ERNESTO ANDRADE URRESTA I.A, M.Sc; M.Phil.

CENTRO DE INVESTIGACIONES FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS PRIMER SEMINARIO DEPARTAMENTAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL Octubre 15 de 2010

ERNESTO ANDRADE URRESTA I.A, M.Sc; M.Phil. CENTRO DE INVESTIGACIONES FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS
PRIMER SEMINARIO DEPARTAMENTAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL Octubre 15 de 2010

ANTECEDENTES

El 16 de octubre de cada ao, se celebra el Da Mundial de la Alimentacin, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO).[1] Su finalidad es concienciar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutricin y la pobreza. El da coincide con la fecha de fundacin de la FAO en 1945. Dr. Pl Romny actu un activo rol en la Sesin Nmero 20 de la Conferencia de la FAO, sugiriendo la idea de celebrar mundialmente el DMA. Desde entonces se ha desarrollado cada ao en ms de 150 pases, dando a conocer los problemas detrs de la pobreza y el hambre.

Desde el 16 octubre de 1981 el Da Mundial de la Alimentacin ha adoptado diferentes causas o temas cada ao, con el fin de destacar reas necesitadas de reformas sociales.[2] [3

2010 UNIDOS CONTRA EL HAMBRE 2009 Conseguir la seguridad alimentaria en poca de crisis 2008 Seguridad Alimentaria Mundial: los retos del cambio climtico y bioenerga 2007 El derecho a la alimentacin 2006 Mejorando la agricultura para la seguridad alimentaria 2005 Agricultura y dilogo intercultural 2004 Biodiversidad y seguridad alimentaria 2003 Trabajando unidos para la Alianza Internacional contra el Hambre 2002 Agua: Fuente de seguridad alimentaria 2001 Lucha contra el hambre para reducir la pobreza 2000 Un milenio libre de hambre

TEMAS DE CADA AO

1999 La juventud contra el hambre 1998 Las mujeres alimentan el mundo 1997 Mejorando la seguridad alimentaria 1996 Lucha contra el hambre y la malnutricin 1995 Comida para todos 1994 Agua para la vida 1993 Cosechando la diversidad natural 1992 Alimentos y nutricin 1991 rboles para la vida 1990 Comida para el futuro

1989 Alimentacin y medio ambiente 1988 Juventud rural 1987 Pequeos granjeros 1986 Pescadores y comunidades de pesca 1985 Pobreza rural 1984 Las mujeres en la agricultura 1983 La seguridad alimentaria 1982 La comida va primero 1981 La comida va primero

La soberana alimentaria es un concepto que fue introducido con mayor relevancia en 1996 por Va Campesina en Roma, con motivo de la Cumbre Mundial de la Alimentacin de la Organizacin para la Alimentacin y la Agricultura (FAO).

Se entiende como la facultad de cada Estado para definir sus propias polticas agrarias y alimentarias de acuerdo a objetivos de desarrollo sostenible y seguridad alimentaria. Ello implica la proteccin del mercado domstico contra los productos excedentarios que se venden ms baratos en el mercado internacional, y contra la prctica del dumping (venta por debajo de los costos de produccin).

En contraste a la seguridad alimentaria definida por la FAO, que se centra en la disponibilidad de alimentos, la soberana alimentaria incide tambin en la importancia del modo de produccin de los alimentos y su origen. Resalta la relacin que tiene la importacin de alimentos baratos en el debilitamiento de produccin y poblacin agraria locales

La definicin que este principio obtuvo en el Foro del 2002 de Roma fue: La soberana alimentaria es el DERECHO de los pueblos, comunidades y pases a definir sus propias polticas agrcolas, pesqueras, alimentarias y de tierra que sean ecolgica, social, econmica y culturalmente apropiadas a sus circunstancias nicas. Esto incluye el verdadero derecho a la alimentacin y a producir los alimentos, lo que significa que todos los pueblos tienen el derecho a una alimentacin sana, nutritiva y culturalmente apropiada, y a la capacidad para mantenerse a s mismos y a sus sociedades.

