NUTRICION SALUDABLE

Es la ltima tendencia gastronmica y la llaman "comida feliz", porque utiliza alimentos para mejorar la salud fsica y emocional, pues provocan mejor estado de nimo A diferencia de los chocolates y pasteles que causan placer instantneo, "la comida feliz" no perjudica la salud, pues est compuesta por alimentos que promueven la produccin de endorfinas y serotoninas, conocidas como las hormonas de la felicidad, la alegra o el placer. "Se ha demostrado que la escasez de serotonina, que es un neurotransmisor del sistema nervioso central, lleva a problemas

con los estados de nimo e incrementa el apetito por los carbohidratos y problemas con el sueo Entre los alimentos saludables de la "comida de la felicidad", se encuentran: el pavo, pollo, queso, pescados, huevos, tofu, semillas de ssamo y zapallo, almendras, man y mantequilla de man, pasta y arroz (integrales preferiblemente), leche descremada y soya.Tambin est la pia, el aj, la espinaca. Los alimentos ricos en magnesio son: pltanos, nueces, legumbres, verduras y el germen de trigo, considerados tambin antidepresivos naturales, ya que favorecen el aumento de la serotonina. "Es importante que los niveles de serotonina se mantengan equilibrados para el buen funcionamiento del cuerpo. Una mala alimentacin puede bajar los niveles de serotonina. Tambin consumir alcohol o cafena en exceso reduce los niveles de esta preciada hormona en nuestro cuerpo", explic la nutricionista. Consumir pescados, especialmente el salmn

La bioqumica Valerie Engler, Bioqumica del International Life Sciences Institute (www.ilsi.org) sostienen que para producir efectos en la estabilizacin del nimo a largo plazo, hay que incluir aquellos que contengan vitaminas del complejo B, cmo granos enteros y omega 3 en los pescados como el salmn. Engler recomienda consumir una alimentacin saludable y balanceada, con granos y semillas integrales de preferencia, rica en frutas y verduras de variados colores, las carnes deben ser de preferencia magras. " No se deben eliminar los carbohidratos de la dieta, ya que ellos nos aportan energa vital para que nuestro cuerpo y nuestro cerebro puedan funcionar de manera correcta", aconseja. Los alimentos de la "dieta de la felicidad" Pltano: contienen dopamina, la hormona del placer. Caf: estimula de modo positivo el sistema nervioso.

 Leche: su calcio favorece al buen nimo. Tambin contiene triptfanos que predisponen a las sensaciones placenteras. Azcar: en porciones prudentes favorece la produccin de serotonina, responsable de la sensacin de bienestar. Almendras: tienen un efecto relajante y su contenido en triptfano aumenta la produccin de serotonina. Naranjas: su vitamina C disminuye el nerviosismo, la ansiedad y el mal humor. Nueces: presenta selenio, mineral que aumenta la energa y disminuye la ansiedad. Espinacas: con su alto ndice de cido flico ayuda a combatir la depresin y la irritacin. Los beneficios de tomar agua

La vida sin agua indudablemente desaparecera. Diariamente nuestro cuerpo realiza un sinnmero de procesos en los que se pierde agua, por lo que la piel tiende a resecarse, adems disminuye la humedad de nuestro organismo, necesaria para funcionar bien. En condiciones normales y con un adecuado funcionamiento del rin, una persona pierde alrededor de 1450 mililitros de agua al da, distribuidos entre el agua como orina ( 500 mililitros), durante la respiracin como vapor de agua( 600 mililitros), en el sudor(200 mililitros) y desde luego dependiendo de las condiciones climticas y actividad fsica que se realice y por la materia fecal(150 mililitros). Por lo tanto es necesario que le ayudemos a nuestro cuerpo a mantener el equilibrio, compensando esta prdida tomando no menos de 1,450 mililitros de agua diariamente y mucho mejor su completamos los dos litros. Para ello se recomienda beber de la siguiente manera:

- Por la maana: 1 litro consumido a lo largo de un periodo de 30 minutos. En la tarde: Beber 1 litro a lo largo de un periodo de 30 minutos. Y en la noche: Consumir 1 litro a lo largo de 60 minutos y no cenar hasta media hora despus. Hay que tomar en cuenta que los alimentos slidos tambin aportan una cantidad considerable de agua a nuestro organismo, por lo que finalmente una cantidad adecuada es de 6 a 8 vasos diarios. Consecuencias de no tomar suficiente agua

El no beber la cantidad suficiente de agua provoca en nuestro organismo una serie de malestares, indicndonos con ello que el agua que les estamos suministrando no es suficiente. Estos son algunos sntomas provocados por pequeos estados de deshidratacin:

Dolor de cabeza. Fatiga. Cambios de humor. Calambres. Dolores musculares.

