Produccin camaronera en Nicaragua.

Universidad nacional agraria

Introduccin
Nicaragua inicia la acuicultura en la dcada de los 80, con acuicultura rural integrada. En la dcada de los 90, en un nuevo marco de economa de mercado y frente al auge de la actividad registrado a nivel mundial, inversionistas nacionales y extranjeros iniciaron el cultivo de camarn en la zona noroccidental de Nicaragua; lugar donde previamente se haban identificado 38 000 hectreas de potencial para dicho cultivo.

Desde esa fecha el cultivo de camarn ha ido creciendo constantemente hasta tener en el 2004 aproximadamente 10, 330 ha en produccin, de las cuales el 60 por ciento son producidas por empresarios de forma semi-intensiva y un 40 por ciento por cooperativas, las que producen mayormente de forma extensiva. Esta rea ha generado 5 657 millones de Kilos de camarn para la exportacin con un valor de 28 633 000 dlares (EE.UU.).

Objetivos
Conocer la situacin actual de las especies de camarn en Nicaragua.

Saber cul es el manejo que se le da a las diferentes razas existentes en el pas.

Presentar cuales son los principales parmetros genticos de reproduccin. Mostrar cual es la importancia econmica que la produccin de camarones ejerce sobre nuestro pas.

Situacin actual de pas

La camaronicultura aparece en Nicaragua a partir de finales de la dcada de los 80. La produccin se vio afectada por una serie de enfermedades, que provocaron grandes prdidas econmicas a los granjeros. Esto los ha obligado a ser ms cuidadosos en el manejo de las postlarva y a cultivar semillas certificadas.

El aporte a la economa por parte de la produccin del camarn de cultivo de manera global y considerando el promedio de los ltimos diez aos, ha dejado a Nicaragua 20 millones de dlares promedio por ao, constituyendo el 22% del total de exportacin del sector pesquero y el 4% del total de exportaciones de Nicaragua. La mayor parte de la produccin de camarn se concentra en el pacifico del pas(chinandega).

Tipos de explotacin en el pas

1. Camarn de cultivo. 2. Camarn de arrastre.

Camarn de cultivo
Es la actividad de mayor auge, ya que los rangos de volumen de produccin son mayores, as como el valor agregado. Esta actividad consiste en una forma de produccin que se lleva a cabo a travs de laboratorios de maduracin y de larvicultura, una vez obtenidos el estado larvario idneo, se hacen siembras en granjas de cultivo. Los estadios larvarios del camarn son: Nauplio, Zoea, Mysis y Post larva.

ESTADIOS LARVALES DEL CAMARN

Fig. 1: A: nauplius I; B: nauplius V; C: protozoea I; D: protozoea II; E: protozoea III.

Fig 2: A: mysis I; B: mysis II; C: mysis III; D: postlarva.

LABORATORIOS DE LARVAS

GRANJAS DE CULTIVO

CAMARN DE CULTIVO

De stos, el primer estadio es el que se lleva a cabo a travs de laboratorios y larvicultura; en el resto de estos estadios larvarios su crecimiento y desarrollo se da en la granja y se van clasificando segn los das y semanas. Su crecimiento y desarrollo depende del tipo de manejo que se le d. En Nicaragua existen 4 sistemas de produccin: el intensivo, el semi-intensivo, el extensivo y el artesanal.

CAMARON DE ARRASTRE:
Este tipo de explotacin ha disminuido en los ltimos aos, debido a la excesiva explotacin que ha dado como resultado la disminucin del producto. Actualmente este tipo de produccin se encuentra en veda. El perodo de veda para las especies de camarn en el Ocano Atlntico comienza desde el primero de abril y termina el treinta y uno de mayo.

Las especies de camarn en veda son: a)Penaeus schmitti (Camarn blanco) b) Penaeus duorarum (Camarn rosado) c)Penaeus brasiliensis y Penaeus notialis (Camarn rojo) d) Penaeus aztecos (Camarn caf).

Camarn blanco

Camarn rosado

Camarn rojo

Sistemas de produccin
1. 2. 3.

Sistema artesanal. Semi-intensivo. Extensivo.

En Nicaragua el cultivo del camarn se inici artesanalmente y luego ha evolucionado a modalidades extensivas y semi-intensivas (el cultivo artesanal an sigue siendo utilizado).Cabe mencionar que las densidades de siembra varan dependiendo del sistema que se utilice y entre ms alta sea la densidad, mayores son los costos de capital, puesto que se va requiriendo de tecnologa ms sofisticada y la produccin por unidad de terreno aumenta.

