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Platillo:
HOT CAKES 3 PZAS Cantidad a usar 200 1 70 25 Precio Unitario por kilo 18.1 17 11.1 48.8 90.9 107.3
Unidad gr pieza ml gr
Utensilios Bowls Sarten Batidor Globo Cucharon Volteador Contenedor Extractor Colador Cafetera Cuchillo Tabla Para Picar Plato Plaque Vasos Tazas Servilletero Azucarero
2 Pzas 2 Pzas
Azucar
60 gr
17
1.02
Pasas
40 gr Precio
50
2 10.43
250 ml 250 ml
3.5
3.5
Nachos (2 Pax)
DESAYUNOS
Ingredientes Totopos Aceite Frijoles refritos C y A* Sal Caldo de Pollo Chorizo Queso Fundido Chiles Jalapeos Cebolla Jitomate Cilantro S y P* Aguacate Cebolla Cilantro Refresco Agua de limon Azucar
Importe
Utensilios Sarten Pala Voleteadora Colador Contenedores Bowls Cacerola Plato Vaso Salseras Servilleteros Salero Popotes
30 grs
80 grs 20 grs
DESAYUNOS
Platillo
Ingredientes Totopos Aceite C y A* Cilanto S y P* Caldo de Pollo Concentrado de Pollo Jitomates Tomates Frijoles Refritos Pechuga Huevo Pan Bolillo Crema Queso Oaxaca Queso Manchego Aguacate Caf T Azucar
Unidad
Importe Utensilios 1 2.2 0.45 0.75 Cacerola Olla Express Sarten Cucharon Volteador
Platillo
DESAYUNOS
Ingredientes Pechuga de Pollo Aceite S y P* Huevo Harina Pan Molido Papas Lechuga Catsup Mayonesa
Cantidad a usar
Unidad
Importe 6.4 2.21 0.84 2.38 1.2 1.2 Sarten Colador Pala volteadora Bowls Tabla P/Picar Cuchillo Desinfectante Plato Vaso Salseros Popotes Servilleteros
200 grs 100 ml 140 grs 2 pzas 100 grs 100 grs
110
2.08 16.3111
Refrescos
DESAYUNOS
Platillo
Huevos a La Mexicana Cantidad a usar Precio Unitario por kilo 17 22.1 6 9 9 10 10 9 51.1 Precio
Ingredientes Huevos Aceite S y P* Jitomates Chiles serranos Cebolla Tortillas Frijoles refritos C y A* Concentrado de Pollo
Unidad
Importe 2.38 0.22 0.02 0.3 0.14 0.09 1 1.5 0.11 0.51 6.3
Utensilios Recursos Sarten Comal Licuadora Batidor o Tenedor Tabla P/ Picar Cuchillo Contenedores Vaso Plaque Plato Salseras Tortillero Azucarera
Platillo
Croissant
DESAYUNOS
Ingredientes Pan Cuernito Jamon Mayonesa Queso Manchego Lechuga Germen de trigo Manzana Limon S y P* Aceite de oliva Papas Aceite Catsup Refresco
Cantidad a usar 1 60 20 35
70 grs 50 grs
28 25
Sarten Pala volteadora Tabla P/picar Cuchillo Cuchara lisa Bowls Desinfectante Plato Vaso Salseras Popotes Servilleteros
100 ml
22.1
2.21
Precio
19.58
DESAYUNOS
Ingredientes
Huevos C/Jamon Cantidad a usar 140 60 10 50 50 15 Precio Unitario por kilo 17 107.3 22.1 6 6.5 9
Ingredientes Huevos Jamon Aceite Tomates Jitomaes Chiles serranos Cilantro SyP CyA* Frijoles Chorizo Tortilla Concentrado de Pollo
Utensilios Sarten Comal Licuadora Batidor o Tenedor Tabla P/ Picar Cuchillo Contenedores Vaso Plaque Plato Salseras Tortillero Azucarera
20 150 30 100 10
9 10 10 51.1
Platillo
Dedos de queso
DESAYUNOS
Ingredientes Queso Manchego Queso Crema Huevo Harina Pan Molido Papas Lechuga Catsup Mayonesa Refrescos
Importe Utensilios 8.69 2.38 1.2 Sarten Colador Pala volteadora Bowls Tabla P/Picar Cuchillo Desinfectante Plato Vaso Salseros Popotes Servilleteros
50 grs
110
1.5
Precio
13.76
DESAYUNOS
Platillo
Omelletes Light Cantidad a usar 140 10 50 50 50 20 Precio Unitario por kilo 17 22.1 20 90 6 9 5 10
Ingredientes Huevo Aceite Espinacas Championes Jitomate C y A* Lechuga Frijoles Cilantro Limon S y P*
Utensilios Sarten Voleador Tabla P/Picar Bowl Cacerola Cuchillo Cuchara Contenedores Vaso Plaque Plato Salseras Azucarera Salero
Precio
10.88
DESAYUNOS
DESAYUNOS
Platillo
Molletes de Trigo Cantidad a usar 70 15 15 70 100 10 grs grs grs grs grs ml Precio Unitario por kilo 6 9 9 96.6 10 22.1
