Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Privado

MANUEL MESONES MURO - MASTER SYSTEM

-Chiclayo-

CICLO:VI ASIGNATURA : NUTRICION Y DIETETICA DOCENTE : JESSICA PISFIL VELASCO TEMA : DIETA HIPOCALORICA DIETA HIPOGLUCIDA INTEGRANTES : * YAVE ALCANTARA , FIORELLA * CABRERA DIAZ , DILCIA * CABANILLAS INFANTE , MAGALY * VIDARTE SANCHEZ , LESLY * MENDO VEGA , JULISSA * VASQUEZ RODRIGUEZ , DEYSI

Es aquel rgimen diettico que fundamenta su aplicacin en la restriccin calrica diaria o la reduccin de la ingesta de alimentos que aportan caloras. Es la mas habitual de las dietas que aplican y diagnostican los mdicos en los casos de perdida de peso .

La dieta hipocalrica ayuda a disminuir la densidad calrica y permite controlar el peso o reducir los kilos que podramos tener en exceso . Adems esta indicada para algunas afecciones de salud.
Este tipo de dietas debe combinar tanto la reduccin calrica como el aporte de todas aquellas sustancias nutritivas indispensables para el normal funcionamiento orgnico como aminocidos esenciales , minerales , vitaminas de tal forma que sea compatible con el peso corporal

En la dieta debe incluir :

*Pueden ser dietas equilibradas , las cuales mantienen una proporcionalidad de nutrientes ( hidratos de carbono , protenas y grasas ) *Pueden ser dietas restrictivas que basan la perdida de caloras , en base de consumo de determinados alimentos o infusiones , frutas , verduras *cuantitativamente disminuidas

1.Los alimentos bsicos que deben estar presentes en este tipo de dietas incluyen a los lcteos desnatados (descremados), los huevos, las carnes magras, pescados, frutas y hortalizas. Los hidratos de carbono complejos como son: arroces, pasta, pan y patatas presentes en cantidad reducida y las legumbres con frecuencia semanal. 2.La coccin debe evitar las frituras, rehogados, saltado en aceites, mantequillas o grasas. Se recomendarn cocinar por hervor, al vapor y las papillas, asar a la plancha, grilla o parrilla, y tratar de conservar y hacer coccin en el jugo propio del alimento.

3.Reducir el consumo de sal. Al ser mnimo o evitado, se previene la retencin de lquidos, adems de que en exceso no es un buen aporte nutricional. 4.Diariamente se recomienda beber 1.5 a 2 litros de agua. Esta es fundamental como vehculo de eliminacin de toxinas. 5.Nunca evitar o saltar comidas. Por lo tanto, se deben realizar 5 comidas diarias, el desayuno, almuerzo, cena, y dos meriendas. Una merienda a media maana y otra a media tarde.

6.Las frutas deben consumirse en las meriendas acompaadas con algn lcteo desnatado, como por ejemplo un yogurt.
7.El almuerzo y la cena deben estar

formados por vegetales y algn alimento rico en protenas (carnes magras, pescados o huevos). A modo de postre se puede agregar un yogurt desnatado o una gelatina diettica.
8.Los hidratos complejos: arroz, pasta,

patata y pan, deben consumirse con una frecuencia semanal. Siempre en el almuerzo y no en la cena.

9.Las legumbres por su alto aporte de caloras, tambin se consumen una vez a la semana.
10.Cuantas ms veces a la

semana se ingiera pescado blanco, mas se reduce la grasa corporal total.

11.Incluir aceites solamente en

crudo y como alio (aderezo) de ensaladas y verduras.

12.Evitar principalmente todo

alimento que sea abundante en grasas, los azucares refinados y las bebidas alcohlicas. Ejemplo: Salsas, frituras, pastelera y los aperitivos.

Para poder realizar una dieta hipocalrica es necesario conocer cuantas caloras debes consumir por da . Para ello , debes tener presente tu :

*Edad *Sexo *Peso Actual *Peso Ideal *Actividad

*caldos de carne o verduras poco grasas *carnes magras (ternera , vaca , pollo , conejo , cordero ) *asados a la plancha o al horno *pescados blancos cocidos *huevos (cocidos , en tortilla ) *leche descremada *verduras , hortalizas cocidas o crudas en ensalada ( especialmente acelgas , col , coliflor