Cultivo artesanal

Cultivo en grandes estanques, generalmente con una sola compuerta de entrada y salida de agua. Sin bombeo, se llena con marea y se siembra a menos de 3 por metro cuadrado. No se aplica alimento ni ningn otro aditivo. Bajo esta modalidad de cultivo prevalece el sistema de encierros, los tamaos de estos varan de 20 a 100 hectreas. Las densidades de siembra son muy bajas (varan de 3 a 4 post larvas/m2) y el alimento para las post larvas es natural del agua.

Este sistema se aplica en granjas construidas a pala con muros que alcanzan un metro de altura. Cuando se detecta la presencia de abundantes cras en las aguas se abren las compuertas de los estanques para dejarlas entrar y encerrarlas. Algunos productores agregan larvas pescadas, pero siempre las densidades son muy bajas.

Cultivo intensivo
Cultivo en estanques ms diseados, bomba para mantener niveles de agua. Se puede dar alimentacin pero no completa. Los estanques tienen una superficie de 25 a 50 hectreas, son mejor construidos con la ayuda de tractores y sus muros alcanzan alturas superiores a 1.5m. Sus rendimientos dependen de la productividad natural del agua, que se mantiene con el uso de fertilizante inorgnico. Su densidad de siembra oscila entre 8 a 10 post larvas/m2.

CONSTRUCCIN DE TANQUES
USO DE MAQUINARIA PESADA

Cultivo Semi-Intensivo
En este sistema de cultivo se reduce el tamao de los estanques, con superficies desde 5 a 25 hectreas. Las densidades de siembra varan entre 14 a 20 pl/m2 con siembra directa. La dieta se basa en alimento artificial balanceado. Luego de finalizado el ciclo de produccin, el estanque se vaca, se limpia y se desinfecta, con el fin de prepararlo para la siguiente siembra de larvas.

Principales instalaciones

Cras de larvas

Estanques para larvas

Razas existentes en el pas

1. 2.

Camarn costero del pacifico. Camarn costero del Caribe

La especie de mayor produccin es el camarn patiblanco (penaeus vannamei) en un 95 por ciento, el restante 5 por ciento es de camarn azul (Penaeus stylirostris). No existen especies mejoradas genticamente. En el caso del camarn son especies endmicas(habituales) las que se cultivan. Y de procedencia silvestre. De manera que actualmente la cantidad de larva silvestre ha disminuido considerablemente a un 20 por ciento o 15 por ciento de su totalidad. .

Especies mas comunes de camarn costeros del pacifico Este recurso se distribuye en toda la costa del Pacfico nicaragense y las especies principales sujetas a explotacin pertenecen a la familia Penaeidae: 1. Camarones blancos (Litopenaeus vannamei, stylirostris y occidentales). 2. Camarn rojo (Farfantepenaeus brevirostris). 3. Camarn caf (Farfantepenaeus californiensis). 4. Camaroncillos titi (Xiphopenaeus rivetti). 5. Camarn tigre (Trachypenaeus byrdii).

Especies mas comunes del camarn costero del Caribe

Es la pesquera de camarones ms importantes de Nicaragua. Las especies principales son: 1. Camarn rojo (Farfantepenaeus duorarum). 2. Camarn blanco (Litopenaeus schmitti). 3. Camarn rosado (Farfantepenaeus brasiliensis). 4. Camarn caf (Farfantepenaeus aztecas). 5. Camaroncillo (Xiphopenaeus kroyeri)

Especies cultivadas

Camarn blanco

Camarn rojo

Camarn caf

Camaroncillos

Camarn rosado

Camarn tigre

Manejo de registros productivos y reproductivos

En la acuicultura, y en especial en la camaronicultura, los principales indicadores utilizados para evaluar el desempeo reproductivo se han agrupado en dos categoras: 1) caractersticas productivas de reproduccin. 2) condicin fisiolgica de los organismos.

En ambos casos la evaluacin se aplica tanto en los reproductores como en su progenie.

por ejemplo: 1. la frecuencia de desoves. 2. la fecundidad. 3. el porcentaje de fertilizacin y eclosin. 4. el nmero de nauplios, la resistencia a diferentes pruebas de stress (altas concentraciones de amonio, variaciones de salinidad, bajas de oxgeno). 5. supervivencia y la presencia de deformidades durante el cultivo larvario. 6. Realizar actividades con la bioseguridad de una granja camaronera.

La verificacin de la implementacin de las medidas de bioseguridad, permite la evaluacin del proceso productivo y tiene como objetivo asegurar que con el mtodo de manejo que se est llevando a cabo, se reducen los peligros de introduccin y propagacin de patgenos, al mismo tiempo que se mantienen las mejores condiciones de cultivo para los camarones.

