LA AGRICULTURA ECOLGICA EN CASTRIL, UN PROCESO ASCENDENTE PARA TODA LA REGIN Castril de la Pea desde hace unos aos se ha vuelto

un referente en cuanto a la agricultura ecolgica en el altiplano norte de Granada, basta ver los ejemplos de AgroCastril, BioFalcn, BioCastril y ltimamente EcoAltiplano. Experiencias, que en mayor o menor medida estn dentro del marco de un desarrollo rural sostenible que combina la recursos y sabidura local con los conocimientos tcnico-cientficos adaptables a la zona. Este interesante proceso ha sido posible gracias a las relaciones establecidas entre el Ayuntamiento de Castril, el CIFAED (Centro de Investigacin y Formacin en Agricultura Ecolgica y Desarrollo), la Universidad Internacional de Andaluca, la Universidad de Crdoba (a travs del Instituto de Sociologa y Estudios Campesinos), la Direccin General de Agricultura Ecolgica de la Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluca, entre otros. Si bien las primeras experiencias de agricultura ecolgica certificada se dan en la dcada de los 90, el primer diagnstico y propuesta integral, base de todos los trabajos posteriores, es desarrollado por el Dr. Roberto Garca Trujillo en el ao 2003, con el importante apoyo de pobladores y tcnicos de la zona, y se titula Desarrollo Sustentable del Municipio de Castril. El objetivo central de este trabajo fue el elaborar un proyecto de desarrollo sostenible en el mencionado municipio, empleando para ello un enfoque Agroecolgico y la metodologa de Investigacin Accin Participativa (IAP). Esta puede ser catalogada como una primera etapa, de diagnstico y propuesta general. Algunos resultados que sealaron en qu lnea futura trabajar fueron: la necesidad de aprovechar el agua para el riego de las tierras, falta de estructuras para comercializacin de la produccin primaria, agricultura concentrada en pocos cultivos (principalmente olivos y almendros), aparente conflicto entre ganadera y parque natural, fuerte impacto ambiental en algunas zonas agrcolas, existencia de sistemas de cultivos en bancales y sistema de riego tradicional, inters de diferentes sectores por el desarrollo sostenible y la produccin ecolgica, entre otros. En lo que puede considerarse una segunda etapa, estudiantes de pre-grado, maestra y doctorado llegan a Castril y desarrollan trabajos de investigacin especficos, en base a la propuesta de desarrollo sostenible antes sealada y a un enfoque agroecolgico y participativo. As tenemos el trabajo sobre variedades tradicionales de hortalizas, el estudio sobre cultivos de cobertura en el olivar, la tipologa y estudio socioeconmico de la ganadera, las posibilidades de certificacin ecolgica de los pastos del parque natural, la investigacin inicial sobre la produccin, el paisaje y su degradacin, la investigacin sobre el riego tradicional y su potencial en el desarrollo sostenible, entre otros. Adicionalmente, se esta realizando un estudio inicial para proponer la diversificacin de cultivos para la nueva zona de riego. En esta etapa de estudios dirigidos a temas especficos, el apoyo del ayuntamiento a los estudiantes ha estado presente a travs de alojamiento, recursos econmicos o coordinacin.

