Familiarizacin con Centros de Distribucin

Ing Ivan Ricord

Cadena de Suministro como la compleja serie de procesos de intercambio o flujo de materiales y de informacin queFamiliarizacin se establece dentro cada empresa como fuera de ella, con con Centros de sus respectivos Distribucin proveedores y clientes.

Cadena de Suministro como la compleja serie de procesos de intercambio o flujo de materiales y de informacin queFamiliarizacin se establece dentro cada empresa como fuera de ella, con con Centros de sus respectivos Distribucin proveedores y clientes.

Objetivo

Introducir a los participantes en los procedimientos y terminologa tpica utilizada en los almacenes.

Almacn de produccin
Frascos Tapas Mezcla Colorantes

Almacn de Manufactura

Almacn de Producto Terminado

CD1 CD2

CD3

Centro de Distribucin

PLANTA 1

PLANTA 2

CLIENTES

IMPORTACION

ALMACEN

Centro de Distribucin

Cliente

Cliente

Cliente

Almacn vs. Centro de Distribucin

Almacn Usado para almacenar Producto Operado por Manufacturador Gran cantidad de una lnea de productos determinada (<200 SKU) Frecuentemente Pallet In, Pallet Out Manejan materia prima y producto terminado Infraestructura enfocada en almacenaje.
Centro de Distribucin Punto de consolidacin de productos de diversos manufacturadores Operado por un Distribuidor o Cadena Cantidad limitada de varias lneas de productos (5-30,000 SKU) Usualmente Pallet in, Case out Maneja producto terminado Infraestructura enfocada en manejo de materiales.

PROCESO
W M S
Sistema ERP del cliente
Pedido

Almacn/CD

Despacho

Inventario

Asignacin y optimizacin de tareas

Confirmacin del despacho

Data Crtica

ERP

Valor de Inventario Precio de Venta Precio de Compra Descuentos Proveedor CxC/CxP

VIAWARE WMS Dimensiones del tem UDM (Unidad de Medida) Perfil de pedidos Apilamiento Caducidad, Nmero de Lote, Nmero de Serie Ubicaciones

Cuantificacin del inventario

ERP Recepcin y Ventas Monto en Bs. Unidades, cajas o paletas

VIAWARE WMS Recepcin Unidades, cajas y Paletas Volumen, peso. Seleccin Unidades, Cajas y Paletas. Despacho Unidades, Cajas, Paletas Volumen, peso.

EQUIPOS EN UN CENTRO DE DISTRIBUCIN

Equipos mviles
Traspaleta Sencillo Manual Usada para mover paletas Levanta paleta aprox. 10 a 15 cm. Opera en pasillos anchos, estrechos y muy estrechos

Equipos mviles
Traspaleta Doble Manual Usada para mover 2 paletas Levanta paleta aprox. 10 a 15 cm. Opera en pasillos anchos, estrechos y muy estrechos

Equipos mviles
Montacargas Usado para mover paletas Levanta paletas hasta 9 metros Opera en pasillos anchos

Equipos fijos
Estantera Ligera En varias dimensiones y niveles. Usado para almacenar producto pequeo o en pequeas cantidades Usualmente contiene todo el inventario (no hay reserva)

Clase Ancho Alto Prof. Capacidad

ESTL 91.5 221 61 Variable

Equipos fijos
Rack de Flujo de Cajas Soportado por rack (estante) Usado para almacenar producto de bajo movimiento. Generalmente puede almacenar todo el inventario (no tiene reserva). Puede tener 4, 5 o 6 niveles Asegura buen FIFO natural. Clase Ancho Alto Prof. Capacidad CFR 63.5 50 112 Variable

Equipos fijos
Rack de Paletas Almacena paletas Usado para almacenar producto de medio y alto movimiento Ubicaciones sobre 1,8 m son usadas como reserva.

