8238 Soya

INTRODUCCIN
Despus de las diferentes noticias principalmente negativas en El Ecuador, las compaas ecuatorianas estn tratando de recuperarse, buscando nuevos mercados y productos, que logren resolver uno de los muchos
problemas que tiene nuestro pas econmicamente y satisfacer a su vez, las exigencias de los consumidores.
Por lo que, se ha buscado un producto que posea un precio justo y de nuevas caractersticas, que satisfaga al consumidor y dar a conocer los beneficios que proporciona y poder mantener a flote esta nueva propuesta, la cual es un desafo que debe de ser competitivo en todos los aspectos como precio, calidad e imagen.
Por lo tanto, mediante estudios, plan de mercadeo, investigacin de mercados y anlisis financieros de esta nueva galleta SOYLIGHT, se encontrar los mercados potenciales para su introduccin: un mercado ya conocido con respecto a las galletas y otro nuevo por el hecho de que estas
galletas
estn
principalmente
dirigidas
para
personas
que
quieren
mantenerse en lnea y conservar su salud.
As mismo, se quiere mostrar toda informacin de los beneficios de la soya en la nutricin de nuestros consumidores brindndoles un producto sano bajo en caloras. Tambin, mediante este producto, llegar a los consumidores que lucha constantemente por bajar de peso o mantener su fsico, ya que debido a las bajas caloras que posee este producto, puede ser consumido como un alimento bsicamente nutritivo y delicioso.
SOYLIGHT, es hablar de tres factores: la calidad, frescura del producto y la salud de las personas. Respecto a estos puntos se refieren al uso de insumos de calidad en la composicin de las galletas de soya, la frescura de las materias utilizadas y uso de productos naturales en la composicin de SOYLIGHT, ya que el grupo objetivo de estos clientes tiene un ritmo de vida Light.
El trabajo que se presenta a continuacin, pretende mostrar la justificacin, la aceptacin de los consumidores, el mercado potencial y su evaluacin financiera, en donde se demuestra rendimiento para el inversor y beneficio para el consumidor.
CAPTULO 1
1. PRODUCTO
1.1 DESCRIPCIN GENERAL En el presente estudio trataremos a la galleta de Soya como un producto de consumo, cuyo uso final para el que ha sido destinado es como un suplemento alimenticio en los consumidores que se preocupan por su salud y su estado fsico.
La soya es un producto alimenticio que ha tenido gran acogida en el mercado mundial debido a sus altas caractersticas nutricionales y a todos los beneficios que se le otorga sobre la salud de los seres humanos, es decir, hoy en da, la soya es considerada un alimento Funcional, esto es, que contiene una serie de propiedades que lo hace nutritivo y beneficioso, lo que quiere decir que, gracias a todos sus aportes, previene una serie de enfermedades, entonces se recomienda su consumo en grandes cantidades y no solo por su funcionalidad sino tambin por su alto contenido en protenas.
Las tasas de conversin del grano de soya son: un 70% del grano se transforma en pasta de soya y un 18% en aceite; el resto de usos de la soya son para elaborar carne, leche o harinas.
1.1.1. Productos de la soya Se puede apreciar que en el mercado alimenticio existen una variedad de productos a base de Soya tal como: Soya en grano Granos tostados Granos germinados Soya verde Aceite de Soya Copos de Soya Harina y smola Pan de soya Leche de soya Queso de Soya Extracto de Soya (salsa China) Carne de Soya As mismo, los beneficios de los productos elaborados de Soya son comprobados por la medicina natural y cientfica tal como: 1) Contenido alto de protenas.
2) Ayuda a prevenir el cncer al seno, prstata, colon y tero. 3) Previene las enfermedades del corazn. 4) Ayuda a prevenir las Osteoporosis. 5) Previene y alivia los sntomas de la menopausia. 6) Aporte de otros nutrientes minerales.
Por su parte, la protena de soya contiene vitamina E y K, adems de minerales como hierro, fsforo, magnesio, cobre y calcio. Compuestos que le confieren mltiples cualidades preventivas y a favor de la salud del ser humano.
Ayuda a prevenir la acumulacin de grasas en las arterias e hgado, favorece la absorcin de vitamina A, combate determinados sntomas de cncer, sobre todo de estmago, y favorece la regulacin de la glucosa en la sangre.
El hecho de que la soya est de moda nutricional, hace que a nivel mundial se lleven a cabo una serie de investigaciones acerca de cmo se puede obtener nuevos productos a partir de la soya, esto fue lo que motiv para introducir y promocionar una galleta derivada de la soya SOYLIGHT, un alimento que tenga todos los requerimientos nutritivos de un producto de alta calidad y que este al alcance del mercado objetivo.
1.2. OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO
Elaborar un plan estratgico de mercadeo, analizar el grado de aceptacin y preferencia de los consumidores hacia este nuevo producto y la manera de cmo comercializarlo mediante herramientas y estrategias de marketing para cumplir las exigencias del mercado meta y a su vez, maximizar los beneficios proyectados.
1.3. ANLISIS SITUACIONAL: MICRO Y MACRO ENTORNO
1.3.1 MICROENTORNO:
1.3.1.1 Anlisis de Porter 1.3.1.1.1. Los Consumidores
Se considerar a la galleta SOYLIGHT como un nuevo producto en un mercado existente como es el de los comestibles, especficamente las galletas dietticas por lo que se encontrara en la parte introductoria del Ciclo de Vida del Producto.
SOYLIGHT est dirigido a aquellas personas que quieren mantener su estado fsico a un nivel saludable considerando como nuestro mercado meta a personas adultas de sexo masculino y femenino a partir de los 28 aos hasta los 60 aos, ya sea, que realizan o no, actividades fsicas y deportivas, de clase social media alta a una clase alta.
1.3.1.1.2 La competencia En el mercado local, no existe un producto competidor de manera registrada en forma de galleta de soya sino como galletas dietticas: NestFit, Honey y otras. En tal caso, SOYLIGHT ser pionero en la produccin de este tipo de producto elaborado de soya en el mercado, por lo cual, resultar manejable introducir las estrategias de posicionamiento de manera eficaz.
1.3.1.1.3 La entrada de nuevos competidores
La entrada de competidores existe en este mercado y cuentan con tecnologa en produccin de galletas; hay que considerar que no hay barreras al respecto y que en el mediano plazo habr nuevos ingresos de competidores por la implementacin de una cultura nutricional en la actualidad por lo que ms empresas desearn integrar en este mercado.
Una barrera importante para la entrada de competidores ser la eficiencia mediante disminucin de los costos operativos y administrativos, lo cual puede ser realizado con el incremento de la productividad para lograr tener poder en precios y de la misma manera, otra opcin es mediante el desarrollo del producto para diferenciarlo del resto de las galletas dietticas de la competencia y conservar la lealtad de nuestros consumidores.
1.3.1.1.4 La amenaza de sustitutos
Los sustitutos ms cercanos a SOYLIGHT son productos integrales como panes, harinas, tortas, etc. que son elaboradas con otros insumos que no son necesariamente soya, que en la mayora de los casos estn al alcance de nuestro mercado potencial.
1.3.1.1.5 El poder de negociacin de los compradores
Los compradores tienen poder por la clase de sector econmico al cual va dirigido, lo cual podra influir por un lado en solicitar menores precios (dado que la galleta est en una fase introductoria) pero conservando los niveles de calidad; SOYLIGHT garantizar el producto y la atencin a los consumidores mediante investigaciones peridicas y pruebas exploratorias al mercado.
1.3.1.1.6 El poder de negociacin de los proveedores
Los insumos y materiales que son necesarios para la fabricacin de SOYLIGHT se pueden encontrar en diversas empresas locales. No existe limitacin de aprovisionamiento excepto la harina de soya que ser trasladada desde Km. 3
1/2
va Durn Tambo en donde es procesada de la
semilla de soya para su posterior fase en la elaboracin de las galletas.
1.3.2 MACROENTORNO
1.3.2.1 Ambiente cultural En este mercado local, se aprecia una tendencia hacia los productos nutritivos y que no atenten contra la salud de los consumidores, por lo que, se presentar un producto que satisfaga estas necesidades creando una cultura nutricional. Por tanto, una barrera que detenga una penetracin exitosa es el desconocimiento por parte de los consumidores acerca de los beneficios que conlleva estos productos por la idea generalizada de que todo producto Light tiene un excesivo precio y un mal sabor.
1.3.2.2 Ambiente social Mediante el fortalecimiento del sector interno con polticas y planes a largo plazo se lograr incentivar a los inversionistas nacionales y extranjeros en la creacin de fuentes de empleo y el aumento de los niveles de consumo interno. El Ecuador est atravesando una de las peores crisis sociales en su historia por lo que la emigracin y la pobreza son temas del diario local y nacional.
1.3.2.3 Ambiente legal
Se ha propuesto varios esquemas legales, de tal manera, que no entorpezcan las funciones del estado, de los legisladores y de funcionarios para alcanzar para un desarrollo sostenible sirviendo a la poblacin como por ejemplo: Creacin de polticas de empleo que beneficien a empleados y empleadores, ofrecer incentivos a la productividad y calidad en cada grupo de industrias. As mismo, lograr la reduccin de los niveles de pobreza con polticas de crecimiento econmico en un ambiente legal justo y tico.
1.3.2.4 Ambiente tecnolgico La industria ecuatoriana produca tradicionalmente artculos para el consumo interno. A partir de 1965, se establecieron en el pas fbricas de refrigeradores, productos textiles, farmacuticos, derivados de petrleo y alimenticios, entre otros.
A partir de 1990 se ha tenido un gran impulso la creacin de las maquiladoras. Pero Ecuador no es un pas de tecnologa avanzada en comparacin de grandes industrias de Amrica, Asia y Europa por lo que, la mayora de los equipos tangibles e intangibles son de tecnologa importada. Pero en el caso de SOYLIGHT, las inversiones en maquinarias, equipos y enseres son de produccin nacional. De igual forma, los insumos e
ingredientes para la elaboracin de las galletas son elaborados por empresas ecuatorianas.
1.3.2.5 Ambiente econmico Tradicionalmente, la base de la economa ecuatoriana ha sido la agricultura. Sin embargo, en 1965 se aprob una ley de desarrollo industrial que facilit el establecimiento de fbricas textiles, de artculos elctricos, farmacuticos y alimenticios, entre otros productos.
Los objetivos trazados en el plan econmico son de bajar el nivel general de precios permitiendo la importacin de bienes que no afecten la industria nacional. As mismo, la reduccin de importaciones no indispensables, induciendo cuotas de importaciones a todas las que afecten a la pequea y mediana industria nacional. Adoptar polticas de ajuste sin ingerencias externas, planteando frontalmente las verdaderas capacidades de pago, sin dejar de lado las necesidades reales de nuestro pas. Mejorar el sistema
tributario ampliando la base de contribuyentes, y disminuyendo la cantidad de tributos innecesarios, adems de plantear una reduccin en ciertos tributos que no incentivan la inversin.
De la misma manera, se pretende incentivar la capacidad competitiva que permita aprovechar la menor cantidad de factores, y poder competir con calidad y cantidad en similares condiciones ante un mercado globalizado.
Del mismo modo, lograr la renegociacin de la deuda externa planteando la verdadera capacidad de pago de la economa. Igualmente, incentivar la inversin extranjera con reglas claras que brinden confianza al inversionista extranjero.
Al cumplir estos objetivos econmicos, se estara formulando un escenario atractivo para la inversin interna promoviendo as la innovacin de productos y estrategias de mercado para las empresas.
CAPTULO 2 INVESTIGACION DE MERCADOS
2.1 PROCESO DE INVESTIGACIN DE MERCADOS
2.1.1. Propsito de la investigacin La investigacin de mercado est orientada a conocer la disposicin a
consumir galletas de soya por parte de las consumidores potenciales y determinar las preferencias de ingredientes adicionales. Tambin la investigacin de mercado est dirigida para tomar la decisin si la
produccin de galletas de SOYLIGHT debe ser elaborada de Dulce o de Sal para los gustos especiales de los consumidores. A su vez, encontrar un precio que se ajuste a los objetivos financieros y satisfaga la necesidad de los consumidores.
2.1.2. Definicin de la Investigacin
La informacin especfica que necesita SOYLIGHT para lograr el propsito de la investigacin est detallada por los siguientes 4 objetivos trazados con sus respectivas hiptesis para ser aceptadas o rechazadas.
2.1.3. Objetivos de la investigacin de mercado Determinar que factores influyen en la decisin de consumo de galletas. Determinar el nivel de frecuencia de consumo de las galletas de Soya. Determinar el grado de aceptacin de la galleta en el mercado local. Establecer el precio que los consumidores estaran dispuesto a pagar por la galleta.
2.1.4. Hiptesis de la investigacin de mercado El principal motivo para la compra de galletas es el precio. El 60% de las personas estn dispuestas a consumir la galleta de soya. El 60% de las personas prefieren consumir una galleta de soya de dulce. La mitad de los consumidores prefieren adquirir la galleta en las tiendas.
2.1.5. Alcance de la Investigacin
Los lmites del estudio se encuentra entre la poblacin de edades comprendidas entre 28 aos hasta los 65 aos del sexo masculino y
femenino, pertenecientes a la clase social media y alta en Guayaquil.
2.1.6. Instrumentos en la obtencin de la informacin
Primero se llevo a cabo un estudio exploratorio cualitativo mediante un grupo focal y despus se realiz un entrevista con especialistas y empresarios para conocer la factibilidad de las galletas de soya en el mbito de produccin y comercializacin; luego se realiz una investigacin cuantitativa de carcter probabilstica de tipo descriptivo usando cuestionarios estructurados individuales entre la poblacin de la localidad administrados por dos encuestadores.
2.2 ESTUDIO EXPLORATORIO CUALITATIVO
2.2.1. Grupo Focal Se realiz un grupo focal con elementos caractersticos del mercado meta conformada por cinco hombres y por cinco mujeres de clase social media alta y alta ms un moderador con el objetivo de encontrar la calificacin y el grado de aceptacin que tendr SOYLIGHT en el mercado local.
Se explic a los participantes la metodologa que se iba a seguir, de manera de que ellos se sientan cmodos en la contestacin y aportaciones que se daba a este grupo focal. Se elabor dos tipos de galletas de soya para realizar la prueba de consumo: Sal y Dulce
Se empez con la degustacin de la galleta de soya dulce, la cual, por el sabor, los participantes opinaron un gusto a favor pero encontraron fallas en la consistencia de la galleta dado que la masa no qued en un punto suave y crujiente acostumbrado en las galletas que se consume en el mercado y se acotaron ideas para mejorar este productos como los materiales e insumos que se podran incluir en la galleta como azcar y mantequilla diettica, harina de soya ms refinada para la produccin de SOYLIGHT.
Tambin sealaron en el grupo focal que los productos dietticos no son deliciosos para consumirlos, ya que restringen o anulan algunas
caractersticas (grasas, carbohidratos, minerales, etc.) pero opinaron que esta galleta debe marcar la diferencia para poder contender en un mercado competitivo de galletas dietticas.
Despus se continu con la degustacin de la galleta de soya sal, la cual, los participantes y el moderador estuvieron de acuerdo con la consistencia de la masa y el sabor de la galleta pero consideraron que la galleta de soya dulce tena un sabor superior. Adems, los participantes demostraron se aceptacin para adquirir esta galleta de soya.
Conjuntamente, los integrantes del grupo focal indicaron que para mejorar el sabor de las galletas sera interesante incluir un valor agregado como productos naturales, por ejemplo: en las galletas de soya sal, se podra incluir queso diettico, ya sea por fuera o dentro de esta y en las galletas de soya dulce se les podra aadir ajonjol, nueces, almendras, avellanas, etc.
Asimismo, el grupo opin sobre el empaque de las galletas de soya como por ejemplo, producirlas en contenidos de 6, 10, 12 galletas dependiendo la situacin (desayuno, almuerzo, cena, lunch, etc.) y en colores llamativos para el empaque con su propio logo y referencia nutricional. Tambin, los
participantes consideraron adecuado el tamao de las galletas (4 cm. de
dimetro y 4 mm. de espesor). Al mismo tiempo, se coment acerca de cmo podra ser la forma de las galletas de soya: circular y tambin cuadrtica.
Con respecto a la distribucin comercial, se encontr que los participantes preferiran comprarlas en los supermercados y centros naturistas dado que es un producto diettico en lo cual se observara el respectivo control en el precio y en el producto.
Despus se trat sobre el nombre de esta galleta de soya, la cual, se propuso dos opciones: SOYALIGHT y SOYLIGHT. En la primera opcin, dara a relucir que la galleta est elaborada con soya por lo podra crear inicialmente un rechazo por la impresin que todo lo diettico tendra un mal sabor. En la segunda opcin, SOYLIGHT, los participaron tuvieron la idea de que es una galleta con impacto nutricional, libre de grasas, por lo que tendra el siguiente sentido: SOY LIGHT (Soy diettico/a) por lo que causara impacto en su introduccin con respecto a su nombre comercial y al mismo tiempo refirindose a la soya.
As
mismo,
se
coment
acerca
de
la
publicidad
de
SOYLIGHT,
describindose los horarios y medios de comunicacin, por ejemplo en los noticieros en la maana y de noche para acompaar al desayuno y cena respectivamente o promocionar las galletas de soya en programas de cocina
y de variedades. Igualmente, se propuso como otro medio las radios que sintonizan nuestro mercado meta junto a la programacin y noticieros.
Con relacin al precio, los participantes discutieron en el valor ideal o en un monto mximo a pagar por un paquete de 8 galletas de soya, por lo que, la mayora estaran dispuesto a pagar $ 0.50 por SOYLIGHT dado que estn concientes de que todo producto diettico tiene un precio ms alto con referencia de los dems que no son light.
En conclusin, se encontr alto nivel de aceptacin por las galletas de soya, discutindose tambin precio, forma, distribucin, sabor y promocin a lo largo de este grupo focal. As mismo, se tom mayor nfasis en proporcionarle a la galleta de soya, un valor agregado que diferencie con respecto a las dems galletas dietticas del mercado, ya sea, incluyendo otros productos naturales (nueces, avellanas, almendras, etc.) o mediante el nmero de unidades de cada empaque.
Ya realizado el grupo focal, todos los datos y anlisis proporcionados por los participantes darn mayor soporte a la investigacin de mercado y su alcance.
2.3. ENTREVISTA A EMPRESARIOS
2.3.1. Unidad Muestral : Personas que conocen sobre produccin de galletas y comercializacin de productos masivos.
2.3.2. Mtodo de Muestreo: Se emple un muestreo por juicio en donde las personas son seleccionadas teniendo en cuenta el siguiente criterio: conocimiento sobre produccin de galletas y comercializacin de productos masivos en la ciudad de Guayaquil.
Toma de Muestra: 4 personas.
2.3.3. Mtodo de recoleccin de datos: Se realiz encuestas con preguntas abiertas a los entrevistados, los cuales proporcionaron cuestiones acerca de la frecuencia de consumo para conocer el nivel de produccin y as determinar los niveles de ingresos que percibir SOYLIGHT. Tambin se determin incertidumbres acerca de la tendencia de la produccin, si deben ser las galletas elaboradas de dulce o de sal, ya que el mercado de las galletas dietticas es muy competitivo y hay que proporcionarle mayor satisfaccin a los consumidores.
En la parte de comercializacin, se acot que los beneficios que ofrece la soya en forma de un bien comestible ayudar a promocionar a la galleta en nuestro mercado meta pero as mismo los entrevistados expusieron la idea de que los consumidores puedan que desconozcan estas bondades y rechacen el producto por el simple hecho de que es un elaborado de soya y que los consumidores piensen que tienen un mal sabor o que sea inspida.
El tipo de informacin derivada de esta sesin fue con el fin de explorar las actitudes del consumidor hacia la ventaja de la galleta de soya, este tipo de informacin de carcter cualitativo sirvi como base para el estudio cuantitativo.
2.4. ESTUDIO CUANTITATIVO
2.4.1. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
La metodologa utilizada para la recopilacin de informacin, fue la estructuracin de un cuestionario de doce preguntas de escala dicotmica y de opcin mltiple sin preguntas abiertas, las cuales se entrevist a la poblacin sujeto de anlisis, para este caso, nuestra muestra fue la poblacin de edades de 28 aos los 65 aos del sexo masculino y femenino, pertenecientes a la clase social media y alta que vivan en la ciudad Guayaquil.
Adems, esta informacin fue complementada con la obtenida en la red de Internet, revistas y otras fuentes relacionadas con el comercio de galletas nutricionales.
2.4.1.1. Formato del cuestionario SOYALIGHT
Encuesta SOYLIGHT
Sexo: E da d: Ma scu lin o ____ a os F em en in o Sect or : N S C
1. - Co n s u m e U d . Ga lle t a s ? S No
S i respu esta es N O, term in a la en cu esta. GR ACIAS 2. - Qu fa c t o r in flu y e p a ra qu e U d . c on su m a g a lle t a s ? P r ecio Sa bor Ot r os __________________ 3. - Qu t ip o s d e g a lle t a c o n su m e m s ? Sa l Du lce Ca lor a s Con sist en cia
4. - Co n q u fre c u e n c ia c on s u m e g a lle t a s ? Un a vez a l da 3 veces por sem an a 5. - U s t e d re a liz a d ie t a s ? S No Un a vez por sem an a 2 veces por sem an a
4 o m s veces por sem an a
6. - Co n o c e U d . lo s b e n e fic io s d e la S o y a ? S No
7. - E s t a ra d is p u e s t o a c on su m ir u n a g a lle t a h e c h a d e S o y a ? S No
8. - C m o le g u s t a ra q u e fu e s e la Ga lle t a d e S o y a ? Sa l Du lce Am ba s
9. - Qu in g re d ie n t e s a d ic io n a le s le g u s t a ra q u e c o n t e n g a e s t a g a lle t a ? Ajon jol Avella n a s Nu eces Qu eso Alm en dr a Miel Ot r os_____________
10. - Co n q u fre c u e n c ia e s t a ra d is p u e s to a c o n su m i r e s t a g a lle t a d e S o y a ? Un a vez a l da 3 veces por sem an a Un a vez por sem an a 2 veces por sem an a
4 o m s veces por sem an a
11. - Cu n t o p a g a ra p o r e s t a g a lle t a d e s oy a (6 u n id ad e s p o r p aq u e t e )? $0.55 $0.50 $0.45 $0.35
12. - E n d n d e le g u s t ara c o m p ra r e s t a g alle t a d e s o y a ? Su per m er ca dos Tien da s Rest a u r a n t es Veget a r ia n os Cen t r o n a t u r ist a s Ot r os_______________
2.4.2 Determinacin del muestreo
2.4.2.1. Definicin de la poblacin
Se tom una parte representativa de la poblacin de manera aleatoria. Para este estudio en particular, el universo o poblacin lo constituye los habitantes de la ciudad de Guayaquil, ya que ellos poseen caractersticas identificadas en los demandantes de los productos ofrecidos en SOYLIGHT; en consecuencia, y en base a los conceptos definidos anteriormente, la investigacin se desarrollar con una poblacin infinita, porque no se tiene datos exactos sobre el nmero de habitantes de la poblacin en estudio.
2.4.2.2 Definicin del marco muestral
La muestra es una parte de la poblacin en estudio, que tiene como objetivo evitar el sesgo en el proceso de seleccin, y lograr la mxima precisin, dada una cierta cantidad de recursos, es decir, debe ser representativa del universo. Se considerar las reas geogrficas de la cuidad de Guayaquil: norte, centro y sur.
2.4.2.3. Determinacin del tamao de la muestra
El tamao muestral de esta investigacin ser calculado para una poblacin infinita (mayor a 100.000 habitantes), utilizando muestreo al azar a aleatorio, basado en la ley de probabilidades y como se hizo referencia anteriormente,
no se conoce el nmero exacto de personas que lo integran, por lo que se utilizar la siguiente frmula: N 100.000 habitantes
Poblacin Infinita
4 p*q
4 (0.5*0.5)
n=
e2
n=
(0.05)2
= 400
N = Tamao de la poblacin
n = tamao de la muestra
e = grado de error
0.05
p = proporcin de la variable (proporcin de xito) q=1p
0.5
0.5
Por tanto, el tamao de la muestra es de 400.
2.4.2.4. Trabajo de Campo
Se realiz el respectivo reclutamiento de seis encuestadores (5 mujeres y 1 hombre) y un supervisor de campo. Despus se pas al entrenamiento para capacitar al personal de la investigacin sobre la presentacin, los objetivos, las preguntas y sobre las posibles consecuencias de una mala entrevista.
El supervisor se encarg del chequeo del personal repartido en los diferentes sectores de la urbe guayaquilea (el 50% de las encuestas al Norte, 40% al Sur y el 10% en el Centro) dentro del horario de 08:30 a 11:30 y as mismo, se revis el procedimiento establecido en esta investigacin. Se realiz un control para catalogar y archivar las encuestas que estn dentro de los parmetros a medir para despus pasar al procesamiento de la investigacin que comprende la edicin, codificacin y tabulacin de los datos para su interpretacin.
2.4.2.5. Procesamiento de la Investigacin
En el momento que se obtuvieron las encuestas, estas fueron editadas (por su legibilidad, totalidad, exactitud, etc.) y despus pasaron a su codificacin. Se utiliz el programa estadstico SPSS. Se les asignaron valores numricos a cada variable y respuestas. As mismo, se las encuestas fueron clasificadas por grupos de edades (cada 5 a partir de los 28 aos). Despus se realiz su respectiva tabulacin mediante una base de datos, por lo que el
programa ejecut los grficos y las tablas cruzadas (esta tabla compara dos o ms variables al mismo tiempo) y posteriormente se procedi al anlisis de la investigacin.
2.4.2.6. Anlisis e Interpretacin de los datos
Para el anlisis se us tablas y grficos en forma de pastel. Las variables independientes como sexo, edad y sector urbano se las compar con las variables dependientes como preferencias, gustos, opiniones, etc. mediante tablas cruzadas. Por tanto, se lleg a las siguientes observaciones con sus respectivas tablas:
2.4.2.6.1. Sexo / variables dependientes TABLA #1 Sexo comparado con disposicin de consumo
Sexo * Estara dispuesto a consumir una galleta hecha de Soya? Crosstabulation Estara dispuesto a consumir una galleta hecha de Soya? No s 23 152 13,1% 86,9% 54,8% 5,8% 19 8,4% 45,2% 4,8% 42 10,5% 100,0% 10,5% 42,5% 38,0% 206 91,6% 57,5% 51,5% 358 89,5% 100,0% 89,5%
Sexo
Masculino
Femenino
Total
Count % within Sexo % within Estara dispuesto a consumir una galleta hecha de Soya? % of Total Count % within Sexo % within Estara dispuesto a consumir una galleta hecha de Soya? % of Total Count % within Sexo % within Estara dispuesto a consumir una galleta hecha de Soya? % of Total
Total 175 100,0% 43,8% 43,8% 225 100,0% 56,3% 56,3% 400 100,0% 100,0% 100,0%
Elaborado por: El autor
Esta tabla explica la comparacin entre el sexo y la aceptacin de la galleta de soya. Dentro del grupo de los hombres, el 86.9% si estaran dispuesto a consumir esta galleta y dentro del grupo de las mujeres, el 91.6% si estaran dispuestas a consumirla. Dentro del grupo de respuestas (SI/NO), con opinin afirmativa, los hombres tienen 42.5% y las mujeres 57.5% (suman
100%). Mientras que con la opinin negativa, los hombres tienen 54.8% y las mujeres 45.2% (suman 100%).
Por tanto, en conjunto hombres-mujeres, hay una aceptacin del 89.5% por la galleta de soya (repartido de tal manera: hombres 38% + mujeres 51.5%).
TABLA #2 Sexo comparado con preferencia de galletas

