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Introduccin El siguiente trabajo tiene como objetivo comprender la importancia del estudio de el punto de ebullicin en nuestras vidas, para

lo cual es necesario realizar un recorrido por distintas nociones de esta disciplina, con el fin de acercarnos un poco a su compresin. El punto de ebullicin no es el punto en que un lquido pasa de esta condicin a gas, sino que se refiere a la temperatura ms alta que puede alcanzar ese lquido, y una vez que llega a ese nivel su temperatura no puede aumentar ms. En el caso del agua, su punto de ebullicin son los 100C. Sin embargo, el agua es una mezcla de distintas sustancias, casi siempre inofensivas, por lo que puede denominarse solucin. En una solucin las molculas de un slido, llamado soluto, estn completamente mezcladas con las molculas de un lquido, que es el solvente. Un ejemplo cotidiano de esto es la preparacin del caf instantneo. El agua es el solvente y el caf el soluto. Posteriormente analizaremos este tema para obtener una respuesta absoluta, y entregar algunos elementos que permitan al lector profundizar en el tema y obtener sus propias conclusiones. Desarrollo. punto de ebullicin. Definimos el punto de ebullicin como la temperatura a la cual se produce la transicin de la fase lquida a la gaseosa. En el caso de sustancias puras a una presin fija, el proceso de ebullicin o de vaporizacin ocurre a una sola temperatura; conforme se aade calor la temperatura permanece constante hasta que todo el lquido ha hervido. La temperatura de una sustancia o cuerpo es una medida de la energa cintica de las molculas. A temperaturas inferiores al punto de ebullicin, slo una pequea fraccin de las molculas en la superficie tiene energa suficiente para romper la tensin superficial y escapar. Al llegar al punto de ebullicin la mayora de las molculas es capaz de escapar desde todas partes del cuerpo, no solo la superficie. Sin embargo, para la creacin de burbujas en todo el volumen del lquido se necesitan imperfecciones o movimiento, precisamente por el fenmeno de la tensin superficial. Un lquido puede calentarse pasado su punto de ebullicin. En ese caso se dice que es un lquido sobrecalentado. En un lquido sper calentado, una pequea perturbacin provocar una ebullicin explosiva. Sobre la base de las consideraciones anteriores, se puede sealar que el punto de ebullicin de una sustancia que hierve depende de la presin atmosfrica: mientras mayor sea la presin atmosfrica, ms elevada ser la temperatura para obtener una presin de vapor que la equilibre. Evaporacin y presin de vapor La energa cintica de las molculas de un lquido est cambiando continuamente a medida que chocan con otras molculas. En cualquier instante, algunas de las molculas de la superficie adquieren la suficiente energa para superar las fuerzas atractivas y escapan a la fase gaseosa ocurriendo la evaporacin. La velocidad de evaporacin aumenta a medida que se eleva la temperatura del lquido. Si el lquido se encuentra en un recipiente cerrado, las molculas del vapor quedarn confinadas en las vecindades del lquido, y durante el transcurso de su movimiento desordenado algunas de ellas pueden regresar de nuevo a la fase lquida. Al principio, la velocidad de condensacin de las molculas es lenta puesto que hay pocas molculas en el vapor. Sin embargo, al aumentar la velocidad de evaporacin, tambin aumenta la velocidad de condensacin hasta que el sistema alcanza un estado en el que ambas velocidades son iguales (vase la figura 6.1). Temperatura de ebullicin La temperatura de ebullicin es aquella a la cual la presin de vapor del lquido es igual a la presin externa. En este punto, el vapor no solamente proviene de la superficie sino que tambin se forma en el interior del lquido produciendo burbujas y turbulencia que es caracterstica de la ebullicin. La temperatura de ebullicin permanece constante hasta que todo el lquido se haya evaporado. El punto de ebullicin que se mide cuando la presin externa es de 1 atm se denomina temperatura normal de ebullicin y se sobreentiende que los valores que aparecen en las tablas son puntos normales de ebullicin.

Correccin de la temperatura de ebullicin En el caso de los lquidos, la temperatura de ebullicin se ve afectada por los cambios en la presin atmosfrica debidos a las variaciones en la altura. A medida que un sitio se encuentra ms elevado sobre el nivel del mar, la temperatura de ebullicin se hace menor . A una altura de 1500 m o 0.84 atm (Medelln, por ejemplo), el agua ebulle a 95 C mientras que al nivel del mar el agua hierve a 100 C. Con el propsito de realizar comparaciones con los valores reportados por la literatura, se hace necesario corregir la temperatura normal de ebullicin en un factor proporcional a la diferencia de presiones. Los factores de correccin se muestran en la tabla 6.1 y dependen de la polaridad del lquido. Conclusin Se puede concluir que el punto de ebullicin al ser nico para cada sustancia, caracteriza a las mismas, lo cual es de mucha utilidad en el momento de identificar sustancias desconocidas. Tambin se puede decir que el punto de ebullicin est influenciado por los factores fisicoqumicos, si la presin aumenta o disminuye, se va a ver afectado el punto de ebullicin. Tambin es importante ya que mediante este podemos determinar si la muestra es pura o no debida a la variacin de la temperatura inicial con la final. La conclusin seria, que el punto de ebullicin de una sustancia depende de la capacidad de sus componentes para captar la energa de su entorno, adquirir mayor energa y poder pasa al estado gaseosos por ello que se utiliza el agua en la mayora de los ejemplos aplicados en este tema, por su capacidad de captar la temperatura mas rpido que cualquier otro disolvente.

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