Universidad de Oriente Departamento de Ing.

Qumica Fenmenos de transporte I Principios Bsicos de transferencia de Cantidad de Movimiento Tema I: Viscosidad, cantidad de movimiento y Balances de Envoltura Por: Enzo Volpe Los fenmenos de transporte, estudian las transferencias de tres magnitudes, la energa, la masa, y la cantidad de movimiento, es decir, como se desplazan estas entidades de un punto al otro, y como varan las caractersticas fsicas en los puntos en los cuales ocurren estos fenmenos. En las materias como fisicoqumica, principios de Ing. Qumica, termodinmica, etc, hemos visto y comprendido, lo que ocurre cuando se dan las transferencias de masa y de energa, y estos conceptos son por lo general ms fciles de ver que lo que ocurre en la transferencia de cantidad de movimiento, sin embargo, esta ultima tambin se observa todos los das, y debido a que los tres fenmenos presentan muchsimas similitudes, haremos nfasis en ellas para as poder comprenderla mejor. Entidad que se transfiere Causa de su transferencia Unidades Propiedades ficticias relacionadas Propiedad que relacionan la transferencia con el gradiente Difusividad

Masa materia

Gradiente diferencia de concentracin Energa Gradiente diferencia de temperatura Cant. de Gradiente movimiento diferencia de velocidad

Kg, lb, oz, gr, Vacio mol, kmol Joule, Btu, etc Fro

Conductividad trmica Viscosidad

Masa por Freno velocidad (Kg*m/s, etc)

Para comprender lo que es la transferencia de cantidad de movimiento, primero debemos comprender lo que significa esta entidad, la cantidad de movimiento que tiene un cuerpo, no es ms que el producto de multiplicar la masa de este, por la velocidad que lleva, tambin se le llama mpetu, momento de fuerza, el porque de estos dos trminos los explicamos a continuacin. Si una persona va caminando a una velocidad de 5 m/s, y pesa 60 kg, (un flaco), su cantidad de movimiento sera igual a 5m/s*60kg, es decir, 300 Kg*m/s, si va otra persona, muy alta, y papeada, de unos 130 Kg, a la misma velocidad, su cantidad de

movimiento sera de 650 Kg*m/s, mucho mayor que la primera persona, ntese que ambos llevan exactamente la misma velocidad, sin embargo, costara mucho ms frenar al que tiene mayor cantidad de movimiento, mayor mpetu, esta es la diferencia esencial entre la cantidad de movimiento y la velocidad, esto tambin explica, el porque si un camin choca con una mosca, y ambos van a la misma velocidad, el camin ni siquiera se inmutar, mientras que ser el fin de la mosca.

Para comprender el otro nombre que se le da a la cantidad de movimiento (momento de fuerza), tenemos que adentrarnos en la transferencia de esta propiedad. Que ocurre, cuando un cuerpo transfiere ms energa de la que se le est suministrando? Se queda con menos energa, por lo que se enfra, sin embargo, el fro como tal no es una propiedad, sino que es una caracterstica que se debe a la ausencia de energa, esta idea tan simple, es esencial, debido a que acaba con la duda que pudiera surgir la taza de caf est calentando al ambiente o es el ambiente el que est enfriando la taza? Cual es el sentido de este fenmeno? Pues sencillamente, la taza le transfiere energa al ambiente, y al quedarse ella con menos energa, se enfra. Igualmente con el vaco, no es una propiedad como tal, sino que es sencillamente una caracterstica que aparece, debida a la ausencia de concentracin, o de masa. Esto nos permite llegar a una conclusin bastante interesante, que mostraremos adelante:

