MELHORAMENTO DE TRIGO: ASPECTOS TCNICOS

LUIZ ALBERTO COGROSSI CAMPOS cogrossi@iapar.br camposlac@gmail.com Fone: 43-3376-2122 Celular: 43-9102-0232 IV SIMPSIO GRANDES CULTURAS:TRIGO Universidade Estadual de Maring UEM 16 de Junho de 2011

Na natureza nada se cria, nada se perde, tudo se transforma.

Antoine Lavoisier O melhoramento gentico no cria, apenas transforma o que j existe, em algo ainda melhor.

O incio de tudo

Cruzamento interespecfico

Cruzamento interespecfico

Objetivos do melhoramento:
Tipo agronmico: prottipo-planta Fatores abiticos: gua-luz-temperatura Fatores biticos: efeitos causados pelos organismos em um ecossistema (enfermidades)

Tipo agronmico
Porte Ciclo Acamamento Perfilhamento Componentes do rendimento de gros
Tamanho de espigas Nmero de espigueta/espigas Nmero de gros por espiguetas Gros por m = Rendimento

Tipo agronmico
Porte

BH 1146

Tipo agronmico
Ciclo

70 dias 28 dias

Iapar 42

BR 23

Iapar 29

Ocepar 7

Tipo agronmico
Acamamento

Tipo agronmico
Perfilhamento

CD 104

 Espigas

Tipo agronmico

Tipo agronmico
Seleo de gros

Eletroforese SDS

IPR 85

IPR 85 PIRATA

IPR 85 Pirata IPR 85 Iapar

Fatores Abiticos
Agua

Fatores Abiticos
Temperatura: Cultivares mais exigente a frio Cultivares tolerantes a calor Cultivares tolerantes seca Cultivares tolerantes s geadas

Fatores Abiticos
Temperatura: Esterilidade da espiga <2C e >36C

Efeito geada

Esterilidade

Fatores Abiticos
Temperatura: Cultivares tolerantes s geadas

Efeito de fatores ambientais sobre a protena do Trigo

Fator ambiental: ESTRESSE TRMICO
Altas temperaturas (>32 C) por tempos curtos (<36h) Altas temperaturas (>32 C) por tempos longos (>36h) - alto teor de protena (gro enrugado) prote (gro enrugado) - incrementa a qualidade de panificao panifica - diminui qualidade de protena (exceso prote de gliadina em condies de alta T) condi

Efeito na qualidade:

ESTRESSE HDRICO
Seca - alto teor de protena (gro enrugado) prote (gro enrugado) - incrementa a qualidade de panificao panifica -brotamento na espiga incrementa a atividade enzimtica, e diminui a qualidade de panificao enzim panifica -dano trmico na secagem, desnaturaliza la secagem, protena e diminui a qualidade prote

Umidade alta

Criterio de seleo de qualidade de Trigo . Alvegrafo (Chopin)

Fora de gluten (W) DbilTenz Extensibilidade (P/L)

Pobre

MdioTenz

Pobre mesclas, pastel e bolo

Dbil a Mdio

Bom tortilha, talharines bolacha salgada Bom po francs, doce

Mdio a Forte

W= fora
L

Forte

Bom ind. mecanizada, massas congeladas po integral

Fatores Abiticos
Tolerncia ao alumnio do solo

Seleo AL+++

CD 104

IPR 84

Fatores Abiticos
Luz > luminosidade > fotossntese > massa < luz > estiolamento > acame >melanismo

Fatores Abiticos

O QUE GERMINAO PR-COLHEITA?

Sementes no dormentes germinam antes da colheita

CONSEQNCIAS
Produo de -amilase, com conseqente quebra da reserva de amido, e quebra de protenas, resultando na degradao da qualidade de semente para fins industriais. Reduo no potencial de rendimento (kg)

(Bassoi)

Fatores Abiticos
Tolerncia geminao pr colheita

Fatores Abiticos
Tolerncia geminao pr colheita

Normal

Amido degradado

Fatores Biticos
Resistncia ou Tolerncia s enfermidades (foliares)
Alternria, Bacteriose, Fusariose, Oidio, Sep.Nodorum, S.tritici, Tritici rep.

Brusone

Ferrugem da Folha

F. do colmo

D. sorokiniana.

Fatores Biticos
Resistncia ou Tolerncia s enfermidades (espiga)
Carvo Giberela Brusone Ergot

Fatores Biticos
Resistncia ou Tolerncia s enfermidades (radiculares)
Mal do p Esclerotnia V. mosaico trigo VNAC (pulgo)

Polymixa graminis

OBRIGADO PELO CONVITE E PELA ATENO!!