BIENVENIDOS A MI PRESENTACION

MONTAJE DE UNA MICROEMPRESA PARA EL DESARROLLO DE CRIANZA DE RANAS BAJO EL SISTEMA DE ANFIGRANJA EN FORMA DE CRIANZA INTENSIVA PARA SU EXPORTACIN

INTEGRANTES DE LOS SOCIOS: NELLY REBECA GUZMN VILLEGAS ARMANDO CANEPA FRANCISCO VILLEGAS (ASESOR) CARLOS BOON (BILOGO) TRABAJO DE PROYECTO DE NEGOCIO SANDRA VILLAREAL INGENIERA DE SISTEMAS CORPORACIN UNIVERSITARIO DE LA COSTA FACULTAD DE ADMINISTRACIN DE EMPRESA REA DE ESPRITU EMPRENDEDOR BARRANQUILLA OCTUBRE 28 DE 2005

PLAN DE NEGOCIOS

FASE DE GESTACIN EMPRESARIAL

NOMBRE DEL PROYECTO: MONTAJE DE UNA MICROEMPRESA PARA EL DESARROLLO DE CRIANZA DE RANAS BAJO EL SISTEMA DE ANFIGRANJA EN FORMA DE CRIANZA INTENSIVA PARA SU EXPORTACIN

INTRODUCCIN
La ranicultura, es decir la produccin controlada de ranas en forma intensiva para obtencin de carne y subproductos ha progresado vertiginosamente en los ltimos 20 aos. Los altos precios de la carne de rana a nivel regional e internacional as como la rusticidad y productividad de la rana toro (Rana catesbeiana) generaron un entusiasmo que llev al explosivo desarrollo de la actividad en Brasil y consecuentemente en Argentina y Uruguay, habindose instalado en los ltimos 12 aos numerosos ranarios en ambos pases, intentando adaptar la ranicultura a las condiciones particulares de cada regin.

El primer pas que explor las ranas pensando en la venta de su carne fue Cuba. Esta actividad se baso en la rana toro (Rana catesbiana), introducida en 1917 en la isla, donde se adapto bien y rpidamente ocupando todo su territorio. Los animales son cazados en pantanos y arrozales por centenares de campesinos. Este proceso permiti a Cuba una exportacin de 900 toneladas de carne en 1976 provocando una importante merma de las poblaciones de ranas con la consecuente cada de la produccin y ventas.

LA RANICULTURA EN COLOMBIA:

A nivel mundial los mayores consumidores de carne de rana son: Estados unido, la Unin Europea y Japn y otros pases en menor grado. En Colombia existen 3 razas de rana que se pueden comer y aprovechar su carne, y cuero para hacer carteras zapato, cinturones, estas son: Rana catesbeiana (rana toro) Rana pipiens (rana leopardo). Leptodactylus ocellatus (rana criolla o ayu ) Rana grylio Por estos motivos hemos visto que la idea de MONTAJE DE UNA MICROEMPRESA PARA EL DESARROLLO DE CRIANZA DE RANAS BAJO EL SISTEMA DE ANFIGRANJA EN FORMA DE CRIANZA INTENSIVA PARA SU EXPORTACIN, es un motivo para generar empresa, y as contribuir al progreso de nuestro pas aprovechando que tenemos las razas mas apetecidas por la produccin mundial, es una idea nueva por que en nuestro pas no tenemos la cultura para la crianza de ranas, en el siguiente trabajo expondremos las razones por que es viable este proyecto.

TITULO DE LA INVESTIGACIN: MONTAJE DE UNA MICROEMPRESA PARA EL DESARROLLO DE CRIANZA DE RANAS BAJO EL SISTEMA DE ANFIGRANJA EN FORMA DE CRIANZA INTENSIVA PARA SU EXPORTACIN TEMA: MONTAJE DE UNA MICROEMPRESA PARA LA EXPORTACIN DE CARNE DE RANA REA TEMTICA: LA ADMINISTRACIN APLICADA EN EL DESARROLLO, PLANTACIN Y ELABORACIN DE UNA MICROEMPRESA REA DEL CONOCIMIENTO: MANEJO DE NEGOCIO PARA LA GESTACIN DE UNA EMPRESA

2. DEFINICIN DEL PROBLEMAS En los actuales momentos el pas esta en espera de firmar un tratado de libre comercio con estados unidos o TLC. Pero que es un TLC? Es un acuerdo mediante el cual dos o ms pases acuerdan las reglas o normas para realizar un intercambio de productos, servicios e inversiones, sin restricciones y bajo condiciones de transparencia. Para que sirve? Los tratados de libre comercio son importantes pues se constituye en un medio eficaz para garantizar el acceso de nuestros productos a los mercados externos, de una forma ms fcil y sin barreras, permitiendo que aumente la comercializacin de productos nacionales, se genere ms empleo, se modernice el aparato productivo, mejore el bienestar de la poblacin y se promueva la creacin de nuevas empresas por parte de inversionistas nacionales y extranjeros. Por que, un TLC con estados unidos? Tiene grandes ventajas para nuestro pas, dado que permite a los empresarios colombianos entrar en el mercado ms grande del mundo, por que debemos buscar que otros productos, distinto al caf y al petrleo, los cuales Colombia ha vendido tradicionalmente al exterior, tenga un mercado permanente y sin barrera para generar ms empleo y bienestar a la poblacin.

El problema consiste en que las personas, los pequeos empresarios le tienen miedo a los tratados de libre comercio, no es fcil entender que se quiera adelantar negocios con pases que son poderosos y ricos, como estados unidos, el refrn dice: el pez grande se come al chico es el que mas viene a la mente de las personas, pero tambin existe aquella historia de que David mat a Goliat, que es la contra parte. mediante este proyecto queremos demostrar que ninguna de las dos cosas descritas anteriormente son ciertas, que mediante un buen proyecto podemos exportar un producto, aunque no es comn en nuestro medio lo podemos explotar para generar empresas, que mediante una buena idea podemos llegar lejos, demostrar que mediante el TLC se puede llegar a negociaciones donde los dos pases busquen intereses comunes y llegar a acuerdos que protejan y busque mejorar el bienestar de la poblacin.

