Disciplina: FRUTICULTURA TROPICAL

CULTURA DA BANANEIRA

PRODUO
ndia: 16 milhes t Equador: 6,4 milhes t Brasil: 6,3 milhes t O Brasil o principal consumidor de banana do mundo e o terceiro maior produtor; A cultura cobre 527 mil hectares, enquanto a ndia mantm 444 mil e tem o dobro da produo. rea de plantio maior, mas a produtividade ainda baixa, diante do desempenho dos outros pases que lideram o mercado global.

MERCADO MUNDIAL
Segundo a SECEX e MAPA:
EXPORTAES:

2 Fruta mais exportada pelo Brasil: 2006 (165.933.967 mil t =US$ 32 milhes). Somente pouco mais de 1% se destina exportao; O mercado interno brasileiro consome, por ano, praticamente 99% da produo. Principais compradores: Argentina e o Uruguai.

O preo mdio histrico da fruta nacional exportada de US$0,14/kg. O Equador, principal exportador mundial, alcana preo mdio de US$1,25/kg e fatura, anualmente, mais de US$1,4 bilhes
Nichos de produo especfica para exportao: Nordeste, So Paulo e Santa Catarina (EUROPA)

IMPORTAES Brasil importa banana de outros pases, principalmente do Equador, para atender ao de mercado interno.

Percentagens dos grupos de banana, comercializadas nas Centrais de Abastecimento selecionadas. CEASAS
GRUPO Prata Cavendish* Ma Terra Outras
FONTE: IBGE.

CEAGESP 17,4 72,0 8,5 1,8 0,3

RJ 77,8 19,0 3,3 0,0 0,0

MG GO DF 58,7 20 40,9 34,5 44,7 5,0 38 9,0 1,7 13 2,5 0,1 19 2,9

PERDAS
Segundo IEA-SP (Instituto de Economia Agrcola-SP): 1973/74: 33% (mercado varejista da cidade de So Paulo), ( 1/3 do volume que chegava aos entrepostos). 1991/92: cau para 10%, (ainda pode ser bastante reduzida) Processo de produo: 13% descarte: (frutos menores e abaixo do padro mnimo de qualidade) Processo da porteira at o entreposto atacadista: mais 20%, (passando pelos packing-house: por motivos diversos.) Desta forma, apenas cerca de 63% da produo terica possvel chega efetivamente nas mos do consumidor final.

SITUAO DA BANANICULTURA NO ESTADO DE MT Variedades : ma, terra, nanica,prata, etc. -PREDOMINNCIA DA MA (80%) FARTA FELHACO (10%) PRATA E CAVENDISH (10 %) rea plantada/2002 : 17.000 ha Produo/2002 : 95.000 kg Produtividade: 5. 588 kg Sistema de cultivo: abertura/destoca Destino: Mercados Locais Regionais, Nacionais Importncia Social : Gera renda mensal as famlias - fixao no campo Gera empregos Fonte de energia, vitaminas, sais minerais e fibras.

Potencial Fsico e Financeiro de compra e consumo per capita de Banana no mercado interno de Mato Grosso

Consumo Potencial Potencial Produto per capita Fsico Financeiro Kg/ms t/ano R$ 1,00 Banana Nanica 0,210 6.298,78 6.109.824,00 Banana Prata 0,060 1.792,52 2.097.252,00 Banana Ma 0,234 7.023,64 8.217.666,00 Bala de banana 0,022 665,96 3.169.992,00 Banana cristalizada 0,002 53,08 329.088,00 Banana gelia 0,003 80,57 389.964,00 Doce de banana 0,006 187,02 461.940,00 Banana calda 0,003 81,19 591.096,00

TOTAL

16.182,76

21.366.822,00

CONSIDERAES SOBRE O MERCADO PARA BANANA

O mercado se mostra vivel para uma potencial produo originada em MT; Foco: grandes centros consumidores das regies: Sudeste, Braslia e Goinia; Os preos praticados no mercado de consumo popular, pode tornar apertada as margens de lucro dos produtores, especialmente se esta for a principal alternativa; Para quaisquer mercados fundamental estudar a logstica da distribuio e planej-la de forma a que se transforme efetivamente numa vantagem comparativa para a produo da regio.

DESCRIO DA PLANTA DA BANANEIRA

CORTE LONGITUDINAL DO RIZOMA (CAULE)

sh - bainhas imbricadas (pseudocaule) s - filhote em formao c crtex cc - cilindro central gp - gema apical (ponto de crescimento) cb - razes iniciais do filhote r - razes emitidas ri - razes em formao

INFLORESCNCIA

Pitoca Brcteas

Flor masculina Flor feminina

CACHO/FRUTOS (PARTENOCRPICOS)

CLASSIFICAO BOTNICA

Classe: Monocotyledoneae Ordem: Scitaminales Famlia: Musaceae Gneros: Musa Espcies: Musa acuminata (A) Musa balbisiana (B)

A banana deve ser referida como Musa sp, seguido do Grupo genmico Grupamento genmico: caracterizado pelas letras A (M. acuminata )e B (M. balbisiana) Grupos Genmicos: AA, AAA, AAB, ABB, AAAB, AAAA. OBS.: A maioria dos cultivares possui triploidia o que confere a partenocarpia, resultando em frutos sem sementes.

