UNIVERSIDADE PARANAENSE UNIPAR ARQUITETURA E URBANISMO

VINCOLA CONTEMPORNEA COM ASPECTOS SUSTENTAVEIS DOUGLAS FELIPE LAMB

CASCAVEL 2012

DOUGLAS FELIPE LAMB

VINCOLA CONTEMPORNEA COM ASPECTOS SUSTENTVEIS

Monografia apresentada Universidade Paranaense UNIPAR, como requisito parcial para a disciplina de concluso de curso. Orientador: Professor Flvio Henrique da Rosa Uren

CASCAVEL 2012

LISTA DE IMAGENS Imagem 1 Ilustrao localizao em Santa Catarina Imagem 2 Principais regies produtoras de vinho no Brasil

SUMRIO 1. INTRODUO
1.1 Tema.........................................................................................................................................1 1.2 Justificativa do Tema ...................................................................................................1 1.3 Problema ..............................................................................................................................1 1.4 Hiptese ................................................................................................................................1 1.5 Objetivos..................................................................................................................1 1.5.1 Objetivos

Gerais.......... ........................................................................................................1
1.5.2 Objetivo

Especfico .............................................................................................................1 1.6 Referencial Terico ..............................................................................................1

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O VINHO NO BRASIL

2.1 Histria do Vinho no Brasil 2.2 3

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ARQUITETURA CONTEMPORNEA ARQUITETURA SUSTENTVEL

4.1 Materiais Sustentveis 4.2 Tcnicas Sustentveis

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OBRAS CORRELATAS METODOLOGIA ....................................................................................................................1 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ....................................................................................1

1.1 Tema

Este trabalho tem como objetivo propor um projeto de uma vincola contempornea com aspectos sustentveis, atendendo as necessidades e processos da produo industrial do vinho. Em local a ser determinado, no municpio de Guaraciaba - regio oeste do estado de Santa Catarina, possibilitando um turismo interno de pessoas a fim de conhecer mais sobre o processo industrial da produo do vinho, com momentos de aprendizado e conhecimento de uma estrutura planejada para o melhor funcionamento deste processo industrial, que conta tambm com uma grande preocupao com o meio ambiente. Alm dos processos industriais sustentveis, a vincola contar com uma moderna adega para degustao e comercializao dos vinhos produzidos no local.

Imagem 1 Localizao de Guaraciaba em Santa Catarina FONTE: WIKIPDIA1

1

WIKIPEDIA. Guaraciaba SC. Disponvel em: <http://pt.wikipedia.org/wiki/Ficheiro:SantaCatarina_Municip_Guaraciaba.svg> Acesso em 21

2 O VINHO NO BRASIL

2.1 Histria do Vinho no Brasil

Para obter vinho, faz-se necessrio a uva, o que no novidade para ningum. Esta que veio para o continente americano junto com a esquadra de Colombo em 1493. Depois disso, em 1532, Martin Afonso de Souza trouxe para o Brasil a primeira muda de videira2. A partir da, comeou o cultivo da vinha3,

inicialmente pelo fidalgo portugus Brs Cubas, na capitania de So Vicente. Porm, por condies climticas desfavorveis ao cultivo da planta, ela no vingou. Tempo depois o cultivo havia se espalhado por outras regies, ento, um decreto vindo de Portugal, proibia o plantio de uvas e a comercializao de vinho no Brasil. A atividade passou a ser somente uma atividade domstica, permanecendo assim at o final do sculo XIX. Com a chegada dos imigrantes italianos, em 1875 o cultivo da vinha passou a ser de maneira comercial novamente, principalmente na regio Sul do Brasil4. Desde a volta da comercializao do vinho at os dias de hoje muita coisa mudou, mas especialmente nos ltimos 15 anos, devido a investimentos realizados na rea, o vinho produzido no Brasil ganhou espao e passou a ser reconhecido

de maio de 2012.
2

MIRANDA, Fernando. ARTE & VINHO. Rio de Janeiro: Ed. Axcel Books do Brasil, 2001. Vinha: Terreno com videiras, plantao de uvas.

Disponvel em: < http://www.ibravin.org.br/brasilvitivinicola.php> Acesso em 24 de maio de 2012.

internacionalmente. Prova disso so os mais de 2000 prmios conquistados por vinhos nacionais no cenrio mundial5.

2.2 Produo e Consumo de Vinho no Brasil

Atualmente 83,7 mil hectares so destinados produo vitivincola no pas, divididos em seis regies, sendo a regio sul a maior produtora. So mais de 1,1 mil vincolas espalhadas no territrio nacional, destas a maioria instalada em pequenas propriedades com mdia de dois hectares por famlia6.

Disponvel em: <http://www.vinhosdobrasil.com.br/Conteudo.aspx?id=2> Acesso em 24 de maio de 2012.

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Disponvel em: < http://www.vinhosdobrasil.com.br/Conteudo.aspx?id=1> Acesso em 24 de maio de 2012.

Imagem 2 Principais regies produtoras de vinho no Brasil FONTE: VINHOS DO BRASIL

A baixo tabela referente a produo de vinhos, espumantes e suco de uva em Santa Catarina.

Imagem 3 Tabela de produo de vinhos, espumantes e suco de uva em Santa Catarina FONTE: EMBRAPA7

Disponvel em: <http://www.cnpuv.embrapa.br/publica/artigos/prodvit2010.pdf> Acesso em 24 de maio de 2012.

3 Metodologia

Conhecer sobre mtodos de produo industrial de vinho, para assim poder desenvolver de maneira mais adequada os espaos necessrios a vincola; Conhecer prticas construtivas sustentveis adequadas regio, ou que possam ser adaptadas, tornando a vincola ainda mais interessante e admirada por quem a visitar;
Saber sobre as prticas e o funcionamento do Cdigo de Sustentabilidade,

empregado no Chile, que est revolucionando a maneira de pensar e agir das vincolas do pas, alm de estar fazendo com que os vinhos chilenos sejam mais bem vistos pelos consumidores;
Conhecer tcnicas que so utilizadas nos princpios dos 3R, Reduzir, Reutilizar,

Reciclar, aplicando-as no projeto;