3. JUSTIFICACIN Para la gestin de este proyecto de negocio que desarrollan conjuntamente docentes, estudiantes de la CUC, bilogos de la UDEA, y analista de sistemas egresado de la CUC., tiene sus justificaciones en las siguientes razones: La empresa ofrecer carne de rana congelada o enlatada para su exportacin a pases que la consumen como estados unidos, Canad o la unin europea Para ofrecer este producto la empresa tendr que cultivar ranas (crianza de ranas en cautiverio o ranicultura por medio de anfigranjas), es decir la produccin controlada de ranas en forma intensiva para obtencin de carne y subproductos como el cuero para la elaboracin de zapatos, bolsos, correas, etc. Por eso en esta era de creciente interdependencia mundial, el comercio internacional es una avenida que reviste cada vez ms importancia para el crecimiento econmico de todos los pases. El comercio internacional no es slo el dominio de grandes empresas multinacionales, en efecto, las pequeas y medianas empresas estn descubriendo que el mercado mundial les ofrece enormes oportunidades y las empresas latinoamericanas no son la excepcin a esta creciente tendencia.

JUSTIFICACIN

Oportunidades que el mercado nos ofrece: IMPORTADORES: los mercados lderes en carne de rana, son como para muchos otros productos, Estados Unidos, La Unin Europea, Canad, Japn y Korea. Estados Unidos, Blgica, Francia y Holanda, son los principales importadores. Anlisis del mercado: Principales compradores: ESTADOS UNIDOS: ha sido un importante importador y consumidor de ancas de ranas. Toneladas por ao: 1025 TONELADAS POR AO Poder adquisitivo tiene: con la apertura econmica y el tratado de libre comercio (TLC), estados unidos tiene un gran poder adquisitivo para este producto Promedio anual de compra= 1994 toneladas anuales carne de rana UNIN EUROPEA: la comunidad econmica europea (cee), tiene un promedio de compra anual de 7730 toneladas anuales

JUSTIFICACIN Amrica latina tiene un pobre margen de exportacin de 12 toneladas por ao, debemos aumentar este margen aprovechando las condiciones que se presentan en el pas, como el clima, tecnologa, prestamos, TLC. Los principales exportadores de carne y productos de ranas son: los pases asiticos Por estas justificaciones hemos visto que la idea de MONTAJE DE UNA MICROEMPRESA PARA EL DESARROLLO DE CRIANZA DE RANAS BAJO EL SISTEMA DE ANFIGRANJA EN FORMA DE CRIANZA INTENSIVA PARA SU EXPORTACIN, es un motivo para generar empresa, y as contribuir al progreso de nuestro pas aprovechando que tenemos las razas mas apetecidas por la produccin mundial, es una idea nueva por que en nuestro pas no tenemos la cultura para la crianza de ranas, en el siguiente trabajo expondremos las razones por que es viable este proyecto.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERALES Aprender a desarrollar y planear nuestra propia empresa dentro de nuestra propia realidad social y econmica, mejorando nuestro entorno local, regional y nacional, administrando y utilizando mejor los recursos, aprendiendo a preparase para enfrentar con eficiencia y responsabilidad, tanto el hoy como el maana.

OBJETIVOS ESPECFICOS I introducir una nueva industria alimentara en el pas mediante la carne de rana. Producir en forma gradual pequeos, medianos y grandes empresarios para ofrecer atractivas alternativas de ocupacin a integrantes de nuestra comunidad mediante la creacin de una microempresa. II Cambiar la mentalidad de nuestros administradores de empresas, ya no con el propsito ultimo de preparase para el empleo o el trabajo dependiente, aumentando los ndices de desempleo ya crticos en el pas, sino que por el contrario el nfasis consiste en producir en forma gradual grandes empresarios mediante la administracin de sus propias empresas. III Mediante un plan de negocios, planificar la creacin de una empresa que exporte carne de rana hacia los pases que la consumen como estados unidos y la unin europea. IV Aprovechar que en nuestro pas existe ms de 4 especie de rana que se puede consumir su carne y exprtalas mediante la comercializacin de la misma. V Crear un plan de negocio que planifique la creacin de una anfigranja y su manejo VI Montaje de una microempresa para el desarrollo de crianza de ranas bajo el sistema de anfigranja en forma de crianza intensiva para su exportacin.

DELIMITACIONES

El mayor alcance como empresarios es realizar un proyecto de negocio que tendr como objetivo lograr la creacin de una empresa. El proyecto procurara aproximarse al esquema ideal de una empresa productiva con niveles razonables de rentabilidad. El proyecto es un laboratorio abierto al conocimiento, la formacin integral, y a la participacin de los integrantes, tanto en el campo administrativo y operativo como en la aplicacin y evaluacin de las tecnologas ms adecuadas haciendo realidad el principio de aprender haciendo. Todo esto se llevar a cabo en dos partes, estas son:

DELIMITACIONES 5.1 DELIMITACION TEMPORAL Comprende dos etapas que explicaremos a continuacin: Primera etapa. Etapa de gestin. Esta etapa comprende el Anlisis y investigacin : es el estudio de aspectos muy importantes para la realizacin del montaje de la empresa, tales como el tipo de informacin, estadsticas, conocer las necesidades tcnicas, materiales, planos, terreno, etc. Esta etapa comprende desde que se aprueba el proyecto hasta 3 meses despus Segunda etapa. Etapa de diseo. Esta etapa comprende el montaje de la infraestructura de la anfigranja en el sitio de trabajo (construccin de rea de reproductores, criaderos, laboratorio, oficinas etc.). Comprende desde que finaliza la etapa de gestin hasta 3 meses despus Tercera etapa. Etapa de produccin. Comprende desde que finaliza la segunda etapa hasta un ao despus. Esta etapa comienza desde que se produce la primeras cras hasta el faenamiento o matanza y empacado en latas o bolsas congeladas

DELIMITACION ESPACIAL Esta se desarrollara en la ciudad de Barranquilla y en fincas prximas a ella dentro del departamento del Atlntico. LIMITACIONES Por principio de los investigadores y del ecosistema, se trabajara con una especie de rana oriunda de Colombia y ms especficamente del atlntico, para no perjudicar y romper el ecosistema de nuestro medio ambiente, mediante no traer especies de otros pases que pudieran perjudicarnos.