Los partidarios del concepto de soberana alimentaria incorporan una amplia serie de temas:

reforma agraria, el control del territorio, los mercados locales, la biodiversidad, la autonoma, la cooperacin, la deuda, la salud,

otros relacionados con la capacidad de: producir alimentos localmente. localizar el control de la produccin y de los mercados, promover el Derecho a la alimentacin, el acceso y el control de los pueblos a la tierra, agua, y recursos genticos, a la promocin de un uso ambientalmente sostenible de la produccin.

seguridad alimentaria - SAN

. Existe una definicin global, oficializada unnimemente por los Jefes de Estado y de Gobierno de los pases miembros de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO) durante la Cumbre Mundial de la Alimentacin (1996). La definicin adoptada indica que existe seguridad alimentaria

"Cuando todas las personas tienen en todo momento acceso fsico, social y econmico a los alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfagan sus necesidades energticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida sana y activa".
En algunos lugares del mundo se utiliza el trmino Seguridad Alimentaria y Nutricional. La definicin global contempla el componente nutricional, pero algunas instituciones prefieren enfatizarla a travs de incorporar el trmino "nutricional" a la definicin.

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Villavicencio, Meta Colombia

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MISIN: La Facultad de CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES de la Universidad de los Llanos es una Unidad Acadmico - Administrativa de generacin, preservacin y difusin del conocimiento y la cultura, que forma de manera integral hombres y mujeres con sentido de equidad social, profesionales e investigadores con visin sistmica, conscientes del compromiso con el uso, manejo y conservacin de los recursos naturales, lderes en los procesos de desarrollo agrario tropical, en la bsqueda de alternativas socioeconmicas sostenibles para la Orinoquia y el pas

El proyecto estratgico ms importante de la Orinoquia

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ORINOQUIA COLOMBIANA VISIN Hacia el ao 2019, la Orinoquia ser integrada y pacfica; se proyectar en los niveles nacional e internacional; tendr especializada su economa e intensos intercambios culturales y sociales dentro y fuera de Colombia. Sus ciudadanos tendrn elevados niveles de vida, respetarn la diversidad de expresiones culturales y usarn en forma apropiada sus recursos naturales, sobre la base de adecuados procesos cientficos y tecnolgicos
Corpes de la Orinoquia. Plan Regional de Desarrollo, 1999-2002. el Momento de la Orinoquia.

El proyecto estratgico ms importante de la Orinoquia

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El proyecto estratgico ms importante de la Orinoquia

ESCENARIOS ( SUBREGIONES)
EL PIEDEMONTE CORDILLERA ORIENTAL ZONA DE ALTILLANURA SABANA INUNDABLE MANEJO ESPECIAL MACARENA ZONA COLONIZACION GUAVIARE- VAUPES ZONA DEL GUINIA ZONA BAJO RIO VAUPES PAISEJES LADERA-FLANCO ORIENTAL DE CORDILLERA ORIENTAL

Piedemonte 2.5 millones has

Altillanura plana 3.4 millones has

O. inundable 5.2 millones has

FOTOGRAFAS CORPOICA

Altillanura Disectada 6.3 millones has

La seguridad alimentaria tambin tiene escalas. La seguridad alimentaria de una regin (grupo de pases) requiere medidas complementarias pero diferentes con relacin a la seguridad alimentaria nacional, de una subregin, del nivel familiar general o del nivel de grupos vulnerables.

ESTRATEGIAS PARA EL DESARROLLO DE LA PRODUCCION EN LA ORINOQUIA

SUB-REGION PAISAJES
LADERAS CON DISTINTAS PENDIENTES

UNIDAD PRODUCCION
Unidades de produccin mltiples en los distintos escenarios climticos

OPCIONES PRODUCTIVAS
Cultivos de pan coger de distintos climas. Produccin de frutales. Produccin de leche Produccin de carne Energas alternativas

LIMITACIONES
Altamente susceptibles a la erosin, deben mantenerse con cobertura vegetal permanente

OPCIONES TECNOLOGICAS
Ajuste a los agro sistemas campesinos para mejorar su eficiencia ambiental. Modelos agroforestales con estrictas practicas de conservacin de suelos. OFERTTA HIDRICA

