Cadena de Valor

Unidad de Negocio

Tienda Extra Sucursal Canabal 3341

Abstrac

Los objetivos y metas plasmadas en este estudio, tiene que ver con la situacin actual de la Tienda de conveniencia Extra sucursal Canabal en base a la administracin de su cadena de valor. Se disearan estrategias en base a los resultados obtenidos del anlisis en relacin con su clientela potencial, el nivel de servicio y su estructura de operacin. Se busca determinar que acciones se debern seguir para robustecer la Cadena de Valor y dar respuesta a las desviaciones detectadas.

Introduccin

A mediados de los aos 70s en Mxico, abren sus puertas las primeras Tiendas de Conveniencia, con el paso de los aos, las Tiendas de Conveniencia han tenido que ajustarse a las exigencias de una sociedad moderna y cosmopolita que da con da busca satisfacer necesidades mediatas e inmediatas, con el confort que brindan este tipo de establecimientos. La conveniencia puede esta estar representada segn la apreciacin del usuario en cercana, comodidad, servicios, ubicacin, horario, entre otros. Actualmente ofrecen una amplia gama de productos y servicios que reflejan el estilo de vida dinmico que a todos nos envuelve. La conveniencia es un negocio noble, mas no fcil.

Introduccin

La golpeada economa del tabasqueo y el clima de inseguridad, son solo un par de factores externos que en los ltimos 6 meses afectan la operacin del negocio, entre los factores internos se encuentran entre otros, los altos costos de operacin, asaltos, robo hormiga, regulaciones gubernamentales y la falta de recurso humano con espritu de servicio. Se pretende con este estudio obtener un anlisis de los factores relevantes que afectan la operacin de la Tienda de Conveniencia denominada Extra Canabal 3341 y generar la estrategia que provoque el estimulo adecuado para detonar un crecimiento del negocio.

Contenido

1.- Anlisis Externo

Qu es el Retaill? Historia de las Tiendas Extra

Micro-localizacin de Unidad de Negocio

2.- Anlisis Interno Giro del Negocio

Descripcin y plano del local

Quines somos?

Contenido

Misin, Visin y Valores

Anlisis FODA
Cdigo de tica y Conducta Anlisis de las Fuerzas de Porter Cadena de Valor Organigrama de la Unidad de Negocio

Contenido

3.- Estrategias

Objetivos Estratgicos
Mapa Estratgico Cuadro de Mando Integral

Recomendaciones y conclusiones

Anlisis Externo
Qu es el Retaill?
Es un sector econmico que engloba a empresas especializadas en la comercializacin masiva de productos o servicios a grandes cantidades de clientes. En este sector se pueden incluir prcticamente todas las tiendas con venta directa al publico, la complejidad del retaill esta dada por la amplia variedad de artculos que se expenden en un solo espacio. Una caracterstica de este segmento es su canal de ventas, compuesto casi siempre por numeroso puntos de venta lo que favorece el aprovechamiento de costos comunes. En el Retaill es comn que se operen CEDIS que se encarguen de entregar diferentes marcas en una sola visita y de esta forma se intenta garantizar el abasto. En el retaill cabe destacar que en lo general los precios de venta se determinan en funcin de las negociaciones entre proveedor y empresa.

Anlisis Externo
Historia de las Tiendas Extra
Tiendas Extra (ComExtra) llega al mercado en 2006, a finales de 2007, Grupo Modelo vio con preocupacin cmo los resultados, la cadena que agrupaba sus tiendas de conveniencia y expendios de distribucin de cerveza, no eran los esperados. Justamente ese ao, la empresa haba inaugurado 966 tiendas, ms que cualquier otra cadena del sector. Un cmulo de factores alter el panorama del negocio. El alza inusitada de insumos como la cebada dispar los costos de la cervecera, que ya tena planes para expandir su produccin y construir una nueva planta en el pas. Por otro lado, ComExtra haba crecido pero segua teniendo problemas de operacin, ubicacin y rentabilidad, adems de enfrentar la fuerte competencia de OXXO.

Anlisis Externo
Historia de las Tiendas Extra

Carlos Fernndez, presidente y director ejecutivo de Modelo, decidi entonces dar un golpe de timn y emprender la restructuracin de ComExtra. El proceso no iba a ser fcil, pues requera el cierre de 200 unidades y la reingeniera de la divisin. Para ello, busc a Gilberto de Hoyos, un veterano del sector comercial y de tiendas de conveniencia, que estaba dedicado a sus negocios personales. La primera decisin fue separar las tiendas: las unidades Modelorama fueron concentradas en otra divisin y se apost por fortalecer las Tiendas Extra, redefiniendo el concepto de conveniencia y apuntalando la operacin.