6. HIPTESIS 6.1 HIPTESIS CENTRAL Introducir una nueva industria alimentara en el pas, de carne de rana, con potencial para su exportacin, reportara beneficios como: EMPRESARIAL: El proyecto establecer una empresa productiva con niveles razonables de rentabilidad. DIDCTICO: El proyecto es un laboratorio abierto al conocimiento, a la formacin integral, y a la participacin de los futuros empresarios y socios, tanto en el campo administrativo y operativo como en la aplicacin y evaluacin de las tecnologas mas adecuada para la empresa. SOCIAL: El proyecto es una empresa demostrativa para el desarrollo del rengln productivo en la regin, para entregar productos de excelente calidad a los consumidores finales, como carne de rana, ancas, cuero. Esto generara empleos directos e indirectos.

6.2 HIPTESIS DE TRABAJO Para aspirar a lograr un eficiente manejo del montaje, y administracin de la empresa, ser imprescindible elaborar y disponer en forma funcional un plan de negocio que nos gue por donde vamos y capacitar a las personas involucradas en este proyecto tanto directa o indirectamente con el rea, manuales de informacin y manejos del producto.

7. MARCO TERICO El cdigo de comercio en el artculo 25, se entender por empresa toda actividad econmica organizada para la produccin, transformacin, circulacin, administracin o custodia de bienes, o para la prestacin de servicios. Dicha actividad se realizar a travs de uno u ms establecimientos de comercio. Mediante este artculo podemos montar una empresa mercantil, desarrollar mercancas que se puedan vender al extranjero. Es un hecho, que nos hemos atrevido a plantear y desarrollar ideas en procura del mejoramiento de los esquemas y modelos institucionales. Lo ms importante es que hemos empezado a pensar y a actuar de una manera diferente. El cambio que necesitamos dar en nuestra sociedad no es un problema tcnico ni de formato. Es una forma de pensar, de reflexionar, de valorar, de sentir, de actuar con los cambios, de vivir, vinculada a nuestra concepcin de la vida, del futuro empresario y de nuestra idea del hombre y de la sociedad por construir. Para alcanzar el xito del proyecto no solamente la ley nos apoya si no que necesitamos los siguientes recursos apoyo institucional trabajo en equipo capacidad para dar orientacin trabajo de sentido de pertenencia, asumiendo las responsabilidades por fallas y errores.

7.1 marco conceptual A continuacin se presenta algunas definiciones pertinentes al proyecto: FAENAMIENTO: cuando se mata la rana y se corta sus partes y se extrae el cuero SUBPRODUCTOS: Es el cuero y dems materiales que se extraen del animal ANFIBIOS: anfibio, bia. adj. Se dice del animal que puede vivir indistintamente en tierra o sumergido en el agua, y, por ext., de los que, como la rana y los sapos, han vivido en el agua cuando jvenes por tener branquias, y en tierra cuando adultos, al perder dichos rganos adquiriendo pulmones RANA: Rana, nombre comn de un anfibio (Anuros = SIN COLA). Las ranas viven en todo el mundo a excepcin de la Antrtica, pero alcanzan su mxima variedad en reas tropicales. Estn ligadas al medio acutico pues precisan del agua para llevar a cabo su ciclo vital ANCAS DE RANA: son las piernas traseras

8. MARCO LEGAL

La propuesta tiene sus bases legales en los siguientes dispocisiones: nuevo cdigo de comercio; Articulo 10 al 47

9. METODOLOGA

La investigacin es coordinada y liderada desde el centro universitario, apoyada por los integrantes del proyecto o socios, por los docentes involucrados, los socios son los que realizan todo el material de campo, el seguimiento y la rendicin de informes. Se enmarca este trabajo dentro de un paradigma cualitativo de tipo imperativo, participativo de corte etnogrfico por que se basa en la observacin directa, tablas, estadsticas y con otros recurso para la recoleccin de informacin, para la transformacin de nuevo administrador de empresas.

9.1 TCNICAS Fundamentalmente se trabajo con la observacin directa, las estadsticas de los pases exportadores e importadores. Estadsticas regionales e nacionales, entidades del gobierno y universidades.

1. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO QUE LA EMPRESA OFRECER La empresa ofrecer carne de rana congelada o enlatada para su exportacin a pases que la consumen como estados unidos, Canad o la unin europea
Para ofrecer este producto la empresa tendr que cultivar ranas (crianza de ranas en cautiverio o ranicultura por medio de anfigranjas), es decir la produccin controlada de ranas en forma intensiva para obtencin de carne y subproductos como el cuero para la elaboracin de zapatos, bolsos, correas, etc. Las rana que podemos cultivar, en nuestro medio, (departamento del atlntico) en forma intensiva es:

1. Leptodactylus ocellatus (rana criolla o ayu ) Origen: Sudamrica Objetivo: consumo humano.

2. Calyptocephalus gayi (rana chilena) Origen: Sudamrica-Chile Objetivo: consumo humano

2.2 Anlisis del sector

LA RANICULTURA EN COLOMBIA A nivel mundial los mayores consumidores de carne de rana son: Estados unido, la Unin Europea y Japn y otros pases en menor grado. En Colombia existen 3 razas de rana que se pueden comer y aprovechar su carne, y cuero para hacer carteras zapato, cinturones, estas son:

1. Leptodactylus ocellatus (rana criolla o ayu ) Origen: Sudamrica Objetivo: consumo humano.

2. Calyptocephalus gayi (rana chilena) Origen: Sudamrica-Chile Objetivo: consumo humano

Por estos motivos hemos visto que la idea de MONTAJE DE UNA MICROEMPRESA PARA EL DESARROLLO DE CRIANZA DE RANAS BAJO EL SISTEMA DE ANFIGRANJA EN FORMA DE CRIANZA INTENSIVA PARA SU EXPORTACIN, es un motivo para generar empresa, y as contribuir al progreso de nuestro pas aprovechando que tenemos las razas mas apetecidas por la produccin mundial, es una idea nueva por que en nuestro pas no tenemos la cultura para la crianza de ranas, en el siguiente trabajo expondremos las razones por que es viable este proyecto .

2. OPORTUNIDADES QUE EL MERCADO NOS OFRECE

IMPORTADORES: los mercados lderes en carne de rana, son como para muchos otros productos, Estados Unidos, La Unin Europea, Canad, Japn y Korea. Estados Unidos, Blgica, Francia y Holanda, son los principales importadores.

