COMPUESTOS ORGANICOS

QUIMICA DE LA VIDA

 En la naturaleza se encuentran ampliamente

distribuidos tanto formas inorgnica como orgnicas de carbono. Los compuestos orgnicos se denominan as porque en algn tiempo se crey que solo eran producidos por organismos. Los principales grupos de compuestos orgnicos importantes en los seres vivos: son los carbohidratos, lpidos, protenas y cidos nucledos ( ADN, ARN).

Generalidades de Los compuestos orgnicos:

Tienen como constituyente central el tomo de carbono. Constituyentes estructurales principales de las clulas y de los tejidos Participan en las reacciones metablicas y las regulan Transmiten informacin gentica y otro tipo se seales qumicas ( hormonas) , elctricas ( impulsos nerviosos) Son fuente de energa para los procesos biolgicos

Ismeros
Compuestos con las misma forma molecular

pero con estructuras diferentes y propiedades distintas se denominan ismeros. Ismeros estructurales: diferentes en la disposicin covalentes de sus tomos Ismeros geomtricos: ( Cis Trans) difieren en la disposicin espacial de sus tomos Ismeros Enantiomerismo: constituyen imgenes como en el espejo uno al otro

GRUPOS FUNCIONALES Los compuestos orgnicos contienen grupos funcionales que les proporcionan propiedades y caractersticas especificas.

Grupo hidroxilo: ( R-OH) Grupo carbonilo: Aldehdo = R COH, Cetona = R CO R Grupo Carboxilo: R-COOH Grupo Amino: R NH2 Grupo Fosfato : R PO4H2 Grupo Sulfhdrico: R- SH Grupo Metilo: R CH3

CARBOHIDRATOS

Hidrato de carbono, carbono hidratado Carbono con agua Formado de C,H,O Azucares , Almidones, Celulosa Unidad bsica es una Azcar Fuente de energa (almidones , azucares) Algunos son parte estructural de las clulas ( Celulosa ) Otras : como la Ribosa y desoxirribosa que forman parte de los cidos nucleicos

CARBOHIDRATOS

Atendiendo su complejidad se clasifican en : Monosacridos, disacridos y polisacridos Monosacridos: es una unidad de azcar, son los mas sencillos y no son hidrolizables Los mas abundantes : es la glucosa

DISACARIDOS Dos monosacridos en forma de anillo, unidos por enlaces covalentes (glucosidicos)
Maltosa : glucosa +glucosa ( Malta) Sacarosa: glucosa + fructuosa ( Azcar de mesa) Lactosa : glucosa + galactosa ( Leche) Son hidrosulobles

POLISACARIDOS Consiste en unidades repetitivas de azucares , por lo general es la glucosa la que se repite. Almidn: carbohidrato de almacenamiento en los vegetales Glucgeno: Almacn de glucosa en los tejidos musculares y el hgado (Almidn animal) Celulosa: carbohidrato estructural, paredes de clulas vegetales ( Insoluble)

Los Lpidos
Se definen por ser solubles en solventes no polares, insolubles en agua Los de importancia biolgica: Grasas neutras Fosfolipidos Carotenoides Esteroides

Grasas neutras: Son los mas abundantes en la naturaleza, consisten de un glicerol con una o tres molculas de cidos grasos Mono glicridos, di glicridos, triglicridos

Fosfolpidos

 Carotenoides: Pigmentos de los vegetales,

color rojo , amarillo, anaranjado. Son de consistencia aceitosa y son insolubles en agua
Esteroides: Poseen tomos de C dispuestos

en cuatro anillos unidos entres si

Formula general de un aminoacido

LAS PROTENAS
PROTENAS

ESTRUCTURA

FUNCIONES

CLASIFICACIN

20

se distinguen

Aminocidos

Contrctil

Estructural Fibrosas

Colgeno
Ej

unidos por

Actina/Miosina
Enlace peptdico
formando

Enzimtica

Reserva

Holoprotenas Albminas
Ej.

Defensa

Transporte

Globulares

Pptidos o protenas
tienen

Globulinas Hormonal

Nucleoprotenas

Ej.

Cromatina

Organizacin estructural
Secuencia de aminocidos es la

Fosfoprotenas

Ej.

Casena

E. primaria Heteroprotenas

Cromoprotenas

Ej.

Hemoglobina

hlice

Proteoglucanos Glucoprotenas
Ej.

definida por

E. secundaria
Conformacin

FSH, TSH...
Ej.

Plegamiento espacial Plegamiento slo en Varias cadenas polipeptdicas

E. terciaria Lipoprotenas E. cuaternaria

HDL, LDL