Cuando nos encontramos en un estado estacionario, no hablamos de que se transfieren tantos joule de energa al sistema, ni que entran tantos gramos, sino ms bien, hablamos de una transferencia de estas magnitudes por unidad de tiempo, kg/seg, joule/seg, etc, estos son las tasas de transferencia de energa y masa, tasa se refiere a que indica, cuantos joule, o cuantos gramos se estn transfiriendo cada segundo, lo que los hace independientes del tiempo, ahora bien, si el sistema est en estado estacionario, las tasas de entrada de masa y de salida de masa deben ser iguales, lo mismo pasa con las tasas de energa, puesto, que si entra ms energa de la que sale, el sistema aumentara su cantidad de energa, lo que posiblemente lo calentara, en caso contrario, se enfriara; en el caso de la masa, si entrara ms masa de la que sale, el sistema empezara a sobre-llenarse, puesto que la masa en su interior comenzara a aumentar, por otro lado, si saliera ms masa de la que entra, este empezara a vaciarse. Este principio, tambin se aplica a la cantidad de movimiento, para comprenderlo mejor, convertiremos la cantidad de movimiento (masa por velocidad), en una tasa de transferencia, por ejemplo: Kg*m/s, para obtener una tasa de transferencia de cantidad de movimiento, basta con dividirla entre el tiempo, obteniendo (Kg*m/s)/s = Kg*m/s^2 = Newton. De aqu podemos inferir, que la fuerza, que estamos viendo desde fsica 1, en realidad, no es ms que una tasa de transferencia de cantidad de movimiento, cuando le aplicamos una fuerza a un cuerpo, este se mueve, porque su velocidad aumenta, y su velocidad aumenta, porque le estamos transfiriendo cantidad de movimiento. Cuanta cantidad de movimiento le transferimos al cuerpo? bastara simplemente con multiplicar la fuerza que aplicamos, con el tiempo que duramos aplicando esta fuerza, se nos cancelan los tiempos y obtendramos la cantidad de movimiento total transferida al cuerpo, es por esto, que a la cantidad de movimiento se le llama momento de fuerza! Ahora bien, si dejamos de aplicarle fuerza al cuerpo, este eventualmente se frenar... Porque?, porque hay unas fuerzas de roce; con lo que acabamos de aprender, podramos decir tambin estas fuerzas representan que el cuerpo a su vez, le transferir cantidad de movimiento al suelo, por efectos de roce, etc, y esta transferencia se da, porque el suelo tiene velocidad cero, diferente a la del cuerpo (diferencia de velocidad), cuando ambas velocidades se igualen, es decir, cuando el suelo alcance la velocidad del cuerpo, o cuando el cuerpo alcance la velocidad del suelo, cesar la transferencia de cantidad de movimiento, obviamente, lo que ocurrir ser lo segundo, puesto el que cuerpo, jams har que se mueva el sueo firme, por esto, es que cuando dejamos de empujar, el cuerpo se para, porque empieza a

transferir su cantidad de movimiento, luego se queda sin ella, y por ende, sin velocidad. Es menester necesidad tomar en cuenta que nosotros estudiaremos en la materia los fenmenos que ocurren en fluidos, no en slidos, como en el ejemplo anterior, que pasa Cuando se transfiere cantidad de movimiento a un fluido?, es decir, Qu fuerzas influyen en su movimiento? Por qu estas no se acumulan?, si bien es cierto que se estudiarn en temas posteriores estados no estacionarios, fluidos incompresibles, etc, para poder entrar con efectividad y comprender el tema, empezaremos con los ms sencillos, esto es, fluidos incompresibles (su densidad no cambia), Isotrmicos, en estado estacionario, y flujos laminares, es decir, que solo tienen una componente de velocidad, etc. Primero que nada analizaremos los cuatro mecanismos de transferencia de cantidad de movimiento, con los que trabajaremos los fluidos. Antes que nada. veremos varios conceptos a los que llamaremos densidad de transferencia de cantidad de movimiento; el trmino densidad de forma general, no es ms que el efecto de dividir una propiedad, por una, dos o tres dimensiones, esto es, si dividimos la masa de un cuerpo, entre su volumen (tres dimensiones), obtendremos la densidad de masa, esto es una medida de que tan saturado de masa est ese espacio, pero este no es el nico tipo de densidad, otro ejemplo, si pintamos un poco de punticos en una pared de rea A, y dividimos la cantidad de punticos entre esa rea, obtendramos la densidad de punticos sobre rea, es decir, una medida de que tan saturado de punticos est esa rea, ambos ejemplos corresponden a densidad. En este caso, hablaremos de densidades de transferencia de cantidad de movimiento, o lo que es lo mismo, densidades de fuerzas, es decir, la fuerza que se aplica dividida entre el rea de a la cual se aplica. Quizs, antes de realizar problemas, cueste un poco comprender los siguientes trminos de una manera eficiente, sin embargo, recomendamos que una vez embarcados en la resolucin de problemas, revisemos estos trminos, con la idea de entender porque se realizan los balances, y cual es el significado de los pasos matemticos realizados en los ejercicios. Presin: Es una densidad de transferencia de cantidad de movimiento o de fuerza, cuya rea de aplicacin es perpendicular a la fuerza que se aplica, esto es, cuando empujamos cualquier cosa, cuando con un haragn barremos el lquido del piso, le estamos aplicando una fuerza, pero siempre, necesitamos valernos de un rea para aplicar dicha fuerza, en el primer caso nuestras manos, en el segundo el rea del haragn, la fuerza neta aplicada, entre el rea de contacto, es la presin, en el caso de

