Cincia Rural, Santa Maria, v.33, n.6, p.1169-1177, na produo de mudas de hortalias.

A enxertia nov-dez, 2003

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ISSN 0103-8478

A enxertia na produo de mudas de hortalias

Grafting of vegetable crops Roberta Marins Peil1

- REVISO BIBLIOGRFICA -

RESUMO A enxertia, na olericultura, uma tcnica empregada para plantas das Famlias Solanaceae e Cucurbitaceae e objetiva conferir resistncia s mudas. Desta forma, possibilita o cultivo em reas contaminadas por patgenos de solo ou confere habilidades em relao a determinadas condies edafoclimticas (resistncia baixa temperatura, seca, ao excesso de umidade e aumento da capacidade de absoro de nutrientes). O presente trabalho apresenta o estado atual do conhecimento sobre a enxertia de hortalias, enfocando aspectos relacionados compatibilidade entre plantas e cicatrizao do enxerto. Dse especial ateno descrio dos mtodos de enxertia e a sua adequao s diferentes espcies de hortalias. Palavras-chave: muda, plntula, enxerto, porta-enxerto, solanceas, cucurbitceas. ABSTRACT The grafting of vegetable crops aims to introduce resistance for Solanaceous and Cucurbits plants. It is a way of overcoming soil-born diseases or introducing abilities related to a certain soil-climatic condition (cold or drought resistance, wet endurance and improvement of nutrients absorption ability). In this paper, the state of art of vegetable crops grafting is presented foccusing on aspects concerning to plants compatibility and percentage of grafting taking. Special attention is paid to the description of grafting methods and its suitability to the different species of vegetable crops. Key words: transplant, seedling, scion, rootstock, Solanaceous, Cucurbits.

INTRODUO A enxertia na produo comercial de mudas de hortalias uma tcnica de uso recente no Brasil.
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Entretanto, em pases como Japo, Holanda e Espanha, onde a produo de hortalias apresenta um carter mais intensivo, esta tcnica vem sendo adotada comumente por uma parte significativa dos olericultores e produtores de mudas. A tcnica de enxertia herbcea iniciou no Japo, no incio do sculo passado, com o objetivo de prevenir a fusariose na cultura da melancia. Essa tcnica espalhou-se de tal maneira naquele pas que, na dcada de 90, 95%, 60%, 62%, 30% e 10% da rea ocupada, respectivamente, com as culturas da melancia, do pepino, do melo, da berinjela e do tomateiro era plantada com mudas enxertadas (SHINOHARA, 1994). Na Europa, a enxertia de hortalias utilizada desde a dcada de 40, sendo os agricultores holandeses os precursores desta tcnica na cultura do tomate (GONZLES, 1999). No Brasil, alguns produtores paulistas de pepino japons vm adotando a enxertia como uma alternativa de produo, que objetiva diminuir as perdas ocasionadas por fungos de solo e nematides e, tambm, melhorar a qualidade visual dos frutos (CANIZARES & GOTO, 1999). Deve-se considerar que nem todas as espcies apresentam caractersticas morfo-fisiolgicas que possibilitam a enxertia. Assim sendo, entre as espcies de hortalias, somente as das Famlias Solanaceae (tomate, pimento e berinjela) e Cucurbitaceae (melancia, melo, pepino e abbora) so comumente enxertadas. No presente trabalho, o estado atual do conhecimento sobre a enxertia herbcea de hortalias discutido, enfocando-se os seus principais objetivos, as caractersticas adequadas de um porta-enxerto,

Engenheiro Agrnomo, Doutor, Professor Adjunto, Departamento de Fitotecnia, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, CP 354, 96.010-900, Pelotas, RS. Email: rmpeil@ufpel.tche.br
Recebido para publicao 15.03.02 Aprovado em 09.10.02