Clase Ancho Alto Prof. Capacidad RL1 RL2 127 127 158 100 112 112 1 paleta paleta

Equipos fijos
Rack de Paletas de doble profundidad Almacena paletas Usado para almacenar artculos de movimiento muy alto. Ubicaciones sobre 1,8 m son usadas como reserva.
Clase Ancho Alto Prof. Paletas DD1 DD2 127 254 158 158 247 247 2 4
DD2

DD1

Equipos fijos
Rack de Drive In Alta capacidad LIFO (Last In First Out) Usado para almacenar producto de muy alto movimiento Frecuentemente dedicado a un slo producto

Clase Ancho Alto Prof. Max. Peso DI 127 158 497 8000

Equipos fijos
Rack tipo Hand Stack (stock a la mano) Para seleccin a nivel de piso de artculos de mediana rotacin. Las ubicaciones de reserva generalmente mezclan artculos.
Clase Ancho Alto Prof. Max. Peso HS 63.5 50 112 500

Localidades del CD
Andn Predespacho Almacenamiento

Montacargas
Ejercicio: Indique cuales de estas localidades NO SON COMUNES en un CENTRO DE DISTRIBUCIN.

LABORES EN UN CENTRO DE DISTRIBUCIN

Labores Directas
Recepcin (Receiving) Almacenamiento (Putaway) Reabastecimiento (Replenishment) Planificacin (Planning) Seleccin de Pedidos (Picking / Outbound Orders) Empaque (Packing) Despacho (Shipping) Control de Inventario (Inventory Control)

Operaciones Tpicas del CD

Planificacin Recepcin Almacenaje y Reabastecimiento

Control de Inventario

Seleccin

Empaque Despacho
Ejercicio: Indique cuales de estas operaciones NO SON COMUNES en un CENTRO DE DISTRIBUCIN

Recepcin

El objetivo de la recepcin es introducir el producto al CD y registrar con exactitud las cantidades recibidas. Se reciben paletas completas o cajas. Se crea un ID nico llamada TAG.

Almacenamiento (Putaway)
El objetivo es mover los artculos que han sido recepcionados desde el muelle hasta una ubicacin de almacenaje y registrar con exactitud la informacin en el sistema

Reposicin (Replenishment)
El objetivo de esta actividad es reponer las ubicaciones de seleccin y registrar con exactitud el movimiento en el sistema

Seleccin (Picking)

El objetivo de esta actividad es completar los pedidos de salida.

Seleccin

Pedido simple Mltiples pedidos Agrupacin de pedidos (Ola) Por zonas Por envo

Empaque (Packing)

El objetivo de empaque es preparar el producto para el despacho o modificar las caractersticas de su presentacin.

Despacho (Shipping)

La actividad se desarrolla en el andn. La creacin de los documentos requeridos para el Despacho se produce durante esta etapa (lista de empaque, factura, etc.).

Tipos de Labores

Actividades de Labor Directas

Labor en el Piso del Centro de Distribucin

Actividades de Labor Indirectas

Gerencia y Supervisin Actividades de Soporte

Operadores Tpicos

Labor directa Recibidor Operador de montacargas Planificador Selector Empacador Despachador Control de Inventario

Labor indirecta Administrador del sistema Gerente del almacn Seguridad Supervisin

Perfiles tpicos - Labor directa

Recibidor
Supervisar descarga y paletizado de mercanca. Verificar cantidades Verificar calidad de la mercanca Registrar las cantidades en el sistema Etiquetar cada UNIDAD DE CARGA.

Perfiles tpicos - Labor directa

Operador de Montacargas

Almacenar el producto recibido Recoger producto para despacho Reabastecer ubicaciones de seleccin Consolidar carga. Movimientos de paletas.

Perfiles tpicos - Labor directa

Selector Buscar y recoger el producto correcto en la cantidad correcta Reportar cualquier error detectado

Perfiles tpicos - Labor directa

Planificador Planificar el despacho de los pedidos Supervisar el despacho

Perfiles tpicos - Labor directa

Empacador Armar combos o kits de productos. Etiquetar o empacar de manera especial la mercanca que se despacha Recuperar producto daado (reempacar)

Perfiles tpicos - Labor directa

Despachador Ensamblar la mercanca para el pedido y supervisar carga en los camiones Imprimir documentos de despacho Registrar la salida de la mercanca

Perfiles tpicos - Labor directa

Controlador de Inventario Ejecutar conteos cclicos Ajustar el inventario cuando sea necesario Dar seguimiento a discrepancias de inventario Asegurar buena rotacin del inventario Ejecutar mantenimiento de ubicaciones de seleccin.

