Mesilla, se pasa por la Cabecera Departamental, por el puente Arroyo, luego por la entrada del municipio de Santa Brbara y a continuacin sobre el puente Selegua en el kilmetro 273, ya sobre el kilmetro 277 se encuentra la entrada al Municipio. Situado en un pequeo valle rodeado de altas montaas, entre las que se destaca con toda su imponencia la Sierra de los Cuchumatanes. Ver mapa anexo 1.
1.2.1 Coordenadas EL Municipio de San Sebastin Huehuetenango, con una altitud sobre el nivel del mar de 1,715.06 metros, una latitud norte de 15 grados 23 minutos 13 segundos, y longitud oeste de 91 grados 36 minutos 54 segundos del meridiano de Greenwich.
1.2.2 Colindancias San Sebastin Huehuetenango, colinda con seis municipios del Departamento, al Norte con Todos Santos Cuchumatn, al Este con Chiantla y con la cabecera del departamento de Huehuetenango, al Sur con Santa Brbara y al Oeste con los municipios de San Juan Atitn y San Rafael Ptzal.
1.2.3 Extensin territorial El municipio de San Sebastin Huehuetenango, cuenta con una extensin territorial de 108 kilmetros cuadrados.
1.2.4 Distancia Su Cabecera Municipal dista a 23 kilmetros de la Cabecera Departamental de Huehuetenango, y a 277 kilmetros de la ciudad capital, se encuentra situado a orillas de la carretera Interamericana que conduce a la mesilla.
1.2.5 Altitud El Municipio se encuentra ubicado a una altitud sobre el nivel del mar de 1,715.06 metros.
1.3
CONDICIONES CLIMATOLGICAS
El clima puede variar por el uso inadecuado del suelo por la deforestacin, el ciclo hidrolgico se altera e induce al recalentamiento del suelo en el verano y provoca incendios forestales. Aspectos que afectan al Municipio en sus condiciones climatolgicas. Debido a la localizacin y topografa del Municipio, existen dos tipos de clima: a) Clima fro; que se puede encontrar en las partes altas que colinda con los municipios de San Juan Atitn, Todos Santos Cuchumatn y Chiantla. b) Clima templado; que ofrece las mejores condiciones para la poblacin y se encuentra en los municipios bajos que colindan con Santa Brbara que se encuentra a la orilla de la carretera interamericana.
1.4 OROGRAFA El sistema orogrfico del municipio de San Sebastin Huehuetenango, se
localiza, en la Sierra de los Cuchumatanes; la montaa Obrax y los Cerros Tuicuc, Tuijoj, los cuales son regados por los ros Colorado, Chicol, Esquzal, Map, Selegua y Zaculeu, adems por los arroyos de la Uvas, Quiajol, Seco y la Laguna de Piol.
1.5 RECURSOS NATURALES Son todos los bienes que provienen de la naturaleza, que el ser humano puede disponer para satisfacer sus necesidades. Lo constituyen todas las riquezas y fuerzas naturales que el hombre incorpora a las actividades econmicas, mediante su cultivo, extraccin o explotacin.
1.5.1 Bosques Los bosques en San Sebastin Huehuetenango, estn conformados de la forma siguiente: Bosque de conferas: los bosques de conferas estn representados por especies de pino, ciprs y otros Bosques mixtos: constituidos por especies de conferas y latifoliadas esencialmente pinos, encinos robles. Bosque secundario: se puede definir como una formacin forestal en alguna etapa de la sucesin ecolgica preclimtica, producto de la intervencin humana en el bosque maduro, es decir al cambio de uso de la tierra del bosque natural a otra actividad no forestal. San Sebastin Huehuetenango, cuenta con una flora muy limitada, se observ nicamente el cultivo de la flor de crisantemo en un centro poblado y algunas hortensias
1.5.2
Ros
Los recursos hidrolgicos con los que cuenta el Municipio de mayor importancia social y turstica, constituyen los siguientes ros: Colorado, Chicol, Ezquzal o Tascaj, Map, y en la parte Norte Selegua, Zaculeu, Carpintero, Torln Chochal, y San Juan, cuenta con la Laguna Piol. As tambin existen algunos riachuelos como: Tojcoj , Xil y los arroyos: Las Uvas, Quiajola y Seco. El nacimiento del ro Ezquzal en Tuisquisal, que es el que surte de agua entubada para consumo, mini riego, para la mayora de centros poblados y al casco urbano. Actualmente
estos ros son poco caudalosos, debido a que
existe una deforestacin
considerable y tala inmoderada de rboles para utilizarlos como lea.
1.5.3
Suelos
El suelo est definido como: un cuerpo natural que se desarrolla en funcin de los siguientes factores: roca madre o material originario, clima, topografa o relieve, actividad biolgica, tiempo.
En la investigacin realizada se clasificaron; suelos desarrollados sobre rocas calcreas a elevaciones medianas, la cual es caracterstica de este departamento, tambin aparece como otro tipo de suelo desarrollado sobre rocas calcreas a elevaciones altas, la cual se encuentra casi toda en el rea de los Cuchumatanes.
Otra clasificacin, es la de suelos alpinos, los cuales corresponden a reas con las mayores elevaciones, aparte de los picos volcnicos, que denotan una fuerte humedad relativa con bajas temperaturas y bastante bruma. Uno de estos tipos se encuentra justamente en las montaas denominadas Cuchumatanes y es porque se han desarrollado sobre roca calcrea. Los suelos presentes en el Municipio son en general de susceptibilidad alta a la erosin y de fertilidad baja, por lo que al ser cultivados con siembras limpias necesitan un alto componente de combate de erosin e incorporacin de materia orgnica.
1.6 DIVISIN POLTICO - ADMINISTRATIVA La divisin polticoadministrativa del Municipio est estructurada por sus diferentes centros poblados: Pueblo, aldeas, caseros y cantones.
1.6.1 Divisin Poltica sta se refiere a la forma como se encuentra el Municipio en la actualidad. En cuanto a la estructura de sus diferentes centros poblados, pueblo, aldeas, caseros y cantones. El Municipio est dividido en dos reas. Urbana esta constituida por el Pueblo o Cabecera Municipal y Rural que est formada por las aldeas, caseros, parajes y poblacin dispersa.
A continuacin se presenta la tabla de la divisin poltica del Municipio al ao 2003 por categora de centro poblado donde se observa que hay 10 aldeas, 24 caseros y dos cantones; la tabla 2 muestra la localizacin de cada aldea, su distancia con relacin a la Cabecera Municipal y altura sobre el nivel del mar.
Tabla 1 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Divisin poltica

