CONTROLE MICROBIANO

Profa Leyna Bezerra de Moura

CONTROLE MICROBIANO Substncias que matam os m.o ou previnem o seu crescimento so chamadas de agentes antimicrobianos. Mais especificamente: antifngicos, antibacterianos, antivirais e antiprotozorios.

CONTROLE MICROBIANO Os agentes antimicrobianos que matam os m.o so microbicidas. Os termos bactericida, fungicida e viricida se referem aos tipos de m.o mortos.

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Agentes que apenas inibem o crescimento microbiano so chamados de bacteriostticos. So definidos como fungisttico ou bacteriosttico.

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Condies que influenciam a atividade antimicrobiana 1.Tamanho da populao microbiana; 2. Intensidade ou concentrao do agente microbicida;

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3. Tempo de exposio ao agente microbicida; 4. Temperatura de exposio;

5. Natureza do material que contm os m.o.;

6. Caractersticas dos m.o.

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Agentes fsicos utilizados no controle microbiano 1. Altas temperaturas 1.1. Calor mido: mais eficiente que o calor seco para destruir os microorganismos por causar

CONTROLE MICROBIANO desnaturao e coagulao das protenas vitais como as enzimas, enquanto o calor seco causa oxidao dos constituintes orgnicos da clula (queima as clulas).
O calor mido pode ser na forma de vapor, gua fervente ou gua aquecida.

CONTROLE MICROBIANO 1.2. Calor seco: em temperaturas altas levam os m.o. morte. No entanto, esta tcnica no to eficiente quanto o calor mido, necessitando de temperaturas altas e tempo de exposio maior.

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Ex: esterilizao de vidrarias em laboratrio (pipetas, placa de Petri, etc.) requer 2h 160180C, enquanto em autoclave requer apenas 15 min a 121C.

CONTROLE MICROBIANO 1.3. Incinerao: uma prtica de rotina no laboratrio; alas ou agulhas de semeadura bacteriolgicas so regularmente colocadas na chama do Bico de Bunsen ou em incineradores prprios.

CONTROLE MICROBIANO A incinerao tambm utilizada para eliminao de materiais contaminados como swabs e esponjas, bem como carcaas de animais de laboratrio infectados.

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Baixas temperaturas
Algumas bactrias psicrfilas podem crescer a 0C, porm temperaturas abaixo de 0C inibir o metabolismo dos m.o. em geral. O congelamento bastante utilizado para conservar alimentos, drogas e espcimes laboratoriais.

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O fenmeno do congelamento tem sido muito utilizado pelos microbiologistas para manuteno e estudo dos m.o. Culturas estoque so congeladas a -70C, ou em Nitrognio lquido a -196C.

CONTROLE MICROBIANO Radiaes

Radiao eletromagntica a energia na forma de ondas transmitidas atravs do espao ou de um material. A quantidade de energia de uma radiao inversamente proporcional ao comprimento de onda.

CONTROLE MICROBIANO Filtrao

Os filtros so utilizados no laboratrio e na indstria para esterilizar materiais que no podem ser esterilizados pela autoclave como vitaminas ou protenas termossensveis.

CONTROLE MICROBIANO Inicialmente os filtros eram feitos de cermica, asbesta e vidro sinterizado. Muitos deles agora so substitudos por filtros de membrana de celulose, comumente referidos como membrana filtrante.

CONTROLE MICROBIANO Membranas filtrantes

As membranas filtrantes so discos de steres de celulose extremamente finos (cerca de 150 m), com poros pequenos o suficiente para impedir a passagem de m.o.

CONTROLE MICROBIANO As membranas filtrantes so melhores que os filtros mais antigos porque:
1. Os poros so de tamanho conhecidos e uniformes; 2. Os filtros podem ser fabricados com qualquer tamanho de poro desejado.

CONTROLE MICROBIANO 3. Absorve muito pouco o fluido que est sendo filtrado;
4. mais rpida do que a obtida com filtros antigos.

CONTROLE MICROBIANO Dessecao

Clulas microbianas vegetativas, quando dessecadas, interrompem suas atividades metablicas, levando a um declnio na populao total vivel.

CONTROLE MICROBIANO Indstrias de alimentos ainda utilizam este mtodo quando secam frutas, carnes (charques) ou pes, e os agricultores usam para preservar gros de milho e trigo. O tempo de sobrevivncia dos m.o. aps a dessecao depende:

CONTROLE MICROBIANO 1. Do tipo de microorganismo;

2. Do material no qual os m.o so dessecados; 3. Da intensidade do processo de dessecao; 4. Das condies fsicas envolvidas.

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No processo chamado Liofilizao, os m.o so submetidos desidratao extrema em temperaturas de congelamento e so mantidos em ampolas fechadas vcuo.

Materiais com altas concentraes de acar e sal

CONTROLE MICROBIANO como gelatina, gelia, peixe salgado, tm um efeito desidratante nos m.o muito semelhante dessecao e portanto, podem inibir o seu crescimento.
Este o resultado da osmose.

EXERCCIOS
Pg. 194 (1 e 3); Pg. 197 (1, 2, 3); Pg. 198

Pg. 201 (1 e 2)
Pg. 204