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Favorecen la comprensin del proceso a travs de mostrarlo como un dibujo. El cerebro humano reconoce fcilmente los dibujos. Un buen diagrama de flujo reemplaza varias pginas de texto.
Definicin
Es la representacin grfica de flujo de secuencia rutinarias. Se basan en la utilizacin de diversos smbolos para representar operaciones especficas. Se les llama diagramas de flujo porque los smbolos utilizados se conectan por medio de flechas para indicar la secuencia de la operacin.
Smbolos utilizados
Actividad
Decisin
Inicio
Activida d
Activida d
Decis in
NO SI Fin Decis in
S Activida d
Los smbolos que se utilizan para diseo se someten a una normalizacin, es decir, se hicieron smbolos casi universales, ya que, en un principio cada usuario podra tener sus propios smbolos para representar sus procesos en forma de Diagrama de flujo. Esto trajo
como consecuencia que slo aquel que conoca sus smbolos, los poda interpretar. La simbologa utilizada para la elaboracin de diagramas de flujo es variable y debe ajustarse a las normas preestablecidas universalmente para dichos smbolos o datos.
Existe un nico inicio del proceso. Existe un nico punto de fin para el proceso de flujo (salvo del rombo que indica una comparacin con dos caminos posibles).
Desarrollo del Diagrama de Flujo Las siguientes son acciones previas a la realizacin del diagrama de flujo:
Identificar las ideas principales a ser incluidas en el diagrama de flujo. Deben estar presentes el dueo o responsable del proceso, los dueos o responsables del proceso anterior y posterior y de otros procesos interrelacionados, otras partes interesadas. Definir qu se espera obtener del diagrama de flujo. Identificar quin lo emplear y cmo. Establecer el nivel de detalle requerido. Determinar los lmites del proceso a describir.
Establecer el alcance del proceso a describir. De esta manera quedar fijado el comienzo y el final del diagrama. Frecuentemente el comienzo es la salida del proceso previo y el final la entrada al proceso siguiente. Identificar y listar las principales actividades/subprocesos que estn incluidos en el proceso a describir y su orden cronolgico. Si el nivel de detalle definido incluye actividades menores, listarlas tambin. Identificar y listar los puntos de decisin. Construir el diagrama respetando la secuencia cronolgica y asignando los correspondientes smbolos. Asignar un ttulo al diagrama y verificar que est completo y describa con exactitud el proceso elegido.
Formato vertical: En l el flujo o la secuencia de las operaciones, va de arriba hacia abajo. Es una lista ordenada de las operaciones de un proceso con toda la informacin que se considere necesaria, segn su propsito. Formato horizontal: En l, el flujo o la secuencia de las operaciones, va de izquierda a derecha. Formato panormico: El proceso entero est representado en una sola carta y puede apreciarse de una sola mirada mucho ms rpido que leyendo el texto, lo
que facilita su comprensin, aun para personas no familiarizadas. Registra no solo en lnea vertical, sino tambin horizontal, distintas acciones simultneas y la participacin de ms de un puesto o departamento que el formato vertical no registra.
Formato Arquitectnico: Describe el itinerario de ruta de una forma o persona sobre el plano arquitectnico del rea de trabajo. El primero de los flujogramas es eminentemente descriptivo, mientras que los utilizados son fundamentalmente representativos.
INICI O ARAR
APLICAR FERTILIZANT ES CONTROLAR PLAGAS SI APLICAR 2 FERTILIZACI ON VERIFICACIO N MADURACIO RECOLECCIO NY EMPAQUE TRANSPORTE AL CENTRO DE ACOPIO
NIVELAR
EFECT IVO
N O
N O
FIN
DIAGRAMA DE BLOQUES: compuesto por cajas de texto unidas entre s que indican la secuencia del proceso. Es el diagrama de menor detalle.
El diagrama de bloques es la representacin grfica del funcionamiento interno y lgico de un sistema, que se hace mediante bloques y sus relaciones, y que, adems, definen la organizacin de todo el proceso interno, sus entradas y sus salidas. Un diagrama de bloques de procesos de produccin es un diagrama utilizado para indicar la manera en la que se elabora cierto producto alimenticio, especificando la materia prima, la cantidad de procesos y la forma en la que se presenta el producto terminado.
Ejemplo:I
Arar
Rastrillar
Inocular semilla
Nivelar
Aplicar correctivos
Controlar malezas
Aplicar fertilizantes
Verificar maduracin
Operacin.- Ocurre cuando un objeto est siendo modificado en sus caracteristicas, se est creando o agregando algo o se est preparando para otra operacin, transporte, inspeccin o almacenaje. Una operacin tambin ocurre cuando se est dando o recibiendo informacin o se est planeando algo. Ejemplos: Tornear una pieza, tiempo de secado de una pintura, un cambio en un proceso, apretar una tuerca, barrenar una placa, dibujar un plano, etc. Transporte .-Ocurre cuando un objeto o grupo de ellos son movidos de un lugar a otro, o el trabajador que esta efectuando la operacin excepto cuando tales movimientos forman parte de una operacion o inspeccin. Ejemplos: Mover material a mano, en una plataforma en monorriel, en banda transportadora, etc. Si es una operacin tal como pasteurizado, un recorrido de un horno, etc., los materiales van avanzando sobre una banda y no se consideran como transporte esos movimientos. Inspeccin .- Ocurre cuando un objeto o grupo de ellos son examinados para su identificacin o para comprobar y verificar la calidad o cantidad de cualesquiera de sus caractersticas. Ejemplos: Revisar las botellas que estn saliendo de un horno, pesar un rollo de papel, contar un cierto nmero de piezas, leer instrumentos medidores de presin, temperatura, etc. Demora.-Ocurre cuando se interfiere en el flujo de un objeto o grupo de ellos. Con esto se retarda el siguiente paso planeado. Ejemplos: Esperar un elevador, o cuando una serie de piezas hace cola para ser pesada o hay varios materiales en una plataforma esperando el nuevo paso del proceso.