2.1 Anlisis del mercado

2.1.1 quien compra, cuanto, que poder adquisitivo tiene, con que frecuencia compra Principales compradores ESTADOS UNIDOS:
ESTADOS UNIDOS HA SIDO UN IMPORTANTE IMPORTADOR Y CONSUMIDOR DE ANCAS DE RANAS.

TONELADAS POR AO: 1025 TONELADAS POR AO QUE PODER ADQUISITIVO TIENE: CON LA APERTURA ECONOMICA Y EL TRATADO DE LIBRE COMERCIO (TLC), ESTADOS UNIDOS TIENE UN GRAN PODER ADQUISITIVO PARA ESTE PRODUCTO

CON QUE FRECUENCIA COMPRA:

El mayor mercado est representado por los restaurantes locales de categora china, como los de Chinatown en San Francisco y Nueva York, donde las ranas son conservadas vivas en tanques y muertas posteriormente, pero inmediatamente antes de su consumo. Los mercados americanos y canadienses prefieren ancas grandes, por lo que en general, comandan los ms altos precios del mercado internacional. Existen diferencias regionales en cuanto a preferencias de los mercados: los Estados del Nordeste, como los de Nueva York y Nueva Jersey, tienden a comprar tallas clasificadas como medium y pequeas; mientras que los estados del sudeste consumen grandes tamaos (talla grande y jumbo). Los mayoristas tienen la ventaja de trabajar con grandes volmenes y por lo tanto poseen mejor poder de negociacin con las cadenas de supermercados; ofreciendo tambin menores riesgos financieros al productor. Esta actividad especializada, est generalmente caracterizada por las ventas a pequeos distribuidores que abastecen a los restaurantes, hoteles, supermercados y cadenas minoristas de productos de mar. Los distribuidores de productos diversificados, que pueden incluir alimentos de mar y ancas de ranas, los descargan ampliamente en toda la nacin, utilizando vehculos y ofreciendo un rango de productos a los restaurantes y al servicio del sector de alimentos. Los hipermercados ocupan un enorme espacio, que est en aumento en cuanto al comercio de alimentos dentro Estados Unidos. Algunas de estas cadenas compran directamente a los pases exportadores.

Exportaciones de Estados Unidos

ESTADOS UNIDOS EXPORTO DE VARIOS PAICES CARNE DE RANA

1988= 2577 TONELADAS 1989= 2437 TONELADAS 1990= 323 TONELADAS 1991= 1396 TONELADAS 1992= 742 TONELADAS 1993= 938 TONELADAS 1994= 581 TONELADAS 1995= 628 TONELADAS

1997= 1045 TONELADAS

1998= 1672 TONELADAS

1996= 1099 TONELADAS 1999= 1054 TONELADAS

PROMEDIO ANUAL DE COMPRA= 1994 TONELADAS ANUALES CARNE DE RANA

UNION EUROPEA:
Algunos pases miembros de la UE (Francia, Blgica, Holanda, Italia, Espaa) han tenido siempre tradicin de consumo de carne de rana. Generalmente el producto es vendido en bloques congelados, pero tambin pueden comercializarse ancas en fresco. Existe un pequeo nicho en el mercado de consumo de carcaza entera de ranas, en ciertas regiones de Italia.

LA COMUNIDDA ECONOMICA EUROPEA (CEE), TIENE UN PROMEDIO DE COMPRA ANUAL DE 7730 TONELADAS ANUALES

2.3 Anlisis de la competencia 2.3.1 quien o quienes son nuestros competidores EXPORTACIONES:
los principales exportadores de carne y productos de ranas son: los pases asiticos LOS PASES ASITICOS Los principales exportadores de carne y productos de ranas, son los pases asiticos, particularmente Indonesia, China, Vietnam y Taiwn. Bangladesh e India, fueron los mayores exportadores, pero a partir de mediados de la dcada del 80 sus gobiernos prohibieron la captura y exportacin de ancas de ranas. Otros pases asiticos exportadores son Malasia, Tailandia y Filipinas. Fuera de Asia, los pases exportadores son Turqua, Mxico y Ecuador, as como Estados Unidos y los pases europeos (Blgica, Grecia, Holanda y Francia) que tambin estn involucrados como exportadores de ranas. Con excepcin de algunos pocos pases como Taiwn, Tailandia, Brasil y Ecuador, que han desarrollado el cultivo de ranas, las ancas se comercializan internacionalmente, con origen principal en la captura del medio silvestre. AMERICA LATINA: El mercado de las ranas en Amrica Latina est restringido a algunos pocos pases (Argentina, Chile y Brasil), como productores, exportadores y consumidores. Ello se justifica debido a que la mayora de los consumidores son de origen europeo, particularmente franceses e italianos, que solamente consumen ranas como una delikatessen. Argentina y Chile son importadores tradicionales de carne de rana, principalmente proveniente de Brasil (* no ha existido una importacin continua). Sin embargo, el volumen es muy pequeo. En Argentina, Chile y Uruguay, las condiciones climticas plantean serias dificultades para el desarrollo de los cultivos de ranas.

LOS PRINCIPALES EXPORTADORES DE CARNE Y PRODUCTOS DE RANAS SON: LOS PASES ASITICOS

AMERICA LATINA TIENE UN POBRE MARGEN DE EXPORTACION DE 12 TONELADAS POR AO, DEBEMOS AUMENTAR ESTE MARGEN APROBECHANDO LAS CONDICIONES QUE SE PRESENTAN EN EL PAIS, COMO EL CLIMA, TECNOLOGIA, PRESTAMOS, TLC

3. Estrategias 3.1 metas de la empresa Nuestra principal meta es la de producir un producto que satisfaga la demanda internacional de carne de rana, cumpliendo las normas de calidad, para la exportacin de la misma, siendo pioneros en Colombia en incursionar y entrar al mercado internacional de ancas de rana como tambien la de Introducir una nueva industria alimentara en el pas

