UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FACULTAD DE INGENIERAS Y ARQUITECTURA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL

ORGANIZACIN Y MTODOS SLABO I. DATOS GENERALES: ESCUELA PROFESIONAL CDIGO CARRERA PRO. ASIGNATURA CDIGO DE ASIGNATURA Nro. DE HORAS TOTALES Nro. DE HORAS TEORA Nro. DE HORAS PRCTICA Nro. DE CRDITOS CICLO PRE-REQUISITO TIPO DE CURSO DURACIN DEL CURSO CURSO REGULAR EXAMEN SUSTITUTORIO : : : : : : : : : : : : : : INGENIERA INDUSTRIAL 17 ORGANIZACIN Y MTODOS 1703-17502 6 HORAS SEMANALES 2 HORAS SEMANALES 4 HORAS SEMANALES 4 CRDITOS POR CICLO IX CICLO OBLIGATORIO 18 SEMANAS EN TOTAL 17 SEMANAS 1 SEMANA

II. DESCRIPCIN DE LA ASIGNATURA: La asignatura de Organizacin y Mtodos constituye un importante soporte para la formacin del futuro profesional en Ingeniera Industrial, ya que le ampla y profundiza el enfoque sistmico que sobre las organizaciones se debe tener, no slo en el tratamiento de la informacin, sino, en la gestin de sus distintas operaciones que en ella se llevan a cabo. El propsito de la asignatura de Organizacin y Mtodos, es involucrar al alumno en los distintos subsistemas que existen en las empresas y, cmo ellos se integran, dando nfasis al aspecto de gestin sin perder la perspectiva la informacin que en paralelo se genera. Lo que es ms importante, concientizarlo a que, antes de cualquier automatizacin de procesos, hay que redisearlos y mejorarlos. Progresivamente el alumno ir adquiriendo conocimientos y herramientas que le permitirn ir construyendo su propia estructura organizativa, mtodos
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de trabajo y evaluacin de los mismos. Recibir conocimientos sobre la concepcin y aplicacin general de temas directamente relacionados con el principio de organizacin, racionalizacin del trabajo y, gestin de operaciones, poniendo nfasis en aquellos que contribuyan a la automatizacin. III. OBJETIVOS GENERALES: 1. Dar a conocer los conocimientos y herramientas para analizar, disear e implementar estructuras organizacionales orientados a la administracin adecuada de las relaciones funcionales y jerrquicas de todos los elementos que conforman el sistema empresa. 2. Constituir el cuerpo normativo de la empresa, estableciendo los alcances funcionales de los puestos de trabajo, las condiciones laborales, as como la operatividad de las polticas puestas en vigencia por la alta Direccin de la empresa, concordantes con la legislacin. 3. Desarrollar los mtodos y tcnicas orientados a conseguir el rendimiento ptimo de los recursos corporativos de la organizacin, maximizando productividad y minimizando costos, en un mercado de competitividad creciente y global. 4. Aplicar software de simulacin de procesos y de servicios a efectos de probar en pequea escala, el comportamiento de los diferentes elementos del sistema bajo estudio, evitando costos de implementacin a escala mayor.