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alguns aspectos relacionados compatibilidade entre plantas e cicatrizao do enxerto. Dar-se- nfase descrio dos diferentes mtodos de enxertia e a sua adequao s Famlias Solanaceae e Cucurbitaceae. OBJETIVOS DA ENXERTIA O principal objetivo que se pretende alcanar com a enxertia de hortalias obter resistncia a doenas do solo (Tabela 1) e, portanto, possibilitar o cultivo de determinadas espcies em reas contaminadas por patgenos. A enxertia, como mtodo de controle de patgenos do solo, tem como fim evitar o contato da planta sensvel com o agente patgeno. Enxerta-se a cultivar comercial sobre um porta-enxerto resistente, pertencente a outra cultivar, espcie ou gnero da mesma famlia botnica. O porta-enxerto resistente se mantm sadio, assumindo a funo de absorver gua e nutrientes do solo, ao mesmo tempo em que isola a cultivar sensvel do patgeno. Na maioria dos casos, a planta resultante do processo de enxertia apresenta o sistema radicular do porta-enxerto e a parte area da cultivar. Portanto, esta uma tcnica alternativa a outros mtodos de controle de doenas (cultivar, desinfeco do solo, uso de fungicidas, etc.) e que no contamina o meio ambiente. No caso da cultura do tomate, a enxertia tambm pode ser utilizada para proporcionar resistncia ao vrus do mosaico do tabaco (TMV) (TAKII SEED, s/d). Alm de proporcionar resistncia a doenas, esta tcnica pode ser empregada com outros fins (Tabela 2), como a introduo de resistncia s baixas temperaturas do solo no cultivo de inverno do pepino (PEIL et al., 1998) e no cultivo forado da melancia, de resistncia seca na cultura da abbora moranga e de resistncia ao excesso de umidade e para aumentar a capacidade de absoro

de nutrientes na cultura da melancia (NAWASHIRO, 1994). PROPRIEDADES DE UM PORTA-ENXERTO Em linhas gerais, um porta-enxerto deve reunir as seguintes caractersticas: imunidade doena que se pretende controlar, quando este for o objetivo da enxertia; boa resistncia aos demais patgenos do solo; vigor e rusticidade; boa afinidade com a cultivar enxertada; condies morfolgicas timas para a realizao da enxertia (tamanho do hipoctilo, consistncia etc.); e no afetar desfavoravelmente a qualidade dos frutos. Um porta-enxerto vigoroso faz com que a planta enxertada tambm seja vigorosa, o que permite diminuir a densidade de plantio, sem que haja prejuzos produo. Em experimentos realizados por PEIL & GLVEZ (1999), verificou-se que plantas de tomate enxertadas e conduzidas com duas hastes, transplantadas em baixa densidade, apresentaram igual rendimento por rea que plantas no enxertadas conduzidas com uma nica haste e cultivadas com o dobro da densidade. Desta forma, quando o fator mode-obra no for limitante, o uso de plantas enxertadas pode diminuir o custo de implantao da cultura, alm de possibilitar o plantio mais cedo, j que as razes do porta-enxerto, normalmente, conseguem se desenvolver em condies de temperatura mais baixa do solo. Na escolha do porta-enxerto devem ser observados outros aspectos, alm do fator de resistncia. Para exemplificar, podem-se citar o porongo e a abbora, empregados como porta-enxertos na cultura da melancia. O primeiro apresenta como vantagens uma alta resistncia ao fusario da melancia e seca, embora seja suscetvel antracnose e ao

Tabela 1 - Porta-enxertos e doenas controladas com o uso da enxertia em hortalias. Porta-enxerto Tomate Berinjela Abbora moranga (Cucurbita maxima) Porongo (Lagenaria leucantha var. gourda) Melo Doenas Podrido da raiz (Pyrenochaeta lycopersici), murcha de fusarium (Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici), murcha bacteriana (Pseudomonas solanacearum), murcha de verticillium (Verticillium albo-atrum), nematides, TMV Murcha de verticillium (Verticillium albo-atrum), murcha de fusarium (Fusarium oxysporum f.sp. melongena), murcha bacteriana (Pseudomonas solanacearum), nematides Murcha de fusarium do pepino (Fusarium oxysporum f.sp. cucumerinum), murcha de fusarium da melancia (Fusarium oxysporum f.sp. niveum) Murcha de fusarium da melancia (Fusarium oxysporum f.sp. niveum) Murcha de fusarium do melo (Fusarium oxysporum f.sp. melonis)

Fontes: NAWASHIRO (1994) e TAKII SEED (s/d).

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Tabela 2 - Resistncia comparativa (relativa a fatores ambientais adversos) entre as diferentes espcies de cucurbitceas utilizadas como porta-enxertos. Fator meio-ambiental Baixa temperatura Seca Excesso de umidade do solo Habilidade de absoro de nutrientes Fonte: NAWASHIRO (1994). Resistncia comparativa entre espcies Abbora > Porongo > Melancia Melancia > Porongo > Abbora Abbora > Porongo > Melancia Abbora > Porongo > Melancia

