Agua y Electrolitos

Marla Alejandra Gutirrez Castro Grupo II-12

Agua, Que es?

El agua, es la molcula ms abundante en la superficie de la tierra, adems es la molcula mas abundante de todas las que integran a los seres vivos. La inmensa mayora de las clulas estn compuestas de 80% agua y el resto de todas las dems molculas. Es esencial para la supervivencia de todas las formas de vida.

Las caractersticas de las molculas de agua ejercen mucha influencia en la estructura, organizacin, y funcionamiento de los seres vivos.

Es uno de los principales factores ambientales.

El Agua:

Constituye el 70% de nuestro peso corporal, variando tanto en hombres como mujeres, siendo mayor cantidad en hombres. Esto se debe a que la mujer tiene mas cantidad de lpidos.

Hombres 60-70% agua Mujeres 50-55% agua Del peso corporal

Composicin y Estructura del Agua

Es una pequea molcula (H2O), constituida por un tomo de oxigeno y 2 tomos de hidrgenos unidos por enlaces covalentes que se comportan como enlaces inicos, debido a la polaridad electrnica.
Es una molcula neutra, la carga positiva de sus 10 protones esta compensada con la carga negativa de sus 10 electrones.

El oxigeno posee 8 protones en su ncleo, atrae mas electrones que el tomo de hidrogeno que posee 1 solo protn en su ncleo. (El oxigeno es muy ELECTRONEGATIVO) Molcula Polar

Entonces se entiende:

El agua, que en los estados lquidos y solidos existe como racimos moleculares unidos por hidrgenos, forma puentes tanto con sus propias molculas como con otros donadores o aceptores de protones. La tensin superficial, viscosidad, estado liquido a temperatura ambiente y potencia solvente del agua se deben a su capacidad para formar puentes de hidrogeno.

Propiedades fisicoqumicas del agua

Calor especifico: Se define como la cantidad de energa calorfica necesaria para elevar la temperatura de 1 gramo de sustancia en 1C: *El agua absorbe gramo por gramo ms energa calorfica para elevarla un grado de temperatura que la mayora de las sustancias. Constante dielctrica: Es la propiedad que tiene el agua de separar iones de cargas opuestas. La constante dielctrica del agua es de 78.5 y es una de las mas altas de un liquido puro. Esta gran capacidad para reducir las fuerzas de atraccin entre partculas con cargas opuestas le ha valido el titulo de disolvente universal. Hidratacin: Es la capacidad que tienen las molculas de agua para rodear a los iones. Las molculas de agua se orientan de acuerdo con la carga de los iones y se acomodan en capas concntricas alrededor del ion. Cabe aclarar que cuando el solvente no es el agua recibe el nombre de solvatacin.

 Hidrolisis: Es la reaccin qumica en la que interviene una molcula de agua que reacciona con otra molcula diferente. En esta reaccin se fragmentan ambas molculas, la molcula de agua se fragmenta en un protn(H+) y un hidroxilo(OH), cada uno de los cuales se une a otro de los fragmentos de otra molcula, por ejemplo: el disacrido sacarosa reacciona con el agua y por hidrolisis se fragmenta en dos molculas mas pequeas que son la glucosa y la fructuosa en donde el H y el OH provenientes del agua quedan incorporados a las molculas resultantes. Ejemplo: Sacarosa + H2O Glucosa + Fructuosa

El agua es conocida como solvente universal debido a la capacidad de disolver mayor nmero de sustancias que cualquier solvente, explicado por la constante dielectrica, su capacidad de hidratacin y de romper puentes de hidrogeno de las molculas que disuelve.

Propiedades fsicas del agua

*Estado Fsico: Solido, liquido y gaseoso

*Color: Incoloro
*Sabor: Inspido *Olor: Inodoro *Densidad: 1 g./c.c. a 4C *Punto de congelacin: 0C *Punto de ebullicin: 100C *Presin critica: 217,5 atm. *Temperatura critica: 374C

Funciones del agua

El cerebro es 75% agua / Una deshidratacin moderada puede causar dolor de cabeza y mareo. Se necesita agua para exhalar El agua regula la temperatura del cuerpo El agua transporta nutrientes y oxgeno a todas las clulas en el cuerpo La sangre es 92% agua El agua humedece el oxgeno para respirar El agua protege y amortigua rganos vitales El agua ayuda a convertir los alimentos en energa El agua ayuda al cuerpo a absorber los nutrientes El agua se deshace de los desperdicios Los huesos son 22% agua Los msculos son 75% agua

Distribucin corporal:
Sabemos que el cuerpo esta conformado en su mayora por agua como lo mencione antes en esta presentacin, a continuacin mostrare los porcentajes esto: -Un beb se compone de un 75% de agua, un hombre adulto de un 60% y una mujer de un 50%. -Segn los doctores Davidson y Passmore, el cuerpo de un hombre de 65 kg contiene unos 40 kg de agua de los que 25 -el 62,5%. se encuentran en el interior de las clulas y unos 15 -el 37,5%- en el espacio extracelular. Es agua: - El 84% de los tejidos nerviosos - El 73% del hgado -El 71% de la piel - El 60% del tejido conectivo - El 30% del tejido adiposo - El 99% del plasma, la saliva o los jugos gstricos.