IV. OBJETIVOS ESPECFICOS:

1. Encuadrar la asignatura desde la perspectiva del enfoque sistmico, en el contexto de los principios generales de administracin. 2. Conseguir una cultura organizacional basada en principios de racionalidad, normatividad, orden, productividad, innovacin permanente, proactividad, etc. 3. Establecer las relaciones que existen entre produccin, costo, productividad, eficiencia, utilidad y rentabilidad; as como su adecuado tratamiento. 4. Administrar con criterio de racionalidad los recursos humanos mediante la aplicacin del Estudio del Trabajo, esto es, medicin del trabajo y mtodos de trabajo. 5. Alcanzar el balance de lnea de todas las estaciones de trabajo que conforman el proceso productivo o de servicios, identificando y eliminando los cuellos de botella. 6. Proporcionar conocimientos sobre los distintos sistemas de gestin de operaciones existentes, tales como el MRP, MRPII, JIT, PERT, etc. 7. Automatizar los sistemas de gestin de operaciones sealados, de tal forma de integrarlos al sistema de informacin de la empresa. 8. Aplicar la metodologa de simulacin en el software de procesos y servicios Promodel y Servicemodel.
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V. METODOLOGA: El profesor har la presentacin introductoria del curso y del Syllabus propiamente dicho. Promover el dilogo constante con los alumnos para ayudar a que fijen y profundicen mejor los conocimientos que vayan adquiriendo. En todo momento resaltar la importancia de la necesidad de su participacin espontnea en el curso y que no slo deben conocer sino, investigar los diferentes temas tratados. Los temas sern enseados mencionando su aplicacin actual en la vida real y citando analogas para permitirles fijar mejor los conceptos. Se solicitar a los alumnos una monografa como mnimo sobre un tema previamente acordado con el profesor para que se familiaricen con la forma de trabajar de los profesionales de su carrera. Debern, en todo momento, tener como fuente principal de consulta la separata que les proporcionar el profesor en la clase anterior, para que le saquen copia; tambin podrn consultar Internet y los libros mencionados en la seccin Bibliografa. Es requisito, que el alumno, en todos los Trabajos de Investigacin, Prcticas, Monografas, Presentaciones, etc. haga uso intensivo de la Tecnologa de la Informacin con nfasis en la Ofimtica para Ingenieros, la misma que tiene incluida: Internet, Intranet, Red de la FISI y Correo Electrnico.

VI. EVALUACIN El reglamento vigente en la universidad exige la asistencia obligatoria a clases y que el profesor pase lista de asistencia en cada clase que dicta, anotando las inasistencias en el registro que le proporciona la Universidad. Dada la naturaleza del curso respecto a que imparte conocimientos pero adems es de suma importancia la transmisin directa de la experiencia del profesor y que los alumnos participen en el aula, la inasistencia injustificada, ser calificado en la siguiente forma: Es necesario presentar un trabajo de investigacin que indicar el profesor, pudiendo ser efectuado ste tanto en forma individual como grupal segn el profesor designe. El peso de este trabajo es de 10% La nota final del curso ser el promedio ponderado de las prcticas calificadas, examen parcial, examen final y examen final. Es de total aplicacin el reglamento transitorio de evaluacin de la universidad entregado al alumno. PF = TRABAJO *.1+ PRACTICAS *.3+ E. PARCIAL *.3+ E. FINAL *.3

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VII. CONTENIDO DEL CURSO:

Unidad I

LA ORGANIZACIN DEL TRABAJO

Semana 1. Introduccin al Curso 1.1. Presentacin: Objetivos, metodologa y proyecto del curso de acuerdo a los objetivos de la carrera 1.2. Conceptos a Manejar: Organizacin, procesos, mtodos, estudio del trabajo, valor agregado 1.3. Organizacin y Mtodos (OyM): Rol, funciones; Tipos de estudio; Proyecto, el profesional de OyM 1.4. Caso Prctico: Individual y Grupal Semana 2. La Organizacin del Trabajo 2.1. El Trabajo: Evolucin histrica; La empresa como mbito especfico; Sistemas de organizacin del trabajo 2.2. La Organizacin como Sistema: Misin, visin, polticas, objetivos, estrategias, tcticas 2.3. Las Estructuras de la Organizacin: Tipos de estructuras tradicionales; Nuevos tipos de estructuras; La estructura genrica de la empresa 2.4. Caso Prctico en el Laboratorio de Informtica: Investigacin de organizacin de empresas a travs de Internet. Semana 3. La Administracin del Trabajo 3.1. Aspectos Normativos: Reglamento de trabajo, manual de funciones, manual de procedimientos, normas organizacionales 3.2. Administracin de Puestos: Evaluacin de puestos; Mtodos de evaluacin; Diseo de la curva salarial 3.3. Caso Prctico Semana 4. Productividad, Rentabilidad y Competitividad 4.1. La Productividad: Concepto e importancia; Productividad de los materiales, del terreno; Factores que tienden a reducir la productividad 4.2. Mejora Continua: La Reingeniera y/o rediseo de procesos 4.3. Administracin de la productividad total: Indicadores medulares; Evaluacin y Proyeccin de impactos 4.4. Caso Prctico Semana 5. Trabajo Grupal: Presentacin de los Casos 5.1. Caso Prctico a Evaluar 5.2. Explicacin del procedimiento de trabajo grupal 5.3. Formacin y evaluacin de los grupos de trabajo 5.4. Presentacin de propuestas de trabajo