Perfiles tpicos - Labor indirecta

Administrador del Sistema Mantener el sistema Gerenciar los recursos de hardware

Perfiles tpicos - Labor indirecta

Gerente del Almacn

Gerenciar todas las actividades del almacn

Mantener a la gerencia informada

Ubicaciones

360 cm
240 cm 120 cm Piso

FIFO FIFO FIFO FIFO FIFO FIFO FP FP

FIFO FIFO FIFO FIFO FIFO FIFO FP FP

FIFO FIFO FIFO FIFO FIFO FIFO FP FP

FIFO FIFO FIFO FIFO FIFO FIFO FP FP

Reabastecimiento

FP - Forward Pick (ubicacin de seleccin) FIFO - PEPS BULK Arrume LIFO - UEPS

Qu es CALIDAD?
Calidad: son las caractersticas propias de los

productos y del servicio que se ajustan a los requerimientos y/o especificaciones establecidas.

El trmino Calidad, se encuentra definido en el Procedimiento de Calidad del Centro de Distribucin.

 Ofrecer una direccin clara en lo que concierne alde desempeo deseado y Objetivos del Procedimiento Calidad los requisitos especficos de almacenamiento, manejo y transporte de los productos. Garantizar que la entrega de productos (Rey, Mr. Precio y Romero) cumpla con las especificaciones del producto solicitado, procedimientos de trazabilidad y el almacenaje adecuado de los mismos. Definir criterios bsicos para llevar a cabo auditorias. Fomentar una cultura de mejoramiento continuo con el propsito de asegurar la prestacin continua de servicios de alta calidad.

Factores en el Proceso de Recepcin

Farmacia

Los medicamentos deben viajar y ser recibidos en transporte bajo las siguientes condiciones:

Tenga al menos aire acondicionado Cajas refrigeradas (de requerirlo) Coolers (de requerirlo)

Factores en el Proceso de Recepcin

Farmacia

Al recibir los artculos se deben revisar los siguientes aspectos: Nombre del producto Presentacin Laboratorio Fecha de vencimiento y Lote

Cantidad
Estado de los mismos segn los lineamientos de calidad

Factores en el Proceso de Recepcin

Productos Comestibles y No Comestibles
Al abrir la puerta del camin debe asegurarse que el camin no trae olores extraos que pudieron haber contaminado la mercanca durante el viaje. Se debe revisar que no vienen plagas o pestes dentro del camin. Esto lo har mediante inspeccin visual.

Cuando vienen plagas en los camiones se observan insectos volando sobre los productos. Si observa esta condicin no se recibe el producto.
Los productos deben ser entregados en el CEDI con vida til mnima. El supervisor de Recibo al recibir los artculos debe revisar los siguientes aspectos: Nombre del producto Presentacin Fecha de vencimiento y Lote Cantidad Estado de los mismos segn los lineamientos de calidad.

Factores en el Proceso de Recepcin

Productos Frescos y Congelados

Al momento del recibo el Supervisor de Recibo debe verificar que el camin o contenedor llega a la temperatura especificada para productos frescos 32 y 40 F (0 y 4 C); y para productos congelados (32 a 8 F). Si no se cumple con la temperatura especificada el Supervisor de recibo debe rechazar la mercanca si el proveedor es local, y si el proveedor es importado realiza el recibo e incluye esto en el Reporte de calidad y Certificacin de Calidad. El producto debe viajar con algn tipo de medidor de temperatura (Ej. Logger, smart button u otro) que permita certificar minuto a minuto, que la temperatura se mantuvo a travs del transporte. La mercanca no se debe verificar en la puerta de recibo. El producto debe mantener la cadena de fro hasta cuando se realice el almacenamiento.

1) 2) 3) 4) 5)

El supervisor de Recibo al recibir los artculos debe revisar los siguientes aspectos: Nombre del producto Presentacin Fecha de vencimiento y Lote Cantidad Estado de los mismos segn los lineamientos de calidad. En el caso de las frutas y legumbres realizar muestreo para Reporte de Calidad y Certificacin. En el caso de recibo de productos FRUVER (frutas y vegetales) se le debe llenar el formato Reporte de Calidad y Certificacin de Calidad, incluyendo fotos de los productos, registros de temperaturas (en las categoras donde aplique) y anlisis de calidad (brix y firmeza).

