NUTRICIN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

EXPOSITOR RESPONSABLE LIC. ENF. NANCY SALDAA RODRIGUEZ

LAGUNA AZUL

AHORA ES EL MOMENTO
DE

MEJORAR LOS ESTILOS DE VIDA PARA DISMINUIR LAS PRINCIPALES ENFERMEDADES QUE CADA DIA MATAN Y ENFERMAN A TANTA GENTE

LOS EFECTOS BENEFICIOSOS DE UNA ALIMENTACION SANA, SE VEN POTENCIADOS CUANDO SE PRACTICAN OTROS HABITOS DE SALUD:
AIRE PURO, AGUA , SOL, EJERCICIO FISICO, REPOSO , ABSTINENCIA DE TOXICOS Y BUENA DISPOSICION MENTAL.

LO QUE SE DECIA ANTERIORMENTE

CO2

CADMIO

Ejemplos del dao causado por el cigarrillo HUMO

30% CADMIO 70% CADMIO

EN LOS PULMONES SUCEDE ESTO

PULMONES AFECTADOS POR LE CADMIO

OBJETIVO
1. Favorecer el consumo de los alimentos autctonos de la zona a fin de mejorar el estado nutricional principalmente de los nios < de 5 aos. 2. Incrementar los conocimientos acerca de los alimentos recibiendo charlas o talleres educativos para reconocer los valores nutricionales de los mismos y utilizarlos en las diferentes etapas de vida especialmente en los nios < de 5 aos.

Identificar a los alimentos por grupos nutricionales y su importancia para el consumo humano.

QUE ES LA ALIMENTACION:

Es el aporte de sustancias a nuestro cuerpo y que empieza desde el momento en que se elije un alimento hasta que se absorbe en el intestino. Se puede decir que es saber escoger que alimentos debemos comer, cuando y como debemos comerlos.

QUE ES EL ALIMENTO:

Es toda sustancia slida o liquida que proporciona los nutrientes necesarios para el crecimiento, mantenimiento del organismo, actividad, reproduccin y lactancia. Los alimentos sirven para satisfacer las necesidades de nuestro cuerpo.

VALORACION NUTRICIONAL
ndice de Masa Corporal

El IMC es un indicador del peso de una persona con relacin a su estatura Permite determinar el intervalo de masa ms saludable que debe tener una persona Es un indicador nutricional porque es el mtodo ms prctico para evaluar el grado de riesgo asociado con la obesidad y desnutricin

IMC = Peso Actual (Kg.)/talla (m)2

Ejemplo:

IMC = 74 / (1.75) IMC = 74 / 3.06 IMC = 24.16 ndice Normal

Resultado:

PERCENTILES NORMALES
< 15%---- Desnutrido. 15-20%---Bajo Peso 20-25%---Normal. 25-30%---Sobre Peso. 30-35%---Obesidad 35-40%---Obesidad.II >40%-----Obesidad.III(Morbida)

ALIMENTACION DEL NIO Y NIA DE 6 A 11 MESES

Lo que se quiere lograr:

Incrementar la proporcin de nios que come una dieta adecuada segn su edad. Reducir la proporcin de nios < de 3 aos que presentan riesgo nutricional.

Qu es la alimentacin complementaria?

Es el inicio de la alimentacin del bebe para recibir otros alimentos a partir de los 06 meses de edad Es la introduccin de alimentos distinto a la leche materna.

Cundo se introduce las comiditas en el beb?

A partir de los 6 meses. Porqu? Las necesidades de energa aumentan para que el nio crezca de forma adecuada Durante los primeros Meses es el momento ideal para ensear al nio a establecer unas normas con relacin a la comida correcta

Qu sucede si le doy de comer antes de los 6 meses? La introduccin precoz de alimentos desarrolla alergias alimentarias.
Las funciones del aparato digestivo y del rin no estn completamente maduras.

 Debe

ser a base de cereales, pescado, pollo, hgado, sangrecita, verduras, frutas y leche materna. Debe comer 5 veces al da. agregar una cucharadita de aceite a las comidas principales.

ALIMENTACIN DEL NIO Y NIA DE 1 A 5 AOS

Darle alimento de la olla familiar a base de cereales, menestras, pescado, pollo, menudencia, carne de res, carne del monte, verduras y frutas. Comer 5 veces al da. Agregar una cucharadita de aceite a las comidas principales. NOTA: Si el nio o nia esta enfermo (a) debe recibir una comida ms por lo menos durante 15 das o hasta su recuperacin.