TABELA 1. Grupo genmico e subgrupo das principias cultivares de banana no Brasil. Cruz das Almas, BA, 1994.
Grupo genmico AA AAA AAA AAA AAB AAB AAB AAB AAB AAB AAAB AAAB Subgrupo Cultivares

Cavendish Gros Michel Prata Terra Figo -

Ouro Yangambi1 Nanica, Nanico, Grand Nine, Willians Gros Michel, Highgate Ma Prata An ou Enxerto Mysore Prata, Branca, Pacovan Terra, Terrinha, Pacova, DAngola Figo Vermelho, Figo Cinza Ouro da Mata Pioneira2

1 Cultivar recomendada pelo CNPMF. 2 Hbrido lanado pelo CNPMF.

Caractersticas de alguns cultivares de Banana

Caractersticas Prata Grupo AAB Porte alto Espaamento(m) 3x3 Perfilhamento bom Ciclo (dias) 500 Peso cacho (Kg) 14 N de frutos 82 N de pencas 7,5 Comp. do fruto(cm) 12,7 Peso do fruto(g) 101 Produtiv. (t/ciclo) 13 Sigatoka amarela S Mal do Panam MS Moko S Nematides R Broca do Rizoma MR Pacov AAB
alto

Prata-an AAB 2,5x2,5 bom 430 14 100 7,6 13 110 24 S MS S R MR

Ma AAB 3x2,5 timo 450 15 86 6,5 12,9 115 10 MR S S R MR

Nanica AAA 2x2 mdio 390 25 225 10 17 140 25 S R S S S

Nanico AAA
Mdio/baixo

Mdio/baixo Mdio/alto baixo

3x3 bom 500 16 85 7,5 14 122 15 S MS S R MR

2,5x2,5 Mdio 390 30 300 11 23 150 25 S R S S S

Fonte: Coleo Plantar Banana Embrapa (1994) 1 sem irrigao S = suscetvel; MS = suscetibilidade moderada; MR = resistncia moderada; R = resistente

REAO DE CULTIVARES S PRINCIPAIS DOENAS DA BANANEIRA

Cultivar GrupoGenmico Sigatoka-negra Sigatoka-amarela Mal-do-panam Moko

Caipira Tap Maeo Prata Zulu Prata Ken FHIA 18 FHIA 01 FHIA 02AM PELIPITA

AAA AAB AAB AAAB AAAB AAAB AAAA ABB

R* R R R R R R R

R R R R MS MS R R

R R S R S R R

S S S S S S S S

*R = Resistente; S = Suscetvel; MS = Moderadamente suscetvel.

OUTRAS CLASSIFICAES
QUANTO AO PORTE: - Baixo - at 2,0m ex. Nanica - Mdio - 2 3,5m ex. Ma - Alto mais de 3,5m ex. Prata QUANTO AO USO: - Exportao Nanico - Mesa in natura- Ma - Mesa cozida ou frita Terra - Doce - Cavendishii e Platanos

SUBGRUPO CAVENDISH

VARIEDADE GRAND NINE

-Restos florais persistentes -Sensvel : Sigatocas Amarela e Negra Broca do Rizoma ou Moleque da bananeira

SUBGRUPO CAVENDISH

VARIEDADE NANICO

VARIEDADE CAIPIRA

Frutos de sabor doce (suave) e com baixa acidez, consumo ao natural; Porte mdio/alto; Potencial produtivo: 40 t/h; Ampla adaptabilidade, porm no suporta baixas temperaturas.
resistente : Sigatoka-amarela Sigatoka-negra Mal-do-Panam e Broca-do- rizoma,

GRUPO MA

VARIEDADE MA
*Moderadamente Resistente : Sigatoka amarela
*Suscetvel: Mal-do-Panama, moko

*Altamente suscetvel Sigatoka negra.

VARIEDADE TROPICAL

SEMELHANAS COM A MA:

PRODUTIVIDADE:

10 a 20 t/ha PORTE: plantas maiores que da cultivar Ma,

FRUTOS:

quando maduros, apresentam casca amarela, polpa esbranquiada e sabor doce, com baixa acidez, que se confundem com os da banana Ma Variedade SST ( Brix) Ph ATT(%) SST/ATT Tropical 25,8 4,31 0,55 46,9 Ma 26,8 4,33 0,64 41,00

EmbrapaMandioca e Fruticultura, Cruz das Almas-BA, 2003.

Caracterizao da bananeira Tropical quanto reao aos principais problemas fitossanitrios que afetam a bananeira.

Doenas/Pragas
Sigatoka-amarela Sigatoka-negra Mal-do-Panam Broca-do-rizoma Nematides

Comportamento
Resistente Suscetvel Tolerante Mod. suscetvel Mod. suscetvel

Fonte: Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas (2003)

GRUPO MA

VARIEDADE MYSORE
Resistente : Mal-do-Panama, Sigatocas amarela e Negra
Suscetvel / portadora de Viroses Produtividade: 15 25 t / h Pencas e frutos muito prximos Polpa amarelada de sabor agridoce

VARIEDADE BRS - CONQUISTA

*Origem: Mutao da Tapmaeo, que mutao da Mysore
*Resistente : - Sigatoca Negra - Mal do Panama *Produtividade: 20 35 t / h *Bom N de perfilhos

GRUPO PRATA

VARIEDADE PRATA

GRUPO TERRA

VARIEDADE TERRA

VARIEDADE Thap Maeo

FRUTOS de 12 cm, com sabor levemente cido, prpria para consumo ao natural;

Porte mdio/alto
Potencial produtivo 40 t/h (sob condies de irrigao).

Ampla adaptabilidade.
Resistente: Sigatokaamarela Sigatoka-negra Mal-do-Panam; Mdia suscetibilidade aos nematides e broca-do-rizoma

GRUPO OURO

VARIEDADE OURO DA MATA

EXIGNCIAS CLIMTICAS

TEMPERATURA TIMA= 26-28C, mnimas no inferiores a 15C e mximas no superiores a 35C PRECIPITAO 1200-1800 mm/ano. (100mm por ms no mnimo) Deficincia: diferenciao floral e incio da frutificao: a roseta foliar se comprime, dificultando ou at mesmo impedindo o lanamento da inflorescncia. LUMINOSIDADE requer alta luminosidade, o fotoperodo no influir no seu crescimento e frutificao. Cultivos de banana grupo Cavendish bem exposto luz: colheita com 8 meses e meio; sob pouca luminosidade, o ciclo pode chegar a 14 meses.

