Primer Curso Evaluacin de la gestin ambiental de empresas agropecuarias a travs del modelo AgroEcoIndex

INTA EEA Guillermo Covas Anguil (LP) - 15 al 17 de Abril de 2009

PROGRAMA
Mircoles 15: 8:30 hs. Palabras de Bienvenida Director de la EEA Anguil
Ing. Agr. Guillermo Covas, Dr. Jess Prez Fernndez y representante del Consejo Directivo Regional, Med. Vet. Julio Zapico

8:45 hs. Evaluacin de la Gestin Ambiental Federico Frank 9:30 hs. Break Matriculacin 10:00 hs. Ecocertificaciones Gustavo Montero (QS&E Consultants) 11:00 hs. Introduccin al Modelo AgroEcoIndex F. Frank 12:00 hs. Receso para almuerzo 13:30 hs. Carga de Datos en el Modelo AgroEcoIndex F. Frank 15:00 hs. Break 15:15 hs. Actividades prcticas sobre el uso del AgroEcoIndex 16:30 hs. Final de la jornada

PROGRAMA
Jueves 16:
8:30 hs. Continuacin de las actividades prcticas 9:45 hs. Break 10:00 hs. Continuacin de las actividades prcticas 12:00 hs. Receso para almuerzo 13:30 hs. El rol de INTA en Extensin Rural Inclusin del Modelo AgroEcoIndex Jorge Daz 14:30 hs. Plenario de discusin sobre el tema anterior 15:45 hs. Break 16:00 hs. Evaluacin sobre los contenidos tericos y prcticos del curso (requisito para la aprobacin del curso) 16:30 hs. Final de la jornada

PROGRAMA
Viernes 17:
8:30 hs. Experiencias en la adopcin y el uso del Agro-EcoIndex:
Alex Ehrenhaus Los GroboAgropecuaria Juan Pablo Monzn El Tejar Juliana Albertengo AAPRESID Sandra Perucca INTA Corrientes Hugo Krger INTA Bordenave

12:30 hs. Receso para almuerzo 14:00 hs. Plenario de discusin. Encuesta B. Albarracn/L. Lardone 15:30 hs. Break 15:45 hs. Palabras del Dr. Ernesto Viglizzo 16:15 hs. Palabras del Dir. del Centro Regional La PampaSan Luis, Dr. Ricardo D. Thornton. Entrega de Certificados de asistencia y/o aprobacin 16:30 hs. Final de la jornada

Introduccin al Modelo AgroEcoIndex

Federico Frank EEA Anguil Guillermo Covas

REVISIN
Hasta mediados del siglo pasado, los aumentos en la produccin de alimentos provinieron casi exclusivamente de la expansin de cultivos sobre reas naturales. En la segunda mitad del siglo, la mayor parte provino de la intensificacin agrcola, mediante el aumento en el uso de energa y otros insumos. Para establecer una produccin agropecuaria sustentable y proteger las condiciones naturales de vida, es necesario desarrollar herramientas para determinar las consecuencias a mediano y largo plazo de las actividades agrcolas.

REVISIN

El propsito de un indicador agroecolgico es facilitar el diagnstico y la interpretacin de los procesos crticos, para mejorar la capacidad de decisin (Girardin et al. 1999). Debido a la complejidad de los sistemas ecolgicos, el uso de indicadores relativos es una herramienta muy til en la toma de decisiones. Los indicadores deben ser significativos, simples de calcular y fciles de interpretar y utilizar por quienes deben tomar las decisiones (Viglizzo et al. 2006).

Un indicador de Gestin Ambiental es un instrumento utilizado para simplificar el anlisis de un sistema, facilitar el diagnstico e interpretacin, mejorar la capacidad de decisin y transparentar y certificar la calidad de una gestin

Los indicadores como herramientas de diagnstico y monitoreo de la gestin ambiental El monitoreo ambiental: Es una herramienta de gestin que, a travs de indicadores, permite realizar un diagnstico o contralor del estado actual y de los cambios que se registran en el ambiente a un escala previamente determinada.
Fuente: Viglizzo (ind.).