Ao 2003 No. Pueblo No. 1 San Sebastin H. Aldeas No. Caseros 1 El Piedrn 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Tuixap Sjal Spal Chichicana Puente Aguilar Tuixel Chemiche Talpetate 2 Xil 3 Palajachuj Tuicolpech Tojchec Map Cancil Tuizchun Tuitzn Tuisquimac Tuisquizal Sacchim No tiene caseros Cacalep Tziminas Chichin No tiene caseros Nueva Esperanza Buena Vista Tuilam No. Cantones 1 San Simn 1 Quiajol
2 Pueblo Viejo
4 Piol 5 Chejoj
6 Chexap I (Tuichimbn) 7 Chequequix 8 Tzbal 19 20 21 9 Chexap Centro 10 Chelam 22 23 24
Fuente: Investigacin de campo Grupo EPS., primer semestre 2003
En 1994 el Municipio contaba con un Pueblo, ocho aldeas y 24 caseros situacin que a la fecha de la investigacin se ha modificado, en la actualidad cuenta con un pueblo, 10 aldeas, 25 caseros y dos cantones. Los cambios se presentan de la siguiente forma: el casero Chelam en la actualidad es aldea, con sus caseros Nueva Esperanza, Buena Vista y Tuilam; y el casero Tuichimbn ahora es aldea Chexap I sin caseros, la aldea Piol cuenta con el casero Tuischum y los caseros Chayac y Chebach en la actualidad son considerados parajes debido a la reduccin de su poblacin como consecuencia de la emigracin de sus pobladores.
1.6.2 Divisin Administrativa Es la forma como se realiza el gobierno en el Municipio, adems tiene como misin, promover el desarrollo integral en todo el Municipio, por medio de la ejecucin de proyectos de beneficio comn y dar un buen servicio al ordenamiento de la poblacin. Como visin que la poblacin logre el desarrollo integral en los diferentes aspectos de la vida, mediante un proceso de participacin y trabajo de todos los actores sociales, de acuerdo a las necesidades locales para erradicar las diferentes situaciones de conflicto y coadyuvar a una sociedad mas justa.
En el ao 2003, segn el Cdigo Municipal est distribuida de la siguiente manera:
El Alcalde Municipal representa a la municipalidad y por ende al municipio de San Sebastin Huehuetenango; es el personero legal de la misma sin perjuicio de la representacin judicial que le es atribuido al Sndico, es el jefe del rgano ejecutivo del gobierno municipal; miembro del Consejo Departamental de Desarrollo respectivo y Presidente del Consejo Municipal de Desarrollo Local.
El Secretario de la corporacin, dirige los trabajos de oficina de la que es jefe, bajo la dependencia del alcalde, vela por el trabajo de los empleados y el cumplimiento de sus obligaciones segn sea la naturaleza del trabajo.
El Tesorero Municipal, tiene a su cargo la receptora fiscal y todas las funciones inherentes a su puesto. Los Sndicos Municipales y los Concejales del Municipio son miembros del rgano de deliberacin y decisin.
Los Sndicos Municipales y los Concejales del Municipio son miembros del rgano de deliberacin y decisin. Los Alcaldes Auxiliares, son los delegados del gobierno municipal en aldeas, caseros y cantones en que se considere necesario y quienes contarn con los alguaciles que sean designados.
A continuacin se presenta el organigrama de la Municipalidad existente:
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Figura 1 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Organigrama de la municipalidad de San Sebastin Huehuetenango Ao 2003
Consejo Municipal
Secretara y Registro Civil
Polica Municipal
Tesorera
Unidad Tcnica
Fuente: Con base en datos proporcionados por la Municipalidad de San Sebastin Huehuetenango e investigacin de campo Grupo EPS, primer semestre 2003.
En la jerarqua organizacional que existe en la actualidad en la Municipalidad, se visualizan las responsabilidades y la forma como est integrada, mediante el organigrama establecido se puede observar la ausencia de los alcaldes auxiliares.
1.7 VIAS DE COMUNICACIN Para llegar a San Sebastin Huehuetenango se utiliza la carretera
Interamericana CA-1, el Municipio, cuenta con caminos de terracera, veredas, y puentes de hamaca, con los que se comunican con sus aldeas y caseros, as como tambin con otros municipios aledaos. Las comunidades cuentan con carreteras de terracera, son muy accesibles en la poca de verano, mientras que en invierno se pone difcil la llegada por el deterioro de la carretera por la lluvia y derrumbes.
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1.8 SERVICIOS El Municipio cuenta con dos clases de servicios, que son Estatales y Privados.
1.8.1 Estatales Los servicios que proporciona el Estado a la poblacin de este Municipio, se describen a continuacin:
1.8.1.1 Salud Los servicios de salud del Municipio estn a cargo del Ministerio de Salud
Pblica y Asistencia Social, a travs del centro de salud que es atendido por un mdico de la delegacin Cubana, dos auxiliares de enfermera, un tcnico de saneamiento ambiental, diez promotores de salud rural y 161 comadronas. Se determin que el centro de salud en la actualidad da cobertura a 36 comunidades con una poblacin de 25,504 habitantes.
1.8.1.2 Educacin Este aspecto en el Municipio es bastante grave y se refleja en un alto grado de analfabetismo de la poblacin, especialmente en mujeres, por ello, dicha situacin es la parte medular de la problemtica general que enfrenta esta comunidad lo cual se agrava con la marginacin de la poblacin rural a la educacin mnima, la cual se concentra en el pueblo. En la actualidad, la
situacin de la educacin ha mejorado ligeramente, debido a que en todos los centros poblados hay personas que han culminado su educacin primaria, asimismo, hay poblacin estudiantil en el nivel medio y diversificado.
En el pueblo existe una escuela oficial urbana la cual fue bautizada como 15 de Septiembre, imparte primaria completa y existen dos centros de educacin secundaria, uno por cooperativa y otro privado que atiende el ciclo diversificado en jornada vespertina.
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Nivel Preprimario En el rea rural funcionan 20 centros educativos de pre-primaria ubicados en las aldeas de cada comunidad.
Educacin Primaria El estar inscrito en la escuela es un privilegio que no todos los nios del interior de la Repblica se pueden dar, sin embargo a pesar de las dificultades de pobreza, desnutricin y enfermedades, muchos nios del rea rural del Municipio son inscritos para que stos aprendan a leer y a escribir para poder tener un mejor futuro.
En la investigacin de campo realizado, se determin que existen 20 escuelas de educacin primaria de carcter oficial en 19 comunidades lo que da una cobertura de solo 51% de la poblacin. Nivel bsico En el Municipio existe un instituto nacional de educacin bsica tele secundaria en la aldea Pueblo Viejo, que muestra la cantidad de estudiantes inscritos y evaluados al ao 2002.
Los institutos de tele secundaria segn acuerdo ministerial permite el funcionamiento de institutos oficiales por televisin de nivel medio con el apoyo de material escrito para alumnos y docentes. Los establecimientos se ubican en edificios educativos ya existentes y aprovechan su infraestructura, mobiliario, equipo y dems enseres.
1.8.2 Municipales La Municipalidad provee servicios esenciales para la poblacin tales como, agua, drenajes, cementerio, recoleccin de basura, que a continuacin se describen:
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1.8.2.1 Agua potable En el municipio de San Sebastin Huehuetenango no hay agua potable, sino que el servicio es slo de agua entubada. El servicio de agua entubada en la Cabecera Municipal es barato en virtud que se paga una cuota anual de
Q 60.00, sin embargo para el abastecimiento de agua que cubre las comunidades no se paga nada, falta ampliar cobertura al casero Chichin, parte alta de la aldea Tzbal y el casero Tojchec. La principal fuente de
abastecimiento es el nacimiento del ro Isquzal localizado en la aldea Tuisquzal y los nacimientos de varios de sus afluentes localizados en Aldea Chelam, Ro Colorado, Chichin, Los Berrales, Tzbal, Chejoj y Tuisquimac. Las autoridades Municipales no cuentan con un registro del volumen colectado ni del porcentaje de cobertura en cada lugar poblado.
La carencia de un proceso previo de purificacin del agua para que sta sea potable trae consecuencias para los consumidores del vital lquido, enfermedades gastrointestinales por no hervirla antes de beberla. como
1.8.2.2 Drenajes La depuracin de aguas, es como se le conoce a los distintos procesos implicados en la extraccin, tratamiento y control sanitario de los productos de desecho arrastrados por el agua y procedentes de viviendas e industrias. En materia de saneamiento ambiental, slo el pueblo, cuenta con un sistema parcial de drenajes el cual es conducido sin tratamiento previo de los desechos slidos al ro Isquzal que es un tributario del ro Selegua, lo que contribuye a la contaminacin del mismo.
No existe tratamiento de aguas servidas, ni un proyecto a corto plazo para realizar dicha obra, tampoco hay evaluacin sobre el impacto ambiental que provoca el expulsar los desechos al ro Izquzal. En la actualidad ya no se
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pueden baar las personas como lo hacan en el pasado, por la contaminacin. La degradacin de esta cuenca hdrica provoca alteracin en el ecosistema lo que aumentar en el futuro los costos para el saneamiento del ro. El mantenimiento de la calidad del agua de los ros, debe ser una de las preocupaciones de las autoridades del Municipio y velar porque estos no se contaminen, ya que durante todo su recorrido sirven para regar el cultivo de vegetales comestibles.
1.8.2.3
Mercado
El Mercado funciona en la Cabecera Municipal los das domingos y mircoles. Cuenta con un edificio de tres niveles que alberga los puestos de venta, El principal da de mercado es el domingo, y es cuando los vendedores tambin ocupan las calles y avenidas adyacentes. Adems los das martes de cada semana, hay mercado en la aldea Chelam, los sbados en la aldea Chexap I y uno de carcter informal en la Aldea Pueblo Viejo (antigua Cabecera Municipal).
1.8.2.4
Rastro
En la Cabecera Municipal existe un rastro y funciona principalmente los das previos de la plaza.
1.8.2.5
Otros
En el municipio de San Sebastin Huehuetenango, tambin existen los siguientes servicios:
Sistema de recoleccin de basura En el lugar existe un predio para la recoleccin y tratamiento de los desechos slidos, pero aun no funciona a cabalidad. Como efecto se obtiene que los procesos productivos como materia prima y residuos, son lanzados al
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improvisado botadero y
por
consiguiente
molestias como; malos olores,
proliferacin de moscas y contaminacin del ro Esquzal. Cementerio Existe un cementerio pblico, el cual esta ubicado en el casero Sjal al servicio de 5 comunidades cercanas y al casco urbano. Las pequeas comunidades cercanas y lejanas carecen de cementerio pblico, por consiguiente cada en terrenos de su propiedad, esto es
familia sepulta a sus seres queridos
autorizado por la municipalidad de San Sebastin Huehuetenango.
1.8.3
Privados
Entre los servicios de propiedad privada en el Municipio se identificaron el transporte extra urbano, la energa elctrica, correo, y la educacin. A continuacin se describen cada una de ellos:
1.8.3.1
Transporte pblico
Existe servicio de transporte extra-urbano, el cual funciona entre la Cabecera Municipal y la ciudad de Huehuetenango, desde las 6:00 a.m. hasta las 6:30 p.m. el precio del pasaje es de Q.3.00 por persona solo ida. Adems se pueden utilizar los transportes que circulan por la carretera Interamericana procedentes de La Mesilla y de otros municipios. Para algunas aldeas el transporte es nicamente a travs de pick up de doble transmisin y camiones.
1.8.3.2
Energa elctrica
Segn la empresa distribuidora de energa elctrica DEOCSA, presta el servicio con una tarifa social de Q0.68 por kilovato hora al consumir hasta 300 kilovatos hora mes y la tarifa normal es de Q 1.02 ms IVA por kilovatio hora al consumir mas de 300 kilovatos hora mes. En las aldeas y caseros del Municipio existen
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hogares que no tienen energa elctrica, por falta de recursos econmicos para adquirir el servicio.
1.8.3.3
Correos y telgrafos
nicamente la Cabecera Municipal dispone de oficinas y servicios de comunicacin pblica de la empresa. As tambin, existen otras tales como
King Express que opera a nivel nacional e internacional. En aldeas y caseros la correspondencia es manejada a travs de los alcaldes auxiliares de cada centro poblado.
1.8.3.4
Comercio
En el Municipio existe una variedad de establecimientos comerciales que satisfacen las necesidades de los pobladores. Venden sus productos a los consumidores locales y de otras regiones que llegan al Municipio. Esta actividad comercial no tiene mucho impacto en la economa del Municipio, sin embargo constituye parte del sostenimiento diario de la familia, ya que genera empleo a las personas que lo realizan.
Existe una diversidad de servicios comerciales, entre los que se pueden mencionar: Tiendas, cantinas, comedores, molino de nixtamal, venta de helados, carnicera y marranera, saln de belleza, farmacias, barberas y salas de cine de videos.
1.8.3.5
Educacin
En el Municipio estudiado, se comprob la existencia de un colegio privado el cual est ubicado en el Pueblo, que imparte desde el ao 1994 la carrera de Magisterio de Educacin Primaria Bilinge con Orientacin en Desarrollo Ambiental
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1.9
LA POBLACIN Y SUS CARACTERSTICAS
La poblacin se define como la totalidad de personas que desempean una doble funcin en el desarrollo econmico, como factor de la produccin combinada con los dems factores productivos y como consumidor en busca de la mxima satisfaccin de sus necesidades y deseos.
De acuerdo con las proyecciones del Instituto Nacional de Estadstica (INE) y la investigacin de campo, se estima que 25,405 habitantes en el Municipio para el ao 2003, la distribucin por centro poblacin sera como se muestra en el cuadro siguiente:
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Cuadro 1 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Poblacin total por categora de centro poblado Aos 1994 y 2003
Centro Poblado
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 San Sebastin Huehuetenango Cacalep Cancil Chexap I (Tuichimbn) Chelam Chemiche Chejoj Chichin Chequequix Chayac Chichicana Tuicolpech Map Palajachuj Pueblo Viejo Piol Puente Aguilar Quiajol Spal Sacpom Sjal Tuisquzal Tuitzn Tzbal Tziminas Tuisquimac Tuixel Tuixap Talpetate Tojchec Chexap Centro Chechoc Tuilam Buena Vista Sacchim Tuischum Nueva Esperanza
Categora
Pueblo Casero Casero Aldea Casero Casero Aldea Casero Aldea Casero Casero Casero Casero Aldea Aldea Aldea Casero Aldea Casero Casero Casero Casero Casero Aldea Casero Casero Casero Casero Casero Casero Casero Casero Casero Casero Casero Casero Casero Total
1994
851 395 92 679 691 544 1,197 359 617 64 320 63 665 956 965 938 362 862 567 142 430 789 371 573 434 128 370 235 154 357 363 17 193 15,743
2003
2,928 677 111 840 1,031 700 1,919 465 846 451 351 803 1,045 1,617 1,218 400 1,259 742 581 1,024 623 1,269 622 270 521 265 310 597 460 211 288 401 317 121 128 25,405
Fuente: Elaboracin propia con base en datos del X Censo Nacional de Poblacin y V de Habitacin 1994 del Instituto Nacional de Estadstica, Investigacin de campo Grupo EPS., primer semestre 2003
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El cuadro anterior se puede observar, que en el perodo de 11 aos, hubo un crecimiento poblacional de un 5.46% anual, lo cual se considera alto con relacin al crecimiento poblacional de toda la repblica que segn el INE es de 3.38%, lo que se aprecia por rea rural y urbana en la grfica siguiente. Algunos de los centros poblados, anteriormente descritos al ao 1994 segn el Censo del INE tenan otros nombres o estaban clasificados como caseros; en la
actualidad son cantones. Existen nuevos caseros y aldeas para el ao 2003, motivados por conseguir apoyo en inversin social.
1.9.1 Poblacin por sexo De conformidad con la informacin del Censo del INE del ao 1994, el Municipio tena 15,743 habitantes, de los cuales el 49% eran hombres y el 51% mujeres; de acuerdo con la informacin recopilada a travs de la investigacin, se determin que a junio de 2003, existe una poblacin estimada de 25,405 habitantes, de la cual el 48.81% son hombres y el 51.19% mujeres. Al
establecer las diferencias entre las dos poblaciones, se concluye que en un perodo de nueve aos (1994 2003), la poblacin de San Sebastin Huehuetenango creci en 9,962 habitantes y mantiene casi la misma relacin en cuanto al sexo.
1.9.2 Poblacin por grupo de edad La poblacin dividida por segmentos, muestra primero a los de cero a seis aos que comprende a los de edad pre-escolar, segundo a los de siete a catorce aos que lo integran los que estn en edad de estudiar, tercero los de quince a sesenta y cuatro aos que son los de edad de trabajar y cuarto los de la tercera edad de sesenta y cinco aos y ms que se consideran en edad de retiro.
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1.9.3 Poblacin por rea urbana y rural Segn el Acuerdo Gubernativo del 7 de abril de 1938, el rea urbana est constituida por aquellas poblaciones que se reconocen en forma oficial con la categora de ciudad, villa o pueblo (cabeceras departamentales y municipales); y el rea rural por los centros poblados con la categora de aldeas, caseros, parajes y fincas. Segn la estimacin de poblacin a junio de 2003, el Municipio cuenta con 25,405 habitantes, de los cuales el 11.58% representa el rea
urbana y el 88.42% la rural.
Se observa que ms de tres cuartas partes de la poblacin viven en el rea rural, aspecto que evidencia que la mayora vive cerca de las unidades productivas. Tambin se observ que la mayora se dedica a la actividad
agrcola, la cual vive en el rea rural, en cambio la poblacin urbana se dedica al comercio y a la prestacin de servicios, este ltimo grupo de personas cuenta con mejores empleos que exigen una mejor calificacin en la mano de obra, mejor nivel educativo y las familias por lo general son menos numerosas. A continuacin se detallan los datos relativos a la distribucin de la poblacin por rea urbana y rural: Cuadro 2 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Poblacin total segn rea geogrfica Aos 1981, 1994 y 2003 Descripcin Urbana Rural Total 1981 604 9,001 9,605 % 7.00 93.00 100.00 1994 854 14,889 15,743 % 5.00 95.00 100.00 2003 2,942 22,463 25,405 % 11.58 88.42 100.00
Fuente: Elaboracin propia con base en datos de los Censos Nacionales IX y X de Poblacin y IV y V de Habitacin de los aos 1981 y 1994 del Instituto Nacional de Estadstica, e Investigacin de campo Grupo EPS., primer semestre 2003.
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En el cuadro siete se observa que la poblacin en el rea urbana, se ha incrementado de 1994 al 2003 en un 1.44% anual, lo cual es un comportamiento normal en las sociedades que se desarrollan en virtud de que en la Cabecera Municipal se encuentra la mayor parte de servicios de beneficio comn.
1.9.4 Por grupo tnico Segn los datos del Instituto Nacional de Estadstica (INE), para el ao 1994 la poblacin de San Sebastin Huehuetenango era un 95% indgena y un 5% no indgena, segn la poblacin estimada a junio del 2003, la poblacin es un 90% indgena y un 10% no indgena. Los habitantes indgenas del Municipio pertenecen al grupo tnico Mam.
1.9.5 Poblacin econmicamente activa Para el censo de 1994 el Instituto Nacional de Estadstica -INE-, la define como el conjunto de personas de siete aos y ms de edad, que durante el perodo de referencia censal ejercieron una ocupacin, quienes la buscaban en forma activa y los que buscaban trabajo por primera vez. Para el ao 1994 la poblacin econmicamente activa era de 3,453 personas, que representa el 22% de la poblacin total, donde las mujeres 226 tienen una pequea participacin, que es del 1.4% y los hombres 3,227 el 21% de la poblacin total.
La relacin poblacin total/PEA es del 4.5, o sea que por una persona que trabaja o busca trabajo 4.5 son poblacin econmicamente no activa. Con base en los datos estimados a junio de 2003, el municipio de San Sebastin Huehuetenango, cuenta con una poblacin de 25,405 habitantes, de la cual el 21% (5,335) constituye la poblacin econmicamente activa (PEA), lo que
implica una relacin de cinco a uno, es decir, que por cada persona que trabaja, cinco dependen de lo que sta produce.
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1.9.6 Empleo y niveles de ingreso El empleo es la utilizacin de una persona por otra persona o empresa para que trabaje a cambio de una remuneracin. Hay que destacar que en el Municipio, la mayora de las personas son trabajadores independientes en virtud de que se dedican a la agricultura en sus terrenos propios, y tambin trabajan en forma temporal. Entre otras formas de empleo se incluyen el migratorio, el trabajo a tiempo parcial y los contratos por obra.
Cuadro 3 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Empleo y ocupacin por parentesco, segn actividad Ao 2003 Actividad econmica Total Padre Madre Agricultura Pecuaria Artesanal Extractivo Servicios Comercio Transporte Educacin Actividad no remunerada Ama de casa Estudia Total 489 22 97 12 46 25 9 28 327 239 728 270 6 22 8 19 9 7 13 0 1 354 40 6 32 0 6 6 0 3 296 0 93
Hijos 179 10 43 4 21 10 2 12 31 238 281
Fuente: Investigacin de campo, Grupo EPS., Primer semestre 2003
Segn el cuadro anterior basado en la investigacin de campo el nmero de personas que se dedican a la agricultura es alto, con relacin a las otras actividades econmicas, es importante resaltar que las madres y los hijos colaboran con el padre de familia en las labores agrcolas como mano de obra no remunerada.
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Cuadro 4 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Ingresos y egresos familiares 2003 Ingresos Egresos Quetzales % Familiares Familiares Total 378 100 378 1 a 400 236 62 256 401 a 800 68 18 70 801 a 1,200 33 9 25 1201 y ms 41 11 27
Fuente: Investigacin de campo, Grupo EPS., primer semestre 2003
% 100 67 19 7 7
El cuadro anterior indica que la mayora de las familias solo llegan al rango de Q.1.00 a Q. 400 de ingreso y egreso mensual. Si se hace ms especfico el anlisis, podra decirse que un 89% son extremadamente pobres, sus ingresos no alcanzan el costo de la canasta bsica de alimentos, no tienen acceso a la dieta mnima alimenticia.
1.9.7 Niveles de pobreza De acuerdo a la investigacin realizada en el mes de junio del ao 2003, en el municipio de San Sebastin Huehuetenango y con base en la informacin contenida en los mapas de pobreza elaborados por la Secretara General de Planificacin SEGEPLAN, se determin que el nivel de pobreza del Municipio se ubica en un 96.02% y que dentro de sta, la pobreza extrema alcanza 77.81%. Esto quiere decir que los ingresos familiares con el mtodo directo o
de lnea de pobreza, el 90% de las familias encuestadas se encuentra en pobreza extrema, sus ingresos no llegan a cubrir el costo de la canasta bsica. Este indicador utiliza para medir la pobreza, el mtodo de la lnea recta
establece que dos veces es el valor mnimo vital de nivel de pobreza y menos de l es nivel de extrema pobreza. Si se hace ms especfico el anlisis, podra decirse que un 89% son extremadamente pobres, sus ingresos no alcanzan el
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costo de la canasta bsica de alimentos, este quiere decir que no tienen acceso a la dieta mnima alimenticia.
1.10 INFRAESTRUCTURA ORGANIZACIONAL En el Municipio existen distintos tipos de organizaciones que de una u otra manera ayudan al Municipio a impulsar el desarrollo econmico y social y se pueden clasificar de la siguiente manera:
1.10.1 Organizaciones comunitarias Son las diferentes agrupaciones de vecinos que se organizan para buscar alternativas de solucin a las necesidades que enfrenta la comunidad en particular; tiene como mstica colectiva procurar que el apoyo que el Estado les puede brindar llegue en forma inmediata para la solucin de sus problemas y necesidades. En cada uno de los centros poblados del municipio de San Sebastin Huehuetenango, se cuenta con un comit de Pro-Mejoramiento, este tiene la autoridad mxima de la comunidad, son elegidos por todos los vecinos y reconocidos por la Municipalidad y la Gobernacin Departamental.
Entre los comits existentes en el Municipio, se encuentran: Comit de agua potable, Comit de mini riego, Comit de carreteras, Comit de puente de hamaca, Comit escolar, Comit de estufas mejoradas, Comit de saln comunal, Comit de energa elctrica, Comit de puesto de salud y Comit de pro fiestas.
1.10.2 Organizaciones productivas Son instituciones comunitarias que brindan apoyo tcnico-financiero y
productivo en las comunidades, las cuales se proyectan hacia el Municipio, las organizaciones que tienen presencia en el Municipio son:
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Asociacin de Cooperativas de Huehuetenango ASDECOHUE, Asociacin de Mujeres Ro Isquzal (AMRIS), Asociacin MAM de Agricultores de Desarrollo Integral (ASOMAM) y la Cooperativa Nueva Esperanza R. L.
1.10.3 Entidades de apoyo Est conformado por las diferentes organizaciones Gubernamentales y no Gubernamentales en el Municipio, con el propsito de cooperar con el desarrollo y superacin social de la poblacin. Las Organizaciones que tienen presencia en San Sebastin Huehuetenango, son las siguientes:
1.10.3.1 Organizaciones gubernamentales: Son instituciones que sirven de apoyo al desarrollo de la comunidad, entre ellas se pueden mencionar: Fondo de tierra (FONTIERRA), Ministerio de Agricultura, Ganadera y alimentacin (MAGA), Fondo de Inversin Social(FIS), Instituto Nacional de Bosques (INAB), Asociacin Pro Bienestar de la Familia (APROFAM), Instituto de Fomento Municipal (INFOM).
1.10.3.2 Organizaciones privadas Son instituciones nacionales e internacionales que brindan apoyo econmico en calidad de prstamo a las instituciones legalmente constituidas con bajas tasas de inters. Dentro de estas Organizaciones se identificaron los siguientes: Fondo de Desarrollo Indgena Guatemalteco (FODIGUA), Servicios y Apoyo al Desarrollo de Guatemala (SADEGUA), Visin Mundial, Asociacin EBYAJAW y Fundacin Maya.
1.11 LA TIERRA La estructura agraria es el conjunto de relaciones sociales de produccin que entablan los habitantes rurales de un pas entre s, vinculados directamente por
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la tierra; se considera la estructura agraria como el conjunto de relaciones entre la poblacin rural, la tierra que se trabaja y el producto.
El minifundio en el municipio de San Sebastin Huehuetenango es el principal soporte de su economa, sin embargo han dependido de su emigracin a las fincas de la costa sur para complementar sus ingresos. Los aspectos ms importantes que se relacionan con la presin sobre los recursos naturales, pero como ya se ha dejado entrever la presin sobre la tierra en particular, se orientan por el progresivo proceso de atomizacin de los minifundios, el uso excesivo del suelo; lo que origina una baja productividad de estas propiedades.
1.11.1 Tenencia de la tierra Uno de los mayores problemas que afronta la estructura agraria en Guatemala es el latifundismo, que se refiere a grandes cantidades de tierra en pocas manos, sin embargo, segn la investigacin realizada en el municipio de San Sebastin Huehuetenango, la tenencia de la tierra se caracteriza como minifundio. Los habitantes del rea rural del Municipio, quienes por carencia de tierra suficiente para la fuerza de trabajo familiar, la explotan de forma intensa en pendientes inadecuadas, con prdida del recurso forestal, hidrolgico y del suelo.
La poblacin va en aumento y la extensin de las parcelas que poseen son las mismas, lo cual se ve reflejado en la atomizacin de la tierra. La densidad poblacional es de 235 habitantes por kilmetro cuadrado una de las ms altas del Pas, lo que implica que cada ao sea ms escasa la cantidad de terreno disponible para mantener a sus familias. A continuacin se puede observar en el cuadro siguiente la forma de tenencia de la tierra en el censo agropecuario de 1979.
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Cuadro 5 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Formas de tenencia de la tierra Ao: 1979
Forma simple Superficie Nmero Mz. 1,254 3 1 11 1,269 1,879.12 0.88 0.50 9.26 Forma mixta Superficie Nmero Mz. 36 1 46 83 65.50 1.00 41.08 107.58
Total Propia Arrendada Comunal Colonato Otras formas Propia y arrendadas Comunal Propias en Colonato Otras formas Mixtas Total
1,889.76
Fuente: Elaboracion propia con datos del III Censo Agropecuario de 1979, Instituto Nacional de Estadstica.
Es de hacer notar segn los datos del cuadro anterior que la tenencia de la tierra en su mayora es propia, situacin que no ha cambiado, sin embargo con el transcurso del tiempo, la han heredado a sus descendientes, lo que agudiza aun ms la atomizacin de la tierra en el Municipio. El excesivo fraccionamiento de la propiedad agrcola en el municipio va unido a una considerable prdida del recurso humano, desprecindose mucha poblacin econmicamente activa, por desocupacin total o disfrazada.
1.11.2 Concentracin de la Tierra En el municipio de San Sebastin Huehuetenango, la concentracin de la tierra se distribuye de la siguiente manera segn el Instituto Nacional de Estadstica INE de acuerdo a la extensin de la tierra las fincas se clasifican en:
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Microfincas Subfamiliares Familiares Multifamiliares mediana Multifamiliar grande
01 cuerda a menos de 01 manzana 01 manzana a menos de 10 manzanas 10 manzanas a menos de 64 manzanas 01 caballera a menos de 20 caballeras 20 caballeras en adelante
Las caractersticas de la concentracin de la tierra en el Municipio, son similares a las del altiplano del Pas. Lo que se pone en evidencia al observar los datos siguientes:
Cuadro 6 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Nmero y extensin de explotaciones agropecuarias, por tamao de finca Ao 1979 Cantidad de Fincas % Nmero % Acumulado 758 56.1 586 43.3 7 0.5 1 1,352 0.1 100 56.07 99.41 99.93 100.00 Extensin Superficie en Mz. 389.74 1,394.46 123.45 89.69 1,997.34 % 19.5 69.8 6.2 4.5 100 % Acumulado 19.50 89.30 95.50 100.00
Tamao de finca Microfincas Subfamiliares Familiares Multifamiliar Mediana Total
Fuente: Elaboracin propia con base en el III Censo Agropecuario de 1979, Instituto Nacional de Estadstica.
Con base a los datos del cuadro anterior que contiene el nmero y la extensin de explotacin agropecuarias por tamao de finca en el ao de 1979 y
compararlo con el cuadro siguiente que contiene la informacin de la muestra del ao 2003 en el que se observa un incremento en el nmero de fincas menores de una manzana; situacin que pone de manifiesto el proceso de
29
atomizacin de la tierra en el Municipio, conforme han pasado los aos, sta se ha fraccionado de tal forma que a la fecha de la investigacin ms del 50% de las explotaciones agropecuarias son microfincas.
1.11.3 Uso de la tierra El uso actual de la tierra en el municipio de San Sebastin Huehuetenango, se presenta en el cuadro siguiente que por ser de fuente diferente no se unieron y que muestran en la actualidad como est distribuido el uso de la tierra:
Cuadro 7 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Uso del suelo Ao: 2003 Uso del suelo Km. cuadrados % Afloramiento Rocoso/ rea degradada Agricultura bajo riego Agricultura tradicional Arbustos /bosques secundarios rea poblada Bosque de confieras Bosque mixto Pastos naturales Total 13.766 10.022 28.163 22.554 0.091 28.988 0.906 3.509 108 12.75% 9.28% 26.08% 20.88% 0.08% 26.84% 0.84% 3.25% 100.00%
Fuente: Investigacin de campo, Grupo EPS., primer semestre 2003.
El uso actual de la tierra del municipio de San Sebastin Huehuetenango se ve influenciado por variables como: El clima, la topografa, el suelo, la capacidad econmica, y las tradiciones culturales; por tal razn la mayor parte del terreno es aprovechado para la explotacin agrcola. Los bosques ocupan la mayor parte del territorio donde aproximadamente el 50% del Municipio est cubierto de ellos, lo que confirma que la tierra es de vocacin forestal.
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1.12 ACTIVIDADES PRODUCTIVAS El siguiente tema conforma un breve resumen de las principales actividades productivas del municipio de San Sebastin Huehuetenango, en las cuales se hace referencia a la produccin agrcola, pecuaria y artesanal, en este se muestran las actividades econmicas del Municipio que fue objeto de estudio; a continuacin el resumen general de los diferentes sectores analizados.
Cuadro 8 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Resumen de actividades productivas Ao: 2003 Valor de la Produccin Sector Porcentaje 2,249,045.00 Total 100% Agrcola 476,734.00 21% Pecuario 410,300.00 18% Artesanal 850,591.00 38% Extractiva 41,760.00 1% Servicios 469,650.00 21%
Fuente: Investigacin de campo Grupo EPS, primer semestre 2003
La mayor parte de las unidades productivas en el Municipio se dedican a la actividad agrcola, aunque no es la que representa mayores ingresos econmicos. Sin embargo, la actividad artesanal es la que genera mayores ingresos, pero cuenta con un nmero menor de unidades productivas.
1.12.1 Produccin Agrcola Dentro de las actividades econmicas, predomina la Agrcola, para el efecto siguen prcticas ancestrales Mayas, la tecnologa utilizada es la tradicional lo que limita el rendimiento por rea cultivada, a lo que hay que agregar la topografa de los terrenos y la vocacin forestal de los mismos, la cual en todo caso, no es la mejor para cultivos tradicionales como el maz y frjol.
