Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
a otros compuestos como, nitrgeno, fsforo y azufre. Estas estructuras son conocidas como: Carbohidratos, lpidos, protenas y cidos nucleicos
En muchos casos, las protenas, carbohidratos, lipidos y acidos nucleicos se agrupan bien entre s, bien con otros grupos de biomolculas para formar estructuras supramoleculares de orden superior y que tienen un carcter permanente.
cidos grasos
Peptidoglucanos
Membrana Celular
Los carbohidratos son la fuente primaria de energa qumica para los sistemas vivos. Son molculas fundamentalmente de almacenamiento de energa pero tambin tienen
funciones estructurales en las clulas vivas.
Glucosa, glucgeno, almidn, sacarosa (Energa) Celulosa, peptina, peptidoglucanos y quitina (Estructural) Ribosa y desoxirribosa (Estructura de los cidos nucleicos)
D- gliceraldehdo
L- gliceraldehdo
Lactosa
Sacarosa
Son un grupo de compuestos qumicos diversos insolubles en solventes polares como el agua, pero que se disuelven en solventes orgnicos no polares como el cloroformo, el ter y el benceno Segn la presencia, o no, de cidos grasos en su estructura se pueden clasificar a los lpidos en dos grupos:
Lpidos saponificables (contienen cidos grasos) Monoglicridos, diglicridos y ..triglicridos (grasas y aceites) Cridos (ceras) Fosfolpidos (lecitina) Glucolpidos Terpenos (mentol, vitamina E y K, ..alcanfor, vainillina, eucalipto) Esteroides (colesterol, vitamina D, ..hormonas sexuales y suprarrenales) Prostaglandinas
Son componentes de los lpidos saponificables Son cidos orgnicos de cadenas hidrocarbonadas formados generalmente entre 12 a 20 carbonos Pueden ser saturados, insaturados y poliinsaturados
Son steres de la glicerina y de cidos grasos. Si un cido graso esterifica uno de los grupos alcohol de la glicerina tendremos un monoacilglicrido, si son dos, un diacilglicrido, y si son tres, un triacilglicrido, triglicrido, tambin llamados: grasas neutras. Estas sustancias por saponificacin dan jabones y glicerina. Los acilglicridos sencillos contienen un slo tipo de cido graso, mientras que los mixtos tienen cidos grasos diferentes.
Los fosfolpidos son lpidos saponificables formados por cidos grasos, cido fosfrico y un alcohol
GLICEROL
Porcin hidrofbica
Cola Hidrofba
Los fosfolpidos son anfipticos por ello pueden formar, entre dos medios acuosos, bicapas.
Parte hidrfila
Parte hidrfoba
Parte hidrfila
Bicapa lipdica
Son lpidos no saponificables pues no tienen cidos grasos en sus molculas Son derivados del ciclopentano-perhidrofenantreno o esterano. Muchas sustancias importantes en los seres vivos son esteroides o derivados de esteroides. Por ejemplo: el colesterol, los cidos biliares, las hormonas sexuales, las hormonas de la corteza suprarrenal, muchos alcaloides, etc. El colesterol es el mas importante de los esteroides, precurso de numerosas molculas biolgicas y responsable de darle estabilidad a las membranas celulares
FUNCIONES DE LOS LPIDOS RESERVA ENERGTICA ESTRUCTURAL Y PROTECTORA BIOCATALIZADORA Y DE MENSAJEROS QUIMICOS TRANSPORTADORA PROTECTORA RESERVA DE AGUA PRODUCCIN DE CALOR
Glucoprotenas
Bicapa lpidica
Fosfolpidos Protenas
Colesterol
Las protenas son macromolculas polmeras de elevado peso molecular conformadas por la unin de mltiples unidades estructurales conocidas como aminocidos a travs de enlaces peptdicos.
Estn constitudas por C, H, N y la mayora posee Z. Algunas protenas adems pueden poseer Fe, Cu, P, Zn entre otros elementos. Son los compuestos nitrogenados por excelencia de los seres vivos Frecuentemente estn asociadas a otras molculas orgnicas como lpidos e hidratos de carbono, formando lipoprotenas y glicoprotenas conocidos como prtidos. Son las molculas orgnicas ms abundante de la clula. Aproximadamente el 50% de su peso seco.
DEFENSIVA
HORMONAL
ENZIMATICA
MOVIMIENTO
Estructural
Como las glucoprotenas que forman parte de las membranas. Las histonas que forman parte de los cromosomas El colgeno, del tejido conjuntivo fibroso. La elastina, del tejido conjuntivo elstico. La queratina de la epidermis. Son altamente especializadas. Actan como biocatalizadores de las reacciones qumicas.
Enzimtica
Hormonal
Insulina y glucagn Hormona del crecimiento Calcitonina Inmunoglobulina Trombina y fibringeno Hemoglobina Hemocianina Citocromos Ovoalbmina, de la clara de huevo Gliadina, del grano de trigo Lactoalbmina, de la leche Actina Miosina
Defensiva
Transporte
Reserva
Movimiento
Glucoprotenas
De alta, baja y muy baja densidad, que transportan lpidos en la sangre. Nucleosomas de la cromatina Ribosomas Hemoglobina, hemocianina, mioglobina, que transportan oxgeno Citocromos, que transportan electrones Ferritina (Fe), calmodulina (Ca), nitrogenasas (Mo), ceruloplasmina (Cu)
Metaloprotenas HOLOPROTENAS
Globulares
Prolaminas:Zena (maza),gliadina (trigo), hordena (cebada) Gluteninas:Glutenina (trigo), orizanina (arroz). Albminas:Seroalbmina (sangre), ovoalbmina (huevo), lactoalbmina (leche) Hormonas: Insulina, hormona del crecimiento, prolactina, tirotropina Enzimas: Hidrolasas, Oxidasas, Ligasas, Liasas, Transferasas...etc. Colgenos: en tejidos conjuntivos, cartilaginosos Queratinas: En formaciones epidrmicas: pelos, uas, plumas, cuernos. Elastinas: En tendones y vasos sanguineos Fibronas: En hilos de seda, (araas, insectos)
Fibrosas
Grupo carboxilo
Radical R
Grupo amino
1.- Fenilalanina 2.- Isoleucina 3.- Leucina 4.- Lisina 5.- Meteonina 6.- Treonina 7.- Triptofano 8.- Valina
9.- Arginina
10.- Histidina
Ser
Tir
1.- cido asprtico 2.- cido glutmico 3.- Alanina 4.- Asparagina 5.- Cisteina 6.- Glicina 7.- Glutamina 8.- Prolina
9.- Serina
10.- Tirosina
Ser
Tir
Los aminocidos pueden unirse covalentemente mediante un enlace amida substituido, llamado enlace peptdico dando lugar a un peptido. El enlace peptco se forma por eliminacin de una molcula de agua entre un grupo carboxilo de uno de los aminocidos y del grupo -amino del otro
Muchas cadenas polipeptdicas se pliegan en dos o ms unidades globulares estables que se denominan dominios.
ESPECIFICIDAD
SOLUBILIDAD
CAPACIDAD AMORTIGUADORA
DESNATURALIZACION
Los cidos nucleicos son macromolculas encargadas del almacenamiento y transferencia de informacin gentica. Constituyen entre el 5 y 15% del peso seco de las clulas. Las unidades monomricas de los cidos nucleicos son los Nucletidos, que se distingen segn la Base nitrogenada que forma parte de ellos.
PURINAS
PIRIMIDINAS
ARN MENSAJERO
PROTENA
ARN RIBOSOMICO