ADMINISTRACION DE LA PRODUCCIN Y LA CALIDAD

Tarea N 01: ADMINISTRACIN DE OPERACIONES Y COMPETENCIA GLOBAL

Profesor: Ing. Manuel Garca Pantigoso

Alumnos:

Lopez Romero, Richard Reyes Baca, Jonathan Rodriquez Carrillo, Sol Ticona Vilca, Joyssy Yale Urcos, Jose

08070086 06070132 08070093 08070097 08070041

Fenmeno del Nio (Piura) Comportamiento climtico Paradas de las Asociaciones

Cultivos de Banano Orgnico

Siembra y Riego Cultivo Seleccin Transporte (Cable va) Lavado y Esterilizacin Envasado Almacenamiento

Cultivos de Banano Orgnico

Mejoramiento de la higiene y seguridad Capacitacin a trabajadores Mejoramiento del mtodo de riego y cultivo

Normativa ambiental Contaminacin por emisiones Paradas por mantenimiento

Minerales de las canteras: *Oxido de Calcio *Oxido de Silicio *Oxido de aluminio *Oxido de Hierro *Oxido de Manganeso

Extraccin Adicin de arcilla Calentamiento en horno Adicin de yeso Almacenamiento Empaquetamiento

Cemento Portland

Mejoramiento de los procesos limpios Revisin de los niveles de contaminacin

Disposicin de materia prima Normativa ambiental Paradas de planta

Troncos de rboles

Desmenuzado Almacenamiento de astillas Mezcla con licor de coccin Digestin de lignina Lavado Blanqueamiento Empaquetamiento para venta

Pulpa de papel

Mejoramiento de la higiene y seguridad Mejoramiento de los procesos limpios (LMP)

- Contaminacin del suelo. - Fenmenos climatolgicos.

MATERIA PRIMA E INSUMOS Frutas Agua Azcar Acido ctrico Conservante Estabilizador

Pesado y E INSUMOS MATERIA PRIMASeleccin Lavado Frutas Precoccin Agua. Pelado Azcar. Pulpeado Acido ctrico. Refinado Conservante. Estandarizacin/Homogenizacin Estabilizador Pasteurizacin Envasado Enfriado Etiquetado y Almacenado
Mejor calidad de materia prima. Higiene y sanidad en planta. Mejoramiento de la inocuidad y salubridad del alimento.

NECTAR

Reglamentacin ambiental. Fenmenos climticos.

-Tela base. -Resina de poliuretano. -Pigmentos de poliuretano. -Solventes

Remojo/ Pelambre Descarnado y dividido Desencalado/desengrase Piquelado Curtido / Escurrido Rebajado / Neutralizado Recurtido Teido / Engrase Secado /Ablandado Acabado

Cuero

Medidas de produccin mas limpia. Optimizar consumo de agua. Uso eiciente de energia elctrica y trmica.

Reglamentacin ambiental. Fenmenos climticos

Agua tratada Levadura de cerveza Lpulo Cebada malteada

Almacenamiento Molienda Tratamiento de agua / cocimiento Enfriamiento del mosto Fermentacion y maduracion Filtracion Almacenamiento en tanques Lavado y llenado de botellas Pasteurizacion Etiquetado, encajonado y distribucion de botellas

Cerveza de buena calidad

Mejor calidad de la materia prima Mejoramiento de procedimientos segn normas Mejoramiento de equipos.

Reglamentacin ambiental. Poltica de estado Entorno econmico mundial Desalado Precalentamiento Destilacion primaria Destilacion secundaria Visbreaking Craqueo catalitico fluidizado Reformacion de naftas Recuperacion de aminas Lavado de gases Planta de asfaltos

Petrleo crudo

GLP Gasolina Turbo Kerosene Diesel Gasleo Fuel oil Asfaltos

Mejoramiento de procedimientos segn normas Mejoramiento de tecnologas de produccin

-Condiciones agroclimticas adecuadas -rea de cultivo adecuadas a las necesidades agroindustriales.

MATERIA PRIMA E INSUMOS

Maderas Bagazo

Recepcin del material Estabilizador Trituracin Separacin lignina Hidrlisis enzimtica Hidrlisis acida Fermentacin Destilacin

ETANOL

Mejor calidad de materia prima. Tecnologa automotriz. Energia limpia.

- Disponibilidad de una gran suministro de agua y electricidad - Evitar cambios climticos drsticos.

MATERIA PRIMA E INSUMOS Arena Slice y Ceniza de sosa

Calentamiento a presin Sedimentacin Filtracin Blanqueado Concentracin

SILICATO DE SODIO

Mejoramiento de los procesos limpios. Mejoramiento de la higiene y seguridad.

FENMENO DEL NIO - FENMENO CLIMTICOS - RESTRICCIONES LEGALESMEDIOAMBIENTALES REQUERIMIENTO DE LA DEMANDA

MATERIA PRIMA Caa de azcar INSUMOS Aire caliente

TRANSPORTE Y MOLIENDA CLARIFICACIN COCIMIENTO Y SEPARACIN REFINADO Y CENTRIFUGADO SECADO Y ENVASADO ALMACENAMIENTO

AZCAR

MEJORAMIENTO DEL PLAN DE HIGIENE Y SANEAMIENTO. MEJORAMIENTO DEL PLAN HACCP DISMINCIN DEL % HUMEDAD Y AUMENTO DE PURIFICACIN MEJORAMIENTO DE MATERIA PRIMA

CONTROLES DE BRIX Y CARBONATACIN PRUEBAS DEL AGUA RESTRICCIONES LEGALESMEDIOAMBIENTALES PRUEBAS BACTEORIOLGICAS MATERIA PRIMA Agua carbonatada INSUMOS Edulcorantes Acidulantes Colorantes Conservantes

RECEPCIN DESINFECCIN DE BOTELLAS MEZCLA DE AGUA Y JARABE (colorantes, edulcorantes) INYECCIN DE CO2 SELLADO ETIQUETADO ALMACENAMIENTO

BEBIDAS GASIFICADAS

MEJORAMIENTO DEL PLAN DE HIGIENE Y SANEAMIENTO. MEJORAMIENTO DEL PLAN HACCP DESIFECCION DE BOTELLAS MEJORAMIENTO DE MATERIA PRIMA.