The Digestive System

Ch 35­1 NWRC BIO 30

   
 
Video on Digestion  
   
The esophagus is the 
first part of the 
digestive tract.. 
Approximately 10 
inches in length, it 
consists of three tissue 
layers consistent with 
the rest of the gut.The 
muscles of peristalsis 
begin propelling the 
food bolus through the 
esophagus into the 
stomach. 
   
Peristalsis

   
What stops food going 
the wrong way!

The swallowing reflex 
is activated by the 
pushing of food to the 
back of the throat – 
food is swallowed into 
the esophagus. The 
epiglottis covers the 
trachea so food doesn’t 
go the wrong way

   
The 
Stomach

Very acidic 
environment 
(enzyme) –
pepsin 
breaks 
down 
proteins

   
 The Stomach
• The stomach is a C­shaped pouch that receives the 
food bolus from the esophagus. It aids both in 
mechanical and chemical digestion. Acting like a 
churn, the stomach mixes the food with gastric 
acid and breaks down the food into a milky 
substance known as chyme. The acid reduces the 
pH of the stomach, in the process allowing 
activation of an enzyme called pepsin. This starts 
the chemical digestive process. 
   
 The Stomach

   
 Small intestine
The majority of digestion 
occurs in the small intestine. 
This compartment has three 
distinct portions, each of 
which is highly specialized 
   
for different digestive 
functions. VIDEO
   
 The small Intestine
• The small intestine is the longest portion of the 
digestive tract ­ it is more than 6­7 meters long 
and is located within the middle of the abdomen. It 
has three sections, the duodenum, jejunum and 
ileum 
• Digestion of fats, proteins and carbohydrates 
contained in the foods you consume, is completed 
within the small intestine. 

   
 The Small Intestine
• The lining of the small 
intestine secretes a 
hormone called 
secretin, which 
stimulates the 
pancreas to produce 
digestive enzymes. 

   
 The pancreas
• Digestive enzymes are released from the 
pancreas to enable the degradation process. 
Bile is released from the gall bladder and 
mixes with the chyme to aid in fat digestion 
and absorption. 

   
 The Liver

   
 The Liver

The liver is the largest 
glandular organ of the body. It 
weighs about 3 lb (1.36 kg). It 
is reddish brown in color and 
is divided into four lobes of 
unequal size and shape. The 
liver lies on the right side of 
the abdominal cavity beneath 
the diaphragm. 
   
 The Liver
Some of the functions are: to produce 
substances that break down fats, 
convert glucose to glycogen, produce 
urea (the main substance of urine), 
make certain amino acids (the building 
blocks of proteins), filter harmful 
substances from the blood (such as 
alcohol), storage of vitamins and 
minerals) and maintain a proper level 
or glucose in the blood. 
   
 The Gall Bladder

The gallbladder is 
about 10­12 cm long in 
humans and appears 
dark green because of 
its contents (bile), 
rather than its tissue. It 
is connected to the liver 
and the duodenum 
(small intestine) 
   
 The Gall Bladder

The gallbladder stores 
about 50ml of bile 
which is released when 
food containing fat 
enters the digestive 
tract. 

   
 The Gall Bladder
The bile, produced in the 
liver, emulsifies fats and 
neutralizes acids in partly 
digested food.
After being stored in the 
gallbladder, the bile becomes 
more concentrated than 
when it left the liver, 
increasing its potency and 
intensifying its effect on fats. 
Most digestion occurs in the 
    duodenum
 The Large Intestine
• The large intestine (the colon) has several major 
components. The cecum is the entrance to the right side of 
the colon. There is a circular muscle, or sphincter, that 
separates the small intestine from the large intestine. The 
sphincter protects the small intestine from the concentrated 
bacteria of the large intestine. Following the cecum, the 
ascending colon rises up and leads into the transverse 
colon. From there, the descending colon dives back down 
on the left side of the abdomen into the sigmoid colon and 
rectum. Waste is finally eliminated through the anus. 
• (sorry no picture)

   
 Assessment
• 1. Digestion begins in 
mouth, continues in 
stomach and ends in 
small intestine 
• Each type of molecule 
is broken down into its 
simplest part thorough 
the use of enzymes. 

   
 Assessment
• 2. Mechanical 
digestion such as 
chewing grinds food 
into smaller particles
• Chemical digestion by 
acids and enzymes 
changes food 
chemically such as 
breaking proteins 
down into amino acids
   
 Assessment
• 3. the 3 main functions 
are to
• A. ingest food
• B. break it down
• C. eliminate what 
cannot be digested

   
 Assessment
• 4. The villi increase 
the surface area so that 
more nutrients can be 
absorbed, if the lining 
was smooth fewer 
nutrients would be 
absorbed

   
 Extra Review
• Link to printable worksheets – test yourself!