ALIMENTACIN EN EL PRE - ESCOLAR

REFLEXIN PARA LOS PADRES

Como sabemos en esta edad el nio se ve influenciado por el medio que lo rodea para establecer los hbitos de alimentacin. Qu hacer para establecer hbitos correctos de alimentacin en los nios?

REFLEXIN PARA LOS PADRES

Desde ya la presencia del televisor lleva al reclamo de los mismos nios por un alimento u otro de modo que no siempre es el adecuado o recomendado para la edad, pero que ante la posicin ejercida por los nios y el medio, los padres acceden a comprar alterando as el equilibrio dietario.

REFLEXIN PARA LOS PADRES

El ejemplo de moda son las barras de chocolate y dulces que a pesar de ser un buen invento no han sido ideales para el crecimiento de nuestros nios. Tambin el televisor ejerce efecto en cuanto a que se van creando la costumbre de comer algn refrigerio mirando la televisin predisponiendo en los nios a ser obesos alterando la conducta de los mismos.

Cules son las necesidades principales del nio? AMOR ASEO ALIMENTACIN APOYO

Cules son sus necesidades alimenticias?

FUERZA
Para respira, caminar, jugar, saltar y correr

CRECIMIENTO
Para crecer, desarrollar su mente
y ser cada vez mas inteligente

PROTECCIN
Para protegerse de las enfermedades infecciosas

LA SOPA SER NUTRITIVA?

SI NO
ummm..
AYUDAME QUE DICES ..

LA RESPUESTA ES:

GRACIAS . POR TU AYUDA .

NO!
=
SEGUNDO SOPAS

CLASIFICACIN DE LOS ALIMENTOS

Cuntas veces necesita comer mi nio? En la edad pre-escolar

3 comidas al
da principales + 2 adicionales.

M A S A C O R P

aceite miel

chuo

tubrculo

O
R A L

maz arroz

cebada

trigo

cereal quinua
E N E R

garbanzos Carnes y produc. lacteos

Frutas

G
I A

PASOS DEL LAVADO DE MANOS

1.Mjese las manos bajo con agua corriente.

2. Frtese las manos usando jabn, enjabonndolas bien y asegurndose de tocar toda superficie de las manos.

3.Frtese los dedos y los pulgares, entrelazndolos y movindoselos primero en una direccin y luego en la direccin contraria.

4. Enjuguese las manos bajo un chorro de agua corriente limpia hasta que se quite todo el jabn.

5. Squese las manos absorbiendo el agua con una toalla limpia.

!NO ES MI CULPA
SI NO DESINFECTARON EL AGUA!

ALIMENTACION BALANCEADA:

La alimentacin se considera balanceada cuando combinamos los alimentos que nos proporcionan FUERZA, CRECIMIENTO Y ALIMENTOS COMPLEMENTARIOS, para satisfacer las necesidades de nuestro cuerpo.

 EJEMPLOS

DE ALIMENTACIN BALANCEADA

 FUERZA

CRECIMIENTO

+
ARROZ MENESTRA

TODOS LOS CERALES DAN LA MISMA FUERZA , COMPREMOS LOS MAS BARATO

FUERZA + CRECIMIENTO

+
ARROZ MENESTRA

+
TUBERCULO

LA PAPA, LA YUCA Y EL CAMOTE ALIMENTAN IGUAL, COMPREMOS EL QUE TENGA MENOS PRECIO.

FUERZA +

CRECIMIENTO

+
ARROZ MENESTRA

+
HIGADO

TODAS LAS MENESTRAS SON BUENAS PARA EL CRECIMIENTO, PREPAREMOS LA QUE CUESTE MENOS.

FUERZA + CRECIMIENTO

+
ARROZ PESCADO

+
TUBERCULO

TODAS LAS CARNES, PESCADOS Y VISCERAS DAN EL MISMO CRECIMIENTO, UTILICEMOS LAS QUE MAS ABUNDEN.

Msr d S d i it i ea ne o l u

La Direccin Regional de Salud ha definido entre las prioridades regionales la atencin de los problemas de nutricin y alimentacin por su impacto durante las diferentes etapas de la vida y sobre la calidad de esta.

