Mquinas de Ordeo

Qu es una Mquina de Ordeo?

Es una mquina para cosechar leche desde las ubres de vacas, cabras, ovejas, etc

MQUINA DE ORDEO

"Instalacin completa de ordeo mecnico que comprende los sistemas productores de vaco y pulsacin, uno o varios juegos de ordeo y varios componentes"
Compuesta por UNIDADES DE ORDEO "Conjunto de componentes que se repiten en una misma instalacin, permitiendo el ordeo simultneo de varios animales

Cosecha de la Leche
Es el proceso de: - Extraccin de leche desde los animales - Transporte de leche al estanque de almacenamiento Almacenamiento de la leche hasta que esta es recogida para ser procesada (gral. enfriada)

Requiere del esfuerzo sumado entre:

El animal El ordeador Funcionamiento apropiado de la mquina

Una mquina de ordeo adecuademante diseada, instalada, mantenida y operada:

Extraer leche rpida y delicadamente. No contribuir a desmejorar la salud de la ubre No alterar la calidad de la leche desde que es extrada hasta la entrega a planta.
Debe ser fcil de limpiar e higienizar!

Efectos en Mastitis
Alimentacin Salud ubre Ternereras Suciedad Aseo pezones

rebao & granja ordeo manejo manejo

vacas
Produccin Caract. Pezones Sistem Immune

mquina

Efectos del Ordeo Sobre la Tasa de Nuevas Infec.

Higiene Vacas tranquilas Limpieza visible pezones Tiempo de colocacin Tcnica de remosin de pezoneras Desinfeccin de Pezones Contaminacin

Manejo de Ordeo

Mquina

Salud de pezones / colonizacin

Penetracin bacteriana Dispercin patognos en ubre

Frecuencia /grado de vacamiento de ubre

Table 1 IDF, 1987

PRINCIPIOS BSICOS DEL ORDEO MECNICO

La resistencia del esfnter del pezn es vencida
por la accin mecnica de la ordeadora por incremento de presin

El caudal de leche extrada depende de: - Las

caractersticas propias del animal - El nivel de vaco del pezn - Caractersticas de la pulsacin (en menor medida)
"prdidas de carga" las cuales son evitadas por el regulador de vaco

Las canalizaciones de la mquina origina

Componentes
Est hecha de muchos componentes bsicos
Unidad de leche Sistema de produccin y control de vaco Sistema de conduccin de la leche Sistema de limpieza y sanitizacin

Sistema de fro y almacenamiento

Aunque no son parte del sistema mismo, la mquina de ordeo siempre entrega leche al tanque de fro. Con muchsima frecuencia la leche se enfra en el predio

COMPONENTES DE LA MQUINA DE ORDEO

Unidades de ordeo: - pezoneras gomas - tuberas para la pulsacin tuberas para la leche - colector de leche

Aire leche

Aire+Leche

Sistema de vaco: - bomba de vaco

(extrae el aire) trampa de vaco (impide la llegada de cuerpos a la bomba) - depsito sanitario (repara los sistemas de leche y vaco) - regulador (mantiene constante el nivel de vaco) - manmetro (indica el nivel de vaco)

8001500 rev/min (50 kPa)

Caudal de la bomba y reserva real mnima en una instalacin de ordeo

Sistema de leche

Conducciones por las que circula la

leche Depsitos (receptores, extractores, bombas de leche, etc.)

Sistema de pulsacin
Pulsador (movimiento cclico de apertura y cierre del manguito) Simultnea: movimiento cclico de todos los manguitos de ordeo de un grupo de pezoneras, al mismo tiempo

- Alternada: alterna por mitades

Ciclo de pulsacin: - Secuencia completa de los

movimientos del manguito - Se caracteriza por: Frecuencia (n de ciclos de pulsacin/min) Relacin de ordeo (% ciclo durante el cual puede fluir la leche por el pezn Relacin de pulsacin (% de los tiempos de aumento de vaco mximo, referidos al ciclo de pulsacin registrados en la cmara (a + b) * 100/(a + b + c + d)

Aire leche

Aire+Leche

Registro de vaco en la cmara de pulsacin

a. Fase de aumento de vaco b. Fase de vaco mximo c. Fase de disminucin de vaco d. Fase de vaco mnimo
(umbral de fijacin es la diferencia de 4 Kpa respecto al vaco de trabajo y/o la presin atmosfrica)

Efecto de la pulsacin sobre la condicin de la punta del pezn

N: liso,S:liso-spero, R: spero, VR: muy spero

VR

Teat-end condition

R S

N
Ninguna Suave Agresiva Presin positiva

Incremento de la fuerza de pulsacin

Relacin de Pulsacin Aumenta el Riesgo de Mastitis

(%) Quarters(%) InfectedQuarters Infected
100:1 100:1

75:25 70:30

60:40

50:50

Duration of C+D phases (sec)

(from Reitsma et al. 1981)

Ingreso de aire atmosf.

6
inHg

12
inHg

7.5
inHg

(from Levesque, 1998)