Sexo * Cmo le gustara que fuese la galleta de Soya? Crosstabulation Cmo le gustara que fuese la galleta de Soya? Sal Dulce Ambas 43 53 56 28,3% 34,9% 36,8% 43,9% 12,0% 55 26,7% 56,1% 15,4% 98 27,4% 100,0% 27,4% 40,5% 14,8% 78 37,9% 59,5% 21,8% 131 36,6% 100,0% 36,6% 43,4% 15,6% 73 35,4% 56,6% 20,4% 129 36,0% 100,0% 36,0%
Sexo
Masculino
Femenino
Total
Count % within Sexo % within Cmo le gustara que fuese la galleta de Soya? % of Total Count % within Sexo % within Cmo le gustara que fuese la galleta de Soya? % of Total Count % within Sexo % within Cmo le gustara que fuese la galleta de Soya? % of Total
Total 152 100,0% 42,5% 42,5% 206 100,0% 57,5% 57,5% 358 100,0% 100,0% 100,0%
La tabla anterior explica la comparacin entre el sexo y el gusto de la galleta de soya (sal o dulce). Dentro del grupo de los hombres, el 28.3% si les gustara que la galleta fuese de sal, el 34.9% que fuese de dulce y 36.8% que fuese de los dos sabores. Dentro del grupo de las mujeres, el 26.7% si les gustara que la galleta fuese de sal, el 37.9% que fuese de dulce y 35.4% que fuese de los dos sabores.
Dentro del grupo de respuestas SAL, los hombres tienen 43.9% y las mujeres 56.1% (suman 100%). Mientras que con las respuestas de DULCE, los hombres tienen 40.5% y las mujeres 59.5% (suman 100%). As mismo, en las respuestas de ambas (DULCE SAL), se divide: los hombre con el 43.4% y mujeres con el 56.6%.
Por tanto, en conjunto HOMBRES-MUJERES, hay una aceptacin del 27.4% por la galleta de Sal, 36.6% por la galleta de dulce y 36% que sean ambas.
TABLA #3 Sexo comparado con frecuencia de consumo

Sexo * Con qu frecuencia estara dispuesto a consumir esta galleta de Soya? Crosstabulation Con qu frecuencia estara dispuesto a consumir esta galleta de Soya? 4 o ms / 1 /dia 1 / semana 2 / semana 3 / semana semana 16 69 37 22 8 10,5% 45,4% 24,3% 14,5% 5,3% 33,3% 4,5% 32 15,5% 66,7% 8,9% 48 13,4% 100,0% 13,4% 46,9% 19,3% 78 37,9% 53,1% 21,8% 147 41,1% 100,0% 41,1% 38,9% 10,3% 58 28,2% 61,1% 16,2% 95 26,5% 100,0% 26,5% 43,1% 6,1% 29 14,1% 56,9% 8,1% 51 14,2% 100,0% 14,2% 47,1% 2,2% 9 4,4% 52,9% 2,5% 17 4,7% 100,0% 4,7%
Sexo
Masculino
Femenino
Total
Count % within Sexo % within Con qu frecuencia estara dispuesto a consumir esta galleta de Soya? % of Total Count % within Sexo % within Con qu frecuencia estara dispuesto a consumir esta galleta de Soya? % of Total Count % within Sexo % within Con qu frecuencia estara dispuesto a consumir esta galleta de Soya? % of Total
Total 152 100,0% 42,5% 42,5% 206 100,0% 57,5% 57,5% 358 100,0% 100,0% 100,0%
El cuadro superior explica la comparacin entre el sexo y la frecuencia de consumo de la galleta SOYLIGHT. Dentro del grupo de los hombres, el 10.5% la consumiran una vez al da, el 45.4% una vez por semana, el 24.3% dos veces por semana, el 14.5% tres veces por semana y el 5.3% cuatro o ms veces por semana. Dentro del grupo de las mujeres, el 15.5% consumiran una vez al da, el 37.9% una vez por semana, el 28.2% dos veces por semana, el 14.1% tres veces por semana y el 4.4% cuatro o ms veces por semana la consumiran.
Dentro del grupo de respuestas Una vez por da, los hombres tienen 33.3% y las mujeres 66.7% (suman 100%). Mientras que con las respuestas de Una vez por semana, los hombres tienen 46.9% y las mujeres 53.1% (suman 100%). Igualmente, del grupo de respuestas de Dos veces por semana, los hombres tienen 38.9% y las mujeres 61.1% (suman 100%). Con las respuestas de Tres veces por semana, los hombres poseen el 43.1% y las mujeres 56.9% y as mismo, con las respuestas de Cuatro o ms veces por semana, los hombres tienen el 47.1% y las mujeres 52.9%.
Por tanto, en conjunto HOMBRES-MUJERES, el 13.4% del grupo estara dispuesto a consumir SOYLIGHT una vez al da, el 41.1% una vez por semana, el 26.5% dos veces por semana, el 14.2% tres veces por semana, el 4.7% cuatro o ms veces por semana.
TABLA #4 Sexo comparado con disposicin de pago

Sexo * cunto estara dispuesto a pagar por esta galleta de Soya? Crosstabulation cunto estara dispuesto a pagar por esta galleta de Soya? $ 0.55 $ 0.50 $ 0.45 $ 0.35 2 20 45 85 1,3% 13,2% 29,6% 55,9% 33,3% ,6% 4 1,9% 66,7% 1,1% 6 1,7% 100,0% 1,7% 43,5% 5,6% 26 12,6% 56,5% 7,3% 46 12,8% 100,0% 12,8% 48,9% 12,6% 47 22,8% 51,1% 13,1% 92 25,7% 100,0% 25,7% 39,7% 23,7% 129 62,6% 60,3% 36,0% 214 59,8% 100,0% 59,8%
Sexo
Masculino
Femenino
Total
Count % within Sexo % within cunto estara dispuesto a pagar por esta galleta de Soya? % of Total Count % within Sexo % within cunto estara dispuesto a pagar por esta galleta de Soya? % of Total Count % within Sexo % within cunto estara dispuesto a pagar por esta galleta de Soya? % of Total
Total 152 100,0% 42,5% 42,5% 206 100,0% 57,5% 57,5% 358 100,0% 100,0% 100,0%
El cuadro explica la comparacin entre el sexo y el precio dispuesto a pagar. Como resultado, dentro del grupo de los hombres, el 1.3% estara dispuesto a pagar $0.55, el 13.2% pagara $0.50, el 29.6% pagara $0.45 y el 55.9% pagara $0.35 por la galleta SOYLIGHT. Dentro del grupo de las mujeres, el 1.9% pagara $0.55, el 12.6% pagara $0.50, el 22.8% pagara $0.45 y el 62.6% pagara $0.35 por esta galleta.
Dentro del grupo de respuestas $0.55, los hombres tienen una preferencia del 33.3% y las mujeres 66.7% sobre ese precio (suman 100%). Mientras que con las respuestas de $0.50, los hombres tienen 43.5% y las mujeres 56.5% (suman 100%). Igualmente, del grupo de respuestas de $0.45, los hombres tienen 48.9% y las mujeres 51.1% (suman 100%) y as mismo, con las respuestas de $0.35, los hombres tienen el 39.7% y las mujeres 60.3% de preferencia sobre el precio tentativo.
Por tanto, en conjunto HOMBRES-MUJERES, el 1.7% del grupo estara dispuesto a pagar $0.55 por la galleta SOYLIGHT, el 12.8% pagara $0.50, el 25.7% pagara $0.45 y el 59.8% pagara $0.35.
TABLA #5 Sexo comparado con preferencia de lugar de compra

Sexo * En dnde le gustara comprar esta galleta de Soya? Crosstabulation En dnde le gustara comprar esta galleta de Soya? Supermercad Centros Supermercad Supermerca os, tiendas, naturistas y os, tiendas y dos, tiendas centros restaurantes restaurantes y centros naturistas y vegetarianos vegetarianos naturistas restaurant veg 1 1 1 ,7% ,7% ,7% 50,0% ,3% 1 ,5% 50,0% ,3% 2 ,6% 100,0% ,6% 20,0% ,3% 4 1,9% 80,0% 1,1% 5 1,4% 100,0% 1,4% 33,3% ,3% 2 1,0% 66,7% ,6% 3 ,8% 100,0% ,8%
Sexo Masculino Count % within Sexo % within En dnde le gustara comprar esta 34,2% galleta de Soya? % of Total 15,1% Femenino Count 104 % within Sexo 50,5% % within En dnde le gustara comprar esta 65,8% galleta de Soya? % of Total 29,1% Total Count 158 % within Sexo 44,1% % within En dnde le gustara comprar esta 100,0% galleta de Soya? % of Total 44,1%
Supermer Centro Restaurantes cados Tiendas Naturistas Vegetariano 54 55 3 35,5% 36,2% 2,0% 52,4% 15,4% 50 24,3% 47,6% 14,0% 105 29,3% 100,0% 29,3% 33,3% ,8% 6 2,9% 66,7% 1,7% 9 2,5% 100,0% 2,5%
Otros
Tiendas y Supermercad centros os y tiendas naturistas 37 24,3% 52,1% 10,3% 34 16,5% 47,9% 9,5% 71 19,8% 100,0% 19,8%
Total 152 100,0% 42,5% 42,5% 206 100,0% 57,5% 57,5% 358 100,0% 100,0% 100,0%
2 1,0% 100,0% ,6% 2 ,6% 100,0% ,6%
1 ,5% 100,0% ,3% 1 ,3% 100,0% ,3%
1 ,5% 100,0% ,3% 1 ,3% 100,0% ,3%
1 ,5% 100,0% ,3% 1 ,3% 100,0% ,3%
El cuadro anterior explica la comparacin entre el sexo y el lugar dispuesto comprar. Como resultado, dentro del grupo de los hombres, el 35.5% estara dispuesto a comprar en los supermercados, el 36.2% compraran en las tiendas, el 2% en centros naturistas y el 24.3% compraran la galleta SOYLIGHT en supermercados y tiendas. Dentro del grupo de las mujeres, el 50.5% estara dispuesto a comprar en los supermercados, el 24.3% compraran en las tiendas, el 2.9% en centros naturistas y el 16.5% compraran la galleta SOYLIGHT en supermercados y tiendas.
Existe una minora dentro del grupo de las mujeres que estaran dispuestas de adquirir esta galleta en otros lugares como en gimnasios y restaurantes vegetarianos. Dentro del grupo de respuestas Supermercados, los hombres tienen una preferencia del 34.2% y las mujeres 65.8% sobre ese lugar (suman 100%). Mientras que con las respuestas de Tiendas, los hombres tienen 52.4% y las mujeres 47.6% (suman 100%).
Igualmente, del grupo de respuestas de Centros Naturistas, los hombres tienen 33.3% y las mujeres 66.7% (suman 100%) y as mismo, con las respuestas de Supermercados y Tiendas, los hombres tienen el 52.1% y las mujeres 47.9% de ponderacin sobre lugar.
Por tanto, en conjunto HOMBRES-MUJERES, el 44.1% del grupo estara dispuesto comprar en los supermercados, el 29.3% compraran en las tiendas, el 2.5% en centros naturistas y el 19.8% compraran la galleta SOYLIGHT en los Supermercados y tiendas.
TABLA #6 Sexo comparado con preferencia de ingredientes
El cuadro anterior explica la comparacin entre el sexo y los ingredientes que les gustaran que contenga la galleta. Como resultado, dentro del grupo de los hombres, el 9.9% prefieren que contengan ajonjol, el 10.5% nueces, 7.2% almendras, 20.4% miel, 5.30% avellanas, 15.10% queso; tambin con las combinaciones de 3.90% ajonjol/queso y 3.30% nueces y miel. Dentro del grupo de las mujeres, el 7.30% prefieren que contengan ajonjol, el
16.5% nueces, 8.30% almendras, 12.10% miel, 4.90% avellanas, 15% queso; tambin con las combinaciones de 4.90% nueces / almendras, 2.40% nueces / miel y 2.40% ajonjol / queso.
Dentro del grupo de respuestas de Ajonjol, los hombres tienen una preferencia del 50% y las mujeres 50% sobre ese ingrediente (suman 100%). Mientras que con las respuestas de Nueces, los hombres tienen 32% y las mujeres 68% (suman 100%). Igualmente, del grupo de respuestas de Almendras, los hombres tienen 39.30% y las mujeres 60.70% (suman 100%) y as mismo, con las respuestas de Miel, los hombres tienen el 55.40% y las mujeres 55.60% de preferencia sobre el ingrediente.
Dentro del grupo de respuestas de Avellanas, los hombres tienen una preferencia del 44.40% y las mujeres 55.60% sobre ese ingrediente (suman 100%). Dentro del grupo de respuestas de Queso, los hombres tienen una preferencia del 42.60% y las mujeres 57.40% (suman 100%).
Dentro del grupo de respuestas de Ajonjol / miel, los hombres tienen una preferencia del 50% y las mujeres 50% sobre ese ingrediente (suman 100%) y Ajonjol / Queso, los hombres tienen una preferencia del 54.50% y las mujeres 45.50% sobre ese ingrediente (suman 100%).
Dentro del grupo de respuestas de Nueces / Almendras, los hombres tienen una preferencia del 23.10% y las mujeres 76.90% (suman 100%) y la respuesta de Nueces / Miel, los hombres tienen una preferencia del 50% y las mujeres 50% sobre ese ingrediente (suman 100%).
Por tanto, en conjunto HOMBRES-MUJERES, el 8.40% del grupo les gustara que la galleta contenga Ajonjol, el 14% nueces, el 7.80% almendras, el 15.60% Miel, el 5% avellanas, el 15.10% queso, el 3.10% ajonjol / queso, el 3.60% nueces / almendras y el 2.80% nueces / miel.
2.4.2.6.2. Edad / variables dependientes TABLA #7 Edad comparada con disposicin de consumo
Edad * Estara dispuesto a consumir una galleta hecha de Soya? Crosstabulation Estara di spuesto a consumi r una gal l eta hecha de Soya? No s 8 97 7,6% 92,4% 19,0% 2,0% 6 8,6% 14,3% 1,5% 9 11,3% 21,4% 2,3% 7 10,0% 16,7% 1,8% 5 13,5% 11,9% 1,3% 5 16,1% 11,9% 1,3% 2 28,6% 4,8% ,5% 42 10,5% 100,0% 10,5% 27,1% 24,3% 64 91,4% 17,9% 16,0% 71 88,8% 19,8% 17,8% 63 90,0% 17,6% 15,8% 32 86,5% 8,9% 8,0% 26 83,9% 7,3% 6,5% 5 71,4% 1,4% 1,3% 358 89,5% 100,0% 89,5%
Edad
28-32
33-37
38-42
43-47
48-52
53-57
58 o ms
T otal
Count % wi thi n Edad % wi thi n Estara di spuesto a consumi r una gal l eta hecha de Soya? % of T otal Count % wi thi n Edad % wi thi n Estara di spuesto a consumi r una gal l eta hecha de Soya? % of T otal Count % wi thi n Edad % wi thi n Estara di spuesto a consumi r una gal l eta hecha de Soya? % of T otal Count % wi thi n Edad % wi thi n Estara di spuesto a consumi r una gal l eta hecha de Soya? % of T otal Count % wi thi n Edad % wi thi n Estara di spuesto a consumi r una gal l eta hecha de Soya? % of T otal Count % wi thi n Edad % wi thi n Estara di spuesto a consumi r una gal l eta hecha de Soya? % of T otal Count % wi thi n Edad % wi thi n Estara di spuesto a consumi r una gal l eta hecha de Soya? % of T otal Count % wi thi n Edad % wi thi n Estara di spuesto a consumi r una gal l eta hecha de Soya? % of T otal
T otal 105 100,0% 26,3% 26,3% 70 100,0% 17,5% 17,5% 80 100,0% 20,0% 20,0% 70 100,0% 17,5% 17,5% 37 100,0% 9,3% 9,3% 31 100,0% 7,8% 7,8% 7 100,0% 1,8% 1,8% 400 100,0% 100,0% 100,0%
El cuadro antepuesto explica la comparacin entre la edad y la disposicin a consumir la galleta de Soya. Como resultado, dentro del grupo de los 28-32 aos, el 92.4% s estara dispuesto a consumir esta galleta. En el grupo de 33-37 aos, el 91.4% s estaran dispuesto a consumir la galleta. Dentro del grupo de los 38-42 aos, el 88.8% s estaran dispuesto a consumirla. En el grupo de los 43-47 aos, el 90% tiene el grado de aceptacin. Del grupo de 48-52 aos, existe el 86.5% de aceptacin. Del grupo 53-57 aos, el 83.9% tienen la disposicin de consumirla y el grupo de los 58 o ms, el 71.4% estaran dispuesto a consumir esta galleta de Soya.
Como observacin general, dentro del grupo de aceptacin por la galleta de Soya, es decir, de las personas que contestaron que s estaran dispuesta a consumirla, el grupo de 28-32 aos se lleva una proporcin del 27.1%, del grupo de los 33-37 aos tiene 17.9%, el grupo de 38-42 aos tiene 19.8%, el grupo de 43-47 aos posee el 17.6%, el grupo 48-52 aos tiene el 8.9%, el grupo de 53-57 aos tiene 7.3% y por ltimo, el grupo de 58 o ms aos posee 1.4% (todos los valores suman 100%).
TABLA #8 Edad comparada con preferencia de galletas