VENTO Ventos inferiores a 30 Km/h, normalmente no prejudicam a planta. Os prejuzos causados pelo vento variam com a sua intensidade:

chilling, no caso de ventos frios; Desidratao da planta em conseqncia de grande evaporao; Fendilhamento das nervuras secundrias; Diminuio da rea foliar pela dilacerao da folha fendilhada; Rompimento de razes; Quebra da planta e Tomabamento da planta.

NUTRIO E ADUBAO Em ordem decrescente, a bananeira absorve os seguintes nutrientes : - macronutrientes : K N Ca Mg S P - micronutrientes : Cl Mn Fe Zn B Cu. Extrao de nutrientes minerais por hectare: 633kg de K ou 759,6kg de K2O ou 1266kg de cloreto de potssio 148kg de N ou 740kg de sulfato de amnia 21kg de Ca ou 29,4kg de CaO ou 122kg de calcrio dolomtico(24% CaO) 21,7kg de Mg ou 36,0kg de MgO ou 255kg de calcrio (16% MgO) 20,4kg de P ou 46,92kg de P2O5 ou 234,6kg de superfosfatosimples

SOLOS: Saturao de bases V = 70% PH em torno de 6,5

Em mdia um bananal retira, por tonelada de frutos :

1,9 Kg de N ; 0,23 Kg de P ; 5,2 Kg de K ; 0,22 Kg de Ca e 0,30 Kg de Mg. As quantidades de nutrientes que retornam ao solo (pseudocaules, folhas e rizomas) aps a colheita: 170 Kg de N/ha/ciclo ; 9,6 Kg de P/ha/ciclo ; 311 Kg de K/ha/ciclo ; 126 Kg de Ca/ha/ciclo; 187 Kg de Mg/ha/ciclo e 21 Kg de S/ha/ciclo, na poca da colheita.

SINTOMAS DE DEFICINCIAS

DEFICINCIA DE POTSSIO

ltimas folhas secas e cadas Cloroses amarelo enxofre Secamento de pontas com enrolamento da nervura principal Ferrugem na pgina inferior da folha

(foto: L. Gasparotto).

DEFICINCIA DE NITROGNIO Encurtamento na distncia da insero dos pecolos das folhas

foto: A. Moreira).

DEFICINCIA DE FSFORO Necrose de borda cor achocolatada com moldura viva bem definida

foto: L. Gasparotto.

DEFICINCIA DE CLCIO

Necrose de borda quase preta de moldura amarela que descolore para a nervura Nervuras secundrias speras

foto: L. Gasparotto.

DEFICINCIA DE MAGNSIO

Faixa desverdecida ao longo da nervura de borda evoluindo para a principal Observada nas folhas mais velhas

foto: L. Gasparotto.

DEFICINCIA DE ENXOFRE

Folhas recm abertas amareloplido brilhante

foto: L. Gasparotto.

DEFICINCIA DE BORO

Folhas deformadas (limbos incompletos).

Deficincia de boro (foto: A. Moreira).

DEFICINCIA DE FERRO Folhas amarelas, quase brancas.

DEFICINCIA DE MANGANS - Limbo com clorose em forma de pente nos bordos.

Foto: A. Moreira).

Foto: A. Rangel

DEFICINCIA DE ZINCO FOLHAS JOVENS:pigmentao avermelhada na face inferior; FRUTOS TORTOS E PEQUENOS, com ponta em forma de mamilo (Cavendish) e de cor verde-plida.

Foto: A. Moreira).

RECOMENDAES PARA AMOSTRAGEM DO SOLO

Para uma coleta representativa, deve-se adotar os seguintes procedimentos: (a) Antes do preparo das covas, a rea deve ser percorrida em ziguezague e cada talho de amostragem separado do outro por cerca de 20 m. (b) Em cada talho, colhe-se com trado ou enxado, em cada ponto, uma amostra de meio quilo a 0 cm - 20 cm e outra a 20 cm - 40 cm. (c) As amostras simples so misturadas num balde, o que vai fornecer as compostas para cada profundidade, separadamente (cada amostra composta: 20 simples).
PARA BANANAL ESTABELECIDO 1- O talho homogneo percorrido em duas diagonais formando um X, e em cada diagonal so escolhidas sistematicamente 5-6 plantas para coleta do solo. 2- Para cada bananeira, so coletadas, ao lado da planta filha, duas subamostras de solo (uma a 0 cm - 20 cm e outra a 20 cm - 40 cm). 3 - Uma subamostra realizada na faixa adubada ( 40 cm) e outra fora da faixa adubada. 4 - Deve-se acondicionar as amostras de solo em sacos limpos, utilizar baldes bem lavados e ao trmino da coleta realizada em cada talho, as ferramentas devem ser lavadas com hipoclorito de sdio para no contaminar as outras reas com patgenos que porventura existam no talho anteriormente amostrado.

Amostragem para anlise foliar Coletar a 3 ou 4 folha completamente formada a partir do pice, no inicio do florescimento. Utiliza-se a poro mediana da folha, excluindo a nervura principal.

Teores padronizados de nutrientes na parte interna do limbo da terceira folha no estdio da inflorescncia descoberta (amostra internacional de referncia)
Elemento N (%) P (%) K (%) Ca (%) 1,3-2,6 0,15 Deficincia 1,6 2,1 baixo 2,0-2,5 0,12-0,16 2,7-3,2 timo 2,7-3,6 0,16-0,27 3,2-5,4 0,66-1,20 toxidez

Mg (%)
S (%) Cl (%) Fe (ppm) Mn(ppm) Zn(ppm) Cu(ppm)

0,07-0,25

0,27-0,60
0,16-0,30 0,90-1,80 80-360 3,5 >3.000

40-150 6-17 <5

200-1.800 20-50 6-30

B(ppm)
Na(ppm)
Fonte: IFA (1992)

<10
<60

10-25

30-100
>3.500

ADUBAO DE PLANTIO:

ADUBAO ORGNICA (estimula o desenvolvimento das razes).