Anlisis Externo
Historia de las Tiendas Extra

Con este deslinde, De Hoyos inici la transformacin con una red de 700 unidades, acompaado por un equipo nuevo de colaboradores, integrado en su mayora por ejecutivos jvenes que venan de otras empresas o de la misma cervecera, pero que no tenan experiencia en tiendas de conveniencia. De Hoyos y su equipo redefinieron el concepto de Extra, basados no slo en la demanda tradicional de productos en este tipo de comercios cigarros, caf, botanas, sino en las caractersticas actuales del mercado.

Anlisis Externo
Historia de las Tiendas Extra
Para incrementar el trfico a sus tiendas, incorpor el pago de servicios y la venta de tiempo aire y tarjetas telefnicas; incluso en algunas sucursales vende boletos del Metrobs y cuenta con cajeros automticos. Pero entre los cambios ms importantes figura la incorporacin de una nueva plataforma de sistemas y la creacin de productos con marca propia. Extra adquiri una plataforma de planeacin de recursos (ERP) de SAP que les permitir saber el comportamiento tienda por tienda y producto por producto, y, con ello, ser ms eficientes en la operacin. Podrn mejorar el abasto, agilizar la rotacin de inventarios y conocer mejor al consumidor. Y en una jugada agresiva, lanzaron la marca propia Instante, bajo la cual venden una gama de productos de comida rpida sndwiches, ensaladas y postres y caf, a precios ms bajos que la competencia.

Anlisis Externo
Historia de las Tiendas Extra

Gilberto De Hoyos explica que Extra est ms enfocado en una estrategia de micromercados (reas de influencia de una tienda de hasta tres kilmetros a la redonda) que en la conquista del mercado global. Antes se deca que una tienda requera de 10,000 habitantes para sostenerse y ahora hay mercados que con 2,000 personas se sostienen, indica. Y tampoco le preocupa que cada vez surjan ms competidores, pues afirma que el mercado no ha llegado a un punto de saturacin. Parece estar en lo cierto. Segn un informe reciente de la firma Euromonitor International, las tiendas de conveniencia en Mxico tendrn un crecimiento promedio anual en el nmero de unidades de 7% entre 2007 y 2013, hasta llegar a los 11,613 establecimientos. El sector an presenta muchas oportunidades de crecimiento para la mayora de los participantes

Anlisis Externo
Micro localizacin

La localizacin de la Unidad de Negocio es muy importante, dado que su influencia econmica puede hacer que no se obtengan los resultados esperados, comprometiendo el plazo de recuperacin de la inversin . El anlisis para escoger la localizacin adecuada debe hacerse de forma que se tomen en cuenta todas las etapas del proyecto.

Anlisis Externo
Micro-localizacin de la U.N.
Simbolo ga Tienda Extra Suc Canabal 3341 Tiendas Extra cercanas

Tienda Oxxo cercanas

Anlisis Interno
Giro del Negocio

Empresa especializada en retaill (ventas al detalle) de productos nacionales e importados, cuenta con un amplio surtido de productos , principalmente de alimentos y bebidas . Se expenden tambin servicios de telefona y servicios financieros, abierto las 24 horas del da los 365 das de ao.

Anlisis Interno
Descripcin y plano del local Local comercial con 400 mts. cuadrados de construccin aproximados. Fachada casi en su totalidad es de vidrio, lo que permite amplia visibilidad al cliente desde afuera y una generosa iluminacin al interior, areas totalmente climatizadas, el piso de venta se encuentra dividido por categoras.
Cmara de refrigeracin Gndolas Comida rpida Punto de venta Bao

BODEGA

PISO DE VENTA

Anlisis Interno
Quines somos?

Somos una empresa que ofrece productos y servicios de calidad que satisface las necesidades mediatas e inmediatas de consumo de nuestros clientes a travs de empresarios calificados en ubicaciones estratgicas.