Edad * Cmo le gustara que fuese la galleta de Soya? Crosstabulation Cm o l e gustara que fuese l a gal l eta de Soya? Sal Dulce Ambas 20 38 39 20,6% 39,2% 40,2% 20,4% 5,6% 19 29,7% 19,4% 5,3% 21 29,6% 21,4% 5,9% 16 25,4% 16,3% 4,5% 13 40,6% 13,3% 3,6% 8 30,8% 8,2% 2,2% 1 20,0% 1,0% ,3% 98 27,4% 100,0% 27,4% 29,0% 10,6% 23 35,9% 17,6% 6,4% 19 26,8% 14,5% 5,3% 24 38,1% 18,3% 6,7% 11 34,4% 8,4% 3,1% 14 53,8% 10,7% 3,9% 2 40,0% 1,5% ,6% 131 36,6% 100,0% 36,6% 30,2% 10,9% 22 34,4% 17,1% 6,1% 31 43,7% 24,0% 8,7% 23 36,5% 17,8% 6,4% 8 25,0% 6,2% 2,2% 4 15,4% 3,1% 1,1% 2 40,0% 1,6% ,6% 129 36,0% 100,0% 36,0%
Edad
28-32
33-37
38-42
43-47
48-52
53-57
58 o ms
Total
Count % wi thin Edad % wi thin Cm o l e gustara que fuese l a gal leta de Soya? % of Total Count % wi thin Edad % wi thin Cm o l e gustara que fuese l a gal leta de Soya? % of Total Count % wi thin Edad % wi thin Cm o l e gustara que fuese l a gal leta de Soya? % of Total Count % wi thin Edad % wi thin Cm o l e gustara que fuese l a gal leta de Soya? % of Total Count % wi thin Edad % wi thin Cm o l e gustara que fuese l a gal leta de Soya? % of Total Count % wi thin Edad % wi thin Cm o l e gustara que fuese l a gal leta de Soya? % of Total Count % wi thin Edad % wi thin Cm o l e gustara que fuese l a gal leta de Soya? % of Total Count % wi thin Edad % wi thin Cm o l e gustara que fuese l a gal leta de Soya? % of Total
Total 97 100,0% 27,1% 27,1% 64 100,0% 17,9% 17,9% 71 100,0% 19,8% 19,8% 63 100,0% 17,6% 17,6% 32 100,0% 8,9% 8,9% 26 100,0% 7,3% 7,3% 5 100,0% 1,4% 1,4% 358 100,0% 100,0% 100,0%
El cuadro explica la comparacin entre la edad y el tipo de galleta que les gustara que fuese: Sal, dulce o ambas. Como resultado, dentro del grupo de los 28-32 aos, el 20.6% les gustara que fuese de Sal, 39.2% de dulce y 40.2% ambas. Del grupo de 33-37 aos, el 29.7% de sal, 35.9% dulce y 34.4% ambas. Dentro del grupo de los 38-42 aos, 29.6% sal, 26.8% dulce y el 43.7% ambas. En el grupo de los 43-47 aos, 25.4% de sal, 38.1% dulce y el 36.5% ambas. Del grupo de 48-52 aos, el 40.6% le gustara de sal, 34.4% de dulce y 25% ambas. Del grupo 53-57 aos, el 30.8% prefieren que fuesen de sal, el 53.8% de dulce y 15.4% ambas. Del grupo de los 58 o ms aos, el 20% les gustara que fuese de sal, el 40% de dulce y 40% ambas.
TABLA #9 Edad comparada con disposicin de pago

Edad * cunto estara dispuesto a pagar por esta galleta de Soya? Crosstabulation cunto estara dispuesto a pagar por esta galleta de Soya? $ 0.55 $ 0.50 $ 0.45 $ 0.35 15 13 69 15,5% 13,4% 71,1% 32,6% 4,2% 6 9,4% 13,0% 1,7% 10 14,1% 21,7% 2,8% 7 11,1% 15,2% 2,0% 3 9,4% 6,5% ,8% 5 19,2% 10,9% 1,4% 14,1% 3,6% 20 31,3% 21,7% 5,6% 23 32,4% 25,0% 6,4% 19 30,2% 20,7% 5,3% 9 28,1% 9,8% 2,5% 8 30,8% 8,7% 2,2% 32,2% 19,3% 38 59,4% 17,8% 10,6% 35 49,3% 16,4% 9,8% 37 58,7% 17,3% 10,3% 20 62,5% 9,3% 5,6% 11 42,3% 5,1% 3,1% 4 80,0% 1,9% 1,1% 214 59,8% 100,0% 59,8%
Edad
28-32
33-37
38-42
43-47
48-52
53-57
58 o ms
Total
Count % within Edad % within cunto estara dispuesto a pagar por esta galleta de Soya? % of Total Count % within Edad % within cunto estara dispuesto a pagar por esta galleta de Soya? % of Total Count % within Edad % within cunto estara dispuesto a pagar por esta galleta de Soya? % of Total Count % within Edad % within cunto estara dispuesto a pagar por esta galleta de Soya? % of Total Count % within Edad % within cunto estara dispuesto a pagar por esta galleta de Soya? % of Total Count % within Edad % within cunto estara dispuesto a pagar por esta galleta de Soya? % of Total Count % within Edad % within cunto estara dispuesto a pagar por esta galleta de Soya? % of Total Count % within Edad % within cunto estara dispuesto a pagar por esta galleta de Soya? % of Total
Total 97 100,0% 27,1% 27,1% 64 100,0% 17,9% 17,9% 71 100,0% 19,8% 19,8% 63 100,0% 17,6% 17,6% 32 100,0% 8,9% 8,9% 26 100,0% 7,3% 7,3% 5 100,0% 1,4% 1,4% 358 100,0% 100,0% 100,0%
3 4,2% 50,0% ,8%
2 7,7% 33,3% ,6% 1 20,0% 16,7% ,3% 6 1,7% 100,0% 1,7%
46 12,8% 100,0% 12,8%
92 25,7% 100,0% 25,7%
El cuadro anterior explica la comparacin entre la edad y la disposicin a pagar por esta galleta. Como resultado, dentro del grupo de los 28-32 aos, el 0% pagaran $0.55, el 15.5% pagaran $0.50, el 13.4% pagaran $0.45 y el 71.1% estaran dispuesto a pagar $0.35. El grupo de 33-37 aos, el 0% pagaran $0.55, el 9.4% pagaran $0.50, el 31.3% pagaran $0.45 y el 59.4% estaran dispuesto a pagar $0.35. Dentro del grupo de los 38-42 aos, el 4.2% pagaran $0.55, el 14.1% pagaran $0.50, el 32.4% pagaran $0.45 y el 49.3% estaran dispuesto a pagar $0.35. En el grupo de los 43-47 aos, el 0% pagaran $0.55, el 11.1% pagaran $0.50, el 30.2% pagaran $0.45 y el 58.2% estaran dispuesto a pagar $0.35. El grupo de 48-52 aos, el 0% pagaran $0.55, el 9.4% pagaran $0.50, el 28.1% pagaran $0.45 y el 62.5% estaran dispuesto a pagar $0.35. Del grupo 53-57 aos, el 7.7% pagaran $0.55, el 19.2% pagaran $0.50, el 30.8% pagaran $0.45 y el 42.3% estaran dispuesto a pagar $0.35. Del grupo de los 58 o ms aos, el 20% pagaran $0.55, el 0% pagaran $0.50, el 0% pagaran $0.45 y el 80% estaran dispuestos a pagar $0.35.
TABLA #10 Edad comparada con frecuencia de consumo

Edad * Con qu frecuencia estara dispuesto a consumir esta galleta de Soya? Crosstabulation Con qu frecuencia estara dispuesto a consumir esta galleta de Soya? 4 o m s / 1 /dia 1 / semana 2 / semana 3 / semana semana 13 43 24 12 5 13,4% 44,3% 24,7% 12,4% 5,2% 27,1% 3,6% 12 18,8% 25,0% 3,4% 8 11,3% 16,7% 2,2% 7 11,1% 14,6% 2,0% 3 9,4% 6,3% ,8% 4 15,4% 8,3% 1,1% 1 20,0% 2,1% ,3% 48 13,4% 100,0% 13,4% 29,3% 12,0% 25 39,1% 17,0% 7,0% 29 40,8% 19,7% 8,1% 27 42,9% 18,4% 7,5% 11 34,4% 7,5% 3,1% 11 42,3% 7,5% 3,1% 1 20,0% ,7% ,3% 147 41,1% 100,0% 41,1% 25,3% 6,7% 14 21,9% 14,7% 3,9% 21 29,6% 22,1% 5,9% 17 27,0% 17,9% 4,7% 10 31,3% 10,5% 2,8% 6 23,1% 6,3% 1,7% 3 60,0% 3,2% ,8% 95 26,5% 100,0% 26,5% 23,5% 3,4% 9 14,1% 17,6% 2,5% 12 16,9% 23,5% 3,4% 9 14,3% 17,6% 2,5% 5 15,6% 9,8% 1,4% 4 15,4% 7,8% 1,1% 29,4% 1,4% 4 6,3% 23,5% 1,1% 1 1,4% 5,9% ,3% 3 4,8% 17,6% ,8% 3 9,4% 17,6% ,8% 1 3,8% 5,9% ,3%
Edad
28-32
33-37
38-42
43-47
48-52
53-57
58 o ms
Total
Count % within Edad % within Con qu frecuencia estara dispuesto a consum ir esta galleta de Soya? % of Total Count % within Edad % within Con qu frecuencia estara dispuesto a consum ir esta galleta de Soya? % of Total Count % within Edad % within Con qu frecuencia estara dispuesto a consum ir esta galleta de Soya? % of Total Count % within Edad % within Con qu frecuencia estara dispuesto a consum ir esta galleta de Soya? % of Total Count % within Edad % within Con qu frecuencia estara dispuesto a consum ir esta galleta de Soya? % of Total Count % within Edad % within Con qu frecuencia estara dispuesto a consum ir esta galleta de Soya? % of Total Count % within Edad % within Con qu frecuencia estara dispuesto a consum ir esta galleta de Soya? % of Total Count % within Edad % within Con qu frecuencia estara dispuesto a consum ir esta galleta de Soya? % of Total
Total 97 100,0% 27,1% 27,1% 64 100,0% 17,9% 17,9% 71 100,0% 19,8% 19,8% 63 100,0% 17,6% 17,6% 32 100,0% 8,9% 8,9% 26 100,0% 7,3% 7,3% 5 100,0% 1,4% 1,4% 358 100,0% 100,0% 100,0%
51 14,2% 100,0% 14,2%
17 4,7% 100,0% 4,7%
El cuadro anterior explica la comparacin entre la edad y la frecuencia de consumo de la galleta SOYLIGHT. Como resultado, dentro del grupo de los 28-32 aos, el 13.4% la consumiran una vez por da, el 44.3% una vez por semana, 24.7% dos veces por semana, el 12.4% tres veces por semana y el 5.2% la consumiran cuatro veces o ms por semana.
Del grupo de 33-37 aos, el 18.8% la consumiran una vez por da, el 39.1% una vez por semana, 29.1% dos veces por semana, el 14.1% tres veces por semana y el 6.3% la consumiran cuatro veces o ms por semana.
Dentro del grupo de los 38-42 aos, el 11.3% la consumiran una vez por da, el 40.8% una vez por semana, 29.6% dos veces por semana, el 16.9% tres veces por semana y el 1.4% la consumiran cuatro veces o ms por semana. En el grupo de los 43-47 aos, el 11.9% la consumiran una vez por da, el 42.9% una vez por semana, 27.0% dos veces por semana, el 14.3% tres veces por semana y el 4.8% la consumiran cuatro veces o ms por semana.
Del grupo de 48-52 aos, el 9.4% la consumiran una vez por da, el 34.4% una vez por semana, 31.3% dos veces por semana, el 15.6% tres veces por semana y el 9.4% la consumiran cuatro veces o ms por semana.
Del grupo 53-57 aos, el 15.4% la consumiran una vez por da, el 42.3% una vez por semana, 23.1% dos veces por semana, el 15.4% tres veces por semana y el 3.8% la consumiran cuatro veces o ms por semana.
Y por ltimo, del grupo de los 58 o ms aos, el 20.0% la consumiran una vez por da, el 20.0% una vez por semana, 20.0% dos veces por semana, el 0.0% tres veces por semana y el 0.0% la consumiran cuatro veces o ms por semana.
TABLA #11 Edad comparada con preferencia lugar de compra
El cuadro explica la comparacin entre la edad y el lugar dispuesto comprar. Como resultado, dentro del grupo de los 28-32 aos, el 34% estara dispuesto a comprar en los supermercados, el 33% compraran en las tiendas, el 2.10% en centros naturistas y el 25.80% compraran la galleta SOYLIGHT en supermercados y tiendas.
Dentro del grupo de los 33-37 aos, el 43.8% estara dispuesto a comprar en los supermercados, el 28.10% compraran en las tiendas, el 1.60% en centros naturistas y el 23.40% compraran la galleta SOYLIGHT en supermercados y tiendas. Dentro del grupo de los 38-42 aos, el 45.10% estara dispuesto a comprar en los supermercados, el 32.40% compraran en las tiendas, el 4.20% en centros naturistas y el 14.10% compraran la galleta SOYLIGHT en supermercados y tiendas.
Dentro del grupo de los 43-47 aos, el 50.80% estara dispuesto a comprar en los supermercados, el 22.20% compraran en las tiendas, el 3.20% en centros naturistas y el 17.50% compraran la galleta SOYLIGHT en supermercados y tiendas. En el grupo de los 48-52 aos, el 68.80% estara dispuesto a comprar en los supermercados, el 21.90% compraran en las tiendas, el 0% en centros naturistas y el 6.30% compraran la galleta SOYLIGHT en supermercados y tiendas.
Dentro del grupo de los 53-57 aos, el 38.50% estara dispuesto a comprar en los supermercados, el 30.80% compraran en las tiendas, el 3.80% en centros naturistas y el 26.90% compraran la galleta SOYLIGHT en supermercados y tiendas.
Y por ltimo, dentro del grupo de los 58 o ms aos, el 20.0% estara dispuesto a comprar en los supermercados, el 60.0% compraran en las tiendas, el 0.0% en centros naturistas y el 20.0% compraran la galleta SOYLIGHT en supermercados y tiendas.
Por tanto, en conjunto todas las edades, el 44.1% del grupo estara dispuesto comprar en los supermercados, el 29.3% compraran en las tiendas, el 2.5% en centros naturistas y el 19.8% compraran la galleta SOYLIGHT en los Supermercados y tiendas.
2.4.2.6.3. Sector / variables dependientes
TABLA #12 Sector comparado con disposicin de consumo

Sector * Estara dispuesto a consumir una galleta hecha de Soya? Crosstabulation Estara dispuesto a consumir una galleta hecha de Soya? No s 19 174 9,8% 90,2% 45,2% 4,8% 17 10,9% 40,5% 4,3% 6 11,8% 14,3% 1,5% 42 10,5% 100,0% 10,5% 48,6% 43,5% 139 89,1% 38,8% 34,8% 45 88,2% 12,6% 11,3% 358 89,5% 100,0% 89,5%
Sector
Norte
Sur
Centro
Total
Count % within Sector % within Estara dispuesto a consumir una galleta hecha de Soya? % of Total Count % within Sector % within Estara dispuesto a consumir una galleta hecha de Soya? % of Total Count % within Sector % within Estara dispuesto a consumir una galleta hecha de Soya? % of Total Count % within Sector % within Estara dispuesto a consumir una galleta hecha de Soya? % of Total
Total 193 100,0% 48,3% 48,3% 156 100,0% 39,0% 39,0% 51 100,0% 12,8% 12,8% 400 100,0% 100,0% 100,0%
Esta tabla explica la comparacin del sector geogrfico de la ciudad entre los consumidores y la aceptacin de la galleta de soya. Dentro del grupo del Norte, el 90.2% si estaran dispuesto a consumir esta galleta, dentro del grupo de las Sur, el 89.1% si estaran dispuestas a consumirla y el Centro con el 88.2% de aceptacin.
Dentro del grupo de respuestas (SI/NO), con opinin afirmativa, el Norte tiene 48.6%, el Sur con el 38.8% y el Centro con el 12.6% de ponderacin (suman 100%). Mientras que con la opinin negativa, el Norte tiene 45.2%, el Sur con el 40.5% y el Centro 14.3% de ponderacin (suman 100%).
Por tanto, en conjunto Norte-Sur-Centro, hay una aceptacin del 89.5% por la galleta de soya (repartido de tal manera: Norte 43.5%, Sur 34.8% y Centro 11.3% = 89.5%).
TABLA #13 Sector comparado con preferencia de galletas

Sector * Cmo le gustara que fuese la galleta de Soya? Crosstabulation Cmo le gustara que fuese la galleta de Soya? Sal Dulce Ambas 36 70 68 20,7% 40,2% 39,1% 36,7% 10,1% 44 31,7% 44,9% 12,3% 18 40,0% 18,4% 5,0% 98 27,4% 100,0% 27,4% 53,4% 19,6% 47 33,8% 35,9% 13,1% 14 31,1% 10,7% 3,9% 131 36,6% 100,0% 36,6% 52,7% 19,0% 48 34,5% 37,2% 13,4% 13 28,9% 10,1% 3,6% 129 36,0% 100,0% 36,0%
Sector
Norte
Sur
Centro
Total
Count % within Sector % within Cmo le gustara que fuese la galleta de Soya? % of Total Count % within Sector % within Cmo le gustara que fuese la galleta de Soya? % of Total Count % within Sector % within Cmo le gustara que fuese la galleta de Soya? % of Total Count % within Sector % within Cmo le gustara que fuese la galleta de Soya? % of Total
Total 174 100,0% 48,6% 48,6% 139 100,0% 38,8% 38,8% 45 100,0% 12,6% 12,6% 358 100,0% 100,0% 100,0%
Esta tabla explica la comparacin entre el sector y el gusto de la galleta de soya (sal o dulce). Dentro del grupo del Norte, el 20.7% les gustara que la galleta fuese de sal, el 40.2% que fuese de dulce y 39.1% que fuese de los dos sabores. Dentro del grupo del Sur, el 31.7% les gustara que la galleta fuese de sal, el 33.8% que fuese de dulce y 34.5% que fuese de los dos sabores. Y por ltimo, los del grupo del Centro, el 40% les gustara que la
galleta fuese de sal, el 31.1% que fuese de dulce y 28.9% que fuese de los dos sabores.
Dentro del grupo de respuestas SAL, el Norte tiene 36.7%, el Sur tiene 44.9% y el Centro tiene 18.4% de ponderacin (suman 100%). Mientras que con las respuestas de DULCE, el Norte tiene 53.4%, el Sur tiene 35.9% y el Centro tiene 10.7% de ponderacin (suman 100%). As mismo, en las respuestas de ambas (DULCE SAL), el Norte tiene 52.7%, el Sur tiene 37.2% y el Centro tiene 10.1% de ponderacin (suman 100%).
Por tanto, en conjunto Norte-Sur-Centro, hay una aceptacin del 27.4% por la galleta de Sal, 36.6% por la galleta de dulce y 36% que sean ambas.
TABLA #14 Sector comparado con frecuencia de consumo

Sector * Con qu frecuencia estara dispuesto a consumir esta galleta de Soya? Crosstabulation Con qu frecuencia estara dispuesto a consumir esta galleta de Soya? 4 o ms / 1 /dia 1 / semana 2 / semana 3 / semana semana 25 71 42 25 11 14,4% 40,8% 24,1% 14,4% 6,3% 52,1% 7,0% 15 10,8% 31,3% 4,2% 8 17,8% 16,7% 2,2% 48 13,4% 100,0% 13,4% 48,3% 19,8% 59 42,4% 40,1% 16,5% 17 37,8% 11,6% 4,7% 147 41,1% 100,0% 41,1% 44,2% 11,7% 35 25,2% 36,8% 9,8% 18 40,0% 18,9% 5,0% 95 26,5% 100,0% 26,5% 49,0% 7,0% 24 17,3% 47,1% 6,7% 2 4,4% 3,9% ,6% 51 14,2% 100,0% 14,2% 64,7% 3,1% 6 4,3% 35,3% 1,7%
Sector
Norte
Sur
Centro
Total
Count % within Sector % within Con qu frecuencia estara dispuesto a consumir esta galleta de Soya? % of Total Count % within Sector % within Con qu frecuencia estara dispuesto a consumir esta galleta de Soya? % of Total Count % within Sector % within Con qu frecuencia estara dispuesto a consumir esta galleta de Soya? % of Total Count % within Sector % within Con qu frecuencia estara dispuesto a consumir esta galleta de Soya? % of Total
Total 174 100,0% 48,6% 48,6% 139 100,0% 38,8% 38,8% 45 100,0% 12,6% 12,6% 358 100,0% 100,0% 100,0%
17 4,7% 100,0% 4,7%
El cuadro superior explica la comparacin entre el sector y la frecuencia de consumo de la galleta SOYLIGHT. Dentro del grupo del Norte, el 14.4% la consumiran una vez al da, el 40.8% una vez por semana, el 24.1% dos veces por semana, el 14.4% tres veces por semana y el 6.3% cuatro o ms veces por semana.
Dentro del grupo del Sur, el 10.8% consumiran una vez al da, el 42.4% una vez por semana, el 25.2% dos veces por semana, el 17.3% tres veces por semana y el 4.3% cuatro o ms veces por semana la consumiran. Y el sector Centro, el 17.8% la consumiran una vez al da, el 37.8% una vez por semana, el 40% dos veces por semana, el 4.4% tres veces por semana y el 0% cuatro o ms veces por semana.
Dentro del grupo de respuestas Una vez por da, el Norte tiene 52.1%, el Sur tiene 31.3% y el Centro 16.7% de ponderacin (suman 100%). Mientras que con las respuestas de Una vez por semana, el Norte tiene 48.3%, el Sur tiene 40.1% y el Centro 11.6% de ponderacin (suman 100%). Igualmente, del grupo de respuestas de Dos veces por semana, el Norte tiene 44.2%, el Sur tiene 36.8% y el Centro 18.9% de ponderacin (suman 100%).
Con las respuestas de Tres veces por semana, el Norte tiene 49%, el Sur tiene 47.1% y el Centro 3.9% de ponderacin (suman 100%) y as mismo, con las respuestas de Cuatro o ms veces por semana, el Norte tiene 64.7%, el Sur tiene 35.3% y el Centro 0% de ponderacin (suman 100%).
Por tanto, en conjunto Norte-Sur-Centro, el 13.4% del grupo estara dispuesto a consumir SOYLIGHT una vez al da, el 41.1% una vez por
semana, el 26.5% dos veces por semana, el 14.2% tres veces por semana, el 4.7% cuatro o ms veces por semana.
TABLA #15 Sector comparado con disposicin de pago

Sector * cunto estara dispuesto a pagar por esta galleta de Soya? Crosstabulation cunto estara dispuesto a pagar por esta galleta de Soya? $ 0.55 $ 0.50 $ 0.45 $ 0.35 3 22 47 102 1,7% 12,6% 27,0% 58,6% 50,0% ,8% 3 2,2% 50,0% ,8% 47,8% 6,1% 20 14,4% 43,5% 5,6% 4 8,9% 8,7% 1,1% 46 12,8% 100,0% 12,8% 51,1% 13,1% 35 25,2% 38,0% 9,8% 10 22,2% 10,9% 2,8% 92 25,7% 100,0% 25,7% 47,7% 28,5% 81 58,3% 37,9% 22,6% 31 68,9% 14,5% 8,7% 214 59,8% 100,0% 59,8%
Sector
Norte
Sur
Centro
Total
Count % within Sector % within cunto estara dispuesto a pagar por esta galleta de Soya? % of Total Count % within Sector % within cunto estara dispuesto a pagar por esta galleta de Soya? % of Total Count % within Sector % within cunto estara dispuesto a pagar por esta galleta de Soya? % of Total Count % within Sector % within cunto estara dispuesto a pagar por esta galleta de Soya? % of Total
Total 174 100,0% 48,6% 48,6% 139 100,0% 38,8% 38,8% 45 100,0% 12,6% 12,6% 358 100,0% 100,0% 100,0%
6 1,7% 100,0% 1,7%
El cuadro superior explica la comparacin entre el sector y el precio dispuesto a pagar por parte de los consumidores. Como resultado, dentro del grupo del Norte, el 1.7% estara dispuesto a pagar $0.55, el 12.6% pagara $0.50, el 27% pagara $0.45 y el 58.6% pagara $0.35 por la galleta SOYLIGHT.
Dentro del grupo del Sur, el 2.2% pagara $0.55, el 14.4% pagara $0.50, el 25.2% pagara $0.45 y el 58.3% pagara $0.35 por esta galleta. As mismo, dentro del grupo del Centro, el 0% estara dispuesto a pagar $0.55, el 8.9% pagara $0.50, el 22.2% pagara $0.45 y el 68.9% pagara $0.35 por la galleta SOYLIGHT.
Dentro del grupo de respuestas $0.55, el Norte tiene una preferencia del 50%, el Sur tiene 50% y el Centro 0% sobre ese precio (suman 100%). Mientras que con las respuestas de $0.50, el Norte tiene una preferencia del 47.8%, el Sur tiene 43.5% y el Centro 8.7% sobre ese precio (suman 100%). Igualmente, del grupo de respuestas de $0.45, el Norte tiene una preferencia del 51.1%, el Sur tiene 38% y el Centro 10.9% sobre ese precio (suman 100%) y as mismo, con las respuestas de $0.35, el Norte tiene una preferencia del 47.7%, el Sur tiene 37.9% y el Centro 14.5% sobre ese precio (suman 100%).
Por tanto, en conjunto Norte-Sur-Centro, el 1.7% del grupo estara dispuesto a pagar $0.55 por la galleta SOYLIGHT, el 12.8% pagara $0.50, el 25.7% pagara $0.45 y el 59.8% pagara $0.35.
TABLA #16 Sector comparado con preferencia de lugar de compra