Almacenaje .- Ocurre cuando un objeto o grupo de ellos son retenidos y protegidos contra movimientos o usos no autorizados. Ejemplos: Almacn general, cuarto de herramientas, bancos de almacenaje entre las mquinas. Si el material se encuentra depositado en un cuarto para sufrir alguna modificacin necesaria en el proceso, no se considera almacenaje sino operacin; tal sera el caso de curar tabaco, madurar cerveza, etc.
Actividad combinada .- Cuando se desea indicar actividades conjuntas por el mismo operario en el mismo punto de trabajo, los smbolos empleados para dichas actividades (operacin e inspeccin) se combinan con el crculo inscrito en el cuadro.
Hay ocasiones en que el paso o evento no puede ser fcilmente clasificado en una de dichas actividades, la siguiente lista ayuda mucho a determinar su clasificacin en las actividades adecuadas Otra clasificacin de acciones que tienen lugar durante un proceso dado. Actividad Operacin Smbolo Resultado predominante Se produce o efecta algo.
Transporte
Inspeccin
Demora
Almacenaje
Se guarda o protege.
Pesado Amasado Fermentado inicial Inspeccin fermentado Corte de la masa Acondicionamiento de la masa Moldeo Fermentado Horneado Verificacin de coccin Enfriamiento Seleccin Empaque Almacenamiento
Otro ejemplo:
DIAGRAMA No 6 HOJA No 1 PRODUCTO MATERIAL HOMBRE Culata de cilindro BX 3456 ACTIVIDAD Elaboracin completa METODO: ACTUAL/PROPUESTO RESUMEN ACTIV IDAD OPERACIN ACTUAL 5 22 2 2 PROP 8 13 2 ECON (-3) 9 7 8
TRANSPORTE ESPERA INSPECCION ALMACENAMIENTO DISTANCIA (mts) TIEMPO (hhombre) COSTO: MANO DE OBRA MATERIAL TOTAL
LUGAR: Taller de maquinaria general y ligera OPERARIOS: Num. DE LA FICHA Vease columna de observaciones COMPUESTO POR: R.W.R. FECHA: 27-6-50 APROBADO POR: J.L. FECHA: 28-6-50
90 1.10
462 1.33
Vase
Texto
(mts)Distancia
(minutos) Tiempo
Cantidad
SIMBOLO
OBSERVACIONES
DESCRIPCION
D
. Colocado en plataf. Mvil
Almacenada en deps. de piezas de fundicin En carretilla de horquilla elev. Para talad (1) Depositar en plataformas Sacar de plataformas y depositar en taladro Cargar: TALADRAR, descargar En taladradora radial (2) Colocar en taladradora Cargar: TALADRAR, descargar En fresadora (3) Colocar en fresadora Cargar: FRESAR, descargar En taladradora radial (4) Cargar: TALADRAR, descargar En taladradora radial (5) Cargar: TALADRAR, descargar En taladradora radial (6) Cargar: TALADRAR, descargar En taladradora radial (7) Cargar: TALADRAR, descargar En taladradora radial (8) Cargar: TALADRAR, descargar Llevar desde taladradora hasta plataforma En carret de horquilla elevadora hasta almac. Almacenar
20 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 20
2 1 8 1 1 8 1 1 9 1 7 1 7 1 8 1 7 1 7 1 3 .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 conductor Gra mec. Taladrador Gra mec. Taladrador Transporte de rodillos Gra mec. Taladrador Gra mec. Taladrador Transporte de rodillos Gra mec. Taladrador Gra mec. Taladrador Transporte de rodillos Taladrador Transporte de rodillos Taladrador Transporte de rodillos Taladrador Transporte de rodillos Taladrador Transporte de rodillos Taladrador Gra mecnica 1 conductor
TOTAL
90
77
1 8
Es un tipo sencillo de programacin es la llamada grafica de Gantt, desarrollada a principios de siglo por uno de los pioneros de la administracin cientfica, Henry L. Gantt. Frecuentemente es utilizada para la programacin de tareas sencillas con el fin de visualizar grficamente el contexto total de un proyecto y de presentar una forma prctica de control. Los elementos esenciales del grfico son las actividades y el tiempo de realizacin. Su empleo se hace a travs de estas dos fases fundamentales:
Descomposicin del proyecto en tareas simples que pueden ser numeradas. Designacin grfica del tiempo para cada una de estas tareas
Las ventajas son: la sencillez para el desarrollo del trabajo y la versatilidad, puesto que son fciles de construir y de entender. Las cualidades de las grficas de Gantt se pueden sintetizar de la siguiente manera:
Es un mtodo simple y eficaz para preparar planes de trabajo Facilita la representacin de los hechos y la mejor forma de comprenderlos Ayuda al administradora establecer una comparacin clara entre lo que se ha hecho y lo que fue previsto Le permite averiguar las causas por las cuales la ejecucin es mayor o menor que lo planeado Es un mtodo compacto, fcil de trazar y de leer
El grfico de Gantt puede aplicarse a cualquier actividad humana poco compleja y sobre todo a las actividades de empresa.