Anlisis Interno
Misin, Visin y Filosofa Misin Ofrecer productos y servicios a travs de ubicaciones estratgicas y comisionistas calificados que satisfacen las necesidades mediatas e inmediatas de consumo de nuestros clientes, contribuyendo al desarrollo de una cadena de valor sustentable y eficiente que involucre adems a colaboradores, proveedores y accionistas. Visin Ser la tienda de conveniencia con la mejor experiencia de compra en el micro mercado en el que participamos. Filosofa Pasin por el servicio

Anlisis Interno

Anlisis Interno

Anlisis Interno
Cdigo de tica y Conducta
Valores Pasin por el servicio: Entender al cliente como el centro de todo lo que hacemos. Sentido de Urgencia: Entendimiento y ejecucin en tiempo real. Lealtad: Hacer aquello con lo que estamos comprometidos aun en circunstancias cambiantes. Integridad: Procurar congruencia entre nuestras acciones y los objetivos de nuestra organizacin. Confianza: Nos desempeamos con exactitud, puntualidad y fidelidad para fortalecer nuestro ambiente laboral. Colaboracin: Entender el trabajo de uno como parte de un todo. Respeto por la gente: Buscar el desarrollo integral de nuestra gente en lo profesional y en lo personal Los valores de Grupo Modelo son los principios y reglas que orientan la conducta de cada integrante del Grupo, los cuales dirigen su forma de pensar y actuar.

Anlisis Interno
Cdigo de tica y Conducta
El Grupo ejecuta diferentes iniciativas enfocadas en reforzar y fortalecer la importancia de la tica y los valores en todos los mbitos: laboral, personal, ambiental y social. El Cdigo de tica y Conducta establece las directrices que aseguran que el desempeo y el comportamiento de los colaboradores estn alineados a los valores institucionales. En Grupo Modelo y todos sus afiliados se promueve la actuacin congruente de todos los colaboradores, refuerza la cultura tica y responsable al interior de la empresa, desalienta las prcticas inadmisibles y sirve adecuadamente de gua para la toma de decisiones en todos los niveles de la organizacin. En Grupo Modelo se fomenta la igualdad de oportunidades; el trato entre colaboradores; la relacin con distintos grupos de inters; el compromiso con la seguridad, la calidad, el medio ambiente y la comunidad; la lealtad al Grupo y su cultura; el cuidado de los activos; el manejo de la informacin; el cumplimiento de las leyes y regulaciones, y los obsequios y gratificaciones, entre otros.

Anlisis Interno
Cdigo de tica y Conducta

El Cdigo de tica y Conducta es un instrumento que consolida la estrategia del Grupo; anualmente se implementa una estrategia de comunicacin para que todos los colaboradores conozcan y ratifiquen su apego a este Cdigo. Estas actividades son de carcter obligatorio. El comit del grupo evala, resuelve y sanciona los casos que pudieran presentarse. Haciendo nfasis en las practicas anticorrupcin.

Anlisis Interno
Fuerzas de Porter

Amenaza Entrada nuevos competidores Inversiones fuertes dificultan entrada de competidores Competencia esta en expansin continua

Poder Negociador Proveedores

Poder de negociacion limitado en plaza

Rivalidad Principal competidor Actualmente la comptencia se encuentra en expansin continua

Poder Negociador Compradores Los clientes exigen mas por menos, Existe poca fidelidad del cliente

Amenaza Ingreso de productos Sustitutos

Tiendas minoristas

Anlisis Interno
Propuesta de Valor

Integracin eficiente y coordinada de los siguientes elementos para satisfaccin de nuestros clientes: Colocacin de tienda, adquisicin de productos y servicios, abasto de mercancas e insumos , efectivo y satisfaccin de necesidades.

Anlisis Interno
INFRAESTRUCTURA: Edificio de la Tiendas, Areas especializadas por departamento, crditos de proveedores, relacin con socios comerciales DESARROLLO TECNOLOGICO: Implementacin de SAP, Investigacin de mercados , desarrollo de plataformas de ventas de servicios y corresponsalas. RH: Reclutamiento y seleccin de personal , capacitacin y entrenamiento , implementacin de planes de recompensas ABASTECIMIENTO: Adquisicin de mercancas exclusivas, Negociacin con proveedores , surtido de insumos.
LOGISTICA INTERNA OPERACIONES LOGISTICA EXTERNA MKT Y VENTAS SERVICIO Y POST VENTA

Surtido de mercancas de bodega a piso de ventas

Operaciones de soporte a las ventas (plataforma, displays Exhibicin Prevencin de perdidas, Ejecucin de PEPS,

Proveedores

Publicaciones en prensa escrita Voceo Promociones POP, Frisos Meses sin interese

Atencin al cliente

Anlisis Interno
Estrategia

Mejorar la experiencia de compra a travs de la diferenciacin.