Atencin de la Salud Individual

Dentro de los lineamientos de poltica sectorial para el periodo 2007-2011, se incluyen la promocin de la salud, la prevencin de las enfermedades crnicas y la educacin para mejorar el acceso a alimentos de calidad.

Msr dS d i it i ea neo l u

EJEMPLOS

DE LONCHERAS ESCOLARES

LUNES
PRIMERA OPCION
Pan

SEGUNDA OPCION
Croquetas

TERCERA OPCION
Leche

CUARTA OPCION
Saltadito

con Atn. Refresco de Naranja.

choclo Refresco de Carambola . pltano .

de

chocolatada. de hgado o Galleta con bazo de res con pan. mermelada Refresco Manzana de Uva .
Galleta de soda

MARTES
PRIMERA OPCION
Ensalada

SEGUNDA OPCION

TERCERA OPCION
Pan

CUARTA OPCION
Leche

frutas yogurt. pltano verde sancochado con pescado cocinado

Limonada

de Arroz con leche.

Refresco.

con

Galleta.

pollo. Refresco de chicha morada

con

chocolatada Galletas con manteq. Manzana

MIERCOLES
PRIMERA OPCION
Tacacho

SEGUNDA OPCION
Mazamorra

TERCERA OPCION
Pan

CUARTA OPCION
Leche

huevo sancochado. Refresco de naranja.

con

morada Refresco de uva. Galleta con mantequilla.

pollo. Refresco de manzana. Galleta de soda.

con

chocolatada Galletas con mantequilla Manzana

JUEVES
PRIMERA OPCION
1

SEGUNDA OPCION
Arroz

TERCERA OPCION
Saltadito

CUARTA OPCION
Pan

tamalito. Refresco de manzana.

Guineo.

leche Refresco. Galletas.

con

de hgado o bazo de res con pan. Refresco de naranja. Galleta de soda.

con mantequilla y mermelada Refresco de pia o cebada.

VIERNES
PRIMERA OPCION
Ensaladas

SEGUNDA OPCION
Pan

TERCERA OPCION
Leche

CUARTA OPCION
Saltadito

frutas con yogurt. 1 Humita.

de

Limonada

pollo Refresco de naranja.

con

chocolatada Galleta con mermelada. Fruta manzana.

de res con pan. Refresco de uva. Galleta de soda.

RECUERDA

QUE TU NIO (a) NUNCA ASISTA A LA ESCUELA SIN DESAYUNO, SU OMISION PRODUCE UNA DISMINUCION DE LA ACTIVIDAD FISICA E INTELECTUAL DEL NIO. LA LONCHERA ESCOLAR NO REEMPLAZA NI AL DESAYUNO NI AL ALMUERZO.

NUNCA LO OLVIDES:

NO DEBEN MANDAR A LA ESCUELA A LOS NIOS CON CHOCOLATES, GASEOSAS, CARAMELOS, CHICLES, PAPITAS LIGHT. ETC. YA QUE EL CONSUMO ELEVADO DE ESTOS PRODUCTOS ALTERA EL SISTEMA DIGESTIVO DE LOS NIOS.

Romper el ciclo de transmisin intergeneracional de la pobreza

ENFRENTAR LA DESNUTRICIN CRNICA

Consejos para una Nutricin Saludable

1.

2.

Consuma los alimentos en su estado ms natural posible Evite las grasas saturadas (mantecas, cremas frituras, rehogados, etc.)

Consejos para una Nutricin Saludable

3.- Distribuir bien y regularmente las comidas 1. Desayuno bien reforzado 2. Almuerzo normal 3. Cena bastante ligera y lo ms temprano 4. Desayunar como Rey, almorzar como Prncipe y cenar como Mendigo. 4.- Tomar mucho lquido durante las comidas 5.- Comer solamente 3 o 4 variedades de alimentos en cada comida. 6.- Hacer caminata luego de las comidas

Consejos para una Nutricin Saludable

8.

9. 10. 11.

12.

13.

14.
15.

Coma en un ambiente agradable, sin discusiones No coma en estados de ansiedad o nerviosismo No picar entre comidas Evitar carnes, fiambres y quesos picantes o grasos Masticar bien los alimentos, comer con mucha calma Coma un poco menos de lo que desea. Coma siempre los alimentos crudos al principio de la comida Coma para vivir y no viva para comer

REGION SAN MARTIN

LAGUNA DE SAUCE LAGUNA DE SAUCE