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En el municipio de San Sebastin Huehuetenango, la produccin agrcola est claramente diferenciada por la altura. En las tierras altas se cultiva trigo, papa, frijol, zanahoria, lechuga, durazno, maz, coliflor, gisquil, caf y brcoli. Un impacto positivo ha sido la implementacin de sistemas de mini riego que han incrementado el potencial productivo, lo cual ha generado fuentes de trabajo permanentes.
1.12.2
Produccin pecuaria
La produccin pecuaria est constituida por la crianza de animales domsticos como gallinas, cerdos, chompipes, ovejas, cabras y en menor cantidad de las familias que se dedican a la crianza de ganado mayor.
La produccin pecuaria se orienta al autoconsumo, se produce ganado porcino y aviar en las zonas media y baja. Con esta diversificacin en casi todos los hogares rurales, la canasta alimenticia familiar se beneficia con productos como huevos, lana, pieles y carnes producidos a bajo costo por aprovechamiento de subproductos, residuos de cosecha y desperdicios del hogar, se usa mano de obra familiar quienes aportan un ingreso no cuantificado.
1.12.3 Produccin artesanal Las actividades artesanales identificadas en el Municipio, son: Los textiles
(cortes tpicos, gipiles, morrales y cintas para la cabeza), herrera y bloqueras. Adems de estas actividades la poblacin se dedica a otras actividades de menor importancia y poca produccin tales como: carpintera, carbn, cestera y sastrera.
El anlisis comparativo de la actividad artesanal segn el censo del ao 1978, del municipio de San Sebastin Huehuetenango, la poblacin se dedicaba a muchas actividades artesanales tales como: Alfarera, tabaquera, elaboracin
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de canastos, sastrera y carpintera.
Actualmente, segn el trabajo de campo
realizado en el mes de junio, se determin, que algunas actividades artesanales desaparecieron, esto se debi a la introduccin de proyectos de mini riego, desde entonces los habitantes se dedican ms a la produccin agrcola especficamente las hortalizas, lo que desplaz a otras actividades.
1.12.4 Actividad extractiva Esta actividad se dedica a la explotacin de recursos provenientes del ro Selegua, donde se extrae arena de ro, esta actividad econmica solo se realiza en la Aldea Palajachuj y la extraccin de Piedrn, se realiza en la Aldea Pueblo Viejo.
El destino de la produccin se dirige a los municipios de: Santa Brbara, San Juan Atitn, San Pedro Necta, San Rafael Ptzal y en el mismo Municipio. El uso de este material es para la construccin y es transportado por camiones que vienen de los municipios sealados.
CAPTULO II SITUACIN ACTUAL DE LA ELABORACION DE TEJIDOS TIPICOS
Este capitulo da a conocer el diagnstico actual de la actividad artesanal, que es la elaboracin de cortes tpicos en el Municipio de San Sebastin Huehuetenango, el cual se desarrolla a continuacin:
2.1
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO
La produccin artesanal es aquella en la cual se ha perpetuado por herencia comunitaria la tradicin de determinado oficio, y de esta forma ha logrado trascender de forma fiel el modelo ancestral. La actividad artesanal no tiene un pasado comn que permita encontrar elementos de una identidad cultural que explique la realidad artesanal en su conjunto, debido a la multiplicidad de orgenes de los que se desprende. Al sector artesanal se le puede describir como el sector productor de bienes manufacturados, de uso social o suntuario, que tienen un arraigo popular en el entorno en el que se producen y que, al mismo tiempo, son la herencia cultural de una manifestacin ritual, social o productiva de una determinada tradicin histrica. Otro aspecto importante de mencionar es que la labor artesanal forma parte del patrimonio cultural del pueblo, en donde las ideas y tcnicas han sido transmitidas de generacin en generacin, y estn formadas por el conjunto de las artes realizadas de forma total o parcial a mano y que requieren destreza manual y artstica. En la produccin la realizacin de los pequeos y medianos artesanos, es la
de darle vida y color al paisaje urbano y rural del Municipio, quienes trabajan en sus hogares con un equipo mnimo, el cual incluye el telar de cintura, instrumento que ha permitido a las mujeres indgenas conservar Ias tcnicas del tejido de sus antepasados. Mientras que los segundos cuentan con telares de
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madera, que a diferencia de los textiles indgenas, es accionado por hombres, el cual permite hacer telas ms anchas que en el telar de cintura. Segn el trabajo de campo realizado en el Municipio, se estableci la importancia de la produccin artesanal en la economa del mismo, ya que crea fuentes de empleo, adems los productos que elaboran satisfacen necesidades bsicas, los artesanos del Municipio se ocupan en primer lugar de la elaboracin de cortes tpicos con una participacin del 65%, del total de la produccin.
2.1.1 Descripcin genrica Segn el estudio realizado se producen cortes tpicos negros de 5.75 varas de largo por 1 metro de ancho, con pequeas lneas de colores con una distancia aproximada de dos pulgadas entre cada franja.
2.1.2 Variedades Los artesanos de cortes tpicos, en el municipio de San Sebastin Huehuetenango, producen dos clases de cortes tpicos, se denomina A, el que contiene los siguientes materiales: hilo mish de un solo color, lana de color negro, el corte tpico, tipo B utiliza los materiales siguientes: hilo de sedalina de colores mish, hilo de sedalina negro y lana de colores. Y los cortes tpicos de tipo Cque es el corte pequeo para nias con las caractersticas anteriores de un solo color y de varios colores segn el gusto de la persona. Ambos cortes se producen en telares manuales y de pedales.
2.1.3 Caractersticas y usos La produccin de cortes tpicos, revisten su importancia por las fuentes de empleo que generan en el Municipio, los ingresos econmicos que se obtienen por parte de los artesanos y as mismo el rescate cultural del corte tpico de San Sebastin y los municipios vecinos. El uso exclusivo como prenda de vestir, para el segmento femenino de todas las edades, en casos
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excepcionales, se utiliza como adornos, recuerdos, cortinas mesa.
y mantas para
2.2
PRODUCCIN PEQUEOS ARTESANOS
Se caracteriza por ser una unidad de produccin, en la que el propietario, es quien realiza la mayora de las actividades productivas, de administracin, de comercializacin, estas funciones son realizadas en base a la experiencia, en la mayora de los casos con la colaboracin y participacin del ncleo familiar. Son aquellos productores que realizan su trabajo en un pequeo taller instalado en su propia vivienda, en donde no cuentan con la tecnologa necesaria para poder desarrollar el trabajo a gran escala, utilizan mano de obra familiar no asalariada, la posibilidad de poder acceder al financiamiento se ve limitada debido a la poca o nula garanta que pueden ofrecer. La produccin obtenida en este estrato esta orientada al consumo familiar Dentro de los centros poblados que presentan mayor produccin de cortes tpicos se encuentran: el casero Sjal de la aldea Quiajol, y las aldeas Piol, Chejoj y Chexap.
2.2.1 Volumen y valor de la produccin El volumen de la produccin es la cantidad de bienes que se espera producir en una determinada unidad de tiempo, el cual depende de la capacidad productiva de las distintas unidades artesanales, los pequeos artesanos utilizan la produccin para el consumo familiar, sin embargo, para efectos de anlisis financiero, la produccin fue valorada al precio de mercado existente al momento de realizacin del trabajo de campo, lo cual genera un volumen de produccin anual de Q. 43,500.00, mediante la elaboracin de 348 cortes de 5.75 varas de largo y 1 metro de ancho, y un precio de venta de Q. 125.00.
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2.2.2 Destino Los cortes tpicos son destinados la mayora para el auto consumo y una mnima parte para el mercado local de San Sebastin Huehuetenango.
2.2.3 Nivel tecnolgico Los pequeos artesanos del Municipio poseen el nivel tecnolgico I o tecnologa tradicional, tienen como actividad principal la elaboracin de cortes tpicos, quienes trabajan en su hogar con un equipo mnimo, ya que por ser confeccionado casi de forma exclusiva en el rea rural no poseen la tecnologa adecuada para el desarrollo a gran escala, lo cual hace que la elaboracin se oriente al consumo familiar. Dentro de los centros poblados que presentan
mayor produccin de cortes tpicos se encuentran: el casero Sjal de la aldea Quiajol, y las aldeas Piol, Chejoj y Chexap. Para efectos del presente trabajo y en base a las caractersticas del tipo de tecnologa que utilizan las artesanas dentro del Municipio se dividi de la siguiente manera:
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Tabla 2 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Nivel tecnolgico utilizado en la produccin artesanal Ao 2003 Factores Mano de obra Divisin del trabajo Nivel tecnolgico I Familiar ( 1 Persona) No existe Mquinas pequeas De baja escala Simple No tiene Nivel tecnolgico II familiar y asalariada Divisin en menor grado Mquinas ms modernas Procedimientos y tecnologa ms avanzada Mejores tcnicas productivas Tiene acceso al crdito
Maquinaria Tecnologa Proceso de produccin Crdito
La tabla anterior muestra el nivel de tecnologa que puede ser utilizado por las distintas unidades productivas que se dedican a la actividad artesanal, determinadas durante la elaboracin del presente diagnstico 2.2.4 Flujo del proceso productivo Este sirve para ilustrar en forma grfica cada uno de los pasos continuos que se efectan durante el proceso de produccin por parte de los pequeos artesanos en la realizacin de su actividad. A continuacin se detalla dicho proceso:
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Figura 2 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Flujograma del proceso productivo, elaboracin de cortes tpicos Pequeos artesanos nivel tecnolgico I Ao: 2003 No ACTIVIDAD RESPONSABLE FLUJOGRAMA Inicio
Inicio
Urdido: consiste en colocar los hilos en forma vertical en el telar de cintura con lo cual queda listo el hilo para dar inicio al tejido. Tejido: consiste en entrelazar los hilos negros y de colores en forma vertical y horizontal para obtener el producto final. Fin
Tejedora
Urdido
Tejedora
Tejido
Fin
La figura anterior muestra el proceso de elaboracin de un corte tpico de cinco varas de largo por un metro de ancho por parte de los pequeos artesanos. 2.2.5 Costo de produccin Esta conformado por la materia prima, la mano de obra y los costos indirectos variables, rubros que varan de acuerdo al volumen de la produccin y que en conjunto resulta el valor de la produccin. Para determinar el costo de
produccin de cada unidad producida, es necesario tomar en cuenta todos los
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factores anteriores, lo cual permitir a los artesanos tomar las mejores decisiones.
Dentro del Municipio sin embargo, se comprob que los artesanos no toman en cuenta la mano de obra ya que por ser familiar no le asignan valor, las cuotas patronales del IGSS y las prestaciones laborales entre otros que son parte importante para la determinacin del costo unitario del producto terminado.
Para establecer el costo de produccin se utiliz el sistema de costeo directo, con dicho sistema son separados los costos variables de los costos fijos. Asimismo el costo de produccin es calculado con datos segn encuesta que son los datos proporcionados por los propios artesanos y con datos imputados, que son todos aquellos necesarios para la elaboracin del producto, tales como los salarios mnimos vigentes a la fecha de realizada la investigacin de campo, segn el Acuerdo Gubernativo 459-2002 de fecha 8 de noviembre de 2002, emitido por el Ministerio de Trabajo y Previsin Social.
En el siguiente cuadro se puede observar el costo directo de produccin de la elaboracin de cortes tpicos:
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Cuadro 9 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Estado de costo directo de produccin de un corte tpico de 5.75 varas Pequeos artesanos-nivel tecnolgico I Del 1 de julio de 2002 al 30 de junio de 2003 (Cifras en quetzales) Concepto Materia prima Mano de obra Costos indirectos variables Costo directo de produccin Produccin anual en cortes Costo por corte de 5.75 varas Encuesta 20.880 0 0 20.880 348 60,00 Imputados 20.880 43.171 14.807 78.858 348 226,60 Variacin 0 (43.171) (14.807) (57.978)
(166,60)
Despus de analizar los costos que representa la produccin de cortes tpicos por parte de los pequeos artesanos se pueden extraer los siguientes datos: el costo directo de produccin segn encuesta es de Q. 20,880.00, y segn los datos imputados es de Q. 78,858.00, lo cual refleja una diferencia de Q.57,978.00. Dicha diferencia obedece a que los artesanos de esta unidad productiva no le asignan valor monetario a la mano de obra, por consiguiente tampoco son valoradas como parte del costo la cuota patronal IGSS y las prestaciones laborales, razn por la cual la materia prima representa el 100% del costo directo de produccin segn los datos de encuesta. Mientras que el costo directo de produccin segn datos imputados lo integra el 26% en materia prima, 55% en mano de obra y 19% en costos indirectos variables, que a su vez estn compuestos por las cuotas patronales IGSS y por las prestaciones laborales
Estado de resultados Este estado financiero es muy significativo debido a que muestra los ingresos y gastos, as como la utilidad prdida neta, al finalizar las operaciones lucrativas
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de un negocio en un perodo determinado, es de suma importancia para establecer la rentabilidad de la inversin. A continuacin se presenta el estado de resultados de la actividad de cortes tpicos desarrollada por los pequeos artesanos seleccionados dentro del Municipio:
Cuadro 10 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Estado de resultados de cortes tpicos Pequeos artesanos-nivel tecnolgico I Del 01 de julio de 2002 al 30 de junio de 2003 (Cifras en quetzales) Concepto Ventas (348 cortes * Q. 125.00) (-) Costo directo de produccin Ganancia/prdida marginal (-) Gastos de operacin Ganancia/prdida en operacin (-) Impuesto sobre la Renta (31%) Ganancia/prdida despus del ISR Encuesta Imputados Variacin 0 43.500 43.500 20.880 78.858 (57.978) 22.620 (35.358) (57.978) 0 789 (789) 22.620 (36.147) (58.767) 7.012 0 7.012 15.608 (36.147) (51.754)
Los pequeos artesanos utilizan la produccin para el consumo familiar, sin embargo, para efectos de anlisis financiero, la produccin fue valorada al precio de mercado existente al momento de la investigacin de campo. De acuerdo al cuadro anterior se puede visualizar que los pequeos artesanos venden en el ao 348 cortes a un precio de venta de Q. 125.00, con lo cual obtienen un total de ventas de Q. 43,500.00. Se puede observar tambin que el costo directo de produccin representa el 48% con respecto a las ventas, segn los datos de la encuesta y segn datos imputados representa el 181%.
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Segn los datos de encuesta la ganancia despus del impuesto sobre la renta es de Q. 15,608.00, mientras que para los datos imputados el comportamiento es inverso, pues, la elaboracin de cortes tpicos genera una prdida de Q.36,147.00, debido a que en los datos imputados se encuentran incluidos todos los costos realizados por concepto de mano de obra y costos indirectos variables.
Rentabilidad El grado de rentabilidad simple de las diferentes unidades productivas, indica la razonabilidad de los costos de produccin, lo que significa medir con exactitud si el artesano obtiene los resultados econmicos adecuados.
Para el clculo de la rentabilidad simple sobre las ventas, en la elaboracin de cortes tpicos por parte de los pequeos artesanos de acuerdo a los datos de encuesta e imputados, se aplica la siguiente frmula:
Rentabilidad simple sobre ventas = Ganancia marginal x 100 Ventas
Para el clculo de la rentabilidad simple sobre el costo directo de produccin, en la elaboracin de cortes tpicos por parte de los pequeos artesanos de acuerdo a los datos de encuesta e imputados, se aplica la siguiente frmula:
Rentabilidad simple sobre costos y gastos = Ganancia marginal
x 100
Costo directo de produccin y gastos A continuacin se presenta el cuadro de la rentabilidad simple obtenida por los pequeos artesanos dedicados a la elaboracin de cortes tpicos:
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Cuadro 11 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Rentabilidad simple de cortes tpicos Pequeos artesanos-nivel tecnolgico I Del 1 de julio de 2002 al 30 de junio de 2003 (Cifras en quetzales) Costos y gastos 20.880 79.647 Ganancia/ prdida marginal 22.620 (36.147) Rentabilidad/prdida Sobre S/costos y ventas gastos 52% 108% (*) (*)
Datos Encuesta Imputados
Ventas 43.500 43.500
Fuente: Investigacin de campo Grupo EPS., primer semestre 2003 (*) No se efectu el clculo porque el resultado es prdida
Se puede observar de acuerdo al cuadro anterior la rentabilidad que obtienen los pequeos artesanos en los datos segn encuesta es de Q. 0.52, por cada quetzal de ventas, y Q. 1.08 por cada quetzal invertido en el costo directo de produccin y gastos de operacin.
Segn los datos imputados la elaboracin de cortes tpicos no es rentable para los pequeos artesanos debido a que el precio de venta es menor al total de costos incurridos en la produccin.
2.2.6 Financiamiento En esta actividad productiva los artesanos utilizan el financiamiento interno, ya que designan un porcentaje de sus ahorros para la compra de la materia prima necesaria para la elaboracin de un corte tpico. En esta unidad productiva los artesanos no hacen uso del financiamiento externo debido a que es realizado en su totalidad por mujeres durante el tiempo que el esposo se dedica a las labores del campo.
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2.2.7 Mezcla de mercadotecnia .La elaboracin de cortes tpicos por parte de los pequeos artesanos dentro del Municipio es utilizada para el consumo familiar, por lo tanto, no se desarrolla la mezcla de mercadotecnia.
2.2.8 Organizacin empresarial Se logr verificar que las tejedoras no pertenecen a ninguna organizacin que les brinde asesora, financiamiento o capacitacin, lo que representa limitante en el desarrollo de su actividad productiva. una
Otros problemas identificados son las actitudes individualistas y de conformismo entre los agentes dedicados a esta actividad productiva, adems de la falta de apoyo tcnico y poltico de instituciones pblicas y privadas a nivel municipal.
En la actualidad cada propietaria trabaja en forma individual, a su vez son ellas mismas las que administran la pequea unidad productiva, sin embargo manifestaron que s les gustara pertenecer a una organizacin relacionada con su actividad, que les pueda brindar apoyo econmico y capacitacin para mejorar la productividad.
2.2.9 Generacin de empleo La produccin de cortes tpicos es importante para la poblacin femenina del Municipio, ocupa mano de obra no asalariada en un 100% debido a que son ellas las encargadas de realizar esta prenda para el autoconsumo, esta actividad puede contribuir al sostenimiento del hogar al compartir la actividad agrcola de los hombres en el campo, con la actividad artesanal realizada por las mujeres, y puede generar empleo para la gran mayora de mujeres indgenas del rea rural,
45
pues, las habilidades y tcnicas para la elaboracin de cortes tpicos las poseen ya que es transmitida de madres a hijas.
2.3
MEDIANOS ARTESANOS
Son aquellos productores que por la falta de tierras para cultivar, desempleo y pobreza, se ven obligados a buscar solucin a sus problemas mediante la realizacin de actividades en su propio hogar, involucran a los miembros del ncleo familiar, solicitan y emplean mano de obra asalariada, logran retener una ganancia que se genera en el proceso productivo, el que se reinvierte en la compra de materia prima, el propietario es quien administra y vende, dentro de este contexto clasifican la elaboracin de cortes tpicos, la fabricacin de block para construccin y la actividad de la herrera, adems por la tecnologa que utilizan se ubican dentro del nivel tecnolgico II. Los medianos artesanos detectados durante el trabajo de campo estn ubicados en la Cabecera Municipal en la cual se encontraron dos unidades productivas con mayor capacidad instalada, poseen telares de pedal o de pie construidos de madera; adems utilizan mano de obra asalariada.
2.3.1 Volumen y valor de la produccin El volumen y valor de la produccin obtenida durante el proceso de elaboracin de cortes tpicos por parte de los medianos artesanos en promedio durante un ao es de 4,440 cortes tpicos de 5.75 varas de largo y un metro de ancho, y un precio de venta al pblico de Q. 115.00, lo que representa una produccin total de Q. 510,600.00.
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2.3.2
Destino
Los cortes tpicos de medianos artesanos son destinados al mercado local, as mismo a los municipios cercanos (San Pedro Necta, Colotenango) y Cabecera Departamental.
2.3.3 Tecnologa aplicada La tecnologa tiene un efecto importante en la determinacin de los costos de produccin, estos se ven reducidos s se utiliza la maquinaria y equipo necesario para alcanzar el volumen de produccin deseado. El nivel tecnolgico que
utilizan los medianos artesanos para la elaboracin de cortes tpicos es el nivel II, dichas unidades productivas poseen las siguientes caractersticas: Mano de obra semicalificada tanto familiar como asalariada, telares de pie elaborados en madera, procedimientos mas avanzados, mejores tcnicas adems cuentan con capital de trabajo. productivas y
2.3.4 Flujo del proceso productivo Este anlisis sirve para ilustrar en forma grfica cada uno de los pasos continuos que se efectan durante el proceso de operacin en el taller artesanal, es decir, la forma tcnica utilizada para la obtencin de una pieza de corte tpico. A continuacin se presenta el flujograma del proceso:
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Figura 3 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Flujograma del proceso productivo, elaboracin de cortes tpicos Medianos artesanos- nivel tecnolgico II Ao: 2003 No ACTIVIDAD Inicio RESPONSABLE FLUJOGRAMA Inicio
Recepcin de materia prima: consiste en recibir materia prima integrada por hilo Mish. Urdido: consiste en convertir las madejas grandes de hilo Mish en un cono grande de 30 libras listo para colocar en el telar. Aviadura: consiste en colocar los hilos en forma vertical en el peine con lo cual queda listo el hilo en el telar para el tejido. Tejido: consiste en entrelazar los hilos en forma vertical y horizontal para obtener el producto final. Fin
Propietario
Recepcin de materia prima
Propietario Urdido
Aviadura 3 Tejedor
Tejido 4 Tejedor
Fin
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La figura anterior muestra el proceso de elaboracin de un corte tpico de cinco varas de largo por un metro de ancho por parte de los medianos artesanos.
2.3.5 Costo de produccin Los costos de produccin a criterio de los artesanos, son aquellos que le representan erogacin de fondos, de esta cuenta el valor de la mano de obra familiar no es tomado en cuenta, as mismo las prestaciones laborales a las que tienen derecho sus trabajadores las excluyen de los clculos. Con la finalidad de conocer el comportamiento del costo y con base en la informacin obtenida en la encuesta se determinaron los siguientes:
Cuadro 12 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Estado de costo directo de produccin de un corte tpico de 5.75 varas Medianos artesanos-nivel tecnolgico II Del 1 de julio de 2002 al 30 de junio de 2003 (Cifras en quetzales) Concepto Materia prima Mano de obra Costos indirectos variables Costo directo de produccin Produccin anual de cortes Costo por corte de 5.75 varas Encuesta 204.240 142.230 0 346.470 4.440 78,03 Imputados 204.240 283.126 85.777 573.143 4.440 129,09 Variacin 0 (140.896) (85.777) (226.673)
(51,05)
Los medianos artesanos no le asignan un valor a la mano de obra familiar y la mano de obra asalariada es pagada por debajo del salario mnimo, asimismo no consideran como parte de sus costos las prestaciones laborales, y las cuotas patronales del IGSS; por lo tanto el costo directo de produccin segn encuesta
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es menor al costo de produccin segn datos imputados, lo que genera una variacin entre uno y otro de Q. 226,673.00 y una variacin entre los costos por corte de Q. 51.05.
Para los costos segn encuesta la materia prima representa el 59%, y la mano de obra el 41% del costo directo de produccin, y para los datos imputados la materia prima representa el 36%, la mano de obra el 49%, y los costos indirectos variables el 15% sobre el total del costo directo de produccin.
Estado de resultados A continuacin se presenta el estado de resultados de los costos segn encuesta contra los costos imputados, para la actividad de elaboracin de cortes tpicos desarrollada por los medianos artesanos:
Cuadro 13 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Estado de resultados de cortes tpicos Medianos artesanos-nivel tecnolgico II Del 01 de julio de 2002 al 30 de junio de 2003 (Cifras en quetzales) Concepto Ventas (4440 cortes * Q.115.00) (-)Costo directo de produccin Ganancia/prdida marginal (-) Gastos de operacin Ganancia/prdida en operacin (-) Gastos financieros Ganancia/prdida del perodo (-)Impuesto sobre la Renta (31%) Ganancia/prdida despus del ISR Encuesta 510.600 346.470 164.130 0 164.130 14.400 149.730 46.416 103.314 Imputados Variacin 510.600 573.143 (62.543) 18.891 -81.435 14.400 (95.835) 0 (95.835) 0 (226.673) (226.673) (18.891) (245.565) 0 (245.565) 46.416 (199.148)
50
Segn la informacin del cuadro anterior, en los datos segn encuesta la elaboracin de cortes tpicos es rentable, debido a que genera una ganancia de Q. 103,314.00, despus del Impuesto sobre la Renta, sin embargo para los datos imputados no es rentable ya que genera una prdida de Q. 95,835.00.
Rentabilidad La rentabilidad es la capacidad que tienen los artesanos para producir rentas o beneficios derivado de su actividad productiva. A continuacin se presentan las frmulas para el clculo de la rentabilidad simple en la elaboracin de cortes tpicos por parte de los medianos artesanos:
Rentabilidad simple sobre ventas = Ganancia marginal x 100 Ventas Rentabilidad simple sobre costos y gastos = Ganancia marginal x 100 Costo directo de produccin y gastos A continuacin se presenta el cuadro de la rentabilidad simple obtenida por los medianos artesanos dedicados a la elaboracin de cortes tpicos:
Cuadro 14 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Rentabilidad simple de cortes tpicos Medianos artesanos-nivel tecnolgico II Del 1 de julio de 2002 al 30 de junio de 2003 (Cifras en quetzales) Costos y gastos 360.870 606.434 Ganancia/ prdida marginal 149.730 (95.834) Rentabilidad/prdida Sobre S/costos y ventas gastos 29% 41% (*) (*)
Datos Encuesta Imputados
Ventas 510.600 510.600
Fuente: Investigacin de campo Grupo EPS., primer semestre 2003 () No se efecta el clculo porque el resultado es prdida
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Se puede observar de acuerdo al cuadro anterior la rentabilidad que obtienen los medianos artesanos en la elaboracin de cortes tpicos en los datos segn encuesta es de Q. 0.29, por cada quetzal de ventas, y Q. 0.41 por cada quetzal invertido en costos y gastos.
Segn los datos imputados la elaboracin de cortes tpicos no es rentable para los medianos artesanos debido a que el precio de venta es menor al total de costos incurridos en la produccin, lo cual demuestra que necesitan implementar un sistema de costos adecuado para poder hacer ms competitiva y rentable la actividad.
2.3.6 Financiamiento Dentro de la actividad que desarrollan los medianos artesanos dedicados a la elaboracin de cortes tpicos segn encuesta realizada se detect que poseen financiamiento externo proporcionado por la Cooperativa San Andrs, la cual le ha otorgado un prstamo de Q 80,000.00 a una unidad productiva a una tasa anual del 18%. Estos artesanos pueden acceder al crdito debido a que
cuentan con las garantas necesarias y la capacidad de pago que requieren estas instituciones como requisito para otorgar el mismo.
2.3.7 Mezcla de mercadotecnia Entre los mayores problemas relacionados con el mercadeo y la
comercializacin de este producto, prevalece el desconocimiento del mercado y la nula informacin disponible sobre esta actividad. Para la elaboracin de cortes tpicos de los medianos artesanos, el proceso de comercializacin se analizar desde el punto de vista de la mezcla de mercadotecnia que se encuentra integrado por: producto, precio, plaza y promocin, los que a continuacin se presentan
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Producto Producto se define como el conjunto de beneficios que se ofrecen en el mercado, y se encuentra en la naturaleza del artculo, en tanto esta destinado a satisfacer las necesidades o deseos de los clientes o consumidores.
Los artesanos investigados presentan problemas referentes a la presentacin final del producto, lo cual es el resultado de la falta de controles idneos de calidad en la produccin, por otra parte la poca informacin y orientacin que tienen. Las unidades productivas investigadas pertenecen a los medianos
artesanos dedicados a la produccin de cortes tpicos negros de 5.75 varas de largo por un metro de ancho, a diferencia de los cortes elaborados por los pequeos artesanos en estas unidades se realizan los cortes en un solo tiraje de tela color negro sin lneas de colores de 86.25 varas cada rollo, con un ancho de un metro y se producen en telares de pedal ms modernos construidos en madera.
En el anlisis del producto se puede decir, que los artesanos necesitan mejorar sus controles de calidad en la produccin y la presentacin del mismo de lo contrario las ventas se mantendrn en el mismo nivel o quiz disminuyan, ya que el consumidor siempre busca lo mas novedoso y que le brinde mayores ventajas, adems, al producir a un bajo nivel no les permite mejorar su
demanda, ni conocer la potencialidad que puede desarrollar en el mercado competitivo.
Precio El propietario de la unidad productiva, es quien fija el precio, para ello determina los gastos de materia prima en los que incurre, los salarios de los operarios, la sumatoria de estos ms un pequeo margen de utilidad es lo que constituye el precio de venta, sin embargo, no toma en cuenta el sueldo propio y tampoco las prestaciones laborales de los empleados, esto se debe al desconocimiento del
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artesano de llevar registros contables para poder determinar de mejor manera el costo real de produccin y venta. El precio de venta de cortes tpicos es de Q.115.00 para cada corte de 5.75 varas de largo por un metro de ancho, lo que para los pobladores del Municipio resulta un tanto elevado debido a las condiciones econmicas que predominan dentro del mismo.
Al analizar el precio de venta que el artesano fija denota que no tiene control sobre los costos y gastos en los cuales incurri, ya que vende el corte tpico por debajo del costo real. Los artesanos investigados tienen deficiencia en llevar el registro y control de inventario por escrito, pues, aducen que por ser la existencia reducida pueden llevar el control en forma mental
Plaza La plaza es el conjunto de compradores reales y potenciales de un producto, para la distribucin de cortes tpicos producidos en la Cabecera Municipal; la produccin se comercializa en forma directa con el consumidor final procedente de distintos lugares de la poblacin, quienes compran el producto en el
almacn o negocio de la unidad productiva los das de mercado. Los cortes tpicos tienen como mercado potencial mujeres de todas las edades procedentes de los municipios de San Pedro Necta, Aguacatn y San Sebastin Huehuetenango, quienes aprovechan los das de mercado para comprar el producto en las tiendas de las unidades productivas ubicadas en la Cabecera Municipal, donde es exhibido en perchas colgantes, lo que atrae a los clientes por la calidad y belleza de los mismos. El mercado demandante de cortes esta integrado por personas indgenas del sexo femenino de todas las edades.
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El mercado oferente se encuentra constituido por el nmero de bienes, servicios y productos ofrecidos para la venta en el mercado. El municipio de San
Sebastin Huehuetenango no es el nico municipio donde se elaboran cortes tpicos; se logr identificar que en otros lugares tales como: Quetzaltenango,
Totonicapn y Huehuetenango, existen telares manuales para la elaboracin de cortes tpicos con las mismas caractersticas. Promocin Los medianos artesanos del Municipio no cuentan con programas adecuados de promocin del producto, pues, desconocen las ventajas que esta ofrece para la venta de sus productos, dicho desconocimiento se debe a la falta de asesora tcnica. En la actualidad la nica forma de promocin del producto es a travs de los propios clientes, quienes dan a conocer el producto a otros consumidores. Las unidades productivas identificadas en este sector cuentan con rtulos y nombres que las identifican, lo que permite su inmediata localizacin.
2.3 8
Operaciones de comercializacin
