UNIZAMBEZE-FCA CADEIRA DE NUTA GRUPO 8 SEMINARIO 1

TELIS ADOLFO CUMBE

Estudo dos nutrientes no energticos (Vitaminas - B1 e Minerais - K e Pb)

Cadeira de Nutrio e Alimentao Animal

Introduco
Os nutrients minerais contribuem para o esqueleto dos animais e compoem a estrutura dos musculos, sendo indespensaveis para o bom funcionamento do organismo. Os desequilbrios dos minerais na dieta animal podem ocorrer tanto pela deficincia como pelo excesso. As vitaminas sendo compostos no relacionados entre se quimicamente so necessrios em pequenas quantidades para o normal crescimento e manuteno da vida animal. Em relao aos outros nutrientes, as necessidades vitamnicas dos animais so muito baixas.

Objectivo
Conhecer o metabolismo, funcoes, relacoes e fontes naturais de potassio (K), Chumbo (Pb) e Vitamina B1 ou tiamina na nutricao e alimentacao animal.

Estudo dos nutrientes no energticos (Vitaminas - B1 e Minerais - K e Pb)

Metabolismo - Potassio (K)

O potssio absorvido primeiramente no Duodeno por difuso simples, e algumas absores ocorrem no Jejuno, lio, e no Intestino Grosso. A principal via de excreo da excessiva absoro do potssio a via renal. Esta via regulada primeiramente pela aldosterona, a qual aumenta-se a reabsoro de sdio no rim com concomitante excreo de potssio.

cont. Metabolismo - Potassio (K)

O estado acido-base do sangue tambm afecta na excreo pela urina do potssio (McGuirk and Butler, 1980). Com o comeo de uma condicao alcalotica, os protes de hidrognio intracelularmente so trocados com o potssio no plasma sanguneo como parte da regulao dos mecanismos para se manter constante o equilbrio acido-base e o pH do sangue, reduzindo o potssio no sangue.

O potssio encontra-se em um largo gradiente de concentrao existente entre os tubos renais intracelulares e no fluido ruminal (urina). Este gradiente afecta a passagem do potssio duma clula tubular para a urina. Alguns endogeno no absorvem bem o potssio, no entanto este deve ser excretado pelas fezes. Perdas de extericos fecais do potssio aumentam com o aumento do DMI (Agricultural Research Council, 1980).

Funes - Potassio (K)

Os alimentos destinados para animais domsticos contm grande quantidade de potssio, pelo que em geral existe um excesso deste elemento, as principais funes do potssio consistem:

Sua influncia no equilbrio cido bsico.

Como catio que intervm na regulao do processo smico. Intervm no metabolismo energtico. elemento excitante dos nervos musculares.

Potassio (K) - Relao com outros nutrientes

A fertilizao potssica aumenta de forma notvel o contedo de potssio na planta, com frequncia existe nos alimentos uma relao potssio - sdio desfavorvel de 10:1 e outro superior, na vaca leiteira esta relao de 2,5:1 aproximadamente.

Um excesso de potssio no solo age diminuindo o contedo de magnsio e sdio nos pastos, pelo que este a causa frequente do baixo contedo de sdio dos mesmos e com ele os srios transtornos no consumo voluntario em consequncia uma menor produo lctea e diminuio do ganho diria de peso. O potssio se encontra no organismo intracelular mente e sua concentrao no msculo esqueltico de 800 - 900 mg/% e no suor de 20 mg/ 100 ml.

Potassio (K) - Sinais da sua carncia

A carncia do potssio rara por sua ampla distribuio nos alimentos e seu excesso acarreta os transtornos associados ao efeito antagnico com o sdio e magnsio antes mencionado.

Fontes naturais de Potassio (K)

Contedo de potssio em forma de K20 em % de alguns alimentos.