Sector * En dnde le gustara comprar esta galleta de Soya? Crosstabulation En dnde le gustara comprar esta galleta de Soya?
Tiendas y centros naturistas Superme, Superm, Supe, tiend, Centr naturis tiend y tiend y cent nat y y resta veget restau veget centro naturi rest veg
Total
Supermercad os Tiendas
Cent Naturs Rest Veget
Otros
Superm y tiendas
Count 69 51 4 1 42 1 % within Sector 39,70% 29,30% 2,30% 0,60% 24,10% 0,60% % within En dnde le gustara comprar esta galleta de Soya? 43,70% 48,60% 44,40% 50,00% 59,20% 100,00% % of Total 19,30% 14,20% 1,10% 0,30% 11,70% 0,30% Sur Count 64 41 5 1 1 23 % within Sector 46,00% 29,50% 3,60% 0,70% 0,70% 16,50% % within En dnde le gustara comprar esta galleta de Soya? 40,50% 39,00% 55,60% 50,00% 100,00% 32,40% % of Total 17,90% 11,50% 1,40% 0,30% 0,30% 6,40% Centro Count 25 13 6 % within Sector 55,60% 28,90% 13,30% % within En dnde le gustara comprar esta galleta de Soya? 15,80% 12,40% 8,50% % of Total 7,00% 3,60% 1,70% Total Count 158 105 9 2 1 71 1 % within Sector 44,10% 29,30% 2,50% 0,60% 0,30% 19,80% 0,30% % within En100,00% gustara comprar esta galleta de Soya? dnde le 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% % of Total 44,10% 29,30% 2,50% 0,60% 0,30% 19,80% 0,30%
Norte
4 2,30% 80,00% 1,10% 1 0,70% 100,00% 0,30% 2 1,40% 100,00% 0,60% 1 2,20% 20,00% 0,30% 5 1,40% 100,00% 1,40%
2 1,10% 66,70% 0,60% 1 0,70% 33,30% 0,30%
1 0,30% 100,00% 0,30%
2 0,60% 100,00% 0,60%
3 0,80% 100,00% 0,80%
174 100,00% 48,60% 48,60% 139 100,00% 38,80% 38,80% 45 100,00% 12,60% 12,60% 358 100,00% 100,00% 100,00%
El cuadro explica la comparacin entre el sector y el lugar dispuesto comprar por parte de los consumidores. Como resultado, dentro del grupo Norte, el 39.7% estara dispuesto a comprar en los supermercados, el 29.3% compraran en las tiendas, el 2.3% en centros naturistas y el 24.10% compraran la galleta SOYLIGHT en supermercados y tiendas.
Dentro del grupo del Sur, el 46% estara dispuesto a comprar en los supermercados, el 29.50% compraran en las tiendas, el 3.60% en centros naturistas y el 16.5% compraran la galleta SOYLIGHT en supermercados y tiendas.
Dentro del grupo del Centro, el 55.60% estara dispuesto a comprar en los supermercados, el 26.9% compraran en las tiendas, el 0.0% en centros naturistas y el 13.30% compraran la galleta SOYLIGHT en supermercados y tiendas.
Existe una minora dentro del grupo del Norte y Sur que estaran dispuestas de adquirir esta galleta en otros lugares como en gimnasios y restaurantes vegetarianos.
Dentro del grupo de respuestas Supermercados, el Norte tiene una preferencia del 43.70%, el Sur posee 40.50% y el Centro tiene 15.80% de ponderacin sobre ese lugar (suman 100%). Mientras que con las respuestas de Tiendas, el Norte tiene una preferencia del 48.6%, el Sur posee 39% y el Centro tiene 12.40% de ponderacin sobre ese lugar (suman 100%).
Igualmente, del grupo de respuestas de Centros Naturistas, el Norte tiene una preferencia del 44.4%, el Sur posee 55.60% y el Centro tiene 0% de ponderacin sobre ese lugar (suman 100%) y as mismo, con las respuestas de Supermercados y Tiendas, el Norte tiene una preferencia del 59.20%, el Sur posee 32.40% y el Centro tiene 8.5% de ponderacin sobre ese lugar (suman 100%).
Por tanto, en conjunto Norte-Sur-Centro, el 44.1% del grupo estara dispuesto comprar en los supermercados, el 29.3% compraran en las tiendas, el 2.5% en centros naturistas y el 19.8% compraran la galleta SOYLIGHT en los Supermercados y tiendas.
2.4.2.7. Conclusiones de la Investigacin de mercado
En general, existe una aceptacin del 89.5% por parte de los consumidores hacia la galleta SOYLIGHT (la hiptesis describe aceptacin del 60%). As mismo, dentro del grupo de consumidores, las mujeres tienen una mayor preferencia que los hombres hacia SOYLIGHT (mujeres 57.5% y hombres 42.5%).
A los consumidores del target les gustara que la galleta fuese de sal y de dulce. No existe diferencia significativa por esta preferencia.
Adems, dentro del grupo de los consumidores las mujeres tienen una mayor preferencia en las galletas de sal y de dulce (56.1% y 59.5% respectivamente) que los hombres.
Los consumidores preferirn consumir la galleta SOYLIGHT una o dos veces por semana pero existe un grupo reducido que s estara dispuesto a consumir la galleta una vez al da.
Con respecto al precio, los consumidores (59.8%) estaran dispuesto a pagar por esta galleta $0.35 con una mayor preferencia las mujeres sobre los
hombres (60.3% y 39.7% respectivamente) pero as mismo, hay un grupo de
consumidores (25.7 %) que estaran dispuesto a pagar $0.45 por esta galleta con una igualdad de preferencia entre hombres y mujeres sobre este precio.
Los
consumidores
tienen
preferencia
en
adquirir
el
producto
en
supermercados y tiendas, por lo que los hombres tienen una mayor disposicin en comprar la galleta en las tiendas (52.4%) y mientras que las mujeres lo haran en los supermercados (65.8%). Existe una minora dentro del grupo de las mujeres que les gustara comprar SOYLIGHT en gimnasios y restaurantes vegetarianos.
Con relacin a los componentes adicionales en la galleta SOYLIGHT, los consumidores tanto como hombres y mujeres prefieren los siguientes ingredientes: miel, nuez y queso. Los hombres tienen una mayor preferencia ms por la miel que las mujeres pero ellas prefieren ms la nuez y el queso en la galleta. Otro componente que prefieren los hombres es el ajonjol mientras que en las mujeres les gustara las almendras en SOYLIGHT.
De la misma manera, existe una aceptacin muy favorable hacia la galleta SOYLIGHT dentro de los grupo de edades con niveles del 83% excepto en las edades de 58 o ms aos que tienen una aceptacin del 71.4% para esta galleta.
En los grupos de edades no existe diferencia significativa en la preferencia de la galleta de sal. Mientras que en las edades comprendidas entre los 28 y los 32 aos tienen una mayor preferencia por las galletas de dulce en comparacin del resto del grupo.
Existe una mayor ponderacin (32%) en el precio de $0.35 dentro del grupo de los 28-32 aos; as mismo, existe una ponderacin similar (17%) en el precio por parte del grupo de edades entre los 33 y 47 aos; y a partir de los 48 aos se aprecia un menor peso por pagar este valor.
En la frecuencia de consumo, las edades entre 28-32 aos tienen un mayor peso (29.3%) por consumir esta galleta una vez por semana y del mismo modo, este grupo tiene una mayor ponderacin (25.3%) para consumirla dos veces por semana. En el grupo de edades de los 33-47 aos se tiene una ponderacin similar (17%) para consumir la galleta una vez por semana.
Adems se aprecia valores significativos de consumo para el resto de frecuencia para todas las edades con algunas excepciones en los ltimos grupos de edades por no tener alta preferencia de consumo por la galleta.
El grupo de 58 o ms aos no es un grupo representativo del mercado de SOYLIGHT. As mismo, a medida que va aumentando la edad de los
consumidores, su preferencia decae por lo que el mercado meta ser proyectado en las edades entre los 28 a los 47 aos.
Con respecto al sitio en donde los grupos de edades les gustara comprar SOYLIGHT, el grupo de los 28 a 47 aos tienen un similar peso por adquirir esta galleta en los supermercados (aprox. 20%). El grupo de los 28-32 aos tiene una mayor ponderacin (30.50%) por comprar este producto en las tiendas.
En relacin con los sectores urbanos: el norte posee un mayor peso de ponderacin de aceptacin (48.6%) por la galleta de soya; el sur posee una ponderacin representativa del 38.8% del grado de aceptacin y el centro posee un peso de aceptacin del 12.6% por la galleta SOYLIGHT.
En el norte de la cuidad, los consumidores tienen una mayor preferencia por la galleta de dulce en comparacin de los otros sectores (53.4%). De la misma manera, los consumidores del sur tienen mayor preferencia por la galleta de sal en comparacin de los otros sectores (44.9%).
Con relacin a la frecuencia de consumo, los habitantes del norte tienen una mayor ponderacin de consumo para con esta galleta (norte 48.6%, sur 38.8% y centro 12.6%).
Del mismo modo, en todos los sectores se est dispuesto a pagar $0.35 por esta galleta pero con una mayor ponderacin lo hara en sector norte (47.7%), despus el sur (37.9%) y al ltimo el centro (14.5%).
Los consumidores estaran dispuestos a comprar este producto en los supermercados y en las tiendas con una mayor ponderacin en el norte (43.70% y 48.6%) seguida del sur (40.5% y 39%) y el centro (15.8% y 12.4%). Tambin se puede recurrir en menor proporcin, en otros puntos de ventas como centros naturistas y restaurantes vegetarianos. Por tanto, la distribucin y publicidad estar ms enfocada en el norte sin dejar aparte al resto de sectores.
CAPTULO 3
ANLISIS DE LA EMPRESA
3.1 PLANEACIN ESTRATGICA DE LA EMPRESA
3.1.1. La Misin Empresarial
La Misin: Contribuir en la alimentacin de nuestros consumidores con un excelente producto nutricional y saludable.
3.1.2. Visin Empresarial Ser una empresa con los mejores estndares de calidad en galletas dietticas y los nmero uno en el mercado local y expandirnos a nivel nacional.
3.1.3. Filosofa Trabajar con lealtad, compaerismo y esfuerzo en la produccin y la calidad de nuestro producto, dando como resultado la entera satisfaccin de nuestros clientes.
3.1.4. Los objetivos empresariales
Consolidarse como lder en la industria de elaboracin de galletas nutricionales y dietticas en la zona alcanzando una participacin del 60% en el mercado en 3 aos.
Satisfacer las necesidades de los consumidores para mantener clientes leales con SOYLIGHT.
Contribuir a la generacin de puestos de trabajo, directa e indirectamente, a partir de la insercin de la empresa en el mercado.
Obtener una rentabilidad del 20% compensando el esfuerzo realizado por la direccin de la empresa.
3.2. Plan de Marketing
3.2.1. Segmentacin del mercado En la actualidad es muy difcil abarcar con todo el mercado (Marketing masivo), por lo que las empresas estn optando por hacer micromarketing. Se ha propuesto una segmentacin demogrfica para definir el mercado meta de SOYLIGHT mediante las variables de edad y clase social. Dado del anlisis de la investigacin de mercado, el mercado meta para este producto son los grupos comprendidos desde los 28 hasta los 47 aos destinada para la clase social media superior a una alta inferior.
3.2.2. Medicin de la demanda. Para tener una medida aproximada de la demanda de la galleta SOYLIGHT, se emple cuadros provenientes del Instituto Nacional de Estadsticas y Censos. Se aplic el cuadro de la poblacin del rea urbana, por grupos principales de ocupacin, segn sexo y grupos de edad en la ciudad en Guayaquil. Se tom como pauta a los grupos comprendidos entre las edades de 25 aos en adelante tanto como hombres y mujeres de los cuadros del INEC.
TABLA #17 Mercado Total de SOYLIGHT Hombres Poder ejecutivo Profesin Tcnicos
25-29 aos 30-34 35-39 40-44 45-49 50-54 55-59 60-64 65 y ms TOTAL 2544 2727 2623 2265 1658 1238 741 625 557 14978 3218 3676 4714 4275 3906 3139 1896 1074 1347 27245 3372 3098 2524 2014 1393 891 416 213 350 14271 empleado de oficina 4595 3616 2910 2588 1860 1391 713 498 689 18860
Mujeres poder ejecutivo profesin tcnicos

25-29 aos 30-34 35-39 40-44 45-49 50-54 55-59 60-64 65 y ms TOTAL
1802 1635 1597 1253 885 485 301 153 211 8322
4130 4532 4919 4459 3412 2312 1066 584 637 26051
2656 2197 1830 1407 1111 483 237 96 204 10221
emplead de oficina 6383 4310 3315 2496 1660 985 442 280 541 20412
Pero de estos valores, se tomar como punto de referencia a las personas de edades comprendidas de los 30 y 49 aos tanto como hombres y como mujeres para encontrar la demanda total de SOYLIGHT.
TABLA #18 Mercado prospecto de SOYLIGHT Hombres

30-34 35-39 40-44 45-49 Sub totales Poder ejecutivo Profesin Tcnicos Empleado de oficina 2727 3676 3098 3616 2623 4714 2524 2910 2265 4275 2014 2588 1658 3906 1393 1860 9273 16571 9029 10974
Mujeres
30-34 35-39 40-44 45-49 Sub totales
Poder ejecutivo Profesin Tcnicos Empleado de oficina 1635 4532 2197 4310 1597 4919 1830 3315 1253 4459 1407 2496 885 3412 1111 1660 5370 17322 6545 11781
TOTALES hombres mujeres total prospecto

45847 41018 86865
Del total de ese prospecto, se pondera con el grado de la aceptacin de SOYLIGHT por parte de los consumidores que es del 89% y se estim obtener una participacin de mercado del 10%, por tanto:
Total de demanda anual de SOYLIGHT = Total de prospecto X participacin (10%) X aceptacin(89%) X nm. Prom. de consumo anual(5*12).
T = 86865 ( 0.10)(0.89)(60) T = 463859 galletas por ao
Por lo tanto, la demanda de la galleta SOYLIGHT est en funcin del nmero de consumidores, de la frecuencia de consumo y de la participacin de mercado.
3.3. Anlisis Cua El anlisis Cua identifica acontecimientos, tendencias y sucesos que pueden influir sobre las opiniones estratgicas futuras.
En el cuadro presentado a continuacin nos podemos dar cuenta de los puntos dbiles y fuertes a los que se enfrenta el proyecto SOYLIGHT.
TABLA #19 Anlisis Cua

Fortaleza competencia Oportunidades xitos 1. Mayor Tecnologa 1. Demanda Mundial Creciente 1. Nuevos usos de Soya 2. Mayor Capacidad 2. Mercado no saturado 2. Demanda latente investigativa 3. Producto nuevo
Debilidades 1. Falta de Informacin 2. No cultura alimenticia
Produccin de SOYLIGHT
Fortalezas 1. Produccin todo el ao 2. Eficiencia en costos 3. Beneficios de la Soya 4. Aceptacin en el Mercado Debilidades Competencia 1. Mano de obra costosa 2 . Apoyo Gubernamental
Fracasos Amenazas 1. Escasez de Demanda 1. Carencia de Canales de distribucin 2. Productos sustitutos

3.4. Descripcin de Problemas y Oportunidades
3.4.1. Anlisis FODA
3.4.1.1. Fortalezas SOYLIGHT mantiene con una demanda latente. Innovacin en galletas de soya en mercado local. Precio accesible a nuestro mercado meta. Materia prima es de origen nacional. SOYLIGHT est elaborado con materias prima nutricionales y alimenticias. Alta coordinacin vertical entre produccin y comercializacin
3.4.1.2. Oportunidades El mercado no est saturado ni existe monopolio con esta clase de producto. Existe gran aceptacin en el mercado local por productos naturales y nutricionales. Posibilidad de desarrollar y diferenciar SOYLIGHT para destinarlo a otros mercados nacionales y a la exportacin. Factibilidad de crear una cultura nutricional en los consumidores mediante publicidad y promociones.
3.4.1.3. Debilidades Producto totalmente innovador, que puede originar un lento
crecimiento en las ventas. Los costos del producto son relativamente altos y que deben disminuirse al elevar las ventas. Falta de informacin acerca de este producto. Medios de distribucin y promocin para SOYLIGHT. Frgil vinculacin con proveedores de Soya del pas. Difcil acceso al crdito en la produccin. 3.4.1.4. Amenazas Negativa percepcin de los consumidores hacia los productos de soya. Falta de control en el margen de utilidades que reciben los agentes de mercado Alza de precio de la soya (materia prima). Introduccin por parte de la competencia de una nueva galleta de soya. Presencia de sustitutos con un buen desempeo nutricional. Reduccin del consumo (como variable macroeconmica). Importaciones de Galletas de soya provenientes de Mxico, Brasil, Argentina y EE.UU. Crecimiento acelerado en productos de soya.
3.5. Anlisis de la Matriz Crecimiento/Participacin del Boston Consulting Group (BCG)
La matriz de crecimiento/participacin se divide en cuatro celdas, cada una de las cuales indica un tipo distinto de negocio:
Dado que se tiene una UEN (Unidad Estratgica de Negocio), SOYLIGHT ingresa al grupo de Interrogaciones dado que operara en mercados de alto crecimiento como son de las galletas de dieta pero se tiene una participacin en el mercado relativamente baja dado que estamos en la fase introductoria del producto.
Al conseguir el xito deseado en el periodo mnimo de tres aos, la Interrogante pasar a ser una Estrella, es decir, el lder en un mercado de rpido desarrollo pero se seguir invirtiendo para seguir el ritmo de crecimiento del mercado y que SOYLIGHT pueda defenderse de los ataques de los competidores.
Si la tasa de crecimiento del mercado se reduce o se convierte en mnima, la Estrella se convierte en una vaca de dinero si se sigue teniendo la participacin relativa ms alta del mercado, por lo que producira flujos de efectivos para SOYLIGHT dado que se trabajara en economas de escala y
mrgenes de utilidades ms amplios pero si no se tiene prevencin en mantener el liderazgo y participacin en el mercado, la vaca de dinero se podra convertir en Perro.
Si SOYLIGHT pasa a esta fase de la matriz, generar bajas ganancias e incluso prdidas hasta pasar por la idea de retirarse del negocio.
TABLA #20 Matriz Crecimiento/Participacin del Boston Consulting Group (BCG)

Estrellas Crecimiento del Mercado Alta Interrogaciones
SOYLIGHT
Vaca de Dinero Perros
Baja
Alta Participacin Relativa del Mercado

Baja
3.6. Anlisis de Expansin de Producto/Mercado de Ansoff
SOYLIGHT es un producto nuevo, puesto que, es una galleta de soya que no ha sido comercializada de forma masiva ni con un plan de mercadeo o financiero.
Adems, est dentro de un mercado actual (galletas dietticas) por lo que se utilizar Estrategias de desarrollo de Producto segn la matriz de Ansoff, es decir, desarrollar caractersticas nuevas para SOYLIGHT como empaque, presentacin, sabor (por ejemplo, agregar productos naturales en la galleta como nuez, avellana, almendras, etc.) para diferenciarla de la competencia en el mercado de las galletas dietticas.
TABLA #21 Anlisis de Expansin de Producto/Mercado de Ansoff