fusario do porongo. J a abbora apresenta resistncia umidade do solo, maioria dos patgenos de solo e antracnose, acarretando, porm a perda de sabor dos frutos. COMPATIBILIDADE ENTRE PLANTAS A compatibilidade definida como a capacidade de duas plantas diferentes, unidas pela enxertia, conviverem satisfatoriamente, como uma nica planta (GONZLEZ, 1999). Para garantir o sucesso da enxertia, necessrio que haja coincidncia entre os tecidos prximos ao cmbio, que gera o calo ou cicatriz. No existe nenhum mtodo capaz de predizer o resultado de uma enxertia, entretanto, em linhas gerais, se pode dizer que quanto maior a afinidade botnica entre as espcies, maior a probabilidade de sobrevivncia do enxerto (Tabela 3). A afinidade compreende aspectos morfolgicos e fisiolgicos das plantas. A afinidade morfolgica, anatmica e de constituio dos tecidos se refere a que os vasos condutores das duas plantas que se unem tenham dimetros semelhantes e
Tabela 3 - Compatibilidade de enxertia entre diferentes espcies de hortalias. Enxerto Tomate Boa Berinjela Boa Pepino Boa Melancia Boa Boa Boa Melo Mdia Boa

estejam, aproximadamente, em igual nmero. J a afinidade fisiolgica est relacionada quantidade e composio da seiva. A boa aptido para a enxertia que apresentam as espcies pertencentes s Famlias Solanaceae e Cucurbitaceae parece estar relacionada extenso do cmbio. Apesar de, comercialmente, serem enxertados sobre plantas da mesma espcie, o tomateiro e a berinjela so compatveis com uma quantidade ampla de gneros e espcies, enquanto o pimento somente pode ser enxertado sobre plantas da mesma espcie. A tabela 4 mostra uma srie de materiais genticos indicados como porta-enxertos e que vm sendo comercializados pelas empresas produtoras de sementes. A diferena entre enxerto compatvel e incompatvel no est bem definida. Entre espcies que apresentam uma estreita relao e so enxertadas com facilidade, at outras que no esto relacionadas entre si e so incapazes de unirem-se, existe uma graduao intermediria de plantas que cicatrizam o ponto de enxertia, mas que, com o passar do tempo, apresentam sintomas de desordens no ponto de unio ou crescimento anormal. Segundo GONZLEZ (1999), a incompatibilidade se manifesta, normalmente, com algum dos seguintes sintomas: baixo ndice de sobrevivncia do enxerto; amarelecimento das folhas, desfoliao e falta de crescimento; enrolamento das folhas e morte imediata da planta; diferenas marcantes na velocidade de crescimento entre porta-enxerto e cultivar; crescimento excessivo do ponto de enxertia, ou na zona prxima a este; e ruptura do ponto de enxertia. CICATRIZAO DO ENXERTO Segundo HARTMANN & KESTER (1967), a cicatrizao do ponto de enxertia ocorre da seguinte maneira: a) parte-se do princpio de que o tecido recm cortado da cultivar foi colocado em contato firme e ntimo com o tecido recm cortado do porta-enxerto, de modo que as regies do cmbio de ambas as plantas se encontrem muito prximas. As condies de temperatura e umidade devem ser s adequadas para favorecer a atividade das camadas de clulas recm expostas e das circundantes a estas; b) as camadas exteriores expostas na regio do cmbio, tanto da cultivar como do porta-enxerto, produzem clulas parenquimatosas, que logo se misturam e entrelaam, formando o que normalmente se denomina de calo; c) no tecido caloso formado, algumas clulas, que se encontram alinhadas com o cmbio intacto da cultivar e do Cincia Rural, v. 33, n. 6, nov-dez, 2003.

Portaenxerto Tomate Berinjela Abboras Porongo Melancia Melo

Fontes: NAWASHIRO (1994) e TAKII SEED (s/d).

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Tabela 4 - Porta enxertos comercias recomendados para diferentes espcies de hortalias. Adequado para: Tomate Berinjela Pepino Melancia Melo

Porta-enxerto

Resistncia

Empresa

Tomate F1 Helper-M F1 Achilles-M F1 Tie-up N0 1 F1 Tie-up N0 2 F1 Anchor-T F1 New N0 1 F1 Healthy F1 Kage Beuafort Vigomax Berinjela F1 Meet F1 Caravan Abbora (C. mxima x C. moschata) F1Tetsukabuto F1 Patron F1 Just RS841 Shintoza Brava Ferro Excite Ikki Porongo Friend Melancia F1 Toughness Melo F1 Base

B, V, F1,F2 N B, V, F1, N K,N,V,F1,TMV K,N,V,F1,F2,TMV B,V,F1,F2,N,TMV K,N,V,F1 B,V,F1,N B,N,V,F1,F2,TMV K, F K V, F V, F

Takii Seed Takii Seed Takii Seed Takii Seed Takii Seed Takii Seed Takii Seed Takii Seed De Ruiter De Ruiter Takii Seed Takii Seed