Proceso de Almacenamiento
Farmacia

Cada medicamento tiene su espacio asignado en las estanteras segn su casa farmacutica. Al almacenar las cajas, la etiqueta o rtulo de identificacin debe quedar visible, hacia adelante. Siempre dejar en primera fila o ms prximo para el despacho aquellos artculos que tienen vencimiento ms cercano (FEFO). Al almacenar se debern tomar las precauciones para evitar cadas de cajas, sobre todo en el caso de ampollas o frascos de vidrio. Los medicamentos en general deben almacenarse en ambiente de aire acondicionado. A excepcin de los productos que requieran almacenamiento de temperatura mas baja.

Productos Frescos y Congelados

Factores en el Proceso de Almacenamiento

Las frutas y legumbres frescas deben ser almacenados en cuartos que tengan temperaturas entre 32 y 40 F (0 y 4 C). Las carnes y productos congelados deben ser almacenados en cuartos que tengan temperaturas entre los 5 y -4 F (-15 y -20 C). Las carnes frescas refrigeradas deben ser almacenados en cuartos que tengan temperaturas entre 32 y 40 F (0 y 4 C). Mantener la rotacin primero en llegar, primero en salir (FIFO PEPS). Todos los cuartos deben tener cortinas de plstico y el Supervisor de Despacho debe verificar la temperatura al menos 2 veces / turno. Si las lecturas que se obtienen son mayores a lo especificado, se debe avisar al Jefe de Bodega para que coordine con del Jefe de Refrigeracin y se corrija el problema. Se debe entrenar al personal de seguridad alimentaria y se deben llevar registros de dicho entrenamiento.

Factores en el Proceso de Almacenamiento

Productos Comestibles y No Comestibles
Los anaqueles deben ser arreglados correctamente de tal forma que se permita la limpieza suficiente entre las hileras de las pallets o los espacios contra las paredes.

La mejor forma de limpieza es a travs de aspiradoras que permita recoger la basura, derrames, huevecillos de insectos, etc.
Las mercancas comestibles no deben ser almacenadas dentro de los anaqueles en sitios prximos al techo del almacn. No se deben almacenar mercancas comestibles cerca de otras que pudiesen causar algn tipo de contaminacin como: alimentos para mascotas y productos de limpieza y desinfectantes.

Las partes externas de los envases de productos que estn sucias y manchadas se deben limpiar antes de ser transportados al depsito o enviados a los clientes. Los productos y mercancas se deben colocar sobre pallets y almacenar despegados del piso, ordenadamente.

Buenas Prcticas de Almacenamiento

En caso tener que almacenar palets al aire libre, al momento de ingresarlos a la bodega es necesario revisarlos correctamente para garantizar que estn limpios, secos y libres de plagas.

Los alimentos, productos devueltos, alimentos para mascotas y artculos no comestibles se deben manipular y almacenar en la forma adecuada, evitando roturas y derrames para evitar la contaminacin o la transferencia de olores. Los montacargas deben estar en buenas condiciones, libres de fugas de aceite de origen hidrulico, y no deben funcionar a base de gasolina. Las bateras de los vehculos de horquilla se deben guardar en un rea claramente identificada para que no representen un riesgo de contaminacin de productos, segn reglamentacin de materiales peligrosos.

 Los productos rotos o con derrames se deben limpiar inmediatamente. El Jefe de la bodega debe velar que esto se cumpla.

Buenas Prcticas de Almacenamiento

El flujo de aire proveniente de las unidades de refrigeracin se debe desviar para que no caiga directamente sobre los productos. Los productos se deben almacenar y enviar en conformidad con las condiciones especificadas y se debe hacer un registro del cumplimiento de tales actividades de almacenamiento y envo. Por ejemplo, condiciones de temperatura, humedad. Los camiones deben estar secos, limpios y libres de malos olores, antes de las operaciones de carga. Deben haber suficientes extintores y mangueras contra incendios y el acceso a los mismos no debe estar bloqueado, segn lo indicado en la reglamentacin de seguridad industrial.

