Dieta alimentaria (enfocada a los nios)

La dieta alimentaria es la cantidad de principios alimenticios que deben ingerirse diariamente para poder satisfacer las necesidades del organismo. Por ende una dieta alimentaria debe asegurar el organismo de tal forma que cumpla con: la energa necesaria para su normal funcionamiento (alimentos energticos). las sustancias que intervienen en la formacin, crecimiento y mantenimiento de los tejidos (alimentos plsticos o tisulares).

La dieta alimentaria de un individuo debe proporcionar: Una suficiente cantidad de caloras adecuadas al sexo, a la edad y al tipo de actividad que desarrolla. En nuestro pas se considera que el hombre adulto (de 25aos y 70 kg.) necesita 2.900 kilocaloras por da y un nio (de 12 aos y 45 kg) necesita 1392 caloras.

Recuerde que para cubrir las necesidades de su organismo, la dieta debe integrar a la mayora de los alimentos bsicos, los cuales son: -Legumbres y verduras verdes y amarillas. -Frutas ctricas, tomates. -Papas, otras verduras y frutas. -Lcteos. -Carnes. -Pan y cereales. -Grasas y aceites. Porcentajes de alimentos en los nios:

El desayuno proporciona el 25% de las caloras. La comida del medioda el 30%. La merienda del 15 20 %. La cena del 25-30%.

Es importante destacar que si una nia no desayuna de forma adecuada, no podra rendir en la escuela debido a la hipoglucemia (concentracin de glucosa en la sangre anormalmente baja) que se produce en su organismo; necesitara por tanto, alimentos durante el recreo, de los cuales preferir productos de elaboracin industrial y dulces, alimentos apetecidos por los nios que no exige una preparacin previa.

 Es igual comer una barra de chocolate de 1000 cal, a comer un plato con verduras, con un pedazo grande de pescado pero que a la vez posee 1000 cal tambin? Pues no porque al comer la barra de chocolate va a hacer que el pncreas genere mucha insulina (azcar), y como nuestro cuerpo no la va a necesitar pues va a ver la forma de eliminarla rpidamente, esto va a generar que tengamos hambre de nuevo, y normalmente a comer otra vez, pero que nos dejo la barra de chocolate?, pues lo nico que nos dejo es peso y grasa que se va a ir acumulando en el cuerpo, y si lo hacemos seguidamente nos generara enfermedades.

A que se llama alimento y nutriente? El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines nutricionales y que logre el mantenimiento de las funciones fisiolgicas. El nutriente producto qumico procedente del exterior de la clula; este es tomado por la clula y transformado en constituyente celular a travs de un proceso metablico llamado anabolismo, el cual su fin es la de generar energa dentro del cuerpo.

Qu son las caloras? Las caloras de los alimentos de forma sencilla sera decir que son el combustible de nuestro cuerpo, o una forma contar la cantidad de energa que nos proporcionan los alimentos para cubrir el desgaste energtico del cuerpo humano. Qu es la dieta alimentaria? De qu caractersticas debe tener la dieta de una persona para cubrir sus necesidades nutricionales? De acuerdo con lo que podemos encontrar en el distrito CAYALTI, una adecuada dieta alimentaria estara conformada por los siguientes alimentos: Leche (fresca). Cereales (arroz, cebada, maz, trigo, avena). Fruta (naranja, pltano, manzana) . Carnes (res, pescado, pollo). Verdura (tomates, papas, lechuga, calabaza, brcoli, zanahoria, etc.). Huevos (aves).

 Hbitos alimenticios:

Aumentar el consumo de frutas y verduras; sea cual sea su estado (crudas, cocidas, al natural) como mnimo 5 raciones de frutas.

Reducir el consumo de grasas totales; constituida en su mayora por carnes grasas

(cerdo) y productos embutidos (chorizo, hot dog, etc.).

Aumentar el consumo de cereales; como el pan, el arroz, la pasta (mejor integrales) y legumbres. Junto con las frutas y hortalizas deben ser la base de todas las comidas.

Consumir carne, mejor magra, o huevos, con moderacin (preferiblemente no todos los das). Favorecer el consumo de pescado (por lo menos dos veces por semana), para prevenir enfermedades cardiovasculares, obesidad y reducir la probabilidad de cncer.

