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Integrantes: Vizcaya Madelin Bianchi M. Gabriela Tamayo Rossmery Garca Franklin Pereira Luis
Introduccin Definicin y tipos de agroindustrias en Venezuela Localizacin Importancia Sistema de produccin agrcola: clasificacin Sistema Tradicional Sistema Moderno Clasificacin de los cultivos Situacin de la produccin agrcola: segn sector Sector agrcola vegetal Sector agrcola animal Mercado Determinante del Mercado Tipos de Mercados Oferta y Demanda Cadena agroalimentaria Circuito lctico Exportaciones e importaciones
INTRODUCCIN
Circuito o cadena de comercializacin agroalimentaria
Entorno
AGROINDUSTRIA NACIONAL NUMERO DE ESTABLECIMIENTOS POR ESTRATO DE OCUPACION POR RAMAS DE LA AGROINDUSTRIA NACIONAL Forestales Pieles y Cuero Tabaco Textiles Productos Alimenticios
82 a 129 50 a 81 30 a 49 19 a 29 8 a 18 1a7 0
IMPORTANCIA DE LA AGROINDUSTRIA
Ganadera Extensiva
Ganadera Intensiva
Caf
Caa de azcar
Cacao
Algodn
Maz
Arroz
Cultivos anuales mecanizados: Cereales (maz, arroz, sorgo), leguminosas (frijoles, arvejas), oleaginosas (man, ajonjol, girasol) y fibras (algodn)
CULTIVOS SEGN CICLO DE PRODUCCIN Cultivos de ciclo permanente: coco, cacao, caf, naranja, limn, mandarina, mango, aguacate, nspero, guanbana, durazno, merey, onoto, pia, quinchoncho, sisal y palma aceitera Cultivos de ciclo semipermanentes: Cambur, pltano, lechosa, parchita, uvas, caa de azcar, ocumo, apio y yuca Cultivos de ciclo corto: Maz, arroz, sorgo, caraotas negras, frijoles, papas, ame, batata, ajonjol, girasol, soya, man, algodn, cebolla, ajo, zanahoria, remolacha, aj, pimentn, tomate, tabaco, meln, patilla, repollo, lechuga, coliflor, auyama, acelga, berenjena y pepino
AGRCOLA VEGETAL
SORGO AGUACATE DURAZNO CAMBUR FRUTALES LECHOZA MANDARINA MANGO MELN ARVEJA LEGUMINOSAS FRIJOL CARAOTA LENTEJA UVA PIA PLATANO PATILLA PARCHITA NARANJA
QUINCHONCHO MAPUEY RACES Y TUBRCULOS PAPA APIO BATATA CULTIVOS TROPICALES CAF CAA DE AZUCAR CEBOLLA CILANTRO COLIFLOR HORTALIZAS LECHUGA PEPINO PIMENTN ACELGAS AJ CACAO TABACO ZANAHORIA VAINITA TOMATE REPOLLO REMOLACHA BERENJENA AJO YUCA OCUMO AME
AGRCOLA ANIMAL
CEREALES
ARROZ
Dnde se produce?