Patrones geogrficos que muestran el comportamiento de indicadores agroecolgicos en la pradera pampeana en un perodo de 40 aos
Productividad
1960 1988 1996

Consumo de energa fsil

1960 1988 1996

Cada punto : 500 Mj/ha/ao

Cada punto: 100 Mj/ha/ao.

Riesgo de erosin suelos

1960 1988 1996

Riesgo contaminacin plaguicidas

1960 1988 1996

Cada punto : 10 Ton/ha/ao

Cada punto: 0.5 unidades

Fuente: Viglizzo et al. (2003).

Puntos ambientalmente calientes en las cadenas de la carne y las oleaginosas

Proveedor insumos

Cra/recra

Cadena de la carne vacuna

Cadena de las oleaginosas

Proveedor insumos

Cultivo soja/girasol

Transporte Invernada tradicional

Transporte

Feed-lot

Riesgo ambiental

Aceitera

Transporte Matadero/ Frigorfico Transporte Carnicera

Alto

Transporte

Medio Bajo

Distribuidor mayorista

Transporte Distribuidor minorista Consumidor

Consumidor

Fuente: Viglizzo (ind.).

Eslabones de alto impacto ambiental en la cadena de la carne y sus perfiles de contaminacin

Cadena de la carne vacuna
Proveedor insumos
Gases invernadero
Feed-lot

Cra/recra

Energa fsil Nutrientes y plaguicidas Agua

Transporte Invernada tradicional

Feed-lot

Desechos slidos y lquidos

Transporte Matadero/ Frigorfico Transporte Carnicera

Grasas, aceites, fenoles, DOB, DOQ, Amonio, nitratos, fosfatos, compuestos de Cl y F, sustancias aromticas, plomo, mercurio, hierro, cadmio Amonio, cloro, flor, halgenps, azufre, CO2, CO, xidos de N, metano, aldehdos, marcurio. plomo, CFC, partculas de polvo, etc

Consumidor

Fuente: Viglizzo (ind.).

Los indicadores como herramientas necesarias para realizar anlisis de impacto ambiental

Impacto del porcentaje de tierra cultivada sobre algunos indicadores en empresas rurales de la regin pampeana argentina
75

Balan ces de nitrgeno, fsforo y riesgo de prdida de sedimentos por erosin (kg/ha/ao)

Balance de nitrgeno
50

Prdida de sedimentos

25

-25

Balance de fsforo

-50

20

40

60

80

100

% de cultivos

Fuente: Frank (2007).

Establecimiento Firmat 3 - Agrcola

Fertilizantes

Plaguicidas Labranzas

Combustibles
Fuente: Frank (2007).

Ejemplo de valoracin de la agresividad ambiental de distintos modelos agropecuarios

Consumo de energa fsil (mj/ha/ao) 286.6
Agrcola siembra directa

Cra-recra

Balance de N (kg/ha/ao) 5.02

Riesgo de erosin (Ton. Sedimentos /ha/ao) 1.55

8157.8
Agrcola convencional

0.14

4.96

12292.4
Tambo

2.16

16.73

76367.9
Feed-lot

111.95

1.70

149494.4

708.69

1.55

Fuente: Frank (2007).

INDICADORES DE GESTIN Porcentaje de cultivos AMBIENTAL anuales

Uso de Energa Fsil Produccin de Energa Eficiencia de uso de la Energa Fsil Balances de N y P Cambio en el stock de C del suelo y de la biomasa leosa Riesgo de contaminacin por N y P Riesgo de contaminacin por Plaguicidas Erosin del suelo Balance de Gases Invernadero Consumo de Agua Eficiencia en el uso del Agua Relacin Lluvia-Energa Producida Intervencin del Hbitat Impacto sobre el Hbitat Agrodiversidad

Porcentaje de Cultivos Anuales (%)

Trigo Girasol Maz Soja Centeno, etc. Verdeos Inv. Verdeos Ver. Sumatoria de sup. Superficie total

Produccin de Energa Uso de la Energa Fsil (Mj/ha/ao) (Mj/ha/ao) Eficiencia de Uso de la Energa (MJ E Consumida/MJ E Producida) Insumos
Semillas Fertilizantes Plaguicidas Combustible Suplementos, etc.

