Thais Angelica Braz Cavalcanti de Macdo Thas Flix de Sales

Joo Pessoa, 19 de setembro de 2012

 Po zimo ou asmo, matzo (diche) matz (hebraico) um tipo de po assado sem fermento, feito apenas com farinha de trigo, azeite, gua e sal. Seu preparo no deve ultrapassar 18 minutos para que no haja fermentao.

Po zimo

Cercado de simbologia, o zimo tem grande presena na cultura Judico-Crist, j que de acordo com a mesma, o po zimo foi preparado pelos Israelitas antes da fuga do Egito, no havendo tempo para a fermentao da massa.

Po zimo
O zimo comida obrigatria na festa do Pessach (pscoa judaica) ou a festa dos pes zimos. Por causa da proibio do uso de farinha normal durante o Pessach para preparao de comida, usa-se a farinha do po zimo, que simplesmente o po zimo modo.

Po zimo
Na Matz de Pessach so permitidos apenas farinha e gua, enquanto em outras pocas podem ser colocados ovos ou outros ingredientes.

 Sete dias comereis pes zimos; ao primeiro dia tirareis o fermento das vossas casas; porque qualquer que comer po levedado, desde o primeiro at ao stimo dia, aquela alma ser cortada de Israel.

Po zimo

E ao primeiro dia haver santa convocao; tambm ao stimo dia tereis santa convocao; nenhuma obra se far neles, seno o que cada alma houver de comer; isso somente aprontareis para vs.
Guardai pois a festa dos pes zimos, porque naquele mesmo dia tirei vossos exrcitos da terra do Egito; pelo que guardareis a este dia nas vossas geraes por estatuto perptuo. No primeiro ms, aos catorze dias do ms, tarde, comereis pes zimos at vinte e um do ms tarde. Por sete dias no se ache nenhum fermento nas vossas casas; porque qualquer que comer po levedado, aquela alma ser cortada da congregao de Israel, assim o estrangeiro como o natural da terra. Nenhuma coisa levedada comereis; em todas as vossas habitaes comereis pes zimos. xodo 12:15-20

 Estava, pois, perto a festa dos zimos, chamada a pscoa. Lucas 22:1 E aos quinze dias deste ms a festa dos pes zimos do SENHOR; sete dias comereis pes zimos. Levtico 23:6 Nenhuma coisa levedada comereis; em todas as vossas habitaes comereis pes zimos. xodo 12:20 Chegou, porm, o dia dos zimos, em que importava sacrificar a pscoa. Lucas 22:7 No ms segundo, no dia catorze tarde, a celebraro; com pes zimos e ervas amargas a comero. Nmeros 9:11 E aos quinze dias do mesmo ms haver festa; sete dias se comero pes zimos. Nmeros 28:17

Po zimo

 E po zimo, e bolos zimos, amassados com azeite, e coscores zimos, untados com azeite; com flor de farinha de trigo os fars, xodo 29:2

Po zimo

A festa dos pes zimos guardars; sete dias comers pes zimos, como te
tenho ordenado, ao tempo apontado no ms de Abibe; porque nele saste do Egito; e ningum aparea vazio perante mim; xodo 23:15 A festa dos pes zimos guardars; sete dias comers pes zimos, como te tenho ordenado, ao tempo apontado do ms de Abibe; porque no ms de Abibe saste do Egito. xodo 34:18 Sete dias comers pes zimos, e ao stimo dia haver festa ao SENHOR. xodo 13:6

Pes zimos
E os filhos de Israel que ali se acharam celebraram a pscoa naquele tempo, e a festa dos pes zimos, durante sete dias. 2 Crnicas 35:17 E, ao outro dia depois da pscoa, nesse mesmo dia, comeram, do fruto da terra,

pes zimos e espigas tostadas. Josu 5:11

E naquela noite comero a carne assada no fogo, com pes zimos; com ervas amargosas a comero. xodo 12:8 No primeiro ms, aos catorze dias do ms, tarde, comereis pes zimos at

vinte e um do ms tarde. xodo 12:18

E, depois dos dias dos pes zimos, navegamos de Filipos, e em cinco dias fomos ter com eles a Trade, onde estivemos sete dias. Atos 20:6

 E um cesto de pes zimos, bolos de flor de farinha com azeite, amassados, e coscores zimos untados com azeite, como tambm a sua oferta de

Po zimos

alimentos, e as suas libaes. Nmeros 6:15

E, quando ofereceres oferta de alimentos, cozida no forno, ser de bolos zimos de flor de farinha, amassados com azeite, e coscores zimos untados com azeite. Levtico 2:4 Toma a Aro e a seus filhos com ele, e as vestes, e o azeite da uno, como tambm o novilho da expiao do pecado, e os dois carneiros, e o cesto dos pes zimos, Levtico 8:2

PO ZIMO

 Em italiano, a palavra colomba significa pomba. Mas, na Pscoa, esse significado se torna simbolismo. Na poca que celebra a ressurreio de Cristo, o po em formato de pomba, a colomba pascal, representa o Esprito Santo e a paz. Muitas histrias esto ligadas aos smbolos da Pscoa, entre elas, a colomba pascal. Ao norte da Itlia, em Lombardia, vilarejo de Pavia, houve uma invaso local do exrcito de Albuino, o rei dos Lombardos. Um padeiro do local resolveu preparar um presente para o invasor. Criou um po diferente, preparado com ricos ingredientes e assado no formato da pomba da paz.

Colomba Pascal

Colomba Pascal
Quando recebeu o presente, o invasor ficou encantado com o sabor do po e a sensvel idia e decidiu poupar o vilarejo do ataque. O po simboliza a vinda do Esprito Santo. A pomba ou colomba pascal, um po doce e enfeitado com a forma de ave, um smbolo cristo. A forma de pomba era utilizada muito frequentemente nos antigos sacrrios onde se reservava a Eucaristia.

Colomba Pascal
O smbolo eucarstico se converteu logo no po doce que costuma ser compartilhado, em alguns pases europeus - especialmente na Itlia - no caf da manh de Pscoa e da "Pasquetta", a segunda-feira de Pscoa. Nos ltimos anos, a Colomba Pascal j encontrada a venda no Brasil e comea a se tornar tradio nas manhs de pscoa, assim como o panetone no natal.

Colomba Pascal

Bibliografia Bblia Online. Disponvel em:

http://www.bibliaonline.com.br. Acesso em: 12 de setembro de 2012. DUARTE, NATHALIA; Colomba Pascal. Disponvel em: http://g1.globo.com/Noticias/Brasil Acesso em: 15 de setembro de 2012 Wikipedia, Biblioteca digital. Pes zimos. Disponvel em: http://pt.wikiedia.org/wiki/Azimo. Acesso em: 12 de setembro de 2012. Revista opinio. Colomba Pascal. Disponvel em: http://www.revistaopiniao.com/culinaria/colomba -pascal.html acesso em : 15 de setembro de 2012.