Los hongos son un grupo de organismos eucariotas, portadores de esporas. Con nutricin hetertrofa por absorcin, carentes de clorofila.

Algunos son saprobiontes y otros son parsitos. Aunque pueden vivir donde quiera, prefieren sitios oscuros y hmedos

Varan en tamao desde levaduras microscpicas unicelulares hasta grandes setas de 25 cm de dimetro o ms. Se reproducen de forma sexual o asexual.

La disciplina cientfica que estudia los hongos es la micologa.

El estudio de las toxinas de los hongos y de sus efectos recibe el nombre de micotoxicologa. Las enfermedades producidas por los hongos en los animales se llama micosis.

Partes de un hongo: (1) Hifa, (2) Conidiforo, (3) Filide, (4) Conidia, y (5)
Septas

Distribucin ambiental
Son terrestres, algunos son de agua dulce o marinos.

Muchos son patgenos e infectan plantas y animales.

Establecen tambin relaciones benficas con otros organismos; micorrizas (asociacin de hongos con races vegetales) Los lquenes son cianobacterias. asociaciones de hongos y algas o

Distribucin ambiental
Tambin crecen en las partes superiores de muchas plantas (hongos endofticos) afectando la reproduccin de las plantas y su calidad para los que dependen de ellas.

Importancia econmica y ambiental Son importantes para los seres humanos por sus beneficios o perjuicios. Desempean un papel de primer orden en la descomposicin de residuos orgnicos en el ambiente, poniendo a disposicin: carbono, nitrgeno, fsforo y otros nutrientes esenciales.

Importancia econmica y ambiental

Son la principal causa de enfermedades en las plantas, destruyen cosechas, y plantas ornamentales comerciales y silvestres. Causan muchas enfermedades en animales y humanos. Las levaduras son esenciales para muchos procesos industriales en los que participa la fermentacin: pan, cerveza, vino, quesos, salsa de soya, cidos orgnicos

Importancia econmica y ambiental

Elaboracin de frmacos: ergometrina, cortisona y en la manufactura de muchos antibiticos: penicilina, griseofulvina y el inmunosupresor ciclosporina. Son herramientas importantes de investigacin de procesos biolgicos fundamentales. Citlogos, genetistas, bioqumicos, biofsicos y microbilogos utilizan hongos en especial: Saccharomyces cerevisae

Estructura
El cuerpo entero o estructura vegetativa de un hongo se llama talo. La clula del hongo estn recubiertas por una pared celular de quitina Pueden tener dos tipo de estructura bsica: levaduras y Mohos

Levaduras Son hongos unicelulares con ncleo que se reproduce de forma asexual por gemacin y sexualmente por formacin de esporas.
Son mayores que las bacterias y tienen forma esfrica u ovoide, no tienen flagelos.

Mohos
Consiste de filamentos largos, a modo de hilos ramificados, de clulas, llamados hifas, las cuales forman una masa entretejida llamada micelio. En algunos hongos, el material celular fluye a lo largo de las hifas sin tabiques transversales que lo detengan, son hifas cenocticas. Las hifas de otros hongos poseen tabiques transversales llamados septos. Estas hifas se le llaman septadas

Muchos hongos patgenos a humanos y animales, son dimrficos, tienen dos formas: pueden cambiar de levadura a la forma de moho o micelio. En respuesta a factores ambientales: nutrientes, tensin de CO2, potenciales Redox, temperatura. Esta transformacin se conoce como cambio YM.

En vegetales el dimorfismo se realiza a la inversa; forma miceliar en la planta y la forma levadura en el medio externo.

Nutricin y Metabolismo Crecen mejor en los hbitats oscuros y hmedos, aunque aparecen en todos los lugares donde haya materia orgnica disponible.
La mayoria son saprofitos, obtienen sus nutrientes de materia orgnica muerta. Liberan exoenzimas que digieren el sustrato, despus absorben los productos solubles. Son quimioorganohetertrofos

Nutricin y Metabolismo Necesitan humedad para su desarrollo y pueden obtenerla de la atmsfera o del medio sobre el cual crecen. Cuando el medio se hace muy seco sobreviven entrando en latencia produciendo esporas resistentes a la deshidratacin. Suelen ser anaerobios, algunas levaduras son anaerobias facultativas, obteniendo su energa por fermentacin.

Nutricin y Metabolismo Aunque prefieren un pH de 5.6, muchos toleran rango de 2 a 9. No son susceptibles a la presin osmtica como las bacterias, pueden crecer en alimentos salados y mermeladas. Tambin sobreviven en una amplia variedad de temperaturas, por lo que ni los alimentos refrigerados estn libres de hongos.

Reproduccin
En los hongos puede ser asexual o sexual. La reproduccin asexual se lleva a cabo de varias maneras: 1. Por divisin de una clula reproductora, la cual se constrie por el centro y forma una nueva pared celular. 2.Por formacin de yemas a partir de clulas somticas. Muy comn en las levaduras

REPRODUCIN ASEXUAL

______ Esporangios _____

Conidiforos

REPRODUCCIN ASEXUAL (gemacin)

Reproduccin
Por medio de esporas; es el ms comn de todos. Existen varios tipos de esporas asexuales: a) Por fragmentacin de una hifa, las cuales se comportan como esporas. Estas clulas se llaman artroconidios o artrosporas. b) Por clamidosporas, que son clulas rodeadas de una gruesa pared celular antes de su separacin

clamidosporas

artroconidios

Reproduccin c) Por esporangiosporas que se forman en un saco llamado esporangio sobre la punta de una hifa.

d)

Por conidiosporas que se forman en la punta o los costados de la hifa y fuera de un saco.

e) Por blastosporas producidas por gemacin a partir de una clula progenitora vegetativa.