Enfocarse a la conquista de los micro-mercados: Ser lder en el rea de influencia de cada unidad Variedad de Productos y Servicios: Exceder las expectativas del cliente manteniendo nuestro catlogo a la vanguardia. Ambientacin de la tienda: Contar con un ambiente cmodo y confortable para la satisfaccin plena de nuestros clientes. Calidez en el trato: Brindar atencin de excelencia con el gusto de servir

Anlisis Interno
Importancia del organigrama de Tienda

Por medio de una sencilla representacin grafica de la estructura organizacional del negocio, se indican en forma de esquema las lneas de autoridad, relaciones del personal, lneas de comunicacin y asesora. Su importancia radica en la divisin de funciones y la identificacin de cada trabajador y sus labores desempeadas.

Anlisis Interno
Organigrama de la Unidad de Negocio

Gerencia Supervisor

Encargado de turno

Encargado de turno

Auxiliar

Auxiliar

Auxiliar

Auxiliar

Mapa Estrategico

P. Financiera

Crecimiento sustentable

P. cliente

Satisfacer la necesidades mediatas e inmediatas

Grata experiencia de compra

P. proceso

Abasto productos y servicios

Distribucin y acomodo de productos

P. aprendizaje

Comisionistas calificados

Cuadro Integral de Mando

Perspectiva Financiera Objetivos estratgicos Fomentando el conocimiento de los costos y mrgenes de utilidad por categora entre los cajeros para buscar alcanzar las metas del mes Contar siempre con la variedad de productos para satisfacer las necesidades del cliente Indicador Medicin diaria en pizarrn operativo, se tomara como base la cantidad de ventas totales de las familias FO, FA, PA y redencin dividido entre las ventas totales. Meta Cubrir en 101% las metas comparadas contra ao anterior mismo periodo, tomando en cuenta que el promedio actual flucta al 98% y mantener el crecimiento constante ao con ao Incrementar las transacciones en 2% mensual, este porcentaje es medible diariamente al realizar cortes de caja

Cliente

Satisfaccin del cliente Preferencia del cliente hacia el negocio an cuando haya otros cercanos que puedan ofrecer los mismo Satisfaccin del cliente Retencin de clientes

Proceso

Mantener ordenada la mercanca, el establecimiento limpio y trabajar las dos cajas para evitar aglomeraciones Motivacin de los cajeros a travs de gratificaciones y accesibilidad, buen ambiente de trabajo, rotacin de cargos, etc.

Saludar y sonrer a los clientes, agradecer la compra, son hbitos que modifican la conducta del cliente que se siente acogido provocando un incremento en promedio de articulos Cubrir las metas de ventas fomentando un programa de recompensas, informar de los logros de cada cajero y auxiliar de turno.

Aprendizaje

Eficiencia Lograr que realicen sus actividades sin estar delegando las tareas Disminucin de rotacin de personal

Recomendaciones
La competancia en su zona de influencia es bastante grande, es necesario penetrar el mercado mediante promociones y desarrollar nuevas areas de oportunidad en categorias estrategicas que dejan mayor margen de utilidad, se recomienda hacer del conociemiento de todos los involucrados del analisis FODA y atacar las areas con ponderacion baja. Definir politicas de seleccin de personal para disminuir la rotacion del mismo. Se recomienda seguir los procedimientos de reclutamiento y verificar las referencias del entrevistado. La imagen de acercamiento y confianza del consumidor se logra con un servicio de calidad, sedebera capacitar el personal aun a los ya certificados en el corto plazo, para asegurar que se estan ejecutando los no negociables.

Conclusiones
Debido a que Tabasco cuenta con alta actividad petrolera se ha desarrollado un crecimiento desmedido que ciertamente ha acarreado problemas pero tambien trajo consigo el desarrollo, de la mano de ese desarrollo surgen nuevas necesidades como las de contar con disponibilidad de negocios las 24 horas del dia, los 365 dias del ao. En la actualidad el mercado de la conveniecia de encuentra desarrollandose ampliamente en el Estado principalmente en Villahermosa, por lo que es necesario conocer a fondo las preferencias de los consumidores y disear y adaptar los deseos de estos para asegurar la permanencia en el mercado.

El uso de la informacion generada en la unidad de negocio sera la parte inteligente que ayude a sustentar la estrategia.

GRACIAS