Doses/cova: esterco bovino de curral (10 a 15 litros/cova); esterco de galinha (3 a 5 litros/cova) ou torta de mamona (2 a 3 litros/cova). A cobertura do solo com resduos vegetais de bananeiras (folhas e pseudocaules):

ADUBAO FOSFATADA (estimula o crescimento das razes)

A bananeira no necessita de grandes quantidades de fsforo (P): teores de P acima de 30 mg dm-3 dispensam a adubao fosfatada. Plantio: Dose recomendada: (40 a 120 kg de P205/ha) na cova. Manuteno: Anualmente aplica-se P em meia-lua em frente planta filha e neta.

ADUBAO DE COBERTURA:

ADUBAO NITROGENADA Dose: 160 a 400 kg de N mineral/ha/ano, dependendo da produtividade esperada. 1 aplicao: 30 a 45 dias aps o plantio. ADUBAO POTSSICA (nutriente mais importante na qualidade dos frutos). Dose: varia de 100 a 750 kg de K20/ha dependendo do teor no solo. 1 aplicao: 3 ou 4 ms aps o plantio. Caso o teor de K no solo seja inferior a 59 mg.dm-3, iniciar a aplicao aos 30 dias, juntamente com a primeira apticao de N. Solos com teores de K acima de 234 mg.dm-3 dispensam a adubao potssica. Adubao com micronutrientes ( B e Zn: maior freqncia de deficincia nas bananeiras.) Como fonte, aplicar no plantio 50 g de FTE BR12 por cova. Para teores de boro no solo inferiores a 0,2 mg.dm-3, deve-se aplicar 5 kg de B/ha, para teores de zinco no solo inferiores a 0,5 mg.dm-3, recomenda-se 15 kg de Zn/ha para teores de Mn no solo inferiores a 20 mg.dm-3, deve-se aplicar 5 kg de Mn/ha.

Parcelamento das adubaes O parcelamento vai depender da textura e da CTC, do regime hdrico da regio e do manejo adotado. Em solos arenosos e com baixa CTC: parcelar semanalmente ou quinzenalmente; Em solos mais argilosos: as adubaes com N e K podem ser feitas mensalmente ou a cada dois meses, principalmente nas aplicaes via solo.

Localizao dos fertilizantes

As adubaes em cobertura devem ser feitas em crculo, numa faixa de 10 a 20 cm de largura e 20 a 40 cm distante da muda, aumentando-se a distncia com a idade da planta. No bananal adulto, os adubos so distribudos em meia-lua em frente planta filha e neta. Em terrenos inclinados, a adubao deve ser feita em meia-lua, do lado de cima da cova.

Localizao do adubo nas bananeiras: A. Planta nova e B. Planta adulta.

**Chifro: tipo ideal de muda, com 60 a 150 cm de altura, j apresentando uma mistura de folhas lanceoladas com folhas caractersticas de planta adulta. Chifre: 50 a 60 cm de altura e folhas lanceoladas. Chifrinho: 20 a 30 cm de altura e tm unicamente folhas lanceoladas. Adulta: rizomas em fase de diferenciao floral, com folhas largas, porm ainda jovens. Rizoma com filho aderido: muda de grande peso que exige cuidado em seu manuseio. Pedao de rizoma: tipo de muda oriundo de fraes de rizoma com no mnimo uma gema bem entumescida e peso de 800 g. Guarda-chuva: mudas pequenas, rizomas diminutos, folhas tpicas de plantas adultas. (pouca reserva aumentam a durao do ciclo vegetativo).

CLASSIFICAO DAS MUDAS:

Tipos de mudas de bananeira: chifro, chifre, chifrinho e muda micropropagada.

As mudas tipo chifro e aquelas provenientes de propagao acelerada (in vivo e in vitro) devem ser as preferidas para o plantio, por serem mais vigorosas, proporcionando ciclo curto e melhores colheitas.

PRODUO DE MUDAS

CARACTERSITCA DA PLANTA MATRIZ: Vigorosas, timas condies fitossanitrias, idade no seja superior a quatro anos e que no apresente mistura de variedades e presena de plantas daninhas de difcil erradicao (tiririca)
MTODO: As mudas so obtidas vegetativamente, desenvolvidas a partir de gemas do seu caule subterrneo, o rizoma : VIVEIROS: Localizao: distantes do bananal e de outros cultivos Espaamento: 2 x 2m; 3 x 1 x 1,5m com mudas jovens, vigorosas, sadias e com peso entre 2000 e 3000g.

MTODOS DE PROPAGAO:

Propagao natural (nvel Fazenda); Fracionamento do Rizoma; Propagao Acelerada In Vitro ou Micropropagao.

Produo de mudas na fazenda

ETAPAS DA OBTENO DE MUDAS: 1) LIMPEZA DO RIZOMA: Devem ser lavados, descorticados, removendo-se todas as razes e os tecidos apodrecidos com o uso de faca ou faco, visando eliminao ou reduo de inculo contido nas mudas. 2) TRATAMENTO DO RIZOMA: QUMICO: imerso da mudas em soluo de Furadan 350 SC, na dosagem de 400 mL/100L de gua por 10 minutos. TERMOTERAPIA: Aps o descorticamento e lavagem, submeter os rizomas a temperatura de 65C, por 5 minutos, ou 55C, por 20 minutos.
3) TRATAMENTO DAS MUDAS Soluo de hipoclorito de sdio (1%) por 10. RECOMENDAES: Utilizar solos que ainda no tenham sido cultivados com bananeiras. Usar mudas comprovadamente isentas de pragas e doenas. Fazer desinfeco das ferramentas no viveiro, ao passar de uma planta a outra.