Productos Actuales Nuevos Productos
Mercados Actuales
SOYLIGHT
Estrategia de penetracin de Mercado Estrategia de desarrollo de Producto
Nuevos Mercados
Estrategia de desarrollo de mercado
3.7. Posicionamiento La sociedad actual ha creado barreras en su mente que logran evadir la gran cantidad de informacin emitida por la variedad de medios de comunicacin que el hombre ha creado. Por lo cual el empresario de hoy en da desea posicionar su producto o servicio en la mente del consumidor para que sea adquirido por este.
En base de que, se va introducir este producto en el mercado local se ha establecido una estrategia de penetracin rpida por tal motivo se ofrecer un precio accesible a los consumidor de clases media y alta; adems una fuerte promocin enfocado en las ventajas del producto dirigido al mercado meta. Es decir, se quiere lograr que el consumidor perciba que SOYLIGHT es de un precio asequible y con un gran contenido de beneficios nutricionales y alimenticios por lo que se utilizar un Posicionamiento por calidad y precio.
Como otra estrategia de posicionamiento, incluir un servicio al cliente, dndoles un mayor nfasis a los requerimientos y necesidades de estos.
Por otra parte, se usar un eslogan para la introduccin de SOYLIGHT en el mercado local, de manera que, sea fcil de recordar para los consumidores meta, por lo que, ser un concepto Publicitario (grupo de palabras que va a expresar el posicionamiento en los medios).
Un Concepto de Publicitario se origina en la mente de un creativo que se fundamenta en el posicionamiento; y este se origina en la mente del consumidor, del usuario o del comprador; es decir en el mercado. Por lo que se ha creado este eslogan para SOYLIGHT:
Para que te des un gusto... sin un susto
Y as mismo, se utilizar un smbolo como emblema de SOYLIGHT para crear una imagen de la empresa.
CUADRO #1 Emblema de SOYLIGHT
3.8. Anlisis de decisin de Compra El consumidor de SOYLIGHT pasa por 5 etapas antes de tomar la decisin de comprar. Estas etapas son: CUADRO #2 Anlisis de decisin de Compra
Reconocer la necesidad
Buscar la informacin
Evaluar las alternativas
Decidir comprar
Comportamiento despus de la compra
En la primera fase, se encuentra el reconocimiento de una necesidad: la necesidad de adquirir un suplemento alimenticio completo, diferente y fcil de obtener.
Luego, se busca una mayor informacin sobre el producto que se quiere adquirir como SOYLIGHT. las caractersticas, localizacin, precio y beneficios de
As mismo, se evalan las alternativas de la competencia o sustitutos que presenta el mercado y se decide comprar, por lo que es muy importante la presentacin y promocin, es decir mostrar los beneficios que ofrece las galletas SOYLIGHT sobre los otros productos y obtener la mayor ventaja.
Finalmente, el comportamiento despus de la compra es un factor importante dentro de este proceso, debido a que, es el determina dependiendo de la satisfaccin obtenida, si el consumidor va a volver a comprar el producto o no, es decir, no convertir en una compra ocasional sino constante.
3.9. Comercializacin La comercializacin no es simplemente la transferencia de productos y servicios hasta las manos del consumidor; esta actividad debe conferirle al productor los beneficios de tiempo y lugar, es decir colocar la galleta de soya en el sitio y el momento adecuado para dar a nuestro cliente la satisfaccin total de sus expectativas.
Entre el productor y el consumidor final puede haber varios intermediarios, con una ganancia entre 10% a 20% del precio estimado pero SOYLIGHT redujo en un slo nivel de intermediario. A pesar de saber que este ltimo es el que sostiene todas esas ganancias, los beneficios que los intermediarios, como tiendas y los supermercados, aportan a la sociedad son:
1. Asignan a las galletas, el sitio y el momento oportuno para ser consumidos adecuadamente.
2. Concentran grandes volmenes de SOYLIGHT y emplean su propio merchandising para comercializar las galletas. 3. Al estar en contacto directo, tanto con el productor como con el consumidor, los intermediarios conocen los gustos del cliente para pedir las cantidades de necesarias de inventario y tipo de sabor que se ha de vender. 4. Muchos intermediarios promueven las ventas otorgando crditos a los consumidores (en supermercados y distribuidores mayoristas) y asumiendo ellos ese riesgo de cobro. Ellos pueden pedir, a su vez, crditos al productor, pero es ms viable que un intermediario pague sus deudas al productor, que todos los consumidores finales paguen sus deudas a SOYLIGHT individualmente. 5. Al tener estos agentes, se est evitando el costo de almacenamiento dado que este costo lo asumirn ellos. 6. Es el intermediario que verdaderamente abastece de recursos a la empresa, en este caso SOYLIGHT, al comprar grandes volmenes; lo que seria contrario si se vendiera al menudeo, es decir, directamente al consumidor final, por lo que en este caso, SOYLIGHT no estara incurriendo en deficiencia en logstica por prdida de tiempo y distribucin del producto.
3.9.1. Comercializacin Interna
CUADRO #3 Comercializacin Interna Canales de Comercializacin de SOYLIGHT en el mercado Local
Productor
Tiendas
Mayorista en mercado de Abastos
Supermercados
Consumidor
Otros: Centros Nutricionales, Restaurantes vegetarianos y gimnasios
El sistema de comercializacin de SOYLIGHT comprende la distribucin del producto con prioridad a las tiendas y cadenas de supermercados segn mostr la investigacin de mercado. Igualmente, se encuentran los mayoristas de los centros de transferencias (facilidad de distribucin en las tiendas fuera de alcance), los centros nutricionales-alimenticios, restaurantes vegetarianos y los gimnasios.
3.9.2. Estrategia de Comercializacin
Establecer relaciones y alianzas con las tiendas y supermercados de los sectores del norte y sur, centros nutricionales y mayoristas ofrecindoles muestras gratuitas y descuentos para la introduccin rpida de SOYLIGHT.
La creacin de una pgina Web ser un factor importante para estar en el mundo virtual y que los consumidores nos entreguen sus inquietudes y preferencias. De la misma manera, con este espacio virtual se quiere presentar las caractersticas, presentaciones y beneficios de la galleta.
As mismo, con esta estrategia servir a largo plazo para que SOYLIGHT sea conocida fuera del mercado local, aadindola en portales de nutricin y de ejercicios para pedidos y comercializacin. Esta pgina contendr:
Informacin de la empresa Descripcin del producto Gua de salud y nutricin Noticias alimenticias Servicio al cliente Contactos y negociaciones
Se complementar con folletos y afiches en las principales tiendas, centros nutricionales y supermercados de la localidad con la imagen y beneficios de la galleta SOYLIGHT.
Tambin se realizarn sorteos semestrales para inscripciones anuales del gimnasio Gold`s Gym de Guayaquil que se efectuar cada para los consumidores de SOYLIGHT como incentivo de mantener en forma sus cuerpos.
3.10. Marketing Mix
Consiste en la combinacin de las 4 Ps: producto, precio, plaza y promocin pero esta tendencia ha evolucionado en un nuevo formato en el marketing actual llamado PLIP: Producto, Logstica y distribucin, Impulsin y Precio. La finalidad es encontrar las mejores estrategias para llegar al mercado meta y de la misma manera conferir beneficios para los consumidores y utilidades a la empresa.
3.10.1. Producto
El nombre de la galleta SOYLIGHT proviene de la combinacin de las palabras soya (SOY) y diettico (LIGHT) indicando un doble sentido: SOY DIETETICO.
Mediante la investigacin de mercado, se determin que los consumidores de SOYLIGHT tienen preferencia por la galleta de dulce y de sal. Cada empaque sellado contendr su respectivo nombre, logo, presentacin, caractersticas y eslogan.
As mismo, cada paquete tendr 8 unidades redondas de 4 cm. de dimetro y 4 Mm. de espesor. Dentro del tipo dulce se incluir ingredientes como miel y nueces. Para el tipo sal se incluir esencia queso segn mostr el estudio de mercado sobre las preferencia de ingredientes.
3.10.2. Logstica y distribucin
Segn muestra la investigacin de mercado, los supermercados y las tiendas son los principales canales de distribucin para SOYLIGHT. Se tendr mayor preferencia en la distribucin a los sectores norte y sur de la cuidad de Guayaquil.
En el norte de la cuidad, los consumidores tienen una mayor preferencia por la galleta de dulce en comparacin de los otros sectores. De la misma manera, los consumidores del sur tienen mayor preferencia por la galleta de sal en comparacin de los otros sectores. Con relacin a la frecuencia de consumo, los habitantes del norte tienen una mayor ponderacin de consumo de la galleta.
De esta manera, se encontrar los niveles de eficiencia en la distribucin e inventarios de SOYLIGHT para los diferentes puntos de venta.
As mismo, otros puntos de venta que los consumidores desearan son los centros naturistas y los gimnasios.
3.10. 3 Impulsin
La promocin estar dirigida a hombres y mujeres en edades comprendidas entre los 28 y 49 aos. Como el producto se encuentra en la fase introductoria, el mensaje que se enviar ser de carcter informativo por lo
cual, se elegirn medios que posean alto grado de cobertura y accesibles al presupuesto de SOYLIGHT como: jingles en radios de sintona de los consumidores, afiches y adems, anuncios en las revistas de salud y alimentacin de la ciudad.
Para las cuas publicitarias se eligi como medio de difusin a Radio Fuego 106.5 FM dado que su tipo de programacin es de msica actual y de todos los tiempos, segmentos culturales, cine, farndula, etc. Adems su mercado meta son los jvenes adultos (el 10% son de 12 a 18 aos , 65% 18 a 35 aos y 25% son 36 aos en adelante) y segmentado de tal manera que el 40% son hombres y el 60% son mujeres.
Se aplicar dentro de los paquetes que ofrece esta radio, los combos fiesteros que son 2 cuas de lunes a viernes en la maana y en la tarde respectivamente con duracin de 45 segundos.
As mismo, se eligi a la emisora Radio Sucre para el segmento de los adultos con menciones en el noticiero de la maana con voces de los principales presentadores de la radio.
3.10.4. Precio
Para determinar el precio de la galleta SOYLIGHT se definir como base o piso, el precio que cubra los costos dentro del anlisis financiero y como techo, el precio de productos de caractersticas similares en el mercado. As mismo, se considerar el precio que los consumidores estarn dispuesto a pagar segn mostr la investigacin de mercado: el 60% de los consumidores pagaran por esta galleta $0.35. Es decir, se aplicar un anlisis de costo caractersticas y competencia para encontrar el precio que justifique la existencia de SOYLIGHT.
Adems, la forma de pago se la realizar con valores al contado (efectivo, cheques, etc.) y mediante crdito (facturas por cobrar).
CAPTULO 4 ESTUDIO TCNICO DEL PROYECTO
En este captulo se detallar los requerimientos necesarios para el funcionamiento de SOYLIGHT.
As mismo se presentar la informacin sobre la ubicacin geogrfica, el proceso de produccin, monto de inversin y los principales costos y gastos que conlleva la realizacin de este proyecto.
Del mismo modo, se determin los tiempos de produccin mediante referencias de pasteleras y empresas de equipamiento de panificacin y produccin.
Para la constitucin legal de la empresa, SOYLIGHT se apoyar en la ley de compaas y en los requisitos del Municipio de Guayaquil.
4.1. Ubicacin Geogrfica de la empresa SOYLIGHT La ubicacin de la fbrica se la ha tomado mediante un criterio econmico y estratgico, ya que se encuentra localizado en un sector comercial para proveedores y distribuidores. Con esta decisin, se lograr una mayor alianza y accesibilidad con ellos por lo que SOYLIGHT estar establecido en Fco. De Marcos 305 y Chile. A continuacin se presenta un mapa para especificar la ubicacin exacta de la empresa. CUADRO #4 Ubicacin de la fbrica SOYLIGHT
4.2. Tamao de la fbrica SOYLIGHT El rea del local es de 220 mts2, de los cuales 80 mts2 son espacios de oficinas y 140 mts2 son del rea produccin.
CUADRO #5 Divisiones de SOYLIGHT
4.3 Constitucin y funcionamiento de la empresa
4.3.1. Aspectos Legales Para la constitucin de la empresa se formara una compaa annima, la misma que deber cumplir con los requisitos legales estipulados con la ley ecuatoriana.
Estos requisitos son:
a. Mnimo 2 personas para su constitucin, legalmente capaces con consentimiento libre y espontneo. b. USD. 800.00 para capital mnimo requerido, debe ser integrado en un 25% en una cuenta de integracin de capital (banco) y el 75% se lo podr pagar a dos aos. c. El capital se divide en acciones, que son ttulos negociables en el mercado, sin que pueda establecerse limitacin alguna a este respecto. d. La responsabilidad de los accionistas es limitada. e. Actan bajo una denominacin objetiva que constituye su propiedad. f. Se administra por mandatario, con mandato revocable en cualquier momento.
Trmite a seguir: a. Abrir una cuenta de integracin con el 25% del capital social en un banco si las aportaciones son en efectivo, el saldo puede ser pagado hasta en 2 aos. b. Elaboracin de la minuta de constitucin de la compaa. c. Presentacin ante la Superintendencia de Compaas para la formulacin de observaciones de la minuta de la escritura pblica que contenga el contrato constitutivo, el estatuto social y la integracin de capital. d. Afiliacin a la Cmara de la Produccin que corresponda al objetivo social. e. Otorgamiento de la escritura pblica de constitucin por el notario. f. Solicitud de aprobacin de la constitucin de la compaa dirigida al Superintendente de compaas. g. Aprobacin mediante resolucin expedida por la Superintendencia. h. Protocolizacin de la resolucin aprobatoria. i. j. Publicacin en prensa la escritura y de la razn de la aprobacin. Inscripcin en el Registro Mercantil, en el registro de sociedades de la Superintendencia de Compaas y en el SRI. k. Designacin de los administradores de la compaa por la junta General.
l.
Inscripcin en el Registro Mercantil del nombramiento de los administradores.
4.4. Organigrama de la empresa SOYLIGHT
El esquema en que opera SOYLIGHT es con un organigrama funcional en la cual, Administracin es el punto de eje de las relaciones permitiendo un mayor manejo y control con los otros departamentos de la empresa.
CUADRO #6 Organigrama de SOYLIGHT
4.5. Proceso de Produccin En esta etapa, se presenta los pasos en la produccin de SOYLIGHT y los factores necesarios como: mano de obra, maquinaria, mtodos, etc.
En la produccin de SOYLIGHT, se tiene varias fases para transformar la materia prima en galleta, en las cuales se la detallan de la siguiente manera:
4.5.1. Mezclado Se aaden los ingredientes principales en una mezcladora automtica de dos ciclos durante 10 minutos para formar la masa de la galleta.
4.5.2. Amasado Despus la mezcla se pasa en las amasadoras con el grosor fijado para que la masa que se forme llegue a las mesas de trabajo. El tiempo de proceso es de 1 minuto por cada bandeja (66.04cm. x 45.72cm.).
4.5.3. Formado En esta etapa, a la masa se le da la forma de galleta dentro de las bandejas mediante plantillas prediseadas, las cuales cada bandeja contienen 77 galletas.
4.5.4. Leudado Cuando las masas estn en forma de galletas, estas se dejan reposar 40 minutos en las estanteras para que alcance el volumen deseado y que adquieran la consistencia ideal.
4.5.5. Horneado La masa pasa a la etapa de horneado, en la cual, se ingresa las bandejas en los hornos precalentados de 10 pisos y as se obtiene una parada (20 bandejas de 77 galletas cada una). Posteriormente las bandejas pasan a las repisas de reposo para su enfriamiento.
4 5.6. Empaquetado Las galletas son empacadas (8 galletas por cada paquete) y selladas mediante calor para trasladarlas en los depsitos de despacho y despus para su distribucin y su posterior venta a los consumidores.
4.6. Tiempos de produccin En la siguiente tabla se muestra un estimado del tiempo de produccin desde el mezclado hasta el empaquetado de la galleta SOYLIGHT.
El tiempo de produccin se lo estim mediante una prueba piloto y con comparaciones de elaboracin de galletas por parte de panificadoras y pasteleras para una bandeja de 77 galletas.
TABLA # 22 Tiempo de Produccin de la galleta de SOYLIGHT por bandeja (77 galletas)

Actividad Mezclado Amasado Formado Leudado Horneado Empaquetado Tipo de maquinaria Mezcladora 2 ciclos Amasadora doble rodillo Mesa de trabajo inoxidable Estanteras Horno TOPCO 10 pisos Mesa de trabajo inoxidable Total de Tiempo por bandeja Tiempo 10 min 1 min 3 min 1 hora 15 min 5 min 1 hora 36 min
4.7. Capacidad de produccin La capacidad de produccin de las galletas SOYLIGHT se la estim mediante los tiempos de produccin en cada proceso en un da laboral descontando las horas perdidas por equipamiento, receso y limpieza durante 26 das al mes. Por lo tanto, mediante clculos de tiempos y capacidad se estableci una produccin aproximada de 1200 paquetes de galletas por da.
TABLA #23 Tiempos de produccin por paradas

20 bandejas Funcin minutos 1 mezclador 10 2 amasadoras 10 2 formadores 30 Leudar 40 2 hornos 15 2 empaquetadores 40
Son 6,5 paradas por da MAXIMO por da 1 h 10 m 1 h 10 m 3 h 15 m 4 h 30 m 1 h 36 m 4 h 30 m
4.8. Requerimientos del proyecto En esta parte se presentar los requerimientos de personal, maquinarias, herramientas, equipos de oficina y las inversiones necesarias para emprender este proyecto y los gastos que se incurrir para poner en marcha la fbrica de galletas SOYLIGHT.
4.8.1. Personal En la siguiente tabla se presenta el personal necesario y sus respectivas funciones que desempear dentro de la empresa:
TABLA #24 Requerimientos de personal y funciones

Departamento Produccin Personal 1 jefe de produccin Funciones Supervisor de procesos de produccin. Encargado de inventario y distribucin a transporte. Encargado de bodega y mezclar todos los ingredientes / limpieza. Chequeo de leudado, horneado. Pasar la mezcla por amasadoras. Limpieza Dar a la masa la forma de galleta. Limpieza Empacar y sellar la galleta Encargado de la logstica de produccin y ventas. Limpieza Encargado de llevar estados financieros y anlisis econmicos Encargados en la distribucin y promocin de SOYLIGHT Distribucin puntos de ventas
1 mezclador / hornero 2 amasadores 2 formadores 2 empaquetadores / despachadores
Administracin
1 Administrador
Ventas y promocin Transporte
2 asesores comerciales
1 chofer
4.9. Inversiones El monto de la inversin total de SOYLIGHT se la estim en $ 28.286,32 de los cuales el 60.60% pertenece a inversiones fijas, el 21.01% son inversiones diferidas, el 16.40% es capital de operaciones y 0.99% son imprevistos de inversin.
TABLA #25 Financiamiento de la Inversin fija, diferida y Capital de Operacin

% sobre Inversin Total
Descripcin I. Inversin Fija Procesos Bodega Produccin Administracin Ventas Transporte Limpieza Despacho Total de Inversin fija II. Inversin Diferida Gastos de puesta en marcha Gastos de constitucin Gastos preoperacionales Gastos de permisos Total de inversin diferida 8678,03 140 701 802 238 6560 35 270
US$
Porcentaje 49,80% 0,80% 4,02% 4,60% 1,37% 37,65% 0,20% 1,55% 100,00%
17424,03
61,60%
2455 555,61 2893,4 37,96 5941,97
41,32% 9,35% 48,69% 0,64% 100,00%
21,01%
III. Capital de operacin Total de Capital de operacin 1% de imprevistos INVERSIN TOTAL IV Financiamiento Capital Propio
4640,26 280,06 28286,32
16,40% 0,99% 100,00%
28286,32
La inversin total del proyecto SOYLIGHT ser financiado a travs de capital propio.
4.9.1. Inversin Fija Segn muestra la siguiente tabla, el 49.80% de la inversin fija corresponde a Mquinas y equipos de produccin y el 37.65% representa la adquisicin de un vehculo para la distribucin de las galletas SOYLIGHT. TABLA #26 Inversin Fija
Descripcin I. Inversin Fija Procesos Bodega Produccin Administracin Ventas Transporte Limpieza Despacho Total de Inversin fija
US$
Porcentaje 49,80% 0,80% 4,02% 4,60% 1,37% 37,65% 0,20% 1,55%
8678,03 140 701 802 238 6560 35 270 17424,03
100,00%
Los detalles de la inversin fija se encuentran en el anexo A.
4.9.2. Inversin Diferida De la misma manera, dentro de la inversin diferida, el 41.32% corresponde a los gastos puesta en marcha del proyecto y el 48.69% corresponde en los gastos pre-operativos (gastos de ventas y gastos de administracin del primer mes de requerimientos) y el 10% en gastos de constitucin y de funcionamiento.
TABLA #27 Inversin Diferida

II. Inversin Diferida Gastos de puesta en marcha Gastos de constitucin Gastos preoperacionales Gastos de permisos Total de inversin diferida
Valor 2455 555,61 2893,4 37,96
TOTAL
5941,97
Porcentaje 41,32% 9,35% 48,69% 0,64% 100,00%
Los detalles de la inversin diferida se encuentran en el anexo B.
4.10. Capital de Operacin El capital de operacin asciende a $ 5.121,24, los cuales incluye la mano de obra directa, los materiales directos de fabricacin y los gastos indirectos de fabricacin para el primer mes de requerimientos como se indican en la siguiente tabla: TABLA #28 Capital de Operacin
Descripcin MOD Materiales Directos Gastos Indirectos de Fabricacin Total
US$ 980,00 2991,58 668,68 4640.26
El detalle del capital de operacin se encuentra detallado en el anexo C.
CAPTULO 5
ANLISIS FINANCIERO Y ECONMICO
El objetivo de este captulo es de mostrar los valores expuestos en los captulos anteriores mediante una visin econmica y financiera: demanda del producto, los costos y gastos, los ingresos y utilidades.
Durante este captulo se proyectar tablas de costos, flujos de caja, balances generales, estados de resultados con la finalidad de determinar los beneficios que obtendr el proyecto durante su ejercicio.
5.1. PRESUPUESTO DE COSTOS Y GASTOS Los costos de la empresa estn compuestos por los costos fijos y variables que derivan de la produccin de las galletas. Se considera que los valores a partir del segundo ao se ven afectados por una tasa de inflacin proyectada del 7.32% para los diez aos del proyecto1.
5.1.1. PRESUPUESTO DE GASTOS Dentro de estos rubros se encuentran los gastos fijo en donde se incluyen los gastos de ventas, los gastos administrativos, gastos varios y los imprevistos.
5.1.1.1. Gastos fijos La siguiente tabla muestra los gastos para el primer ao de funcionamiento de SOYLIGHT tanto para el departamento de Ventas, Administracin, gastos varios y los de permisos de funcionamiento. Las tablas Para el resto de los aos se encuentran en el anexo D.
Informacin de Investigaciones Econmicas del Banco Central de Ecuador a abril 2004
TABLA #29 Gastos Fijos de SOYLIGHT en el primer ao

Gastos fijos primer ao
Gastos fijos Gastos de ventas Descripcin Asesores comerciales Beneficios (20%) Publicidad y mercadeo Promocin radial Promocin GYM Movilizacin Gastos de Depreciacin Total de gastos de ventas Gastos de Administracin Sueldos Administrador / contador Chofer Beneficios(20%) Servicios bsicos Luz Agua Telfono Alquiler Gastos de Depreciacin Total de gtos de administ. Gastos Varios Artculos de limpieza Mantenim de vehcul Guardiana Cloro, detergente, accesorios, etc. Aceite, enllantaje, balanceo Cuota adminitrativa del edificio Total de gastos varios Gastos por permisos Pago permisos y funcionamiento Monto de capital de aprox. $20,000 Total de gtos Funcionam. 1% de imprevistos TOTAL DE GASTOS FIJOS Primer ao 26,00 312,00 312,00 422,17 42639,20 15,00 20,00 180,00 88,00 240,00 508,00 220 mts2 Detalle 2 personas Costo mensual 180,00 Costo anual 4320,00 864,00 17520,00 900,00 976,80 1335,80 25916,60
2 veces en Fuego / 1 en Sucre por da Sorteo semestral de una inscripcin anual $450 2,5 galones de gasolina extra / 22 das
1460,00 75,00 81,40
350,00 140,00
4200,00 1680,00 1176,00 2268,00 420,00 456,00 5040,00 240,43 15480,43
189,00 35,00 38,00 420,00
5.1.1.2. Gasto de promocin radial La promocin radial dentro de la publicidad y mercadeo de SOYLIGHT de los gastos fijos del primer mes se encuentra detallada en la siguiente tabla con:
TABLA #30 Publicidad mensual de SOYLIGHT

Publicidad mensual de SOYLIGHT Costo por 7 seg. 33 Costo por 30 seg. 20 Veces por Diario da 2 40 1 33 Total de publicidad Mensual 800 660 1460
Cuas rotativas Radio Fuego Menciones Radio Sucre (voz principal)
5.1.2. Depreciaciones y amortizaciones
5.1.2.1. Depreciaciones Las depreciaciones en este proyecto se desglosan por departamentos: Administracin y Ventas. En una tabla posterior se detalla por destino o uso con su vida til y valor.
5.1.2.1.1. Equipos de Administracin Los valores de los equipos de administracin en el primer ao se encuentran detallados en la siguiente tabla:
TABLA #31 Gastos de Depreciacin de Administracin para el primer ao

Gastos de Depreciacin de Administracin Activo Computadora Escritorio Silla Ventilador Telfono Archivero Percha Estantera Silla Escritorio Vida til 3 10 10 10 10 10 10 10 10 10 Cantidad 1 1 1 1 1 1 3 1 1 1 Valor 556 120 25 18 8 75 55 35 8 97 Valor Total 556,00 120,00 25,00 18,00 8,00 75,00 165,00 35,00 8,00 97,00 Depreciacin Anual 185,33 12,00 2,50 1,80 0,80 7,50 16,50 3,50 0,80 9,70 240,43
Total de depreciacin para primer ao
Los valores de las depreciaciones de Administracin en el resto de los aos del proyecto se encuentran detallados en el anexo E.
5.1.2.1.2. Equipos de Ventas Los valores de los equipos y vehculos de Ventas en el encuentran detallados en la siguiente tabla: TABLA #32 Gastos de Depreciacin de Ventas para el primer ao
Gastos de Depreciacin de Ventas Activo Furgn pequeo Pizarra Mesa de sesin Silla plstica Vida til 5 10 10 10 Cantidad Valor Valor Total Depreciacin Anual 1312,00 3,70 13,60 6,50 1335,80 1 6560 6560,00 1 37 37,00 1 136 136,00 10 6,5 65,00 Total de depreciacin para primer ao
primer ao se
Los valores de las depreciaciones de Ventas en el resto de los aos del proyecto se encuentran detallados en el anexo F.
La siguiente tabla resume las depreciaciones segn el uso o destino de los activos de SOYLIGHT para los diez aos del proyecto con las depreciaciones acumuladas en cada ao.
TABLA #33 Depreciaciones