Cereales: Maz: Gurico, Portuguesa, Barinas, Bolvar Yaracuy y Monagas Arroz: Gurico, Monagas, Aragua, Barinas, Cojedes, Portuguesa y Lara Leguminosas: Caraota: Lara, Miranda, Trujillo, Carabobo, Yaracuy, Apure y Anzotegui Races y tubrculos: Yuca: Monagas, Zulia, Sucre, Cojedes y Bolvar. Papa: Lara, Aragua, Carabobo, Regin Andina Cultivos Tropicales: Cacao: Sucre, Delta Amacuro, Barinas, Aragua, Apure, Zulia y Mrida Caf: Cordillera de los Andes. Formacin Lara Falcn y Cordillera de la Costa, Tchira, Mrida, Trujillo, Lara , Portuguesa, Monagas y Sucre Caa de azcar: Lara, Aragua, Carabobo, Tchira, Trujillo y Sucre Hortalizas: Tomate: Lara, Aragua, Gurico, Portuguesa, Carabobo y Zulia
Fuente: Elaboracin con base a datos del Censo Agrcola 2007 realizado por el MAT
Produccin de carne por cabezas de ganado por Regiones Administrativas. Aos 1992,2000 y 2007
Fuente: Elaboracin con base a datos del Censo Agrcola 2007 realizado por el MAT
Fuente: Elaboracin con base a datos del Censo Agrcola 2007 realizado por el MAT
Toneladas
Porcentaje (%)
Toneladas
Es la relacin que existe entre los compradores y vendedores, dentro de una infraestructura (fsica, geogrfica o virtual), con la finalidad de llegar a un acuerdo de compra-venta. (Zambrano, 2005)
Distribucin
infraestructura
Precio
Vendedor
Consumidor
Demanda
Distribucin
Este proceso, sucede en un entorno particular y se realizar dependiendo de la perspectiva del mercado: Debe existir necesidades por satisfacer para que coexista el mercado. El nivel de ingreso debe estar al alcance del consumidor. El consumidor debe disponer o percibir un valor suficiente para la comprar del producto.
Tipos de Mercados
EMPRESA POLAR
ANTECEDENTES 1941: Fundacion de la Cerveceria Polar C.A. 1960: Harina PAN 1987: Productos EFE 1990: Produccin de vino: Bodegas Pomar 1993: Adquisicin de productos Golden 1995: Centro de Atencion Nutricional Infantil Antimano (CANIA)
INDUSTRIAS 4 plantas ubicadas en Caracas, Barcelona, Maracaibo y San Joaqun Planta de vinos (Bodegas Pomar) y de dos empaques (Superenvases y metalrgicas)
DISTRIBUCIN
MERCADO
Ocupa el lugar17 en 91.000 bodegas ubicadas en su el ranking mundial mayora en el Estado Zulia. Mas de 180 mil puntos de ventas Empresas Polar atiende ms de Mas de 1600 Microempresarios 24.000 kioskos y que el 41 % estn 300 rutas propias ubicados en los estados Zulia, 89 agencias de distribucin Venezuela: 987 unidades de distribucin, 75 depsitos de distribucin, 27 compaas distribuidoras Colombia: 27 unidades de Distribucion, 5 depositos de distribucion y 55 compaias distribuidoras. Miranda y Distrito Federal En la parroquia Alonzo Ojeda del Estado Zulia es donde existen ms licoreras en Venezuela Empresas Polar vende productos balanceados para animales en ms de 1.300 clientes en el territorio nacional. En Empresas Polar se atienden en promedio 2.400 clientes nuevos y se dejan de atender por cierre 1.800 cada mes
Alimentos Polar
Pequeos y Medianos Productores, para la compra del maz y arroz y los pescadores son del oriente del pas 20 plantas (2 de ellas en Colombia)
30 Categorias de productos
1997: Acuerdo de produccion y comercializacion con Pepsi, en Vzla. 2001: Aquiere productos Mavesa
47 marcas
533 prodcutos
2002: Adquisicion de Pepsi-Cola 6 plantas de Bebidas no Distribucion a 43 productos Quaker por Venezuela produccion (4 propias carbonatadas agencias y 1250 Pepsi Co y 2 arrendadas) zonas de ventas. 2003: Se crea alimentos Gatorade, Minalba, Polar, bajo la perspectiva Yukery y Yuky-Pak de de los alimentos Primor, Yukery. Mavesa, Productos EFE, Quaker, en Venezuela y Colombia. Fuente: Elaboracin Propia, basado en los datos suministrados por la Empresa Polar