5. POLTICAS

La ranicultura, es decir la produccin controlada de ranas en forma intensiva para obtencin de carne y subproductos ha progresado vertiginosamente en los ltimos 20 aos. Los altos precios de la carne de rana a nivel regional (Amrica) e internacional as como la rusticidad y productividad de la rana toro (Rana catesbeiana) generaron un entusiasmo que llev al explosivo desarrollo de la actividad en Brasil y consecuentemente en Argentina y Uruguay, habindose instalado en los ltimos 12 aos numerosos ranarios en ambos pases, intentando adaptar la ranicultura a las condiciones particulares de cada regin. La ranicultura en Colombia se inici en 1995, cuando el ministerio del medio ambiente comenz estudios tendientes a determinar la factibilidad de la ranicultura. Mediante un proyecto especfico, realizado conjuntamente con el ICA, qued demostrado que la ranicultura es tcnicamente viable en regiones de clima tropical. Las polticas a seguir son la de mantener el medio ambiente en optimas condiciones para no quebrantar el ciclo de vida por sobrepoblacin causando una catstrofe ambiental, se seguirn los parmetros que impongan los bilogos y dems peritos en el tema. Igualmente se utilizar la informacin disponible a nivel de investigaciones realizadas por el equipo tcnico responsable del Proyecto Ranicultura en el pas.

6. PLAN PARA INCURSIONAR EN EL MERCADO CON EL PRODUCTO Una de las principales estrategias para incursionar en el mercado estadounidense, es por medio del TLC, contactando empresas que compren el producto en estados unido, como en la unin europea para este caso estamos contactando empresas como:

EN ESTADOS UNIDOS 1.DISTRIBUTOR OF MEAT OF FROG 11005 GOVERNOR AVE. CLEVERLAND, OH 4411 1.HAUNCHES OF FROGS 700 MAURINE DRIVE COLUMBUS, OH 43228

EN ESTADOS UNIDOS 1.DISTRIBUTOR OF MEAT OF FROG 11005 GOVERNOR AVE. CLEVERLAND, OH 4411 1.HAUNCHES OF FROGS 700 MAURINE DRIVE COLUMBUS, OH 43228

UNION EUROPEA 1.DISTRIBUTEUR DE VIANDE D'INDUSTRIE DE LA GRENOUILLE B.P 625 27 406 JOUVIERS CEDEX FRANCE

6.1 ESTRATEGIA

Nuestra principal estrategia es la de mostrar que somos una empresa que exporta carne de rana, mediante la creacin de nuestra pagina por Internet, mostrando nuestra planta de criadero, la forma en que se empacan, precios y degustaciones, enviando por correo electrnico, correo normal o llamando a las empresas que quieren comprar. Tambin participando en ferias de microempresas como conferas y otras que se celebran en el pas

6.1.1 satisfacer necesidades.

Nuestra principal necesidad es la de abastecer los mercados anglosajn, aprovechando el boon de demanda a nivel internacional provocado por los ltimos desastres causados por huracanes.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO ANCAS DE RANA: LAS ANCAS DE RANAS SON LAS
PIERNAS TRACERAS

EL VALOR POR CADA UNIDAD DE ANCA DE RANA ES 4.5 DOLARES POR KILO A PRECIOS DE EXPORTACION EL PESO PROMEDIO DE CADA PIERNA O ANCA ES DE 100 A 50 GRAMOS EL CUERPO: EL PRECIO DEL CUERPO DE LA RANA SE COMPRA A 4 DOLARES EL KILO EL PROMEDIO DE PESO DE CADA CUERPO DE RANA ES DE 80 A 100 GRAMOS

FIG.5: CRIA DE RENACUAJOS

FIG.6: CRIA DE ANUROS FIG.7: PRODUCTO FINAL

FIG.8: FAENAMIENTO

FIG.9: EMPAQUE DE ANCAS

FIG.10: EMPAQUE Y ENLATADO

FIG.11: SUBPRODUCTO - CUERO

FIG.12: CRIADEROS

6.4 FACTIBILIDAD FINANCIERA DE LA INICIATIVA

6.4.1 Identificar fuentes de financiamiento. Cules programas crediticios existen, a qu tasa prestan, plazos, reglamentos, asesora y capacitacin

LAS FUENTES DE FINACIAMIENTO SON: 1. ENCUVAR 2. SENA 3. FES 4. FONDO EMPRENDER 5. FONADE

7. NECESIDADES Y PRIORIDADES FINANCIERAS. 7.1 Dinero que la empresa necesita para sus diversas actividades
A. MOBILIARIO, EQUIPO Y ERRAMIENTAS Y DEMAS ENSERES PARA EJECUTAR EL PROYECTO
ITEM PRESUPUESTO VALOR - RUBLOS

MATERIALES Y SUMINISTRO

CONSTRUCCION INSTALACIONES COMPUTADORES, EQUIUPOS LABORATORIO,

DE

2.000.000 1.000.000

EQUIPOS

DE

CAPACITACION

CAPACITACION PERSONAL

DEL

1.000.000

UNIFORMES PERSONAL

1.000.000

USO DEL ESPACIO FISICO Y CONSTRUCCION

1.000.000

GASTOS VARIOS

1.000.000

NOMINA

PAGO DE NOMINA

1.000.000

GASTOS GENERALES

CAJA MENOR

1.000.000

ALQUILER

DEL LOTE O FINCA

2.000.000

PRESTACIONES SOCIALES

1.000.000
MANUALES Y DEMAS INFORMACIN TECNICA

INFORMES E TECNICA

INFORMACIN

1.000.000

VIAJES (TRANSPORTE VIATICOS)

1.000.000

MANTENIMIENTO

DE EQUIPOS

1.000.000

TOTAL PRESUPUESTO - RUBLO

15.000.000

ESTE ES UN PRESUPUESTO ESTIMATIVO PERO PUEDE SER VIABLE DESDE $15.000.000

8. HERRAMIENTA DE COMUNICACIN

8.1.1 diferentes departamentos y personas de la empresa

1. rea administrativa 2. rea de comercio exterior 3. rea contable 4. rea de mercadeo

PERSONAS DE LA EMPRESA

NELLY REBECA GUZMN VILLEGAS GERENTE

ARMANDO CANEPA JEFE DE CONTABILIDAD Y COMERCIO EXTERIOR

FRANCISCO VILLEGAS (ASESOR) JEFE DE PERSONAL (CAPATAZ)