Manejo e identificacin de reproductores

En cada ciclo (anual) los progenitores seleccionados dentro de familia, son marcados individualmente entre los 10 y 12 meses de edad, con anillos colocados en un pednculo ocular y su descendencia se marc entre los 45 y 60 das de edad mediante la combinacin de 6 diferentes colores (blanco, azul, morado, naranja, rojo y verde) por medio de elastmeros. combinndolos en 3 reas anatmicas (sexto segmento abdominal derecho e izquierdo, y sexto segmento abdominal dorsal

Registros
Se debern documentar todas las actividades administrativas y de produccin, el sistema de registro deber ajustarse a la naturaleza y magnitud de la misma. Los registros del proceso de produccin desde la siembra hasta la cosecha, permiten estandarizar y rastrear los procedimientos operacionales en cada paso del proceso, as como mantener un control de insumos y seguimiento a las variables fsicas, qumicas y biolgicas del sistema de produccin durante el ciclo de cultivo.

Los principales registros son: 1. Registros de bioseguridad 2. produccin (muestreos semanales de peso y supervivencia, monitoreos sanitarios, consumo de alimento, medicaciones, aplicacin de insumos, cosecha, etc.) 3. almacenes (materiales, insumos, alimento, etc.), talleres, y mantenimiento de equipos (cosechadoras, microscopios, etc.)

El anlisis y proyeccin de las conclusiones obtenidas con la tabulacin de datos que han sido registrados, permite tomar medidas preventivas de manejo en pro de una buena produccin, as como minimizar los costos de operacin maximizando el uso de los recursos de la granja.

Principales parmetros genticos

Mtodos

de obtencin de larvas

El xito de toda produccin camaronera, depende de factores teles como: instalaciones, sanidad, manejo, alimentacin, etc. Sin embargo hay un factor muy importante que no puede ser obviado, este es el mejoramiento gentico del camarn, el cual se traduce en la obtencin de post-larvas de calidad.

Para asegurar un buen ciclo de produccin camaronera se debe mantener un registro de la fuente y compra de postlarvas, de cuantas y en donde fueron sembradas y se debe obtener un registro de trazabilidad de las post-larvas. La compra de post-larvas de dudosa salud y calidad representa un riesgo en los aspectos econmicos y ambientales, ya que se puede introducir animales que sean portadores de patgenos animales que ya estn enfermos.

Mtodos de obtencin de larvas

1. Obtencin de post-larvas en la naturaleza: es decir que se obtiene postlarvas de su medio ambiente natural, ya sea esteros, esterillos, estanques de salina, etc. 2. Obtencin de post-larvas en centros de produccin larvaria: Es la obtencin de postlarvas desarrolladas bajo condiciones controladas en los centro de produccin larvaria.

Centros de produccin larvaria

Para asegurar una buena produccin camaronera es necesario sembrar post-larvas libres de patgenos, que sean de gran vigor y que no contengan organismos ajenos a los camarones. En lo que respecta a la obtencin de post-larvas a travs de centros de produccin larvaria as como de forma natural, con lleva grandes ventajas y desventajas.

Ventajas y desventajas de la obtencin de larvas desde centros de produccin

Ventajas Desventajas

Vienen libres de las

organismos patgenos causantes de enfermedades como: Virus de la Necrosis Infecciosa Hipodrmica y Hematopoytica (IHHNV). Virus del Sndrome de la Cabeza Amarilla (YHV) Virus del Sndrome de Taura (TSV).
Tiene alto costo econmico de estas, por lo que son prcticamente difciles de obtener para pequeos productores de camarones, por lo que estos se deciden a utilizar post-larvas silvestres.

Desventajas y desventajas de la obtencin de pos larvas de forma natural

Conlleva a muchos problemas sanitarios
Desventajas

Ventajas

1. se puede pescar post-larvas que sean portadores de enfermedades. 2. post-larvas que no sean fuertes y vigorosas, 3. se pueden contraer organismos ajenos a los camarones los cuales pueden contaminar los estanques camaroneros. 4. se corre el riesgo de tener estanques de camarones con distintas especies de camarones

1. estn disponible localmente en algunos lugares. 2. su costo es mucho ms barato que las postlarvas procedentes de centros de produccin larvario

Caracteres de importancia econmica

Segn el BCN, para el ao 2011 Nicaragua tuvo una produccin de 39, 122.2 miles de libras de camarn, la cual incluye la produccin de camarn de cultivo y la captura de camarn marino. Segn el Instituto Nicaragense de Pesca y Acuicultura (INPESCA), las exportaciones totales para el 2010 de camarn de arrastre fue de 3180 miles de libras en cambio en lo que respecta al total de camarn de cultivo, el total de las exportaciones fue de 31, 231 miles de libras de camarn.