Descripcin Maquinarias y equipos Maquinarias y equipos Equipos de computacin Equipos de oficina Vehculos TOTAL Dep. inic. Dep. acum. Descripcin Maquinarias y equipos Maquinarias y equipos Equipos de computacin Equipos de oficina Vehculos TOTAL Dep. inic. Dep. acum.
Valor Vida til 6269,23 10 2408,80 5 1112,00 3 1074,00 10 6560,00 5
Ao 1 626,92 481,76 370,67 107,40 1312,00 2898,75 0,00 2898,75
Ao 2 626,92 481,76 370,67 107,40 1312,00 2898,75 2898,75 5797,50 Ao 7 626,92
Ao 3 626,92 481,76 370,67 107,40 1312,00 2898,75 5797,50 8696,25 Ao 8 626,92
Ao 4 626,92 481,76 0,00 107,40 1312,00 2528,08 8696,25 11224,33 Ao 9 626,92
Ao 5 626,92 481,76 0,00 107,40 1312,00 2528,08 11224,33 13752,42 Ao 10 626,92
Valor Vida til 6269,23 10 2408,80 5 1112,00 3 1074,00 10 6560,00 5
Ao 6 626,92
107,40 734,32 13752,42 14486,74
107,40 734,32 14486,74 15221,06
107,40 734,32 15221,06 15955,38
107,40 734,32 15955,38 16689,71
107,40 734,32 16689,71 17424,03
5.1.2.2. Amortizaciones Los valores que se amortizan son los activos diferidos de la inversin total del proyecto en la cual, incluyen los gastos de permisos de funcionamiento y constitucin, los gastos puesta en marcha y los gastos pre-operacionales Estos valores son expuestos en la siguiente tabla:
TABLA #34 Amortizaciones de Inversin Diferida

Amortizaciones de Inversin Diferida Descripcin Gastos de puesta en marcha Gastos de constitucin Gastos preoperacionales Capital de trabajo Gastos de permisos 1% de imprevistos Total Valor % Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 Ao 10 2455 10 245,5 245,5 245,5 245,5 245,5 245,5 245,5 245,5 245,5 245,5 555,61 10 55,561 55,561 55,561 55,561 55,561 55,561 55,561 55,561 55,561 55,561 2893,4 10 289,34 289,34 289,34 289,34 289,34 289,34 289,34 289,34 289,34 289,34 4640,26 10 464,026 464,026 464,026 464,026 464,026 464,026 464,026 464,026 464,026 464,026 37,96 10 3,796 3,796 3,796 3,796 3,796 3,796 3,796 3,796 3,796 3,796 280,06 10 28,01 28,01 28,01 28,01 28,01 28,01 28,01 28,01 28,01 28,01 10862,3 1086,23 1086,23 1086,23 1086,23 1086,23 1086,23 1086,23 1086,23 1086,23 1086,23 Inicial Acumulada 0 1086,23 2172,46 3258,69 4344,92 5431,15 6517,37 7603,6 8689,83 9776,06 1086,23 2172,46 3258,69 4344,92 5431,15 6517,37 7603,6 8689,83 9776,06 10862,3
5.2. VENTAS Las ventas de las galletas SOYLIGHT estn en funcin de la capacidad de produccin. En el segundo ao, la produccin crece en un 3% cada ao debido la fuerte introduccin del producto en el mercado local. Las distribucin de produccin est definida de la siguiente manera: 50% sal y 50% dulce debido los resultados que mostr la investigacin de mercado.
TABLA #35 Produccin estimada de paquetes SOYLIGHT

Producto Galletas de Sal Galletas de Dulce Total de Galletas Producto Galletas de Sal Galletas de Dulce Total de Galletas
Ao 1 187200 187200 374400 Ao 6 217016 217016 434032
Ao 2 192816 192816 385632 Ao 7 223527 223527 447053
Ao 3 198600 198600 397201 Ao 8 230232 230232 460465
Ao 4 204558 204558 409117 Ao 9 237139 237139 474279
Ao 5 210695 210695 421390 Ao 10 244254 244254 488507
Por tanto, las ventas se encuentran detalladas en la siguiente tabla con un precio de $0.27 (con un crecimiento del 10% cada ao) teniendo en cuenta, el margen de utilidades de intermediarios del 15% y un IVA del 12% para alcanzar un precio de venta al pblico de $0.35 en el primer ao.
TABLA #36 Comportamiento del precio de SOYLIGHT durante los 10 aos del Proyecto
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 0,27 0,30 0,33 0,36 0,40 101088,00 114532,70 129765,55 147024,37 166578,61 Ao 6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 Ao 10 0,43 0,48 0,53 0,58 0,64 188733,57 213835,13 242275,21 274497,81 311006,02
Precio Estimado Ingreso Estimado
Precio Estimado Ingreso Estimado
Por tanto el cuadro de Ventas de SOYLIGHT separado por tipo de galleta est expuesto en la siguiente tabla: TABLA #37 Ventas estimadas en dlares
Producto Galleta de sal Galleta de Dulce Total de Ventas Producto Galleta de sal Galleta de Dulce Total de Ventas Ao 1 50544 50544 101088 Ao 6 94366,8 94366,8 188734 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 57266,35 64882,78 73512,19 83289,31 57266,35 64882,78 73512,19 83289,31 114532,7 129765,6 147024,4 166578,6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 106917,6 121137,6 137248,9 106917,6 121137,6 137248,9 213835,1 242275,2 274497,8 Ao 10 155503 155503 311006
5.3. PRESUPUESTO DE COSTOS 5.3.1 Costos directos de fabricacin La siguiente tabla detalla la produccin anual en unidades de galletas y paquetes con sus insumos y sus respectivos costos para los diez los del proyecto. TABLA #38 Demanda anual y precios de los insumos para 10 aos
Demanda anual Total de Galletas Unidades diarias Paquetes Precios de Insumos Mantequilla Azcar Huevos Avena Harina de soya Sal Mejorador Miel Sorbato Saborizante queso
10
374400 385632 397201 409117 421390 434032 447053 460465 474279 488507 9600 9888 10185 10490 10805 11129 11463 11807 12161 12526 1200 1236 1273 1311 1351 1391 1433 1476 1520 1566 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 0,54 0,58 0,62 0,67 0,72 0,77 0,83 0,89 0,95 1,02 0,31 0,33 0,36 0,38 0,41 0,44 0,47 0,51 0,55 0,59 0,04 0,04 0,05 0,05 0,05 0,06 0,06 0,07 0,07 0,08 0,43 0,46 0,50 0,53 0,57 0,61 0,66 0,71 0,76 0,81 0,54 0,58 0,62 0,67 0,72 0,77 0,83 0,89 0,95 1,02 0,17 0,18 0,20 0,21 0,23 0,24 0,26 0,28 0,30 0,32 1,65 1,77 1,90 2,04 2,19 2,35 2,52 2,71 2,90 3,12 1,51 1,62 1,74 1,87 2,00 2,15 2,31 2,48 2,66 2,85 6,23 6,69 7,18 7,70 8,26 8,87 9,52 10,22 10,96 11,77 4,76 5,11 5,48 5,88 6,31 6,78 7,27 7,80 8,38 8,99
5.3.2. Materiales directos de fabricacin Los requerimientos de materiales directos de fabricacin estn basados de un programa para producir 46 galletas y convertido para la produccin diaria necesaria con su estimado en costos diarios y despus en costos anuales. Los costos de materiales directos de fabricacin para el primer ao estn detallados en la siguiente tabla:
TABLA #39 Material Directo para el primer ao

Material Directo Detalle Mantequilla Azcar Huevos Avena Harina de soya Sal Mejorador Miel Sorbato Saborizante queso Cantidad necesaria para producir 46 galletas 0,173 0,277 1 0,095 0,34 0,006 0,01 0,04 0,01 0,008 Unidades Diario en kg y litros necesarios para hacer 9600 galletas Costo por kilo/litros /Unidades 0,54 0,31 0,04 0,43 0,54 0,17 1,65 1,51 6,23 4,76 Costo Diario 19,50 13,44 8,35 8,53 38,32 0,21 3,44 6,30 13,00 3,97 Costo Anual 6082,86 4193,44 2604,52 2659,87 11954,75 66,42 1074,37 1966,41 4056,54 1239,75 35898,94
Kg 36,10 Kg 43,36 Unidades 208,70 Kg 19,83 Kg 70,96 Kg 1,25 Kg 2,09 ltr 4,17 Kg 2,09 Kg 0,83 Total para el primer ao
Los valores de los materiales directos de fabricacin en el resto de los aos del proyecto se encuentran detallados en el anexo G.
5.3.3. Mano de obra directa La mano de obra directa est compuesta por el personal que labora en el departamento de produccin de SOYLIGHT, los cuales reciben un sueldo fijo mensual con sus respectivos beneficios de ley. A partir del segundo ao, habr un incremento del sueldo de mano de obra directa en un 5% cada ao. La siguiente tabla detalla requerimientos de personal y los costos anuales para el primer ao de operacin.
TABLA #40 Mano de obra directa para el primer ao
Puesto Mezclador / Hornero Amasador Formador Empaquetador / despachador
Mod Hombres Sueldo mensual 1 140,00 2 140,00 2 140,00 2 140,00
Sueldo mensual Total Total Anual 140,00 1680,00 280,00 3360,00 280,00 3360,00 280,00 3360,00 Total Sueldos 11760,00 Beneficios 20% 2352,00 Total Remuneraciones para el primer ao 14112,00
Los valores de la mano de obra directa en el resto de los aos del proyecto se encuentran detallados en el anexo H.
5.3.4. Gastos indirectos de fabricacin Estos gastos se encuentran detallados en la siguiente tabla, la cual, incluye los materiales indirectos de fabricacin, la mano de obra indirecta y los gastos de depreciacin para los equipos que intervienen en la produccin para el primer ao de operacin.
TABLA #41 Gastos indirectos de Fabricacin para el primer ao

GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION Materiales Indirectos de Fabricacin Detalle Empaque Tanques de gas Cajas Cantidad Necesaria por Da 1200 1 30 Costo por kilo/litros /Unidades Unidades Costo Diario 6,00 1,68 3,00 Costo Anual 1878,00 524,16 936,00 3338,16
0,01 Unidades 1,68 Unidades 0,10 Unidades Total de Mif para el primer ao
Puesto Jefe de produccin
Mano de Obra Indirecta Hombres Sueldo mensual 1,00 235,00
Sueldo mensual Total 235 Total Sueldos Beneficios 20%
Total Remuneraciones para el primer ao
Total Anual 2820,00 2820,00 564,00 3384,00
Activo Mezcladora 25 lbr / 220v Amasadora doble rodillo Mesa de trabajo acero inox. Carro porta bandejas Bandeja (18"x 26") Horno de 10 pisos TOPCO Tanque de gas Refrigerador Balanza Sellador de calor Extractor de aire Ventilador Estantera Computadora Silla Escritorio
Vida util 10 10 10 5 5 10 5 10 5 5 5 5 10 3 10 10
Cantidad
Gastos de Depreciacin Valor Valor Total 1,00 1134,23 2,00 425 3,00 348 4,00 217 60,00 12,6 2,00 1126 4,00 26 1,00 989 2,00 34,4 2,00 235 2,00 35 4,00 18 4,00 35 1,00 556 1,00 25 1,00 120 Total de depreciacin para primer ao
1134,23 850,00 1044,00 868,00 756,00 2252,00 104,00 989,00 68,80 470,00 70,00 72,00 140,00 556,00 25,00 120,00
Depreciacion Anual 113,42 85,00 104,40 173,60 151,20 225,20 20,80 98,90 13,76 94,00 14,00 14,40 14,00 185,33 2,50 12,00 1322,52 8044,68
Total de Gastos Indirectos de Fabricacin para el primer ao
Los valores de la mano de obra directa en el resto de los aos del proyecto se encuentran detallados en el anexo I.
5.4. COSTO DE VENTA A continuacin, se presenta la tabla Costo de venta en la cual, se encuentran resumidos los rubros antes mencionados para los diez aos del proyecto.
TABLA #42 Costo de Venta de SOYLIGHT durante 10 aos

COSTO DE VENTA en dlares DETALLE MATERIALES DIRECTOS MANO DE OBRA DIRECTA GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION MAT. INDIR. DE FABRICACION M. O. INDIRECTA DEPRECIACION AMORTIZACION TOTAL AO 1 AO 2 AO 3 43864,92 15558,48 AO 4 48488,11 16336,40 AO 5 53598,56 17153,22 35898,94 39682,54 14112,00 14817,60
3338,16 3384,00 1322,52 1086,23
3540,01 3329,07 1322,52 1086,23
3896,52 3572,75 1322,52 1086,23 69301,42
4289,38 3834,28 1137,18 1086,23 75171,58
4722,34 4114,95 1137,18 1086,23 81812,49
59141,84 63777,97
DETALLE MATERIALES DIRECTOS MANO DE OBRA DIRECTA GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION MAT. INDIR. DE FABRICACION M.O. INDIRECTA DEPRECIACION AMORTIZACION TOTAL
AO 6
AO 7
AO 8 72394,71 19857,00
AO 9 80024,82 20849,85
AO 10 88459,11 21892,34
59247,64 65492,10 18010,89 18911,43
5199,53 4416,16 655,42 1086,23
5725,52 4739,43 655,42 1086,23
6305,33 5086,35 655,42 1086,23
6944,52 5458,67 655,42 1086,23
7649,22 5858,25 655,42 1086,23
88615,87 96610,13 105385,04 115019,52 125600,58
5.5. ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS
5.5.1. ESTADO DE PRDIDAS Y GANANCIAS
A continuacin se presenta la proyeccin del Estado de Prdidas y ganancias basado en los cuadros anteriores de Ventas estimadas, Costos de ventas, gastos de Administracin, Ventas, Varios, de imprevistos y Permisos de funcionamientos.
TABLA #43 Estado de Prdidas y Ganancias proyectado

Detalle Ventas netas Costo de venta Utilidad Bruta Gastos operacionales Gastos de administracin Gasto de ventas Gastos varios Gastos de Permisos Gastos de Imprevistos Utilidad antes de participacin de trabajadores 15% participacin de trabajadores Utilidad antes de impuestos 25% Impuesto a la renta Utilidad neta
Ao 1 101088,00 59141,84 41946,16 15480,43 25916,60 508,00 312,00 422,17 -693,05 0,00 0,00 0,00 -693,05 Ao 6 188733,57 88615,87 100117,70 21751,53 35018,26 723,21 444,18 579,37 41601,14 6240,17 35360,97 8840,24 26520,73
Ao 2 114532,70 63777,97 50754,74 16596,00 27715,91 545,19 334,84 451,92 5110,88 766,63 4344,25 1086,06 3258,18 Ao 7 213835,13 96610,13 117225,01 23339,71 37579,86 776,15 476,69 621,72 54430,87 8164,63 46266,24 11566,56 34699,68
Ao 3 Ao 4 Ao 5 129765,55 147024,37 166578,61 69301,42 75171,58 81812,49 60464,14 71852,79 84766,13 17793,23 29646,94 585,09 359,35 483,85 11595,68 1739,35 9856,33 2464,08 7392,25 18892,76 31719,31 627,92 385,65 516,26 19710,88 2956,63 16754,25 4188,56 12565,69 20271,68 33943,39 673,89 413,88 553,03 28910,27 4336,54 24573,73 6143,43 18430,29
Detalle Ventas netas Costo de venta Utilidad Bruta Gastos operacionales Gastos de administracin Gasto de ventas Gastos varios Gastos de Permisos Gastos de Imprevistos Utilidad antes de partic. de trab. 15% participacin de trabajadores Utilidad antes de impuestos 25% Impuesto a la renta Utilidad neta
Ao 8 Ao 9 Ao 10 242275,21 274497,81 311006,02 105385,04 115019,52 125600,58 136890,16 159478,29 185405,44 25044,14 40328,96 832,97 511,59 667,18 69505,33 10425,80 59079,53 14769,88 44309,65 26873,34 28836,44 43279,30 46445,60 893,94 959,38 549,03 589,22 715,96 768,31 87166,72 107806,49 13075,01 16170,97 74091,71 91635,52 18522,93 22908,88 55568,78 68726,64
Se puede observar de la tabla anterior, que en el primer ao las utilidades son negativas dado que es un producto nuevo en el mercado local y en el siguiente ao, las utilidades mejoran por el aumento de las ventas con un crecimiento del 3% y de los precios en un 10% cada ao del proyecto.
5.5.2. PLAN DE VENTAS Y RECAUDACIONES El plan de ventas de SOYLIGHT tiene una poltica de cobro en efectivo y ventas a crdito a un mes. As mismo, las recaudaciones se detallan en la siguiente tabla para diferenciar cules son las ventas en efectivo y las ventas a crdito:
TABLA #44 Plan de Ventas y Recaudaciones proyectadas a 10 aos

Planes de ventas y recaudaciones Proyectadas a 10 aos AO 1 AO 2 AO 3 Cuadro A: Ventas Ventas a Crdito Ventas en efectivo Total en ventas Cuadro B:Recaudacion en efectivo Ventas en efectivo Ventas a crdito un mes Ingresos por ventas 8424,00 92664,00 101088,00 9544,39 104988,31 114532,70 10813,80 118951,76 129765,55 AO 4 12252,03 134772,34 147024,37 AO 5 13881,55 152697,06 166578,61
92664,00 92664,00 AO 6
104988,31 8424,00 113412,31 AO 7 17819,59 196015,54 213835,13
118951,76 9544,39 128496,15 AO 8 20189,60 222085,61 242275,21
134772,34 10813,80 145586,14 AO 9 22874,82 251622,99 274497,81
152697,06 12252,03 164949,09 AO 10 25917,17 285088,85 311006,02
Cuadro A: Ventas Ventas a Crdito Ventas en efectivo Total en ventas Cuadro B:Recaudacion en efectivo Ventas en efectivo Ventas a crdito un mes Ingresos por ventas
15727,80 173005,77 188733,57
173005,77 13881,55 186887,32
196015,54 15727,80 211743,34
222085,61 17819,59 239905,20
251622,99 20189,60 271812,59
285088,85 22874,82 307963,67
5.5.3. PLAN DE DESEMBOLSOS El plan de desembolsos detalla las compras en efectivo y a crdito de los materiales directos que interviene en la produccin de la galleta. Para el plan de desembolsos se trabaja con el supuesto de que los proveedores de los insumos aceptan efectivo y entregan crdito a un mes, por lo que los valores estn detallados en la siguiente tabla:
TABLA #45 Programa de desembolsos proyectados de compras y gastos de operacin para 10 aos
Programa de los Desembolsos Proyectados para Compras y Gastos de Operacin 10 aos AO 1 Cuadro A: Compras Compras en efectivo compras a Crdito Cuadro B:Pago en efectivo Pago en efectivo Pagao a crdito un mes Egreso por compras 35898,94 32907,36 2991,58 AO 2 39682,54 36375,66 3306,88 AO 3 43864,92 40209,51 3655,41 AO 4 48488,11 44447,43 4040,68 AO 5 53598,56 49132,02 4466,55
32907,36 32907,36 AO 6
36375,66 2991,58 39367,24 AO 7 65492,10 60034,43 5457,68
40209,51 3306,88 43516,39 AO 8 72394,71 66361,81 6032,89
44447,43 3655,41 48102,84 AO 9 80024,82 73356,08 6668,73
49132,02 4040,68 53172,69 AO 10 88459,11 81087,52 7371,59
Cuadro A: Compras Compras en efectivo compras a Crdito Cuadro B:Pago en efectivo Pago en efectivo Pagao a crdito un mes Egreso por compras
59247,64 54310,33 4937,30
54310,33 4466,55 58776,88
60034,43 4937,30 64971,73
66361,81 5457,68 71819,49
73356,08 6032,89 79388,98
81087,52 6668,73 87756,26
5.5.4. FLUJO DE CAJA PROYECTADO La siguiente tabla muestra los ingresos y los gastos que representas las entradas y salidas de dinero para el proyecto. El resultado final del flujo es el efectivo que generar el proyecto y el cual, se reflejar en el balance general. A continuacin se detalla el flujo de caja proyectado para los diez aos de vida til del proyecto:
TABLA #46 FLUJO DE EFECTIVO SOYLIGHT
5.5.5. BALANCE GENERAL PROYECTADO En el Balance General proyectado de SOYLIGHT aparecen los activos corrientes, fijos y diferidos como el pasivo corriente y el patrimonio. Los activos corrientes son los saldos finales en efectivo de cada ejercicio y las cuentas por cobrar que aumentan en proporcin de las ventas estimadas por cada ao.
Los activos fijos son los valores de la inversin fija con sus respectivas depreciaciones acumuladas. Los activos diferidos son los rubros de capital de operacin, gastos pre-operacionales, gastos de lanzamiento, permisos de funcionamiento y constitucin e imprevistos con su amortizacin acumulada.
El pasivo est conformado por el pago a los proveedores por los materiales directos de fabricacin que dan un plazo de treinta das.
Por ltimo, se encuentra el patrimonio conformado por el capita social, las utilidades o prdidas de los ejercicios anteriores y actuales. El capital social est financiado en un 100% por capital propio.
A continuacin se detalla el Balance General para SOYLIGHT:
TABLA #47 SOYLIGHT Balance General En dlares
5.6. EVALUACIN FINANCIERA DEL PROYECTO
5.6.1. TASA INTERNA DE RETORNO Y VALOR ACTUAL NETO La Tasa interna de retorno es el tipo de descuento (tasa de actualizacin) que hace cero el valor actual neto del proyecto.
De los flujos netos de efectivo del proyecto se determina la tasa interna de retorno con una inversin inicial de $28.286.32: TABLA #48 Flujo Neto de SOYLIGHT
FLUJOS NETOS DEL PROYECTO SOYLIGHT AO 0 AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5 -28286,3207 -2140,48929 6438,07112 10456,3523 15127,0317 20840,958 AO 6 AO 7 AO 8 AO 9 AO 10 26965,79 34948,81 44335,41 55339,96 68207,70
FLUJOS NETOS DEL PROYECTO SOYLIGHT
Mediante clculos financieros se determina la tasa interna de retorno (TIR) de SOYLIGHT, la cual es del 40.03%. Para la evaluacin del proyecto se estableci una tasa de descuento del 22.72%, la cual constituye la tasa interna de retorno de un proyecto industrial de elaboracin de harina de haba para la provincia del Guayas con una inversin aproximada de $36.000 y VAN de $31.254,00 en un horizonte de 10 aos.
TABLA #49 Evaluacin TIR VAN