Estos sntomas suelen presentarse en estados de deshidratacin crnica, cuando la ingesta de agua es menor de 700 mililitros diarios (menos de 3 vasos de agua al da) por un tiempo prolongado:

Adormecimientos de las extremidades. Alteraciones de la vista. Dificultades para tragar. Delirio.

Ataques cardiacos e incluso la muerte.

Propiedades del agua

El agua compone cerca del 60 por ciento de nuestro cuerpo, posee propiedades fsicas y qumicas benficas para el organismo y adems es el medio ideal para el transporte de sustancias, es por ello indispensable en los procesos de digestin, absorcin, distribucin de nutrientes, transporte y desecho de elementos txicos. Bebiendo las cantidades recomendables de agua el hgado, los riones, el sistema digestivo e inmunolgico cumplen muy bien con sus funciones, se lubrican las articulaciones y mejoran la resistencia de los ligamentos. El agua acta adems como protector, ya que controla la temperatura, ayuda a mantener los niveles adecuados de acidez en el cuerpo y retarda los procesos de envejecimiento. Un consumo equilibrado de este lquido ayuda tambin a mantener la belleza del cabello, las uas y la piel, la cual perfectamente hidratada luce brillante, ya que se da una regeneracin celular por medio de un soporte suficiente de minerales, nutrimentos y por supuesto de oxgeno. El agua es un excelente colaborador cuando de perder peso se trata, ya que suprime el apetito y ayuda al cuerpo a metabolizar la grasa acumulada. El agua: medicina natural

Estudios recientes llevados a cabo en la Universidad de Harvard han concluido que la ingesta de agua en cantidades apropiadas, reduce un 45%, el riesgo de colon y a la mitad las probabilidades de desarrollar cncer de la vejiga; debido a que la deficiente hidratacin concentra mayor cantidad de sustancias txicas y cancergenas en esos rganos. Se habla tambin acerca de los estudios realizados en Inglaterra, los cuales concluyeron que el estar hidratado reduce en un 79% el riesgo de padecer cncer de seno. El tomar suficiente agua, reduce tambin el riesgo de problemas cardiacos: En la Universidad de Loma Linda en California se hizo un estudio involucrando a 20,000 personas sanas que tomaban 5 vasos diarios de agua y las cuales presentaron un menor ndice de problemas cardiovasculares en comparacin con los que solo tomaban 2 vasos diarios. Investigadores de la Universidad de Bfalo en Nueva York, comprobaron por su parte que el ingerir el agua que nuestro cuerpo necesita, hidrata las mucosas que recubren la nariz, garganta bronquios y pulmones, disminuyendo las probabilidades de infecciones virales como la gripe comn o la influenza, infecciones bacterianas y la posibilidad en los asmticos, de sufrir un ataque agudo. Se le ha atribuido tambin a la ingesta de una cantidad adecuada de agua, la disminucin de la produccin de clculos o piedras en el rin y la incidencia de las infecciones urinarias. Finalmente se ha comprobado que si nuestro cuerpo esta lo suficientemente hidratado, aumenta las sustancias para el control de

bacterias en la boca y que se encuentran en la saliva; evitando la gingivitis (inflamacin de encas), caries y otras enfermedades de la boca. Adems de consumir los dos litros de agua diario, existen otras maneras de hidratar a nuestro cuerpo. Un buen ejemplo es a travs de las frutas, incluyendo y aumentando el consumo diario de sandas, naranjas, uvas, peras y duraznos. As que cmalas solas, en postres o como el ingrediente principal de una refrescante bebida. Tomar agua al levantarse, durante el transcurso del da y cada vez que se tenga sed, permitir que todo su cuerpo funcione armnicamente, luciendo sano y brillante