Productos

Granos, carne, leche, etc.

Actividades
Arada Siembra Rastra Fumigacin Fertilizacin Cosecha, etc.

Consumo de E. Fsil

Produccin de Energa

Eficiencia de Uso

Lluvia (N)

Balance de N y P (kg/ha/ao)
Egresos de N y P Granos, carne, leche

Fijacin Biolgica (N) Fertilizantes (N y P)

Balance de N y P

Alimentos externos (N y P)

Cambio de stock de C en el suelo (Ton/ha/ao)

Stock C previo Factor Uso de la Tierra Factor Labranza Factor Rastrojo Stock C actual

Cambio = (Stock actual Stock previo) / 20

Cambio de stock de C en la biomasa leosa (Ton/ha/ao)

Crecimiento de bosques Forestacin / Deforestac. Quemas y extracciones

Cambio de Stock

Riesgo de contaminacin por N y P (mg/l)

Balances Minerales de N y P Balance entre Precipitacin y Evaporacin Capacidad de Retencin de agua del suelo

Riesgo de Contaminacin por N y P

Aplicadas

Riesgo de contaminacin por Plaguicidas (ndice relativo) Toxicidad Dosis Caractersticas

Solubilidad Adsorcin Vida Media

(1000/DL50)

Formulacin

Riesgo de Contaminacin por Plaguicidas

WEQ Erodabilidad del suelo ndice climtico Longitud de potreros Cobertura vegetal ndice de Rugosidad

Riesgo de Erosin del suelo (Ton/ha/ao)

USLE Erosividad de lluvias Susceptibilidad del suelo Pendiente Cobertura Prcticas conservacionistas

Erosin total

CO2

Balance de Gases Invernadero (Ton/ha/ao)

CH4 Equivalente CO2 -Fermentacin entrica -Fermentacin fecal N2O -Heces y orina -Fertilizantes

-Quema de biomasa -Quema de Combustibles Cambios de cobertura -Cambio C en suelos

Eficiencia Uso del Agua Consumo de Agua (%) (mm/ao) Relacin Lluvia-Energa Producida (l/Mj) Produccin Agropecuaria
Granos, carne, leche, etc.

Produccin de Energa
Granos, carne, leche, etc.

Precipitaciones Consumo de Agua

Eficiencia de uso del agua

Relacin LluviaEnerga

Intervencin del Hbitat (ndice relativo)

Cantidad de Especies
Origen de las Especies Estado Actual Periodicidad

Estratificacin vertical

Intervencin = Diferencias entre Estado Actual y Estado Original

Impacto sobre el Hbitat (ndice relativo)

Labranzas

Uso de la Tierra

Plaguicidas

Impacto = (% Sup x FactLab) + (% Sup x Plag.)

Agrodiversidad (Factor Relativo)

Trigo Girasol Maz Soja Centeno, etc. Carne Leche N Orden x Sup. Superficie total

EL SOFTWARE ASOCIADO AL MODELO AGROECOINDEX

DISTINTAS VERSIONES (ciclo de mejoramiento continuo)

AGROECOINDEX - PLANILLAS

RESULTADOS OBTENIDOS CON EL MODELO AGROECOINDEX

Performance Ambiental de un Establecimiento

Comparacin entre Establecimientos

Cacho-Rita El Gur El Rincn La Mariana San Bautista Santa Catalina Santa Elena

(5 - 0) (5 - 2) (6 0) (7 - 0) (6 - 1) (5 - 1) (7 - 1)

Comparacin entre Establecimientos

Don Jos El Estribo La Chispa Don Luis El Puesto Consiglio Brost Scarola Don Alfredo Braun 23 de Febrero Mair Seitz Reep (5 1) (5 1) (6 0) (6 3) (5 0) (6 2) (6 0) (7 1) (7 0) (6 1) (7 1) (7 1) (6 1) (7 0) La Fe Doa Rosa Diez Prost Monteral Prost Don Mateo Don Ismael El Palenque Eukalambre La Beatriz C. La Esperanza Los Aromos Arenas (5 1) (5 1) (7 3) (6 1) (5 0) (6 1) (6 0) (6 1) (6 0) (6 0) (7 2) (6 1) (6 0) (7 1)

