GRUP SCOLAR I.C.

BRATIANU DRAGASANI

PENTRU OBINEREA CERTIFICATULUI DE CALIFICARE PROFESIONAL NIVEL 3 CALIFICAREA PROFESIONAL: TEHNICIAN ANALIZE PRODUSE ALIMENTARE

NDRUMTOR: Prof. Dragoescu Alina ABSOLVENT: Elev. Tanasie Gabriel Clasa a XII a E.

2010 -2011

I. Memoriu justificativ
Am ales acest proiect deoarece vinul este considerat un aliment valoros n industria alimentar. Are numeroase caliti terapeutice cum ar fi aceea de a combate bolile cardiovasculare n proporie de pn la 30%, combate hipertensiunea i previne unele forme de cancer, ajut digestia i poate trata infecii intestinale. Oamenii de tiin au demonstrat c 250300 de mililitri de vin rou consumai zilnic stimuleaz producerea sucului gastric i ntreine un apetit sntos. Vinul rou fiert cu puin scorioar i puin coaj de lmie e un remediu n pneumonie i grbete vindecarea rcelii, scade febra i atenueaz starea de oboseal general. De asemenea consumul de vin rou reduce i nu mrete riscul de slbire a vederii care se produce o dat cu vrsta. Consumul moderat de vin rou scade numarul atacurilor de cord i al congestiei cerebrale. Acest efect benefic se explic prin aciunea vasodilatatoare, meninerea permeabilitii peretelui arterial i venos, reducerea aterosclerozei coronariene.

\\