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Unidad II EL ESTUDIO DEL TRABAJO

Semana 6. El Sistema de Produccin 6.1. Produccin: Conceptos, Subsistema de produccin, La funcin de direccin de la produccin 6.2. Coste de Produccin: Concepto, clasificacin, formacin y control de costes de produccin 6.3. Diseo del sistema de Produccin: Planteamientos preliminares, proceso de produccin, decisin de fabricar o comprar, punto de equilibrio 6.4. Caso Prctico Semana 7. El Anlisis y Diseo del Trabajo 7.1. Ingeniera de Mtodos y diseo del lugar de trabajo: El ambiente fsico de los puestos de trabajo 7.2. Diseo del puesto de trabajo y procesos de flujo de personal: Variables organizativas y conductuales 7.3. Mejoramiento continuo: El espacio de trabajo y la ergonoma 7.4. Caso Prctico en Laboratorio de Informtica: Simulacin de procesos productivos y de servicios Semana 8. Medicin del Trabajo y Estndares de Tiempos 8.1. Medicin del Trabajo y Estndares de tiempo: Finalidad y justificacin, Registro de la informacin (diagrama de procesos, diagrama de operaciones, diagrama de actividades simultneas) 8.2. Medidas de tiempo: Su objetivo y tcnicas (cronometraje, por estimacin y tablas de datos normalizados); Tcnica de muestreo de trabajo. 8.3. Estndares computarizados de la mano de obra: Medicin de trabajo en los procesos automatizados 8.4. Caso Prctico en Laboratorio de Informtica: Simulacin de procesos productivos y de servicios Semana 9. Evaluacin Parcial 9.1. Trabajo Grupal: Presentacin del Primer Avance 9.2. Examen Parcial