Anlisis de 200 Establecimientos

- CONSUMO DE ENERGA FSIL 60000

Consumo de Energa Fsil (Mj ha-1 ao-1)

60000

Consumo de Energa Fsil (Mj ha-1 ao-1)

Austral = -32,527x + 15608 R = 0,0066
2

50000

50000

40000

40000

Deprimida = 324,05x + 11604 R = 0,1481

30000 30000 Semirida = 156,81x - 2657,2 R2 = 0,2771 20000 y = -6,7161x + 15810 R2 = 0,0001 10000 10000 20000 Ondulada = -240,8x + 43026 R2 = 0,0947 Subhmeda= 62,877x + 2591,7 R2 = 0,119 0 20 40 60 80 100
2

0 0 20 40 60 80 100 Porcentaje de cultivos anuales 60000

0 Porcentaje de cultivos anuales

Consumo de Energa Fsil (Mj ha-1 ao-1)

50000

40000

30000
'

20000

10000

0 Agricolas Mixtos Ganaderos Tipo predominante de produccin Tambos

Fuente: Frank (2007)

- PRODUCCIN DE ENERGA 100000

Produccin de Energa (Mj ha-1 ao-1)

100000

Produccin de Energa (Mj ha-1 ao-1)

Subhmeda = 1076,6x - 19737 R2 = 0,6999 Ondulada = 905,77x - 11007 R2 = 0,6522

80000

80000

60000

y = 664,29x - 6660,2 R2 = 0,402

60000

Austral = 563,6x + 3226 R2 = 0,4289 Deprimida = 270,8x + 6524,4 R2 = 0,5684 Semirida = 21,61x + 10139 R2 = 0,0024

40000

40000

20000

20000

0 0 20 40 60 80 100 Porcentaje de cultivos anuales 100000

0 0 20 40 60 80 100 Porcentaje de cultivos anuales

Produccin de Energa (Mj ha-1 ao -1)

80000

60000

40000

20000

0 Agricolas Mixtos Ganaderos Tambos Tipo predominante de produccin

Fuente: Frank (2007)

- BALANCE DE N 100 80

Balance de N (Kg ha -1 ao-1)

100

80

Balance de N (Kg ha-1 ao-1)

Deprimida = 0,3695x + 37,451 R2 = 0,0471 Semirida = 0,0167x + 9,6291 R2 = 0,0006 Ondulada = -1,0612x + 98,096 R2 = 0,3737 Austral = -0,4944x + 35,198 R2 = 0,2998

60

60

40

40

20

20

0 0 -20 20 40 60 80 100

y = -0,5797x + 51,355 R2 = 0,1862

0 0 -20 20 40 60 80 100

Subhmeda = -0,7667x + 46,519 R2 = 0,4491 Porcentaje de cultivos anuales

-40 Porcentaje de cultivos anuales 100

-40

80

Balance de N (Kg ha-1 ao -1)

60

40

20

0 Agricolas -20 Mixtos Ganaderos Tambos

-40 Tipo predominante de produccin

Fuente: Frank (2007)

- BALANCE DE P 20 15 10 5 0 0 -5 -10 -15 -20 Porcentaje de cultivos anuales

20 15 10 5 0 Agricolas -5 -10 -15 -20 Tipo predominante de produccin Mixtos Ganaderos Tambos

Balance de P (Kg ha -1 ao-1)

20 15 10 5 0

Balance de P (Kg ha-1 ao-1)

Deprimida = 0,0681x + 1,5203 R2 = 0,0553 Semirida = 0,0224x - 3,7217 R2 = 0,0246 0 20 40 60 80 100 Austral = -0,0889x + 3,2153 R2 = 0,0655 Ondulada = -0,2712x + 12,5 R2 = 0,4981 Subhmeda = -0,2309x + 3,5354 R2 = 0,5219 Porcentaje de cultivos anuales

