UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ESCUELA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA

MICROEMPRESA DE HELADOS DENOMINADA HELADOSMANIA

CA3-8
COELLO QUISILEMA MARIA CONCEPCION CONLAGO MORALES KARLA DEL PILAR RACINES HEYDI

QUITO-ECUADOR 2009-2010

Si bien el consumir helados se ha constituido en algo cotidiano y al no existir en la zona de (Obrero Independiente 2da Etapa) un local que permita brindar a la sociedad productos( helados), se a podido observar a los alrededores expendios de comida rpida, un restaurante, centro de computo, tiendas, farmacias por esta razn es necesaria la creacin de esta heladera al servicio de los clientes. A pocas cuadras del local se encuentra la iglesia de Puengasi la gente desde muy temprano salen de sus casa en compaa de sus padres, hijos, abuelos, sobrinos y generalmente pasan cerca del lugar Dentro de los factores ambientales en el sector el clima es calido, por lo cual ayuda a que el producto sea mas consumido.

Nuestra microempresa da a conocer al cliente una amplia gama de productos entre estos los helados con sus diferentes sabores y presentaciones cada una con un sabor especial que le hace nico al producto, poniendo nfasis en la calidad que debe poseer el producto.

Tipos de helados a

comercializarce
SABORES DE HELADOS
TIPOS DE HELADO
PRODUCTO 1. Helados de agua o Sorbetes (componente bsico es el agua). INGREDIENTES -Azcar -Agua -Zumo de fruta (mora, naranjilla, guanbana, tamarindo -Leche fresca -ramita de canela -coco rallado ,mora, etc. -clavo de olor -latas de leche evaporada Ideal -lata de leche condensada Nestl de 400 grs. -azcar (el que guste) -esencia de vainilla -canela en polvo -leche -crema, -Azcar -yema (s) de Huevo , -Vainilla -Gelatina

Helado de mora
Helado me guanbana
Helado de coco Helado de chocolate Helado de vainilla Helado de naranjilla Helado de ron pasas Helado de chicle Helado de fresa Helado de taxo

2.-Helados de leche (elaborados a base de leche)

3.- Cremas heladas o Helados de crema (elaborados a base de leche y han sido adicionados de crema de leche y/o manteca)

El helado en cono una excelente presentacin de helado apto para degustarlo, en cualquier lugar, puede ser cono simple o de cono doble

Esta clase de helado estar hecho a base de dos porciones de helado de cualquier sabor, se lo podr acompaar con las famosas quesadillas o los barquillos, adems de decorarlo con crema de mora, frutilla, etc

Esta presentacin refleja elegancia y glamour, estar formado a base de diferentes sabores, as como de 2-o mas bolas de helado, se lo podr acompaar con galleta, cerezas, frutillas, etc

Presentacin agradable y ligera el consumidor podr consumir en ese momento su producto o tendr la posibilidad de llevarlo, este tipo de helado sern de diferentes sabores, etc

La presentacin en paleta ser una buena opcin para los nios, as como para lo adolescentes, generalmente se vender en esta presentacin helados de sorbete (agua).

Brindar a nuestros clientes helados basados en fruta nativa de calidad garantizada, en un ambiente familiar
Ser reconocida como la empresa productora de los helados ms ricos de la zona de (Obrero Independiente 2da Etapa)

ANLISIS (FODA)
F (FORTALEZAS)
La ubicacin de la empresa es estratgica. La infraestructura y tecnologa existente en la empresa cubre las expectativas de atender la demanda de los clientes. Se lleva un control peridico de inventarios. Existencia de una buena atencin a los clientes. El personal de la empresa es eficiente y poseen los recursos necesarios Se brinda mantenimientos a la maquinaria.

D (DEBILIDADES)
No se realiza campaas publicitarias para atraer clientes. No se realiza evaluaciones peridicamente resultados econmicos. El personal no tienen una capacitacin permanente. No se realizan un informe de las cantidades de helados que se venden a diario. No se planifica el trabajo que desempea cada personal. La empresa no cuenta con un manual de procedimientos y funciones para la misma.

ANLISIS (FODA)
O (OPORTUNIDADES)
Confiabilidad de los clientes en la calidad

A (AMENAZAS)
Crisis bancaria

de los helados.
Dolarizacin Precios del producto cmodo. Aumento de la poblacin.

Polticas fiscales inadecuados.

Desempleo Pobreza

 JOVENES
NIOS ADULTOS Y

TODOS LAS DEMAS PERSONAS QUE LES GUSTE NUESTROS HELADOS

RECURSOS HUMANOS
Tomando en cuenta el tamao del proyecto que se va iniciar y el presupuesto del negocio, se requerir de personal que ocuparan cargos de: Cajera, mesero y guardia de seguridad necesarios para la ejecucin de la Heladera HELADOSMANIA. REQUERIMIENTOS DE PERSONAL
PUESTO O CARGO NUMERO DE PERSONA 1 1 1 2 TURNO

Gerente
Cajera Mesero Trabajadores(MOD)

Matutino y Vespertino Matutino y Vespertino Matutino y Vespertino Matutino y Vespertino

RECURSOS MATERIALES
ADQUISICIN DEL EQUIPO SOLUCIN TCNICA OPERATIVA
TECNOLOGA La Heladera contara con una lnea telefnica que servir para la comunicacin con los proveedores, clientes, personal de servicio, y proporcionara el servicio al cliente. Adems contara aire acondicionado.

MUEBLES.Para iniciar la comercializacin del producto es necesario comprar sillas y mesas para el local.

UTENSILLOS COPAS.-Se lo utilizara para servir el helado acompaado por una cucharita.

ADQUISICIN DEL EQUIPO SOLUCIN TCNICA OPERATIVA

MAQUINARIA Y EQUIPO -UNA COMPUTADORA, servir para generar una base de datos correspondientes a pedidos, solicitudes, para realizar los estados financieros, para llevar en orden el periodo contable, impuestos, inventarios, as como la elaboracin de documentos. -FRIGORIFICO, servir para ubicar la variedad de los productos a ser ofrecidos. -CONGELADOR, servir para mantener congelamiento a los diferentes helados. en estado de

-LICUADORA, esta servir para la extraccin de la pulpa de las diferentes frutas.

DETALLE 1.COSTO DE OPERACIN Materiales e insumos Personal de Trabajo (Mano de Obra Directa) Personal de servicio (Mesero) Energa Elctrica Agua Potable Telfono Mantenimiento Varios TOTAL GASTO DE OPERACIN 2. GASTOS ADMINISTRATIVOS Y GENERALES Personal Administrativo (Gerente, Contador) Arriendo Suministros de Oficina TOTAL GASTO ADMINITRATIVO Y GENERALES 4. COSTOS Y GASTOS DE VENTA TOTAL COSTO DE PRODUCCION Y VENTA DEL PRODUCTO 1+2+3

VALOR 950.00 600.00 218.00 80.00 70.00 55.00 200.00 215.00 2388.00

450.00 435.00 45.00 930.00

200.00

3568.00

AO 2009 N 1 2 4 5 6 7 8

AO 2010

E F M A M J J A S O N D E F M A M ACTIVIDADES Estudio De Mercado Adquisicin Del Local Adquisicin Maquinaria Adquisicin De Materiales E Insumo Instalacin Y Adecuacin Del Local Inicio Del Proceso De Produccin Venta Del Producto