Unidad III BUSCANDO LA ORGANIZACIN IDEAL

Semana 10. Anlisis Funcional de Procesos 10.1. Procesos y el Soporte Organizacional: Dato, informacin, conocimiento, capital intelectual 10.2. Herramientas Bsicas de Anlisis: Relacin causa y efecto; Articulacin de indicadores (BSC); Mtodos de medicin de efectos y resultados 10.3. Nivel de cumplimiento de objetivos (eficacia) y el Nivel de aprovechamiento de recursos (eficiencia); Utilizacin y productividad
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10.4. Caso Prctico: Visita a un centro productivo empresarial Semana 11. Diagramacin, Organizacin y Articulacin de Procesos 11.1. Diseo Estructural, Mapa de procesos y Modelos de Proceso: Pautas, fases y secuencias de procesos 11.2. Detalle de articulacin y flujo de informacin: Diagramas de flujo (por visibilidad, proceso) 11.3. Los Obstculos organizacionales 11.4. Caso Prctico Semana 12. Gestin de Operaciones 12.1. Introduccin a la Gestin de Operaciones y Competitividad: Criterios de disposicin del proceso (por producto, por funcin y de posicin) 12.2. Planeamiento de Requerimientos de Materiales (MRP): Definicin e historia; Mecnica del proceso MRP 12.3. Administracin de Inventarios: Flujo y manipulacin de materiales; Proceso Justo a Tiempo (JIT) 12.4. Caso Prctico en Laboratorio de Informtica: Simulacin de procesos productivos y de servicios Semana 13. Herramientas de Gestin Organizacional 13.1. Enfoques y soluciones para la Organizacin Ideal: Gestin por procesos (BPM); Gestin del conocimiento, Gestin de la Tecnologa e Innovacin. 13.2. Sistemas de soporte a la Gestin: eCommerce, CRM, ERP 13.3. Integracin de los Sistemas de Gestin: Cadena de valor; Gestin de la cadena de suministros (SCM); Outsourcing (tercerizacin) 13.4. Caso Prctico Semana 14. Mejora de la Organizacin y de Procesos 14.1. Generacin de alternativas de solucin: Estimacin de resultados a ofertar 14.2. Factibilidad y viabilidad de los procesos de mejora de la organizacin 14.3. Plan de mejora organizacional: formulacin de la propuesta 14.4. Caso Prctico Semana 15. Generacin y Mantenimiento de la Ventaja Competitiva 15.1. La calidad del Trabajo: Concepto de calidad; Calidad total; Los costes de calidad y el control de la calidad 15.2. Las buenas prcticas dentro de la Organizacin 15.3. Caso Prctico Semana 16. Documentacin Final 16.1. La importancia de la documentacin de todos los procesos productivos: Tipos de documentos: Los procedimientos, Manuales, Formatos y Formularios 16.2. Metodologa para elaborar un procedimiento 16.3. Caso Prctico
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Semana 17. Evaluacin Final 17.1. Trabajo Final: Presentacin del Segundo Avance 17.2. Examen Final Semana 18. Examen Sustitutorio VIII. BIBLIOGRAFA: Adems de la bibliografa bsica, la complementaria, y la electrnica, el (la) estudiante usar Internet para ampliar los temas de investigacin y consulta los cuales requiera. A. BIBLIOGRAFA BSICA 1. 2. Guarnizo, J.V.; Jimnez, J.J.: Direccin de la Produccin; Albacete, 1998. Aguirre De Mena, J.; Rodrguez Fernndez, M.M.; Tous Zamora, D.: Organizacin y Mtodos de Trabajo. Pirmide, 2002.

B. BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. Alfaro Bernedo Juan, Separata del curso de Organizacin y Mtodos, sin editorial, Per. Lzaro Vctor, Sistemas y Procedimientos, Editorial Diana, Mxico. Konz, Diseo de sistemas de trabajo, Editorial Limusa, Mxico. Hall, Organizaciones: Estructura y Procesos, Editorial Prentice Hall, Mxico Litterer, Anlisis de las organizaciones, Editorial Limusa, Mxico. Oficina Internacional del Trabajo, Introduccin al Estudio del Trabajo, Edicin de la OIT, Ginebra. Salazar Larran Lus, Organizacin y Mtodos, quinta edicin, Per. Delfosse M.G., Racionalizacin del trabajo, Editorial Hispano Europea, Espaa. Promodel, Software de simulacin de procesos Promodel. Promodel, software de simulacin de servicios Servicemodel. Maynard E., Manual del Ingeniero Industrial, quinta edicin, Mc Graw Hill, 2005

C. BIBLIOGRAFA ELECTRNICA 14. Plan de Estudios de la Escuela Profesional de Ingeniera de Sistemas e Informtica. http://www.uap.edu.pe/fac/

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Nota: En este enlace o link se puede descargar el silabo de la presente asignatura, as como tambin los casos prcticos. 15. Enlaces de inters: http://www.micrografx.com http://www.imaginethatinc.com http://www.allclearonline.com http://www.simul8.com http://Gestiopolis.com http://www.monografias.com/trabajos13/oym/oym.shtml http://www.emagister.com/organizacion-metodos-cursos656911.htm

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