20

40

60

80

100 -5 y = -0,1545x + 5,1559 R2 = 0,238 -10 -15 -20

Balance de P -1 -1 (Kg ha ao )

Fuente: Frank (2007)

- CONTAMINACIN POR PLAGUICIDAS 80

Contaminacin por Plaguicidas (factor relativo)

80

Contaminacin por Plaguicidas (factor relativo)

Ondulada = 0,5302x + 14,695 R2 = 0,0777 Deprimida = 0,527x + 4,2549 R2 = 0,3406

60 y = 0,4112x + 4,7376 R2 = 0,0758 40

60

40

Subhmeda = 0,4329x + 7,0619 R2 = 0,0645 Austral = 0,4139x + 3,2402 R2 = 0,0759 Semirida = -0,0728x + 12,171 R2 = 0,0121

20

20

0 0 20 40 60 80 100 Porcentaje de cultivos anuales

0 0 20 40 60 80 100 Porcentaje de cultivos anuales

260 240 220 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 Agricolas

Contaminacin por Plaguicidas (factor relativo)

Mixtos

Ganaderos

Tambos

Tipo predominante de produccin

Fuente: Frank (2007)

- EROSIN HDRICA Y ELICA 30

Erosin Hdrica y Elica (Mg ha-1 ao-1)

30

Erosin Hdrica y Elica (Mg ha-1 ao-1)

25

25

Semirida = 0,296x - 3,367 R2 = 0,8005 Austral = 0,12x + 7,874 R2 = 0,1145 Ondulada = 0,0945x + 0,6802 R2 = 0,0716 Semirida = 0,0279x + 5,535 R2 = 0,0181 Deprimida = 0,0317x + 2,6092 R2 = 0,0128

20 y = 0,1336x + 1,97 R2 = 0,1653

20

15

15

10

10

0 0 20 40 60 80 100 Porcentaje de cultivos anuales

30

0 0 20 40 60 80 100 Porcentaje de cultivos anuales

Erosin Hdrica y Elica (Mg ha -1 ao-1)

25

20

15

10

0 Agricolas Mixtos Ganaderos Tambos Tipo predominante de produccin

Fuente: Frank (2007)

- BALANCE DE GASES INVERNADERO 14 12

Balance de Gases Invernadero (Mg ha-1 ao-1)

14

12

Balance de Gases Invernadero (Mg ha-1 ao-1)

Ondulada = 0,0434x + 7,4415 R2 = 0,0957 Subhmeda = 0,0616x + 5,3047 R2 = 0,1785 Deprimida = 0,0341x + 4,7049 R2 = 0,0664 Austral = -0,0374x + 6,3356 R2 = 0,0885 Semirida = -0,0359x + 5,6481 R2 = 0,0564

10 y = 0,0275x + 5,0945 R2 = 0,0272

10

0 0 20 40 60 80 100 Porcentaje de cultivos anuales 14 12 10

0 0 20 40 60 80 100 Porcentaje de cultivos anuales

Balance de Gases Invernadero (Mg ha-1 ao-1)

8 6

4 2

0 Agricolas Mixtos Ganaderos Tambos Tipo predominante de produccin

Fuente: Frank (2007)

- CONSUMO DE AGUA 1000

Consumo de Agua (mm ao-1)

1000

Consumo de Agua (mm ao-1)

800

800

Ondulada = 5.0017x + 287.1 R2 = 0.3652 Subhmeda = 6.5151x + 121.15 R2 = 0.4765 Deprimida = 3.8793x + 232.87 R2 = 0.2963

600

y = 3.9598x + 202.18 R2 = 0.1764

600

400

400 Austral = 0.5295x + 430.46 R2 = 0.0032 200 Semirida = 0.3187x + 206.43 R2 = 0.0022

200

0 0 20 40 60 80 100 Porcentaje de cultivos anuales

0 0 20 40 60 80 100 Porcentaje de cultivos anuales

1000

Consumo de Agua (mm ao -1)

800

600

400

200

0 Agricolas Mixtos Ganaderos Tambos Tipo predominante de produccin

Fuente: Frank (2007)

