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OBJETIVO
Desde un punto de vista industrial, lo que se pretende es que se obtenga el mayor rendimiento posible de producto a partir del sustrato utilizado.
BIOTECNOLOGA INDUSTRIAL
MICROBIOLOGA INDUSTRIAL
Los procesos de la Microbiologa Industrial constituyen aquellos procesos industriales catalticos basados en el uso de Microorganismos. reas de aplicacin: - Salud - Alimentos - Produccin vegetal y animal - Insumos industriales - Minera - Servicios
MICROBIOLOGA INDUSTRIAL
Proceso de fermentacin: proceso que se lleva a cabo en un recipiente llamado fermentador o biorreactor, mediante el cual determinados sustratos que componen el medio de cultivo son transformados por accin microbiana en metabolitos y biomasa.
MICROBIOLOGA INDUSTRIAL
Microorganismos con utilidad industrial
-Saccharomyces
LEVADURAS
cerevisiae (cerveza, vino,pan y alcoholes industriales) -Yarrowia lipolytica (cido ctrico) - Trichosporum cutaneum (sistemas de digestin aerbica de aguas residuales)
-Enzimas
comerciales (amilasas, proteasas, pectinasas) HONGOS FILAMENTOSOS -Acidos orgnicos (ctrico, lctico) -Antibiticos (penicilina) -Quesos especiales (Camembert, Roquefort)
-Gluconobacter
BACTERIAS
actico) -Bacillus (antibiticos (gramicidina, bacitracina, polimixina), proteasas e insecticidas) - Streptococcus y Lactobacillus (yogur)
MICROBIOLOGA INDUSTRIAL
PROCESO BIOTECNOLGICO CLULAS COMO PRODUCTO -Estrategia orientada a obtener la masa celular necesaria en el menor tiempo posible y al costo mas reducido, conservando las caractersticas estructurales y funcionales celulares para ese propsito. CLULAS COMO HERRAMIENTA - Estrategia dictada por el objetivo de optimizar el rendimiento y la productividad de la sustancia a obtener, ligado mas a la funcionalidad celular para la sntesis de ese producto, que a la multiplicacin de la masa celular.
MICROBIOLOGA INDUSTRIAL
ESQUEMA DE UN PROCESO INDUSTRIAL
MICROBIOLOGA INDUSTRIAL
EFECTORES INTERNOS
Dotacin gentica
EFECTORES QUIMICOS
nutrientes
CELULA
EXPRESION
PRODUCTO
EFECTORES FISICOS
T, viscosidad, agitacin, etc
MICROBIOLOGA INDUSTRIAL
MICROBIOLOGA INDUSTRIAL
SELECCIN DE MICROORGANISMOS DE INTERS INDUSTRIAL
MICROBIOLOGA INDUSTRIAL
MANTENIMIENTO O CONSERVACIN DE LOS CULTIVOS Objetivos de la conservacin de los cultivos: a)Preservar la pureza gentica del cultivo sin prdida de ninguna de sus propiedades bioqumicas b) Preservar los niveles de su productividad inicial
MICROBIOLOGA INDUSTRIAL
MEJORAMIENTO DE MICROORGANISMOS INDUSTRIALES
Recombinacin gentica
Mutacin inducida
MICROBIOLOGA INDUSTRIAL
Requerimientos nutricionales -Metabolismo celular:
Autotrfico: microorganismos carbono del C02 como las algas Heterotrficos: necesitan como fuente de carbono. que obtienen el
compuestos
orgnicos
- Aerobio o anaerobio: En la ausencia del 02 , el N03 o S04 son utilizados como aceptores de electrones por algunas bacterias. Las bacterias metanognicas son auxtrofos anaerobios, H2 para reducir el C02 a CH4 para obtener energa. Otras protistas obtienen su energa, en condiciones anaerobias de compuestos orgnicos.
MICROBIOLOGA INDUSTRIAL
Requerimientos nutricionales
-
Fuentes de nitrgeno: inorgnica u orgnica. El nitrgeno es utilizado para la biosntesis de protenas, cidos nucleicos y polmeros de la pared celular.
Aminocidos Macronutrientes: P y S. El fsforo se incorpora en cidos nucleicos, y polmeros celulares. El S es asimilado para la sntesis de aminocidos azufrados, y otros componentes.
MICROBIOLOGA INDUSTRIAL
Requerimientos nutricionales
-
Micronutrientes
a) Los que son esenciales para el crecimiento
MICROBIOLOGA INDUSTRIAL
Biorreactores
Tanque agitado Air lift
MICROBIOLOGA INDUSTRIAL
Salto de escala Implica el paso en el cual un procedimiento desarrollado con xito en el laboratorio, en volmenes reducidos, es modificado para ser usado en fermentaciones de gran tamao, manteniendo las mismas condiciones. Tener xito en el salto de escala querr decir conseguir la mxima produccin en la planta, en el mnimo de tiempo y con el mnimo de costes.
