Universidad Latina

Campus Heredia

KAROL ESPINOZA MURILLO Tel. (506) 22277-8265 / (506) 2277-8000 Karol.espinoza@ulatina.cr

Gastronoma
Inicio de Matricula: 01 de Noviembre,

2012
Inicio de Clases: 14 de Enero ,2013

Misin
Formar profesionales en gastronoma, a travs de la educacin superior, altamente calificados, comprometidos, tolerantes, respetuosos, creativos e innovadores; con espritu crtico y emprendedor, con manejo instrumental del ingls, y capaces de administrar y gestionar empresas gastronmicas aprovechando la tecnologa y respetando la diversidad culinaria, los valores universales de la humanidad y el compromiso con el entorno.

Somos parte de LAUREATE INTERNATIONAL UNIVERSITIES

La Red de Universidades Privadas ms importante del Mundo

Hna od a l ntr Ige a la Fc ri aa n EdUo sons t si a d Eaa s p Sia u z Mx o c i Cir he p Cia h n Ami en l aa Tru u qa

Hdr ou na s
Ctia oR sc a P e r

Pa am n
Eao cd ur Ms ai a la Bi rl a s Ci h e l Asl ui t r a a

21 PAISES DE 4 CONTINENTES Y MS DE 600.000 ESTUDIANTES

Costa Rica Espaa Suiza Mxico Ecuador Per Chile Francia Panam China Estados

Unidos Honduras Holanda Brasil Chipre Turqua Inglaterra Alemania Australia Malasia

Continuacin de Estudios
LCB Kendall College Estados Unidos UVM Glion Mxico Universidad Anhembi Brazil Universidad Interamericana Panam Universidad de las Americas Ecuador Mintel International Jordania

Fortaleza
Programa Regular Bachillerato Gastronoma Diplme Culinaire DHotelier Le Cordon Bleu Culinary arts Educaction Laureate International Universities 22 campus culinarios 4500 estudiantes Curricula Internacional

Otras titulaciones

Higiene y Manipulacin de Alimentos Inspectores de Sanidad

Beneficios que obtienes al ser Estudiante de la ULatina, Campus Heredia

Soda y cafetera
Asesoras Acadmicas Biblioteca Virtual Alto perfil Docente Alianzas empresariales Enfermera Infraestructura Programas de Intercambio

Prctica Empresarial

Plataforma Tecnolgica English Learning Center

Parqueo

reas verdes Equipos culturales y deportivos

Departamento de Vida Estudiantil

Por qu somos n1 en Gastronoma

Infraestructura de nivel profesional para brindar el mejor servicio. Conocimientos en gastronoma nacional e internacional respaldado por Lem Cordon Bleu, Paris. Formar parte de Culinary Arts educaction in Laureate International Universities .

Valor Agregado
Convenio con las principales cadenas de empresas Hoteleras y Gastronmicas del pas donde el estudiante realiza las prcticas externas. El Programa de Bachillerato Gastronoma es nico a nivel nacional. Su enfoque integral, en tcnicas y administracin proporciona herramientas y conocimientos para liderar el mercado Nacional y participar en el Internacional. Los mejores laboratorios, tecnologa de punta, la infraestructura ptima, la calidad y experiencia de los profesores adems del reconocimiento internacional. Certificado por Le Cordon Bleu al finalizar la carrera. Aprendizaje integrado en teora y prctica.

Prcticas Internas
200 Horas en Servicio
Actividades de servicio a la mesa, servicio al cliente.
(distribuidas a partir del curso taller de servicio)

300 Horas en Cocina

Actividades en produccin de alimentos
(distribuidas a partir del curso de Gastronoma I)

Oportunidades Laborales
Sector
Servicio a Domicilio Diseo de productos Aseguramiento de la calidad

Definicin
Eventos de entrega inmediata. Chef personal Definicin de productos para la industria Calidad gastronmica e inocuidad

Empleos
Servicio de planificacin de banquetes Alimentos listos para consumir Residencias y Condominios Desarrollo de salsa y alimentos preparados

Asesoras y supervisiones

Programa de Estudio Bachillerato

I CUATRIMESTRE GA01 Historia y Cultura de la Gastronoma HT0104 Higiene y Manipulacin de Alimentos HT0109 Procesamiento de Datos HT1030 Administracin Estratgica ELC Ingls I II CUATRIMESTRE GA05 Produccin GA06 Tcnicas Bsicas de Cocina HT0114 Nutricin y Planificacin de Mens GA09 Contabilidad I ELC Ingls II