La comercializacin de cortes tpicos se realiza en forma directa del productor a consumidores finales, lo que permite un beneficio adecuado, para el productor.
2.3.8.1 Canal de comercializacin El canal de comercializacin utilizado por los artesanos se presenta de la siguiente manera:
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Figura 4 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Canal de comercializacin de cortes tpicos Medianos artesanos Ao: 2003 Productor
100%
Consumidor final
La figura anterior muestra el canal de comercializacin actual de los medianos artesanos, indica que las unidades productivas venden el 100% del producto en forma directa, es decir que del productor al consumidor final.
2.3.9 Organizacin empresarial De acuerdo a la encuesta realizada se detect que los artesanos de cortes tpicos se encuentran organizados en forma deficiente, a pesar de que cuentan con divisin del trabajo, la falta de informacin entre ellos, as como la poca conciencia de las causas de su problemtica, hace ms complejo el proceso de organizacin, unido al sentimiento de falta de credibilidad que generan los esfuerzos poco exitosos del pasado, adems de la falta de apoyo tcnico y poltico de instituciones pblicas y privadas a nivel municipal. En la figura
siguiente se muestra la estructura actual a nivel organizacional de los artesanos:
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Figura 5 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Estructura organizacional Productores de cortes tpicos Medianos artesanos Ao: 2003 Gerencia (Propietario)
Produccin
Comercializacin
La figura anterior ilustra la organizacin actual que poseen los medianos artesanos, la cual esta conformada por el propietario que de forma lineal establece el mando al departamento de produccin, que esta representado por obreros-tejedores, y el departamento de comercializacin que esta integrado por la persona que atiende el almacn o negocio para la venta. Es importante
resaltar que el propietario realiza las funciones administrativas, de produccin y comercializacin.
2.3.10
Generacin de empleo
La actividad de cortes tpicos ocupa mano de obra familiar no remunerada y tambin asalariada, esta actividad contribuye al desarrollo de la economa del Municipio, con la utilizacin de mano de obra asalariada genera empleo para los habitantes de la poblacin, lo que representa una fuente de ingreso para la clase obrera con lo cual logran cubrir algunas necesidades bsicas para el sustento del hogar. El trabajo artesanal proporciona trabajo a 13 personas en forma directa, con lo que beneficia al mismo nmero de familias.
CAPITULO III PROYECTO PRODUCCIN DE TOMATE
El presente captulo
comprende la propuesta que es estudiada desde los
diferentes componentes de un proyecto de inversin.
3.1 DESCRIPCIN DEL PROYECTO El proyecto se desarrollar en la aldea Quiajol, municipio de San Sebastin Huehuetenango, departamento de Huehuetenango. La propuesta contiene los estudios de mercado, tcnico, administrativo-legal y financiero de la produccin de tomate. Este producto, ha sido seleccionado por las oportunidades y
ventajas que ofrece el lugar
(clima, suelo y mano de obra). As mismo se
analizaron los diferentes aspectos que permiten la implementacin del proyecto, de esta forma se logr establecer como una propuesta de inversin factible. A continuacin se presenta la propuesta de inversin a nivel de idea.
3.1.1 Presentacin del producto propuesto El producto a desarrollarse ser la produccin de tomate. Basndose en la investigacin de campo se determin que existe demanda de dicho producto en el municipio de San Sebastin Huehuetenango departamento de
Huehuetenango.
3.1.2 Produccin anual Para el proyecto se espera un volumen de produccin de 2,400 cajas, cada caja de 50 libras para cada cosecha con dos cosechas al ao; para que al final de cada ao se logre una produccin de 4,800 cajas.
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3.1.3 Mercado meta La propuesta de inversin de la produccin de tomate ser para el mercado local y regional, es decir para el Municipio de San Sebastin Huehuetenango y municipios cercanos del departamento de Huehuetenango.
3.2 JUSTIFICACIN La produccin dentro del Municipio es en su mayora agrcola, sin embargo en la actualidad cuenta con poca diversificacin de cultivos, debido al
desconocimiento de recursos existentes.
una adecuada tecnificacin y el uso incorrecto de los
Una de las potencialidades productivas que se determinaron en el trabajo de campo es la produccin de tomate, debido a la afluencia de agua por parte del ro Selegua que cuenta con un caudal que alimenta los diversos riachuelos de la regin, el cual puede ser utilizado para mini riego, ya que los terrenos que se encuentran cerca del ro tienen la accesibilidad a este servicio. El proyecto se seleccion de acuerdo a los siguientes factores: Las condiciones de suelo, rea y clima son apropiados para el cultivo del tomate en las diferentes pocas de ao. Es un producto que genera rentabilidad y la recuperacin de la inversin se obtiene durante el tiempo de ejecucin del proyecto. Los pequeos y medianos agricultores locales se ven beneficiados al
diversificar su produccin y mejorar el nivel de ingresos familiar y comunitario. La produccin de tomate en la regin es escasa y el Municipio se beneficiara con el aprovechamiento de los recursos existentes que no han sido explotados.
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3.3 OBJETIVOS Los objetivos son los fines hacia los cuales se dirigen las actividades de la organizacin y de los individuos, y para poder llevar a cabo el funcionamiento de la propuesta se presenta lo siguiente:
3.3.1 Objetivo general Proponer un proyecto de inversin, que permita a los productores mejorar sus ingresos, al mismo tiempo que generen fuentes de empleo para la poblacin, de manera que ambos salgan beneficiados y contribuya al desarrollo del Municipio.
3.3.2 Objetivos especficos Proponer una organizacin a nivel local que promueva el desarrollo de dicha actividad. Presentar alternativas tecnolgicas que incrementen el volumen de produccin necesario para cubrir la demanda insatisfecha existente. Fomentar y aprovechar ejecucin de la propuesta. Brindar asistencia tcnica a los productores para incrementar la calidad en el proceso productivo. Generar fuentes de ingreso a pequeos productores que se dedican al cultivo de tomate, as como oportunidades de trabajo para la poblacin. Determinar los costos reales para poder establecer rentabilidad. Identificar nuevos mercados de tomate a nivel local y regional. opciones de fuentes de financiamiento para la
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3.4 ESTUDIO DE MERCADO La finalidad del estudio de mercado es probar que existe un nmero suficiente de individuos, empresas u otras entidades econmicas que, dada ciertas condiciones presenta una demanda que justifican la puesta en marcha de un programa de produccin de bienes y servicios en cierto perodo. Dentro de este estudio se dan a conocer los siguientes aspectos.
3.4.1 Descripcin del producto El tomate es una de las hortalizas ms importantes en la alimentacin por su contenido nutricional de vitaminas y minerales. Nombre comn: Tomate Sinnimo: Jitomate Nombre cientfico: Lycopersicum Esculemtum Mill
3.4.1.1 Origen El tomate es una planta originaria de la planicie costera occidental de Amrica Central y de Sudamrica, especficamente de Per y Ecuador. Fue introducido a Europa en el siglo XVI como especie ornamental, y no con fines alimenticios hasta el siglo XVIII. En la actualidad, su cultivo ocupa en todo el mundo unos 3 millones de hectreas, con una produccin de casi 85 millones de toneladas. Los
principales cultivadores estn en Europa,
Amrica Central y del Sur, con
producciones de 400,000 y 330,000, respectivamente. En Guatemala es una de las hortalizas ms importantes por su volumen de ventas y consumo.
3.4.1.2 Variedades existentes Se pueden diferenciar las siguientes: Cyphomandra Batacea (cav.) Sendt (Tomate de rbol) Lycopersicum Esculentum Mill (Tomate Jugo)
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Lycopersicum Esculentum var. Cerasiforme DH (tomatillo)
3.4.1.3 Requerimientos edficos y climticos El cultivo requiere suelos profundos, francos o franco-arcillosos, ricos en materia orgnica y suelos cidos, con pH entre seis y siete a pH menor de cinco o mayor de siete se recomienda realizar las enmiendas necesarias al suelo, para aprovechar los nutrientes al mximo. Las variedades producidas en el pas se adaptan mejor a altitudes entre cero y 1,500 metros sobre el nivel del mar. La temperatura ptima para el desarrollo del cultivo se encuentra entre 16 y 25 grados centgrados.
3.4.1.4 Clasificacin y descripcin botnica El tomate pertenece a la familia Solanaceae, subfamilia Solanoideae y a la tribu Solaneae que comprenden 18 gneros. El sistema radical del tomate est constituido por la raz principal, las races secundarias y las races adventicias. El aspecto es el de un tallo principal, que crece de forma continua con inflorescencias internodales laterales cada 3 hojas. Las hojas son compuestas, de forma alargada y alterna, formadas por 7 9 fololos de bordes dentados. Las flores son perfectas, constan de 5 ms ptalos de acuerdo a su cultivo, y de un nmero igual de estambres que se sostienen en la base de los ptalos. Se considera que las plantas de tomate son de crecimiento indeterminado cuando el tallo crece regularmente y la planta emite una inflorescencia cada 3 hojas. Las de crecimiento determinado, por el contrario detienen el desarrollo del tallo cuando han aparecido entre 2 y 6 inflorescencias, y desarrolla una inflorescencia mas a partir de la yema apical. El ovario es bi o plurilocular; se agrupan en inflorescencias de tipo racimoso compuesto por 4 a 12 flores. El fruto del tomate es una baya bi o plurilocular que se desarrolla a partir de un ovario de unos 5-10 miligramos y alcanza un peso final en la madurez que oscila
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entre los 5 y 500 gramos. Las semillas del tomate son aplanadas y de forma lenticular, de dimensiones aproximadas de 5 x 4 x 2 milmetro; y constituida por el embrin, el endospermo y la testa o cubierta seminal. En una onza pueden encontrarse entre 9,700 y 11,000 semillas de tomate.
3.4.1.5 Fenologa de las plantas de tomate Fase Inicial: Comienza con la germinacin de la semilla y se caracteriza por el rpido aumento en la materia seca; la planta invierte su energa en la sntesis de nuevos tejidos de absorcin y fotosntesis. Fase Vegetativa: Es la continuacin de la fase inicial, pero el aumento en materia seca es ms lento, esta etapa termina con la floracin, dura entre 25 y 30 das. Fase Reproductiva: Inicia a partir de la fructificacin, dura entre 30 40 das y el crecimiento de la planta prcticamente se detiene y los frutos extraen de la planta los nutrientes necesarios para su crecimiento y maduracin.
3.4.1.6 Composicin qumica La composicin qumica del tomate se presenta especificada en la tabla nmero tres.
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Tabla 3 Repblica de Guatemala Composicin qumica del tomate Composicin Qumica de 100 g., de tomate Componente Contenido (gramos) Contenido (miligramos) Agua 94 Protenas 1 Grasas 0.0 H. de carbono 4 Cenizas 0.7 Calcio 13 Fsforo 27 Potasio 244 Vitamina b1 0.1 Vitamina b2 0.02 Niacina 0.60 cido ascrbico 21 Vitamina A 1700 Ul Valor Energtico 23 cal
Fuente: Enciclopedia Prctica de la Agricultura y la Ganadera ao 1999.
En cuanto a la resistencia a hongos, bacterias, nemtodos y virus depende de cada variedad de tomate. En general, este cultivo es altamente demandante de nutrientes y responde bien al riego y la fertilizacin, cuenta con variedades bien adaptadas a climas clidos y templados, por lo que la principal limitante en la produccin suele ser el ataque por plagas y otros.
3.4.1.7 Valor nutricional El tomate es rico en vitaminas A y C, que ayudan a proteger al cuerpo frente a los primeros rayos del sol. La vitamina C tiene un importante papel en la formacin de colgeno, sustancia que cohesiona las clulas de los tejidos y la piel, adems ayuda a la estimulacin de anticuerpos naturales. La vitamina A desempea una funcin fundamental en el mantenimiento de la piel, las mucosas, la vista y aumenta la resistencia a las infecciones. As mismo, el tomate contiene vitaminas de los grupos B y K. Minerales como fsforo, hierro,
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calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio, adems es un producto antioxidante.
3.4.1.8 Beneficios El tomate, es responsable de la accin anticancergena y antioxidante. Previene cncer de prstata, pulmn y estmago. Su efecto antioxidante protege de la accin de aquellos compuestos txicos asociados al envejecimiento prematuro y ciertas enfermedades degenerativas. Para las personas que padecen de acidez y dispepsia deben consumir este alimento debido a que es altamente refrescante. Elimina el cido rico y el colesterol. El tomate es un alimento nutritivo y refrescante que por su sabor y bajo precio forma parte de la dieta de la mayora de las personas, sobre todo en tiempo de cosecha. Es usado como medicina alternativa.
3.4.1.9 Usos Se utiliza crudo sobre todo en ensaladas, salsas, sopas, pizzas, bocadillos, condimentos, pasta, etc. Cuando se sirve crudo, es conveniente quitarle la piel, ya que sta puede resultar molesta para algunos, adems de que en ocasiones los pellejitos dan mal aspecto. El tomate es muy til como ingrediente en recados, salsas y guisados, para los cuales muchas veces se asa o se hierve.
3.4.2 Oferta Es la cantidad de mercancas que los productores o poseedores estn
dispuestos a ofrecer a un determinado precio y lugar. La oferta nacional de tomate est integrado por el volumen total de produccin destinado al
mercado nacional e internacional. Los principales productores de tomate en el
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pas son: Jalapa, El Progreso, Alta Verapaz, Guatemala, Chimaltenango, Quetzaltenango y Huehuetenango. 3.4.2.1 Oferta histrica Est representada por el total de la produccin nacional ms las importaciones realizadas durante los cinco aos pasados.
3.4.2.2 Oferta proyectada La oferta proyectada incluye el total de la produccin nacional, ms las
importaciones estimadas para cierto perodo, en forma normal la proyeccin se hace en los cinco aos (2003-2005). Para las proyecciones se utiliz el mtodo de los mnimos cuadrados a travs de la frmula y= (a+bx). Cuadro 15 Repblica de Guatemala Oferta histrica y proyectada Perodos 1998 2007 (En miles de quintales)
Ao 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Produccin Nacional 1/ 3,450.00 3,670.00 3,853.00 4,046.20 4,086.60 4,316.08 4,481.02 4,645.96 4,810.90 4,975.84 80% de la produccin 2,760.00 2,936.00 3,082.80 3,236.96 3,269.28 3,452.86 3,584.81 3,716.76 3,848.72 3,980.67 Importaciones 5.30 1.00 6.40 8.90 5.00 4.00 3.00 2.00 1.00 0.00 Oferta Total 2,765.30 2,937.00 3,035.20 3,245.86 3,274.28 3,456.86 3,587.81 3,718.76 3,849.72 3,980.67
Y = a + b (x) 1/ Y = 164,940.00x +3,326,440 Ao 1998: x = 0 Fuente: Elaboracin propia con base en datos del Banco de Guatemala BANGUAT- Comercio Exterior de Guatemala por inciso arancelario, Sistema Arancelario Centroamericano, Comercio Exterior Anual. Departamento de Estadsticas Econmicas. Estimado de la Asociacin Gremial de Exportadores de Productos No Tradicionales -AGEXPRONT-
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La produccin nacional en el cuadro anterior, disminuye el 20% en miles de quintales por prdida durante el proceso de manejo y transporte del producto, ya que el mismo es perecedero. Lo que indica que el 100% de la produccin total slo el 80% llena los requerimientos de calidad del mercado nacional. Por lo tanto, el volumen produccin total. de tomate disponible en cada ao corresponde a la
En cuanto a las importaciones, los factores que influyeron en
el aumento en los aos 2000 y 2001 se pueden mencionar: mala aplicacin de las polticas gubernamentales, poco conocimiento tcnico del cultivo de tomate y dificultad de los agricultores para adquirir crdito por parte de los agricultores.
3.4.2.3
Consumo aparente histrico
El consumo aparente histrico: Es el resultado de la sumatoria de la produccin de un perodo determinado, ms las importaciones, menos las exportaciones, es decir, lo que en realidad se consumi del producto en un perodo
determinado, tal como se muestra en el cuadro 16.
3.4.2.4 Consumo aparente proyectado Est representado por el consumo que en realidad se va a adquirir en los
prximos cinco aos, se calcula a travs de la suma de la produccin nacional proyectada, ms las importaciones, menos las exportaciones proyectadas para cada ao y el mtodo utilizado es a travs de mnimos cuadrados.
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Cuadro 16 Repblica de Guatemala Consumo aparente histrico y proyectado Periodos 1998 2007 (En miles de quintales)
Ao 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Produccin 3,450.00 3,670.00 3,853.00 4,046.20 4,086.60 4,316.08 4,481.02 4,645.96 4,810.90 4,975.84 80% de la produccin * 2,760.00 2,936.00 3,082.80 3,236.96 3,269.28 3,452.86 3,584.81 3,716.76 3,848.72 3,980.67 Importaciones 5.30 1.00 6.40 8.90 5.00 4.00 3.00 2.00 1.00 0.00 Exportaciones 112.80 663.50 822.30 1019.20 684.70 685.80 686.90 687.00 688.10 689.20 Consumo aparente 2,652.50 2,273.50 2,266.90 2,226.66 2,589.58 2,771.06 2,900.91 3,031.76 3,161.62 3,291.47
*Ver interpretacin del cuadro 140. Fuente: Elaboracin propia con base en datos del Banco de Guatemala. Comercio Exterior de Guatemala, por inciso arancelario, Sistema Arancelario Centroamericano, Comercio Exterior Anual. Departamento de Estadsticas Econmicas.
En el perodo de 1998 al ao 2001 el consumo aparente disminuy, esto a causa de la inestabilidad en los precios, en virtud que si la produccin anterior es alta los precios del producto bajan, entonces el siguiente ao los agricultores factores que ocasionan prdida
prefieren sembrar otros cultivos. Entre los
estn; los cambios climticos, plagas, enfermedades y lluvias tardas. Asimismo, se observa un incremento anual en el consumo del tomate, lo que permite alcanzar la capacidad suficiente para abastecer el mercado nacional
3.4.3 Demanda Es la fuerza de venta del mercado, que representa la cantidad de bienes y servicios que las personas estn dispuestas a adquirir en un determinado
precio y perodo. La produccin que se generar estar destinada al mercado nacional. La demanda potencial, est conformada por la cantidad de consumidores, entre ellas personas de todas las edades.
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3.4.3.1 Demanda potencial histrica Es la parte de la poblacin que se esperaba que consumiera un bien o servicio, para cada ao. La demanda potencial est dada en relacin a la poblacin por el consumo per cpita. Para la determinacin de estos datos se utiliz la publicacin del Instituto
Nacional de Estadstica INE- en relacin a la poblacin por departamento, edad y sexo del censo 1994. El consumo per cpita se obtuvo de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentacin FAOdonde se
estableci un consumo per cpita de 26 libras anuales por persona. Para la poblacin se tom el 95% a nivel Repblica que representan los consumidores reales del producto, ya que es un producto muy bueno, econmico y est al alcance de toda la poblacin. Se estima que el 5% de la poblacin guatemalteca no consume tomate por diversas razones, por ejemplo: no les gusta el tomate, no lo comen por sugerencia mdica o por su edad. Para calcular la demanda potencial se multiplica la poblacin total por el consumo per cpita de cada ao, como resultado se obtiene la demanda
potencial tal como se presenta en el cuadro 15.
3.4.3.2 Demanda Potencial proyectada Demanda potencial proyectada: este ndice refleja lo que se estima consumir en un perodo futuro y para calcular se basa en la multiplicacin de la poblacin total proyectada por el consumo per cpita de cada ao. Para conocer esta demanda, se aplic el mtodo lineal, para los aos 2002 al 2007, datos
obtenidos del Instituto Nacional de Estadstica INE-, que a continuacin se presentan:
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Cuadro 17 Repblica de Guatemala Demanda potencial histrica y proyectada Periodos 1998 - 2007 Ao Poblacin Poblacin delimitada 95% 10,280,780 10,548,282 10,816,070 11,113,650 11,411,230 11,708,809 12,006,398 12,303,969 12,623,086 12,942,204 Consumo Pr-cpita /2 qq 0.26 0.26 0.26 0.26 0.26 0.26 0.26 0.26 0.26 0.26 Demanda potencial miles de qq 2,673.00 2,742.55 2,812.17 2,889.54 2,966.92 3,044.29 3,121.66 3,199.03 3,282.00 3,364.97
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
10,821,873 11,103,455 11,385,337 11,698,579 12,011,821 12,325,062 /1 12,638,304 12,951,546 13,287,459 13,623,373
/1 Cifras proyectadas en base a datos histricos INE, X Censo Nacional de Poblacin y V de Habitacin. /2 Consumo per cpita segn FAOAo proyectado 2003 Fuente: Elaboracin propia con base en datos del Instituto Nacional de Estadstica INE y la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentacin FAO-
En el cuadro anterior se observa que desde el ao 1998, la demanda potencial se ha incrementado, ao tras ao, debido al crecimiento de la poblacin. Lo importante de las cantidades que aparecen en el cuadro anterior, es que mantienen una tendencia de aumento hasta el ltimo ao, tanto en la demanda de tomate, como en el nmero de consumidores.
3.4.3.3 Demanda insatisfecha Est representada por la poblacin que an no ha adquirido el producto, es decir: que los productores no tienen la capacidad de cubrir est parte de consumidores reales a nivel nacional. A travs del estudio realizado se pudo detectar que s existe demanda insatisfecha de tomate en el Municipio. Para
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determinar este ndice se debe restar
la demanda potencial al consumo
aparente lo que da como resultado la demanda insatisfecha.
3.4.3.4 Demanda insatisfecha histrica Muestra lo que est pendiente de cubrir en los aos anteriores y para calcular se toma en cuenta las variables de la demanda potencial histrica menos el consumo aparente para cada perodo.
3.4.3.5 Demanda insatisfecha proyectada Est representada por la poblacin que estar pendiente de cubrir sus
necesidades en los prximos cinco aos y para calcular se toma la demanda potencial proyectada menos el consumo aparente proyectado. Cuadro 18 Repblica de Guatemala Demanda insatisfecha histrica y proyectada Periodos 1998 2007 (En miles de quintales) Ao 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Demanda potencial 2,673.00 2,742.55 2,812.17 2,889.54 2,966.92 3,044.29 3,121.66 3,199.03 3,282.00 3,364.97 Consumo aparente
2,652.50 2,273.50 2,266.90 2,226.66 2,589.58 2,771.06 2,900.91 3,031.76 3,161.62 3,291.47
Demanda insatisfecha 20.50 469.05 545.27 662.88 377.34 273.22 220.74 167.26 120.38 73.50
Fuente: Elaboracin propia con base en datos del Banco de Guatemala. Comercio Exterior de Guatemala, por inciso arancelario, Sistema Arancelario Centroamericano, Comercio Exterior anual. Departamento de Estadsticas Econmicas.
71
Se puede apreciar que durante los aos 1998 al 2002, por factores econmicos y sociales, la demanda no fue cubierta en su totalidad, hubo gran parte de la poblacin que no logr satisfacer sus necesidades. As mismo los aos 2003 al 2007, muestran que s existe demanda insatisfecha, esto significa que una porcin del mercado no alcanzar a comprar el producto, por lo tanto, la
existencia de un mercado insatisfecho establece las posibilidades de xito para la propuesta de inversin de cultivo de tomate.
3.4.4 Precio El precio esta determinado por las leyes que rigen la relacin entre la oferta y la demanda; esta representa en trminos monetarios la cantidad de dinero que los consumidores estn dispuestos a pagar y los compradores a recibir por un bien o servicio. Los precios del tomate son variables, ocasionados por la escasez que se presenta durante algunos meses. La cosecha se obtiene dos veces al ao, la cual debe programarse con la poca en que los precios son estables. Para la determinacin del precio se deben observar detalles como cantidad y calidad de la produccin para mantener estable los estndares de calidad. El precio del tomate es fijado por los productores en funcin a la demanda del producto. El valor monetario del tomate vara de acuerdo al tamao y la calidad. Para el proyecto se pretende vender a Q.60.00 la caja de 50 libras.
3.5
ESTUDIO TCNICO
Este estudio permite analizar las posibilidades reales, condiciones y alternativas de produccin. Es la determinacin de la funcin ptima que implica la
adecuada utilizacin
de los recursos humanos, materiales y financieros
necesarios para el cultivo del tomate. Se establecer la localizacin, tamao, ubicacin y el proceso productivo a utilizar.
72
3.5.1 Localizacin, tamao y duracin del proyecto El cultivo del tomate se realizar en el municipio de San Sebastin Huehuetenango, este lugar ofrece condiciones favorables a dicho cultivo. Este es el tipo de terreno que rene las caractersticas de suelos, clima y temperaturas favorables para el cultivo. As mismo la distancia a la Cabecera Departamental, las vas de acceso y medios de comunicacin que existe en el lugar, el abastecimiento de agua y la mano de obra disponible.
3.5.1.1 Macro localizacin El rea geogrfica favorable por sus condiciones agroclimticas en el desarrollo del cultivo de tomate, se encuentra en el municipio de San Sebastin Huehuetenango, departamento de Huehuetenango, ubicado en el kilmetro 276 de la carretera Interamericana.
3.5.1.2 Micro localizacin El proyecto estar ubicado en la aldea Quiajol, a dos kilmetros de la cabecera municipal de San Sebastin Huehuetenango, a 23 kilmetros de la Cabecera Departamental, una distancia de 278 kilmetros de la ciudad capital, con una precipitacin pluvial de 1000 a 2000 metros sobre el nivel del mar y una altitud de 1,715 metros.
3.5.2 Tecnologa El anlisis tecnolgico detectado en la investigacin realizada, permiti inferir que el nivel tecnolgico predominante. En las comunidades es de tipo
tradicional, el cual se caracteriza por el uso de instrumentos rudimentarios, la ausencia de tcnicas de cultivo y proteccin del suelo, as como la falta de aplicacin de qumicos y la inexistencia de asesora.
73
Por otra parte, las condiciones fisiogrficas y la organizacin de los agricultores de las comunidades que requiere el desarrollo de la produccin, harn posible la introduccin del Nivel Tecnolgico Intermedio, en el cual predominar el uso de: Tcnicas de conservacin de suelos, agroqumicos para su fertilizacin, prevencin de enfermedades del cultivo, semillas mejoradas, asistencia tcnica por parte de los proveedores de estos productos y herramientas avanzadas. 3.5.3 Tamao Para determinar el tamao de esta propuesta, se consideran los factores socioeconmicos del Municipio, y el nmero de agricultores interesados en diversificar sus cultivos. El proyecto tendr una duracin de tres aos, con una extensin inicial de tres manzanas. Se considera que la capacidad productiva por manzana es de dos cosechas al ao, con un rendimiento de 800 cajas por manzana, lo que equivale a 2,400 cajas por cosecha y una produccin total anual de 4,800. Cada caja con una capacidad de 50 libras, con un precio de venta para el detallista por valor de Q.60.00
3.5.4 Recursos Los recursos necesarios para la puesta en marcha del proyecto se integran de la siguiente manera:
Humanos: (Comit de productores de tomate), integrado por veinte
socios
productores, consejo administrativo con cinco miembros, gerente general, encargado de comercializacin, encargado de produccin y secretariacontadora.
Fsicos: un inmueble para oficina administrativa, bodegas de
insumos y
productos terminados, mobiliario y equipo de oficina y equipo agrcola.
74
Financieros: los recursos humanos y fsicos de inversin total ascienden a la cantidad de Q.161,111. 00, la cual una proporcin ser financiada por los miembros del comit y para el restante se propone un financiamiento por parte del Banco de Desarrollo Rural, S.A.
3.5.5 Produccin Para la produccin de tomate, se realizarn diferentes actividades desde la preparacin del terreno hasta el corte de tomate para la comercializacin, a continuacin se describe cada una de las fases del proceso productivo.
3.5.6 Proceso productivo Son todas las actividades a desarrollarse durante el ciclo del cultivo del tomate, con el objeto de obtener un mayor rendimiento, dicho proceso requiere de pasos consecutivos que van desde la preparacin del suelo hasta la venta del producto.
Preparacin del suelo: esta actividad incluye la remocin y surqueado de la tierra. Es importante indicar que las mismas actividades deben realizarse en las dems cosechas. En la actividad se traza dos surcos con una distancia entre 60 y 80 centmetros, con calles de 1.5 metros, para esta actividad se calcula un total de 20 jornales. Preparacin de semilleros y siembra: una manzana de tomate requiere de un semillero de 20 metros de largo por 1.10 metros de ancho y 20 centmetros de alto. La tierra debe quedar suelta, mullida y bien nivelada, para lo cual se requerir un total de 30 jornales por cosecha.
75
La semilla se coloca a lo ancho del semillero, cada uno de un centmetro de profundidad y 10 centmetros entre surcos. La tierra debe regarse con
regadera y taparse con monte seco o paja para mantener la humedad, la cual se quita al germinar las semillas, la humedad del semillero se mantendr durante las tres semanas que toma llegar al momento del trasplante mediante cuatro riegos semanales. Ocho das despus de la germinacin se aplica cada seis das fungicida con regadera, hasta el momento del trasplante. Los agricultores
acostumbran utilizar el fungicida Lannate en una cantidad de 12.5 cc por regadera de cuatro galones de agua.
Trasplante: el trasplante se realiza tres semanas despus de la germinacin o cuando las plantas alcancen 12-15 centmetros de altura y se siembran en los surcos preparados con anterioridad a una distancia de 60 centmetros, se
utilizan un total de 10 jornales para la realizacin de esta actividad. Elevacin de tutores: consiste en la colocacin de fuentes de apoyo a las plantas de tomate para evitar que caigan durante su crecimiento y produccin del fruto, as como para contrarrestar las irregularidades del terreno, mediante la colocacin de 416 estacas de pino a lo largo de los surcos para permitir el amarre de pita de plstico. Las estacas deben tener un largo de uno y medio a dos metros y un dimetro de cinco a ocho centmetros y se enterrarn a 40 centmetros de profundidad, a una distancia de cuatro a cinco metros a lo largo de cada surco.
Cuando la planta alcanza una altura de 20 centmetros,
se hace
correr la
primera hilera de pita plstica (neutralizable) a cada lado de los tutores y el resto hasta alcanzar un total de cuatro hileras en respuesta a cada 20 centmetros de crecimiento de la planta.
76
Riego: las condiciones de humedad de la regin favorecen el cultivo, ya que cuenta con el recurso del ro de la localidad, con la utilizacin de bombas que succionen el agua del ro para trasladarlo a la siembra.
Fertilizacin: el proceso
de produccin requiere de tres fertilizaciones: la
primera seis das despus del trasplante con cuatro quintales. La segunda y tercera con seis quintales de fertilizante Triple 15 por manzana cada una a los 20 y 35 das despus del trasplante para esta actividad. El fertilizante triple 15 se aplica de onza por planta. Los fertilizantes que se usan son qumicos, estos cumplen la funcin de ayuda a la tierra a producir un producto de buena calidad. As mismo se determin que se necesitan 75 jornales para la limpia de la produccin.
Fumigacin: la fumigacin se utiliza como prevencin del ataque de plagas a la planta por medio del uso de fungicidas e insecticidas. Entre las plagas que atacan el cultivo se encuentran: plagas de suelo y las plagas de follaje.
Cosecha: a partir del tercer mes se inicia la etapa de la cosecha, se recolectan los frutos ya maduros y se colocan en cajas de madera.
Flujo del proceso productivo Es la secuencia lgica de las actividades necesarias para realizar el proceso productivo del tomate.
77
No.
Figura 6 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Proyecto: produccin de tomate Flujo del proceso productivo Ao 2003 Actividad Responsable Flujograma Inicio Inicio Preparar la tierra y cubrirla con nylon Mozos Preparar tierra Sembrar a lo ancho del semillero Cambiar la mata de lugar cuando adquiere un tamao de 12 a 15 cms. Aplicar fungicida con regadera Colocar fuentes de apoyo a las plantas de tomate Colocar pita plstica al rededor de cada uno de los tutores Regar las plantas mediante el uso del agua del ri a travs bombas. Fertilizar la tierra y las plantas Fumigar las plantas para prevenir el ataque de plagas Fin Fin Mozos
Sembrar
Mozos Transplantar Mozos
Fumigar
Mozos
Elevar tutores
Mozos Colocar hileras
Mozos
Regar
8 9
Fertilizar Mozos Mozos Fumigar
78
3.5.7 Distribucin en planta Se alquilar una casa en la aldea Quiajol, en donde estarn instaladas las oficinas administrativas y dos bodegas para almacenar insumos y el fruto, tendr buenas vas de acceso para adquirir insumos y comercializar el producto con facilidad. En la figura siguiente se presenta la distribucin de las oficinas del comit. Figura 7 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Proyecto: produccin de tomate Distribucin en planta Ao 2003
Bodega de producto terminado e insumos
Produccin
Gerencia General
Contabilidad
Servicio Sanitario
Patio
Depto. de Comercializacin
Consejo Administrativo
Sala de Reuniones Bodega

