Recomendaciones dietticas para pacientes con cncer

1. Evitar el consumo de azcar blanco o moreno, miel, dulces, golosinas, etc. Edulcorar con nctar de agave que se extrae de la savia del cactus y que es 3 veces ms dulce que el azcar pero su ndice glucmico es muy bajo (3-4 veces menor que el de la miel. 2. Evitar el consumo de harinas blancas (pan blanco, pastas, bollos), arroz blanco, cereales del desayuno refinados y azucarados. Consumir pan de multi-cereales (contiene una mezcla de avena, centeno, cebada, semillas de lino, etc). Consumir arroz integral o de la variedad basmati que tiene un ndice glucmico inferior. El ajo y la cebolla ayudan a reducir los picos de insulina. 3. Reducir el consumo de patatas excepto de la variedad Nicola. Consumir boniato, lentejas, guisantes, judas. Sustituir los cereales refinados y azucarados del desayuno por copos de avena, cereales All Bran o Special K. 4. Evitar las confituras, mermeladas, frutas en almbar. Consumir fruta fresca al natural, en especial: arndanos, cerezas y frambuesas que ayudan a regular los niveles de azcar en sangre. 5. Evitar las bebidas azucaradas como los zumos industriales y los refrescos carbonatados. Consumir agua con limn, t verde sin azcar o con jarabe de agave que combate directamente el cncer. Para que el t verde libere las catequinas debe dejarse en infusin entre 8 y 10 minutos. Debe beberse antes de que pase una hora desde su preparacin ya que se pierden las catequinas. Se recomienda beber 3 tazas por da. En tiendas especializadas en t se pueden obtener variedades de t verde sin cafena o tena 6. Evitar por completo las grasas vegetales hidrogenadas tipo margarina y todas las grasas animales cargadas de omega 7. Utilizar aceite de oliva, que no estimula la inflamacin en lugar de aceite de girasol o de maz. 8. Reducir el consumo de carne roja "no orgnica" (ternera, cordero y cerdo). La carne roja o las carnes conservadas (embutidos) pueden incrementar la aparicin de cncer

colorrectal, mama y prstata entre otros. La Fundacin Internacional para la Investigacin del Cncer emiti un informe en el ao 2007 en el cul se recomienda un mximo de 500 gramos de carne roja por semana, aunque se debera restringir su consumo a no mas de 200 grs. a la semana de carne roja y que sta sea de produccin "orgnica", obtenida de animales criados al aire libre, en movimiento y alimentado de pastos naturales. 9. Evitar las comidas conservadas en sal o con alto contenido de la misma(embutidos, bacon, jamn) ya que se incrementa la incidencia de cncer de estmago. 10. Evitar el consumo de bebidas muy calientes ya que se incrementa la aparicin de cnceres de la cavidad oral, faringe y esfago. 11. No consumir agua embotellada en plstico que haya estado al sol o en el congelador ya que se desprenden cancergenos como los PVCs. 12. Reducir el consumo de productos lcteos convencionales ya que contienen cantidades elevadas de cidos grasos omega-6. Sustituirlos por productos lcteos "orgnicos" o "ecolgicos", leche o yogures de soja. 13. Reducir el consumo de fritos de cualquier tipo como por ejemplo las patatas o los aperitivos fritos. Sustituir por olivas, tomates cherry, etc. 14. Evitar el consumo de bebidas alcohlicas destiladas. 15. Eliminar el consumo de tabaco. 16. No ingerir Vitamina B elaborada en comprimidos, inyectables, o cualquier otra forma medicinal, por el potencial efecto estimulante que puede tener sobre el tumor. Lo que no quiere decir que no se pueda consumir la vitamina B presente en los alimentos naturales, los cuales pueden ser ingeridos sin temor

La alimentacion durante el embarazo

Una dieta balanceada y nutritiva, si bien es primordial a lo largo de la vida de las personas, lo es muy especialmente durante esta etapa de la futura mam. Es que en este perodo, se impone satisfacer tambin los requerimientos nutricionales del beb.