CARLOS BOON (BILOGO) JEFE DE LABORATORIO

9. INSTITUCIONES QUE REGULAN EL FUNCIONAMIENTO DE LAS EMPRESAS

Para que la nueva empresa funciones se tiene que tramitar diferentes papeles legales como: 1. Cmara de comercio 2. Nit 3. Inderena 4. Ministerio de hacienda

DESCRIPCIN CIENTFICA CRA RENTABLE DE RANAS

CRIA RENTABLE DE RANAS

EN EL SIGUIENTE ANEXO EXPLICAREMOS TEMAS MEDIANTE IMGENES Y VIDEOS SOBRE: QUE SON LOS ANFIBIOS HISTORIA DE LA RANA MORFOLOGIA HABITAT NATURAL CRIANZA ARTIFICIAL LA ESPECIE CRIANZA ARTIFICIAL INSTALACIONES DE UN RANARIO CRIANZA ARTIFICIAL MANEJO COMERCIALIZACION

QUE SON LOS ANFIBIOS

anfibio, bia. adj. Se dice del animal que puede vivir indistintamente en tierra o sumergido en el agua, y, por ext., de los que, como la rana y los sapos, han vivido en el agua cuando jvenes por tener branquias, y en tierra cuando adultos, al perder dichos rganos adquiriendo pulmones anfibio, bia. adj. Se dice del animal que puede vivir indistintamente en tierra o sumergido en el agua, y, por ext., de los que, como la rana y los sapos, han vivido en el agua cuando jvenes por tener branquias, y en tierra cuando adultos, al perder dichos rganos adquiriendo pulmones

CARACTERSTICAS FSICAS
Las ranas son animales de piel lisa y suave, ojos saltones que pueden ver casi en cualquier direccin y tmpanos auditivos externos. Los adultos carecen de cola. La mayora de ellas tienen patas traseras largas, que les permiten dar grandes saltos, y pies palmeados que las convierten en excelentes nadadoras. Los sistemas internos de la rana son tpicos de la mayora de los anfibios; de hecho, stos eran llamados en su origen, batracios, del griego antiguo batrachus, que significa rana.

La mayora de las ranas, en especial los machos, emiten sonidos. Al expulsar el aire de los pulmones, ste hace vibrar las cuerdas vocales de la laringe, produciendo sonidos caractersticos de las diferentes especies. Los machos de las especies que poseen un saco resonador que se hincha enormemente cuando la rana emite sonidos para atraer a su pareja producen un sonido mucho ms intenso. La lengua de la rana est fijada en la parte anterior de la boca en vez de en la parte posterior, y est cubierta de una sustancia pegajosa que la convierte en una trampa eficaz para cazar insectos.

Los sistemas internos de la rana son tpicos de la mayora de los anfibios; de hecho, stos eran llamados en su origen, batracios, del griego antiguo batrachus, que significa rana.

Rana excavadora Las patas cortas y fuertes de esta rana son adecuadas para cavar. Se entierra en la arena del desierto del sur de Australia para eludir el calor y queda sumida en un estado similar a la hibernacin. Otras lo hacen para esconderse o tender emboscadas. Muchas tienen el hocico afilado o dedos espatulados, que les ayudan a cavar.

Ciclo de vida de la rana La mayora de las ranas tienen un ciclo vital con dos estadios distintos: las cras viven en el agua y los adultos en tierra firme. Las ranas adultas ponen un gran nmero de huevos en el agua o en otros lugares hmedos (A). De los huevos salen pequeas larvas en forma de pez llamadas renacuajos (B), las cuales crecen a medida que se alimentan de algas y trozos de materia vegetal que encuentran en el agua (C). Cuando comienza la metamorfosis o cambio a la forma adulta, el renacuajo desarrolla patas traseras (D). Cuando ambos pares de patas estn completas y el animal ha sustituido sus branquias por pulmones, la joven rana sale a tierra firme (E). La rana reabsorbe el resto de la cola y sigue creciendo hasta alcanzar la talla adulta (F).

Anfibio: anatoma interna La anatoma interna de los anfibios es la tpica de todos los vertebrados superiores. El corazn, aunque es ms evolucionado que el de los peces, presenta dos aurculas y un solo ventrculo y en los urodelos el tabique que separa las dos aurculas ni siquiera est completo. Los cuerpos grasos son reservas de sustancias nutritivas, a las que el animal recurre durante los periodos de letargo.

TRANSFORMACIN EN RANA

Los renacuajos no tienen patas, salen de una masa flotante de huevos de rana y constituyen la fase larvaria del animal. Tienen cola y branquias, que desaparecen con el desarrollo. Cuando aparecen las extremidades y los pulmones, como parte de la llamada verdadera metamorfosis del animal, la rana, ya una rplica de sus progenitores, sale del agua a tierra.

DIFERENCIAS ENTRE RANA Y SAPO

Ranas y sapos Aunque ambos son anfibios, hay diferencias anatmicas entre ellos. La piel lisa y hmeda de las ranas cubre las patas, especializadas en el salto y la natacin (izquierda). La piel del sapo, como la del sapo verde ( derecha), es seca y est cubierta de proyecciones glandulares llamadas verrugas. Los sapos tienen el cuerpo algo grueso y compacto. Carecen de la capacidad saltadora de las ranas y son sobre todo terrestres y de hbitos nocturnos.

ESPECIE
PIEL CUERPO PATAS TRASERAS DIENTES GLANDULAS SECRETORAS

RANA
LISA Y RESBALADIZA ALARGADO Y ESBELTO MUY DESARROLLADAS TIENEN LA MAYORIA NO POSEEN GLANDULAS DE SUSTANCIAS TOXICAS

SAPO
ASPERA, RUGOSA Y SECA RECHONCHO MUY POCO DESARROLLADA CARECEN SI POSEEN

RANAS COMESTIBLES
A CONTINUACION SE DESCRIBE LAS RANAS QUE SE PUEDEN COMER

RANA TORO

RANA CRIOLLA

RANA CHILENA

MANOS Y ESTRUCTURA DE LA PIEL

ANATOMIA GENERAL

ESQUELETO VISTA DORSAL

SISTEMA ALTERIAL

E S T R U C T U R A D E

ENCEFALO

APARATO UROGENITAL MACHO

APARATO UROGENITAL HEMBRA

R E P R O D U C C I O N Y

CRANEO VISTA DORSAL SISTEMA VENOSO

L A R A N A

DESARROLLO DE EMBRIONES

CRANEO CARA INTERNA

METAMORFOSIS

D E S A R R O L L O

M O R F O L O G I A

HABITAT NATURAL
SALTO: PRINCIPAL DEFENSA, PUEDE SALTAR HASTA 1, 50 CMS RESPIRACION: PUEDE RESPIRAR EN EL AGUA Y EN LA TIERRA SANGRE FRIA: LOS ANFIBIOS SON ANIMALES POIQUILOTERMOS (VULGARMENTE DENOMINADOS, DE
SANGRE FRA), O SEA QUE LA TEMPERATURA DE SU CUERPO OSCILA DE ACUERDO A LA TEMPERATURA AMBIENTAL EXISTENTE.