F F F

Takii Seed Takii Seed Takii Seed Royal Sluis Intersemila Petoseed RijkZwaan

F, N F F F Takii Seed Takii Seed Takii Seed

Resistncia: B: Pseudomonas solanacearum, V: Verticillium, F: Fusarium, N: nematoides, TMV: Vrus do mosaico do fumo, K: Pyrenochaeta lycopersici.

porta-enxerto, se diferenciam em novas clulas cambiais; d) as novas clulas cambiais produzem tecido vascular novo, xilema no interior e floema no exterior, o que pr-requisito necessrio para que a unio das plantas tenha sucesso. Entre os fatores que promovem a cicatrizao do enxerto destacam-se a temperatura ambiente no demasiado alta e a umidade elevada no momento da enxertia. A presena de oxignio no ponto de enxertia (o que favorece a produo do tecido caloso); uma ampla superfcie de contato entre cultivar e porta-enxerto; cuidados fitossanitrios para prevenir infeces por patgenos nas feridas produzidas ao enxertar; e condies ambientais ps-enxertia

adequadas, para que tanto a cultivar como o portaenxerto no sofram estresse hdrico, so, tambm, fatores determinantes para o sucesso da enxertia. MTODOS DE ENXERTIA Existe uma grande variedade de mtodos de enxertia de hortalias. Entretanto, h dois mtodos bsicos que, com suas derivaes, englobam todos os demais: enxertia por aproximao e por estaca. A eleio do mtodo de enxertia deve considerar, alm da espcie, as vantagens e desvantagens de cada um e relacionlas com a realidade do produtor de mudas. Cincia Rural, v. 33, n. 6, nov-dez, 2003.

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Uma questo importante a considerar para o sucesso da enxertia que enxerto e porta-enxerto se encontrem nos estdios de crescimento adequados a cada mtodo. Uma vez que as plantas utilizadas como enxerto e porta-enxerto podem apresentar velocidades de crescimento diferenciadas, necessrio programar as suas semeaduras, de maneira que ambas atinjam conjuntamente os respectivos estdios de crescimento adequados, os quais dependero da espcie e do mtodo de enxertia adotado (Figuras 1a e 1b). Enxertia por aproximao um mtodo adequado para as cucurbitceas, no sendo empregado com o mesmo sucesso em solanceas. Neste mtodo, durante o processo de cicatrizao do enxerto, os dois sistemas radiculares, do enxerto e do porta-enxerto, so mantidos. A figura 1a mostra o esquema de semeadura para produo de plntulas a serem utilizadas no mtodo de aproximao. A modo de exemplo: o pepino e a melancia apresentam intensidade de crescimento inferior intensidade de crescimento da abbora, utilizada como portaenxerto, havendo a necessidade de seme-los de 5 (melancia) a 3 dias (pepino) antes desta. Se o porongo for o porta-enxerto selecionado, deve-se seme-lo no mesmo dia que a melancia ou dois dias antes que o pepino, caso este ltimo seja a espcie a ser enxertada. O tempo mdio entre a semeadura da cultivar e o transplante de 30 a 40 dias neste mtodo. A operao de enxertia difcil (Figura 2), entretanto, o manejo das plantas aps a enxertia facilitado. As plantas devem permanecer

sombreadas at o dia seguinte enxertia, sendo, a partir de ento, mantidas sob condies normais de estufa. O ndice de sobrevivncia superior ao observado com o mtodo de enxertia por estaca (NAWASHIRO, 1994). Enxertia por estaca Neste mtodo, une-se a poro apical do enxerto (estaca) planta porta-enxerto, sendo eliminado o sistema radicular do primeiro no momento da enxertia. A operao de enxertia mais fcil do que no mtodo de aproximao, entretanto, o manejo deve ser mais cuidadoso no que se refere s condies ambientais ps-enxertia (Tabela 5), principalmente no que diz respeito s condies de luminosidade. Em alguns pases, na produo comercial de mudas, as plantas so colocadas em cmaras de crescimento com ambiente completamente controlado durante o perodo de ps-enxertia (SHINOHARA, 1994; GONZLEZ, 1999). No Japo, escala de agricultor, as condies ambientais requeridas neste perodo so parcialmente atendidas atravs do manejo de pequenos tneis plsticos construdos para tal fim no interior da estufa de p r o d u o d e m u d a s ( N AWA S H I R O , 1 9 9 4 ) . Durante os dois dias seguintes ao final do perodo de ps-enxertia, deve-se realizar a aclimatao das plantas, colocando-as durante algumas poucas horas sob as condies normais da estufa. Normalmente, a partir do 9 o dia aps a enxertia, as plantas j podem ser expostas s condies ambientais normais da estufa de cultivo. O mtodo apresenta trs derivaes: enxertia por fenda, por perfurao apical e por estaca terminal. Devido similaridade entre as duas

Figura 1 - Esquema para semeadura das espcies utilizadas como enxerto (melancia e pepino) e porta-enxerto (porongo e abbora) no mtodo de enxertia por aproximao (a) e nos mtodos de enxertia por fenda e por perfurao apical (b).

