QUIMICA

PRESENTADO A: FAUSTINA NAICIR FLOREZ

INTEGRANTES: MARGARITA GUERRERO SANDRIS SAMPAYO MARIANELIA MORALES MEREYA CASTRO JOSE LUIS VILLAREAL
11J.T.

DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA QUMICA

Un alimento es un sistema muy complejo, constituido por diferentes componentes como el agua, los hidratos de carbono, las protenas, los lpidos, los pigmentos, las vitaminas y las sales minerales. Estos sistemas pueden ser homogneos o heterogneos. Veamos segn la Qumica, sistema Heterogneo y Homogneo

QU SON SISTEMAS HOMOGNEOS?

Vemos que muchos cuerpos y sistemas materiales son heterogneos y podemos observar que estn formados por varias sustancias. En otros NO podemos ver que haya varias sustancias, decimos que el sistema material es homogneo.

La sal, el azcar o el agua que salen del grifo son sistemas materiales homogneos, que parecen formados por una nica sustancia, sal, azcar y agua, respectivamente. Pero el agua del grifo no es slo agua. Aunque parezca formada por una sustancia, realmente est formada por ms de una. Adems de agua contiene oxgeno, cloro, calcio y muchas ms sustancias. Otro ejemplo es el mismo aire que est formado por oxgeno, nitrgeno, agua, argn y muchas otras sustancias.

EJEMPLO DE ALIMENTOS HOMOGNEOS

POLLO

FRUTAS

QUE SON SISTEMAS HETEROGNEOS?

En algunos cuerpos y sistemas materiales podemos distinguir perfectamente que estn compuestos por varias sustancias distintas.

En el bolgrafo puedes distinguir el metal, la tinta, el plstico... Cuando en un sistema material podemos distinguir las distintas sustancias que lo componen, se trata de un sistema heterogneo.

Otro buen ejemplo de materiales que son mezclas heterogneas son:

LA MADERA
CARAMELOS DE CHOCOLATE CON NUEZ

BARRA DE CEREALES

La granola, algunos quesos que resaltan ciertas combinaciones, muchos panecillos y postres, y desde luego la mezcla que emplean los maestros de la construccin.

Cuando los qumicos sealan que una mezcla es heterognea se caracteriza por que sus partes que la constituyen poseen diferentes propiedades, estn facilitndoles a los maestros y estudiantes comprender este tipo de materiales. Basta que tomes un poco de los cereales integrales o que se comercializan en la actualidad, para comprobar que estn constituidos por hojuelas de trigo, pasas, miel, almendras y muchos otros integrantes que no vemos pero que podemos comprobar si revisamos la informacin nutricional que estos productos siempre proporcionan a los consumidores.

AS TENDREMOS LO SIGUIENTE
MATERIA

SE PRESENTA COMO

SUSTANCIA

MEZCLA

QUE PUEDE SER

QUE PUEDE SER

HOMOGENEA

HETEROGENEA

HOMOGENEA

HETEROGENEA

Por ejemplo el azcar

Por ejemplo agua y el hielo

Por ejemplo, Vino blanco, agua salada (soluciones)

Por ejemplo, mayonesa y leche

GRACIAS!