Recepcin
79
3.6 ESTUDIO FINANCIERO Consiste en el anlisis de las diferentes variaciones que intervienen en el costo y distribucin del producto.
3.6.1
Plan de inversin
Consiste en el anlisis de las diferentes variaciones que intervienen en el costo y distribucin del producto
3.6.1.1 Inversin fija La inversin fija no es ms que el desembolso que se tiene que realizar para iniciar con la produccin y por ende es la erogacin ms fuerte que se tiene en el proyecto. Es aquella inversin que tiende a permanecer inmvil durante la operacin de la empresa al inicio del proyecto y por una vez, tiene una vida de largo plazo y esta sujetas a depreciacin. A continuacin se muestra el cuadro de la inversin fija:
80
Cuadro 19 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Proyecto: Produccin de tomate Inversion fija ( Cifras en quetzales ) Descripcin Tangibles Terreno Equipo agrcola Bombas para fumigar Bombas para riego Rollos de poliducto Equipo de computacin Mobiliario y equipo Sillas Escritorios Herramientas Azadones Machetes Palas Chuzos Piochas Vehculos Pick up Otros activos Cajas de madera Intangibles Asesoria tcnica Gastos de constitucin Total inversin fija Sub total 20.000 2.250 14.000 4.000 7.000 1.400 400 1.000 4.000 700 750 1.350 300 900 30.000 30.000 12.000 12.000 2.000 1.000 1.000 96.650 Total 20.000 20.250
81
El total de la inversin fija necesaria para la ejecucin del proyecto asciende a la cantidad de Q.96,650.00. La integracin de la inversin fija se muestra en forma detallada en el anexo 103. 3.6.1.2 Capital de trabajo Es el conjunto de recursos reales y financieros que forman parte del patrimonio del proyecto, utilizados para la operacin normal de la plantacin durante un ciclo productivo y est representado por el capital adicional, diferente a la inversin fija, con que se debe contar para que empiece a funcionar el proyecto. En el siguiente cuadro se presentan los gastos necesarios para marcha el proyecto de produccin de tomate: poner en
82
Cuadro 20 M unicipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Proyecto: Produccin de tom ate Inversin capital de trabajo para una cosecha (Cifras en quetzales) Descripcin Sub total Total Insum os 13.500 Sem illas 7.500 Abono 1.750 Herbicidas 600 Desinfectantes 250 Insecticidas 1.800 Fungicidas 1.600 M ano de obra 15.490 Preparacin suelo 638 Siem bra 957 Trasplante 319 Tutores e hileras 798 Fertilizacin 1.595 Lim pia 2.392 Fum igacin 2.233 Cosecha 1.595 Bonificacion incentivo 2.749 Sptim o da 2.214 Costos indirectos variables 6.701 Cuota patronal 1.359 Prestaciones laborales 3.892 Im previstos s/costo prim o 1.450 G astos variables de ventas 1.600 Com bustible 1.600 G astos de adm inistracin 27.170 Sueldos 9.000 Bonificacion incentivo 1.500 Prestaciones laborales 2.750 Cuota patronal 960 Asesora 2.000 Com bustible 1.600 Energa elctrica 360 Repuestos y reparaciones 6.000 Papelera y tiles 600 Alquileres 2.400 Total capital de trabajo 64.461
83
El total del capital de trabajo para la primer cosecha asciende a la cantidad de Q.64,461.00 el cual est integrado por los insumos dentro de los cuales se mencionan semillas y abonos; la mano de obra calculada por jornales y los costos indirectos variables que incluyen imprevistos, prestaciones laborales y cuota patronal IGSS, para los cuales no se ha tomado en cuenta la bonificacin.
3.6.1.3 Inversin total La inversin total est constituida por todos los elementos que intervienen para realizar el proyecto, es decir que es la suma de la inversin fija y el capital de trabajo, como lo demuestra el cuadro que a continuacin se presenta.
Cuadro 21 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Proyecto: Produccin de tomate Inversin total (Cifras en quetzales) Descripcin Inversin fija Tangibles Terreno Equipo agrcola Equipo de computo Mobiliario y equipo Herramientas Vehculos Otros activos Intangibles Gastos de organizacin Inversin capital de trabajo Insumos Mano de obra Costos indirectos variables Gastos variables de ventas Gastos de administracin Inversion total Sub total Total 96.650 % 60
20.000 20.250 7.000 1.400 4.000 30.000 12.000 2.000 64.461 13.500 15.490 6.701 1.600 27.170 161.111 100 40
84
La inversin total que se requiere para iniciar las operaciones es de Q.161,111.00 integrada por la inversin fija con un valor de Q.96,650.00 y la inversin en capital de trabajo es de Q.64,461.00. 3.6.1.4 Estados financieros
Se definen como los recursos financieros que las empresas necesitan para llevar a cabo su actividad de produccin y distribucin de bienes y servicios, ya sean estas comerciales, de servicios, industriales o proyectos de inversin. Estado de costo directo de produccin Es uno de los ms importantes estados financieros, debido a que por medio de ste se determinan todos los recursos existentes para la produccin del cultivo, los elementos que lo integran son: Insumos, mano de obra directa y costos indirectos variables.
A continuacin se presenta el costo directo de produccin de las cosechas del cultivo de tomate, el cual se encuentra formado por tres elementos:
85
Cuadro 22 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Proyecto: Produccin de tomate Estado de costo directo de produccin Del 01 de julio al 30 de junio de cada ao (Cifras en quetzales) Descripcin Insumos Semillas Abono Bayfolan Desinfectantes Insecticidas Fungicidas Mano de obra Preparacin terreno Siembra Trasplante Tutores e hileras Fertilizacin Limpia Fumigacin Cosecha Bono incentivo Sptimo da Costos indirectos variables Cuota patronal Prestaciones laborales Imprevistos sobre costo Costo directo de produccion Rendimiento en cajas Costo por caja Ao 1 27,000.00 15,000.00 3,500.00 1,200.00 500.00 3,600.00 3,200.00 30,980.00 1,276.00 1,914.00 638.00 1,595.00 3,190.00 4,785.00 4,466.00 3,190.00 5,500.00 4,425.86 13,402.00 2,719.00 7,784.00 2,899.00 71,382.00 4,800.00 14.87 Ao 2 27,000.00 15,000.00 3,500.00 1,200.00 500.00 3,600.00 3,200.00 30,980.00 1,276.00 1,914.00 638.00 1,595.00 3,190.00 4,785.00 4,466.00 3,190.00 5,500.00 4,425.86 13,402.00 2,719.00 7,784.00 2,899.00 71,382.00 4,800.00 14.87 Ao 3 27,000.00 15,000.00 3,500.00 1,200.00 500.00 3,600.00 3,200.00 30,980.00 1,276.00 1,914.00 638.00 1,595.00 3,190.00 4,785.00 4,466.00 3,190.00 5,500.00 4,425.86 13,402.00 2,719.00 7,784.00 2,899.00 71,382.00 4,800.00 14.87
Fuente: Investigacin de campo Grupo E.P.S., primer semestre 2003
El costo de produccin por caja asciende a la cantidad de Q14.87 cantidad que refleja un costo de produccin bajo en relacin al precio de venta, lo que anticipa en parte el xito del proyecto.
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3.6.2 Estado de resultados El estado de resultados, contempla las dos cosechas al ao, muestra los ingresos, los gastos, as como la utilidad neta, al finalizar las operaciones de cada ao de duracin del proyecto.
87
Cuadro 23 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Proyecto: Produccin de tomate Estado de resultados proyectado Del 1 de julio al 30 de junio de cada ao (Cifras en quetzales) Descripcin Ventas (4,800cajas a Q 60.00) (-) Costo directo de produccin Insumos Mano de obra Costos indirectos variables Ganancia bruta en ventas (-) Gastos variables de venta Combustible Ganancia marginal (-) Gastos de administracin Sueldos Bonificacin incentivo Prestaciones Cuota patronal Asesora Energa elctrica Alquileres Papelera y tiles Combustible Repuestos y reparaciones Depreciaciones Amortizaciones Excedente en operacin (-) Gastos financieros Intereses sobre prstamo Excedente antes del ISR (-) ISR (31%) Excedente neto Ao 1 288,000 71,382 27,000 30,980 13,402 216,618 3,200 3,200 213,418 70,803 18,000 3,000 5,499 1,921 4,000 720 4,800 1,200 3,200 12,000 16,063 400 142,615 14,093 14,093 128,522 39,842 88,680 Ao 2 288,000 71,382 27,000 30,980 13,402 216,618 3,200 3,200 213,418 70,803 18,000 3,000 5,499 1,921 4,000 720 4,800 1,200 3,200 12,000 16,063 400 142,615 8,969 8,969 133,646 41,430 92,216 Ao 3 288,000 71,382 27,000 30,980 13,402 216,618 3,200 3,200 213,418 70,803 18,000 3,000 5,499 1,921 4,000 720 4,800 1,200 3,200 12,000 16,063 400 142,615 3,843 3,843 138,772 43,019 95,753
88
El valor total de la ganancia neta en el primer ao de operaciones asciende a Q.88,680.00 cantidad que se considera aceptable para la realizacin del proyecto, lo que refleja el 31% de las ventas totales.
3.6.3 Financiamiento Se definen como los recursos financieros que las empresas necesitan para llevar a cabo su actividad de produccin y distribucin de bienes y servicios, ya sean estas comerciales, de servicios, industriales o proyectos de inversin. El financiamiento puede clasificarse como: recursos propios y recursos ajenos. El total de los abonos a capital se han distribuido en tres aos, con seis cuotas iguales pagaderas en forma semestral. 3.6.3.1 Fuentes externas Son los que tienen su origen en instituciones ajenas al proyecto y su propsito es proveer los recursos financieros necesarios para la ejecucin del proyecto. Debido a que la aportacin de los socios no cubre el total del proyecto se tendr que hacer uso financiamiento externo, a travs del Banco de Desarrollo Rural S.A, ya que por medio de esta institucin se puede acceder a un crdito para actividades agrcolas, con las caractersticas que a continuacin se mencionan: Tasa del 20.5% anual (sobre saldos) Valor del prstamo Q. 75,000.00 Garanta fiduciaria El pago de los intereses y la amortizacin se realizar semestral El plazo es de 3 aos A continuacin se presenta el cuadro por medio del cual se muestra el aporte de los socios y el monto del prstamo necesario para llevar a cabo el proyecto.
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Cuadro 24 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Proyecto: Produccin de tomate Fuentes de financiamiento (Cifras en quetzales) Recursos totales 96,650 64,461 161,111 Recursos propios 86,111 86,111 Recursos ajenos 10,539 64,461 75,000
Descripcin Inversin fija Inversin capital de trabajo Total
En el cuadro anterior se puede observar los valores correspondientes al financiamiento propio que representa un 53% y el externo un 47%. Se prevee obtener un prstamo fiduciario a travs de Banrural, a una tasa del 20.5%. A continuacin se presenta el cuadro de amortizacin del prstamo durante los tres aos de plazo del crdito, tiempo durante el cual debern cancelar las cuotas semestrales, y se debe tener en cuenta hacer los pagos puntuales para no caer en mora, e incurrir en otros gastos.
Cuadro 25 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Proyecto: Produccin de tomate Plan de amortizacin del prstamo (Cifras en quetzales) Semestre 0 1 2 3 4 5 6 Total Monto 20,187 18,906 17,625 16,344 15,062 13,781 101,906 Intereses 7,687 6,406 5,125 3,844 2,562 1,281 26,906 Amortizacin 12,500 12,500 12,500 12,500 12,500 12,500 75,000 Saldo 75,000 62,500 50,000 37,500 25,000 12,500 0
90
El total de los abonos a capital se han distribuido en 3 aos, con iguales pagaderas semestralmente.
6 cuotas
3.6.3.2 Fuentes internas Son los recursos originados por aportacin de capital de los inversionistas, provenientes de su ahorro, fuerza de trabajo o de la reinversin de utilidades.
La captacin de recursos se realizar a travs de la aportacin que efectuarn los asociados y que corresponde a la cantidad de Q.86,111.00, el cual ser dividido entre los 20 socios que integrarn el comit y la aportacin por socio ser de Q.4,305.55.
3.7 EVALUACION FINANCIERA Constituye un elemento bsico para determinar la desventaja de asignar al proyecto los recursos necesarios para su realizacin. Es un elemento de
anlisis para la toma de decisiones sobre el aporte que podr cooperar con el desarrollo del Municipio.
Para evaluar la idea se har uso de las herramientas de evaluacin financiera que se presentan a continuacin: Valor actual neto (VAN) Tasa interna de retorno (TIR) Relacin beneficio costo (R B/C)
3.7.1 Valor Actual Neto (VAN) Este anlisis permite determinar la factibilidad financiera y econmica despus de haberse considerado el valor temporal del dinero. Se establece por
diferencia entre el valor actual de los ingresos brutos anuales y el valor actual de los costos anuales del proyecto como se presenta a continuacin:
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Ao 0 1 2 3
Cuadro 26 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Proyecto: produccin de tomate Valor Actual Neto Ao 2003 Valor Actual Inversin Beneficios Factor (VAN+) 161,111 ---------25% (161,111) 128522 0.80 102,817.6 133,646 0.64 85,533.44 138,772 0.512 71,051.26 259,402.3 VAN(+) 98,291.3
Fuente: Investigacin de campo Grupo EPS., Primer semestre 2003.
Como se observa el Valor Actual Neto positivo es de 98,291.30 lo que indica que el inversionista recupera adicional a su inversin el valor sealado a una tasa de rendimiento del 25%, que refleja el costo de oportunidad del proyecto, por lo que deber aceptarse como consecuencia de la rentabilidad que presenta durante su vida til.
3.7.2 Tasa Interna de Retorno (TIR) Es la tasa de descuento, con la cual los futuros gastos e ingresos, para que su valor presente sea igual a cero, o lo ms cercano, es decir mide la rentabilidad del proyecto. Para establecer la Tasa Interna de Retorno del proyecto para la inversin en la produccin de tomate, se utilizar el mtodo del tanteo.
92
Cuadro 27 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Proyecto: produccin de tomate Tasa Interna de Retorno Ao 2003 Valor actual (VAN Ao Inversin Beneficios Factor ) 63.5% 0 161,111 ---------------------(161,111) 1 128,522 0.6116 78,604.05 2 133,646 0.3740 49,983.60 3 138,772 0.2287 31,737.15 160,324.80 - 786.20
Con una tasa del 63.5% del prstamo, se logra un Valor Actual Neto Negativo de 786.20, por lo que se considera aceptable el proyecto de tomate.
Tasa Interna de Retorno TIR = r + A ( VAN+) (VAN+) (VAN-) TIR = 25 + (63.5 25) (98,291.30) (98,291.30) (786.20) TIR = 25+ (38.5) 98,291.30 = 1.008063 97,505.1 TIR = 25+ (38.5) 1.008063 TIR = 25 + 38.8104 TIR = 63.81% La tasa interna de retorno (TIR) en esta propuesta de inversin, muestra una tasa del 63.81%, la cual se considera aceptable, toda vez que supera la Tasa de Rendimiento Mnima Aceptable (TREMA). El proyecto es rentable ya que tiene la capacidad de pagar hasta una tasa del 64% para el prstamo externo.
93
3.7.3 Relacin Beneficio Costo (R B/C) Esta evaluacin se utiliza para medir la eficiencia con que se utilizarn los recursos en la propuesta de inversin. El resultado se obtiene al dividir el total de los ingresos y egresos actualizados. Para que sea aceptable su resultado, deber ser mayor de uno. recuperar como lo esperado. De lo contrario la inversin realizada, no se
aos 0 1 2 3
Cuadro 28 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Proyecto: produccin de tomate Relacin Costo Beneficio Ao 2003 Ingresos Egresos Factor Actual Ingresos Egresos 25% actualizados actualizados 161,111 1,000 161,111 288,000 70,803 0.80 230,400 56,642.4 288,000 70,803 0.64 184,320 45,313.9 288,000 70,803 0.512 147,456 36,251.13 Total 562,176 299,588.43
RB/C = Ingresos VAN de los beneficios adicionales brutos VAN de los costos adicionales RB/C = 562,176 299,588.43
RB/C = 1.876 = 1.88 Para el proyecto de tomate de la Aldea Quiajol, la relacin y costo tienen un valor de Q.1.88. Este resultado se considera aceptable, porque los ingresos actualizados son mayores que los egresos actualizados. anterior, por cada Q.1.00 invertido genera Q.0.88 adicionales. De acuerdo a lo
94
3.8
Evaluacin financiera Simple
Es un anlisis que se realiza sobre el patrimonio del proyecto de inversin, es de suma importancia para los potenciales inversionistas, para conocer las caractersticas financieras del mismo y el beneficio econmico que obtendrn, as como el impacto social del proyecto dentro de la comunidad.
A continuacin se desarrollan cada una de las herramientas para determinar la factibilidad del proyecto durante su primer ao de funcionamiento:
a) Tasa de recuperacin de la inversin TRI = Excedente neto amortizacin del prstamo X 100 Inversin
TRI= Q.88,680.00 Q.25,000.00 X100 Q.161,111.00 TRI= 40% El porcentaje anterior indica que en el primer ao del proyecto se recuperar el 40% del total de la inversin del mismo, lo que indica que por cada quetzal invertido se prevee recuperar Q.0.40.
b) Tiempo de recuperacin de la inversin TREI= Inversin Excedente neto amortizacin prstamo + depreciacin + amortizacin TREI= Q. 161,111.00 Q. 88,680.00 Q.25,000.00 + Q.16,463.00 + Q.400.00
TREI = Q.161,111.00 = 2.00
95
Q. 80,543.00 TREI= 2 aos
El resultado anterior indica que la inversin total para el primer ao ser recuperada en un perodo de dos aos. c) Retorno de capital Excedente neto- amort. prstamo + intereses + depreciaciones + amortizaciones
RC= Q.88,680.00 Q.25,000.00 + Q.14,093.00 + Q.16,063.00 + Q.400.00
RC= Q.94,236.00
En el resultado anterior se indica que este proyecto beneficia a los socios, debido a que en el primer ao de operaciones, se recuperar una cantidad de Q.94,236.00, se considera muy importante para determinar la puesta en marcha del proyecto y una buena opcin para invertir.
d) Tasa de retorno de capital Retorno de capital Inversin total
TRC=
Q. 94,236.00 X 100 = 58.49% Q.161,111.00
Indica que en el primer ao del proyecto retornara al capital el 58.49% de la inversin total. Por lo que se puede indicar que el proyecto es rentable por lo que es conveniente ponerlo en marcha.
96
e) Punto de equilibrio en valores
Gastos fijos % de ganancia marginal
= Gastos administracin + Gastos financieros % de ganancia marginal
PEQ= Q.70,803.00 + Q.14,093.00 0.7410 PEQ= Q.114,569.50 Con este indicador se determina que al alcanzar ventas por valor de Q.114,569.50 durante el primer ao, se cubren los costos fijos y variables en su totalidad y establece un punto en que no existe prdidas ni ganancias. Cualquier valor arriba de ste, representa ganancias para el proyecto.
f) Punto de equilibrio en unidades
PEU=_____________Gastos fijos__________________ Precio de venta unitario - Costo variable unitario PEU= Q.84,896.00_____ = Q.84,896.00 Q.60.00 Q.14.87 Q. 45.13
PEU= 1,881.1434 cajas de tomate
El resultado indica que se necesitan producir 1,881.1434 cajas de tomate, sin que se gane ni se pierda.
Prueba del punto de equilibrio 1,881.1434 x Q.60.00 1,881.1434 x Q.14.87 Excedente marginal = Q. 112,868.60 = Q. 27,972.60 Q. 84,896.00
97
Gastos fijos
Q. 84,896.00 Q. 0.00
En la siguiente grfica se presenta el punto de equilibrio:
Grfica 1 Municipio de San Sebastian Huehuetenango, Huehuetenango Proyecto: Produccin de tomate Punto de equilibrio en valores (Cifras en quetzales)
Ventas Q.288,000.00
100.000 80.000 60.000 40.000 20.000 0 20.000 40.000 60.000 80.000 100.000
Ganancia
Punto de equilibrio Q.114,569.50
Prdida
Gastos fijos Q.84,896.00
Margen de seguridad 60%
60.000
120.000
180.000 Ventas
240.000
300.000
g) Porcentaje de margen de seguridad __Gastos fijos _ x100 Ganancia marginal
98
PMS = Q. 84,896.00 x 100 = 40% Q.213,418.00
Este porcentaje indica que se puede dejar de vender hasta un 40% del producto, sin que esto represente prdida para el proyecto.
Rentabilidad Excedente neto x 100 Costos + Gastos
Q. 88,680.00 x 100 = 56% Q. 159,478.00
Por medio de este indicador se puede determinar que el proyecto es factible de llevarse a cabo y que los inversionistas durante el primer ao de produccin podrn obtener un 56% de rentabilidad.
8.9
Impacto social
La presente propuesta de inversin de tomate beneficiar en forma directa a veinte socios de la aldea Quiajol, la cual contribuir a generar fuentes de
empleo, elevar el nivel de vida de las familias y as lograr el desarrollo social de la comunidad, en virtud de que se van a tener mayores fuentes de ingreso al diversificar su produccin y no dedicarse a tiempo completo a la siembra de maz para autoconsumo, as tambin los mercados regionales sern abastecidos de productos de buena calidad.
CAPITULO IV COMERCIALIZACIN DE LA PRODUCCIN DE TOMATE
El siguiente captulo desarrolla la propuesta
de comercializacin
de la
produccin de tomate, municipio de San Sebastin Huehuetenango.
4.1 La
SITUACIN ACTUAL comercializacin de tomate, en el municipio de San Sebastin
Huehuetenango, se realiza en forma individual y tradicional, debido a que la mayora de la produccin es para el autoconsumo y una mnima parte es para la venta.
4.1.1 Comercializacin La comercializacin se ha definido como un puente entre la produccin y
consumo; abarca todas aquellas actividades que se realizan con el propsito de hacer llegar el producto a manos de los consumidores. En otras palabras se puede decir, que la comercializacin es una actividad de manipulacin o
transferencia de productos y de preparacin para el consumo.
4.2
PROCESO DE COMERCIALIZACIN ACTUAL realizado en el Municipio de San Sebastin
Segn el diagnstico Huehuetenango,
los pocos productores de tomate, solamente utilizan tres
etapas de proceso de comercializacin en algunas comunidades del Municipio y estas epatas son: Concentracin Equilibrio Dispersin.
100
4.2.1 Concentracin Los pocos productores de tomate practican una forma tradicional para
recolectar el producto, sta la realizan directamente en la propia unidad productiva, se inicia con la cosecha, para luego trasladarlo en la espalda del productor en cajas de madera y canastos de bamb para reunir el producto.
4.2.2 Equilibrio En la produccin de tomate el equilibrio se da cuando la oferta se ajusta a la demanda sobre el tiempo, la cantidad y la calidad del producto. equilibrio del tomate se ve afectado debido El proceso de
a su carcter perecedero y
estacionario, no permite que se d el equilibrio entre la oferta y la demanda debido a que tambin en el invierno la produccin llega a tener escasez.
4.2.3 Dispersin Este proceso se inicia con la participacin del productor, quien lo transporta en cajas de madera, a su casa para el consumo del mismo y una pequea cantidad es para la venta en los das de mercado, para estar a la disposicin de los consumidores de la localidad.
4.3 OPERACIONES DE COMERCIALIZACIN Son los diferentes pasos que se siguen desde el productor hasta el
consumidor final.
4.3.1 Canal de comercializacin El canal de comercializacin de tomate no se da, debido a que la mayora de la produccin es para el autoconsumo y una pequea cantidad es para la venta.
101
4.4
COMERCIALIZACIN PROPUESTA
Para el proyecto de produccin del tomate, la comercializacin juega un papel muy importante en el traslado y manejo del producto; y depende de la dinmica que stos desarrollen para influenciar en la aceptacin del producto. Para el proyecto se presenta el proceso de comercializacin propuesto y est integrado por las siguientes etapas:
4.4.1 Proceso de comercializacin Para el proyecto de produccin de tomate, la comercializacin juega un papel muy importante en el traslado y manejo del producto, depende de la dinmica que stos desarrollen para influir en la aceptacin del producto. Para el estar
proyecto se presenta el proceso de comercializacin propuesto y integrado por las siguientes etapas:
4.4.1.1 Concentracin La produccin de tomate se clasificara por: tamao, calidad, color y forma, se concentrar en la bodega del centro de acopio del comit. Dicho lugar permitir resguardar el producto de prdidas y deterioro, el tomate ser colocado en cajas de madera las cuales se entregarn al intermediario, a su vez son devueltas, por ser un producto perecedero debe ser manejado de forma adecuada para evitar el deterioro fsico del mismo.
4.4.1.2 Equilibrio La estabilidad necesaria para la comercializacin de tomate, se lograr al tener el producto suficiente y la disponibilidad de los consumidores para garantizar una oferta permanente de tomate. El volumen de produccin mnimo del
102
proyecto, es de 2,400 cajas al final de cada cosecha y se prevee realizar dos cosechas al ao, cada caja con un contenido de 50 libras.
4.4.1.3 Dispersin El producto clasificado estar en el rea de almacenamiento donde se pondr a disposicin de los intermediarios. El tomate ser distribuido al mayorista, quien ser el encargado de trasladarlo al detallista y su vez al consumidor final
4.4.2 Instituciones de la comercializacin Para que el tomate pueda llegar a manos del consumidor final en el tiempo y las condiciones adecuadas dentro del proceso de comercializacin, es importante conocer a las personas que participarn en la intermediacin del producto para hacerlo llegar al consumidor final, las cuales se detallan a continuacin:
4.4.2.1
Productor
Es el primer participante en el proceso de comercializacin y ser integrado por todos los productores de tomate que estarn asociados al comit.
4.4.2.2 Mayorista Es la persona que va adquirir la produccin al comit, para luego vender al detallista
4.4.2.3 Detallista Ser el encargado de distribuir el producto al consumidor final
103
4.4.2.4 Consumidor final Lo constituye el ltimo participante del proceso de comercializacin, es quien adquiere el producto para fines de consumo.
4.4.3 Estructura de la comercializacin Para el funcionamiento adecuado del comit, las instituciones participantes
debern realizar las siguientes actividades:
4.4.3.1 Estructura de mercado La produccin de tomate ser vendida a los intermediarios, quienes la distribuirn al consumidor final para satisfacer la demanda
4.4.3.2
Conducta del mercado
El comit deber establecer las acciones necesarias que permitan cultivar cantidades apropiadas para la venta, obtener precios favorables, planificar las fechas de siembra y cosecha, contar con un inventario de insumos y obtener asesora tcnica y financiera para proporcionar producto de buena calidad.
4.4.3.3
Eficiencia del mercado
Se producirn dos cosechas al ao y la eficiencia se lograr a travs de la introduccin de semillas mejoradas, proceso tcnico avanzado, bajos costos y una mejor calidad en la produccin, lo que se reflejar en un excelente producto para los consumidores a un menor precio.
104
4.4.4 Funciones de la comercializacin Estas actividades son las que intervienen en el proceso de transferencia del tomate, entre el productor y comprador. El propsito de las siguientes
actividades es proporcionar al demandante un producto de buena calidad en el momento justo y al mejor precio. Entre las funciones propuestas se encuentran las siguientes:
4.4.4.1
Funciones de intercambio
Estn relacionadas con la transferencia de derechos de propiedad de bienes. En el proceso e transferencia intervendrn el productor y los intermediarios, se llevara acabo en las instalaciones del comit y la transaccin se realizar al contado. Compra-venta El proceso de compra venta se realizar mediante el mtodo de inspeccin, el cual lo ejecutar el comit al describir al intermediario las caractersticas de la produccin. Determinacin de precios El comit a travs del encargado de comercializacin estar informado de los cambios de precios que se den en el mercado y llevar registros del mismo. Los precios por libra de tomate que tiene dentro del mercado nacional, sern la base para determinar el precio que vender el comit. Este precio deber cubrir los
costos de produccin y otros gastos para obtener una adecuada ganancia.
4.4.4.2
Funciones fsicas
El traslado del tomate de un lugar a otro requiere de ciertas actividades. Por lo tanto, las funciones que intervendrn en este proceso son muy importantes y se describen a continuacin:
