CLASES DE VINOS:

ROSADO

TINTO

BLANCO

GRISS

CLARETE

HIELO

Vino del ao, joven o cosechero

Vino reserva (RSV)
Vinos Segn Aejamiento

VINOS SEGN LA CANTIDAD DE UVAS

VINO VARIETAL O MONOVARIETAL

VINO DE CORTE, DE ASSEMBLAGE, GENRICO O MEZCLADO

SEGN LA PRESIN DE LOS GASES DISUELTOS

VINOS TRANQUILOS

PRESION DE LOS GASES DISUELTOS

VINOS ESPUMOSOS O EFERVESCENTES

VINOS

SEGN LA PROPORCION DE AZUCARES

VINOS TRANQUILO S

VINO MELOSO,
VINO DEMISEC O SEMISECO VINO LICOROSO

VINO SECO

DEMI-SEC,

BRUT NATURE

A
VINOS ESPUMOSOS O EFERVESCENTES

Haz el bien y evita el mal.

EXTRA-BRUT

EXTRA-SEC.

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SEGN LA DENOMINACION

VINO DE MESA O DE PASTO :

VINO DE LA TIERRA O VINO DE PAYS

EL VINO MAS ANTIGUO

NO SE CONOCER SU SABOR

Hallado durante la excavacin de una tumba romana en 1867

ESTA UBICADO UN MUSEO DE ALEMANIA

Museo Histrico Pfalz.

GRADO DE ALCOHOL
los vinos de mesa entre los 7%-14%, los espumosos : 11%-13%, en el jerez y otros vinos encabezados 16%-18%

VITALISMO

proceso metablico anaerbico en ausencia de oxgeno

permite a las levaduras (Saccharomyces cerevissiae) consumir los azcares del mosto para liberar dixido de carbono y alcohol etlico

El contenido de alcohol etlico vara dependiendo del tipo de uva y de las condiciones

en el oporto as como en vinos de postre suele estar por debajo de 17%.