LA DIGESTION

Introduccin
La mayora de los alimentos que ingerimos de nuestra dieta alimenticia estan formados por molculas de gran tamao. De esta forma es imposible que la clula pueda aprovechar esos alimentos

Digestin:
Es el proceso mediante el cual los alimentos que ingerimos se descomponen en sustancias en sus unidades constituyentes, hasta conseguir elementos simples que seamos capaces de asimilar La digestion es el proceso de transformacin de los alimentos que son ingeridos en sustancias ms sencillas para ser absorbidos. La digestin ocurre tanto en los organismos pluricelulares como en las clulas, como a nivel subcelular.

Digestin
Se realiza en: Sistema Digestivo Formado por:
Glandulas Anexas Tubo Digestivo Reguladores
Constructores

Se degradan los
Nutrientes

Energtico

Ingestin:
Medios de Ingestin:

Definicin:
Es el proceso de llevar los elementos a la boca y deglutirlos.

Englobamiento Vacuolas Digestivas Fagocitosis

Corriente de Agua
Filtracin Susccin Masticacin Desmenuzamiento o Troceado Ingestin de Presas Enteras.

APARATO DIGESTIVO
Es el conjuto de rganos que por medio de qumicos y mecnicos que,tranforman los alimento en sustancias solubles simples que puedan ser asimilados por los tejidos.

ENZIMA DIGESTIVA
En cada lugar del sistema donde se efecta la digestin existen glndulas que segregan enszimas.Las cuales hacen posible la degradacin de los alimentos. Estas son las responsables del proceso de digestin, puesto que su funcin es romper los enlaces entre los componentes de los alimentos

Cules son los elementos que ingerimos? Para qu sirven?

Los elementos simples que ingerimos son los nutrientes y podemos utilizarlos para obtener de ellos energa o para incorporarlos a nuestra propia materia viva.

El Proceso Digestivo se Efecta:

1) Boca
Accin Mecnica (Masticacin realizada por los dientes). Accin Qumica (Enzimas de la Saliva) Enzimas Gastricas
Ingestin de los alimentos. Digestin de los Carbohidratos.

2) Estomago

Digestin de Lpidos y Protenas

3)Intestino Delgado (Duodeno)

Digestin Intestinal: -Carbohidratos -Protenas -Lpidos Absorcin de los alimentos digeridos. Absorcin del agua. Se mantienen los derechos que luego sern expulsados.

4)Intestino Grueso (Colon)

Etapas de la Digestin:
Digestin Bucal:
La boca se especializa en la ingestin y en el inicio del proceso digestivo, dandose en este proceso la digestin mecnica que es cuando comenzamos a masticar o a desmenuzar los alimentos.
En la digestin bucal se dan a lugar la digestin qumica y la digestin mecnica.

Digestin Qumica
Esta la realiza la saliva lquida, secretada por tres partes de las glandulas salivares, esta contiene mucina (lquido viscoso), que sirve para suavizar el alimento en la boca.

Digestin Mecnica
Se encarga de la trituracin de
los alimentos.

Proceso del Bolo Alimenticio a Travs de la Faringe y el Esfago

Al mezclarse los alimentos triturados con la saliva se forma el bolo alimenticio, la cual pasa por la faringe y el esfago, que lo conducen hasta el estomago. Durante la deglucin, la abertura hacia el aparato respiratorio es cerrado por una pequea placa de tejido, llamada epglotis. La gravedad no e necesaria para que el bolo alimenticio descienda hacia el estomago. Una vez el bolo en el esfago, unas ondas de constracciones musculares, llamadas peristalticas, desplazan el bolo a travs de la faringe y el esfago hacia el estomago.

Los Dientes y Sus Funciones

Los incisivos que sirven para cortar el alimento, los caninos que estan adaptados para perforar y desgarrar y los molares y pre-molares que se especializan en triturar y moler los alimentos

Sistema Digestivo
Tubo Digestivo
Boca
Faringe Esfago Estmago Intestinos

Intestino Delgado

Intestino Grueso

Glandulas Digestivas

Internas Glandulas Salivares Higado

Anexas

Pancreas

Glandulas Gastricas
Glandulas Intestinales

Funciones de los Organos del Sistema Digestivo

Estomago

En el estmago sobre los alimentos se vierten grandes cantidades de jugo gstrico, que con su fuerte acidez consigue desnaturalizar las protenas. Tambin se segrega pepsina, el enzima que se encargar de partir las protenas ya desnaturalizadas en cadenas cortas de sus aminocidos constituyentes.

Pancreas
El pncreas es un rgano situado detrs de la parte inferior del estmago; es del tamao de la mano. Secreta insulina para que el organismo pueda utilizar la glucosa como energa. Tambin produce enzimas que ayudan la digestin de alimentos.

Higado
La glndula ms grande del organismo. Secreta bilis, que ayuda en la digestin de los alimentos. Participa del procesado de protenas, hidratos de carbono y grasas y almacena sustancias tales como las vitaminas. Tambin remueve sustancias de desecho de la sangre.

Intestino Delgado
Es la porcin del tubo digestivo que se inicia despus del estmago y acaba en el ciego del colon. Se divide en tres porciones: duodeno, yeyuno e leon.

Intestino Grueso
El intestino grueso est formado por el colon y el recto Recibe el residuo lquido de los materiales que quedan, una vez que se ha completado la digestin y la absorcin por parte del intestino delgado.

Resumen de las Actividades Enzimticas en la Digestin

Organo Excretor
Glandula Salivares Higado

Secreci (Jugo)
Jugo Gastrico Bilis

Enzima Sitio de Digestiva Accin

Pepsina, Resina No Posee Estomago

Actividad Producto Alimento

Proteas, Leche Emulsiona las grasas Almidn Pelipptidos, Casena Coagulada Grasas Emulsionada s Maltosa

Pncreas

Jugo Pancreatico Jugo Intestinal

Amiliasa o Amilopepsin a Carboxipepti dasa, Aminopeptid asa

Glandulas Intestinales

Maltosa

Glucosa

Conclusin
No debemos olvidar que, el objetivo final de toda la cadena de sucesos que tienen lugar cada vez que nos llevamos algo a la boca es que nuestras clulas tengan la materia prima para alimentarse y reconstruir sus partes daadas. Cualquier obstruccin que provoquemos en este proceso por no alimentarnos correctamente privar de energa o materiales bsicos a algunas de nuestras clulas. Cuando esto ocurre las clulas mueren o no se reproducen correctamente, deteriorando los tejidos a los que pertenecen y provocando la enfermedad. De todas formas, siempre estamos a tiempo de comprender cuales son las bases de la nutricin humana y establecer una dieta equilibrada que favorezca el ptimo desarrollo de los procesos digestivos.

!!Alimentate Bien!!

Bibliografa
http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dieteticaI/guia/guianutr/proceso.htm Bez Reyes, Janet, Peralta, Norca Ligia y Pimentel, Elfrida . Biologa 2000. Editora Susaeta. Solomon, Ville y Davis. Biologa. Editora Interamericana. http://es.wikipedia.org/wiki/Digesti%C3%B3n