Reproduccin
La reproduccin sexual en los hongos implica la unin de ncleos compatibles. Algunas especies de hongos se autofecundan y producen gametos sexuales compatibles en el mismo micelio (homotlicos). Otras especies requieren un cruzamiento externo entre micelios diferentes pero sexualmente compatibles (heterotlico).

Reproduccin
La fase asexual (haploide) se emplea para producir esporas que ayudan a propagar la especie. La fase sexual (diploide) implica la formacin de esporas que sobreviven en condiciones ambientales hostiles.

Reproduccin
Las esporas de hongos son importantes por varias razones: El tamao, la forma, el color y el nmero de esporas son tiles en la identificacin de los hongos. Son un mecanismo de reproduccin, conservacin y diseminacin efectiva.

Clasificacin
Se basa principalmente en las caractersticas de las esporas sexuales y los cuerpos fructferos. Se les agrupa en cuatro divisiones: Zygomycota, Ascomycota, Basidiomycota y Deuteromycota

Clasificacin

Los hongos de este grupo son llamados zigomicetos.

Viven sobre materia orgnica y animales en descomposicin en el suelo. Algunos son parsitos de plantas, insectos, animales y humanos. Presentan hifas cenocticas. En esporangios desarrollan esporas asexuales, que se dispersan por el viento.

La reproduccin sexual produce zigotos duros de pared gruesa llamados zygosporas, que pueden permanecer latente si las condiciones no son ptimas. El moho del pan (Rhizopus) es un miembro de esta divisin crece sobre la superficie del alimento hmedos ricos en carbohidratos como panes, frutas y verduras.

Rhizopus se reproduce en forma asexual, pero si el alimento escasea y las condiciones son desfavorables inicia la reproduccin sexual.

IMPORTANCIA ECONMICA DE LOS ZIGOMICETOS

En Indonesia se utiliza Rhizopus para elaborar un alimento llamado tempeh con soya hervida. Con otro zygomiceto se elabora un queso de soya llamado sufu. Otros se emplean en la preparacin comercial de anestsicos, productos para el control de la natalidad, alcoholes industriales, ablandadores de carnes, y el colorante amarillo que se utiliza en la margarina o mantequillas.

Contiene los hongos llamados ascomicetos, comnmente llamados hongos de sacos. Reciben este nombre por su estructura reproductiva en forma de saco. Sus hifas son tabicadas. Es habitual su reproduccin asexual por medio de conidiosporas. La reproduccin sexual de los ascomicetos conlleva formacin de un asca con dos o ms ascosporas haploides.

Los ascocarpos se forman por miles de ascas en forma de copa.

Cuando las ascoporas maduran se liberan las ascas con mucha fuerza. Si estas estructuras son sacudidas parecen despedir rfaga de humo, que no son ms que masas de esporas. Muchas levaduras se clasifican como ascomicetos por su reproduccin sexual.

Importancia econmica Estropean los alimentos produciendo mohos rojos, pardos, azules-verdosos.
Destruyen las cosechas de trigo y el centeno (Claviceps purpurea). Produce en vegetales el cornezuelo del centeno En humano y animales que consumen granos de trigo y centeno infestado, les produce una enfermedad llamada ergotismo. Los sntomas son: gangrena, delirio sictico, espasmos nerviosos, aborto, convulsiones.

Importancia econmica
En la edad media el ergotismo era llamado fuego de San Antonio mat ms 40,000 mil personas por intoxicacin alimentaria. Se ligaba a actividades de brujera durante la dcada de 1690 en muchos lugares. El cornezuelo del centeno contiene un ingrediente farmacolgico, la dietilamida de cido lisrgico (LSD). Hoy se emplea para inducir partos, bajar la presin arterial y aliviar la migraa

Importancia econmica

Destruyen viedos. En los trpicos causan enormes prdidas a la industria bananera. Como muchos tipos de levaduras son de esta divisin la utilidad econmica atribuida a esta valen para los ascomicetos.

Agrupan a los hongos basidiomicetos. Son ejemplos los tizones o aublos, royas, setas agricos etc.
Reciben este nombre por la estructura o clula caracterstica, el basidio, implicada en la reproduccin sexual. Un basidio se produce en la punta de las hifas y normalmente tiene forma de masa. El basidio produce dos o ms basidiosporas y los basidios pueden ser sostenidos por cuerpos fructferos llamados basidiocarpos.

Importancia econmica
Afectan a los humanos de muchas maneras:

Producen venenos alucingenos (Amanita phalloides) ngel de la muerte.

Produce una enfermedad llamada criptococosis que afecta los pulmones y el sistema nervioso central. Otros destruyen las cosechas de cereales, cafeto, madera

Agrupa hongos cuya fase sexual (etapa perfecta) no se conoce. Por esta razn estos hongos son llamados imperfectos o deuteromicetos (hongos secundarios). Cuando se le identifica la etapa perfecta se mueven a la divisin correspondiente. Son terrestres, pocos son de ambientes acucola. La mayora son saprfitos o parsitos de plantas u otros hongos

Importancia econmica

Son patgeno de humanos: causan pie de atleta, la tia, histoplasmsis. Son de importancia farmacolgica e industrial: Sntesis de penicilina, saborizan los afamados quesos Gorgonzola, Camembert y Roquefort. Especies de aspergillus se emplean para fermentar la salsa de soya y producir cido ctrico, glucnico y glico.

Importancia econmica

Especies de aspergillus producen aflatoxinas, muy txicas y carcingenas para animales y humanos. Otro grupos producen toxinas inhibidoras de la sntesis de proteica de las clulas eucariotas.

Los integrantes de esta divisin se conocen con el nombre qutridos. Son hogos terrestres y acuticos simples