FLANCO ORIENTAL DE LA CORDILLERA ORIENTAL

TERRAZAS Unidades de produccin mltiples en los distintos escenarios climticos Cultivos de pan coger de distintos climas. Produccin de frutales. Produccin de leche Produccin de carne Energas alternativas Susceptibles a la erosin y a la remocin en masa, deben observarse practicas de conservacin de suelos

Modelos agroforestales con estrictas practicas de conservacin de suelos. OFERTTA HIDRICA

ESCARPES

Debe mantenerse la vegetacin natural a perpetuidad

ESTRATEGIAS PARA EL DESARROLLO DE LA PRODUCCION EN LA ORINOQUIA

SUB-REGION PAISAJES UNIDAD PRODUCCION OPCIONES PRODUCTIVAS LIMITACIONES OPCIONES TECNOLOGICAS

DIQUES

ZONA COLONIZACION GUAVIARE VAUPES

Produccin de frutales amaznicos. La unidad de Produccin de yuca. produccin Cultivos de pan coger Ajuste para el mltiple de los de ciclo corto. mejoramiento de colonos mas Produccin de la eficiencia antiguos en la maderas finas. ambiental de los zona del Guaviare Produccin de Inundables agro sistemas y del alto Vaups artesanas con peridicamente. campesinos. materiales Desarrollo de la procedentes de acuicultura de especies vegetales peces del ecosistema. ornamentales. Produccin de Desarrollo de la pescado de rio. acuicultura de Produccin de peces cra en jaulas ornamentales.

SERRANIA

Debe mantenerse con vegetacin a perpetuidad

ESTRUCTURA ACADMICO ADMINISTRATIVA

Acuerdo Superior 004 de 2009 Acuerdo Superior 012 de 2009

CONSEJO DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES

DECANO

COMIT CURRICULAR

SECRETARA ACADMICA

INSTITUTO DE ACUICULTURA DE LOS LLANOS

ESCUELA DE INGENIERA EN CIENCIAS AGRCOLAS

ESCUELA DE CIENCIAS ANIMALES

CENTRO CLNICO VETERINARIO

CENTRO AGRARIO DE PRODUCCIN

CENTRO DE MEJORAMIENTO VEGETAL

CENTRO DE INVESTIGACIONES

CENTRO DE PROYECCIN SOCIAL

ESCUELA DE INGENIERA EN CIENCIAS AGRCOLAS

INGENIERA AGRONMICA

INGENIERA AGROINDUS TRIAL

ESPECIALIZA CIN EN PRODUCCIN AGRCOLA TROPICAL SOSTENIBLE

MAESTRA EN PRODUCCIN TROPICAL SOSTENIBLE

ESPECIALIZA CIN EN CULTIVOS PERENNES INDUSTRIALE S

LABORATORIOS

Lab. de Suelos

Microbiolo ga Vegetal y Fitopatolo ga

Geomntic a

Maquinaria Agrcola y Mecanizaci n

Procesos Agroindustri ales

ESCUELA DE CIENCIAS ANIMALES

LABORATORIOS MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA MAESTRIA EN SISTEMAS SOSTENIBLE S DE SALUD Y PRODUCCI N ANIMAL

FISIOL OGA

PARASITO LOGA

MICROBIOLO GA ANIMAL

HISTOPATOLOG A

MORFOLOG A ANIMAL

GENTICA Y REPRODUCCI N

NUTRICIN ANIMAL

DERIVADOS LCTEOS Y CRNICOS

INSTITUTO DE ACUICULTURA DE LOS LLANOS, IALL

MAESTRA EN ACUICULTURA

ESPECIALIZACIN EN ACUICULTURA- AGUAS CONTINENTALES

PROYECTOS DE INVESTIGACIN

LABORATORIOS

ESTACIN PISCCOLA

CENTRO AGRARIO DE PRODUCCIN

UNIDAD RURAL DE BARCELONA

UNIDAD RURAL DE RESTREPO

UNIDAD DE RURAL EL TAHUR/ LA BANQUETA, VILLANUEVA (CAS.)