MICROBIOLOGA INDUSTRIAL
Relacin del biocatalizador con el medio y el agua
MICROBIOLOGA INDUSTRIAL
Cintica del proceso y la entrada de medio
MICROBIOLOGA INDUSTRIAL
Equipos auxiliares
Biorreactor instrumentalizado de laboratorio - OD, T, pH, ES: sensores de O2 disuelto, temperatura, de pH y de espuma - AE, OH-, H+: recipientes con antiespumante, lcali y cido - F: Filtros de aire - M: Motor de rompeespumas y de la agitacin (inferior) - PM: Toma de muestras - B: Rompecorrientes -R: Resistencia trmica
BIOINGENIERA
BIOLOGA MOLECULAR
Disea y optimiza a la clula a travs del conocimiento de su funcionamiento y el desarrollo de herramientas para su manipulacin
BIOCATALISIS
ENZIMAS
BIOCONVERSIONES
INGENIERIA GENETICA
BIOREACTORES
Homogneo
FASES
Heterogneo TIPO DE OPERACION
Continuo
Discontinuo Semicontinuo
En suspensin
ESTADO DEL BIOCATALIZADOR
Inmovilizadas
Especiales
BIOCATALIZADORES EN SUSPENSIN
Reactor tipo TANQUE AGITADO
Relacin h/: 1 Verstiles: permite cambios, uso multipropsito Los ms empleados Agitados mecnicamente Otros elementos: bafles deflectores, rompe-espumas Aireados (clulas aerobias) Transferencia de calor: Serpentines, camisas Tipo de operacin: Discontinua, Semicontinua, Continua
BIOCATALIZADORES EN SUSPENSIN
Reactores tipo COLUMNA
- Relacin h/: > 6/1, Reactores tubulares (COLUMNAS de BURBUJEO) - Agitados neumticamente (gas a presin) - Aireados: Distribuidores de aire - Transferencia de calor: Serpentines, Cambiador externo - Tipo de operacin: Discontinua, Continua - Accesorios: recirculacin (AIR-LIFT) - Clulas susceptibles dao
BIOCATALIZADORES EN SUSPENSIN
Reactores tipo COLUMNA
Flujo Homogneo
Flujo Heterogneo
Mecnica
Baja y alta
Pequeo
Elevado
Elevado
Neumtica
Baja
Elevado
Alto
Bajo
BIOCATALIZADORES INMOVILIZADOS
Tipo de biocatalizador
Enzimas
CSTR Tubular Lecho fijo
Clulas
Inmovilizacin Pasiva Filtro biolgico Activa Tanque agitado Lecho fluidizado Lecho fijo atrapamiento
ENZIMAS
Tanque agitado (CSTR)
Equipos cilndricos hD Agitacin mecnica Mezcla perfecta (lquidos con baja viscosidad) Homogeneizacin: Elevada Bajos costes produccin Gran automatizacin Equipos verstiles
Enzimas inmovilizadas
partculas suspendidas (filtro) Partculas retenidas (agitador, bafles)
Circulacin partculas
ENZIMAS
Tanque agitado (CSTR)
Tanque cesta Tanque (tabiques)
Tanque slurry
ENZIMAS
Reactores tubulares
Lecho fijo
Elevadas [E] Alto inmovilizado Bajos costes produccin (automatizacin) Enzimas inmovilizadas
CELULAS
Inmovilizacin pasiva
Filtro biolgico Crecimiento clulas en superficies materiales rugosos Operacin en continuo -VENTAJAS: No pre-produccin clulas Partculas reutilizables Cambio de escala no complicado -DESVENTAJAS: No esterilidad: tratamiento residuos
CELULAS
Inmovilizacin pasiva
Clulas Cultivo mixto Microorganismos metanognicos E. coli S. cerevisiae Clostridium acetobutilicum Trichoderma viride Mucor ambiguus Rizopus chimensis Penicillium chrisogenum Soporte Espuma de poliuretano Espuma de poliuretano Espuma de silicona Acero o espuma de poliester Esponja natural Acero Espuma de poliuretano Espuma de poliuretano Espuma de poliuretano Producto Tratamiento de residuos Metano Amilasa Etanol Acetona, butanol, etanol Celulasa c -linolnico Lipasa Penicilina
CELULAS
Inmovilizacin Activa
Tanque agitado - Robustez biocatalizador - Proceso aerobio: limitaciones
Lecho fijo - VENTAJAS: facilidad operacin velocs reaccin - DESVENTAJAS: Taponamiento lecho: Clulas no viables o resting cells poco aporte de O2 Eliminacin CO2
CELULAS
Inmovilizacin Activa Lecho fluidizado
- MO aerobios y anaerobios - MO susceptibles de dao celular - Fcil Control y medida - Introduccin catalizador activo - Veloc. mnima fluidizacin con recirculacin lquido - Pequeas partculas con elevada rea - Mala estabilidad - Complejidad diseo - No esterilidad
CELULAS
Inmovilizacin Activa
Reactor
Lecho fijo
Clulas
E. coli S. cerevisiae Brevibacterium flavum
Inmovilizacin
Producto
Gel fumricoasprtico poliacrilamida Alginato Etanol clcico Colgeno cido glutmico ----Tratamiento aguas Anticuerpos monoclonales
PECTINASAS Extraen pectinas de la pared de las clulas primarias del algodn. Numerosos estudios realizados muestran que un tratamiento usando solamente pectinasa, seguido por un enjuagado en agua caliente, es capaz de hacer que la fibra de algodn se vuelva hidrfila y absorbente, facilitando su posterior utilizacin.