Anlisis a Escalas Superiores Partidos y Departamentos de la Regin Pampeana

Consum o de energa fsil 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Porcentaje de cultivos anuales Ecuaciones Establecimientos: y = -6,7163x + 15.810,0 R2 = 0,0001 Distritos: y = 141,3x + 2.030,4 R2 = 0,4758 20000 0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Porcentaje de cultivos anuales Ecuaciones Establecimientos = 664,29x - 6.660,2 R2 = 0,4020 Distritos = 781,67x + 2.623,2 R2 = 0,7841 60000 40000 2 1 0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 Porcentaje de cultivos anuales Ecuaciones Establecimientos = -0,0876x + 0,1335 R2 = 0,0390 Distritos = -0,2585x + 0,4002 R2 = 0,1798 120000 100000 80000 Produccin de energa 7 6 5 4 3 Eficiencia de uso de la energa fsil

Indicadores relativos a la Energa

Fuente: Frank (2007)

Cambio en el Stock de C
0,30 0,6 0,5 0,20 0,4 SD = 3E-05x - 0,0045x + 0,1805 R = 0,0214
2 2

(Ton ha-1 ao-1)

0,10 0,3 0,2 0,00 0,1 -0,10 0,0 0 -0,1 -0,20 -0,2 -0,30 -0,3 -0,4 -0,40 Labranza Convencional

* ** *
Siembra Directa 40 60 80

Agrcola Mixto Ganadero Tambo 100

* * * *
20 LC = 2E-05x - 0,0035x - 0,003 R = 0,2921
2 2

Porcentaje de cultivos anuales

Balance de N
180 120 150 100 120 80
2

SD = -0,0141x + 0,4731x + 67,746 2 R = 0,4798

(kg ha-1 ao-1)

90 60 60 40 30 20 0 0 -30 -20 -60 -40 -90 -60 LC = -0,0076x + 0,3765x + 18,369 R = 0,2243
2 2

* **
20Convencional 40 Labranza 60 80 Siembra Directa

Agrcola Mixto Ganadero Tambo 100

Porcentaje de cultivos anuales

Balance de P
30 15 10 20 5 SD = -0,0016x - 0,0724x + 8,3502 2 R = 0,3821
2

(kg ha-1 ao-1)

0 10 -5 -10 0 0 -15 -10 -20 -25 -20 -30 -30 -35

Labranza Convencional

Siembra Directa Agrcola Mixto Ganadero 100 Tambo

20

40

60

80

LC = -0,0017x + 0,0827x - 1,3043 R = 0,2014

2

Porcentaje de cultivos anuales

Riesgo de Contaminacin por Plaguicidas

140 200
2

SD = 0,0061x - 0,2988x + 36,909 120 160 R = 0,0637

(indicador relativo)

100 120 80 60 80 40 40 20 0 0

LC = 0,0017x - 0,0045x + 9,5446 2 R = 0,0248

Agrcola Mixto

* * ** *
Porcentaje de cultivos anuales

Ganadero Tambo

**
100

20Convencional 40 Labranza

60 80 Siembra Directa

Riesgo de Erosin Hdrica y Elica

50 30 SD = -0,0019x + 0,3122x - 3,2714 2 R = 0,0465 LC = -0,0019x + 0,4063x - 3,2601
2 2

25 40

(Ton ha-1 ao-1)

20 30 15 20 10 10 5

R = 0,5343

* *
0 20Convencional 40 Labranza

*
60 80 Siembra Directa

Agrcola Mixto Ganadero Tambo

0 100

Porcentaje de cultivos anuales

Consumo de Agua
3000,0 1800 SD = -0,3162x + 30,868x + 444,81 R = 0,2466 2500,0 1500
2 2

LC = -0,2378x + 26,165x + 30,25 2 R = 0,0096

2000,0 1200

(mm ao-1)

* * *
0

1500,0 900

Agrcola Mixto Ganadero Tambo

1000,0 600

500,0 300

* *
60 80 Siembra Directa 100

0,0 0 Labranza20 Convencional 40

Porcentaje de cultivos anuales