ALIMENTACION: SENSIBLES AL MOVIMIENTO Y AL COLOR DE LAS

PRESAS, LAS RANAS CAZAN DE UN LENGUETAZO CON SU LENGUA PROTACTIL

CANTO: EL CANTO DESEMPEA UNA FUNCION DE ATRACCION SEXUALY

TAMBIEN DE SELECCION

DEFENSA: ADOPTA UN MAYOR VOLUMEN EN POSICION DEFENCIVA

CADENA ALIMENTARIA SE ALIMENTA DE:

LAVA, ARAA, LOMBICES CARACOLES, MOSCAS, INSECTOS.

PRINCIPALES DEPERDADORES DE LA RANA

LECHUCITA, CIGEA, GARZA,TORTUGA

CRIA ARTIFICIAL DE LA ESPECIE

MONTAJE DE LAS INSTALACIONES, PLANOS, SUELO, INFRAESTRUCTURA CRIA ARTIFICIAL DE LA ESPECIE

CRIANZA ARTIFICIAL DE LA ESPECIE

ELECCION DE LA ESPECIE
EN LA ELECCION DE LA ESPECIE, TENEMOS QUE TOMAR EN CUENTA LOS DISTINTOS FACTORES QUE INTERVIENEN EN LA CRIANZA DE RANA, COMO LOS CRIMATICOS, LAS INSTALACIONES, SI ES CRIANZA EXTENSIVA O INTENCIVA.

DEBEMOS COMENTAR ALGUNAS CARACTERISTICAS EXTERNAS DE LAS ESPECIES MAS CONOCIDAS DE CONSUMO HUMANO EN LA REGION
ESPECIE No 1 NOMBRE NOMBRE CIENTIFICO ORIGEN DIMENCIONES COLOR DE LA PIEL RASGOS MORFOLOGICOS DIMORFISMO SEXUAL PESO RANA CRIOLLA LEPTODACTYLUS OCELLATUS AMERICA DEL SUR 9 Y 13 CENTIMETROS DE LONG VERDE Y MARRON ASPECTO GRACIL, HOCICO BASTANTE ROMO MACHO MAYOR QUE LA HEMBRA 150 A 200 GRAMOS

ESPECIE No 2 NOMBRE NOMBRE CIENTIFICO ORIGEN DIMENCIONES COLOR DE LA PIEL RASGOS MORFOLOGICOS DIMORFISMO SEXUAL RANA TORO RANA CASTEBIANA AMERICA DEL NORTE 43 CMS DE LONGITUD OLIVCEO, VERDOSO ASPECTO ROBUSTO MACHO PRESENTAN EN EPOCA D EREPRODUCCION UN COLOR AMARILLENTO 2,5 KILOS

PESO

ESPECIE No 3 NOMBRE NOMBRE CIENTIFICO ORIGEN DIMENCIONES COLOR DE LA PIEL RASGOS MORFOLOGICOS RANA CHILENA CALYPTOCEPHALUS GAYI AMERICA DEL SUR 18 A 20 CMS DE LONGITUD OLIVCEO, MARRON ASPECTO ROBUSTO, LA CABEZA ES UN ESCUDO HUESUDO MACHO ES MAYOR QUE LA HEMBRA 580 GRAMOS

DIMORFISMO SEXUAL

PESO

CRIANZA ARTIFICIAL: INSTALACIONES DE UN RANARIO Las siguientes descripciones es para montar una granja especializadas en todas las etapas del ciclo productivo, el engorde de ranas, la asistencia tcnica, racin y otros insumos necesarios. Esta granja es del tamao variable, aproximadamente de 1 a 2 hectreas, para tener una produccin media de 1.000 Kg. (1 millon de ranas apx. ) de ranas vivas al mes cada una.

CRIANZA ARTIFICIAL: INSTALACIONES DE UN RANARIO

ANTES DE INICIAR LA CONSTRUCION DE UN RANARIO, ES INSDISPENSABLE TENER EN CUENTA LA CALIDAD DEL AGUA Y LA CANTIDAD, LA LOCALIZACION DEL TERRENO, EL TIPO D ETERRENO, EL CLIMA, ETC

PLANO GENERAL

CRIADEROS

AREA DE REPRODUCTORES

SALA DE ECLOSION RETENCION DE RENACUAJO

CELDA DE ENGORDE

GUSANERAS

MOSCARIO-LARVARIO

COMERCIALIZACION
PARA SU EXPORTACION SE ENLATARAN LAS ANCAS DE RANA EN LATAS DE 50 PIERNAS ESTE ENLATADO LO REALIZARA LA EMPRESA

EMAT Ltda
ENVASES METALICOS DEL ATLANTICO LTDA ENVASES EN HOJALATA Y ALUMINIO LITOGRAFIADO CALLE 41 NO 35-106 TELEFONO 3708256 3515650 WWW. Amatlimitada.com Email: ematcans@latino.net.co

EMAT Ltda es una empresa dedicada a la comercializacin de envases de hojalata con y sin litografa, que fue fundada en abril de 1975 y que sus instalaciones quedaban en la calle 65 con carrera 27. Inicialmente la empresa contaba con la infraestructura para la fabricacin de los envases, en agosto de 1999 fue constituda como comercializadora y la parte operativa o de fabricacin fue contratada con la empresa EICEL Envases Industriales del Caribe Ltda, quien es la encargada de realizar el proceso de litografiado, refilado, troquelado, rebordeado y ensamble del envase.

