Gestin de Operaciones

CEMA MADE Semana 2 Administracin de la Cadena de Abastecimiento

Desarrollo, anlisis y mejora de Procesos

GESTION DE OPERACIONES Ing Pedro del Campo

Objetivos
Describir las decisiones acerca de los procesos que integran la Cadena de Abastecimiento alineadas con la estrategia Explorar los diferentes grados de integracin operativa Analizar como influyen en los procesos: el contacto con el cliente, la personalizacin, la necesidad intensiva de capital y la automatizacin
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- GESTION DE OPERACIONES

Administracin de la Cadena de Abastecimiento

Los procesos sostienen toda la actividad de trabajo y se presentan en todas las funciones de cualquier tipo de organizacin Los procesos forman una red a lo largo del conjunto de eslabones que transforman ideas y materiales en bienes y servicios para sus clientes: llamada

Cadena de Abastecimiento

Valor

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Administracin Cadena Abastecimiento

Disparadores cambio proridades competitivas avance de la competencia modificacin de la demanda nuevo producto servicio mejora de calidad rendimiento inadecuado variacin costos y disponibilidad de insumos
Decisiones Procesos internos o externos Competencias personales y equipamiento: necesario y disponible Estrategias de Flujo Etica y Medio Ambiente

Alinear con Estrategia

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Administracin Cadena Abastecimiento

DECISIONES SOBRE PROCESOS 1. Seleccin de Procesos segn la estrategia de flujo 2. Integracin vertical 3. Flexibilidad de recursos 4. Participacin del Cliente 5. Intensidad de Capital

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1.- Seleccin de Procesos

proyecto produccin intermitente
Proceso nico, elaboracin especfica para el cliente. Se venden capacidades. Finalizados se liberan recursos.Necesidad de coordinacin. Flujos flexibles. Alta Personalizacin y bajo volumen Diversos artculos o servicios en cantidades significativas. Elaboracin a pedido. Se desconocen especificaciones y frecuencia de pedido. Personalizacin alta y volumen relativamente bajo Gama ms estrecha de productos y servicios. Ensamble por pedido.Lotes mayores que produccin intermitente. Disponibilidad de insumos. Volmenes promedio o moderados y productos de suministro repetido Escasa variabilidad de productos y servicios. Estandarizacin. Procesos repetitivos. Avance en forma lineal.Fabricacin para inventario. Produccin en masa. Volmenes altos y personalizacin masiva Industria de procesos. Los materiales se desplazan en el curso del proceso. Intensivo en capital e ininterrumpido Volumenes extremadamente altos y estandarizacin

por lote o partida

en lnea continuo

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1.- Seleccin de Procesos

Alta
Flujo Flexible

Proyecto

Construccin Desarrollo Consultora

Intermi Atencin tente Flujos Intermedios

mdica Entrega inmediata

Lotes

Viaje en avin Prstamos Elaboracin partes Automviles Comida Rpida

Lnea

Flujos de Lnea

Continuo

Petrleo Electricidad

Baja Bajo

Volumen 7 Alto
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2.- Integracin Vertical

Materias Primas
Integracin hacia atrs

Procesos de la Empresa
Integracin hacia adelante

Ventajas cuando se logra: mejor calidad puntualidad aprovechamiento competencias personales equipo espacio con alto volumen especializacin eficiencia
1. 2. 3. 4. 5. DECISIONES SOBRE PROCESOS Seleccin de Procesos segn la estrategia de flujo Integracin vertical Flexibilidad de recursos Participacin del Cliente Intensidad de Capital

Clientes

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Outsourcing - Ventajas
Atractivo inicialmente para bajos volmenes Mejor calidad Ahorro de costos Competencia mundial Tecnologa de la Informacin Formacin de corporaciones virtuales Compaas de red Actividades habituales:
Manufactura distribucin servicios temporales

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3.- Flexibilidad de Recursos

Fuerza de Trabajo
habilidades intercambiables->flujo flexible servicio confiable y reduccin cuellos de botella capacitacin y adiestramiento

Equipo
Ciclos de vida corto y alta personalizacin Volmenes bajos
1. 2. 3. 4. 5. DECISIONES SOBRE PROCESOS Seleccin de Procesos segn la estrategia de flujo Integracin vertical Flexibilidad de recursos Participacin del Cliente Intensidad de Capital

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Flexibilidad de equipos
Costo Total ($)

Proceso 2: Equipo de propsito especial

F2 F1

Proceso 1: equipo de propsito general

Unidades por Ao
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4.- Participacin del Cliente Autoservicio

precio prioridad competitiva el cliente forma parte del proceso

Seleccin de Producto
especificaciones propias participacin en el diseo

Tiempo y lugar
lugar es parte del diseo desplazamiento de operadores
1. 2. 3. 4. 5. DECISIONES SOBRE PROCESOS Seleccin de Procesos segn la estrategia de flujo Integracin vertical Flexibilidad de recursos Participacin del Cliente Intensidad de Capital