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Figura 2 - Representao esquemtica da operao de enxertia por aproximao de cucurbitceas.

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Tabela 5 - Condies ambientais timas no perodo ps-enxertia de hortalias (aproximadamente 7-8 dias). Fator meio-ambiental Temperatura (dia/ noite) Umidade relativa Luz Fotoperodo Concentrao de CO2 Fonte: SHINOHARA (1994). Parmetro 28/ 250 C 90 %. Ausncia nos 2 primeiros dias e aumento progressivo dirio, de modo que ao 80 dia as plantas recebam a luminosidade normal da estufa. 12 h 600 ppm

primeiras, neste trabalho, elas sero tratadas conjuntamente. a) Enxertia por fenda e por perfurao apical Estes mtodos de enxertia so adequados s cucurbitceas e, diferentemente do mtodo de enxertia por aproximao, a plntula da cultivar deve encontrar-se em um estdio de crescimento inferior (folhas cotiledonares meio abertas) ao do porta-enxerto (abertura da primeira folha verdadeira). A figura 1b apresenta o esquema das semeaduras para produo de plntulas de cucurbitceas a serem utilizadas na enxertia por fenda e por perfurao apical. Neste mtodo, o tempo mdio entre a semeadura da cultivar e o transplante de 20 a 30 dias. A operao de enxertia apresenta uma pequena diferena quanto ao corte realizado no porta-enxerto, entre os mtodos de fenda (Figura 3a) e o de perfurao apical (Figura 3b). Neste ltimo, o hipoctilo do enxerto perfurado diagonalmente, inserindo-se um estilete no seu pice, o que dispensa o uso de pina fixadora na ps-enxertia, ao invs de ser cortado lateralmente com uma lmina, como no primeiro. b) Enxertia por estaca terminal Este o mtodo de enxertia mais adequado s solanceas, podendo tambm ser empregado para cucurbitceas. No momento da enxertia, tanto as plantas da cultivar como as do porta-enxerto devem encontrar-se no estdio de abertura da primeira folha verdadeira. Neste sentido, no caso das solanceas, de maneira geral, cultivar e portaenxerto devem semear-se no mesmo dia. No caso das cucurbitceas, consideram-se as diferenas de velocidade de crescimento das distintas espcies para planejar as

semeaduras, as quais podem seguir o esquema apresentado na figura 1a. A figura 4 representa os passos que configuram a operao de enxertia por estaca terminal de solanceas. CONCLUSES A enxertia herbcea de hortalias, sendo uma tcnica exigente em mo-de-obra qualificada, adequada a culturas e materiais genticos de grande valor de mercado e para pequenas reas de produo, como pode ser o cultivo em ambiente protegido de hbridos, sensveis a determinadas condies edafo-climticas adversas e cuja semente apresenta um alto custo. O cultivo intensivo de hortalias em ambiente protegido tem ocasionado graves problemas de contaminao por patgenos de solo, cada vez mais difceis de solucionar atravs de mtodos tradicionais de controle, o que tem levado ao abandono de algumas reas dedicadas produo sob estufa. Neste sentido, a enxertia representa mais uma opo dentro das tcnicas a serem adotadas em um manejo integrado da produo de hortalias. Nos ltimos anos, houve um incremento considervel da pesquisa sobre o assunto. Diferentes mtodos de enxertia tm sido estudados e materiais genticos importados de outros pases vm sendo testados como porta-enxertos, tanto por instituies de pesquisa, como por empresas produtoras de sementes do sudeste do Brasil. No que diz respeito aos materiais utilizados como porta-enxerto, devido grande disponibilidade de recursos genticos, encontrados nas diferentes regies do pas, pode-se evitar a dependncia de materiais externos. Existe um campo vasto a ser explorado na pesquisa de materiais nacionais, que, por um lado, atendam s diferentes resistncias que se buscam e, por outro, no depreciem a qualidade do produto colhido. Cincia Rural, v. 33, n. 6, nov-dez, 2003.

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Figura 3 - Representao esquemtica da operao de enxertia por fenda (a) e por perfurao apical (b) de cucurbitceas.

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Figura 4 - Representao esquemtica da operao de enxertia por estaca terminal de solanceas.

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