Produo de mudas por Fracionamento do Rizoma

ETAPAS:
a)

Arranquio das plantas com rizoma bem desenvolvido. b) Limpeza do rizoma: remoo de razes e partes necrosadas, de forma a eliminar brocas e manchas pretas que apaream. c) Eliminao de parte das bainhas do pseudocaule, de modo a expor as gemas entumescidas. d) Fracionamento do rizoma em tantos pedaos quantas forem as gemas existentes. e) Plantio dos pedaos de rizoma em canteiros devidamente preparados com matria orgnica (enterra-se completamente o rizoma).
Espaamento:

20 cm entre sulcos por 5 cm entre fraes Durante toda a fase de canteiro, para manter o solo sempre mido, o que assegura um ndice de pegamento em torno de 70%. Transferncia para o campo: inicia a partir do 3 ms, devendo ser levadas com todo o sistema radicular.

OBS.: As gemas apresentam diferentes estdios de desenvolvimento fisiolgico, a transferncia para campo

MICROPROPAGAO OU PROPAGAO IN VITRO

MTODO: Cultivo de segmentos muito pequenos de plantas, os chamados explantes em Laboratrio, a partir dos meristemas apicais retirados de mudas tipo chifrinho;

VANTAGENS:
Apresenta

a mais alta eficincia dentre os mtodos de multiplicao; As mudas de laboratrio so geneticamente uniformes, mais vigorosas, permitem tratos culturais e colheitas mais uniformes. So ainda mais produtivas e evitam a disseminao de pragas e doenas. Rendimento de 150 a 300 mudas por matriz, num perodo de 6 a 8 meses.

MICROPROPAGAO OU PROPAGAO IN VITRO

ETAPAS: a)Coleta de mudas; b) Preparo do explante: preparar blocos de 1 cm de rizoma e 2 cm de pseudocaule; c) Desinfestao, em cmara de fluxo laminar; d) Exciso do explante: tamanho de 0,5 cm de rizoma e 1 cm de pseudocaule; e) Incubao em meio de cultura sem fitohormnios; f) Eliminao dos explantes contaminados (Durante 30 primeiros dias); g) Transferncias dos explantes sadios para meio com 4 mg/L de benzilaminopurina (BAP), visando a formao de brotos adventcios; h) enraizamento das plntulas em meio de cultura sem fitohormnios; i) transferncia das plantas para substrato, em casa de vegetao, para o endurecimento; j) plantio das mudas no campo, de preferncia em perodo de chuvas ou sob irrigao. OBS.: As mudas micropropagadas, aps climatizadas por um perodo de 45 a 60 dias, so levadas para o local de plantio

Formao das mudas produzidas por biotecnologia (em laboratrios).

Mudas tipo A (8 A 12 cm) caixa de isopor, com 1.000 mudas de pequenos tubetes prismticos para plantio imediato nos copos de plsticos

Muda tipo B (12 a 18cm) crescendo no copo de plstico com substrato.

Muda tipo C (18 a 25cm)

PLANTIO DAS MUDAS DE LABORATRIO EM SACOLAS DE POLIETILENO

Muda de laboratrio desenvolvida no copo de plstico, recm plantada no saco preto.

Muda desenvolvida no copo de plstico e plantada no saco preto aos 30 dias.

Mudas com 10 a 15 cm de altura (tamanho ideal para se plantar a muda no saco preto) Mudas com 3 a 5 cm de altura plantadas em bandejas, com tubetes de 10cm (em estufas)

Muda tubeto pronta entrega com 20 a 25 cm,

para

Plantio

e Replantio

Covas: 40 cm x 40 cm x 40 cm.
Talhes: divididos conforme tipo das mudas: tipo (chifro), seguidas de outro tipo (chifre) sucessivamente. P/ solos de drenagem rpida: *Covas mais fundas (atrasar o seu solapamento). P/ terrenos declivosos: Para mudas do tipo chifrinho, chifre, chifro: a cicatriz do corte que a separou da planta me fique junto parede da cova, na parte mais baixa do terreno.

ESPAAMENTO DE PLANTIO
Porte Baixo a mdio Semi-alto Cultivares Nanica, Grande Naine, Nanico, Prata An Figo Ano e Pioneira Ma, Tap Maeo, Capipira, DAngola, Terrinha, Figo Cinza Terra, Prata e Pacovan Espaamento 2,0 x 2,0m; 2,5 x 2,0m; 2,5 x 2,5m; 3,0 x 2,0 x 2,0m e 4,0 x 2,0 x 2,0m

3,0 x 2,0m; 3,0 x 2,5m e 4,0 x 2,0 x 2,5m

Alto

3,0 x 3,0m; 4,0 x 2,0; 4,0 x 3,0m e 4,0 x 2,0 x 3,0m

Plantio da bananeira em fileiras duplas.

PRTICAS CULTURAIS

CAPINA: manual ou qumica. Herbicida Dose Kg/h Litro/ha 0,7-2,0 Forma de aplicao

Diuron

Pr e ps-emergencia

Glifosato
Paraquat Fusilade Ametrina

1,9-2,9
0,3-0,6 1,5-2,0 2,0-3,0

Ps-emergencia
Ps-emergencia Ps-emergencia Pr e ps emergencia

PRTICAS CULTURAIS
DESBASTE Eliminao do excesso de rebentos. poca: 4, 6 e 10 meses do plantio (fase de formao quando os filhos atingem de 20 a 30 cm de altura).

Mtodo: corta-se a parte area do filho rente ao solo, com penado ou faco. Em seguida, extrai-se a gema apical com o aparelho lurdinha, que proporciona 100% de eficincia e um rendimento de servio 75%. superior ao dos mtodos tradicionais
Desbaste da bananeira utilizando a lurdinha.