Productos lacteos
La leche es el mejor de estos alimentos por su alto contenido de y calcio. Hay que tratar de incluirlas diariamente en la dieta, descremada y vitaminizada. El queso es mucho ms rico en protenas y calcio, conteniendo, adems, vitaminas A yD; pero alguno de ellos, en especial los quesos duros, conviene evitarlos ya que poseen un mayor contenido de grasa. Los ms solubles son los quesos blancos de untar descremados y los llamados blandos: fresco, port salut, y mozzarella; o los de bajas caloras. La manteca y la crema contienen un alto porcentaje de grasas, por este motivo es conveniente reemplazarlos por quesos untables.

Carnes y huevos
Las carnes rojas, que deben ser magras (quitarle la grasa antes de cocinar), incluirlas por lo menos una vez al da. Contienen una buena cantidad de protenas de alta calidad y hierro, nutrientes que tambin se hallan en las llamadas carnes blancas, ya sea pollo o pescado. Pero stas, con una ventaja adicional, tienen menor cantidad de grasa y ms fcil digestibilidad. El hierro, calcio, grasas, protenas, vitaminas A y D son componentes

delhuevo y permiten que este alimento reemplace en algunas ocasiones a la carne, en omeletes (que pueden ser con queso y verdura), budines, preparados revueltos, etc., pero siempre teniendo en cuenta que el tipo de preparacin elegido no implique excesivas caloras. La cantidad de huevo en la dieta de una embarazada es de 2 unidades semanales, y puede, adems, incorporar una clara por da.

Pan, galletitas y cereales

Los cereales constituyen una fuente importante de carbohidratos y de fibra si se las consume en forma integral (pan negro o galletitas integrales). En cantidad moderada, son un buen complemento en la dieta, ya que estos poseen fibras vegetales y mucha ms cantidad de vitaminas del complejo B.

Frutas y vegetales
Los vegetales de hoja poseen importante cantidad de vitamina C y fibras vegetales. Es mejor consumirlos crudos o cocidos al vapor para evitar la prdida de importantes sustancias nutritivas. En el caso de la zanahoria y el zapallo o calabaza poseen gran cantidad de betacarotenos precursores de lavitamina A. En cuanto a los ctricos, frutillas y kiwi poseen adecuada cantidad de vitamina C. Recomiendan la ingesta mnima de una unidad al da.

Lquidos
Se debe tratar de beber al menos 2 litros por da de jugos de compota sin azcar, t,mate cocido, agua mineral, soda, caldos desgrasados, (jugos o gaseosas dietticas, 1 litro por da)

ALIMENTOS RICOS EN HIERRO PARA PERSONAS ANEMICAS CARNES: Cordero, perdiz, codorniz, pavo, pollo, conejo, ternera, cerdo. HUEVOS. PESCADOS: Almejas, chirlas, berberechos, mejillones, calamar, choco, atn fresco, cigala, sardina en aceite, salmn fresco, lenguado, merluza. FRUTOS: Sobre todo los secos, pistachos, pipas de girasol, almendras, avellanas, higos secos, ciruelas secas. LEGUMBRES: Habas secas, lentejas, garbanzos, judas, guisantes secos. Hay que tener en cuenta que contienen abundante hierro pero que la mayora no se absorbe. VERDURAS: Espinacas, grelos, nabizas, acelgas, pimiento, coliflor, repollo, tomate natural, esprrago, puerros, calabacn. Son muy beneficiosas por su contenido en vitamina C por lo que se recomienda que acompaen a alimentos con importante contenido en hierro. RECOMENDACIONES NUTRICIONALES *En caso de tomar suplementos de hierro (ampollas, cpsulas, sobres) hacerlo entre las comidas, con el estmago vaco, acompaado de un zumo de naranja u otro ctrico (la vitamina C facilita su absorcin). *Comer de forma variada carnes, aves y pescados, que son los alimentos que contienen el hierro de mejor se absorbe (FE HEMO). *Acompaar los anteriores alimentos con otros ricos en Vitamina C. *Como postre evitar los productos lcteos, ya que el calcio puede dificultar la absorcin del hierro, en su lugar tomar frutas ricas en vitamina C (kiwi, naranja, mandarina, meln, pia). *No utilizar vinagre para el alio, el cido actico es perjudicial para la absorcin del hierro, se puede sustituir por zumo de limn. *Evitar la toma excesiva de fibra. *Evitar el consumo de caf y t con las comidas.