El

almidn es un tipo de hidrato de carbono complejo. Los alimentos que contienen altos niveles de almidn se clasifican como alimentos de alto ndice glucmico y pueden afectar los niveles de glucosa en la sangre en personas que padecen diabetes.

 Los

carbohidratos se encuentran en alimentos que contienen almidn o azcares tales como el pan, el arroz, la pasta, los cereales, las patatas, las arvejas, el maz, las frutas, el jugo de frutas, la leche, el yogur, los bizcochos, los caramelos, las bebidas gaseosas y otros dulces.

 Las

patatas pequeas que pesan 170gr contienen 40gr de almidn cada una. Otros vegetales que poseen almidn son el maz, la patata dulce y el pepino.

 Una

taza de arroz blanco de grano grande contiene 47gr de almidn. Otros granos que contienen grandes cantidades de almidn son la harina de maz, la harina de trigo, las pastas, la espelta y el trigo kamut.

 La

mayora de las nueces tienen una cantidad limitada de almidn. Sin embargo, las castaas, las bellotas y los cocos son relativamente altos en almidn.

 Una

taza de bananas contiene alrededor de 12gr de almidn. Las ciruelas, los higos y las pasas contienen pequeas cantidades de almidn

 El

cangrejo contiene alrededor de 15 gramos de almidn por porcin y la mayora de los pescados contienen alrededor de 12 gramos de almidn por trozo.

La historia del mundo muestra que los seres humanos siempre han tenido un goloso. El deseo de dulzura es innato en los seres humanos, segn el Dr. J. Anderson, un profesor de la Universidad Estatal de Colorado y el especialista en nutricin. El azcar es una fuente de hidratos de carbono que tiene muchos nombres y formas. Alimentos dulces contienen azucares naturales, pero tambin otros, en el que apenas puede observar el azcar. Mientras que consume azucares naturales con moderacin, son deseables fuentes de caloras para la produccin de energa y una forma de satisfacer su ansia por algo dulce.

MANZANAS
BANANAS SANDIAS

La leche es la nica fuente de galactosa, un azcar simple natural. Lactosa, a menudo llamada azcar de la leche, es un azcar que se formo a partir de glucosa y galactosa. Es el principal azcar natural en productos lacteos. La Universidad de Virginia observa una condicin conocida como intolerancia a la lactosa puede hacer este tipo de azcar difcil de digerir. Personas con esta afeccin deben limitar la ingesta de azcar lactosa a menos de 10 g diariamente. Alimentos hechos con
productos lcteos tambin contienen lactosa.

Miel, producida por las abejas, contiene los azucares naturales de glucosa y fructosa. La miel tiene 17.2 g de azucar por cucharada, mientras que el azucar granulada tiene 12,5 g. remolacha y caa de azucar contienen partes iguales de glucosa y fructosa como componentes de sacarosa el azucar natural en caa de azucar y la remolacha azucarera