DESFOLHA Eliminao de folhas secas, mortas, ou aquelas que, mesmo ainda verdes, ou parcialmente verdes, estejam com o pecolo quebrado. ESCORAMENTO

Evita a perda de cachos por quebra ou tombamento da planta. Pode-se usar vara de bambu, fios de polipropileno. O amarrio dos fios feito na parte superior da planta, na base dos pecolos, entre a terceira e quarta folha, sendo os extremos livres amarrados em plantas opostas.
Desfolha da bananeira com podo.

ELIMINAO DO CORAO

Quebra ou corte efetuado 10 a 15 cm abaixo da ltima penca, quando esta apresenta os dedos voltados para cima. 2 semanas aps a emisso do cacho.

VANTAGENS:

Aumenta o peso do cacho, melhora sua qualidade e acelera a maturao dos frutos; reduz os danos por tombamento das bananeiras; reduz o ataque e o esconderijo de tripes e abelha-arapu, que afeta a qualidade dos frutos, causam ferimentos facilitando a ao dos patgenos. No caso do moko, a eliminao do corao importante porque a abelha arapu e vespas do gnero Polybia podem disseminar a bactria.

PRTICAS CULTURAIS Ensacamento do Cacho (cultivos para exportao) VANTAGENS: aumentar a velocidade de crescimento dos frutos; evitar o ataque de pragas como abelha arapu, tripes etc; melhorar a qualidade geral da fruta, ao reduzir os danos relacionados com raspes, queimaduras no fruto pela frico de folhas dobradas, escoras e processo de corte do cacho e seu manuseio.

Ensacamento do cacho

OUTRA PRTICA CULTURAL Eliminar a ltima penca, deixandose apenas um dedo, que permitir a circulao normal de seiva, evitando o ataque de doenas.
- Sistema de cabos areos para o transporte das frutas at os galpes de embalagem, evitando assim o manuseio da fruta.

PRINCIPAIS PRAGAS E DOENAS: - Broca da bananeira (Cosmopolites sordidus) - Nematides (Rodopholus similis, Meloidogyne spp., Helicotylenchus muticinctus e Pratylenchus coffeae)

- Mal-do-Panam (Fusarium oxysporum f. sp. Cubense)

- Sigatoka Amarela (Mycosphaerella musicola) - Sigatoka Negra (Mycosphaerella fujiensis)

Broca-do-rizoma - Cosmopolites sordidus (Germ.) (Coleoptera: Curculionidae) Besouro preto (11 mm de comprimento e 5 mm de largura). Durante o dia, os adultos ficam em ambientes midos e sombreados junto s touceiras, entre as bainhas foliares e nos restos culturais. DANOS: as larvas constroem galerias no rizoma, debilitando as plantas e tornando-as mais sensveis ao tombamento, desenvolvimento limitado, amarelecimento e secamento das folhas, reduo no peso do cacho e morte da gema apical.

Figura: Danos provocados pela larva da broca-do-rizoma da bananeira.

CONTROLE: - Mudas sadias (convencionais ou micropropagadas) - Iscas atrativas tipo telha ou queijo confeccionadas com plantas recm-cortadas: -Monitoramento: 20 iscas/ha -Controle: 50 a 100 iscas/ha , com coletas semanais e renovao quinzenal das iscas. Os insetos capturados podem ser destrudos manualmente. - As iscas podem ser tratadas com inseticida biolgico (Beauveria bassiana), dispensando-se a coleta dos insetos.

Figura Adulto da broca-do-rizoma da bananeira. Foto: Nilton F. Sanches

Figura: Armadilhas de feromnio. Recomenda-se quatro armadilhas/ha para o monitoramento da broca, devendo-se renovar o sach contendo o feromnio a cada 30 dias.

Tripes da ferrugem dos frutos - Chaetanaphothrips spp., Caliothrips bicinctus Bagnall,Tryphactothrips lineatus Hood (Thysanoptera: Thripidae)

Figura . Danos provocados pelo tripes da erupo dos frutos.

Figura: Danos provocados pelo tripes da ferrugem dos frutos. Fonte: Simmonds (1959)

MAL DO PANAM
Fusarium oxysporium f. sp. cubense (E.F. Smith) Sn e Hansen

Planta com mal-do-Panam, exibindo amarelecimento progressivo das folhas mais velhas em direo s mais novas e posterior quebra junto ao pseudocaule.

Escurecimento dos vasos, observado por meio de corte realizado no pseudocaule de plantas afetadas pelo mal-do-Panam.

CONTROLE MAL DO PANAM

CULTIVARES RESISTENTES: subgrupo Cavendish e do subgrupo Terra, a Caipira, Thap Maeo e Prata (Pacovan) Ken.

MEDIDAS PREVENTIVAS:

Evitar plantios em reas com histrico de ocorrncia do mal-do-Panam. Utilizar mudas comprovadamente sadias e livres de nematides.

Corrigir o pH do solo, mantendo-o com nveis timos de clcio e magnsio, que so condies menos favorveis ao patgeno.
Dar preferncia a solos com teores mais elevados de matria orgnica; isso aumenta a concorrncia entre as espcies, dificultando a ao e a sobrevivncia de F. oxysporum f sp. cubense no solo.

Manter as populaes de nematides sob controle; eles podem ser responsveis pela quebra da resistncia ou facilitar a penetrao do patgeno, atravs dos ferimentos.
Manter as plantas bem nutridas, guardando sempre uma boa relao entre potssio, clcio e magnsio.

Erradicar plantas doentes com herbicida glifosate na dosagem de 1 ml do produto comercial injetado no pseudocaule de plantas adultas e/ou chifro. Evita a propagao do inculo na rea de cultivo. Na rea erradicada, aplicar calcrio ou cal hidratada.

MOKO DA BANANEIRA
Ralstonia solanacearum Smith (Pseudomonas solanacearum), raa 2

Frutos exibindo os sintomas de podrido seca, observada na polpa, tpica dos casos de moko.