105
Acopio y almacenamiento El centro de reunin de la produccin ser la bodega del comit agrcola para clasificarlo, empacarlo y conservarlo en buenas condiciones para la venta. Esta funcin es importante para el desarrollo del proyecto, ya que ser realizada por el comit en la bodega por lo delicado y perecedero del producto. La produccin ser almacenada en forma temporal en la bodega durante los das de corte, para su posterior venta. Clasificacin Al ingresar el producto a la bodega del comit agrcola, el tomate ser clasificado segn el tamao, calidad, forma, color, grado de madurez para que faciliten el manejo y distribucin a los compradores. Embalaje El tomate se deber colocar con mayor cuidado en las cajas de madera de 50 libras, para preservar el producto, facilitar el manejo y transporte del mismo. Transporte Esta actividad se realizar en dos fases: la primera es cuando se traslada el los
tomate al centro de acopio del comit y la segunda al ser llevado por
intermediarios mayoristas en sus camiones pick ups para luego distribuirlo a los detallistas.
4.4.4.3 Funciones auxiliares Estas funciones proporcionan informacin relacionada con los precios del tomate en el mercado nacional y los riesgos que afrontar con la comercializacin del producto, a continuacin se describen las siguientes:
106
Informacin de precios
El comit ser el encargado y responsable de establecer el precio promedio de venta del tomate, es necesario obtener informacin actualizada acerca de los demandantes del producto y los precios existentes en el mercado, porque estos afectan al productor, as mismo determinar los resultados sobre la inversin del proyecto.
Riesgos por prdida fsica
El comit agrcola deber tomar en cuenta todos los aspectos necesarios que minimicen la prdida del producto. Deber considerarse que si no es aceptado las consecuencias las asume el comit. El deterioro fsico del tomate por un perodo largo de almacenamiento, la disminucin en el volumen de produccin por fenmenos naturales o provocados durante el proceso de produccin, el transporte al centro de acopio y merma de productos por robo o cada de las cajas de tomate, son los riesgos ms comunes y frecuentes que deben considerarse.
4.4.5 Operaciones de comercializacin Entre las operaciones que se utilizarn para el proyecto se pueden mencionar, los canales y mrgenes de comercializacin
4.4.5.1 Canal de comercializacin Estas actividades son necesarias e importantes para el comit ya que sirven para establecer la ruta correcta, para hacer llegar el producto al consumidor final donde intervendrn varios agentes en el proceso de comercializacin, los que se describen a continuacin:
107
Figura 8 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Proyecto: produccin de tomate Canal de comercializacin Ao 2003 Comit productor 75% Mayorista 25% Detallista
Consumidor final
Fuente: investigacin de campo Grupo EPS., primer semestre 2003
La figura anterior muestra el orden que adquiere cada institucin propuesta para llevar el tomate hacia el consumidor final. El 75% se comercializar con mayoristas, para que lo distribuyan a los detallistas. El 25% de la produccin ser vendida de forma directa al consumidor final, la ventaja de comercializar con el comit, es asegurar la venta de la produccin y reducir gastos de comercializacin, entrega inmediata al consumidor final, mejor calidad y precio.
108
4.4.5.2 Mrgenes de comercializacin Son los ndices que determinan cuales son los rendimientos que se obtiene a nivel general e individual de cada uno de los participantes del canal de comercializacin. Para determinar los mrgenes de comercializacin de la produccin de tomate se presenta el siguiente cuadro:
Cuadro 29 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Proyecto: produccin de tomate Mrgenes de comercializacin Ao: 2003 (cifras en quetzales) Institucin % de participacin (productor) PRECIO DE VENTA PRODUCTOR PRECIO DE VENTA MAYORISTA PRECIO DE VENTA DETALLISTA Margen bruto de comercializacin Costos de comercializacin Almacenaje Transporte Margen Neto de comercializacin % de participacin (intermediacin)
Caja de tomate 55 60.00 100.00 110.00 50.00
1.50 3.00 4.50 45.50 45
En el proceso de comercializacin participan las instituciones: productor, detallista y consumidor final.
109
Margen bruto de comercializacin (MBC)
Es la diferencia entre el precio pagado por el consumidor final y el precio recibido por el productor. La frmula para el respectivo clculo es: MBC = Precio del consumidor precio del productor X Precio del consumidor MBC = 110.00 60.00 / 110.00 X 100 = MBC= 45% El margen bruto es de Q.45.00, en relacin al precio de venta del consumidor, indica que por cada quetzal que gaste el consumidor final Q.0.45 corresponde a la intermediacin y Q.0.55 al productor. 100
Margen neto de comercializacin (MNC)
Es la diferencia entre el margen bruto de comercializacin y los costos de mercadeo. Para el clculo se utiliza la siguiente formula: MNC = Margen bruto de comercializacin Costos de mercadeo Precio pagado por el consumidor 50.00 - 4.50 / 110.00 X 100 41% X 100
MNC = MNC =
De acuerdo al resultado obtenido se puede determinar que la participacin de la intermediacin sobre el precio del producto es de 41%
Participacin del productor (PDP)
Es la porcin del precio pagado por el consumidor final que corresponde al productor. La frmula para el respectivo clculo es:
PDP =
Precio del consumidor Margen bruto Precio del consumidor
X 100
110
PDP = PDP = 55%
110.00 50.00 / 110.00 X 100
En el margen de participacin se observa que el productor obtiene un 55% y la intermediacin un 45%.
CAPTULO V ORGANIZACIN EMPRESARIAL DE LA PRODUCCIN DE TOMATE La finalidad de realizar este estudio es determinar el tipo de organizacin que dirigir el proyecto as como el establecimiento de requerimientos legales necesarios para instalarse y poder operar.
5.1 SITUACIN ACTUAL A travs de la investigacin realizada se determin, que dentro del municipio de San Sebastin, los pocos agricultores no estn formalmente organizados en lo que concierne a la produccin y comercializacin del tomate, por lo que la distribucin la realizan ellos mismos en la regin, asimismo, se estableci que los productores del lugar tienen el deseo de organizarse, y obtener los beneficios de una organizacin formal.
5.2 ORGANIZACIN EMPRESARIAL PROPUESTA Para el cumplimiento de los objetivos se determinar un tipo de organizacin que tome en cuenta las caractersticas socioeconmicas de los productores, que les permita realizar todas las actividades que el proyecto necesite, para implementar de manera eficaz y eficiente la propuesta de inversin. Con base en lo anterior se sugiere que los agricultores se organicen en un comit agrcola. Mediante este tipo de organizacin los productores podrn obtener mltiples beneficios, tanto en capacitacin, asistencia tcnica y financiera como en la tecnologa que debe utilizarse, lo que permitir incrementar la produccin de tomate y traer como resultado producir ms a menor costo. El comit estar conformado por veinte pequeos productores de la aldea
Quiajol, de los cuales se elegir por Asamblea General la junta directiva que
112
ejercer la representatividad del comit. Dentro de las ventajas que presenta un comit se puede mencionar:
El tipo de organizacin es sencillo y fcil de establecer. Se maneja informacin fcil sobre proyectos de inters colectivo. La mayora de los cargos se ejercen sin devengar un salario. Es ideal en el rea rural, debido a que no requiere mayores trmites para su creacin.
5.2.1 Tipo y Denominacin Esta organizacin ser constituida en forma legal con el nombre de Comit de Productores de Tomate Quiajol. La cual ser registrada en la Gobernacin Departamental, la que se encuentra localizada en la cabecera departamental de Huehuetenango.
5.2.2 Localizacin El proyecto tendr como lugar de ubicacin en la aldea Quiajol del municipio de San Sebastin Huehuetenango, del mismo departamento que se encuentra a 23 kilmetros de la Cabecera Departamental y a 278 kilmetros de la ciudad capital sobre la carretera interamericana.
5.2.3 Justificacin Durante la investigacin de campo realizada en el mes junio del ao 2003, en el municipio de San Sebastin Huehuetenango, se determin que en todos los centros poblados del Municipio existen organizaciones con fines sociales, dentro de las que se pueden mencionar: comit de escuela, mini riego, carretera, agua,
113
asociacin religiosa y otros. Sin embargo, no existe una organizacin de productores formal dentro de la aldea, que contribuya a mejorar la produccin y comercializacin de los productos agrcolas. En la actualidad las organizaciones como las cooperativas no han generado la confianza necesaria dentro de la poblacin por lo que no son aceptadas en forma inmediata, sin embargo, se observ mayor aceptacin y participacin en los comits, los cuales se dedican al desarrollo social del Municipio, por lo que se considera factible formar este tipo de organizacin, ya que los productores se encuentran familiarizados con stos y tienen alguna experiencia con su funcionamiento.
5.2.4 Marco Jurdico El marco jurdico se divide en Externo e Interno, los cuales se presentan a continuacin:
5.2.4.1
Externo
La base legal que regula la formacin de los comits est contenida en: Constitucin Poltica de la Repblica de Guatemala, artculo 34 Decreto 12-2002 del Congreso de la Repblica de Guatemala, Cdigo Municipal. Artculo 18. Decreto 14-40, Cdigo de Trabajo. Decreto 26-92 del Congreso de la Repblica de Guatemala, Ley del Impuesto Sobre la Renta. Decreto 27-92 del Congreso de la Repblica de Guatemala, Ley del Impuesto al Valor Agregado. Decreto 295, Ley Orgnica del Instituto Guatemalteco de Seguridad Social.
114
La organizacin ser de tipo lineal-staff, el cual contribuye a que se conserve la autoridad y responsabilidad en un slo jefe, contar con asesoramiento y
servicio tcnico especializado para cada funcin. Es decir que se transmiten en una sola lnea, la administracin estar bajo la direccin de la junta directiva que estar formada por un presidente, vicepresidente, secretario, tesorero y vocal, la cual ser electa cada ao en Asamblea General. Se utilizar asesora contable y tcnica. Para que un Comit Agrcola quede registrado legalmente debe siguientes etapas: Al momento de integrarse, los productores interesados deben reunirse en Asamblea General, para elegir la Junta Directiva. Luego en el lugar destinado para el proyecto, se procede a realizar el acta de constitucin que incluir: El nombre de los integrantes de la Junta Directiva, nmero de miembros, seguir las
objetivos que persiguen, el tiempo que quedar y por ltimo debern firmar todos los interesados en formar parte de la organizacin. Se proceder a presentar el certificado del acta ante la Municipalidad del
Municipio, para recibir el aval de Comit Agrcola por parte del Alcalde. Este ltimo a su vez extender la constancia de honorabilidad de los miembros. Se debe redactar una solicitud de autorizacin del Comit Agrcola, dirigido a Gobernacin Departamental, para poder recibir un acta de conformacin y autorizacin. A esta se adjuntar la constancia de honorabilidad de los
miembros extendida por el Alcalde Municipal. El comit al ser autorizado gozar de personera jurdica y tendr acceso a las fuentes de financiamiento, entre otras.
115
5.2.4.2 Interno La organizacin propuesta tambin se regir por su reglamento interno, el cual se presenta a continuacin: a) Se elegir a las personas que ocupan los distintos puestos de la Junta directiva por mayora de votos en Asamblea General b) En las votaciones no podrn participar personas ajenas al Comit. c) El Comit durar el tiempo establecido en el acta de constitucin. d) El tiempo de duracin de cada puesto ser el mismo que el del Comit. e) Cada sesin se har por mayora de votos. f) Los miembros decidirn los das que se reunirn por cualquier eventualidad. g) Los integrantes de la organizacin, debern recibir capacitacin y asesora tcnica por parte de organizaciones privadas y nacionales. h) Las ganancias deben distribuirse, en forma equitativa entre el nmero de miembros.
5.2.5 Objetivos Los objetivos que se persiguen con la creacin del comit de productores de tomates son: General Proponer fuentes de empleo a travs de la diversificacin de los productos y la tecnificacin de procesos que optimicen el rendimiento de los recursos existentes y contribuir a elevar el nivel de vida de la poblacin, a travs del aumento de los ingresos que perciben las personas que participen en el proceso productivo y comercializacin del tomate.
116
Especficos Promover el desarrollo agrcola de la organizacin a travs de la implementacin de tecnologa adecuada para produccin de tomate. Identificar las mejores alternativas de comercializacin para incrementar la produccin. Generar oportunidades de trabajo, para elevar el nivel de vida de la poblacin. Desarrollar mtodos de asistencia especializada para apoyar a pequeos productores del Municipio. Tener acceso al financiamiento formal.
5.2.6 Funciones generales de la organizacin Se deber elaborar estrategias que permitan definir las funciones necesarias para alcanzar los objetivos propuestos, entre las cuales estn: a) Realizar cotizaciones para obtener favorables. b) Buscar nuevos mercados. c) Reducir el nmero de intermediarios para obtener una adecuada ganancia. d) Establecer precios competitivos. e) Buscar instituciones que brinden asesora y capacitacin. insumos de buena calidad a precios
5.2.7 Estructura organizacional La estructura propuesta define los niveles jerrquicos de mayor importancia comprendidos en las distintas reas administrativas que conforman el comit. As mismo, se detallan los niveles de mando y la interrelacin que tendrn entre los departamentos.
117
5.2.7.1 Diseo estructural Se pretende conformar una estructura orgnica que contemple los distintos niveles jerrquicos y unidades especficas de trabajo necesarios para un funcionamiento efectivo que responda a las actividades planificadas a los programas y necesidades del comit. Administracin, Comercializacin y
Produccin, como se puede apreciar en la siguiente figura. Figura 9 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Proyecto: produccin de tomate Estructura organizacional Ao 2003
Junta Directiva
Administrador
Contabilidad
Asesora Tcnica
Produccin
Comercializacin
Fuente: Investigacin de campo Grupo EPS., primer semestre 2,003
Como se observa en el organigrama, la contabilidad ser realizada por una persona ajena al comit, con el fin de disminuir el pasivo laboral de inversin (oficina, mobiliario y equipo, tiles y otros) que implica el tener un contador
118
dentro de la organizacin. La estructura organizacional est diseada de acuerdo a las necesidades del comit agrcola y la mxima autoridad estar delegada por la Asamblea General. Es importante indicar que la asistencia tcnica tendr un papel importante en el proyecto, sta ser de tipo externo, pero tendr participacin una vez al mes, para dar acompaamiento en formacin empresarial para el comit.
5.2.7.2 Sistemas de organizacin Para lograr la meta principal en la produccin de tomate, se propone utilizar una organizacin de tipo lineal. La autoridad y responsabilidad se trasmite por una sola lnea para cada miembro. El rgano de mayor jerarqua ser la Asamblea General, seguida por la junta directiva y las otras unidades de organizacin, adems se recibir asesora externa de instituciones gubernamentales y no gubernamentales.
5.2.7.3 Funciones bsicas de las unidades administrativas Las funciones bsicas de las distintas unidades, se presentan a continuacin: a) Asamblea General Es el rgano superior y constituye la autoridad mxima de la organizacin. Ser integrada por todos los miembros legalmente registrados en el comit. Sus funciones principales son las siguientes: Velar porque se cumplan los objetivos del comit Elegir los miembros de la junta directiva, contador, administrador as como encargados de comercializacin y de produccin. Tomar las decisiones necesarias para la realizacin de las actividades, por mayora de votos.
119
Acordar la disolucin del comit.
b) Junta Directiva Se encargar de la direccin, supervisin y control del comit, dentro de sus atribuciones se presentan las siguientes: Representar legalmente al comit por medio de su personera jurdica. Convocar a sesiones ordinarias y extraordinarias. Realizar informes sobre el desarrollo del trabajo de la organizacin. Supervisar y controlar todas las actividades realizadas por el encargado de comercializacin, de produccin, contador, as como del administrador. Contactar a instituciones que brinden asesora y capacitacin al comit. c) Administrador Es un puesto de carcter administrativo que realizar las siguientes funciones: Realizar los planes a corto, mediano y largo plazo, para presentarlos a la junta directiva. Desarrollar estrategias para alcanzar los objetivos propuestos. Mantener informada a la junta directiva, sobre el desarrollo del comit. Establecer polticas y normas en la organizacin. Delegar autoridad a los encargados de comercializacin y produccin. Coordinar y autorizar todos los procedimientos administrativos. d) Contador La persona que prestar este servicio tendr las siguientes funciones: Mantener al da y en forma clara la situacin financiera del comit Realizar los registros contables
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Elaborar los estados financieros Controlar la amortizacin del prstamo. e) Encargado de Comercializacin Dentro de sus funciones se describen a continuacin: Organizar y planificar la dispersin del tomate con los intermediarios, para establecer la cantidad, precio y la fecha de entrega del producto. Definir las estrategias y polticas del precio. Determinar los planes de ventas. Atender los pedidos y los cobros. Mantenerse informados sobre los precios y condiciones de mercado. Buscar nuevos canales de comercializacin. f) Encargado de Produccin Entre sus funciones principales se encuentran las siguientes: Realizar cotizaciones con proveedores, para la compra de equipo
herramientas e insumos de buena calidad a precios favorables. Establecer programa de produccin. Supervisar la concentracin del tomate en bodega. Supervisar el trabajo realizado por los jornaleros en las distintas etapas del proceso productivo. Contratar jornaleros para el cultivo y produccin del tomate. g) Jornaleros Es un puesto operativo que se encuentra dentro del departamento de produccin y sus actividades son las siguientes: Realizar las diferentes fases del proceso productivo.
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Trasladar el tomate a la bodega. Clasificar el tomate de acuerdo con el tamao, calidad, forma y color. Empacar el producto en cajas de madera para preservar el producto y facilitar la venta.
5.3 RECURSOS NECESARIOS Los recursos humanos, fsicos y financieros del proyecto se describen continuacin: a
5.3.1 Humanos El comit iniciar con veinte miembros, cada uno de ellos con sus respectivas funciones. Para realizar las diversas etapas del proceso productivo se
emplear a personas de la comunidad donde
se desarrollar el proyecto.
Adems se contratar un contador general para que se encargue de llevar los registros contables y harn los contactos necesarios para obtener la asesora tcnica por parte de instituciones.
5.3.2 Materiales Para poner en marcha el proyecto se contar con una extensin de tres manzanas de terreno, la cual es propiedad del comit, adems se deber contar con lo siguientes materiales: a) Equipo agrcola 5 bombas para fumigar 2 bombas para riego. 8 rollos de poliducto
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1 vehculo. b) Herramientas 5 machetes 5 limas 5 azadones 5 piochas c) Mobiliario y equipo de oficina 2 escritorios de madera 4 sillas y 1 mesa 1 maquina de escribir 1 archivo de metal 1 equipo de cmputo y tiles de oficina.
5.3.3 Financieros Para poner en marcha el proyecto es necesario satisfacer los requerimientos de capital que se aplicar en la inversin fija y el capital de trabajo, lo cual se recurrir a fuentes de financiamientos internos y externos. Dentro de la fuentes internas est la aportacin de los socios que ser
suficiente para financiar la inversin fija y para financiar el capital de trabajo se utilizar los servicios del Banco de Desarrollo Rural (BANRURAL) debido que esta institucin es la que favorece en un alto porcentaje al sector agrcola y cuenta con planes de intereses bajos.
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5.4 PROYECCIN DE LA ORGANIZACIN La propuesta de inversin del cultivo de tomate, tendr una proyeccin social, econmica y cultural, se espera que este proyecto logre lo siguiente:
5.4.1 Social El beneficio social del proyecto ser la generacin de fuentes de empleo para los habitantes de la Aldea Quiajola, del municipio de San Sebastin Huehuetenango, ya que hay recurso humano suficiente en la comunidad que realizar los distintos trabajos del proceso productivo, esto favorecer desarrollo econmico y social de la propia comunidad. al
5.4.2 Econmico El beneficio econmico del proyecto ser directamente para los miembros del comit y por medio de la rentabilidad que se obtenga, los integrantes de la organizacin obtendrn mayores ingresos. Ello permitir mejorar su nivel de vida y de sus familias.
5.4.3 Cultural La produccin de tomate generar un cambio en los hbitos de consumo.
Existir un incremento en la oferta que permitir a cada una de las familias consumir una mayor cantidad, as como una mejor calidad de este producto. Adems se mejorar los procesos productivos, por los conocimientos que los agricultores obtendran por medio de capacitaciones donde se desarrollarn tcnicas, habilidades y destrezas para mejorar la productividad del proyecto.
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5.5 APLICACIN DEL PROCESO ADMINISTRATIVO El proceso administrativo consiste en aplicar los elementos de la administracin: planeacin, organizacin, integracin, direccin, y control. Estas actividades
deben ser ejecutadas en cualquier nivel o rea de actividad del comit. Es decir, tanto el administrador como encargados de las unidades administrativas debe desempear en correspondiente nivel.
5.5.1 Planeacin Esta etapa necesarias crea un curso que orienta la secuencia de las operaciones para la realizacin de las actividades. Tiene como propsito
alcanzar los objetivos trazados. Objetivo General: coordinar y dirigir los esfuerzos de los miembros del comit para aprovechar al mximo los recursos naturales, humanos, materiales y
financieros, as como lograr un funcionamiento adecuado de los procesos de produccin y comercializacin. Polticas: entre los criterios de accin para el desarrollo de las actividades del comit, se plantean las polticas siguientes: Prioridad de cargos a los asociados al comit, capacitacin tcnica a los agricultores y asociados y administrar la produccin de los agricultores socios Normas: las decisiones sern tomadas por mayora de votos, cumplir con las instrucciones dadas por los cargos directivos para ofrecer un producto de buena calidad y llevar control de los volmenes de produccin. Procedimientos: el detalle ordenado de los procesos se propone en el manual de normas y procedimientos escrito en anexos.
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5.5.2 Organizacin Organizar es una de las funciones de la administracin que se ocupa de
escoger que tareas debe realizarse, quien las tiene que hacer, como deben agruparse, quien se reporta a quien deben tomarse las decisiones. La organizacin que se propone para el proyecto es el sistema lineal el cual es adaptable al tamao del Comit, facilita la unidad de mando y el tramo de control. Adems es de fcil aplicacin para las personas que integren el comit ya que las relaciones de autoridad son delegadas de superior a subalterno. Se propone una departamentalizacin funcional que permite agrupar las tareas anlogas para lograr la especializacin. De esta forma cada uno sabr de quien recibe rdenes y a quien debe informar. Para contribuir al desarrollo adecuado de las funciones se dise el Manual de Organizacin. Este es un instrumento que servir para orientar al personal, definir las relaciones entre los colaboradores y los miembros de la Junta Directiva del Comit. (ver anexo).
5.5.3 Integracin El comit de productores propuesto, estar integrado por personas idneas a los puestos creados. Relacin al recurso humano: los puestos para cada rea de trabajo dentro del comit de productores de tomate, sern ocupados por los asociados y por
personas ajenas al comit si el caso lo amerita. Se enfatiza que si el personal que integra la Junta Directiva es un asociado, no recibir remuneracin trabajo. El personal que dar por su
control y seguimiento a las operaciones del de comercializacin y un
comit ser: Un administrador, un encargado encargado de produccin.
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Todo personal que ocupe puestos administrativos y operativos, deber cumplir con el perfil presentado en la descripcin de puestos, que aparece en el manual de organizacin en anexos. Relacin a los recursos financieros: la integracin del comit de productores de tomate necesitar una inversin costos de produccin y administracin. total de Q 209,987.00 para cubrir los
5.5.4 Direccin La coordinacin y control del funcionamiento del Comit de productores estar a cargo del Presidente de la Junta Directiva. Este ltimo orientar y motivar al personal a que ejecute las actividades en forma eficiente y efectiva. Tambin deber dar a conocer las polticas, normas, procedimientos y las decisiones tomadas, en forma verbal y escrita. Estas funciones las llevarn a cabo los encargados de rea juntamente con el personal bajo su cargo.
5.5.5 Control Se realiza con el propsito de evaluar y medir la ejecucin de los planes, para detectar fallas o irregularidades ocurridas en las fases anteriores y establecer medidas correctivas. La Junta Directiva establecer controles administrativos y contables, que sean confiables para la toma de decisiones, como por ejemplo: Facturas, compra de insumos, ingreso y salida de tomate, entre otros. El administrador del comit ser el encargado de supervisar los procesos de produccin, comercializacin y cada encargado de rea. Controles en el rea administrativa Para desarrollar las labores administrativas, es recomendable realizar los siguientes aspectos:
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Supervisar el registro de las operaciones de ingreso y egreso de dinero por venta de tomate y aportaciones. Verificar el cumplimiento de los planes de trabajo de cada rea. Dar cumplimiento a las funciones y atribuciones de cada puesto. Exigir respeto a los niveles jerrquicos establecidos en la organizacin. Dar acompaamiento al tipo de comunicacin adecuado, para informar lo necesario entre los puestos de la organizacin. Reportar al nivel superior los resultados a obtenerse en forma verbal y escrita. Controles en el rea de produccin Las siguientes operaciones son necesarias para el funcionamiento del rea de produccin: Realizar un programa de abastecimiento de insumos (fertilizantes, abonos, herbicidas y semillas mejoradas). Deber planearse el cultivo de tomate para que la cosecha coincida con la poca de mayor demanda en mercado meta. Establecer un estndar de calidad del cultivo, con la verificacin de cada etapa del proceso productivo y los insumos a utilizarse. Mantener el tomate en existencia, para satisfacer las necesidades de los consumidores. Reportar a su superior los resultados obtenidos al final de cada cosecha. Controles en el rea de comercializacin Las actividades necesarias para realizar el proceso de comercializacin son las siguientes: Deber informarse sobre precios de mercado para establecer el precio de venta de tomate.