Limitar el consumo de azcar y de alimentos azucarados; como refrescos carbonatados, confitera, chocolate, etc.

Consumir alimentos ricos en calcio; (esencialmente productos lcteos y, como complemento, verduras, frutos secos o aguas minerales ricas en calcio).

Limitar el consumo de bebidas alcohlicas, que no deberan sobrepasar diariamente los 2 vasos de vino de 100 ml 2 botellas de cerveza.

Limitar el consumo de sal y alimentos salados; (aperitivos, algunos condimentos). No se deben sobrepasar los 5 g. diarios.

No olvidemos que, junto a una dieta saludable, es importante mantener la actividad fsica en la vida cotidiana; (haciendo un ejercicio moderado y constante, alrededor de una hora diaria, evitando el sedentarismo. Qu debemos hacer?

Respetar horarios Debemos respetar los horarios de las comidas, darle el tiempo necesario, evitar mirar televisin en esos momentos, aprovecharlos, si es posible para la charla con ellos. Si comen en los momentos correspondientes, posiblemente no tendrn necesidad de picar fuera de estos horarios y evitaremos el consumo excesivo de alimentos con exceso de grasa, sal y azcar que consumidos en forma abundante son dainos para la salud, en la niez es fundamental la alimentacin sana para evitar enfermedades en la adultez. Variedad: la llave a una buena nutricin:

Se pueden encontrar con frecuencia los nios que no les gusta comer vegetales o frutas. Estos alimentos contienen fibra en sus cscaras, lo cual beneficia la digestin y previene el estreimiento.

Los cereales y harinas deben ser incluidos en la dieta diaria porque es de aqu donde se toma la energa necesaria para las actividades de todo el da, especialmente los nios que siempre estn muy activos.

Las grasas son indispensables para la formacin de nuevas clulas del cuerpo, los nios estn en constante crecimiento lo cual implica la multiplicacin de clulas para formar tejido. Pero solo se recomienda el consumo de grasas insaturadas, ya que las saturadas perjudican la salud.

 A continuacin, un ejemplo de men nutricionalmente adecuado para la dieta de un da de un nio: DESAYUNO: leche + pan con queso o huevo duro 1 tajada de manzana MERIENDA: mango picado 1naranja ALMUERZO: Arroz Frijoles pollo cocinado con poco aceite Ensalada de repollo y tomate con limn Fresco de chicha morada. MERIENDA: 1 paquete galletas sin relleno cremoso (soda Field) Limonada. CENA: Sndwich, queso blanco camote sancochado o frito (con aceite vegetal) Fresco de naranja.

 PLAN DE ALIMENTACIN PARA NIOS DE 6 12 AOS :

ALIMENTOS AZUCARES: Azcar rubia, azcar blanca, miel , jalea o mermelada

CANTIDAD (*) 4-6 cucharadas por da.

GRASA: Aceite, margarina, mantequilla, mayonesa. TUBRCULOS Y RACES: papa, camote, yuca, oca, olluco. CEREALES Y DERIVADOS: arroz avena quinua, trigo pan harina LEGUMINOSAS O MENESTRAS: frjol, pallar, garbanzo, arvejas secas, habas. CARNES O EQUIVALENTES: pescado, ave, res, carnero, cerdo, cuy, vsceras (hgado, corazn, mondongo, pulmn, etc. EQUIVALENTE: preparacin a base de leguminosa y cereal mas el agregado de una pequea cantidad de leche, queso o huevo. LECHE: fresca, en polvo o evaporada. HORTALIZAS O VERDURAS: acelga, espinaca, lechuga, tomate, zanahoria, zapallo, poro, apio, vainitas, rabanitos, etc. FRUTAS: naranja, papaya, pia, manzana, pepino, melocotn, pltano, uvas, etc.

4-5 cucharadas por da. 1 unidad mediana por da. 2 porciones por da (1/2 tz. c/u) 1 cucharada por da. 1 porcin, 2-3 veces por semana 2 o 3 unidades por da. 1 cucharada 2 o 3 veces por semana

1 porcin interdiaria (1/2 tz. ) 1 porcin pequea.

1 taza por da.

2 tazas por da. 2 porciones medianas por da.

(*) La cantidad de alimentos que cubre la necesidad de nutrientes en este grupo de edad, es igual en ambos sexos, ya que no hay diferenciacin en las necesidades por sexo.