Todos estos trabajos de investigacin, al ser realizados con la participacin de los productores, fueron generando el compromiso y la motivacin de los castrileos sobre el tema de la produccin ecolgica, dndose inicio a lo que podramos sealar como la tercera etapa, la del aprovechamiento o rentabilizacin de las acciones y estudios realizados previamente. Dentro del convenio entre el Ayuntamiento de Castril y la Consejera de Agricultura y Pesca en el ao 2006, estaba incluido el proyecto piloto de Certificacin Participativa de Productos Ecolgicos. Este tema sirvi para dinamizar la organizacin, el comercio local y la formacin - promocin en agricultura ecolgica, adems del tema de la certificacin participativa. En el tema de organizacin, en julio del 2006 se constituye la Asociacin de Productores y Consumidores Ecolgicos BioCastril, con el objetivo de promover y fomentar la produccin, alimentacin y consumo de productos ecolgicos. Esta organizacin aborda tambin el tema de la comercializacin a travs de canales cortos, y es as que en Castril se pone en funcionamiento un puesto de venta de productos ecolgicos (BioPunto) en el mercadillo del pueblo. Adems, se participa en el programa de Alimentos Ecolgicos para Escolares Andaluces de la Junta de Andaluca, abasteciendo con alimentos ecolgicos a ms de 900 nios de seis colegios y una guardera de las comarcas de Huscar, Baza y Guadix. Esta experiencia piloto de consumo social demuestra el compromiso de esta organizacin con su regin y sobre todo con sus nios, presente y futuro del altiplano. Asimismo, en julio del 2006, por iniciativa del Ayuntamiento de Castril y la Asociacin BioCastril, se organiza la Primera Jornada de Agricultura Ecolgica del Altiplano de Granada, con participacin de productores, consumidores, estudiantes, profesionales y representantes de la administracin pblica como el Delegado Provincial de la Consejera de Agricultura y Pesca, el Director General de Agricultura Ecolgica, los directores de las OCAS de Huscar y Baza, y representantes de ayuntamientos de la zona. En la jornada se trataron temas de produccin ecolgica de relevancia para el altiplano granadino. Castril es uno de los tres lugares en Andaluca elegidos por la Direccin General de Agricultura Ecolgica para desarrollar el proyecto piloto de Certificacin Participativa. A travs del cual, productores, consumidores y tcnicos se organizan y disean un sistema para verificar que se cumple con la normativa europea de produccin ecolgica. El sistema incluye un reglamento interno, guas de visita, anlisis de laboratorio, participacin complementaria de organizaciones externas, etc. Como consecuencia de ello, se simplifican los trmites y los costos se hacen accesibles a los pequeos productores con parcelas altamente diversificadas Tanto el reglamento interno, el modelo de ficha de visitas, como la participacin de organizaciones externas en el proceso, propuestas y elaboradas por la Asociacin BioCastril han sido un importante aporte para el trabajo de las otras dos zonas, Siles y Ronda. Asimismo, esta organizacin, ha logrado un primer acuerdo con la cooperativa de produccin y consumo EL Encinar de Granada

para abastecerlos con un volumen predeterminado de productos ecolgicos a un precio en funcin de los costos de produccin y distribucin, libre de los altibajos del mercado. El avance de la agricultura ecolgica en Castril de la Pea, ha ocasionado que estudiantes y profesionales de diversas partes del pas y el mundo, se acerquen a conocer la experiencia. Anualmente se reciben visitas de los estudiantes de agricultura ecolgica y agroecologa de la Universidad de Crdoba, la Universidad Internacional de Andaluca; y profesionales de centros de investigacin y de la administracin pblica. El futuro de la agricultura ecolgica en Castril, va asociado a los objetivos de las organizaciones que estn desarrollando esta forma de produccin en la zona. En tal sentido, AgroCastril seguir consolidndose como una almazara de produccin de aceite ecolgico de excelente calidad, que se exporta a diferentes partes del mundo. BioFalcn, trabaja en ampliar sus instalaciones y abastecer cada vez ms de abonos ecolgicos de alta calidad a la zona. La Cooperativa Nuestra Seora del Rosario mantiene su lnea de produccin de aceite en ecolgico en beneficio de sus productores socios. La Asociacin BioCastril trabaja en un proyecto de aula permanente de Agricultura Ecolgica, que combinar un huerto escolar, un espacio para la recuperacin y produccin de variedades tradicionales y la prueba de nuevas variedades que se adapten a las condiciones de Castril, un estudio que recupere la relacin histrica del manejo productivo respetuoso con la naturaleza realizado por nuestra gente mayor y que sea mostrado a las nuevas generaciones. En cuanto a EcoAltiplano, que cuenta con el apoyo importante del ayuntamiento de Castillejar, adems del de Castril, deber afianzarse como una cooperativa que produzca y distribuya productos ecolgicos a diferentes partes del altiplano, de Granada, Andaluca y Espaa. Asimismo, se seguirn desarrollando los proyectos emprendidos, como el de llevar alimentos a los escolares de nuestros colegios o los BioPuntos en diferentes pueblos. Pero quizs el mayor reto de toda esta regin sea el de lograr coordinar sus diferentes organizaciones e instituciones para alcanzar colectivamente un desarrollo sostenible de toda esta importante zona de Granada y Andaluca, con base en la agroecologa.

Csar De la Cruz Abarca