UNIDAD RURAL DE MANACACAS (PTO. GAITN, META)

CENTRO DE ACUICULTURA DEL ARIARI, CENAR (SAN JUAN DE ARAMA)

CENTRO CLNICO VETERINARIO

CLNICA VETERINARIA

LABORATORIO CLNICO VETERINARIO

IMAGENOLOGA

CENTRO DE MEJORAMIENTO VEGETAL

LABORATORIO DE BIOTECNOLOGA AGRCOLA

LABORATORIO DE FISIOLOGA VEGETAL

GRUPOS DE INVESTIGACIN CATEGORIZADOS COLCIENCIAS FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES

GRUPOS DE INVESTIGACIN CATEGORIZADOS MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

GRUPO CODIGO COLCIENCIAS LIDER AO/Const CATEGORIA

GIRGA-Grupo de Investigacin en Reproduccin y Gentica Animal Grupo de Investigacin en Farmacologa Experimental y Medicina Interna - ELITE GISPES Grupo de Investigacin en Sistemas de Produccin en Especies Silvestres Agroforestera Sistemas Sostenibles de Produccin con nfasis en Palmas Tropicales

COL0040233

Agustn Gngora Orjuela Dumar Jaramillo

Enero 2002 Octubre 2009 Febrero 2003

COL0103128

COL0085674

Edgar Edilberto Fuentes Reyes Mara Ligia Roa Vega lvaro Ocampo Durn

COL0025629 COL0052806

Mayo 1995 Enero 2005

D D

GRUPOS DE INVESTIGACIN CATEGORIZADOS INSTITUTO ACUICULTURA DE LOS LLANOS (IALL)

GRUPO CODIGO DE GRUPO COLCIENCIAS LIDER AO / Cons t. CATEGORIA

GRITOX Grupo de Investigacin sobre Reproduccin y Toxicologa de Organismos Acuticos Grupo de Investigacin en Sanidad de Organismos Acuticos Instituto de Acuicultura de la Universidad de los Llanos GRANAC Grupo de Investigacin en Alimentacin y Nutricin de Organismos Acuticos

COL0041965

Pablo Emilio Cruz Casallas

Febrero 2002

A1

COL0036615

Pedro Ren Eslava Mocha Walter Vsquez Torres Martha Ins Yossa Perdomo

Agosto 2001

COL0012506 COL0035743

Dic. 1994 Febrero 2006

B C

GRUPOS DE INVESTIGACIN CATEGORIZADOS INGENIERA AGONMICA

GRUPO CODIGO DE GRUPO COLCIENCIAS COL0051658 COL0029989 LIDER AO / Const . Agosto 1996 Abril 2003 CATEGORIA

Convivencia ciudadana, Simbiosis Hombre-Naturaleza Biotecnologa Agrcola y Mejoramiento Vegetal IMASA Ingeniera y Manejo Ambiental de Suelos y Aguas Sanidad Vegetal

Cristbal Lugo Lpez Diego Libardo Osorio Marulanda Cristbal Lugo Lpez Mara del Rosario Silva Herrera Pedro Julio Gmez Bilbao Myriam Constanza Yunda Romero

D D

D Octubre 2007 Enero 2005 En Proceso

CEGER - Centro De Estudios Econmicos Y Gestin Empresarial Rural Sistemas Alternativos de Produccin y Desarrollo Sostenible

En Proceso

En Proceso

Stebiol Glycosidos Orgnicos

Nydia Carmen Carrillo

En Proceso

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CENTRO DE PRODUCCIN AGRARIO

BARCELONA, Villavicencio.
Localizacin:

Piedemonte Llanero rea: 30 has. 350 msnm, 3500 mm/ao; 26c Dedicacin: ganadera, cultivos; especies menores; fauna silvestre

El proyecto estratgico ms importante de la Orinoquia

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CENTRO DE PRODUCCIN AGRARIO

UNIDAD

RURAL EL TAHUR /LA BANQUETA

Localizacin: Villanueva,

Cas., Piedemonte Llanero rea: 160 has. 350 msnm, 3500 m.m./ao; 26c Dedicacin: cultivos, transitorios, perennes, seguridad alimentaria; especies menores; flora silvestre
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CENTRO DE PRODUCCIN AGRARIO

U. R. MANACACAS, Pto. Gaitn, Meta

Localizacin: Altillanura

Plana, Disectada rea: 600 has. 250 msnm, 2100 mm/ao; 28c Dedicacin: ganadera, agroforestales; especies menores; fauna, flora silvestre

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CENTRO DE PRODUCCIN AGRARIO

CENTRO ACUICOLA DEL ARIARI, CENAR. San Juan de Arama

Localizacin:

Piedemonte Llanero rea: 10 has. 250 msnm, 3500 mm/ao; 27c Dedicacin: piscicultura; especies menores; seguridad alimentaria
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CENTRO DE PRODUCCIN AGRARIO

U.R. Restrepo, Meta.

