UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHO - UEMA CENTRO DE ESTUDOS SUPERIORES DE CAXIAS - CESC DEPARTAMENTO DE QUMICA E BIOLOGIA - QUIBIO CURSO DE QUIMICA

LICENCIATURA DISCIPLINA: QUMICA ANALITICA II (QUANTITATIVA) PROFESSOR: ALENCAR MIRANDA

DEMONSTRAO DO EFEITO TAMPO DE COMPRIMIDOS EFERVECENTES COM EXTRATO DE REPOLHO ROXO

CAXIAS MA / 2010
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UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHO - UEMA CENTRO DE ESTUDOS SUPERIORES DE CAXIAS - CESC DEPARTAMENTO DE QUMICA E BIOLOGIA - QUIBIO CURSO DE QUIMICA LICENCIATURA DISCIPLINA: QUMICA ANALITICA II (QUANTITATIVA) PROFESSOR: ALENCAR MIRANDA

DEMONSTRAO DO EFEITO TAMPO DE COMPRIMIDOS EFERVECENTES COM EXTRATO DE REPOLHO ROXO

Roberto Pereira da Silva

CAXIAS MA / 2010
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SUMRIO

INTRODUO...........................................................................................................03

OBJETIVOS...............................................................................................................05

MATERIAIS E REAGENTE.......................................................................................06

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL.........................................................................07

RESULTADOS E DISCUSSES...............................................................................08

CONCLUSO............................................................................................................10

BIBLIOGRAFIA..........................................................................................................11

INTRODUO

Soluo tampo ou soluo tamponada aquela que, ao adicionarmos uma pequena quantidade de cido ou base, mesmo que fortes, mantm o seu pH praticamente invarivel. Uma soluo tampo tem como funo manter o pH do meio em uma faixa constante. E isso depende, diretamente da composio do tampo, ou seja, dos compostos qumicos que o constitui. As solues tampes so constitudas, usualmente, por solues que contm um cido fraco e um sal derivado desse cido, ou por uma base fraca e um sal derivado dessa base. Um tampo , portanto nos casos comuns, uma mistura de um cido com sua base conjugada (VOGEL, A. I, 1992). Segundo (HARRIS, Daniel C, 2008) a equao fundamental para os tampes a equao de Henderson-Hasselbalch, que outra forma da expresso de equilbrio da constante cida (Ka). Ka = log Ka = log = log [H+] + log

- log [H+] = - log Ka + log Equao para um cido: pH = pKa + log Equao para uma base: pH = pKa + log Como muitas reaes qumicas em nosso corpo ocorrem em ambientes tamponados, os bioqumicos normalmente usam a equao esta equao para estimativa rpida de pH. Na prtica, a equao usada para fazer estimativas rpidas do pH de uma soluo mista que se pretende usar como tampo, e ento o pH ajustado ao valor preciso requerido pela adio de mais cido ou base e a soluo monitorada com um pHmetro (ATKINS, Peter, 2006). Neste experimento possvel entender por que no se pode usar bases como a Soda Caustica (NaOH) para elevar o pH do estmago. As diferenas que h entre as propriedades de um comprimido efervescentes e as propriedades da Soda Causticam. Estas questes so investigadas neste experimento que faz uso do indicador de extrato de repolho roxo como indicador de pH.

OBJETIVOS

GERAL: Demonstrar o efeito tampo de comprimidos efervescentes usando a soluo de extrato de repolho roxo. ESPECFICOS: Compreender, experimentalmente, o conceito de soluo tampo; Explicar o porqu de no se usar outras substancias para corrigir o pH do estmago; Evidenciar a variao de cor das solues obtidas.

MATERIAIS E REAGENTES

MATERIAIS: 02 Bqueres de 50 mL; 03 Tubos de ensaio; 01 Estante para tubo de ensaio; 02 Conta gotas.

REAGENTES: Comprimido anticido efervescente; 100 mL de soluo de cido Clordrico 0,1 mol; 100 mL de soluo de Hidrxido de Sdio 0,1 mol; 10 mL de extrato de Repolho roxo; gua destilada.

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

1 Colocou-se, at 3 cm de altura em um dos tubos de ensaio, cido clordrico; em outro, gua destilada e, no ltimo, soluo de hidrxido de sdio; 2 Adicionou-se a cada um 5 gotas do extrato de repolho roxo. Registrou-se a colorao adquirida pela soluo de cada tubo; 3 Colocou-se em um dos tubos de ensaio cido clordrico, algumas gotas do extrato de repolho e v adicionando soluo de hidrxido de sdio; 4 Colocou-se nos bqueres 50 mL de gua. Em um deles, acrescente o comprimido efervescente. Colocou-se 20 gotas do extrato de repolho em cada bquer; 5 Adicionaram-se as duas solues 10 gotas da soluo de hidrxido de sdio. Agite e registraram-se as observaes; 6 Acrescentou-se a soluo que contm o comprimido efervescente mais gotas da soluo de hidrxido de sdio. Agitou-se e contou-se o nmero de gotas ate observar mudana.