Valor % presente 40,03% 0,00 22,72% 36479,18
TIR VAN
Al emplear esta tasa como una tasa mnima atractiva de retorno TMAR se obtuvo un valor actual neto (VAN) del proyecto SOYLIGHT de $36.479,18 que es mayor que el VAN que ofrece el proyecto de harina de haba llegando a la conclusin de que es viable implementar un fbrica de galletas de soya en la ciudad de Guayaquil.
5.7. ANLISIS DE SENSIBILIDAD
Determina cuantitativamente la influencia de las variables significativas en los resultados obtenidos en el proyecto. Para el proyecto de SOYLIGHT, la variables significativas son los costos de los materiales directos y el precio, los cuales conlleva a variaciones en el VAN y TIR del proyecto.
Las variaciones antes mencionadas se encuentran detalladas en la siguiente tabla con sus respectivas consecuencias:
TABLA #50 Anlisis de Sensibilidad SOYLIGHT

Factor PRECIO Incremento Incremento Incremento Disminucin Disminucin Disminucin Variacin 5% 10% 15% 5% 10% 15% TIR % 49,82 60,13 71,01 30,6 21,33 11,89 TMAR 22,72% 22,72% 22,72% 22,72% 22,72% 22,72% VAN 56196,06 75912,94 95629,83 16762,30 -2954,58 -22671,46
MATERIALES DIRECTOS Incremento Incremento Incremento Disminucin Disminucin Disminucin COMBINACIONES Aumento de precios y disminucin de materiales directos Aumento de precios y disminucin de materiales directos Aumento de precios y disminucin de materiales directos 5% 10% 15% 5% 10% 15% 36,75 33,55 30,43 43,4 46,86 50,44 22,72% 22,72% 22,72% 22,72% 22,72% 22,72% 30060,17 23641,16 17222,15 42898,19 49317,20 55736,22
5%
53,43
22,72%
62615,07
10%
68
22,72%
88750,97
15%
83,89
22,72%
114886,86
Disminucin de precios y aumento de materiales directos Disminucin de precios y aumento de materiales directos
5%
27,47
22,72%
10343,29
10% Disminucin de precios y aumento de materiales directos

15,2
22,72%
-15792,60
15%
2,24
22,72%
-41928,50
5.7.1. Escenario Optimista Al incrementar los precios en un 5%, 10% y 15% manteniendo constantes los costos de materiales directos, la TIR aumenta en 49.82%, 60.13% y 71.01% respectivamente con un VAN positivo en los tres casos por lo que el proyecto es rentable.
Si se disminuyen los costos de los materiales directos en un 5%, 10% y 15% manteniendo los precios constantes, la TIR aumenta en 43.4%, 46.86% y 50.44% respectivamente con un VAN positivo en los tres casos, as mismo, el proyecto contina siendo rentable.
En el caso de que se incrementan los precios y se disminuyen los costos de los materiales directos en un 5%, 10% y 15%, la TIR aumenta en 53.43%, 68% y 83.89% respectivamente teniendo en cuenta que los VAN de estos casos detallados son mayores que en los dos casos anteriores y el proyecto es viable financieramente.
5.7.2. Escenario pesimista Si se disminuyen los precios en un 5%, 10% y 15% manteniendo los costos de materiales directos constantes, la TIR se reduce al 30.6%, 21.33% y 11.89%. Se aprecia valores actuales netos negativos en el caso de que se disminuyan los precios en un 10% y 15% por tanto el proyecto es viable solo en el caso de una disminucin del precio en un 5%.
Si se aumentan los costos de los materiales directos en un 5%, 10% y 15% manteniendo los precios constantes, la TIR disminuye al 36.75%, 33.55% y 30.43 respectivamente. Se aprecia que los VAN de estos casos se mantienen positivos a pesar del aumento de los costos materiales directos por tanto en proyecto es viable.
Si disminuyen los precios y aumentan los costos de los materiales directos en un 5%, 10% y 15%, la TIR disminuye en un 27.47%, 15.2% y 2.24% respectivamente; solo en el caso de disminuir el precio y aumentar los costos de los materiales en un 5% se aprecia un VAN positivo por tanto el proyecto es viable econmicamente.
Como conclusin de este anlisis, el precio de la galleta es ms sensible ante variaciones con respecto a los costos de los materiales directos de fabricacin de SOYLIGHT.
5.8. RETORNO DE LA INVERSION Mide el nmero de periodos para recuperar el capital invertido en el proyecto donde la inversin asciende a $28.286,32 La siguiente tabla detalla el clculo del periodo de recuperacin de SOYLIGHT.
TABLA #51 Periodo de Recuperacin de Inversin

Clculo del Periodo de recuperacin Ao 0 -28286,3 -28286,3 -28286,3 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 -2140,49 6438,071 10456,35 15127,03 20840,96 -1744,21 4274,891 5657,625 6669,485 7487,571 -30030,5 -25755,6 -20098 -13428,5 -5940,96 Ao 6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 Ao 10 26965,79 34948,81 44335,41 55339,96 68207,7 7894,435 8337,29 8618,426 8765,985 8803,998 1953,477 10290,77 18909,19 27675,18 36479,18 Periodo de Recuperacin: 6 Aos
Flujo Neto Flujo descontado 22,72% Flujo Acumulado
Flujo Neto Flujo descontado 22,72% Flujo Acumulado
Mediante el clculo del flujo descontado acumulado, la inversin se recupera en el sexto ao del proyecto.
CAPTULO 6 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1 CONCLUSIONES Mediante herramientas de marketing, produccin y finanzas se lograr introducir una nueva propuesta en galletas dietticas. El estudio de este proyecto expuso el entorno del mercado meta, los consumidores y un escenario financiero.
La investigacin de mercado mostr la aceptacin del 89.5% que tendra esta galleta por parte de los consumidores detallando tambin sus preferencias y disposiciones de compra.
El producto tiene una ventaja por ser pionero en la produccin industrial de una galleta de soya. Se ha mostrado en los ltimos aos, una tendencia por parte de los consumidores hacia los productos dietticos por lo que SOYLIGHT estar dentro de un mercado en expansin.
El precio del producto es sensible ante variaciones con respecto a los costos de materia prima.
Desde el punto de vista econmico, es viable este proyecto dado que tiene una TIR de 40.03% y un valor actual neto (VAN) de $36.479.18
6.2. RECOMENDACIONES En estos tipos de productos de consumo son muy importantes las investigaciones de mercado de manera peridica para determinar tendencias y caractersticas de los consumidores actuales y futuros.
Se sugiere una fuerte alianza estratgica con los proveedores e intermediarios con la finalidad de formar un grupo funcional para neutralizar posibles competidores o nuevos entrantes en el mercado.
Se recomienda al Gobierno y las Cmaras de Produccin, de Comercio y de la Pequea Industria del Guayas fomentar proyectos para pequeas y medianas empresas financiando los recursos necesarios a bajas tasas y con meses de gracia dando de esta manera, un impulso a la economa local y nacional.
BIBLIOGRAFA
TEXTOS
1. EMERY DOUGLAS, Administracin Financiera Corporativa, 2000 2. VAN HORNE JAMES, Administracin Financiera, 1997 3. SAPAG NASSIR, Formulacin y Evaluacin de Proyectos, cuarta edicin, 2000 4. KOTTLER PHILIP, Direccionamiento Estratgico del Marketing, 2000 5. KOTTLER PHILIP, Mercadotecnia, sexta edicin, 1994 6. DE GARMO PAUL, Ingeniera Financiera, dcima edicin, 1997
REVISTAS 1. Banco Central del Ecuador, Informacin Estadstica, 2003 2. Banco Central del Ecuador, Apuntes de Economa No 40, noviembre del 2003 3. Ocano, La Gran Repostera, 1997
PAGINAS VISITADAS 1. www.sica.gov.ec/soya.htm 2. www.infoaserca.gob.mx 3. www.bce.fin.ec 4. www.cfn.fin.ec/home.htm 5. www.lascamaras.org 6. www.guayaquil.gov.ec 7. www.supervalores.gov.co 8. http://www.oas.org/usde/publications/Unit/oea60s/ch19.htm 9. http://www.sica.gov.ec/agro/precios/consumidorSemanal/auxiliar.htm 10. http://www.mundobvg.com/esp/brokers/default.htm 11. http://www.publicdebt.treas.gov/of/ofcbes.htm 12. www.elfinanciero.com
ANEXOS
Anexo A Inversiones Fijas

Inversin Fija Cantidad Proceso Mezcladora 25 lbr / 220v Amasadora doble rodillo Mesa de trabajo acero inox. Carro porta bandejas Bandeja (18"x 26") Horno de 10 pisos TOPCO Tanque de gas Refrigerador Balanza Sellador de calor Extractor de aire Ventilador Bodega Estantera Produccin Computadora Silla Escritorio Administracin Computadora Escritorio Silla Ventilador Telfono Archivero Ventas Pizarra Mesa de sesin Silla plstica Transporte Furgn pequeo Limpieza Estantera Despacho Escritorio Silla Perchas Total Inversion fija 1 2 3 4 60 2 4 1 2 2 2 4 Valor Unitario 1134,23 425 348 217 12,6 1126 26 989 34,4 235 35 18 Total 1134,23 850 1044 868 756 2252 104 989 68,8 470 70 72
35
140
1 1 1
556 25 120
556 25 120
1 1 1 1 1 1
556 120 25 18 8 75
556 120 25 18 8 75
1 1 10
37 136 6,5
37 136 65
6560
6560
35
35
1 1 3
97 8 55
97 8 165 17424,03
Anexo B Inversiones Diferidas
Gastos de puesta en marcha

Descripcin Gastos de publicidad (lanzamiento) Decoracin Pgina de Internet Camisetas para trabajadores (11 personas) $5 c/u Divisores de rea (10 paredes) $50 c/u Total gastos de puesta en marcha
US$ 1460 300 140 55 500 2455
Permisos para funcionamiento

Descripcin Inscripcin al SRI Tasa de habilitacin Certificado de funcionamiento Cuerpo de Bomberos Certificado de funcionamiento Sanidad Certificado de Actualizacin Patente de comerciante Total
Costo US 0 2 25 8,96 0 2 37,96
Anexo B (Continuacin) Inversiones Diferidas
Permisos de Constitucin de la empresa

Descripcin Honorarios de abogado Apertura de cuenta corriente Bco. Guayaquil Inscripcin de nombramiento (Registro mercantil) Valoracin de bienes Inscripcin de escritura de constitucin (Registro Mercantil) Afiliacin a Las Cmaras (Cmara de Comercio de Guayaquil) Publicacin de Extracto en EL UNIVERSO Total Devolucin por integracin de Capital Gasto de constitucin
Costo 200 200 10 3 10 52,61 180
755,61 200
555,61
Anexo B (Continuacin) Inversiones Diferidas Gasto Pre operacional

(gto de vta. + gto. de adm. del 1er mes)
Gasto de Ventas
Descripcin Asesores comerciales Detalle 2 personas Costo Mensual 180
Publicidad y mercadeo Promocin radial 1460 Movilizacin 2,5 galones de gasolina extra / 22 das 81,4 Total del primer mes 1721,4
Gasto de Administracin
Descripcin Administrador / contador Chofer Servicios bsicos Luz Agua Telfono Alquiler Detalle Costo Mensual 350 140 189 35 38 220 mts2 Total del primer Mes
420 1172
Anexo C Capital de Operacin (mod + md + gif del 1er mes)

Mod
Puesto Mezclador / Hornero Amasador Formador Empaquetador / despachador Hombres Sueldo mensual 1 140,00 2 140,00 2 140,00 2 140,00 Total del primer mes MOD Sueldo mensual Total 140,00 280,00 280,00 280,00 980,00
Material Directo
Detalle Mantequilla Azcar Huevos Avena Harina de soya Sal Mejorador Miel Sorbato Saborizante queso Cantidad necesaria para producir 46 galletas 0,17 0,28 1,00 0,10 0,34 0,01 0,01 0,04 0,01 0,01 Unidades Kg Kg Unidades Kg Kg Kg Kg ltr Kg Kg Diario en kg y litros necesarios para hacer 9600 galletas Costo por kilo/litros /Unidades Costo Diario Costo Mensual 506,91 349,45 217,04 221,66 996,23 5,53 89,53 163,87 338,05 103,31 2991,58
36,10 0,54 19,50 43,36 0,31 13,44 208,70 0,04 8,35 19,83 0,43 8,53 70,96 0,54 38,32 1,25 0,17 0,21 2,09 1,65 3,44 4,17 1,51 6,30 2,09 6,23 13,00 0,83 4,76 3,97 Total material directo del primer mes
Gastos Indirecto de Fabricacin

Detalle Empaque Tanques de gas Cajas Materiales Indirectos de Fabricacin Cantidad Costo por kilo/litros Costo Costo Unidades Necesaria por /Unidades Diario Mensual 1200 0,01 Unidades 12,00 312,00 1 1,68 Unidades 1,68 43,68 30 0,10 Unidades 3,00 78,00 Total del primer mes 433,68
Mano de Obra Indirecta Puesto Jefe de produccin Hombres 1,00 Sueldo mensual Sueldo Total mensual 235,00 235,00 Total del primer mes 235,00 Total GIF primer mes (Materiales indirectos de fabricacin + Mano de obra indirecta)
668,68
ANEXO D Gastos Fijos (2do al 10mo ao)

Gastos fijos segundo ao
Gastos fijos Gastos de ventas Descripcin Asesores comerciales Beneficios (20%) Publicidad y mercadeo Promocin radial Promocin GYM Movilizacin Gastos de Depreciacin Detalle 2 personas Costo mensual 193,18 Costo anual 4636,22 927,24 18802,46 965,88 1048,30 1335,80 27715,91
2 veces diarias Sorteo semestral inscripcin anual 2,5 galones de gasolina extra / 22 das Total de gastos de ventas
1566,87 80,49 87,36
Gastos de Administracin Sueldos Administrador / contador Chofer Beneficios(20%) Servicios bsicos Luz Agua Telfono Alquiler Gasto de depreciacin 220 mts2
375,62 150,25
4507,44 1802,98 1262,08 2434,02 450,74 489,38 5408,93 240,43 16596,00
202,83 37,56 40,78 450,74
Total de gtos de administ. Gastos Varios Artculos de limpieza Mantenim de vehcul Guardiana Cloro, detergente, accesorios, etc. Aceite, enllantaje, balanceo Cuota adminitrativa del edificio Total de gastos varios Gastos por permisos Pago permisos y funcionamiento de capital de aprox. $20,000 Monto Total de gtos Funcionam. 1% de imprevistos TOTAL DE GASTOS FIJOS segundo ao 27,90 16,10 21,46
193,18 94,44 257,57 545,19
334,84 334,84 451,92 45643,86
ANEXO D (Continuacin)
Gastos fijos tercer ao
1681,57 86,38 93,75
403,12 161,25
4837,38 1934,95 1354,47 2612,19 483,74 525,20 5804,86 240,43 17793,23
217,68 40,31 43,77 483,74
Total de gtos de administ. Gastos Varios Artculos de limpieza Mantenim de vehcul Guardiana Cloro, detergente, accesorios, etc. Aceite, enllantaje, balanceo Cuota adminitrativa del edificio Total de gastos varios Gastos por permisos Pago permisos y funcionamiento de capital de aprox. $20,000 Monto Total de gtos Funcionam. 1% de imprevistos TOTAL DE GASTOS FIJOS tercer ao 29,95 17,28 23,04
207,32 101,35 276,42 585,09
359,35 359,35 483,85 48868,46
Gastos fijos cuarto ao

1804,66 92,71 100,62
432,62 173,05
5191,48 2076,59 1453,61 2803,40 519,15 563,65 6229,78 55,10 18892,76
233,62 43,26 46,97 519,15
Total de gtos de administ. Gastos Varios Artculos de limpieza Mantenim de vehcul Guardiana Cloro, detergente, accesorios, etc. Aceite, enllantaje, balanceo Cuota adminitrativa del edificio Total de gastos varios Gastos por permisos Pago permisos y funcionamiento de capital de aprox. $20,000 Monto Total de gtos Funcionam. 1% de imprevistos TOTAL DE GASTOS FIJOS cuarto ao 32,14 18,54 24,72
222,49 108,77 296,66 627,92
385,65 385,65 516,26 52141,91
Gastos fijos quinto ao

1936,76 99,49 107,98
464,29 185,72
5571,50 2228,60 1560,02 3008,61 557,15 604,91 6685,80 55,10 20271,68
250,72 46,43 50,41 557,15
Total de gtos de administ. Gastos Varios Artculos de limpieza Mantenim de vehcul Guardiana Cloro, detergente, accesorios, etc. Aceite, enllantaje, balanceo Cuota adminitrativa del edificio Total de gastos varios Gastos por permisos Pago permisos y funcionamiento de capital de aprox. $20,000 Monto Total de gtos Funcionam. 1% de imprevistos TOTAL DE GASTOS FIJOS quinto ao 34,49 19,90 26,53
238,78 116,74 318,37 673,89
413,88 413,88 553,03 55855,86
Gastos fijos sexto ao

2078,53 106,77 115,89
498,28 199,31
5979,33 2391,73 1674,21 3228,84 597,93 649,18 7175,20 55,10 21751,53
269,07 49,83 54,10 597,93
Total de gtos de administ. Gastos Varios Artculos de limpieza Mantenim de vehcul Guardiana Cloro, detergente, accesorios, etc. Aceite, enllantaje, balanceo Cuota adminitrativa del edificio Total de gastos varios Gastos por permisos Pago permisos y funcionamiento de capital de aprox. $20,000 Monto Total de gtos Funcionam. 1% de imprevistos TOTAL DE GASTOS FIJOS sexto ao 37,01 21,35 28,47
256,26 125,28 341,68 723,21
444,18 444,18 579,37 58516,56
Gastos fijos sptimo ao
2230,68 114,59 124,37
534,75 213,90
6417,02 2566,81 1796,77 3465,19 641,70 696,70 7700,42 55,10 23339,71
288,77 53,48 58,06 641,70
Total de gtos de administ. Gastos Varios Artculos de limpieza Mantenim de vehcul Guardiana Cloro, detergente, accesorios, etc. Aceite, enllantaje, balanceo Cuota adminitrativa del edificio Total de gastos varios Gastos por permisos Pago permisos y funcionamiento de capital de aprox. $20,000 Monto Total de gtos Funcionam. 1% de imprevistos TOTAL DE GASTOS FIJOS sptimo ao 39,72 22,92 30,56
275,02 134,45 366,69 776,15
476,69 476,69 621,72 62794,14
Gastos fijos octavo ao

2393,96 122,98 133,47
573,90 229,56
6886,74 2754,70 1928,29 3718,84 688,67 747,70 8264,09 55,10 25044,14
309,90 57,39 62,31 688,67
Total de gtos de administ. Gastos Varios Artculos de limpieza Mantenim de vehcul Guardiana Cloro, detergente, accesorios, etc. Aceite, enllantaje, balanceo Cuota adminitrativa del edificio Total de gastos varios Gastos por permisos Pago permisos y funcionamiento de capital de aprox. $20,000 Monto Total de gtos Funcionam. 1% de imprevistos TOTAL DE GASTOS FIJOS octavo ao 42,63 24,60 32,79
295,15 144,29 393,53 832,97
511,59 511,59 667,18 67384,83
Gastos fijos noveno ao
2569,20 131,98 143,24
615,90 246,36
7390,85 2956,34 2069,44 3991,06 739,09 802,44 8869,02 55,10 26873,34
332,59 61,59 66,87 739,09
Total de gtos de administ. Gastos Varios Artculos de limpieza Mantenim de vehcul Guardiana Cloro, detergente, accesorios, etc. Aceite, enllantaje, balanceo Cuota adminitrativa del edificio Total de gastos varios Gastos por permisos Pago permisos y funcionamiento de capital de aprox. $20,000 Monto Total de gtos Funcionam. 1% de imprevistos TOTAL DE GASTOS FIJOS noveno ao 45,75 26,40 35,19
316,75 154,86 422,33 893,94
549,03 549,03 715,96 72311,57
Gastos fijos dcimo ao
2757,27 141,64 153,73
660,99 264,40
7931,86 3172,75 2220,92 4283,21 793,19 861,17 9518,24 55,10 28836,44
356,93 66,10 71,76 793,19
Total de gtos de administ. Gastos Varios Artculos de limpieza Mantenim de vehcul Guardiana Cloro, detergente, accesorios, etc. Aceite, enllantaje, balanceo Cuota adminitrativa del edificio Total de gastos varios Gastos por permisos Pago permisos y funcionamiento de capital de aprox. $20,000 Monto Total de gtos Funcionam. 1% de imprevistos TOTAL DE GASTOS FIJOS dcimo ao 49,10 28,33 37,77
339,94 166,19 453,25 959,38
589,22 589,22 768,31 77598,95
ANEXO E
Depreciaciones de Administracin (del 2do al 10mo ao)

Activo Computadora Escritorio Silla Ventilador Telfono Archivero Percha Estantera Silla Escritorio Gastos de Depreciacin de Administracin Vida til Cantidad Valor Valor Total Depreciacin Anual 3 1 556 556,00 185,33 10 1 120 120,00 12,00 10 1 25 25,00 2,50 10 1 18 18,00 1,80 10 1 8 8,00 0,80 10 1 75 75,00 7,50 10 3 55 165,00 16,50 10 1 35 35,00 3,50 10 10 1 1 8 97 8,00 97,00 0,80 9,70 240,43
Total de depreciacin para segundo ao
Activo Computadora Escritorio Silla Ventilador Telfono Archivero Percha Estantera Silla Escritorio
Gastos de Depreciacin de Administracin Vida til Cantidad Valor Valor Total Depreciacin Anual 3 1 556 556,00 185,33 10 1 120 120,00 12,00 10 1 25 25,00 2,50 10 1 18 18,00 1,80 10 1 8 8,00 0,80 10 1 75 75,00 7,50 10 10 10 10 3 1 1 1 55 35 8 97 165,00 35,00 8,00 97,00 16,50 3,50 0,80 9,70 240,43
Total de depreciacin para tercer ao
Activo Escritorio Silla Ventilador Telfono Archivero Percha Estantera Silla Escritorio
Gastos de Depreciacin de Administracin Vida til Cantidad Valor Valor Total Depreciacin Anual 10 1 120 120,00 12,00 10 1 25 25,00 2,50 10 1 18 18,00 1,80 10 10 10 10 10 10 1 1 3 1 1 1 8 75 55 35 8 97 8,00 75,00 165,00 35,00 8,00 97,00 0,80 7,50 16,50 3,50 0,80 9,70 55,10
Total de depreciacin para cuarto ao
ANEXO E (continuacin)
Gastos de Depreciacin de Administracin Vida til Cantidad Valor Valor Total Depreciacin Anual 10 1 120 120,00 12,00 10 1 25 25,00 2,50 10 1 18 18,00 1,80 10 1 8 8,00 0,80 10 1 75 75,00 7,50 10 3 55 165,00 16,50 10 1 35 35,00 3,50 10 1 8 8,00 0,80 10 1 97 97,00 9,70 Total de depreciacin para quinto ao 55,10 Gastos de Depreciacin de Administracin Vida til Cantidad Valor Valor Total Depreciacin Anual 10 1 120 120,00 12,00 10 1 25 25,00 2,50 10 1 18 18,00 1,80 10 1 8 8,00 0,80 10 1 75 75,00 7,50 10 3 55 165,00 16,50 10 1 35 35,00 3,50 10 1 8 8,00 0,80 10 1 97 97,00 9,70 Total de depreciacin para sexto ao 55,10 Gastos de Depreciacin de Administracin Vida til Cantidad Valor Valor Total Depreciacin Anual 10 1 120 120,00 12,00 10 1 25 25,00 2,50 10 1 18 18,00 1,80 10 1 8 8,00 0,80 10 1 75 75,00 7,50 10 3 55 165,00 16,50 10 1 35 35,00 3,50 10 1 8 8,00 0,80 10 1 97 97,00 9,70 Total de depreciacin para sptimo ao 55,10
ANEXO E (Continuacin)
Gastos de Depreciacin de Administracin Vida til Cantidad Valor Valor Total Depreciacin Anual 10 1 120 120,00 12,00 10 1 25 25,00 2,50 10 1 18 18,00 1,80 10 1 8 8,00 0,80 10 1 75 75,00 7,50 10 3 55 165,00 16,50 10 1 35 35,00 3,50 10 1 8 8,00 0,80 10 1 97 97,00 9,70 Total de depreciacin para octavo ao 55,10 Gastos de Depreciacin de Administracin Vida til Cantidad Valor Valor Total Depreciacin Anual 10 1 120 120,00 12,00 10 1 25 25,00 2,50 10 1 18 18,00 1,80 10 1 8 8,00 0,80 10 1 75 75,00 7,50 10 3 55 165,00 16,50 10 1 35 35,00 3,50 10 1 8 8,00 0,80 10 1 97 97,00 9,70 Total de depreciacin para noveno ao 55,10
Gastos de Depreciacin de Administracin Vida til Cantidad Valor Valor Total Depreciacin Anual 10 1 120 120,00 12,00 10 1 25 25,00 2,50 10 1 18 18,00 1,80 10 1 8 8,00 0,80 10 1 75 75,00 7,50 10 3 55 165,00 16,50 10 1 35 35,00 3,50 10 1 8 8,00 0,80 10 1 97 97,00 9,70 Total de depreciacin para dcimo ao 55,10
ANEXO F Depreciaciones de Ventas (del 2do al 10mo ao)