Balance de Agua
Las prdidas pueden dividirse en "sensibles", orina y heces, e "insensibles" que son aquellas que no percibimos ni cuantificamos fcilmente, como el sudor por la piel y el vapor de agua eliminado en cada expiracin.

Mnimo 2500 ml.

Perdidas de Agua

Mnimo 2500 ml

Total 3300 ml

Total 6600 ml

Electrolitos
Son los iones (aniones y cationes) que se encuentran en el LIC y LEC, los que se comportan como un medio conductor elctrico. En la composicin de electrolitos del suero sanguneo se encuentran los cationes sodio, potasio, calcio y magnesio, y los aniones cloruro, bicarbonato, sulfato y fosfato. El conocimiento del metabolismo de agua y electrolitos es de gran importancia medica, por ejemplo los casos de perdidas de lquidos y sales por vmitos y diarreas, quemaduras o retencin de agua y sales en la insuficiencia renal.

La alteracin mas frecuente de la concentracin de lquidos y electrolitos es la deshidratacin.

Osmolaridad y Osmolalidad
Osmolalidad y Osmolaridad son dos trminos que se usan para expresar la concentracin de solutos totales u OSMOLES de una solucin. En la OSMOLALIDAD, la concentracin queda expresada como: Osmolalidad = osmoles por kilogramo de agua Su unidad, en medicina: miliosmoles por kilogramo de agua (mOsm/kg) En la OSMOLARIDAD, la concentracin queda expresada como: Osmolaridad = osmoles por litro de solucin Su unidad, en medicina: miliosmoles por litro de solucin (mOsm/L)

Presin Osmtica
Puede definirse como la presin que se debe aplicar a una solucin para detener el flujo neto de disolvente a travs de una membrana semipermeable. La presin osmtica es una de las cuatro propiedades coligativas de las soluciones (dependen del nmero de partculas en disolucin, sin importar su naturaleza). Se trata de una de las caractersticas principales a tener en cuenta en las relaciones de los lquidos que constituyen el medio interno de los seres vivos, ya que la membrana plasmtica regula la entrada y salida de soluto al medio extracelular que la rodea, ejerciendo de barrera de control.

El agua se mueve fcilmente cruzando las membranas celulares, a travs de canales especiales revestidos de protena. Si el total de la concentracin de todos los solutos disueltos no es igual en ambos lados, habr un movimiento neto de molculas de agua hacia dentro o fuera de la clula. Para donde es el movimiento del agua, depende si el medio donde se encuentra la clula es isotnico, hipotnico o hipertnico.

Deshidratacin
Es un grave problema de salud que aparece cuando la excrecin de lquidos excede su consumo. La deshidratacin puede ser leve, moderada o grave dependiendo de la cantidad de lquido corporal que se haya perdido o que no se haya repuesto. Cuando es grave, la deshidratacin es una emergencia potencialmente mortal.

Sntomas de la deshidratacin:
Sed intensa Prdida de apetito Malestar, fatiga Debilidad, dolores de cabeza Boca seca, poca orina Dificultad de concentracin Hormigueo en extremidades, somnolencia Impaciencia, nauseas, inestabilidad emocional Espasmos musculares Delirios Problemas de equilibrio y de circulacin Lengua hinchada, fallo renal Disminucin del volumen sanguneo y en la presin arterial. Fontanelas hundidas

IMPORTANCIA DE LOS ELECTROLITOS EN UN PACIENTE DESHIDRATADO

Aunque dependamos del agua nuestro organismo no es capaz de almacenarla, lo que implica que debe ingerirla regularmente a lo largo del da. Suele ingerirse en cantidad inferior a la recomendada, por la mayor parte de los individuos, lo que hace que muchas personas presenten un cierto grado de deshidratacin, que perjudica su salud, capacidad funcional y bienestar. Teniendo en cuenta esta realidad se han establecido pautas y guas para la poblacin recordando la importancia de la hidratacin.
En s, los electrolitos son importantes al ayudar a reponer la cantidad de lquidos perdidos.

Bibliografas
-Bioqumica Quinto semestre Pgs.. 29-45 -http://www.jetwater.com.es/articulo_0002.html -Bioqumica de Harper 14va edicin -http://www.nutricion.org - Bioquimica Medica John W. Baynes