Frutos e pseudocaule atacados com os sintomas de moko da bananeira.

Pseudocaule de bananeira com escurecimento dos feixes vasculares, inclusive os localizados no cilindro central, causado pelo moko. (Foto: L. Gasparotto)

MAL DE SIGATOKA

Sigatoka-negra um ascomiceto conhecido como Mycosphaerella fijiensis Morelet (fase sexuada)/Paracercospora fijiensis (Morelet) Deighton (fase anamrfica).

Mycosphaerella musicola, Leach (forma perfeita ou sexuada)/Pseudocercospora musae (Zimm) Deighton (forma imperfeita ou assexuada).

Estrias marrons causadas pela Sigatoka-negra, observadas na face inferior da folha.

Sigatoka-amarela, mostrando coalescimento das leses com necrose do tecido foliar.

Folha de uma planta afetada pela Sigatokanegra exibindo alta densidade de leses e necrose do tecido.

COLHEITA
POCA:

em mdia 12 meses aps o

plantio
PONTO

DE COLHEITA: depende de aspectos morfolgicos e fisiolgicos

MTODOS

PARA ESSA AVALIAO: a) grau fisiolgico de maturidade (VISUAL): b) dimetro do fruto: (mdia 30mm). *Correlao entre dimetro do fruto do dedo central da 2 penca e o grau de corte (medio com um calibrador para bananas com destino exportao). c) dimetro do fruto por idade: Marca-se a data de colheita, em semanas: (12, 14 ou 16), aps o cacho emitir a ultima penca.

Colheita do cacho da bananeira.

DETALHES SOBRE A COLHEITA

O mtodo do dimetro do fruto por idade est estreitamente relacionado com o conhecimento detalhado dos ciclos (plantio/florescimento, plantio/ colheita e florescimento/colheita).
A colheita do cacho sem o controle da idade resulta numa mescla de frutos de vrias idades na mesma caixa e essas diferenas de idade podem alcanar at 50 dias. A idade de corte do cacho para seu melhor aproveitamento nem sempre a mesma, mudando do acordo com diversos fatores. O calibre timo aquele em que o fruto descartado por maturao e engrossamento esteja entre 1 e 2%.

Ps-colheita
ETAPAS (no galpo de beneficiamento): DESPISTILAGEM: retirados os restos florais (pistilos) e detritos grosseiros como frutos podres, brcteas. feita com os cachos ainda pendurados e prximos do local. DESPENCAMENTO: feito com facas ou esptulas bem afiadas para no ferir a penca LAVAO (1 tratamento): as pencas so mergulhadas em um tanque com soluo de sulfato de alumnio, adicionada de detergente neutro objetivos: a retirada de impurezas, poeira e cica aderida s frutas, cicatrizar os cortes e flocular e precipitar os resduos orgnicos.(aumenta a vida de ps-colheita em 40/50%) PRODUTO / DOSAGEM: MOREIRA (1987) recomenda 2 litros de detergente para cada 1.000 litros de gua.

Como a exsudao da cica maior no vero, Recomenda-se 500g de sulfato de alumnio para cada 1.000 litros de gua, no inverno, e aumenta-se esta concentrao quando o vero se aproxima. (SOTO, 1985).
Confeco dos buqus: as pencas so subdivididas em no mnimo 3 e no mximo 8 dedos. Elimina-se as frutas mal colocadas no buqu, muito curvas, defeituosas, geminadas, com feridas, rachadas e cortadas e as pencas deformadas. As pencas so colocadas sobre mesas estofadas com pequenos colches de espuma ao serem cortadas. A subdiviso das pencas facilita o acondicionamento e a comercializao das frutas.

Ps-colheita
2 tratamento fitossanitario: Imerso em gua e sulfato de alumnio( 5 a 10 minutos) seleo dos buqus por tamanho: em um segundo tanque onde feita atravs da movimentao da gua.

Pelo simples fato de mergulhar a fruta em um tanque com gua pode-se abaixar a temperatura interna da fruta e evitar uma sobrecarga do sistema de resfriamento e um aquecimento excessivo da cmara em seguida ao carregamento (BLEINROTH, 1984). TRATAMENTO ANTIFNGICO DOS BUQUS: Aps a pesagem para evitar podrides posteriores, dando maior tempo de conservao fruta. Pode ser realizado por nebulizao ou pulverizao. Thiabendazole com 1 a 2 g.L-1, na imerso, na pulverizao e no sistema de chuveiro e 2 a 4 g.L-1, na nebulizao.
Aps o tratamento antifngico pode-se fazer a colocao de selos nos buqus, com a marca do produto, e acondicionar as frutas nas embalagens, colocadas em cmaras frigorficas.

AMADURECIMENTO
MTODOS: *CMARAS DE CLIMATIZAO (Salas fechadas, com reguladores de umidade e temperatura). Umidade relativa: 70 90% Temperatura: em torno de 18C Produto: etileno 0,1% ou 28 L para cada 28m3 da cmara. Cuidados: primeiras 24 hs cmara fechada, depois ventilar por 15 a 20minutos. Tempo: 36 horas (no final, apenas as pontas das bananas esto amarelas, depois de 2 dias encontra-se toda amarelada).

*CLIMATIZAO CAIPIRA (caixote, uma caixa dgua, ou um quartinho) Pulverizar gua sobre as bananas e um recipiente colocar as pedras de carbureto de clcio (em contato com a umidade libera etileno), fechando a cmara por dois dias.
*SOLUO DE ETHEPHON 10ml/L gua As pencas em caixas plsticas so subergidas dentro da soluo de ethephon por 10minutos. Tanque de 1000L comporta 250 pencas.