PEROXIDASAS (Donante + H2O2 Donante oxidado + H2O Los restos de perxido de hidrgeno utilizados en la etapa de blanqueo, pueden provocar pequeas alteraciones en la tonalidad. La utilizacin de peroxidasas reduce el perxido de hidrgeno, reduce la cantidad de agente reductor inorgnico y no causan problemas ecolgicos, como la elevada carga de sales en los efluentes.
LACASAS -biodegradacin de polmeros con grupos aromticos fenlicos. - oxidacin del ndigo (colorante de tipo fenlico) en la preparacin de telas para jeans. - Especificidad a gran nmero de compuestos no biodegradables, se utiliza en tratamientos de efluentes industriales.
BIOTECNOLOGA Y CURTIEMBRES
Proteasas y lipasas - Remojo: producen rehidratacin ms eficiente, mejor abertura de la fibra y penetracin de reactivos, degradacin y dispersin de excesos grasos, remocin de carbohidratos y protenas de la piel. -Pelambre: remocin de pelo o lana, remocin de epidermis, remocin de componentes residuales y no estructurales, remocin/dispersin de componentes adiposos, reduccin de la carga de efluentes. - Purga: Limpiar la piel de pelos y epidermis degradados, promover la remocin de protenas no estructurales, auxiliar en la remocin de carbohidratos Tambin se aplican en desengrasado, tratamiento de efluentes
Amilasas Provoca un debilitamiento de la estructura superficial del papel. Tambin podran ser utilizadas para facilitar el desprendimiento del tner en los papeles impresos
Xilanasas Mejora blancura del papel . permite una reduccin en el uso de cloro y soda custica.
BIOCOMBUSTIBLES
Biocombustibles provienen de la biomasa, o materia orgnica que constituye todos los seres vivos del planeta. La biomasa es una fuente de energa renovable, pues su produccin es mucho ms rpida que la formacin de los combustibles fsiles.
Tipos de combustibles obtenidos de la biomasa Slidos Lquidos Gaseosos Gas de Paja Alcoholes Lea sin Biohidrocarburos Gasgeno Aceites vegetales y procesar Biogs Astillas steres derivados Hidrgeno Briquetas Aceites de pirolisis Carbn vegetal
BIOCOMBUSTIBLES
Proceso de obtencin de biocombustibles Mecnicos Termoqumicos Biotecnolgicos Extractivos Astillado Pirolisis Gasificacin Fermentacin Digestin Extraccin anaerobia fsicoTrituracin qumica Compactacin Leas Carbn Gas de Etanol Biogs Aceites gasgeno Astillas Aceites Varios Co2, CH4 steres
Briquetas Aplicaciones Aserrn Calefaccin Calefaccin Calefaccin Hidrocarburo Transporte Calefaccin Transporte Industria qumica Electricidad Industria qumica
Tcnicas
Productos
Industria qumica
Industria qumica
BIOCOMBUSTIBLES Y BIOTECNOLOGIA
Ingeniera gentica para el mejoramiento de cultivos, reduciendo costos de cultivo y aumentan el potencial de produccin de forma significativa. Aumentan la competitividad de los cultivos energticos en relacin con los combustibles fsiles.
Proyectos en desarrollo: -obtencin de levaduras OGM para la produccin de bioetanol a partir de desechos agrcolas - modificacin gentica de bacterias para optimizar la conversin de la pulpa de la remolacha azucarera, en una importante fuente renovable de metanol.
BIOTECNOLOGIA Y LA CONSTRUCCION
Levadura genticamente modificada, que normalmente produce alcohol, produce musina (polmero de aminocidos rodeado de un polmero de azucares). El contacto con el suelo permite la identificacin de sales orgnicas e inorgnicas, por lo que se produce una reaccin que permite su compactacin, una mayor resistencia y durabilidad. Ventajas: - 40% menos en costo de horas maquina - menor uso de materiales (arcilla o grava) - menor uso de agua - aprovecha factores fsicoquimicos y biolgicos de los materiales de construccin. - estable y resistente