MONOSACRIDOS

DR. RICARDO ARELLANES LPEZ

 Los monosacridos son sustancias con sabor dulce, cristalizables y solubles en agua. Se oxidan fcilmente, transformndose en cidos, por lo que se dice que poseen poder reductor (cuando ellos se oxidan, reducen a otra molcula).

LOS MONOSACRIDOS SON MOLCULAS SENCILLAS QUE RESPONDEN A LA FRMULA GENERAL (CH2O)N
Se nombran atendiendo al nmero de carbonos que presenta la molcula:

Triosas: tres carbonos Tetrosas: cuatro carbonos Pentosas: cinco carbonos Hexosas: seis carbonos Heptosas: siete carbonos

SON POLIALCOHOLES, ES DECIR, CADENAS DE CARBONO CON UN GRUPO -OH CADA CARBONO, EN LOS QUE UN CARBONO FORMA UN GRUPO ALDEHDO O UN GRUPO CETONA

Se clasifican atendiendo al grupo funcional (aldehdo o cetona) en aldosas, con grupo aldehdo, y cetosas, con grupo cetnico

LOS OH SECUNDARIOS , CUYA POSICIN A LA DERECHA O IZQUIERDA DEFINE EL NOMBRE DEL MONOSACRIDO O LA SERIE

N de carbonos 3 4

Aldosas Gliceraldehdo Eritrosa Ribosa Xilosa

Cetosas Dihidroxiacetona

Ribulosa Xilulosa

Glucosa Galactosa Manosa

Fructosa

CICLIZACIN
VALENCIAS DEL CARBONO EJEMPLIFICADAS COMO TETRAEDRO: SIMTRICO -ASIMETRICO

LA ESTRUCTURA LINEAL RECIBE EL NOMBRE DE PROYECCIN DE FISCHER; LA ESTRUCTURA CICLADA DE PROYECCIN DE HAWORTH

EL ENLACE DE CICLACIN SE GENERA ENTRE EL CARBONO QUE POSEE EL GRUPO FUNCIONAL Y EL CARBONO ASIMTRICO MS ALEJADO DEL GRUPO FUNCIONAL. CUANDO EL CARBONO TIENE UN GRUPO ALDEHDO, COMO GRUPO FUNCIONAL, EL ENLACE RECIBE EL NOMBRE DE HEMIACETLICO. CUANDO EL CARBONO TIENE UN GRUPO CETONA, COMO GRUPO FUNCIONAL, EL ENLACE RECIBE EL NOMBRE DE HEMICETLICO

 La molcula ciclada puede adquirir el aspecto de un pentgono: Furanosas. O de un hexgono. Piranosas.

EL C 1-2, RECIBE EL NOMBRE DE CARBONO ANOMRICO, NICO TOMO DE C UNIDO A 2 OXGENOS, ALREDEDOR DEL CUAL OCURRE LA ROTACIN

EL OH DEL C 5, CAMBIA DE SITIO Y PASA AL C ANOMRICO, ROTANDO A CUALQUIER LADO POR SER ASIMETRICO

A LAS SERIES D Y L TAMBIN SE LES LLAMA ENANTIMEROS O IMGENES EN ESPEJO

 Notacin completa de un monosacrido.

La designacin del nombre completo de un monosacrido se hace en el siguiente orden: Forma (alfa o beta) Serie (D o L) Parte del nombre (gluco, galacto, mano, fructo, etc.) Topo de ciclizacin (Furano o pirano) La terminacin osa, que corresponde a monosacrido. Ejemplo: beta -D-fructo furanosa