Ingredientes Jitomates Cebolla Chiles Serranos Q. Manchego Frijoles Aceite C Y A* Limon S y P* Chorizo Bollos
Unidad
3 12.13
Materia Prima
Utensilios
DESAYUNOS
Burritos
Tortillas de Harina Frijoles C y A* S y P* Caldo de Pollo Aceite Zanahoria Nopales Pimiento Cebolla Jitomate Cilantro Chiles serranos Aguacate Cebolla Cilantro Chiles serranos Refresco Agua de sabor
Comal Olla Express Cacerola Sarten Recipientes Bowls Tabla P/Picar Desinfectante Contenedor Cuchara lisa
Lista de Precios Producto Jitomate Cantidad Unidad Precio $10 $10 $80 $50 y $60 $12 $15 $6.50 $22 $12 $18 $15 $210 $18 $10 $40 $13 $15 $5 $4 $10 $20 22 $25 $9 $13 $9 $15 $15 Pieza Caja Caja Caja Bulto $5 $120 $165 $170 $100
3 Kg 4 Kg 35 Aprox Kg 20 y 21 Aprox Kg 2 Kg 2 Kg 1 Kg 1 1 1 1 35 Kg Kg Kg Kg Kg
Tomate
Aguacate
Cebolla
Ajo Nopal
Calabaza
Zanahoria Pimiento
Chile Serrano
Jicama
Lista de Precios Producto Naranja Cantidad Unidad Precio 1 Kg $2.70 1 Kg $2.50 1 Kg $3.00 Caja 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg $80 $10 $6 $5 $7
Platano Papaya
Melon
Producto Taza p/caf Brusselas Taza p/caf de color Taza p/caf Blanco Plato Trinche Plato Trinche Plato Pastel Napoles Vaso 250 ml Liso Vaso cooking time 415 ml Vaso HB Brasilia transparente Jarra Quetzal Jarra Nacional 1.75 Juego de Utensilios (Volteador, cuchara lisa, cucharon etc.) Set de utensilios cocina Nylon negro 4 pzas. Cuchara Liza Nylon Pala Chef Nylon Volteador Escurridor Plastico Colaro Plastico Colador Aluminio c/base Azucarero Azucarero 12 oz. Extractor de jugos
Cantidad
PLAQUE, PLATOS YUTENSILIOS Unidad Precio 1 Pza 14.3 1 Pza 11.2 1 Pza 9.2 1 Pza 1 Pza 1 Pza 1 Pza 1 Pza 1 Pza 1 Pza 1 Pza 19 28.6 14.5 5.1 8 Idea interior 18 63.8 43.5
Varias
114
4 Pzas 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Pza Pza Pza Pza Pza Pza Pza Pza Pza
32 Idean interior 13.3 7.7 13.3 13.3 4.7 101 31.1 39 375
Lista de Precios
Cuchara Cafetera Cuchara Cafetera Producto Tenedor Tenedor Floresta Recipiente 7 lts Recipiente 1.5 Lts
Cantidad
1.4 2.1
Sarten 18 cms personal aluminio negro wok design 28 cms Acero gris Sarten 20 cm con antiaderente Sarten 30 cm con antiaderente Negro
1 Pza
62 Idea interior Idea interior 162 Idea interior 110 Idea interior 165 Idea interior
3 Pzas 1 Pzas
Mantel Individual fibras naturales Mateado o azul Mantel Individual Prolipropileno Varios modelos
1 Pza
12
1 Pza
11
1 Pza
41
1 Pza
150
Despachador de Jabon 18 cm de alto, empotrable 2 liquidos cromado Rack p/cocina ovalado Metal
1 Pza
195
1 Pza
730
Lista de Precios Huevo 1 Kg 1 Caja 5 8 1 5 12 500 Lt Pzas Costal Lts Lts Pzas 17 360 110 100 300 125 148 17.93 22.6 18.1 24.8 22.2 91.6 48.8 50 96.6 111.9 112.9 123 107.3
Mayonesa Lechera Harina Mermelada Leche Entera Servilleta soft winter Hot cakes Gamesa Hot cakes San Blas Hot cakes Integrales Integrales Gamesa Hot cafes integrales tres estrellas Mantequilla Chipilio Margarina Iberia Pasas Queso Manchego Villita Queso Manchego Caperucita Jamon Piernes Kir Jamon de pierna Zwan Jamon de Pierna Real San Rafael Caldo de Pollo Doa Maria Aceite 1-2-3 Aceite Maravilla Sal Popote Bicolor Manteca Inca Torta Bolillo Papas a la francesa congeladas
1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg 1 Kg
Materia Prima Huevos Refritos Huevos S y P* Aceite Tortillas Tomates Jitomates C y A* Cilantro Frijoles Chorizo Concentrado de Pollo Naranja Caf T Bolsitas Para T Variedades Azucar
Recursos
Sarten Comal Licuadora Tabla P/ Picar Cuchillo Vaso Plaque Plato Salseras Tortillero Azucarera