Oferta y demanda de los productos agrcolas en Venezuela. Superficie Cosechada en Venezuela (ha) 2007
RUBROS Granos Yca Pltanos Aguacate Cacao Caf Maz Mango y guayaba 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 41509 34988 31183 27690 22150 34843 47326 52531 22397 45165 45165 41569 44582 45411 47447 41759 45676 43563 46936 41641 35083 35083 45117 45709 44629 41097 37121 34008 33462 35084 34273 34982 34982 4785 5611 6834 5878 6309 6063 6458 7220 7692 8122 8122
60746 50898 56644 53706 55162 50802 55662 53836 51825 56927 56927 20130 22025 22686 23387 23810 20328 20773 20580 18918 18453 18453 1 8 3 3 0 0 2 5 4 6 6 35495 36695 48266 52225 44748 53114 61628 67252 70087 74037 74037 8 2 7 2 3 7 4 0 1 2 2 9125 8890 8508 5093 5095 4729 4719 5558 5826 5090 5090
12486, 13323, 12564, 12762, 12469, 11937, 11740, 11319, 11744, 11883, 11883, 3 6 4 3 4 4 3 7 3 6 6
Pltanos 18018, 17246, 17110, 17886, 15916, 16459, 13837, 15098, 14850, 14641, 14641, 0 7 7 4 7 6 9 4 8 4 4 Aguacate 8706,5 7390,3 7652,0 7564,6 7908,5 7624,7 8118,3 8740,8 7626,4 10256, 10256, 5 5 Cacao Caf Maz 295,7 273,4 332,0 362,5 284,6 345,7 294,8 392,8 293,0 354,7 302,6 316,1 314,6 344,2 314,7 313,3 330,9 392,9 332,1 381,0 332,1 381,0
2769,6 3132,4 3500,4 3448,6 3110,7 3432,6 3356,3 3261,5 3334,1 3472,4 3472,4
Mango y 14932, 14899, 15310, 14722, 14437, 14519, 14533, 13483, 12774, 13317, 13317, guayabas 2 8 5 5 2 7 1 4 8 8 8 FAOSTAT | FAO Divisin de Estadsticas 2010 | 05, Agosto 2010
Fuentes: Anuario de comercio Exterior de Venezuela. Importaciones 1988-1992. Centro de Informacin Agroalimentaria. CIAGRO. Instituto de Economa y Ciencias Sociales. Facultad de Agronoma. Universidad Central de Venezuela. Food and Agriculture Organization (FAO). FAOSTAT Database. Internet. (http://www.fao.org/) Venezuela, Repblica de. Ministerio de Agricultura y Cra (MAC). Estadsticas Bsicas del Sector Agrcola. Fedeagro. Unidad Tcnica. Base de datos Estadsticos. Internet. www.fedeagro.org
CONSUMO
La cadena agroalimentaria es un sistema que agrupa actores econmicos y sociales interrelacionados que participan articuladamente en actividades que agregan valor a un bien o servicio, desde su produccin hasta que este llega a los consumidores, incluidos los proveedores de insumos y servicios, transformacin, industrializacin, transporte, logstica y otros servicios de apoyo, como el de financiamiento.(Miguel Garca-Winder y otros, 2009)
TRANSPORTE O ALMACENAMIENT O
PROCESAMIENTO O TRANSFORMACI N
PRODUCCIN
Es decir
3.COMERCIALIZACIN
1.PRODUCCIN
2.TRANSFORMACIN
QUESO S
Fuente: Servicio Nacional Integrado de Administracin Aduanera y Tributaria, SENIAT. Procesado por el Instituto Nacional de Estadstica, INE
Fuente: Servicio Nacional Integrado de Administracin Aduanera y Tributaria, SENIAT. Procesado por el Instituto Nacional de Estadstica, INE
Fuente: Servicio Nacional Integrado de Administracin Aduanera y Tributaria, SENIAT. Procesado por el Instituto Nacional de Estadstica, INE
Fuente: Servicio Nacional Integrado de Administracin Aduanera y Tributaria, SENIAT. Procesado por el Instituto Nacional de Estadstica, INE
Fuente: Elaboracin propia en base a datos suministrados por el Instituto Nacional de Estadstica (INE)
Fuente: Elaboracin propia en base a datos suministrados por el Instituto Nacional de Estadstica (INE)
Fuente: Elaboracin propia en base a datos suministrados por el Instituto Nacional de Estadstica (INE)
Fuente: Elaboracin propia en base a datos suministrados por el Instituto Nacional de Estadstica (INE)