CARBOIDRATOS

Diminuio do gasto energtico. Declnio da massa muscular. Diminuio da atividade fsica.

A quantidade da ingesto de carboidratos relaciona-se com o gasto energtico?

CARBOIDRATOS
A ingesta energtica total determinada primeiramente pela necessidade de energia. Diminuio de 30% da necessidade de energia diminuio de 30% da ingesto alimentar. Estado nutricional em idosos saudveis no apresentam deficincias de macro ou micronutrientes.

CARBOIDRATOS
Funo: fornecer energia as clulas, especialmente as dependentes de glicose.

A recomendao de carboidratos para idosos a mesma para adultos jovens 130g/dia baseada na utilizao mdia de glicose pelo crebro.
Recommended Dietary Allawance (RDA)

CARBOIDRATOS

Sendo o consumo excedida para compensao das propores de consumo aceitas de gorduras e protenas. 200 a 300 g/dia para homens e 180 a 230 g/dia para mulheres. Recomendao a dieta do idoso esta entre 50 a 60% do valor calrico total de carboidratos.

CARBOIDRATOS
Alteraes fisiolgicas do metabolismo dos carboidratos Diminuio na tolerncia da glicose da terceira at a nona dcada da vida, elevando a pequenos valores glicmicos em jejum. Aumento na resistncia perifrica insulina.

CARBOIDRATOS
Outras alteraes: Homeostase dos carboidratos Os idosos utilizam preferencialmente os carboidratos como fonte de energia que gordura corporal.

CARBOIDRATOS
Carboidratos Complexos
Carboidratos Simples

Fibras
Recomenda-se uma ingesta de 20 a 35 g/dia para adultos e idosos. So polissacardeos no amilceos, de origem vegetal. Classificados em solveis e insolveis.

Fibras

Protenas
So formados por diferentes combinaes dos 20 aminocidos existentes. Tem funes estruturais, reguladoras, de defesa e de transporte dos fludos biolgicos. Fontes proteicas: De origem animal; Mistura de cereais e leguminosas.

Protenas
Alteraes fisiolgicas das protenas Os idosos apresentam uma diminuio da SINTSE PROTEICA, alm da diminuio da massa magra (SARCOPENIA).

Protenas
Recomenda-se 0,8 g/Kg/dia de protenas. Ingesto elevada de protenas pode: Sobrecarregar o sistema renal; Pode interferir na absoro de Ca, prejudicando a massa ssea.

Lipdios
Funes: Energticas, estruturais e hormonais; Auxiliam na absoro e transporte de vitaminas lipossolveis. O consumo no deve ser superior a 300 mg/dia. A ingesto recomendada de lipdeos de 20 a 30% do valor calrico total.

Lipdios
No devendo as gorduras saturadas ultrapassar 10%.

Lipdios
O restante dever ser mono e poliinsaturardos GORDURAS VEGETAIS.

Lipdios
mega 6 (cido linoleico) mega 3 (cido linolnico)

gua
No idoso a ingesta de gua merece ateno especial, comum casos de desidratao e de distrbios hidroeletrolticos. O sistema renal diminui sua capacidade funcional; H diminuio da sensao de sede, causando a privao de gua. Est privao pode estar relacionada com distrbios cognitivos e debilidades fsicas. A ingesto hdrica diria recomendada de ser de 1 ml/Kcal ou 30 ml/Kg.