Factores en el Despacho y Transporte

Farmacia
Los medicamentos deben ser despachados en una caja cerrada (contenedor), aislada o acondicionada de modo de evitar temperaturas extremas, la incidencia de la luz solar directa, el ingreso de insectos, roedores u otras alimaas. En el caso de transportar medicamentos que requieran cadena de fro, debern ser despachadas en cajas refrigeradas o coolers. Los medicamentos deben ser despachados debidamente documentados y se debe llevar registro para la generacin de informes a las entidades gubernamentales de los productos que as lo requieran. El despacho de la mercanca debe ser acompaado por documentos que permitan su recibo manual, en caso de cadas de sistema en el mercado.

Productos Frescos y Congelados Despacho y Transporte

No se despacha mercanca cuya fecha de vencimiento no cumpla con lo indicado. El supervisor de Despacho debe verificar que el camin que se utilizara para la carga de mercanca haya sido limpiado segn lo indicado para la limpieza de camiones. Los productos congelados pueden ser despachados en tinas previamente congeladas para garantizar el mantenimiento de la temperatura durante el trayecto. El despacho de productos crnicos y fruver puede realizarse en el mismo equipo siempre y cuando se coloque pared divisoria para garantizar la temperatura que requiere cada tipo de producto. El despacho de la mercanca debe ser acompaado por documentos que permitan su recibo manual en caso de cadas de sistema, en el mercado.

Los camiones se deben preenfriar a la temperatura especificada antes de las operaciones de carga. Se deben emplear cortinas en los casos en que la temperatura exterior exceda el lmite especificado y las reas de carga no estn refrigeradas. Al momento de despachar hacia los mercados el Supervisor de Despacho debe verificar que el camin llega a la temperatura especificada. (32 y 40 F (0 y 4 C). En los camiones no se enfran los productos, estos se deben refrigerar previamente a la temperatura especificada de 32 y 40 F (0 y 4 C) o congelar a 5 y -4 F (-15 y -20 C), antes de realizar la operacin de despacho. De no existir las condiciones, el Supervisor de Despacho no debe proceder a despachar la mercanca.

Productos Comestibles y No Comestibles

No se despacha mercanca cuya fecha de vencimiento no cumpla con lo indicado.

Factores en el Despacho y Transporte

El certificador debe revisar la mercanca para asegurar que tiene condiciones ptimas para ser despachada y que est debidamente identificada. Antes de iniciar la carga el Supervisor de Despacho debe verificar que el camin est limpio y libre de olores extraos que pudiesen contaminar la mercanca. Igualmente debe revisar que no hayan plagas o pestes dentro del camin para asegurar la calidad de la entrega. Esta revisin la har mediante inspeccin visual utilizando una lmpara flashlight. Cuando hay plagas en los camiones se observan caminando en pisos y paredes o volando dentro del camin. Si algo de esto es observado no cargue el camin hasta que est seguro que el mismo haya sido fumigado. El despacho de la mercanca debe ser acompaado por documentos que permitan su recibo manual en caso de cadas de sistema en el mercado.

Controles del CEDI

Control de pestes y plagas
Retencin y liberacin de productos Identificacin y trazabilidad de productos Saneamiento / salubridad Tratamiento de productos no conformes Programas de acciones correctivas y preventivas Entrenamiento
Control de calidad
SALUBRIDAD

Para los productos, la calidad es

Color y apariencia, segn las

especificaciones del fabricante. Empaque que garantice buen manejo del producto. Presencia del cdigo de barra nico que identifica el producto. Ausencia de liqueos o goteos. Ausencia de abolladuras, golpes, etc.

Ejemplos de mala calidad

Empaque roto

Abolladuras

Empaque roto

Ejemplos de mala calidad

Empaque roto

Producto fuera del envase

Ejemplos de mala calidad

Liqueos o goteos del producto

Tambin debemos estar alertas de todas las situaciones que pueden desmejorar la calidad de los productos ...

Accidente en CEDI

Accidente de CEDI

Para el servicio que presta el CEDI, la calidad es

Entrega del producto solicitado.

Entrega de la cantidad solicitada. Entrega en la fecha y hora establecida en el Calendario de Despacho. Entrega del producto con la temperatura requerida.

MUCHAS GRACIAS!