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Controlar las variaciones en la demanda de tomate para proyecciones de las ventas. Tener conocimiento de los inventarios del producto disponible. Llevar un registro adecuado de compradores. Mantener comunicacin constante con clientes directos. Reportar a su superior los resultados obtenidos en ventas de tomate en forma verbal y escrita.
La aplicacin del proceso administrativo propuesto, busca alcanzar la eficiencia y la optimizacin de los recursos materiales, financieros y humanos existentes en la organizacin.
CONCLUSIONES Como resultado del estudio efectuado durante el mes de junio del ao 2003, en el municipio de San Sebastin Huenhuetenango, departamento del proceso de de
Huehuetenango para establecer
el nivel de aplicacin
comercializacin de tejidos tpicos se lleg a las siguientes conclusiones.
1. La actividad econmica ms importante del Municipio es la agrcola, ya que absorbe el 70% de la poblacin econmicamente activa, es la fuente bsica de ingreso en la economa de la poblacin. Los principales productos son: Maz, frijol, arbeja china y hortalizas (repollo, coliflor, brcoli). Se determin que la mayora de los productores enfrentan problemas de produccin
debido a la falta de asistencia tcnica y asesora y esto ocasiona perdidas para los mismos productores.
2. En la actualidad la produccin artesanal, en lo que respecta a la elaboracin de cortes tpicos, se desarrolla de manera individual, es decir no existe una organizacin que vele por el bienestar comn de los pequeos artesanos, utilizan mano de obra familiar y es muy poca la asalariada, la mayora no el
tienen acceso al financiamiento externo y no aplican adecuadamente proceso productivo productividad.
tecnificado que contribuya al aumento de la
3. Los recursos existentes tales como; insumos, mano de obra y la experiencia que cuenta los artesanos, se considera que son propicios para la produccin de artesanas, ya que representa fuentes de ingreso para los habitantes.
4. De acuerdo a las potencialidades identificadas en el Municipio, el cultivo del tomate es una opcin viable y rentable, ya que existe el recurso humano necesario y las condiciones geogrficas del rea, tales como; el clima y
tierra, favorecen a la produccin de
tomate, lo cual generar empleo,
ingresos y un mejor nivel de vida de los habitantes
RECOMENDACIONES
De acuerdo con las conclusiones planteadas con anterioridad, se recomienda lo siguiente. 1. Que los productores se organicen en Comit o Asociaciones, con el fin
solicitar la asesora necesaria para la diversificacin y tecnificacin de la produccin al Instituto de Capacitacin Agrcola -ICTA-, establecer
objetivos claros y obtener el beneficio colectivo. Adems de tener acceso al financiamiento externo, que les facilite la inversin. Para el financiamiento se recomienda acudir al Banco de Desarrollo Rural S.A, -BANRURAL-, de esta forma obtengan un producto de calidad para ser competitivo en el
mercado local como regional.
2. Que las pequeas empresas de cortes tpicos soliciten apoyo sobre asistencia tcnica para sus unidades econmicas al Instituto Tcnico de Capacitacin y Productividad (INTECAP). As mismo que los artesanos, se organicen mediante la creacin de una asociacin local, para incrementar las ventas, ampliar el mercado actual y lograr la sostenibilidad de sus empresas.
3. Que los pequeos empresarios, de cortes tpicos, se organicen en una asociacin para solicitar ante las instituciones de apoyo, como el Fondo de Desarrollo Indgena Guatemalteco, -FODIGUA-, con el fin de obtener la asesora tcnica y financiera necesaria, que les permita desarrollar una
mejor produccin, ya que es una de las actividades de mayor relevancia en el Municipio, lo cual permitir ser mas rentables y lograr la optimizacin de los recursos disponible en el lugar.
4. Que los productores se organicen mediante un comit para desarrollar la propuesta de inversin del la produccin de tomate, para poder generar mas empleo, ingreso y lograr una mejor calidad de vida de los socios, de esta forma se lograr ser una organizacin mas competitiva y sostenible. Para la asistencia financiera se recomienda solicitar al Banco de Desarrollo Rural (BANRURAL) y para la asistencia tcnica se les recomienda acudir a la Fundacin para el Desarrollo Sostenible de la Pequea y Mediana Empresa de Guatemala (FUNDES).
A N E X O S
ANEXO 1
ANEXO 2 MANUAL DE ORGANIZACIN COMIT DE PRODUCTORES DE TOMATE QUIAJOLA
INTRODUCCIN El Comit de productores de tomate surge de la necesidad de crear una organizacin, que permita minimizar los efectos de crisis que enfrentan los agricultores del municipio de San Sebastin Huehuetenango, por medio del desarrollo de cultivos alternos y de esta manera aprovechar los recursos existentes en la comunidad.
El presente Manual plantea la estructura organizacional del comit, que ser formado en la Aldea Quiajola, del municipio de San Sebastin. Tiene como propsito fundamental que los miembros del comit identifiquen de una manera clara, la estructura organizacional del comit, en que se encuentra, las funciones as mismo identificar las obligaciones que les corresponden. Adems, permite conocer las funciones principales de cada unidad de la organizacin, as como los requisitos para cada puesto de trabajo que conformar la organizacin.
OBJETIVOS DE MANUAL Lograr que el comit funcione en forma eficiente por medio de una optima utilizacin de los recursos, para evitar la duplicidad de funciones y contar con el recurso humano ideal para cada puesto de trabajo.
Dar a conocer la estructura organizacional los niveles jerrquicos del comit a sus distintos integrantes y orientar a cada uno de ellos sobre las funciones y obligaciones que les
corresponde en cada puesto.
JUSTIFICACIN Dentro la estructura del Comit Agrcola, es necesario implementar el manual de organizacin como herramienta administrativa, que permita delimitar en forma concreta, el campo de accin, funciones, atribuciones y responsabilidades de cada integrante, para lograr alcanzar los objetivos propuestos.
USOS DEL MANUAL El uso del manual ayudar a orientar a los integrantes del comit, sobre la descripcin y
ubicacin del puesto que ocupa dentro de la estructura de la organizacin, conocer los niveles jerrquicos y de las atribuciones que le corresponden. Se recomienda el uso adecuado del manual cada vez que se realice un cambio de personal en los distintos puestos, especialmente en la junta directiva.
ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA La estructura organizacional propuesta para el comit ser basada en el sistema lineal, la cual se presenta en el siguiente organigrama.
Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Organigrama propuesto para el Comit Agrcola Proyecto: Cultivo de tomate Ao 2,003 Junta Directiva
Administrador
Contabilidad
Asesora Tcnica
Produccin
Comercializacin
Fuente: Investigacin de campo Grupo EPS., primer semestre 2,005
COMIT AGRCOLA DE PRODUCTORES DE TOMATE MANUAL DE ORGANIZACIN NOMBRE DEL RGANO: FUNCIN PRINCIPAL Velar el alcance de los objetivos propuestos y resolver todos los problemas que se relacionen con sus atribuciones a la administracin del comit. Asamblea General
FUNCIONES ESPECFICAS Elegir los miembros de la junta directiva, administrador, contador, as como a los encargados de comercializacin y de produccin. Tomar las decisiones necesarias por mayora de votos. Aprobar Aprobar las polticas y estrategias del proyecto. Acordar la disolucin del comit.
COMIT AGRCOLA DE PRODUTORES DE TOMATE MANUAL DE ORGANIZACIN IDENTIFICACIN NOMBRE DEL RGANO: UBICACIN ADMINISTRATIVA: INMEDIATO SUPERIOR: SUBALTERNOS: Junta Directiva Junta Directiva Asamblea General Administrador, contador, encargado de Comercializacin y de produccin. DESCRIPCIN
NATURALEZA DEL RGANO Es el rgano de carcter administrativo, tendr a su cargo la supervisin y control de todas las actividades de la organizacin.
ATRIBUCIONES Representar legalmente al comit por medio de su personera jurdica a travs del presidente del comit. Convocar a sesiones ordinarias y extraordinarias. Presidir las sesiones de la Asamblea General. Realizar informes sobre el desarrollo del trabajo de la organizacin. Supervisar y controlar todas las actividades realizadas por el encargado de las unidades; comercializacin, de produccin y contabilidad as como de la administracin. Contactar a instituciones y organizaciones que brinden asesora y asistencia tcnica para lograr una buena productividad. Conocer, evaluar y aprobar los estados financieros y los planes de trabajo.
RELACIONES DE TRABAJO Por naturaleza de sus funciones deber mantener relacin directa con todos los miembros.
AUTORIDAD Tendr autoridad para intervenir en todas las actividades que se desarrollen y mando sobre todos los puestos.
RESPONSABILIDADES Es el responsable del funcionamiento del proyecto y del funcionamiento del manual de organizacin, adems deber velar por el buen uso del los recursos existentes del comit.
COMIT AGRCOLA DE PRODUCTORES DE TOMATE MANUAL DE ORGANIZACIN IDENTIFICACIN TITULO DEL PUESTO: UBICACIN ADMINISTRATIVA: INMEDIATO SUPERIOR: SUBALTERNOS: Administrador Administracin Junta Directiva Encargado de comercializacin y Encargado de produccin. DESCRIPCIN NATURALEZA DEL PUESTO Es un puesto de carcter administrativo, tiene como funcin la planificacin y organizacin de las actividades administrativas a realizar, adems de la integracin de los recursos del comit para alcanzar los objetivos propuestos. ATRIBUCIONES Realizar y presentar a la Junta Directiva los planes a corto, mediano y largo plazo. Desarrollar estrategias y programas a corto y largo plazo. Mantener informado a la Junta Directiva sobre el desarrollo del comit. Establecer polticas y normas de organizacin. Delegar autoridad a los encargados de comercializacin y de produccin. Coordinar y autorizar todos los procedimientos administrativos. RELACIONES DE TRABAJO Por la naturaleza de sus funciones, deber mantener relacin estrecha con la junta directiva, as mismo mantendr comunicacin con los dems puestos del comit. AUTORIDAD Delegar funciones a las personas encargadas de la produccin y comercializacin, cuyos resultados responder a la junta directiva. RESPONSABILIDADES Es el responsable de las labores administrativas que le corresponden y de los que se desarrollen los puestos bajo su cargo. Adems de velar por el buen uso de los recursos de la organizacin ESPECIFICACIN DEL PUESTO Poseer estudios de administracin a nivel superior. Experiencia mnima de un ao en puesto similar. Tener don de mando, liderazgo y disciplina. Poseer buenas relaciones humanas y facilidad de palabra. Manejo de paquete de computacin e Internet.
COMIT AGRCOLA DE PRODUCTORES DE TOMATE MANUAL DE ORGANIZACIN IDENTIFICACIN TITULO DEL PUESTO: UBICACIN ADMINISTRATIVA: INMEDIATO SUPERIOR: SUBALTERNOS: Contador Contabilidad Junta Directiva Ninguno DESCRIPCIN NATURALEZA DEL PUESTO Puesto de carcter financiero, tiene como funcin principal la ejecucin de actividades contables y financieras.
ATRIBUCIONES Mantener al da y en forma clara la situacin financiera del comit. Realizar los registros contables. Elaborar los estados financieros. Controlar la amortizacin del prstamo. Llevar los libros de contabilidad. Presentar informe del estado financiero del comit y a la junta directiva. Proponer polticas de optimizacin de los recursos
RELACIONES DE TRABAJO Mantendr una estrecha relacin con la junta directiva y el administrador, as mismo con los dems miembros, especficamente con aspectos financieros y contables.
RESPONSABILIDADES De mantener al da y en orden los estados financieros del comit, as como de los aspectos contables bajo su cargo.
ESPECIFICACIONES DEL PUESTO Poseer titulo de perito contador. Experiencia mnima un ao en puesto similar. Habilidad para redactar informes contables y financieros.
COMIT AGRCOLA DE PRODUCTORES DE TOMATE MANUAL DE ORGANIZACIN IDENTIFICACIN TITULO DEL PUESTO: UBICACIN ADMINISTRATIVA: INMEDIATO SUPERIOR: SUBALTERNOS: Encargado de Comercializacin Comercializacin Administrador Ninguno DESCRIPCIN NATURALEZA DEL PUESTO Puesto de carcter administrativo, tendr a su cargo la comercializacin de la produccin de tomate. ATRIBUCIONES Organizar y planificar la dispersin de producto a travs de contacto previo con los intermediarios, para establecer la cantidad, el precio y la fecha de entrega. Definir las estrategias y polticas de precios de venta. Determinar los planes de ventas, atender los pedidos y los cobros. Mantener informado sobre los precios y las condiciones de mercado. Buscar los canales adecuados para la venta de tomate.
RELACIONES DE TRABAJO Se relaciona con todos los miembros del comit y con los intermediarios al momento de la venta de tomate. AUTORIDAD En lo que se relaciona con la comercializacin de la produccin de tomate. RESPONSABILIDADES Comercializar el producto en el mercado local como regional, de acuerdo a las estrategias establecidas. ESPECIFICACIONES DEL PUESTO Ser miembro activo del comit. Estudios de Educacin media. Buenas relaciones interpersonales. Capacidad de planificar, organizar y controlar. Experiencia un ao similar.
COMIT AGRCOLA DE PRODUCTORES DE TOMATE MANUAL DE ORGANIZACIN TITULO DEL PUESTO: UBICACIN ADMINISTRATIVA: INMEDIATO SUPERIOR: SUBALTERNOS: Encargado de produccin Produccin Administrador Jornaleros DESCRIPCIN NATURALEZA DEL PUESTO Puesto de carcter administrativo, se encarga de todas las actividades relacionadas al proceso productivo y tcnico.
ATRIBUCIONES Realizar cotizaciones con proveedores, para la compra de equipo herramienta e insumos de buena calidad a precios favorables. Establecer programas de produccin. Llevar controles por escrito sobre aspectos relacionados a la produccin. Realizar la concentracin de la produccin en bodega. Supervisar trabajos realizados por los jornaleros en las distintas etapas del proceso productivo. Contratar jornaleros segn sea la necesidad.
RELACIONES DE TRABAJO Tendr relaciones con proveedores, jornaleros y miembros del comit.
AUTORIDAD Todo lo que se refiere a la produccin de tomate.
ESPECIFICACIONES DEL PUESTO Ser miembro activo del comit Estudios de Educacin Media. Buenas relaciones interpersonales. Capacidad de organizacin, planificacin y supervisin. Experiencia en la produccin agrcola. Persona Bilinge (Mam-Castellano).
COMIT AGRCOLA DE PRODUCTORES DE TOMATE MANUAL DE ORGANIZACIN IDENTIFICACIN TITULO DEL PUESTO: UBICACIN EN: INMEDIATO SUPERIOR: SUBALTERNOS: Jornalero Produccin Encargado de produccin Ninguna. DESCRIPCIN Puesto de carcter operativo, tiene a su cargo la ejecucin de las actividades relacionadas al proceso productivo y tcnico.
ATRIBUCIONES Realizar las diferentes fases de proceso productivo. Clasificar el tomate de acuerdo al tamao, calidad, forma y color. Empacar el producto en cajas de madera, para preservar el producto y facilitar la venta.
RELACIONES DE TRABAJO Deber relacionarse con el encargado de produccin.
AUTORIDAD Ninguna.
RESPONSABILIDADES Realizar en forma adecuada las labores del proceso productivo.
ESPECIFICACIONES DEL PUESTO Tener conocimiento del proceso productivo del tomate o algn tipo de hortaliza.
ANEXO 3 MANUAL DE NORMAS Y PROCEDIMIENTOS, PROPUESTO PARA EL COMIT DE PRODUCTORES DE TOMATE QUIAJOLA.
MANUAL DE NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Instrumento administrativo de carcter informativo en el que se presenta la secuencia de pasos para la ejecucion de las actividades de una unidad adminsitrativa, o de una empresa es su conjunto, regula las obligaciones para cada puesto de trabajo, limita su rea de aplicacin y facilita la toma de decisiones en el desarrollo de las actividades.
La descripcin de secuencias que rigen cada procedimiento, desde el paso inicial hasta su finalizacin, en forma lgica y tcnica para evitar prdidas de tiempo y pasos innecesarios. Indica claramente quin es el responsable de cada etapa. Se presenta un flujograma de recorrido utilizandose para el efecto la simbologia respectiva convencional de diagramacin.
Objetivos Establecer la realizacin de atribuciones propias de cada puesto. Guiar y orientar al personal para obtener mayor eficiencia y optimizar el recurso humano disponible. Evitar la duplicidad de tareas y alcanzar una eficiente coordinacin de actividades.
Normas generales Debe dar a conocer a nivel interno de la organizacin para su aplicacin inmediata y pleno conocimiento por parte de sus miembros. Puede ser modificado por cada unidad de trabajo a travz de los respectivos procedimientos que respetan los niveles jerrquicos establecidos. Es obligatorio el apego y cumplimiento estricto de los procedimientos descritos en el presente manual.
Campo de aplicacin Es aplicada sobre las unidades que intervienen en los procedimientos que se mencionan a continuacin: Contactar a clientes potenciales. Registro de venta de producto. Control de calidad del producto.
Simbologia de los diagramas de flujo SIMBOLOGIA Descripcin El inicio y final de un procedimiento, se representa por medio de una figura eliptica.
Una operacin se presenta con un crculo, cuando se prepar informacion, firme de un documento, recoleccin de datos, etc., porque intrevienen un un esfuerzo fsico y mental.
Las inspecciones, verificaciones o revisiones, se identifican a travez de un un cuadrado.
Una trasferencia ocurre al intervenir otra seccin o departamento, cuando su participacin sea parte de los pasos y que puedan significar una demora. Para ello se utiliza una flecha que apunta segn el sentido de la actividad.
El conector se utiliza cuando se finaliza las actividades de un puesto y se pasa a otra, pero que conrresponden al mismo procedimiento, se debe incluir una letra adentro del pentagono, con el actual se inicia los pasos en la siguiente unidad.
Los archivos definitivos de papeleria, formularios, se presentan por medio de un triangulo invertido. Estos indican la accion de archivar al detenerse alguna fase del procedimiento.
Se utiliza un documento para determinar la implementacin de libros, folletos, formularios y hojas. Su grfica es un cuadro con un ligero corte curvo en el lado inferior.
Una desicin o alternativa a tomarse en un procedimiento, necesita un rombo al lado derecho de la figura se coloca la accin positiva y a la izquierda la negativa.
La OperacinInspeccin, ocurre cuando se combina una operacin con una inspeccin.
Comit de Productores de Tomate
Elaborado por Martin Gerardo Vsquez
Pasos 10 Hoja 1 de 3 PROCEDIMIENTO 1: Contactar clientes potenciales Inicia: Encargado de comercializacin Objetivos Identificar mercados de compradores de tomate. Segmentar el mercado con relacin al estado de madurez requerido en el tomate. Elaborar una cartera de clientes. Mantener relacin correcta con los clientes. Termina cliente potencial
Normas Visitar a todo cliente potencial. Elaborar listado de compradores, segn el tipo de tomate requerido. Requerir la mayor informacin posible, sobre el tomate que necesita para crear
estrategias de ventas.
Pasos 10 Hoja 2 de 3 PROCEDIMIENTO 1: Contactar clientes potenciales Inicia: Encargado de comercializacin RESPONSABLE Encargado de comercializacion Termina: Cliente potencial PASO ACTIVIDAD 1 Visita mercados e industrias. consumidores de tomate. 2 Elaborar listado de clientes potenciales. Realizar descripcin de tomate a clientes. 3 Cliente potencial 4 5 Informa precios cantidad disponible Decide sobre compra de tomate. 5.1 No, Rechaza entonces encargado comercializacin visita nuevo cliente. 5.2 Si, continua 6 Encargado de comercializacin 7 8 Realizar pedido. Llena boleta de pedido. Informa a cliente donde efectuar el pago y recibir el tomate. Cliente potencial 9 10 Efectua pago. Recibe pedido de tomate. de
Elaborado por Martin Gerardo Vsquez 10 3 de 3
Pasos Hoja PROCEDIMIENTO 1: Contactar clientes potenciales Inicia: Encargado de comercializacin Encargado comercializacin de Cliente potencial
Termina clientes potenciales Encargado Comercializacin de Cliente potencial
inicio 1
Visitar mercados e insustrias consumidores de tomate. Elaborar listado de clientes potenciales. Realizar descripcin del tomate. Informa precios y cantidad de tomate disponible. 5.1
A
Decide compra de tomate
Llena B de boleta de pedido.
C
Efecta el Pago
7
5.2
No visita otro cliente S, contina Indica al cliente pagar y tomate.
8
donde recibir
10
Recibe el tomate pedido de
Realiza pedido
Fin B
Pasos Hoja PROCEDIMIENTO 2: Registro de venta de producto Inicia: Cliente Objetivos
Termina: Encargado de produccin
Controlar el uso de los procedimientos contables establecidos, para registrar la venta. Registros realizadas. Determinar areas que intervienen desde el momento en que se compra tomate hasta que se despacha. Normas Establecer el perodo de compra del cliente. Deber llenarse la boleta conrrespondiente de pedido y despacho, adems de la respectiva factura en original y copia. Todo ingreso por venta de tomate, debe estar registrado en el libro conrrespondiente. Verificar la autorizacin de los documentos, antes de despachar el tomate. en los libros conrrespondientes para llevar un estricto control de ventas
Pasos 16 Hoja 2 de 4 PROCEDIMIENTO 2: Registro de venta de producto Inicia: Cliente RESPONSABLE Cliente Encargado comercializacin Tesorero 3 4 5 Contador 6 7 Recibe boleta de pedido. Efectua cobro. Elabora factura. Registra documento. Traslada original de factura a cliente, para dirigirse a produccin a recibir su pedido. Cliente 8 9 Recibe original de factura. Entrega factura a encargado de produccin para obtener pedido. Encargado de produccin 10 11 12 Recibe factura. Registra pedido en boleta de despacho. Sella factura y entrega tomate a cliente. PASO 1 de 2 Termina: Encargado de produccin ACTIVIDAD Realiza pedido a encargado de comercializacin. Llena boleta de pedido.
Pasos Hoja PROCEDIMIENTO 2: Registro de venta de producto Inicia: Cliente Cliente Encargado comercializacin
Termina:Encargado de produccin de Tesorero Contador
Inicio Realiza pedido a encargado de comercializacin 3
B Llena boleta de pedido C 3 Recibe boleta de pedido Registra factura en libros contables
4
A B Traslada boleta a tesorero Efectua cobro Elabora factura 7 Traslada original de facturas a cliente
D Traslada facturas a contador
Pasos 16 Hoja 4 de 4 PROCEDIMIENTO 2: Registro de venta de producto Inicia: Cliente Cliente Termina: Encargado de produccin Encargado de produccin
D 10 Recibe factura.
Recibe original de facturas.
11
Registra pedidos en boleta de despacho.
9 Entrega a encargado de produccin, para obtener pedido. 12 Sella factura y despacha tomate a cliente. Fin
Pasos Hoja PROCEDIMIENTO 3: Control de calidad del producto Inicia: Jornaleros Objetivos
Termina: Encargado de comercializacin
Realizar la clasificacin adecuada del tomate en funcin del tamao, color y estado de maduracin. Definir los estndares de calidad de acuerdo a los requerimientos establecidos. Mejorar las tcnicas y mtodos de produccin a travs de un buen control de calidad. Proporcionar a los consumidores, tomate de la ms alta calidad. Normas En control de la calidad deber realizarse por los jornaleros y el encargado de produccin. Toda la cosecha deber confirmarse de acuerdo al plan de produccin. El control de calidad deber efectuarse desde el inicio del proceso productivo. La seleccin del tomate a realizarse de acuerdo al tamao y grado de madurez.
Pasos 10 Hoja 2 de 3 PROCEDIMIENTO 3: Control de calidad del producto Inicia: Jornalero RESPONSABLE Jornaleros PASO 1 Termina: Encargado de comercializacin ACTIVIDAD Cortar el tomate y separar el que se encuentra en mal estado. 2 Colocar el tomate en cajas con mucho cuidado. Trasladar las cajas recogidas por el camin. Encargado de produccin 3 4 Recibir las cajas de tomate. Inspeccionar la apariencia fsica del tomate y al area asignado para ser
reclasifica nuevamente. 5 6 Colocar de acuerdo al grado de madurez. Elaborar un informe escrito sobre la produccin total obtenida en buen estado. 7 Encargado de comercializacin. 8 Trasladar el reporte a encargado de comercializacin. Recibir informe y prepara para la venta.
Pasos Hoja PROCEDIMIENTO 3: Control de calidad del producto Inicia: Jornaleros Cliente Encargado produccin
Termina: Encargado de produccin de Encargado de comercializacin
Inicio Realiza pedido a encargado de comercializacin
A Llena boleta de pedido. 4 4 Efectua cobro B Recibe boleta de pedido.
2 5
Traslada boleta a tesorero. 5
Elabora factura. Traslada facturas a contador.
6 Fin
7 A
ANEXO 4 MANUAL DE FORMULARIOS PROPUESTO AL COMIT DE PRODUCTORES DE TOMATE QUIAJOLA, SAN SEBASTIN HUEHUETENANGO.
Boleta de Pedido Comit de productores Tomate Quiajola
Lugar y fecha________________________________
No___________
Cliente ________________________________________________________
Cantidad
Descripcin
Precio de venta
Valor Total
F._____________________________ Encargado de comercializacin
F._____________________________ Tesorero
Instructivo: este formulario es llenado por el encargado de comercilaizacin del comit.
Factura Comit de productores Tomate de Quiajola
Dia________
Mes_________
Ao_______
Factura No_________
Nombre:_______________________________________________________ Direccin:______________________________________________________ NIT:________________________
NIT No.0000 Autorizado segn Resolucin No. del D G R I Cantidad Descripcin Valor
Blanco: Original
Verde: Contabilidad
Instructivo: es llenado en el momento que se efectue la venta y ser llenado por el tesorero y registradas por el contador, para establecer y contabilizar lo vendido a cada persona.
Boleta de Despacho Comit de Productores Tomate Quiajola No. ______________________________
Fecha
Cantidad en cajas
Descripcin
Firma de despacho
Firma del cliente
F. ____________________________ Encargado de produccin
BIBLIOGRAFA
AGUILAR CATALN, JOS ANTONIO. Metodologa de la Investigacin para los Diagnsticos Socioeconmicos (Pautas para el desarrollo de las regiones, en pases mal administrados). Facultad de Ciencias Econmicas, Universidad de San Carlos de Guatemala, Guatemala 1992. pp. 44.
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de
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS, Universidad de San Carlos de Guatemala. Compendio bibliogrfica para el curso de teora administrativa II. Documento de apoyo a la docencia, Departamento de Administracin, Escuela de Administracin de Empresas, 1994. pp. 103.
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SORIANO, C.L. El plan de marketing, Editorial Piedra Santa, Guatemala 1990 snp.
REYES PONCE AGUSTN, Administracin de Empresas. Editorial Limusa, Trigsima primera edicin, Mxico 1985. pp. 580.
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03 0582