Classificao, Embalagem e Comercializao

Programa Paulista para melhoria dos Padres Comerciais e Embalagens de Hortifrutigranjeiros, criado pela Ceagesp, Ministrio da Agricultura e Abastecimento, Secretaria da Agricultura e Abastecimento e Governo do Estado de So Paulo, e se refere ao grupo Cavendish, do qual fazem parte os cultivares Nanica, Nanico e Gran Naine. A classificao consiste na separao das bananas de acordo com: tamanho (comprimento e calibre), forma de apresentao e categoria. O Grupo, como j foi citado, compreende os cultivares do grupo Cavendish (Nanica, Nanico e Gran Naine). Classe: classificao pelo comprimento e o dimetro da fruta. - Classe I ou comprimento - Classe II ou dimetro Sub Classe: classificao feita de acordo com a forma de apresentao>,br> Dedo: 1 a 2 frutos - Buqu: 3 a 9 frutos - Penca: mais de 9 frutos Categoria: consiste no estabelecimento de limites de tolerncia a defeitos graves e leves para cada categoria de qualidade, permitindo a classificao em: - Extra - Categoria I - Categoria II - Categoria III

CLASSIFICAO Garantia de transparncia na comercializao

Classificao a separao do produto em lotes homogneos, obedecendo a padres mnimos de qualidade e homogeneidade. Os lotes de banana so caracterizados por seu grupo varietal, classe (tamanho), subclasse (estdio de maturao), modo de apresentao e categoria (qualidade). RTULO Garantia do responsvel O rtulo identifica o responsvel pelo produto e a sua origem. A rotulagem obrigatria e regulamentada pelo Governo Federal. O rtulo deve conter a descrio do produto de acordo com as regras estabelecidas pelas normas de classificao.

GRUPO Organizao dos cultivares

Os cultivares comerciais de banana so hbridos de duas espcies: a Musa acuminata (genoma A) e a Musa balbisiana (genoma B). A nomenclatura do genoma estabelece os Grupos Varietais, que agrupam cultivares de caractersticas semelhantes.

CLASSE Garantia de homogeneidade de tamanho O agrupamento em classes garante a homogeneidade de tamanho entre frutos do mesmo lote. A classe da banana determinada pelo comprimento do fruto.

SUBCLASSE Garantia de homogeneidade de maturao

SUBCLASSE Garantia de homogeneidade de maturao

A mistura de classes na mesma embalagem permitida, desde que todas as classes sejam identificadas no rtulo. Na categoria Extra no permitida a mistura de classes. tolerada a presena de 10% de frutos fora da(s) classe(s) especificada(s) no rtulo, desde que pertencentes s classes imediatamente superior ou inferior.

tolerada a presena de 5% de unidades de apresentao fora da Subclasse especificada no rtulo, desde que pertencentes s Subclasses imediatamente superior ou inferior.

CATEGORIA Garantia de padro mnimo de qualidade

Qualidade a ausncia de defeitos. As categorias descrevem a qualidade de um lote de banana, atravs da diferena de tolerncia aos defeitos graves e leves em cada uma delas. O produtor deve eliminar os produtos com defeitos graves, antes de seu embalamento. Para cada categoria, de acordo com o grupo, h um dimetro (calibre) mnimo exigido por fruto. Na categoria Extra no permitida a mistura de classes.

DEFEITOS GRAVES Muito prejudiciais ao produto Defeitos graves inviabilizam o consumo e depreciam muito a aparncia e o valor do produto.

DEFEITOS LEVES Pouco prejudiciais ao produto

Defeitos leves no impedem o consumo do produto, mas depreciam o seu valor.

DEFEITOS VARIVEIS A gravidade depende da intensidade Os defeitos variveis podem ser graves, leves ou desconsiderados (ignorados) em funo de sua intensidade de ocorrncia.

APRESENTAO Caracterizao da forma de apresentao

Acondicionamento, embalagem

A embalagem deve oferecer proteo, boa apresentao, informaes sobre o produto, racionalizao do transporte e armazenagem. A banana deve ser acondicionada em embalagem padronizada (torito, caixa de madeira ou papelo) paletizaveis, limpas e secas com at 18 kg do produto. * Essas tambm so informaes do referido Programa. A comercializao de bananas em cacho tende a desaparecer e evoluir para os do tipo dedo ou buqu, como j foi citado

COEFICIENTES TCNICOS E CUSTOS Mo-de-obra para implantao de um hectare de banana Atividades Preparo de rea Roagem Queima/encoivaramento Marcao e abertura de cova Adubao e fechamento de cova Plantio e replantio Plantio Replantio Tratos culturais no primeiro ano Capinas Adubao de cobertura Desbaste e desfolha Aplicao de herbicida
Fonte: IDAM, 2000

Unidade D/h D/h D/h D/h

Quantidade 15 10 30 15

D/h D/h

5 1

D/h D/h D/h D/h

30 5 15 12

COEFICIENTES TCNICOS E CUSTOS Necessidade de mudas e insumos para um hectare, no espaamento 3 x 3m no primeiro ano. Insumos Unidade Quantidade N de sacos Mudas Um 1.111 Adubo orgnico (galinha poedeira) Kg 5.555 186 Calcrio dolomtico Kg 445 9 Superfosfato triplo Kg 112 2,3 Sulfato de amnio Kg 740 15 Cloreto de potssio Kg 1200 24 Sulfato de zinco Kg 22 0,4 FTE Br 12 Kg 60 1,2
Fonte: Embrapa Amaznia Ocidental, 2001

Coeficientes para a implantao de um hectare de banana em terra mecanizada Atividades Unidade Quantidade Destoca (capoeira-trator D6) H/t 4 Arao H/t 4 Gradagem* H/t 8 Abertura de covas H/t 22 * Realizar a 1 gradagem logo aps a arao, quando ocorrer germinao das sementes no solo (40-60 dias), realizar a 2 gradagem, evitando-se a concorrncia das plantas daninhas na implantao do plantio.