Para este ao la exportacin de camarn de arrastre represent una fuente de ingresos de 8, 765 miles de dlares para el pas. El mercado de camarn en Nicaragua es meramente de exportacin, los dos principales compradores son el mercado norteamericano y el mercado europeo. La distribucin del producto se hace por medio de intermediarios y algunos centros de acopio

Polticas y planes de mejora establecidas

Diferentes autores han enfatizado que la aplicacin de programas de mejoramiento gentico en camarn basados sobre conocimientos genticos y fisiolgicos de caracteres productivos contribuir a expandir e incrementar la produccin y a obtener larvas de calidad. Sin embargo, en el camarn los programas de mejoramiento gentico que actualmente existen estn basados principalmente en caracteres del crecimiento, no existiendo ningn programa que incluya caracteres reproductivos.

Seleccin
1. Seleccin de reproductores de camarn cultivado. 2. Seleccin de reproductores silvestres 3. Seleccin de reproductores domesticados

Seleccin de reproductores de camarn cultivado

Con el uso de camarn domesticado libre de patgenos especficos, las enfermedades transmitidas verticalmente (necrosis infecciosa de la hipodermis) pueden ser eliminadas. Si ocurre el caso de no disponer de camarones libres de virus, se debe de realizar una prueba de diagnostico para comprobar si los reproductores portan alguna infeccin, si ese es el caso, estos deben de ser eliminados

Es recomendable que los camarones seleccionados como reproductores procedan de un ciclo cerrado, de tal manera su historial y su estado sanitario sean conocidos. Lo ideal sera que stos procedieran de granjas de camarn situadas en reas con caractersticas fisicoqumicas (salinidad, temperatura, etc.) similares a aquellas donde las post-larvas sern sembradas.

Seleccin de reproductores silvestres En lo que respecta a la seleccin de reproductores silvestres de camarn Penaeus vannamei, se prefieren los reproductores salvajes obtenidos mediante la pesca con redes de barcos pequeos para que sufran menos daos. Las hembras silvestres para las instalaciones de maduracin deben tener un peso corporal de 60 gramos y los ovarios desarrollados, mientras que los machos deben tener un peso corporal de 40 a 50 gr aproximadamente.

Seleccin de reproductores domesticados

En los ltimos 10 aos, las fuentes de camarn domesticado se han hecho ms comunes, debido a esto, existen stocks (inventarios de camarones destinados a venta) de Penaeus vannamei as como de Penaeus stylirostris. Las tallas de los reproductores de ciclo cerrado es generalmente menor que la de los de animales salvajes, los machos tiene aproximadamente 30 g de peso, en cambio las hembras(no fecundadas) no pesan menos de 30-35 g y normalmente >40 g.

Para reducir los riesgos de enfermedades en camarones han desarrollado varios tipos de reproductores domesticados para reducir los riesgos de enfermedades. Dentro de estos tipos tenemos: 1. camarones libres de Patgenos Especficos 2. camarones resistentes a Patgenos Especficos. 3. camarones tolerantes a Patgenos Especficos
Es recomendables tener registros del origen de los stocks , para evitar problemas genticos potenciales asociados a consanguinidad, as como tambin tener registros de los rendimientos.

Criterios de seleccin
1. 2. 3.

S. familiar. S. intrafamiliar S. masal o truncada.

Seleccin familiar
Consiste en la generacin de cruces familias- y en la evaluacin por separado de los grupos de hermanos completos. Larvas de cada cruce son levantadas en tanques separados hasta PL12 (PL12 indica que la postlarva ha vivido 12 das desde su metamorfosis) y posteriormente hasta 1 g de peso. Individuos marcados de todas las familias son entonces sembrados en una misma piscina y se evala su rendimiento a cosecha.

La seleccin masal o truncada:

Consiste simplemente en la utilizacin de los animales de mayor crecimiento en piscinas de produccin comercial. Bajo estas condiciones se cuenta con decenas o cientos de miles de individuos sobre los cuales se puede aplicar una presin de seleccin muy alta. Este sistema, al igual que la seleccin intrafamiliar se dirige principalmente a crecimiento.

Seleccin intrafamiliar
Consiste en la utilizacin de los mejores individuos de cada familia. Por ejemplo se pueden obtener 10 a 20 desoves, levantar cada desove en sistemas separados hasta tamao cosecha. Dentro de cada piscina, se seleccionan entonces los individuos de mayor crecimiento y se utilizan como reproductores. En este sistema de seleccin no se pueden aplicar seleccin para supervivencia.

Conclusiones

Recomendaciones

Gracias por el tiempo brindado