Molcula Orgnica que participa en el proceso cataltico.

1. Estructural: Nucletidos No Nucletidos 2.Origen: Vitamnicos No Vitamnicos 3.Funcion: Transportan en su estructura hidrogeno Transportan en su estructura grupos funcionales

a) Transporte Electrnico

Vitamnicos
b)Transporte de Grupos

a) Transporte electrnico

No Vitamnicos

b) Transporte de Grupos

Coenzimas Derivados de
A)

De transporte Electrnico Acido Nicotnico y Piridn Nucletidos (NAD y NADP) Riboflavina (Vitamina B2) y flavn nucletidos (FMN y FAD) Acido Lipoico y Lipoamida

Nucletidos (NAD y NADP)

Nicotinamida adenina dinucletido

NAD y NADP
Nicotinamida adenina dinucletido fosfato

(FMN y FAD) Coenzimas de Riboflamina

(Vitamina B2)

B) De transporte de Grupo

Ac. Pantoteico y CoA Biotina y biocitina Tiaminas y pirofosfatos de Tiamina Vitaminas B6 Vit. B12 Ac. Folico y Ac. Tetrahidroflico Vitamina C, A, D, E, K

Enlace Peptidico

Acido Patotenico

Biotina = Vitamina H Biocitina es el coenzima

Anillo Ureido (Imidazol))

Anillo tetrahidrotiofeno

* Piruvato Carboxilasa * Acetil-CoA Carboxilasa * Propinil Carboxilasa * Oxacelato Carboxilasa * Metilcrotonil-CoA carboxilasa * Geranoil-CoA carboxilasa * Urea carboxilasa * Oxaloacetato decarboxilasa. * Metilmalonil-CoA decarboxilasa. * Glutaconil-CoA decarboxilasa * Metilmalonil-CoA carboxitransferasa.

Estructura:

Un tomo de azufre Dos anillos: pirimidina y tiazol, conectados por el nitrgeno del tiazol. Soluble en agua e insoluble en alcohol.
Pirofosfato de tiamina: Acta como coenzima en el metabolismo de los hidratos de carbono , permitiendo metabolizar el acido pirvico o el acido alfa cetoglutrico.

Funciones: Participa fundamentalmente en el metabolismo de los hidratos de carbono y aminocidos. Funciona como coenzima vital para la respiracin tisular. Esencial para el crecimiento y desarrollo normal. Fuentes: Cereales : germen de trigo, arroz. Carnes, vsceras, hgado, huevos. Levadura de cerveza. Legumbres Dficit: Enfermedad del beriberi Polineuritis(aves)

Se identifica un complejo de tres compuestos intercambiables desde el punto de vista metablico.

Leer ms:
Piridoxina Piridoxal Piridoxamina

Piridina

Coenzima que acta en el metabolismo de los aminocidos y en reacciones orgnicas de Fosfato de Piridoxal transaccin . (forma activa)

Es una vitamina hidrosoluble. Funciones: Degradacin de glucgenos y metabolismo de los aminocidos. Produccin de neurotransmisores. Necesaria para la fabricacin adecuada de anticuerpos. Interviene en la sntesis de ADN y ARN. Fuentes: Germen de trigo , carne, huevos, pescado, legumbres y verduras. Dficit: Anormalidades neurolgicas

Es un complejo hexacoordinado de cobalto. Estructura: Un anillo de corrina. En la cadena lateral del anillo de corrina: Grupo cianuro Amida Grupo fosfato Ribosa Nucletido

Es una vitamina hidrosoluble

Funciones: Interviene en la sntesis de protenas Formacin clulas sanguneas Correcto funcionamiento del sistema nervioso central y el cuidado de la vaina de mielina. Participa del metabolismo de los cidos grasos. Es una coenzima para la produccin de ATP Correcto funcionamiento del sistema inmune Fuentes: Hgado,mariscos,pescado,carne, yema de los huevos. Dficit: Anemia perniciosa

Ac. Folico : Vitamina B9 Ac. Tetrahidroflico : Coenzima

Vitamina C (Acido Ascrbico)

Es una vitamina hidrosoluble. Funciones: Poderoso antioxidante. Previene enfermedades cardiacas y degenerativas. Cicatrizante de heridas, quemaduras.(colgeno) Fuentes: Ctricos Alfalfa, perejil, hinojo, coliflor,kiwi,etc. Dficit: Escorbuto Anemias, debilidad inmunolgica y del sistema seo

Vitamina A1o retinol(mamferos y peces marinos) Vitamina A2 (peces de agua dulce)

Es una vitamina liposoluble. Funciones: Participa en la absorcin de energa luminosa por clulas, captada en la retina. Clulas sensibles a la luz: bastones y conos. Produccin de anticuerpos. Prevenir cualquier tipo de afeccin cutnea Fuentes: Productos lcteos, los huevos ,hgado y algunas carnes. Tomate ,zanahoria,lechuga,etc.,(carotenos) Dficit: Disminucin de capacidad visual nocturna. Exceso: Debilidad muscular, fatiga, perdida excesiva de peso.

irradiacin

Ergosterol

Ergocalciferol(D2).

Irradiacin de la piel

7-dehidrocolesterol

Colecalciferol (D3)

Es una vitamina liposoluble. Funciones: Absorcin de minerales y la mineralizacin de hueso Ayuda al cuerpo a absorber el calcio. Fuentes: El cuerpo produce la vitamina D cuando la piel se expone directamente al sol. Aunque podemos encontrarlo fortificado en : Productos lcteos, pescado graso, ostras, cereales. Dficit: Osteoporosis(adultos) Raquitismo (nios)

( -tocoferol )
Estructura: Anillo aromtico(cromano) Grupo hidroxilo y una cadena polipronoide saturada. Es una vitamina liposoluble.

Funciones: Importante en la formacin de glbulos rojos. Acta como un antioxidante. Acta en la restauracin de fertilidad de las ratas. Fuentes: Aceites vegetales de maz (como los aceites de germen de trigo, girasol,etc.) Nueces,semillas,hortalizas de hoja verde y cereales. Dficit: En ratas produce degeneracin de los riones, destruccin del hgado y distrofia de msculos esquelticos.

Se diferencian 3 tipos de compuestos: vitamina K1(filoquinona), que proviene de alimentos como vegetales de hojas oscuras, hgado, aceites vegetales, cereales integrales. vitamina K2(menaquinona), producida por bacterias del intestino. vitamina K3(menadiona), es la nica variante sinttica del grupo utilizada como suplemento cuando se presenta deficiencia de la misma.

Es una vitamina liposoluble. Funciones: Coagulacin sangunea Metabolismo seo Fuentes: Vegetales verdes, aceites vegetales, cereales integrales e hgado. Dficit: Coagulacin sangunea pobre En recin nacidos pueden resultar en una alteracin llamada enfermedad hemorrgica del recin nacido.

Transporte de Grupos Trifosfatos de Nucletidos: ATP

CONCLUSIONE S

Son micro-nutrientes orgnicos esenciales para el organismo presentes en pequeas cantidades en los alimentos Nuestro organismo no las sintetiza Necesarias para el crecimiento, desarrollo, mantenimiento de la energa y bienestar general Mantenimiento de las funciones vitales Sus deficiencias condicionan la aparicin de enfermedades Participan activamente del metabolismo de nutrientes, sntesis de hormonas y neurotransmisores Actividad como cofactores enzimticos Historia de como se descubri la existencia de las vitaminas