EMAT Ltda

La calidad de nuestros productos est garantizada por medio del cumplimiento estricto de nuestros requisitos de calidad, los cuales estn fundamentados en la norma ISO 9002 y la Norma Tcnica Colombiana (NTC), en lo referente a envases de hojalata. Este cumplimiento se logra a travs del control, supervisin y evaluacin permanente, por parte de EMAT, al proceso de fabricacin.

VENTAJAS DEL ENVASE DE HOJALATA

Permite el envasado de una gran variedad de productos alimenticios e industriales.

Las frutas, pescados, carnes y vegetales enlatados son cosechados en su pico ms alto y envasados inmediatamente, esto significa, que estn ms frescos y con un nivel ms alto de nutrientes retenidos, que los productos frescos que podemos encontrar en el supermercado. Los alimentos enlatados no contienen preservantes, el proceso de enlatado por si mismo es el que conserva el producto; debido a que estos alimentos han sido esterilizados por calor y estn protegidos contra la contaminacin.

OTRAS VENTAJAS DEL ENVASE DE LATA

El envase de hojalata es un recipiente que gracias a sus propiedades de estanqueidad, hermeticidad y opacidad, protege a los alimentos contenidos de los gases, la luz y las radiaciones; caractersticas que hacen al alimento gozar de una vida extralarga. La interaccin empaque-alimento es deseada, debido a que los envases de hojalata tienen algunos componentes que ayudan a proteger el alimento contenido, como lo son las bases y lacas sanitarias y su presencia depende de las caractersticas organolpticas del alimento envasado. Los envases de hojalata se caracterizan porque su superficie permite excelentes impresiones litogrficas, las cuales se pueden aprovechar como medio de decoracin. Gracias al carcter magntico de la hojalata, se facilita su reciclaje y reutilizacin, puesto que permite su rpido aislamiento de otros desechos. Adems, el envase de hojalata es totalmente degradable, convirtindose en materia inorgnica por efectos del oxigeno y el ambiente. La resistencia mecnica de los envases de hojalata es mucho ms alta con relacin a otros envases, lo que permite el fcil transporte, almacenaje y estibamiento. Comnmente, los envases elaborados en plstico, vidrio y tetrabrick son susceptibles de sufrir alteraciones en cuanto a su contenido; en cambio, los envases de hojalata no permiten dichas alteraciones debido a su alta resistencia mecnica. Adems, el envase de hojalata posee una adecuada resistencia a la corrosin, a los golpes, no es txica y permite la posibilidad de tratamientos trmicos con calor.

FAENAMIENTO

CORTES

FAENAMIENTO

S
U B P R O D U C T O S

SUBPRODUCTOS

CARTERAS

CUERO PARA MARROQUINERIA

R E C E T A S P A R A P R E P A R A R

U N P L A T O D E R A N A

RANAS A LA MILANESA

FIN

ANEXOS

EJEMPLO DE UNA EMPRESA QUE CRIA Y COMERCIALIZA RANAS

RANAJAX - Importadora & Exportadora Ltda.

E-mail: contact@ranajax.com.br BR. 153 Km. 1318 Hidrolandia-Go Tel/Fax: (5562) 213 7060 Brasil

RANAJAX es una agroindustria dedicada a la cra, industrializacin y comercializacin de productos de la ranicultura. Cuenta con ms de 20 aos en la actividad, siendo actualmente uno de los principales productores de ranas de Amrica del Sur. La produccin se realiza en granjas propias y de productores integrados, siendo el procesamiento, embalaje y congelado realizado en frigorfico propio garantizando de esa forma la calidad y homogeneidad del producto.

ESTRUCTURA DE LA EMPRESA RANAJAX es una empresa integrada verticalmente que se ocupa de todas las etapas de la produccin. Posee tres estructuras principales de operacin, contando adems con un grupo de diez ranarios asociados, dedicados exclusivamente al engorde. La sede administrativa y de ventas est localizada en la ciudad de Goiania, capital del estado de Gois en la regin Centro-Oeste de Brasil. Las granjas se encuentran en medio de una zona libre de contaminacin y con abundante agua, obtenindose las condiciones ideales para la cra de ranas. Los productos llegan al mercado brasileo con la marca RANITTA, el MERCOSUR y dems pases de Amrica del Sur, EEUU y Europa

1.- Ranario Laranjeiras Especializado en la produccin de renacuajos. Ubicado en Anpolis a 160 Km de Brasilia, con una capacidad de produccin de dos millones de renacuajos por mes.

2.- Ranario Fujioka Estructura de ciclo completo con ms de tres hectreas de superficie. Situado a 250 Km al sur de Brasilia, posee todas las etapas del ciclo productivo, siendo uno de los mayores emprendimientos destinados a la produccin de ranas en la regin. Posee una produccin media de 10.000 Kg. de ranas vivas al mes.

3.- Ranarios Integrados Grupo de granjas especializadas en el engorde de ranas, que en forma de faon, reciben de la empresa integradora ranitas, asistencia tcnica, racin y otros insumos necesarios. Estas granjas son de tamao variable, teniendo una produccin media de 1.000 Kg. de ranas vivas al mes cada una.

4.- Frigorfico Localizado a corta distancia del ranario Fujioka, cuenta con sistema de congelamiento rpido, cmaras de almacenamiento e inspeccin sanitaria del Servicio de Inspeccin Federal - SIF, lo que garantiza la calidad de sus productos, estando habilitado a exportar para todos los pases.

PRODUCTOS CARNE DE RANA La rana posee una carne blanca de altsimo valor nutricional, contando con los diez aminocidos esenciales para el ser humano. Es una carne magra sin colesterol y de alta digestibilidad. Sus excelentes cualidades han llevado a su recomendacin para uso en dietas de convalecientes, as como en tratamientos especiales en cuadros alrgicos y otras enfermedades.

La produccin de ancas es realizada de acuerdo al requerimento del comprador, siendo presentada en embalajes semejantes a los de la carcasa. Los tamaos de ancas producidos van desde small a jumbo de acuerdo a la clasificacin internacional de las mismas

RANA VIVA La rana viva tiene como destino principal los restaurantes de EEUU y laboratorios de investigacin. Siendo tambin comercializada para otros ranarios en forma de renacuajos, imagos o reproductores.

FIN ANEXOS