Avena em gro

0,45

Avena palha Cevada em gro

Cevada palha Feno de gramneas Forragem de leguminosas

2,06 0,59
1,49 2,05 0,58

Farinha de pescado

0,59

Estudo dos nutrientes no energticos (Vitaminas - B1 e Minerais - K e Pb)

Consideraes no Chumbo (Pb)

O chumbo um metal cinza-azulado encontrado em pequenas quantidades na crosta terrestre, geralmente associado a minrios, principalmente aos que contm zinco.
o chumbo, considerado por muitos estudiosos como sendo o elemento qumico inorgnico de maior risco sade dos animais de criao, particularmente espcie bovina (KANEKO, 1989; VILLEGAS-NAVARRO et al)

Efeitos de consumo excessivo do Pb

Vale destacar que os bovinos que consumem sal mineral com nveis de chumbo considerados txicos podem ter alteraes no sistema reprodutivo, interferncias no ciclo reprodutivo das vacas, anestro, aumento no intervalo entrepartos e alteraes de desempenho, como referem STUART & OEHME (1982) e McDOWELL (1985).

Relacoes do Pb com outros elementos

Os efeitos do chumbo encontra-se relacionado com os niveis de calcio no organismo animal. Na Diretiva 2005/87/CE da comunidade Europia consta como nvel mximo de chumbo em premixes 200 mg/Kg. Para frangos e codornas o Chumbo ocasiona significativas mudanas no crescimento e produo de ovos, respectivamente, com uma adio de 1 mg/Kg de dieta de acetato de chumbo. Para esta condio, os efeitos deletrios so menores quando h alto nvel de clcio na dieta, possibilitando at um consumo de 100 mg/Kg.

Estudo dos nutrientes no energticos (Vitaminas - B1 e Minerais - K e Pb)

Vitamina B1
A tiamina uma base nitrogenada complexa. Se encontra nos tecidos de animais, principalmente em forma de ester difosfato (TDP), conhecido anteriormente como pirofosfato de tiamina na unio de pequenas quantidades de monofosfatos e de trifosfatos. Esta vitamina muito solvel em gua e tem odor e sabor "crneos" caracterstico.

Metabolismo

Funes - Vitamina B1
O difosfato de tiamina uma coenzima que intervm na descarboxilao oxidativa do cido pirvico ou acetil coenzima A, na via de fosfogluconato e na sntese do aminocido valna, nas bactrias, leveduras e plantas. Se confere como importncia na sua interveno no:

1. Metabolismo intermdio dos hidratos de carbono. 2. Na formao de enzimas carboxilosos. 3. Sntese de gorduras a partir dos hidratos de carbono.

Sinais da sua carncia - Vitamina B1

Em quase todas as especies: so perdas da apetite,emaciacao, debilidade muscular e transtornos progressivos do sistema nervoso. As clulas nervosas dependem principalmente da utilizao dos carbohidratos. A maioria dos transtornos provocados pela deficincia esto relacionados com as funesda Tiamina fosfato: Acumulao de cido piruvico e cido lactico nos tecidos debilidade muscular As clulas nervosas so especialmete dependentes da utilizao de carbohidratospelo que a deficincia em tiamina afecta o tecido nervoso Acetil-CoA importante na sntese de cidos gordos - reduo da lipogenese.

Sinais da sua carncia - Vitamina B1

Dificiencia de tiamina resulta numa disordem do sistema nervosa central. A Polioencephalomalacia (PEM) uma desordem comum da deficincia de tiamina. Symptoms of PEM - include a profuse, but transient diar-rhea, listlessness, circling movements, opisthotonus (head drawn back over neck), and muscle tremors. If treated promptly by parenteral injection of thiamin (2.2 mg/kg of body weight), the condition can be reversed (National Research Council, 1996).

Fontes da vitamina B1
Encontra-se em muitos alimentos Concentra-se nas cascas das sementes, grmen, zonas de crescimento das razes, folhas e rebentos Produtos de fermentao levedura de cerveja so boas fontes Produtos de origem animal -Gema de ovo, Fgado, rins e msculo de suno

Conclusoes
O K encontra-se em maior quantidade no interior da celula e que ocupa 3 lugar em termos de abundancia no organismo animal. A sua deficiencia pode levar a lesoes cardiacas e renais. o chumbo e um elemento de grande perigo para o organismo animal, pois e necessario em muito pequenas quantidades. A tiamina, sendo uma vitamina hidrossoluvel, a sua deficiencia pode causar a NCC-Necrose cerebrocortical.

MUITO OBRIGADO