Localizacin:

Piedemonte Llanero, Ladera. rea: 4 has. 600 msnm, 4500 mm/ao; 23c Dedicacin: Estudios Biolgicos, Bosque Primario; especies menores; fauna, flora silvestre. Educacin continuada
El proyecto estratgico ms importante de la Orinoquia

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Secretario Acadmico: Carlos Hernando Colmenares, Ing. Agrn.

M. Sci.

Dir. Programa Ingeniera Agronmica: Nydia Carmen Carrillo, Ing. Agrn., Esp., M.
Sci.

Dir. Centro de Investigaciones: Ernesto Andrade Urresta, Ing. Agrn., M.

Phil.

Dir. Centro de Proyeccin Social: Manuel Martnez Surez, Med. Vet., Esp. Dir. Instituto de Acuicultura de los Llanos, IALL: Pablo Emilio Cruz Casallas, Med. Vet.
Zoot., M. Sci., Ph. D.

Dir. Ingeniera Agroindustrial: Luz Mery Barrera, Ing. Alim., M. Sci. Dir. Esp. Produccin Agrcola Tropical Sostenible: Myriam Constanza Yunda Romero, Ing.
Agrn., Esp.

Dir. Escuela Ciencias Animales: Camilo Hernando Plazas Borrero, Med.

Vet. Zoot., M. Sci.

Dir. Posgrados IALL Alfredo Arias, Bil. Ph. D. Dir. Escuela de Ingeniera En Ciencias Agrcolas: Diego Libardo Osorio Marulanda, Ing.
Agrn., M. Sci.

Dir. Programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia: Dmar Alexnder Jaramillo Hernndez,

Med. Vet. Zoot., Esp., Cand. M. Sci.

Dir. Maestra en Sistemas Sostenibles Salud- Produccin Animal Tropical: Agustn Gngora, Med. Vet., M. Sci., Ph. D

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PROFESORES:
Planta: Doctores: Magster: Especialistas Ocasionales: Doctores: Magster: Especialistas: Catedrticos: Magster: Especialistas:

69
33
7 16 8

13
1 3 3

23
7 5

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POBLACIN ESTUDIANTIL

945
450 390 45 24 10 26

M. V. Z. Ing. Agronmica Ing. Agroindustrial Esp. Prod. Agr. Trop. Sostenible Esp. Acuicultura de A. Cont. Maestra en Acuicultura

El proyecto estratgico ms importante de la Orinoquia

El problema es que la gente pobre de hoy quiere consumo y no inversin, de modo que el conflicto es bastante profundo y no es muy probable encontrar una va sencilla para resolverlo
Robert M. Solow

Hay cierta inconsistencia en la gente que se muestra terriblemente interesada en el bienestar de las generaciones futuras, pero no parece estar igual de preocupada por el bienestar de la gente hoy
Robert M. Solow

GRACIAS

SISTEMAS DE PRODUCCION DE CLIMA CALIDO

UBICACION GEOGRAFICA DEL TAHUR Y LA BANQUETA

Pas: Colombia Departamento: Casanare Municipio: Villanueva Vereda: Buenos Aires

C.- SEGURIDAD ALIMENTARIA

Generar visita de asistencia tcnica con unos componentes especialmente orientados a la doctrina de ensear mostrando y explicando los hechos abarcando los siguientes aspectos:

EVER PATIO Visita programadas en los predios de los agicultores

ATENDER LOS GRUPOS DE PRACTICAS

RECORRIDOD DE EVALUACION DE LAS CONDICIONES AGROAMBIENTALES Y ESTRATEGICAS DE LA UNIDAD PRODUCTIVA ORIENTADA POR LOS DOCENTES DE CADA AREA.

GRACIAS