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Radio de Van der Waals del O = 1.4 Longitud del enlace covalente O H = 0.958
O
+
104.5
-2 O H +1
-2 +1 H O +1 H
0.177 mm 0.276 mm
+1 H
0.099 mm
Calor especfico elevado (4,184 kJ/Kg.K 1,0 cal/g a 20C) Calor de fusin elevado Calor de vaporizacin elevado (538,7 cal/g 40,63 kJ/mol a 100C) Constante dielctrica elevada (80 a 20C)
Experimenta ionizacin
Elevado poder disolvente Poca viscosidad, alta tensin superficial Conductividad calrica elevada
Regulacin del calor animal Estructural Transporte Nutricin Metabolismo Mantenimiento del estado coloidal
Lubricante
Influye en las funciones osmticas
EL AGUA COMO DISOLVENTE Segn su afinidad al agua las molculas pueden ser: 1.- Hidroflicas: del griego hidro: agua; philis: afinadad. Ej. Compuesto inicos y polares
2.- Hidrofbicas: Con aversin al agua Ej. Compuestos no polares. Benceno, Hidrocarburos
3.- Anfipticas: Amphi: en ambos lados; philis: afinidad. Ej. Sales metlicas de cidos carboxlicos
EL AGUA
- IONIZACIN Teoras de Ionizacin. cido Base Arrhenius Brnsted Lowry Fortaleza de cidos y Bases Depende de la facilidad de ceder protones cidos y Bases fuetes: 100% ionizados cidos y Bases dbiles: coexisten en equilibrio, el cido, la base y sus iones. Parcial ionizacin
H 2O
H2 O
Kw=(1,0.10-7M)(1,0.10-7M)
VALORES DE pH DE FLUIDOS A 25 C
Bsico
10
11
12
13
14
Saliva 6.4 6.9 Musculo 6.1 Orina 5.0 8.0 Caf 5.0
Jugo de tomate 4.3 Lluvia cida 3.5 Jugo de toronja 3.2 3 Coca cola 2.8 Jugo de limn 2.3
cido
Fluidos Intracelulares
Neutro
Jugo pancretico 7.8 8.0 Higado 7.4 Plasma sanuneo 7.4 Agua de mar 7.0 7.5
pK: la aplicacin del log a las constantes de ionizacin permiten determinar el pH aproximado a la cual una titulacin llega a su punto de equivalencia.
Ka pK = -log Ki
Kb
7.20
12.4 9.25
SOLUCIONES AMORTIGUADORAS
Disoluciones de un cido o base dbil con su sal. Presentan la propiedad de resistir cambios de pH en la adicin de pequeas cantidades de cido o base. pH = Sangre: 7.4 Intervalo de Amortiguamiento pH = Jugo Gstrico 1.5
Amortiguamiento de cidos
Amortiguamiento de cidos
Se consume HPO42-(base de Brnsted) y disminuye la Proporcin de HPO42- disminuye H2PO4la incorporacin de H+ Desplaza el equilibrio Hacia la izquierda H2PO4Equilibrio inicial HPO42- + H+
Amortiguamiento de bases
Amortiguamiento de bases
Se consume H2PO4-(cido de Brnsted) y disminuye la Proporcin de HPO42- aumenta H2PO4Desplaza el equilibrio la incorporacin de OHH 2O
Hacia la derecha
H2PO4Equilibrio inicial HPO42- + H+
EFECTO AMORTIGUADOR
pH = 7.1
Amortiguamiento del cido 0.01 mol de H+
pH = 2
sin amortiguamiento
1000ml de solucin pH = 7
sin amortiguamiento
pH = 7.3
pH = 12
De la Ecuacin de Equilibrio
[H3+O] = [cido] * Ka [sal] pH = - log [H3+O] [OH-] = [base] * Kb [sal] pOH = - log [OH-]