Activo Furgn pequeo Pizarra Mesa de sesin Silla plstica Vida til 5 10 10 10 Gastos de Depreciacin de Ventas Cantidad Valor Valor Total Depreciacin Anual 1 6560 6560,00 1312,00 1 37 37,00 3,70 1 136 136,00 13,60 10 6,5 65,00 6,50 Total de depreciacin para segundo ao 1335,80
Activo Furgn pequeo Pizarra Mesa de sesin Silla plstica
Vida til 5 10 10 10
Gastos de Depreciacin de Ventas Cantidad Valor Valor Total Depreciacin Anual 1 6560 6560,00 1312,00 1 37 37,00 3,70 1 136 136,00 13,60 10 6,5 65,00 6,50 Total de depreciacin para tercer ao 1335,80
Vida til 5 10 10 10
Gastos de Depreciacin de Ventas Cantidad Valor Valor Total Depreciacin Anual 1 6560 6560,00 1312,00 1 37 37,00 3,70 1 136 136,00 13,60 10 6,5 65,00 6,50 Total de depreciacin para cuarto ao 1335,80
Vida til 5 10 10 10
Gastos de Depreciacin de Ventas Cantidad Valor Valor Total Depreciacin Anual 1 6560 6560,00 1312,00 1 37 37,00 3,70 1 136 136,00 13,60 10 6,5 65,00 6,50 Total de depreciacin para quinto ao 1335,80
Activo Pizarra Mesa de sesin Silla plstica
Vida til 10 10 10
Gastos de Depreciacin de Ventas Cantidad Valor Valor Total 1 37 37,00 1 136 136,00 10 6,5 65,00 Total de depreciacin para sexto ao
Depreciacin Anual 3,70 13,60 6,50 23,80
ANEXO F (continuacin)
Vida til 10 10 10
Gastos de Depreciacin de Ventas Cantidad Valor Valor Total Depreciacin Anual 1 37 37,00 3,70 1 136 136,00 13,60 10 6,5 65,00 6,50 Total de depreciacin para stimo ao 23,80
Vida til 10 10 10
Gastos de Depreciacin de Ventas Cantidad Valor Valor Total Depreciacin Anual 1 37 37,00 3,70 1 136 136,00 13,60 10 6,5 65,00 6,50 Total de depreciacin para octavo ao 23,80
Vida til 10 10 10
Gastos de Depreciacin de Ventas Cantidad Valor Valor Total Depreciacin Anual 1 37 37,00 3,70 1 136 136,00 13,60 10 6,5 65,00 6,50 Total de depreciacin para noveno ao 23,80 Gastos de Depreciacin de Ventas Cantidad Valor Valor Total Depreciacin Anual 1 37 37,00 3,70 1 136 136,00 13,60 10 6,5 65,00 6,50 Total de depreciacin para dcimo ao 23,80
Vida til 10 10 10
ANEXO G
Materiales directos de fabricacin (del 2do al 10mo ao)
Kg 37,19 Kg 44,66 Unidades 214,96 Kg 20,42 Kg 73,09 Kg 1,29 Kg 2,15 ltr 4,30 Kg 2,15 Kg 0,86 Total para el segundo ao
Kg 38,30 Kg 46,00 Unidades 221,41 Kg 21,03 Kg 75,28 Kg 1,33 Kg 2,21 ltr 4,43 Kg 2,21 Kg 0,89 Total para el tercer ao
Kg 39,45 Kg 47,38 Unidades 228,05 Kg 21,66 Kg 77,54 Kg 1,37 Kg 2,28 ltr 4,56 Kg 2,28 Kg 0,91 Total para el cuarto ao
ANEXO G (continuacin)
Kg 40,64 Kg 48,80 Unidades 234,89 Kg 22,31 Kg 79,86 Kg 1,41 Kg 2,35 ltr 4,70 Kg 2,35 Kg 0,94 Total para el quinto ao
Kg 41,85 Kg 50,26 Unidades 241,94 Kg 22,98 Kg 82,26 Kg 1,45 Kg 2,42 ltr 4,84 Kg 2,42 Kg 0,97 Total para el sexto ao
Kg 43,11 Kg 51,77 Unidades 249,19 Kg 23,67 Kg 84,73 Kg 1,50 Kg 2,49 ltr 4,98 Kg 2,49 Kg 1,00 Total para el sptimo ao
ANEXO G (continuacin)
Kg 44,40 Kg 53,32 Unidades 256,67 Kg 24,38 Kg 87,27 Kg 1,54 Kg 2,57 ltr 5,13 Kg 2,57 Kg 1,03 Total para el octavo ao
Kg 45,74 Kg 54,92 Unidades 264,37 Kg 25,12 Kg 89,89 Kg 1,59 Kg 2,64 ltr 5,29 Kg 2,64 Kg 1,06 Total para el noveno ao
Kg 47,11 Kg 56,57 Unidades 272,30 Kg 25,87 Kg 92,58 Kg 1,63 Kg 2,72 ltr 5,45 Kg 2,72 Kg 1,09 Total para el dcimo ao
ANEXO H
Mano de obra directa (del 2do al 10mo ao)

Puesto Mezclador / Hornero Amasador Formador Empaquetador / despachador Mod Hombres Sueldo mensual 1 147,00 2 147,00 2 147,00 2 147,00 Sueldo mensual Total Total Anual 147,00 1764,00 294,00 3528,00 294,00 3528,00 294,00 3528,00 Total Sueldos 12348,00 Beneficios 20% 2469,60 Total Remuneraciones para el segundo ao 14817,60
Sueldo mensual Total Total Anual 154,35 1852,20 308,70 3704,40 308,70 3704,40 308,70 3704,40 Total Sueldos 12965,40 Beneficios 20% 2593,08 Total Remuneraciones para el tercer ao 15558,48
Sueldo mensual Total Total Anual 162,07 1944,81 324,14 3889,62 324,14 3889,62 324,14 3889,62 Total Sueldos 13613,67 Beneficios 20% 2722,73 Total Remuneraciones para el cuarto ao 16336,40
Sueldo mensual Total Total Anual 170,17 2042,05 340,34 4084,10 340,34 4084,10 340,34 4084,10 Total Sueldos 14294,35 Beneficios 20% 2858,87 Total Remuneraciones para el quinto ao 17153,22
ANEXO H (continuacin)
Puesto Mezclador / Hornero Amasador Formador Empaquetador / despachador Mod Hombres Sueldo mensual 1 178,68 2 178,68 2 178,68 2 178,68 Sueldo mensual Total Total Anual 178,68 2144,15 357,36 4288,31 357,36 4288,31 357,36 4288,31 Total Sueldos 15009,07 Beneficios 20% 3001,81 Total Remuneraciones para el sexto ao 18010,89
Sueldo mensual Total Total Anual 187,61 2251,36 375,23 4502,72 375,23 4502,72 375,23 4502,72 Total Sueldos 15759,52 Beneficios 20% 3151,90 Total Remuneraciones para el sptimo ao 18911,43
Sueldo mensual Total Total Anual 196,99 2363,93 393,99 4727,86 393,99 4727,86 393,99 4727,86 Total Sueldos 16547,50 Beneficios 20% 3309,50 Total Remuneraciones para el octavo ao 19857,00
Sueldo mensual Total Total Anual 206,84 2482,13 413,69 4964,25 413,69 4964,25 413,69 4964,25 Total Sueldos 17374,88 Beneficios 20% 3474,98 Total Remuneraciones para el noveno ao 20849,85
Sueldo mensual Total Total Anual 217,19 2606,23 434,37 5212,46 434,37 5212,46 434,37 5212,46 Total Sueldos 18243,62 Beneficios 20% 3648,72 Total Remuneraciones para el dcimo ao 21892,34
ANEXO I
Gastos indirectos de fabricacin Del 2do al 10mo ao
GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION Materiales Indirectos de Fabricacin Costo por kilo/litros Unidades /Unidades 0,01 Unidades 1,80 Unidades 0,11 Unidades Total de Mif para el Segundo ao
Detalle Empaque Tanques de gas Cajas
Cantidad Necesaria por Da 1236 1 31
Costo Diario 6,63 1,80 3,32
Costo Anual 2075,93 515,65 948,43 3540,01
Sueldo mensual Total 252,202 Total Sueldos Beneficios 20%
Total Remuneraciones para el Segundo ao
Total Anual 2774,22 2774,22 554,84 3329,07
Vida util 10 10 10 5 5 10 5 10 5 5 5 5 10 3 10 10
Cantidad
Gastos de Depreciacin Valor Valor Total 1,00 1134,23 2,00 425 3,00 348 4,00 217 60,00 12,6 2,00 1126 4,00 26 1,00 989 2,00 34,4 2,00 235 2,00 35 4,00 18 4,00 35 1,00 556 1,00 25 1,00 120 Total de depreciacin para segundo ao
1134,23 850,00 1044,00 868,00 756,00 2252,00 104,00 989,00 68,80 470,00 70,00 72,00 140,00 556,00 25,00 120,00
Total de Gastos Indirectos de Fabricacin para el Segundo ao
Gastos indirectos de fabricacin (continuacin)
GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION Materiales Indirectos de Fabricacin Costo por kilo/litros Unidades /Unidades 0,01 Unidades 1,93 Unidades 0,12 Unidades Total de Mif para el Tercer ao
Costo Anual 2294,73 553,40 1048,39 3896,52
Total Remuneraciones para el Tercer ao
Total Anual 2977,30 2977,30 595,46 3572,75
Vida util 10 10 10 5 5 10 5 10 5 5 5 5 10 3 10 10
Cantidad
Gastos de Depreciacin Valor Valor Total 1,00 1134,23 2,00 425 3,00 348 4,00 217 60,00 12,6 2,00 1126 4,00 26 1,00 989 2,00 34,4 2,00 235 2,00 35 4,00 18 4,00 35 1,00 556 1,00 25 1,00 120 Total de depreciacin para Tercer ao
1134,23 850,00 1044,00 868,00 756,00 2252,00 104,00 989,00 68,80 470,00 70,00 72,00 140,00 556,00 25,00 120,00
Total de Gastos Indirectos de Fabricacin para el Tercer ao

GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION Materiales Indirectos de Fabricacin Costo por kilo/litros Unidades /Unidades 0,01 Unidades 2,08 Unidades 0,12 Unidades Total de Mif para el Cuarto ao
Costo Anual 2536,58 593,91 1158,89 4289,38
Total Remuneraciones para el Cuarto ao
Total Anual 3195,23 3195,23 639,05 3834,28
Activo Mezcladora 25 lbr / 220v Amasadora doble rodillo Mesa de trabajo acero inox. Carro porta bandejas Bandeja (18"x 26") Horno de 10 pisos TOPCO Tanque de gas Refrigerador Balanza Sellador de calor Extractor de aire Ventilador Estantera Silla Escritorio
Vida util 10 10 10 5 5 10 5 10 5 5 5 5 10 10 10
Cantidad
Gastos de Depreciacin Valor Valor Total 1,00 1134,23 2,00 425 3,00 348 4,00 217 60,00 12,6 2,00 1126 4,00 26 1,00 989 2,00 34,4 2,00 235 2,00 35 4,00 18 4,00 35 1,00 25 1,00 120 Total de depreciacin para Cuarto ao
1134,23 850,00 1044,00 868,00 756,00 2252,00 104,00 989,00 68,80 470,00 70,00 72,00 140,00 25,00 120,00
Depreciacion Anual 113,42 85,00 104,40 173,60 151,20 225,20 20,80 98,90 13,76 94,00 14,00 14,40 14,00 2,50 12,00 1137,18 9260,84
Total de Gastos Indirectos de Fabricacin para el Cuarto ao
GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION Materiales Indirectos de Fabricacin Costo por kilo/litros Unidades /Unidades 0,01 Unidades 2,23 Unidades 0,13 Unidades Total de Mif para el Quinto ao
Costo Anual 2803,93 637,38 1281,03 4722,34
Total Remuneraciones para el Quinto ao
Total Anual 3429,12 3429,12 685,82 4114,95
Activo Mezcladora 25 lbr / 220v Amasadora doble rodillo Mesa de trabajo acero inox. Carro porta bandejas Bandeja (18"x 26") Horno de 10 pisos TOPCO Tanque de gas Refrigerador Balanza Sellador de calor Extractor de aire Ventilador Estantera Silla Escritorio
Vida util 10 10 10 5 5 10 5 10 5 5 5 5 10 10 10
Cantidad
Gastos de Depreciacin Valor Valor Total 1,00 1134,23 2,00 425 3,00 348 4,00 217 60,00 12,6 2,00 1126 4,00 26 1,00 989 2,00 34,4 2,00 235 2,00 35 4,00 18 4,00 35 1,00 25 1,00 120 Total de depreciacin para Quinto ao
1134,23 850,00 1044,00 868,00 756,00 2252,00 104,00 989,00 68,80 470,00 70,00 72,00 140,00 25,00 120,00
Depreciacion Anual 113,42 85,00 104,40 173,60 151,20 225,20 20,80 98,90 13,76 94,00 14,00 14,40 14,00 2,50 12,00 1137,18 9974,47
Total de Gastos Indirectos de Fabricacin para el Quinto ao

GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION Materiales Indirectos de Fabricacin Costo por kilo/litros Unidades /Unidades 0,007 Unidades 2,392 Unidades 0,142 Unidades Total de Mif para el Sexto ao
Costo Anual 3099,45 684,04 1416,04 5199,53
Total Remuneraciones para el Sexto ao
Total Anual 3680,14 3680,14 736,03 4416,16
Activo Mezcladora 25 lbr / 220v Amasadora doble rodillo Mesa de trabajo acero inox. Horno de 10 pisos TOPCO Refrigerador Estantera Silla Escritorio
Vida util 10 10 10 10 10 10 10 10
Cantidad
Gastos de Depreciacin Valor Valor Total 1,000 1134,23 2,000 425 3,000 348 2,000 1126 1,000 989 4,000 35 1,000 25 1,000 120 Total de depreciacin para Sexto ao
1134,23 850,00 1044,00 2252,00 989,00 140,00 25,00 120,00
Depreciacion Anual 113,42 85,00 104,40 225,20 98,90 14,00 2,50 12,00 655,42 10271,12
Total de Gastos Indirectos de Fabricacin para el Sexto ao

GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION Materiales Indirectos de Fabricacin Costo por kilo/litros Unidades /Unidades 0,008 Unidades 2,567 Unidades 0,153 Unidades Total de Mif para el sptimo ao
Costo Diario 10,95 2,57 5,47
Costo Anual 3426,12 734,11 1565,29 5725,52
Total Remuneraciones para el sptimo ao
Total Anual 3949,52 3949,52 789,90 4739,43
Vida util 10 10 10 10 10 10 10 10
Cantidad
Gastos de Depreciacin Valor Valor Total 1,000 1134,23 2,000 425 3,000 348 2,000 1126 1,000 989 4,000 35 1,000 25 1,000 120 Total de depreciacin para sptimo ao
1134,23 850,00 1044,00 2252,00 989,00 140,00 25,00 120,00
Total de Gastos Indirectos de Fabricacin para el sptimo ao

GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION Materiales Indirectos de Fabricacin Costo por kilo/litros Unidades /Unidades 0,008 Unidades 2,755 Unidades 0,164 Unidades Total de Mif para el Octavo ao
Costo Diario 12,10 2,75 6,05
Costo Anual 3787,22 787,84 1730,26 6305,33
Total Remuneraciones para el Octavo ao
Total Anual 4238,63 4238,63 847,73 5086,35
Vida util 10 10 10 10 10 10 10 10
Cantidad
Gastos de Depreciacin Valor Valor Total 1,000 1134,23 2,000 425 3,000 348 2,000 1126 1,000 989 4,000 35 1,000 25 1,000 120 Total de depreciacin para Octavo ao
1134,23 850,00 1044,00 2252,00 989,00 140,00 25,00 120,00
Total de Gastos Indirectos de Fabricacin para el Octavo ao

GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION Materiales Indirectos de Fabricacin Costo por kilo/litros Unidades /Unidades 0,009 Unidades 2,956 Unidades 0,176 Unidades Total de Mif para el noveno ao
Costo Diario 13,38 2,96 6,69
Costo Anual 4186,38 845,51 1912,63 6944,52
Total Remuneraciones para el noveno ao
Total Anual 4548,89 4548,89 909,78 5458,67
Vida util 10 10 10 10 10 10 10 10
Cantidad
Gastos de Depreciacin Valor Valor Total 1,000 1134,23 2,000 425 3,000 348 2,000 1126 1,000 989 4,000 35 1,000 25 1,000 120 Total de depreciacin para noveno ao
1134,23 850,00 1044,00 2252,00 989,00 140,00 25,00 120,00
Total de Gastos Indirectos de Fabricacin para el noveno ao

GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION Materiales Indirectos de Fabricacin Costo por kilo/litros Unidades /Unidades 0,009 Unidades 3,173 Unidades 0,189 Unidades Total de Mif para el dcimo ao
Costo Diario 14,78 3,17 7,39
Costo Anual 4627,61 907,41 2114,21 7649,22
Total Remuneraciones para el dcimo ao
Total Anual 4881,87 4881,87 976,37 5858,25
Vida util 10 10 10 10 10 10 10 10
Cantidad
Gastos de Depreciacin Valor Valor Total 1,000 1134,23 2,000 425 3,000 348 2,000 1126 1,000 989 4,000 35 1,000 25 1,000 120 Total de depreciacin para dcimo ao
1134,23 850,00 1044,00 2252,00 989,00 140,00 25,00 120,00
Total de Gastos Indirectos de Fabricacin para el dcimo ao

8238 Soya

Загружено:

Сведения о документе

Оригинальное название

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

8238 Soya

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

INTRODUCCIN

mantenerse en lnea y conservar su salud.

1.2. OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO

1.3. ANLISIS SITUACIONAL: MICRO Y MACRO ENTORNO

1.3.1.1 Anlisis de Porter 1.3.1.1.1. Los Consumidores

1.3.1.1.3 La entrada de nuevos competidores

1.3.1.1.4 La amenaza de sustitutos

1.3.1.1.5 El poder de negociacin de los compradores

1.3.1.1.6 El poder de negociacin de los proveedores

va Durn Tambo en donde es procesada de la

semilla de soya para su posterior fase en la elaboracin de las galletas.

1.3.2.3 Ambiente legal

CAPTULO 2 INVESTIGACION DE MERCADOS

2.1 PROCESO DE INVESTIGACIN DE MERCADOS

2.1.1. Propsito de la investigacin La investigacin de mercado est orientada a conocer la disposicin a

2.1.2. Definicin de la Investigacin

2.1.5. Alcance de la Investigacin

femenino, pertenecientes a la clase social media y alta en Guayaquil.

2.1.6. Instrumentos en la obtencin de la informacin

2.2 ESTUDIO EXPLORATORIO CUALITATIVO

participantes consideraron adecuado el tamao de las galletas (4 cm. de

2.3. ENTREVISTA A EMPRESARIOS

Toma de Muestra: 4 personas.

2.4. ESTUDIO CUANTITATIVO

2.4.1. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

2.4.1.1. Formato del cuestionario SOYALIGHT

4 o m s veces por sem an a

9. - Qu in g re d ie n t e s a d ic io n a le s le g u s t a ra q u e c o n t e n g a e s t a g a lle t a ? Ajon jol Avella n a s Nu eces Qu eso Alm en dr a Miel Ot r os_____________

4 o m s veces por sem an a

11. - Cu n t o p a g a ra p o r e s t a g a lle t a d e s oy a (6 u n id ad e s p o r p aq u e t e )? $0.55 $0.50 $0.45 $0.35

2.4.2 Determinacin del muestreo

2.4.2.1. Definicin de la poblacin

2.4.2.2 Definicin del marco muestral

2.4.2.3. Determinacin del tamao de la muestra

p = proporcin de la variable (proporcin de xito) q=1p

Por tanto, el tamao de la muestra es de 400.

2.4.2.4. Trabajo de Campo

2.4.2.5. Procesamiento de la Investigacin

2.4.2.6. Anlisis e Interpretacin de los datos

Elaborado por: El autor

TABLA #2 Sexo comparado con preferencia de galletas

Elaborado por: El autor

TABLA #3 Sexo comparado con frecuencia de consumo

Elaborado por: El autor

TABLA #4 Sexo comparado con disposicin de pago

Elaborado por: El autor

TABLA #5 Sexo comparado con preferencia de lugar de compra

2 1,0% 100,0% ,6% 2 ,6% 100,0% ,6%

1 ,5% 100,0% ,3% 1 ,3% 100,0% ,3%

1 ,5% 100,0% ,3% 1 ,3% 100,0% ,3%

1 ,5% 100,0% ,3% 1 ,3% 100,0% ,3%

Elaborado por: El autor

TABLA #6 Sexo comparado con preferencia de ingredientes

Elaborado por: El autor

Elaborado por: El autor

TABLA #8 Edad comparada con preferencia de galletas

Elaborado por: El autor

TABLA #9 Edad comparada con disposicin de pago

3 4,2% 50,0% ,8%

2 7,7% 33,3% ,6% 1 20,0% 16,7% ,3% 6 1,7% 100,0% 1,7%

46 12,8% 100,0% 12,8%

92 25,7% 100,0% 25,7%

Elaborado por: El autor