FARINHAS E PES

Farinha Preparada I Ingredientes: 3 caixas de creme de arroz (600 g) 1 caixa de fcula de batata (200 g) 1 xcara de polvilho doce (100 g) Modo de Preparo: Misturar bem. -------------------------------------------------------------------------------Farinha Preparada II Ingredientes: 500g de farinha de arroz 250g de fcula de mandioca ou polvilho doce Modo de Preparo: Misturar bem. -------------------------------------------------------------------------------Po de Nozes (Odette M. Teixeira) Ingredientes: 2 xcaras (ch) de farinha de arroz, integral ou branca 1 xcaras (ch) de polvilho doce ou fcula de mandioca 01 colher (sobremesa) de fermento biolgico instantneo 03 colheres (sopa) de acar 04 colheres (sopa) de acar mascavo 01 colher (ch) de sal 01 colher (ch) de canela em p 02 colheres (caf) de goma xantana ou super liga neutra 02 ovos 03 colheres (sopa) de leo vegetal ou manteiga 01 colher (caf) de vinagre 01 xcara (ch) de gua morna 01 xcara (ch) de nozes(amendoim, avels, amndoas, castanhas ou frutas cristalizadas) Modo de Preparo: Misturar as farinhas, passadas na peneira, acrescentar o fermento e mexer bem. Colocar o acar mascavo, a canela, a goma ou liga neutra, misturar. Em separado misturar os ovos, o leo ou manteiga e o vinagre. Acrescentar a gua morna nos ingredientes secos, e a mistura acima. Bater na batedeira por 10 minutos. Acrescentar as nozes, misturando-as delicadamente com uma colher. Deixar crescer em lugar quente at dobrar de volume. Assar em forno pr-aquecido de 20 a 30 minutos.

Po de Cenoura (Luciane de Castro) Ingredientes: 100g de cenoura cozida 100g de fcula de batata 100g de creme de arroz 2 ovos 10g de acar 5g de sal 8g de margarina 5g de fermento biolgico instantneo 100ml de gua morna Modo de Preparo: Bater na batedeira (em torno de 5 minutos) a cenoura, a fcula de batata, metade do creme de arroz, os ovos e a gua. Reservar. Colocar o fermento biolgico no creme de arroz restante, o acar, a margarina e o sal e acrescentar essa mistura a que ficou reservada. Bater por mais 5 minutos. Acrescentar mais gua se for preciso. Deixar crescer em lugar quente at dobrar de tamanho. Assar em forno pr-aquecido quente. -------------------------------------------------------------------------------Po da Bianca (Bianca dos Santos) Ingredientes: 02 xcaras de ch de farinha de arroz 01 xcara de ch de farinha de mandioca 01 xcara de ch de polvilho doce 01 colher de sobremesa(rasa) de sal 01 colher de sobremesa de fermento instantneo 03 ovos xcara de ch de leo 01 colher de ch de vinagre Leite ou gua morna at dar ponto 200gr de queijo mussarela ou prato - opcional Modo de Preparo: Misturar as farinhas com o fermento e o sal, ir colocando o leite ou gua morna at formar um piro grosso. Acrescentar os ovos, o leo e o vinagre . Bater na batedeira de 5 a 10 min. Com uma colher misturar o queijo cortado em cubinhos. Colocar a massa em forma grande de po, untada com leo e polvilhada. Deixe crescer em lugar quente at dobrar de volume. Levar para assar em forno pr-aquecido. -------------------------------------------------------------------------------Rosquinhas para lanche (Marli M. de Oliveira) Ingredientes: 01 ovo copo de leo 01 copo de leite desnatado

 200gr de queijo ralado ( mussarela ou minas ) 01 copo de farinha biju (farinha de milho em flocos) Polvilho azedo at desprender (cerca de 250g) Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes com uma colher, exceto o polvilho. V acrescentando o polvilho aos poucos sovando amassa com as mos at desgrudar do recipiente. Faa rosquinhas e coloque em uma forma separadamente. Asse em forno quente at dourar. -------------------------------------------------------------------------------Po Salgado (Simone Domingos Ramos) Massa: 1 xcara de creme de arroz xcara de polvilho doce xcara de amido de milho xcara de leo 01 colher de sobremesa de fermento para po 01 colher de sobremesa de sal 01 xcara de gua morna 03 ovos Recheio: 200gr de lingia calabresa batavo Tempero verde a gosto Modo de Preparo: Misture os ingredientes secos, acrescente os demais e bata por 10 minutos. Em forma untada e polvilhada, intercale camadas de massa e recheio. Deixe crescer e asse em forno mdio. -------------------------------------------------------------------------------Po de Forma Ingredientes: 4 xcaras de farinha preparada 1 colher (sobremesa) rasa de fermento instantneo biolgico Mexer bem e acrescentar: 2 colherzinhas rasas de Super Liga Neutra Selecta 1 colher (sopa) de acar 1 colher (sobremesa) de sal Em separado misturar: 3 ovos copo de leo vegetal 1 colherzinha de vinagre Modo de Preparo: Colocar na farinha (ingredientes secos) 1 a 2 xcaras de gua morna. Misturar. Aps acrescentar a mistura com os ovos. Bater bem (batedeira 10 min.). Deixar crescer em lugar quente por 1h.