un fluido que se desplaza por este fenmeno, este se impulsa de un punto a otro, debido a una cada de presin en la entrada y la salida, la primera positiva, y la segunda negativa, en el caso de una tubera, un manmetro nos muestra la presin en cada punto, siendo la presin de salida menor que la presin de entrada, si multiplicamos la presin de entrada, por el rea transversal, obtendramos la cantidad de movimiento que se la transfiere al fluido cada segundo (unidades de fuerza), realizando el mismo procedimiento a la salida, obtendramos la cantidad de movimiento que pierde el sistema a la salida. Gravedad: Es una fuerza que experimentan todos los cuerpos, se debe a la interaccin fundamental gravitatoria, no ahondaremos en ella, pero en conclusin, esta es la responsable, de que la tierra atraiga a los cuerpos, con cierta fuerza, y esta fuerza, es directamente proporcional a la masa del cuerpo, su direccin siempre es hacia abajo, si bien es cierto que sta afecta todos los cuerpos, para efectos de la materia, solo la tomaremos en cuenta, cuando la gravedad posea componentes en la direccin del fluido, esto es, siempre que no sea completamente perpendicular al movimiento del fluido, lo que deriva obviamente, en que la gravedad no se tomar en cuenta, nicamente, cuando la direccin del fluido sea completamente horizontal. Hay que sealar, que en este curso tambin obtendremos la gravedad inicialmente en forma de densidad de cantidad de movimiento, solo que en este caso, ser fuerza entre volumen, en lugar de ser fuerza entre rea, lo que se obtiene al multiplicar la densidad por la aceleracin de la gravedad, luego, multiplicando esto por el volumen de control, se obtendra, la transferencia de cantidad de movimiento, o la fuerza neta, debida a la gravedad.

Densidad de transferencia de cantidad de movimiento, debido al flujo viscoso: tambin conocido en los bajos fondos como tao, esta cantidad se refiere a la cantidad de movimiento que se transfiere por efecto de roce es decir, a la fuerza de rozamiento que se genera por la friccin entre las capas del lquido, entre este y otro lquido inmiscible y, para efectos mucho ms prcticos, de un lquido en movimiento, con un slido, este efecto genera que el fluido transfiera TODA la cantidad de movimiento que se le est transfiriendo a el por efectos de gravedad y/o de presin, lo cual le permite estar en un estado estacionario. El rea transversal sobre la cual se transfiere este fluido, es completamente paralela a la direccin de la fuerza, cuando nos frotamos las manos, estamos generando un tao, la fuerza va en una direccin, pero se transmite en otra perpendicular a esta (a diferencia de la presin).

Es por esto que el tao, se representa como un tensor, el cual, es muy parecido a un vector para este caso, solo que en lugar de tener una sola direccin, tiene dos, una en la cual va la fuerza, y la otra en la cual se transmite esta fuerza. Podramos preguntarnos, si el fluido est transfiriendo toda la cantidad de movimiento que est entrando por efectos de presin y de gravedad, Cmo es que se sigue moviendo?: Sencillamente, porque la cantidad de movimiento que transfiere el fluido, es la que est entrando por presin, no la que el obtuvo antes de llegar al estado estacionario. Es decir, el fluido, inicialmente estaba en un estado no estacionario, llego un punto en el que obtuvo este estado y su velocidad de mantuvo constante, la ley de newton dice, que si la sumatoria de las fuerzas que actan sobre un cuerpo son cero, este mantendr su velocidad, bien sea esta cero, o una velocidad determinada. En realidad al fluido no se le suministra cantidad de movimiento para que se mueva, sino, para que no se deje de mover!, as como una olla, con agua, tapada a la que se le est metiendo fuego, que mantiene su temperatura constante, ella le est transfiriendo calor al ambiente por diferencia de temperatura, pero como nosotros le estamos suministrando calor, la transferencia neta es cero, lo que le permite mantener la energa interna igual, y por ende, la temperatura, si le dejamos de suministrar calor por candela, esta seguir perdiendo energa y como consecuencia, se enfriar. Transporte de cantidad de movimiento debido al flujo global: Esta es una transferencia que se da como resultado de un excedente en la cantidad de movimiento debida a la presin o la gravedad, la cual no se disipa por efectos de tao (por roce), lo que deriva en un aumento en la velocidad a la salida del sistema en comparacin con la entrada, en el caso de los fluidos incompresibles, con los cuales trabajamos, esto deriva directamente, en que tambin el rea transversal de salida, ser diferente que el rea transversal de entrada, la razn, es que el flujo msico de entrada tiene que ser el mismo que el de salida (estado estacionario), luego, el flujo msico entre la densidad, es el caudal, el cual, al ser incompresible e isotrmico (densidad constante), tambin tiene que ser el mismo a la entrada y a la salida, pero, las velocidades a la entrada y a la salida no son las mismas, as que para que se tenga el mismo caudal, y diferentes velocidades, las reas transversales tienen que ser distintas.