VI CUATRIMESTRE GA36 tica, Etiqueta y Protocolo GA07 Legislacin en Gastronoma GA13 Controles de Alimentos y Bebidas HT0110 Gastronoma I para gastronoma ELC Ingls VI VII CUATRIMESTRE GA11 Cultura Gastronmica Costarricense GA08 Cocina Modificada HT111 Contabilidad II GA29 Cocina Mediterrnea HT0112 Gastronoma II para gastronoma Electivas (**) GA08 Taller formativo de especies por Hidropona GA15 Taller formativo de Garnish ELC Ingls VII VIII CUATRIMESTRE GA02 Qumica Culinaria HT1020 Taller de Servicio HT127 Finanzas GA33 Chocolatera y Postres GA21 Alimentos Gourmet y Maridaje IX CUATRIMESTRE GA35 Introduccin a la cocina Molecular GA23 Taller de Bar y Coctelera GA25 Administracin y Servicios Institucionales GA26 Administracin de Bares y Restaurantes GA27 Diseo mantenimiento de Cocinas X CUATRIMESTRE GA31 Diseo de Proyectos Gastronmicos GA32 Calidad Gastronmica GA12 Salud y Seguridad Ocupacional en la Cocina GA34 Eventos y Cocina Kosher

III CUATRIMESTRE GA10 Insumos Alimentarios GA19 Desarrollo Habilidades en Pastelera y repostera GA14 Cocina de las Amricas GA20 Cocina Europea ELC Ingls III IV CUATRIMESTRE HT0116 Planificacin y Organizacin de Banquetes GA16 Vinos GA17 Cocina de Asia I GA22 Administracin de Recursos Humanos GA28 Desarrollo de Habilidades en Panadera ELC Ingls IV V CUATRIMESTRE GA18 Mercadeo y Promocin de Alimentos y Bebidas GA24 Cocina de Asia II GA03 Matemticas Culinarias GA04 Redaccin de Informes Tcnicos GA3 Cocina Contempornea ELC Ingls V

XI CUATRIMESTRE GA40 Prac Profesional de Bachillerato en Gastronoma

Inversin IIC-2012
Detalle
Matrcula Mdulo: (1 a 5) Mdulo: (6 a 11) Carn

Bachilleratos
63 850 $1.490 $1.500 7 000

Otras Inversiones
**Uniformes (se paga al proveedor, 50% toma de medidas y 50% contra entrega) **Herramientas y Utensilios

Formas de Pago
Letra de Cambio (Sin inters alguno). Pago con Tarjeta de Crdito Dbito. Pago con Cheque a nombre de Laureate International Costa Rica S.R.L. Transferencia por cuenta Bancaria que esta a nombre de Laureate International. Prstamo Conape. Prestamo Banco Nacional.

Requisitos Pagar Asalariado

Cdula. Orden Patronal. Recibo de servicios pblicos.

No Asalariado
1 fiador que presente los siguientes requisitos: Cdula. Orden Patronal. Recibo de servicios pblicos.

Requisitos para matricula

Estudiantes Nacionales
Bachillerato:
Original y dos fotocopias del ttulo de Secundaria. Original y fotocopia de la cdula de identidad. Una fotografa a color tamao pasaporte. Licenciatura: Original y dos fotocopias del ttulo de Secundaria. Ttulo de Bachiller Universitario. Original y fotocopia de la cdula de identidad. Una fotografa a color tamao pasaporte.

Estudiantes Extranjeros
Original y dos fotocopias del ttulo de Secundaria y ttulo de Bachillerato Universitario certificado por la embajada de Costa Rica ubicada en el pas de origen y reconocido por el Ministerio de Educacin Pblica (MEP) de Costa Rica. Original y fotocopia del Pasaporte o cedula de residencia. Una fotografa a color tamao pasaporte.

Gracias por preferir ULatina

Campus Heredia

Para consultas y citas de matricula favor contactarme

KAROL ESPINOZA MURILLO Tel. (506) 22277-8265 / (506) 2277-8000 Karol.espinoza@ulatina.cr