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MUNICIPIO DE SAN SEBASTIN HUEHUETENANGO DEPARTAMENTO DE HUEHUETENANGO

COMERCIALIZACIN (ELABORACION DE TEJIDOS TIPICOS)

MARTN GERARDO VSQUEZ YAXN

DIAGNSTICO SOCIOECONMICO, POTENCIALIDADES PRODUCTIVAS Y PROPUESTAS DE INVERSIN

MUNICIPIO DE SAN SEBASTIN HUEHUETENANGO DEPARTAMENTO DE HUEHUETENANGO

COMERCIALIZACIN (ELABORACION DE TEJIDOS TIPICOS)

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA 2,005

SAN SEBASTIN HUEHUETENANGO- VOLUMEN 7

Impreso en Guatemala, C.A

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS

COMERCIALIZACIN (ELABORACION DE TEJIDOS TIPICOS)

MUNICIPIO DE SAN SEBASTIN HUEHUETENANGO DEPARTAMENTO DE HUEHUETENANGO

Guatemala, noviembre del 2,005

NDICE GENERAL Pgina Introduccin

CAPITULO I CARACTERSTICAS DEL MUNICIPIO

ANTECEDENTES HISTRICOS LOCALIZACIN GEOGRFICA 2 2 2 2 3 3 3 3 4 4 4 5 5 6 8 10 11 11 11 11 12

104 105 106 106 108

123 124 124 125 125 126 126

realizadas, tales como la

Ciencias Econmicas, para integrar el tema general, y el informe individual especfico.

ANTECEDENTES HISTRICOS municipio de San Sebastin Huehuetenango, es un pueblo de origen

1.4 OROGRAFA El sistema orogrfico del municipio de San Sebastin Huehuetenango, se

estos ros son poco caudalosos, debido a que

existe una deforestacin

considerable y tala inmoderada de rboles para utilizarlos como lea.

Tabla 1 Municipio de San Sebastin Huehuetenango, Huehuetenango Divisin poltica

6 Chexap I (Tuichimbn) 7 Chequequix 8 Tzbal 19 20 21 9 Chexap Centro 10 Chelam 22 23 24

Fuente: Investigacin de campo Grupo EPS., primer semestre 2003

En el ao 2003, segn el Cdigo Municipal est distribuida de la siguiente manera:

A continuacin se presenta el organigrama de la Municipalidad existente:

Secretara y Registro Civil

En el municipio de San Sebastin Huehuetenango, tambin existen los siguientes servicios:

molestias como; malos olores,

familia sepulta a sus seres queridos

autorizado por la municipalidad de San Sebastin Huehuetenango.

LA POBLACIN Y SUS CARACTERSTICAS

urbana y el 88.42% la rural.

Hijos 179 10 43 4 21 10 2 12 31 238 281

Fuente: Investigacin de campo, Grupo EPS., Primer semestre 2003

Microfincas Subfamiliares Familiares Multifamiliares mediana Multifamiliar grande

Tamao de finca Microfincas Subfamiliares Familiares Multifamiliar Mediana Total

Fuente: Investigacin de campo, Grupo EPS., primer semestre 2003.

de canastos, sastrera y carpintera.

Actualmente, segn el trabajo de campo

CAPTULO II SITUACIN ACTUAL DE LA ELABORACION DE TEJIDOS TIPICOS

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

excepcionales, se utiliza como adornos, recuerdos, cortinas mesa.

PRODUCCIN PEQUEOS ARTESANOS

Maquinaria Tecnologa Proceso de produccin Crdito

Fuente: Investigacin de campo Grupo EPS., primer semestre 2003

Fuente: Investigacin de campo Grupo EPS., primer semestre 2003

produccin de cada unidad producida, es necesario tomar en cuenta todos los

Fuente: Investigacin de campo Grupo EPS., primer semestre 2003

Fuente: Investigacin de campo Grupo EPS., primer semestre 2003

Rentabilidad simple sobre ventas = Ganancia marginal x 100 Ventas

Rentabilidad simple sobre costos y gastos = Ganancia marginal

Datos Encuesta Imputados

Ventas 43.500 43.500

Recepcin de materia prima

Fuente: Investigacin de campo Grupo EPS., primer semestre 2003

Fuente: Investigacin de campo Grupo EPS., primer semestre 2003

Fuente: Investigacin de campo Grupo EPS., primer semestre 2003

Datos Encuesta Imputados