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5.- Intensidad del Capital

Automatizacin Fija
maximiza eficiencia costo variable ms bajo

Automatizacin flexible
reprogramacin para flujos flexibles variedad en en partidas pequeas
1. 2. 3. 4. 5. DECISIONES SOBRE PROCESOS Seleccin de Procesos segn la estrategia de flujo Integracin vertical Flexibilidad de recursos Participacin del Cliente Intensidad de Capital

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El volumen y las principales decisiones

Volumen alto Ms integracin vertical Menos flexibilidad de recursos Menos participacin del Cliente Ms intensidad del Capital
Intermi tente Flujos Intermedios

Flujo Flexible

Proyecto

Lotes

Volumen bajo Menos integracin vertical Ms flexibilidad de recursos Ms participacin del Cliente Menos intensidad del capital
Bajo Volumen 14

Lnea

Flujos de Lnea
Continuo

Alto
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Relacin de las operaciones de servicio

Participacin personalizada del Cliente Alta

Servicio profesional Consultores Abogados Mdicos

Taller de servicios Hospitales Reparaciones Restaurantes

Servicio en masa Mayoristas Minoristas serv completo Deportes

Industria de servicios Transporte pblico Cines Operaciones sin contacto con el pblico

Baja
Baja Intensidad de capital 15 Alta
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Intensidad de Capital y Flexibilidad Economas de alcance

Fabricacin de productos mltiples en combinacin

Fbricas enfocadas
Subdivisin de grandes plantas en unidades especializadas

Plantas dentro de plantas

Enfoque por segmentos de procesos

Clulas de trabajo
Estaciones de trabajo no similares y prximas Nro limitado de partes o modelos Procesos similares

Operaciones de servicio enfocadas

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Diseo de Procesos

Reingeniera
revisin fundamental cambio profundo del diseo mejora drstica
costos calidad servicio rapidez
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Diseo de Procesos

Enfoque de la Reingeniera
procesos crticos liderazgo y atmsfera de urgencia equipos interdisciplinarios tecnologa de la informacin base cero: de las necesidades hacia atrs anlisis de procesos
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Diseo de Procesos

Mejora de Procesos
estudio sistemtico
actividades y flujo a fin de mejorarlo

aprender de los nmeros entender los procesos desentraar los detalles

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Diseo de Procesos

Mejora de Procesos - Oportunidades

lenta respuesta al cliente problemas de calidad alto costo existen cuellos de botella poco valor agregado trabajo desagradable produce contaminacin
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Tcnicas de anlisis
Planteo de Preguntas
Qu se est haciendo? Cundo se hace? Quin lo est haciendo? Dnde se est haciendo? Cunto tiempo requiere? Cmo se est haciendo?

Impugnacin de preguntas
Por qu...............?
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Tcnicas de anlisis Diagrama de flujo

Describe el flujo de informacin, clientes, personal, equipo y materiales a travs de un proceso
Visible
Mecnico realiza diagnstico Se discute el trabajo necesario

No visible
Disponibilidad de partes

Cliente deja el automvil

Realiza Trabajo

Pedido de Partes

Inspeccin prueba

Cliente lleva el automvil

Pago

Notificacin al Cliente

Crtico Fallas 22

Trabajos de correccin

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Diagrama de desplazamientos

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Tcnicas de anlisis Grficas de Proceso

Smbolo Actividad Descripcin Ejemplo

Operacin Transporte Inspeccin Retraso Almacenaje

Modifica, crea o agrega algo Mueve el objeto de un lugar a otro o se desplaza alguien Revisin o verificacin Detenido en espera de accin porterior Apartado para uso posterior

Perforar Atender Trasladar Caminar Medir Pesar Persona, equipo o material ocioso Stock Archivo

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Entrega pedido proveedor

Operacin Retraso Transporte

Inspeccin

Ingresa Pedido
Verifica Tolerancia

Alta Ingreso EmiteIR+etiqueta

Docum a Depsito
Verifica fsicamente

Coloca etiqueta A Control Calidad Verifica Calidad A contenedor por cliente interno Traslado Interno
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Actual
Nro

Propuesto

Diferencia
Tiemp

Tiemp Nro

Tiemp Nro

Proceso: Persona Inicio: Fin:

Material

Operacin Transporte Inspeccin Demora Almacenamiento Distancia Recorrida METODO ACTUAL PROPUESTO

Preparado por: Fecha: Aprobado por: Fecha: POSIBILIDAD DE MEJORA

ER AC IO TR N AN SP OR IN TE SP EC CI ON DE MO RA AL MA CE NA DI MI ST EN AN TO CI A CA NT ID AD TIE MP O EL IM IN AR CO MB IN AR SE CU EN CI LU A GA R PE RS ON A ME JO RA $A HO RR O RI ES GO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

OP

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Conclusiones
La Administracin de la cadena de Abastecimiento se ocupa de cmo producir los productos y servicios Es un proceso estratgico estrechamente ligado a la Productividad El diseo de los procesos es una actividad crtica para lograr efectividad en los resultados

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