Forno bem quente 30 min. com vasilha com gua na parte de baixo do forno. -------------------------------------------------------------------------------Po Integral Ingredientes: 4 xcaras (ch) de farinha preparada (1Kg de farinha de arroz integral) Kg de fcula de mandioca ou polvilho doce) peneirada 1 colher (sobremesa) de fermento biolgico instantneo 1 colher (sobremesa) de acar 1 colher (sobremesa) de sal 2 colherinhas de goma xantana ou superliga Neutra 2 ovos 2 colheres de leo vegetal 1 colher (ch) de vinagre 1 a 2 xcaras de gua morna Modo de Preparo: Coloque a farinha numa tigela com o fermento e mexa. Acrescente o acar, o sal e a goma xantana ou superliga Neutra. Misture bem. Em outra tigela bata ligeiramente os ovos com o leo e o vinagre e reserve. Junte farinha, aos poucos, a gua e a mistura com os ovos, batendo na batedeira por 10 minutos na rotao mxima. Opcional: Acrescente semente de linhaa ou gergelim e misture manualmente. Coloque em forma grande de po untada e polvilhada e deixe crescer em lugar quente por aproximadamente 1 hora ou at dobrar de tamanho. Leve ao forno preaquecido bem quente por, aproximadamente 30 minutos. -------------------------------------------------------------------------------Po de Queijo Ingredientes: 500g de polvilho doce 1 de polvilho azedo copo de leo 2 copos de leite 4 ovos colher (sopa) de sal aproximadamente 400g de mussarela ou provolone ralado Modo de Preparo: Misturar os dois polvilhos. Ferver o leo, com o leite e o sal (pode ser no microondas). Acrescentar essa mistura ao polvilho e deixar a massa esfriar. Colocar os ovos um a um e amassar bem. Finalmente acrescentar o queijo ralado. Fazer as bolinhas (rende 100 pezinhos) e colocar em forma untada com leo. Assar em forno bem quente a quantidade desejada e guardar o restante no congelador.

Rosca de Queijo Na batedeira ou no liquidificador: 2 ovos xcara de leo vegetal 1 xcara de leite

 1 colherzinha rasa de sal Bater e acrescentar: 3 xcaras de polvilho azedo 100g de queijo parmeso ralado Modo de Preparo: Colocar a mistura em forma furada untada e polvilhada com polvilho. Forno bem quente at dourar e aps, baixar o fogo at ficar bem firme (15 min. + 15 min. aproximadamente). Desligar e deixar a rosca no forno aberto por 15 min. -------------------------------------------------------------------------------Po de Mandioquinha No liquidificador: 2 ovos 1 xcara de leite morno (ou leite de soja) xcara de leo 300g de mandioquinha cozida (quente ou morna).Misturar em separado, os ingredientes secos: 2 caixas de fcula de batata (400g) 1 colher (sobremesa) rasa de fermento biolgico instantneo Misturar e acrescentar: 1 colher (sopa) de acar 1 colher (sobremesa) de sal Modo de Preparo: Juntar os ingredientes lquidos aos secos. Misturar bem sem bater Forma untada. Deixar crescer por 1h. coberto. Forno bem quente 30 a 40 min. -------------------------------------------------------------------------------Po de Iogurte Ingredientes: 2 2 1 1 1 1 1 ovos colheres (sopa) de leo vegetal copo de iogurte natural (200g) 1/2 copo de farinha de arroz colher (sopa) de aucar colher (ch) de sal colher (sopa) de fermento em p qumico

Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocando por ltimo o fermento. Coloque em uma forma untada e polvilhada e leve ao forno mdio pr-aquecido por aproximadamente 45 min.