USO DE ENZIMAS NA ALIMENTAO DE MONOGSTRICOS

Prof. Msc. Daniela Maria Gernimo

Presidente Prudente 2012

Introduo

Rao constitui o maior custo de produo:

Milho base da alimentao animal
Importante nutriente energtico

Muito utilizado na alimentao humana

Utilizado para produo de etanol

Introduo

INOVAES TECNOLGICAS NA NUTRIO ANIMAL:

Novos ingredientes (sorgo, cevada, aveia, milheto, trigo, quirera de arroz, raspa de mandioca, etc...) Pesquisas nutrientes para melhorar a digestibilidade dos

Formulao de raes mais eficientes e econmicas

Introduo

Uma das possibilidades para aumentar a eficcia na produo animal o uso da adio de enzimas rao.

Enzimas
Molculas proticas com atividade catalisadora que atuam em substratos especficos:

Protease Amilase

Protena Amilase

So facilmente biodegradadas, por isso no h restrio de seu uso como aditivos na dieta.

Enzimas

O uso de enzimas nas raes de aves e de outros monogstricos melhora:

Digestibilidade e disponibilidade de nutrientes (P, N, Ca, Cu e Zn)

Diminuindo a excreo destes nutrientes nas fezes reduzindo a poluio ambiental.

Enzimas
MECANISMO DE AO:

1. Reduo dos efeitos dos fatores antinutricionais 2. Aumento da digestibilidade dos nutrientes 3. Aumento da digestibilidade das fibras 4. suplementao na produo de enzimas endgenas.

Enzimas
1. REDUO DOS ANTINUTRICIONAIS:

EFEITOS

DOS

FATORES

Componentes da parede celular Reduo no crescimento, pior C.A., alteraes hormonais, aumentam viscosidade na digesta e leses de alguns rgo. Fezes midas e pegajosas

As enzimas exgenas melhoram a qualidade nutricional dos gros de cereais (cevada, trigo, centeio e triticale).

Enzimas
2. AUMENTO DA DIGESTIBILIDADE NUTRIENTES DOS ALIMENTOS:

DOS

Menor digestibilidade das matria primas pode ser a falta de enzimas endgenas para extrair os nutrientes alimentcios Em monogstricos, a adio de enzimas exgenas ajuda na ao das enzimas endgenas sobre os nutrientes

responsvel por remover o cido ftico tornando o fsforo mais disponvel para a utilizao dos animais. Importante pela reduo do fsforo fecal.

FITASE:

Enzimas
3. AUMENTO DA DIGESTIBILIDADE DAS FIBRAS: Os monogstricos no possuem capacidade endgenas de digerir as fibras

A adio de enzimas exgenas hidrolisam as fibras e aumentam a utilizao pelo animal, aumentando a utilizao de energia (cevada, aveia, trigo e arroz)

Diminui os impactos negativos na viscosidade da dieta

Enzimas

4. SUPLEMENTAO NA PRODUO DE ENZIMAS ENDGENAS:

A produo de enzimas endgenas em monogstricos variam com a idade

A suplementao de enzimas exgenas estimula a produo de enzimas endgenas, importantes para uma melhora na digestibilidade.