RESULTADOS E DISCUSSES

Devido a mudana aos diferentes valores de pH, depois da adio de 5 gotas do indicador de repolho roxo aos trs tubos de ensaio contendo substncias diferentes (cido clordrico, gua destilada e hidrxido de sdio) a colorao adquirida por cada um deles foi diferente. No tubo de ensaio contendo o cido clordrico a colorao obtida aps a adio do indicador de repolho foi rsea. No tubo de ensaio contendo gua destilada no ocorreu alterao aps a adio do indicador (incolor), enquanto que aps a adio do indicador ao tubo contendo hidrxido de sdio resultou em amarelo. A colorao contendo o cido clordrico adquiriu colorao roso por conta de esta ser a colorao apresentada pelo indicador de repolho roxo em pH 2,0 4,0. No caso do hidrxido de sdio o pH 12,0 pela colorao amarela adquirida. Quando feita a adio de hidrxido de sdio ao tubo contendo cido clordrico e indicador de repolho roxo a colorao que inicialmente era rosa passou para amarela, sinalizando um pH resultante de 12,0. Aps o comprimido efervescente em 50 mL de gua contendo gotas do indicador a colorao permaneceu a mesma que no bquer contendo apenas a gua (incolor). Quando feita a adio de 10 gotas de hidrxido de sdio a cada um dos bqueres, o que continha somente a gua destilada apresentou uma brusca mudana na colorao de roso passando para amarelo. Mas, no bquer contendo o comprimido efervescente a colorao apresentou um leve tom roso aps as 10 primeiras gotas, por conta da ao do tampo que preservou o pH do meio, controlando qualquer variao de cor (tabela 1). Com a adio de mais gotas de hidrxido de sdio a colorao levemente rosa permaneceu por quase 120 gotas com o mesmo aspecto, mudando aps estas para um tom azul (de acordo com a figura 1), indicando que finalmente o pH chegou a um valor de 12 (tabela 1). Tabela 1 Comportamento da colorao das solues aps a adio de gotas de Hidrxido de Sdio. Bquer Descrio Adio Colorao 50 mL de gua destilada 10 gotas de (NaOH) Levemente Roso 01 + comprimido efervescente Azul 120 gotas de (NaOH) + 20 gotas do indicador Amarelo 02 50 mL de gua destilada 10 gotas de (NaOH) + 20 gotas do indicador

No bquer que continha o comprimido efervescente deveria apresentar um valor altssimo de alcalinidade por estar, claro, com excesso de hidrxido de sdio. Porm como diz VOGEL, a soluo tampo parece possuir uma reserva de acidez que neutraliza a alcalinidade adicionada em excesso controlando o pH.

Figura 1 Mudana de colorao da soluo contendo o comprimido efervescente em funo da adio do Hidrxido de Sdio. Verifica-se, assim, que o comprimido efervescente em soluo age como controlador de pH no deixando ocorrer mudanas bruscas, funcionando de maneira eficaz como um tampo.

CONCLUSO

O comprimido efervescente tampona solues no lado cido da neutralidade (em pH < 7,0), pois ele foi adicionado a uma soluo que continha gua destilada e o indicador de repolho e aps adicionado tornou o meio levemente cido, impedindo , posteriormente que aps a ingesto de uma base forte como o hidrxido de sdio o pH subisse bruscamente. Os tampes so solues na qual o pH resiste a mudana quando cidos ou bases fortes so adicionados, por possurem capacidade de absorver seja a acidez, ou a alcalinidade excessiva do reagente adicionado. Com os resultados obtidos percebe-se que no conveniente tentar neutralizar qualquer carter cido ou bsico prejudicial a um sistema usando por exemplo, um uma base como o hidrxido de sdio, pois este causaria efeitos fortes e elevaria grosseiramente o pH quando da neutralizao. Os tampes alteram sensivelmente o pH do meio no qual esto sendo adicionados, no causando inconvenientes, claro, como neste caso do uso de um comprimido anticido, desde que na dose adequada.

BIBLIOGRAFIA ATKINS, Peter. Princpios de Qumica. Porto Alegre: Bookman, 2006. HARRIS, Daniel C. Anlise Qumica Quantitativa. 7. Ed. Rio de Janeiro: LTC, 2008. OHLWEILER, O. A. Qumica Analtica Quantitativa. Vol. 2. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos Editora S.A.,1974. SKOOG, Douglas A., HOLLER, F. James, NIENAM, Timothy A. Princpios de Anlise Instrumental. 5. Ed. Porto Alegre, 2002. VOGEL, A. I. Anlise Qumica Quantitativa. 5. Ed. Rio de Janeiro: Livros Tcnicos e Cientficos Editora S.A.,1992.

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